UNAMAD

UNIVERSIDAD
NACIONAL AMAZNICA
DE MADRE DE DIOS

FACULTAD : INGENIERA

DEPARTAMENTO : INGENIERA

CARRERA PROFESIONAL : INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIOS, CRA Y ENGORDE DE POLLOS BROILER, EN LA

ZONA RURAL DE CHONTA, PARA EL CONSUMO EN LA CIUDAD DE
PUERTO MALDONADO

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 1
 UNAMAD

RESPONSABLES : JOS CONDORI MUZ

MADRE DE DIOS PERU

- 2010

I. INTRODUCCIN.

II. RESUMEN EJECUTIVO.

A. NOMBRE DEL NEGOCIO.
CRANZA Y COMERCIALIZACION DE POLLOS BROILLER, EN PUERTO
MALDONADO.
B. OBJETIVO DEL NEGOCIO:

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 2
 UNAMAD

posicionar en el rubro de carne de pollo en la localidad de Puerto

Maldonado.
C. BALANCE OFERTA - DEMANDA.
Identificamos la falta de oferta de carne de pollo en el mercado debido a
la ausencia de conocimientos tecnolgicos y de mercadeo, con un
deficiente asesoramiento por parte de las entidades involucradas en el
sector agropecuario.
III. DESCRIPCION DEL NEGOCIO
a) Ttulo del proyecto.

CRANZA Y COMERCIALIZACION DE POLLOS BROILLER, EN PUERTO

MALDONADO.

b) Ubicacin.

Departamento : Madre de Dios

Provincia : Tambopata
Distrito : Tambopata
Ciudad : pto maldonado, comercializacion del producto.
Comunidad : chonta, (cria y engorde de las aves).

c) Giro del proyecto.

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE CARNE DE POLLO

d) Naturaleza del plan de negocio.

La crianza de pollos con una adecuada alimentacin y condiciones

adecuadas para su rpido crecimiento para su posterior sacrificio y
ser distribuidas a los comerciantes vendedores de la carne de pollo.
Materia prima : pollos vivos.
Producto terminado : pollo faenados, listo para su
venta.
Mercado del producto : puerto maldonado

e) rea Del Proyecto.

El rea del plan de negocio de la crianza y comercializacin

comprende a la ciudad de Puerto Maldonado. El mercado destino
ser la ciudad de puerto Maldonado y aledaos

III.1. ANTECEDENTES:

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 3
 UNAMAD

III.1.1. DIAGNOSTICO.

III.1.1.1. ASPECTO POBLACIONAL (PTO MALDONADO).

En el siguiente grafico observamos el crecimiento de

Puerto Maldonado a un ritmo acelerado, con una
tasa de crecimiento de 3.5%, en el siguiente cuadro
observamos las proyecciones para los siguientes 5
aos.

Poblacio
n
ao
proyecta
da
2014 76,607
2015 79,289
2016 81,748
2017 84,296
2018 86,844
2019
2020

Poblacin proyectada en Puerto Maldonado para

horizonte del proyecto

Fuente;inei

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 4
 UNAMAD

Poblacion proyectada

Poblacion proyectada
Linear (Poblacion
proyectada)

fuente: elaboracin propia

III.2. OBJETIVOS:
III.2.1. Objetivo general.
Elaborar un Plan de negocios para lacrianza y
comercializacion de pollo en puerto maldonado.

III.2.2. Objetivos especficos.

Realizar un estudio de mercado en el que se pueda identificar
claramente la oportunidad de mercado, la oferta y demanda
del pollo de la ciudad de pto maldonado.

Implementar la planta de crianza y sacrificio de pollos con

personal capacitado en normas sanitarias, para obtener un
producto de calidad.

Realizar una evaluacin econmica, financiera y

socioeconmica del plan de negocio.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 5
 UNAMAD

III.2.3. Objetivos Estratgicos.

Generar un clima de confianza entre revendedor y avicultor.

Mejorar la presentacion del pollo evicerado para cubrir la

expectativa de los clientes.

Produccin de la carne de pollo optimizando costos de

produccin pero obteniendo un producto con mayor calidad
que la competencia.

III.3. RBOL DE PROBLEMAS (CAUSA - EFECTO)

ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS

EFECTO FINAL
Bajos ingresos
econmicos, por ende
avandono de la crianza
avicola.

EFECTO INDIRECTO EFECTO EFECTO INDIRECTO

Alta tasa de mortalidad de las INDIRECTO Alto costo de alimentos
aves. Deficiencias en el flujo de preparados
materiales, materia prima

EFECTO DIRECTO
Baja utilidad del
avicultor

PROBLEMA CENTRAL
Baja productividad avcola

CAUSA DIRECTA
Elevados costos de produccin
avcola.

CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA CAUSA INDIRECTA

Alto grado de enfermedades
infecto contagiosas en las aves,
originadas por instalaciones
inapropiadas, inexistencia de
asesoramiento de entidades del
estado
Limitada asistencia tcnica y
capacitacin del personal,
limitadas relaciones sociales
con el revendedor y el publico.
Alto costo de materia prima.
Abandono del cultivos por el
agricultor.
Agricultura deficiente, sin
technologia ni capacitacion

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 6
 UNAMAD

III.4. RBOL DE OBJETIVOS.

FIN LTIMO
Incrementar los ingresos econmicos del
avicultor de Puerto Maldonado

FIN INDIRECTO
FIN INDIRECTO FIN INDIRECTO
Elaboracin propia de los
Baja tasa de mortalidad de Potenciar el Flujo adecuado de
materiales, materia prima y alimentos balanceados.
las aves.
productos.

