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G. FAMILIARES
(Bs de 1988)
1988
1989
1990
1991
1992
86874
89046
91415
92823
94887
POBLACION
TOTAL
(Habitantes)
5969467
6091914
6216874
6344396
6474222
Ingreso
Percapita
(Bs 1988)
1438,25
1444,58
1453,76
1445,93
1448,44
CUADRO 2-8
Consumo anual de leche en kilogramos por habitantes y por ao (Kg/hab-ao)
DEPARTAME
NTO
LA PAZ
SUCRE
COCHABAMB
A
TARIJA
SANTA CRUZ
OTROS
DEPTOS.
PROMEDIO
26,4
16,2
44,3
CONSUMO PERCAPITA
1989
1991
1992
26,5
26,7
27,0
16,4
16,6
16,6
44,6
44,7
44,9
24,4
46,4
14,2
24,5
46,9
14,5
24,8
46,8
14,7
25,0
47,1
14,9
25,0
47,3
15,2
26,6
28,9
29,0
29,3
29,4
1988
1990
27,1
16,7
45,0
CUADRO 2-10
BOLIVIA: Produccin anual de leche en toneladas equivalentes de leche fluida.
AOS
1988
1989
1990
1991
1992
LECHERIA
CLANDESTINA
39785
40289
43356
45153
46440
PLANTAS
INDUSTRIALES
102270
104065
105959
107581
112525
PRODUCCION
NACIONAL
142055
144354
149315
152734
158965
CUADRO 2-12
BOLIVIA: Importaciones de productos lcteos, en toneladas equivalentes de
leche fluida.
PRODUCT
OS
Leche
fluida
Leche
entera en
polvo
Leche
Descre. En
polvo
Leche
evap.
Leche
conden.
Quesos
Mantequill
a
TOTAL
1988
1989
1990
1991
1992
3622
4144
4560
5708
6138
21881
23533
23825
25308
25952
15603
16486
16510
17206
17730
511
541
571
590
778
86
89
85
96
109
17
72
14
76
11
89
9
107
9
135
41792
44883
45651
49019
51892
CUADRO 2-13
BOLIVIA: Consumo aparente de productos lcteos en toneladas equivalentes de
leche fluida.
AO
1988
1989
1990
1991
1992
Producci
n
(P)
142055
144354
149315
152734
158965
%
(P)
77,27
76,28
75,05
75,53
75,39
Importaci
ones
(M)
41792
44883
45651
49019
51892
%
(M)
Consumo
Aparente
22,73
23,72
24,95
24,47
24,61
183847
189237
194966
201753
210857
CUADRO 2-14
BOLIVIA: Proyeccin del consumo aparente en toneladas equivalentes de leche
fluida.
AO
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
CONSUMO
213672
220231
227002
233980
241173
248588
256230
264108
CUADRO 2-15
BOLIVIA: Proyeccin de la demanda en toneladas equivalentes de leche fluida.
AO
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
Consumo
percapita
Necesario
(Toneladas)
0,03400
0,03933
0,04549
0,05261
0,06085
0,07038
0,08140
0,09415
Poblacin
(habitantes)
Demanda
(Toneladas)
6606944
6742386
6880605
7021657
7165601
7312496
7462403
7615382
224636
265178
312999
369409
436027
514653
607440
716988
CUADRO 2-16
BOLIVIA: Demanda insatisfecha de leche de soya en toneladas equivalentes de
leche fluida.
AO
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
Consumo
Aparente
Demanda
213672
220231
227002
233980
241173
248588
256230
264108
224636
265178
312999
369409
436027
514653
607440
716988
Demanda
Insatisfecha
(Dficit)
--10964
--44947
--85997
--135429
--194854
--266065
--351210
--452880
CUADRO 2-17
LECHE DE SOYA: Dficit a ser cubierto por el proyecto en toneladas
equivalentes de leche fluida.
Densidad de la leche 1,032 (Kg/l).
AO
Dficit
Lcteos
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
CUADRO 2-18
44947
85947
135429
194854
266065
351210
452880
Produccin
Leche de
soya
--------1232,64
1848,96
2157,12
2773,44
3081,60
3081,60
%Cap.
Instal.
Dficit
Cubierto
(%)
--------1,43
1,36
1,11
1,04
0,87
0,68
--------40
60
70
90
100
100
VITASOY, Leche
MAGNOLIA,
Leche
PHILSOY, Leche
VITASOY, Leche
VITASOY, Leche
MAGNOLIA,
Leche
SEIYU, Leche
espesa
SOYALAC,
Condensada
SEIYU,
Chocolatada
NIKKEN, Leche
CIUDAD
CONTENIDO
PROTEI
NA
(%)
PRECI
O
($US)
HONG
KONG
SINGAPUR
Botella 266 ml
0,12
PRECIO
POR 236
ml DE
LECHE DE
SOYA
($US)
0,1
Botella 285 ml
1,3
0,13
0,11
FILIPINAS
HONG
KONG
HONG
KONG
SINGAPUR
Botella 205 ml
Tetra Brik 250
ml
Botella 177 ml
3
2
0,1
O,15
0,12
0,14
0,1
0,14
1,7
0,14
0,14
JAPON
0,32
0,15
JAPON
Lata 424 ml
2,3
0,63
0,17
JAPON
Cartn 500 ml
0,4
0,19
JAPON
Cartn 200 ml
0,21
0,25
QUONG HOP,
Leche
SOYALAC,
Condensada
SOYALAC,
Chocolatada
KOKUSAI
TAMPAKU, Leche
en polvo
NIKKEN, Sabor a
naranja
EE.UU.
0,57
0,29
EE.UU.
Plstico 472
ml
Lata 385 ml
2,3
0,93
0,29
JAPON
Lata 250 ml
0,32
0,29
JAPON
Lata 414 ml
--------
-------
0,31
JAPON
Cartn 200 ml
2,7
0,28
0,33
CUADRO 2-19
BOLIVIA: Precios nacionales de leche.
Los precios en Bs/l. Son de enero de 1994.
EMPRESAS
PIL
PIL
PIL
PIL
PIL
La Paz
Cbba.
Sta. Cruz.
Tarija
Sucre
Precio de compra al
productor
(grasa 3,5%)
1,00
1,35
1,15
1,10
1,00
Precio de venta al
consumidor
1,80
1,80
1,80
1,70
1,70