FIN DIRECTO
Aumentar las ganancias del
avicultor

OBJETIVO CENTRAL
Incrementar la productividad avcola

MEDIO

disminuyendo los costos de

produccion

MEDIO DE 1 NIVEL MEDIO DE 1 NIVEL MEDIO DE 1 NIVEL

Previniendo las A travs de materia prima
enfermedades infectas Asistencia tcnica y que generemos, a traves de
contagiosas en las aves a capacitacin del personal, una agricultura mecanizada.
travs de: asesoria en comercializacion del
producto final. A travez de una
agricultura que
generen los
agricultoresde
MEDIO FUNDAMENTAL
1 MEDIO FUNDAMENTAL 3 MEDIO FUNDAMENTAL
Programa higiene y 5
saneamiento. Existe un programa de La empresa
capacitacin en tcnica de comprara un
manejo las aves. tractor agricultor.
Este sera de
operatividad para
MEDIO FUNDAMENTAL 2 todos los
manual de buenas prcticas agricultores que
avcolas. le vendan a la
MEDIO FUNDAMENTAL 4 empresa sus
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Se cuenta con tecnologas productos.
apropiadas para el trabajo
Pgina 7
eficiente.
 UNAMAD

III.5. MISION.

Somos una empresa avicola, dedicada a la produccin y

comercializacin de pollos frescos en al mercado local. Nuestros
clientes son los vendedores al menudeo. Que buscan contar con
una oferta oportuna y de calidad, contamos con un equipo de
trabajadores comprometidos con los valores de la organizacin e
identificados con la filosofa de calidad, brindamos bienestar a
nuestros trabajadores, a sus familias que de manera indirecta se
vinculan con la empresa.

III.6. VISION.

Al finalizar el quinto ao la empresa debe consolidarse como uno

de las ms importantes empresas en la venta al mayoreo de pollos
frescos de la ciudad de puerto Maldonado

III.7. ESTRATEGIAS.

Llevar al mercado pollos frescos. De alta calidad y novedosa

presentacin (menudeo).

Un trato clido y amable con las revendedoras.

Puntualidad, responsabilidad en la entrega de los productos.

a nuestras revendedoras se les ofrecera incentivos adicionales a

los ya existentes.

Intenso Plan de marketing que constara de publicidad en tv y

emisoras ademas del reparto de afiches a los comerciantes
minoristas y clientes con la cotizacin de precios y fotografas
que enfoquen la diferenciacin de nuestro producto.

III.8. ANALISIS FODA:

III.8.1. Fortaleza.

Personal capacitado, en temas de constitucin y direccin

de pymes.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 8
 UNAMAD

Espritu joven y emprendedor.

Nueva forma de vender el pollo, con una presentacin
nueva y de agrado del consumidor (menudeo y
clasificadas).
Conocimientos de los movimientos de la oferta y la
demanda.
El personal tiene conocimiento sobre el manejo de
equipos utilizados en el proceso.
Conocimientos tcnicos en temas de conservacin, y
manejo post morten.
III.8.2. Oportunidades.

puerto maldonado cuenta con mas de la mitad de la

poblacion de la region de madre de dios, ademas
presenta un alto indice de consumo de la carne de pollo.
Alto ndice de desarrollo humano (IDH) es de 0,66
ubicndose en el puesto 32 a nivel nacional, lo cual indica
un buen crecimiento, representado por un buen estado
econmico de las familias .
El auge de las actividades extractivas a originado un alza
en los ingresos percapitas de las familias involucradas,
aumentando asi el poder adquisitivo de productos de
primera necesidad como es la carne de pollo fresco.
La presencia de consumidores que exigen calidad de
producto.
La presencia de minoristas que exigen mejor trato por
parte de los moyoristas y la falta de mejores
oportunidades.
III.8.3. Debilidades.

Poca experiencia en el campo real del negocio.

Dependencia de costo de materia prima (maz), el precio
lo define el mercado en funcin a la estacin y la
demanda del producto.
Bsqueda de clientes empezando desde un nmero cero.
posicionamiento dbil en el mercado.
III.8.4. Amenaza.

Precio inestable del maz.

productores avicolas que importan a la regin; de zonas
como la costa.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 9
 UNAMAD

Presin por los precios competitivos; presencia de

asociaciones y grupos de productores avcolas que tratan
de sacar del mercado a los competidores nuevos por
medio de estrategias de precios.

IV. ANALISIS DE MERCADO DEL POLLO

IV.1. Anlisis de mercado.

En la actualidad las productoras avcolas (granjas amaznicas,

asociacin de avicultores de madre de dios, avicultores
independientes.) han descuidado el producto final (pollo faenado)
por tratar de abarcar todo el mercado posible ocasionando un dficit
a satisfacer, por lo cual se tiene por objetivo determinar; la
oportunidad de negocio en el mercado.

IV.2. Recoleccin de informacin.

La informacin de un estudio de mercado, se puedo obtener, a travs

de fuentes primarias y secundarias.

Fuente de Informacin Primaria: a travs de; consumidores,

vendedores intermediarios.

Fuente de Informacin Secundaria: a travs de publicaciones

especializadas, compendio estadstico de madre de dios,
cuadros estadsticos a nivel nacional, estudios de institutos o
Universidades privadas y Gubernamentales.

IV.3. Identificar el perfil del cliente:

a) Ubicacin geogrfica del mercado.

El mercado principal es en Puerto Maldonado, capital de

madre de dios.
Esta ubicado en eje carretero interoceanico sur, se encuentra al
suroriente del territorio peruano. Puerto maldonado es la ciudad
con mas habitantes, de todo MADRE DE DIOS, y es puente de
integracion con los paises de BRASIL Y BOLIVIA.

b) Tamao del mercado.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 10
 UNAMAD

La poblacin de Puerto Maldonado es de 60214 habitantes casi

el 55% de la poblacin de madre de dios 109000 habitantes
(INEI SENSO NACIONAL 2007). La cual estima una tasa de
crecimiento del 3.5%, y proyectando para el ao 2015,
obtendremos los datos en el siguiente cuadro.
Mientras que el nmero de hogares en puerto Maldonado crece
a un 5.2%, Llegando a una cantidad de 16494,1 el 2010.

PROYECCION EN EL CRECIMIENTO POBLACIONAL DE

PUERTO MALDONADO
POBLACION
AO PROYECTADA
2011 69096
2012 71514,36
2013 74017,3626
2014 76607,9703
2015 79289,2493
FUENTE;INEI

NMERO DE HOGARES EN
PUERTO MALDONADO
AO N DE HOGARES
2005 12762,7
2006 13434,4
2007 14141,5
2008 14885,9
2009 15669,3
2010 16494,1
2011 17362,2
2012 18276,0
2013 19238,0
2014 20250,5
2015 21316,4
FUENTE: C0MPENDIO 2010
c) Consumo.
La carne de pollo es un alimento bsico, de consumo diario, de
gran potencial en crecimiento, gracias a la preferencia de la
poblacin por este producto, ya que de esta depende mucho la
cultura gastronmica de nuestro pas (arroz con pollo, salpicn
de pollo, pollo a la brasa, aj de gallina, entre otros platos de

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 11
 UNAMAD

consumo diario.). Los pobladores, que en su mayora son

migrantes, por ende traen sus costumbres y gastronoma.

AO NUMERO CONSUMO CONSUMO

DE MINIMO MAXIMO
HOGARES CONSUMO TM DE PTO TM DE PTO
REAL DE MALDONADO MALDONADO
MDD
2006 13434,4 1859 1341 1897
2007
Descripcin 14141,5
Unidad de 1906 1412
Aos 1997
2002
2008medida14885,9 20032360 2004 2005
14862006 2007 2102
200 2009
8
2009 15669,3 2707 1565 2213
Precio S/./KG N.E.S N.E.S N.E.S N.E.S N.E.S 7.66 8.46 8.69
2010 16494,1 3006 1647 2329
Consumo de TM 841,2 980.1 848.2 1100.2 1859 1906 236 2707
Carne de ave 0
Fuente; encuesta realizada a amas de casa,(2011).
FUENTE: DIRECCIN REGIONAL AGRARIA,
Compendio 2010.
COMPENDIO2010
NES; NOEl cuadro
EXISTE nos enfoca; que
SENSO. el consumo para los 2 primeros
aos, el consumo real se encuentra en rangos de estimacin,
para los 3 ltimos aos se encuentra que el consumo real es
mayor que el consumo mximo, esto se explicara por que la
poblacin emigrante a nuestra regin no solo se centra en
Puerto Maldonado, sino que tambin radican en otros distritos,
esto hace que el consumo en aves en madre de dios se eleve
por encima de nuestras proyecciones para Puerto Maldonado.

CUADRO; DE CONSUMO DE CARNE DE AVE EN MADRE DE

DIOS, DURANTE LOS LTIMOS AOS

DEMANDA ACTUAL; En Puerto Maldonado; existe un

consumo de de carne de pollo de;

ESTIMACION DE LA DEMANDA ACTUAL DEL

CONSUMO DE PTO MALDONADO

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 12
 UNAMAD

DEMANDA FUTURA; En Puerto Maldonado existira una

demanda de carne de pollo de:

ESTIMACION DE LA DEMANDA FUTURA EN EL CONSUMO DE

POLLO EN PUERTO MALDONADO

AO NUMERO CONSUMO CONSUMO CONSUMO

DE REAL TM MINIMO MAXIMO
HOGARE PARA MDD TM PARA TM PARA
S PROYECTAD PTO PTO
O MALDONA MALDONA
DO DO
2011 17362,2 3247,77857 1734 2452
2012 18276,0 3489,05357 1825 2581
2013 19238,0 3730,32857 1921 2717
2014 20250,5 3971,60357 2022 2860
2015 21316,4 4212,87857 2128 3010

Fuente; encuesta realizada a amas de casa.

en el cuadro podemos observar que ya el consumo

proyectado en Madre De Dios, es mucho mayor a
nuestras proyecciones, lo que nos indicara a futuro un
FORMULACION
mercado DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
tentador.
Pgina 13
 UNAMAD

OFERTA:
En este producto la oferta biene a ser igual a la demanda.
Segn el analisis que hemos hecho, cuando los
productores elevan su produccion, la cantidad ofrecida es
vendida, esto se debe a que las carniceras venden todo el
pollo, antes de que acaben su hora de trabajo que suele
ser, de 5am-7pm.

Los precios no inciden mucho sobre la oferta ni la demanda

en el caso de este producto y en nuestra localidad. Por que
vemos familia con buena solvencia economica, por arriba
del sueldo minimo vital.

PRECIO DEL POLLO EN PTO MALDONADO

Precio s/.
Producto Unidad 2007 200 2009
8
Pollo evicerado Kg 7.66 8,46 8,69
FUENTE:COMPENDIO 2010.

En puerto maldonado a inicios del ao 2000 existian entre

50 avicultores, pero en la actualidad solo existen 20
avicutores entre los mas releventes encontramos a:

PRODUCCION AVICOLAS EN PUERTO MALDONADO

2010
PRODUCCION AVICOLA EN KG TM
MDD
GRANJAS AMAZONICA 109500 1095
0
GRANJAS FELICIANO 160000 160
ESCOBEDO
GRANJAS FERNANDO RACHI 324444 324,444
GRANJAS LOBO PARIONA 365000 365
GRANJAS AMALIA CASANOVA 80000 80
OTRAS GRANJAS 200000 200
TOTAL 2010 222444 2224,44
4 4
FUENTE; SENASA
En Puerto Maldonado seria un total de 20 productores,
entre los principales se muestra en el recuadro.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 14
 UNAMAD

d) Caractersticas demogrficas-econmicas de la poblacin.

Puerto Maldonado capital de madre de dios situado en el este

del pas con una altitud de 250msnm y con una poblacin
mayor al 50% del total de habitantes en madre de dios.
El departamento delimita al norte con Ucayali, al este con Brasil
y Bolivia, por el sur con puno y el oeste con el departamento de
cusco.
Conectados con resto del pas y Brasil, a travs del eje
carretero interocenico, contando con un clima semitropical y
una alta densidad vegetativa, con precipitaciones que van de
diciembre-junio y verano de julio-noviembre.
Madre de dios cuenta con altas reas vacas, aprovechables
para la agricultura

La aparicin de vas de comunicacin y las grandes

extensiones, permitiran mayores oportunidades extractivas,
productivas, y de recoleccin.

En madre de dios ms del 40% de la poblacin depende de la

minera aurfera, la actividad ms dinmica en la regin,
tambin destacan la castaa, recursos maderables, sin
embargo una de las actividades lucrativas que ms se
proyectan en nuestra regin es el turismo gracias a la gran
variedad de flora y fauna que presenta nuestra regin.

e) Ingreso per capital.

En la encuesta realizada a las amas de casa observamos que

los ingresos mensuales de nuestros encuestado es de:

500- 1000.41.1%
1000-150015.5% El 58.9% percine
1500-200012.2% ingresos entre 1000
2000-250016.7% a mas, lo que indica
2500-mas.14.4% disponibilidad de
compra.
IV.4. Identificar los canales de distribucin existentes.

Los canales de comercializacin manejada por la empresa avcola

en Puerto Maldonado se darn de la siguiente manera:

GRAFICO Canales de comercializacin del pollo en Puerto Maldonado

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 15
 UNAMAD

PRODUCTOR
GRANJA CRIADORA DE POLLOS
REVENDEDORES
CONSUMIDOR

A. PRODUCTOR GRANJA CRIADORA DE POLLOS:

Las granjas avcolas son establecimientos donde los pollos viven
confinados en condiciones extremas, nuestra empresa se
diferencia de las dems por que maneja todo el proceso desde la
crianza esta la posterior comercializacin al revendedor cuidando
en todo momento la calidad por ser nuestra carta de presentacin.

B. REVENDEDORES (EN LOS DIFERENTES MERCADOS)

Los pollos sern repartidos a los diferentes mercados donde
sern vendidos a los revendedores que son los encargados de
hacer llegar la carne al consumidor final.

C. CONSUMIDOR FINAL.
Es el receptor final de nuestro producto. El producto ser vendido
pensando en la comodidad del consumidor final para as
satisfacer las necesidades insatisfechas.

IV.5. Caractersticas del producto.

Carne de pollo: se presentara de la siguiente forma;

Vemos que las personas o empresas que venden este producto

en la regin no se preocupan de la presentacin final de este ya
que viene con presencia de plumas, nuestra empresa presenta un
producto limpio sin presencia de plumillas satisfaciendo as las
expectativas del consumidor final.
la nica forma de presentacin por ser un
producto destinado solo a intermediarios
es la del pollo entero sacrificado y limpio,
el intermediario podr venderla al pollo en
sus diferentes cortes segn vea su
conveniencia

Fuente;propio

IV.6. Segmento de mercado.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 16
 UNAMAD

El mercado de nuestros productos esta estar orientado a:

VERDEDORES MINORISTAS.

este segmento la conforman los vendedores de los mercados,

as como tambin las dems clientes que realicen pedidos a la
empresa, la estrategia que se adoptara ser la puntualidad y
responsabilidad en las entregas de los pedidos, la presentacin
del producto (color, textura, uniformidad).

IV.7. Diferenciacin de producto.

Nuestra empresa precisa la venta de productos y servicios en un solo

concepto, poniendo nfasis en la buena presentacin y calidad en el
procesado, los pollos beneficiados; de naturaleza fresca tienen
caractersticas como de no presentar plumas adheridas, suciedades
de tierra y/o materiales extraos, las viceras sern lavadas
adecuadamente y retiradas segn sea el segmento de venta del
producto. Hoy en dia se habla del producto aumentado, pues el
producto incluye los servicios relacionados con el, nuestra poltica
tambin contempla un fuerte posicionamiento en la mente de
nuestros clientes lo cual se lograra gracias al buen trato que se dara
a nuestros compradores.

IV.8. Anlisis de los factores externos e internos (Fortalezas,

Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA).

Fortalezas

Equipo para control sanitario que evita proliferacin de

enfermedades.
existe la Posibilidad de obtener un mejor precio de ventas.
El mercado de la carne de pollo es considerado como tradicional,
por lo que la gente prefiere el pollo fresco, del da.
En el caso de los productores que cuentan con expendios, se
vende directamente al consumidor, por lo que el productor puede
apropiarse de la mayor parte del valor agregado.

Oportunidades

Capacidad instalada suficiente para incrementar la produccin.

Potencial para la instalacin conjunta de una planta procesadora
de alimentos en el Estado o bien, un acuerdo para que el
productor que ya la tiene, maquile la del resto de los productores;

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 17
 UNAMAD

y de esta forma disminuir los costos de produccin, dado que el

alimento constituye entre el 75-80% de los costos totales.
Potencial para la tecnificacin de las granjas que permita reducir
costos de mano de obra y manejo, as como disminuir el riesgo de
transmisin de enfermedades.
Aplicar la tecnologa existente para sacrificio en rastro.
Darle mayor valor agregado ya sea diversificando productos o
mediante su empaque con nombre y marca propios, ya que el
pollo que se sacrifica se destina nicamente para la venta
Buena calidad con buen servicio a fcil acceso.
Establecimiento de una comercializadora.

Debilidades

Reducido nivel tecnolgico en granjas.

Bajo precio cuando hay sobreoferta.

Amenazas

Clima, ya que un exceso de calor o humedad mata al pollo.

Incremento en los costos del alimentos..
Cambios en las preferencias del consumidor.
Presencia de productos sustitutos.(carne de res, pescado, etc.)
Fuerte competencia con empresas consolidadas.

IV.9. Comparacin con la competencia.

La comparacion se da en el siguiente cuadro.

NOMBRE DEL UBICACIN PRINCIPAL VENTAJA PRINCIPAL

COMPETIDOR DESVENTAJA
GRANJAS PTO- Es conocido
en Maltrato a su
AMAZONICAS MALDONAD todo el mercado clientela
SAC O avicola Productos con una
MDD Es una empresa presentacion poco
consolidada en vistoso.
nuestra region.
Cuenta con una
implementacion
para la inocuidad
Genera mucha
confianza e sus

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 18
 UNAMAD

compradores.
Producen sus
propios alimento
Reutiliza los sub
productos del pollo,
como la sangre,
abono,
plumas,viceras.
Etc.
GRANJAS PTO- Son conocidos en Producto con una
LOBO MALDONAD el mercado local presentacion poco
PARIONA O Es una empresa vistoso.
MDD consolidada en Trabajan con
nuestra region. menores de edad.
Mano de obra Sala de faenamiento
barata. en pesimas
condiciones.
FUENTE:TRABAJADORES DE LAS EMPRESAS.

5. PLAN DE MERCADEO

5.1. OBJETIVOS.

Presentar un producto (pollo pelado y eviscerado) de calidad

en el mercado local y posteriormente en el mercado regional.
Difundir el consumo del pollo eviscerado en nuevas
presentaciones (deshuesado, fileteado, por secciones).

5.2. ESTRATEGIAS DE MERCADEO:

a. Diseo y Desarrollo del Producto.

De acuerdo a las preferencias del mercado local (segn

encuesta a amas de casa), la poblacin prefiere la compra de
carne de pollo fresco, y una minora por seccionamiento de la
carcasa, nuestro producto es demandado, gracias a la gran
variedad de platos que con esta se puede preparar. Nuestro
producto que se ofrecer al mercado se dar en la siguiente
presentacin.

Pollo eviscerado.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 19
 UNAMAD

Filete de pollo.

Deshuesado de pollo.

Seccionamiento de pollo ( ventas de pechos; ventas de piernas,

ventas de rabadillas, ventas de menudencias, ventas de alas)

b. Ciclo de Vida del Producto.

Si identificamos el ciclo que cumple la carne de ave, describimos

lo siguiente;

40-45 das, el tiempo que requiere el ave para su

crecimiento el pollo tendr un peso de 2kg vivo.
Despus del beneficio el pollo eviscerado tendr un tiempo
de 15 horas en el mercado y un peso aprox de 1,8kg.

Nota; el tiempo estimado es el tiempo que el producto requiere

para ser vendido al pblico.
Por ser el pollo un alimento de consumo diario, no existe mucho
problema con el tiempo para ser vendidas.
Adems las revendedoras conocen su demanda diaria, piden de
lo que frecuentemente saben acabar.

c. Definicin de precios.

Precio que se regira por el mercado de carne de pollo, que

estar dado por los grandes productores internos y externos

Por ser un producto de venta diaria el pollo tiende a disminuir o

aumentar frecuentemente.

Aunque el factor precio suele estar dada por la entrada de carne

de pollo a nuestro mercado, y por la escases de materia prima
para preperar alimentos.

CUADRO DE PRECIOS MENSUALES DE LA CARNE DE POLLO PARA

EL MERCADO DE PUERTO MALDONADO
2007
producct Unidad deEnero Febrero marzo Abril mayo Junio julio agosto setiembre Octubre noviembre diciembre
o medida
Pollo S/. 8.2 8.54 8.02 7.3 6.9 7.0 7.5 7.59 8.04 7.53 7.28 7.79
evicerado /Kg 4 8 3 2 5
2008

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 20
 UNAMAD

Pollo S/. 8.3 8.54 8.34 8.3 8.0 8.2 8.2 7.79 9.10 9.16 8.61 8.86
evicerado /Kg 1 7 0 3 4
2009

Pollo S/. 9.2 8.61 8.57 8.4 8.9 8.8 8.7 8.83 8.09 8.23 8.83 8.83
evicerado /Kg 9 3 3 7 1
Fuente; compendio 2010

5.3. ANLISIS DEL FACTOR PRECIO.

Analizando el precio en el mercado diramos que es un factor

importante, calificndola as por que si nuestros precios de
distribucion a las revendedoras, nos consolidaramos ms
rpido en el mercado, ya que tendramos una mayor aceptacin
por parte de estas.

Plan de ventas.

La venta que realizamos se basa en si, por la entrega del

producto a las revendedoras, producto entregado-producto
vendido.
Las revendedoras tendrn disponibles su pedido de pollo
a las 5:30 am como mximo en su puesto de venta, y si
demandan de ms productos, las revendedoras
dispondrn de un mximo de 100 unid de pollo
beneficiados, pidiendo con una hora de anticipacin.

5.4. PROMOCIN Y PUBLICIDAD.

Aplicaremos una promocin de ventas; para nuestras

revendedoras incentivaremos con viajes anuales, esto para
nuestras 2 mejores revendedoras, con viajes a cada destino
turstico del Per todo con gastos pagados, todo esto con el
objetivo de lograr las mayores ventas posibles del producto.

Publicidad del producto;

Publicitaremos las bondades que aporta la carne de ave. Su

importancia en la nutricion.
Sus ventajas para la salud, El que ayuda a formar y reparar
tejidos del cuerpo porque contiene protenas de alta calidad
importantsimas sobre todo durante el crecimiento, embarazo
y lactancia.
Ademas de publicitar sus ventajas sobre la salud;. Protege al
sistema nervioso y a la piel porque contiene Tiamina,

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 21
 UNAMAD

Riboflavina y Niacina, cuya proporcin es mayor a la

contenida en la carne de res. Contribuye a que se realicen
diversas funciones orgnicas por la cantidad y variedad de
minerales que contiene y el valor nutritivo de sus protenas, es
superior a la de muchos alimentos de origen vegetal. La carne
de pollo es una de las ms magras, es decir con menor
cantidad de grasa que existe. Segn el tipo de pollo, la edad y
la parte de su cuerpo, es el contenido de protenas que vamos
a encontrar, la pechuga por ejemplo, presenta mayor cantidad
que los muslos y su aporte es similar al de la carne roja. La
carne de pollo contiene muchas vitaminas, entre las que
destaca la presencia de cido flico, muy necesario durante el
embarazo y la vitamina B3 o niacina.

GASTOS DE PUBLICIDAD
diari mensu costo /
o al mes Costo/ao
publicidad en publicidades/di publicidades/me
america tv 3 a 90 s 450 2700
publicidad por publicidades/di publicidades/me
raido caribea 4 a 120 s 480 2880
spot publicitario 500
costo total de
publicidad 6080
nota; la publicidad sera mensual se pasara de forma intercalada,esto como estrategia de
no cansar al publico.

5.5. ANALISIS FODA DE LA ORGANIZACIN.

FORTALEZAS

a. Organizacin empresarial con experiencia en comercio local.

b. Recurso humano, capacitado con capacidades adecuadas.
c. Se cuenta con personal joven con conocimiento y habilidades
para afrontar requerimientos actuales y futuros.
d. La produccin y el flujo de trabajo, son enfocados a alcanzar la
calidad.
e. Trabajo en equipo.

PORTUNIDADES:

a. Baja organizacin entre competidores e intermediarios.

b. Vendedoras intermediarias accesibles a negociacin con
productores.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 22
 UNAMAD

DEBILIDADES:

a. Saturacin de responsabilidades a personal capacitado de la

Empresa.
b. Al comenzar bajos poder econmico, por lo cual la
implementacin para una mejora es limitada.
AMENAZAS:

a. Empresas que cuentan con asesora profesional, (lnea staf).

b. Recursos econmicos (competencia) disponibles para una
implementacin y mejora continua.

5.6. SEGMENTO DE MERCADO.

Nuestro mercado de consumo estar comprendido por toda la

poblacin de puerto Maldonado, pero generalmente a las amas de
casa se destina nuestro producto final, pues son estas quienes
presentan los hbitos de compras diarias.
Las amas de casa conocidas como compradoras tradicionales,
disfrutan una pequea charla antes de comprar sus necesidades,
resaltando la importancia de las revendedoras o carniceras.

5.7. ANLISIS DE COMPETENCIA:

a. Competidores nacionales.

Nuestros competidores estn dados por avcolas que traen su

producto, generalmente de la capital, Que suele aproximarse
generalmente a un promedio de 30 toneladas anuales (segn;
senasa 2010)

b. Competidores regionales.

Nuestro mayor competidor ser granjas amaznicas, empresa

dirigida por el Sr. Mateo salinas, que se fund en el ao1994
y que en actualidad cuenta con la mayor produccin en la regin
mayor a 1000 TM de carne de pollo/ ao.
Seguido de otros avcolas que producen un total de 1200
TM/ao.

Canales de distribucin.
CONSUMIDOR
PRODUCTOR RESTAURANTES Y POLLERIAS CONSUMIDOR
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 23
 UNAMAD

MERCADO (revendedores) CONSUMIDOR

PRODUCTOR:
En este caso los productores realizan funciones
comerciales a consumidores y polleras y restaurantes. La
competencia Cuenta con transportes que les posibilita
llegar a los mercados y comercializar sus productos.

MERCADO:

Mercado:

Carniceras: Corresponde a los revendedores

considerados como detallistas, los cuales se encargan
de enfrentar al consumidor final proporcionando una
serie de productos aptos para el consumo. Este agente
comercial es responsable de las ventas a restaurantes
y pblico en general.

CONSUMIDOR

El consumidor podr obtener el producto a travs de

restaurantes o polleras de forma directa, para el
consumo. El pollo es un producto de compra habitual, de
primera necesidad: Son comprados con el mnimo de
esfuerzo, sin previa comparacin de precio ni de calidad;
son productos de consumo continuo.
5.8. ALIANZAS ESTRATEGICAS.

Estrategias para revendedores:

La empresa establecer alianzas estratgicas con revendedoras

que cuentan con sus negocios propios en mercados (mercado
padre aldamiz, mercado modelo, mercado mil oferta) para facilitar
la comercializacin de la carne de pollo.
La empresa ofrecer los siguientes incentivos;

Por la entrega de 5und de pollo se le descontara 100gr.

Se le descontara 0.5 S/. respecto a la venta al publico

Nota; A los vendedores que cuentan con su puesto propio se les

asignara algunos incentivos adicionales.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 24
 UNAMAD

5.9. PLAN DE METAS.

A corto plazo, consolidar la infraestructura de produccin

avicola de 6 galpones.
Acorto plazo la empresa debe producir 6000 pollos mensuales.
A mediano plazo, la Empresa realizar inplementacion de 6
galpones mas, e ira incrementando su produccion poco a poco.
A largo plazo, la empresa pretende intensificar la produccion
avicola.
Consolidarse en el mercado local para posteriormente poder
expandirse al mercado regional.
Mantener suficiente capacidad operativa de la maquinaria y
equipos de procesamiento.

5.10. CANALES DE DISTRIBUCIN.

Canales de distribucin.
MERCADOS CONSUMIDOR
PRODUCTOR
FERIAS CONSUMIDOR

PRODUCTOR:
En este realizan funciones distributivas. Se cuenta con
medio de transporte que posibilita llegar a los mercados
minoristas

MERCADO:

Ferias: Estos agentes comerciales (feria agropecuaria,

feria alameda) son responsables de las ms altas
ventas de carne de pollo de toda la semana.
Mercado:

Carniceras: nosotros vemos lo importante que son

las revendedoras. Agentes comerciales detallista con
las compradoras, se encargan de enfrentar al
consumidor final proporcionando una serie de
productos aptos para el consumo. La forma en que este
agente comercializa sus productos es en cortes y al
estado fresco. Este agente comercial es responsable
de las ventas a restaurantes y pblico en general.

CONSUMIDOR
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 25
 UNAMAD

El consumidor podr obtener el producto a travs de

restaurantes o polleras de forma directa que podr
comprar. El pollo es un producto de compra habitual, de
primera necesidad: Son comprados con el mnimo de
esfuerzo, sin previa comparacin de precio ni de calidad;
son productos de consumo continuo.

5.11. PARTICIPACIN EN EL MERCADO OBJETIVO.

Nuestro objetivo de abarcar el mercado por estos 5 primeros aos

que dura el proyecto es de 6 % de la produccion avicola total, con
72000 unidades de pollo/ao,que significaria producir,6000
unidades mensuales.

VI. PLAN ADMINISTRATIVO.

El proyecto adoptar una forma de organizacin que se adecuar al

marco de operacin de la actualidad empresarial del sector privado,
constituyendo una Sociedad Annima Cerrada (S.A.C.). El proyecto
estar sujeto a normas de referencias bsicas, que establecen las
pautas necesarias de la actividad avicolas a cdigos de diversa
ndole (tributario, sanidad), y a reglamentos de carcter local o
regional sobre aspectos de mercado, organizacionales, financieros y
contables.

a. OBJETIVOS DEL PLAN ADMINISTRATIVO.

Lograr la adecuada distribucin del personal en relacin

hombre empresa para el normal ejercicio de las actividades
productivas y comerciales.

El trabajo en equipo orientado se cumplir la misin y visin

del proyecto.

Describir la organizacin y las funciones de los empleados de

la empresa.

Elaborar el organigrama.

Objetivos de servicio;
Lograr que nuestro producto cumpla con la exigencia del
consumidor.
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 26
 UNAMAD

Objetivo social
ser fuente generadora de empleo
Objetivos econmicos
ser una empresa con una solidez y rentabilidad
economica atractiva.

b. ORGANIZACIN (reas Administrativas).

Gerencia General.
Es la autoridad mxima representativa de la empresa, que
estar encargada de planear, organizar, dirigir, coordinar, y
controlar la buena marcha de la empresa mediante la
aplicacin de estrategias para el logro de los objetivos
trazados. Est conformado por 1 Gerente General y 1
Secretaria.

rea Administrativa:
Compuesto de 1 personal tcnico Contable, experto en
contabilidad y finanzas, administracin de personal, logstica y
ventas.

rea Tcnica:
Esta compuesta por personas medianamente capacitadas que
estarn ligadas de manera directa con el proceso productivo
de la empresa contara pues con el siguiente personal.
Operarios. Cuatro personas que tienen como funcin
exclusiva del eviscerado, pelado de los pollos para su
comercializacin en el mercado.

Personal encargado de dar el alimento (galponero).

Un personal estara encargado exclusivamente de dar el
alimento balanceado del pollo en sus diferentes fases (inicio,
crecimiento, engorde) y que ser de crucial importancia para
que los pollos sean de buena calidad.

Personal de transporte (chofer).

Se contara con un chofer que Estar encargado de
transportar los pollos pelados y eviscerados a los centros y
bodegas que lo soliciten.

La Gerencia General, tiene un mayor grado de compromiso con el

xito de la empresa, por la mayor injerencia sobre la poltica
empresarial y financiera.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 27
 UNAMAD

El rea Administrativa, asume el compromiso de la gestin

financiera contable y de recursos humanos.

El rea tcnica, asume los compromisos de mantener la

produccin que garantice la oferta sostenible para satisfacer los
requerimientos del mercado demandante.

Planes de la empresa para retener a sus trabajadores:

Trabajo planificado, con reglas claras y favorables para la empresa

y los trabajadores.

Remuneraciones justas de acuerdo a la efectividad y expectativas

del proyecto.

La sucesin o continuidad de la empresa, mediante la estructura,

se garantizar planificando estratgicamente las acciones a corto,
mediano y largo plazo.

La empresa tiene dependencia permanente de un contador y

temporal de entidades financieras para la habilitacin del capital de
trabajo y de asesores cuando la situacin amerite.

Un crecimiento no previsto, no afectara a la estructura de la

empresa.

c. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 28
 UNAMAD

Elaboracion; propio.

d. COSTO DE LA ADMINISTRACIN.

MENSUA
GASTOS ADMINISTRATIVOS L ANUAL
PAGO AL GERENTE 2000 24000 s/.
PAGO A UNA SECRETARIA 800 9600 s/.
PAGO POR CAPACIT, 6
SESIONES /AO 1800 s/.
INCENTIVOS PARA NUESTRAS 2vendedo 2000
VENDEDORAS ras c/una 4000 s/.
SERVICIOS DE AGUA Y LUZ 150 1800 s/.
PAGO DE ALQUILER DE LOCAL 300 3600 s/.
TOTAL 44800

VII. PLAN OPERATIVO.

a. Proceso de Produccin.

Caractersticas generales de produccin:

El producto que presentamos es el pollo eviscerado, en

presentaciones de 1.8-2kg. Para la presentacin de dicho producto,
tenemos que producir pollos de engorde.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 29
 UNAMAD

La produccin de dicho producto se dar a travs de un proceso de

cra de aves seguido de un beneficiado y de una posterior
comercializacin.

POLLITO DE UN DA

LEVANTE Y ENGORDE EN GRANJAS

RESIDUOS SLIDOS

PLANTA DE PROCESO BENEFICIO

RESIDUOS SLIDOS

PRODUCTO FINAL

CONSUMO

FUENTE; ASOC.AVICOLA DE MDD

La produccin de aves en nuestra regin es una de las mas caras

del pas debido a los altos costo de materias primas.

CONCEPTO VALOR
POLLO 137 S/.
POR CADA 1000 UND
ASERRIN 10 S/.
10 SACOS DE GALPONES
VACUNAS 45 S/.
GUMBURO, NEW CASTLE
MANO DE OBRA 1200 S/.
POR 40 DIAS DE TRABAJO 30S/.DIA
UN POLLO COME DE INICIO
ALIMENTACION INICIO 1707.8 S/. 1.65KGX1035S/./KG
ALIMENTACION UN POLLO COME DE ENGORDE 3.4 KG
ENGORDE 3468 S/. X1020S/./KG
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 30
 UNAMAD

MEDICACION 30 S/. POR VITAMINAS Y ANTIVIOTICOS

TOTAL 4890 S/.

COSTO DE MANO
DE OBRA CANT POR CONCEPTO
SACRIFICIO 400 S/. POR PAGA A PELADORES 20 S/./PERSONA
COMERCIALIZACIO POR EL PAGO DE TRANSPORTISTA
N 100 S/. 20S/./PERSONAS
POR EL PAGO A GALPONERO 30 SOLES/DIA
CUIDANTE 1350 S/. POR 45 DIAS
TOTAL 1850 S/.

b. Seleccin de la Tecnologa Adecuada.

La tecnologa no es un factor que incide mucho en este caso para

la venta de pollos frescos al pblico.
La tecnologa se adecua segn a lo existente en el lugar.

i. Capacitacin.

El personal recibir constante capacitacin durante su

permanencia en la empresa, sobre la inocuidad de estos
alimentos,
Los otros temas estarn dirigidos a resolver la
problemtica en materia de crianza de aves, con mayor
nfasis en el manejo sanitario (Sistemas de vigilancia y
cuarentena zoosanitaria, anlisis de riesgo, epidemiologa
veterinaria y programas de bioseguridad); los mismos que
sern expuestos por los profesionales especialistas en
Sanidad Avcola, invitados para tal fin.
Los talleres, permitirn en resumen el aumento de las
capacidades y conocimiento en tcnicas de manejo
avcola; quienes tomaran conciencia para la
implementacin y ejecucin de los calendarios sanitarios,
que contemple, vacunaciones contra Newcastle, Clera
aviar, Viruela aviar, Coryza infecciosa y Bronquitis
infecciosa; participacin en el monitoreo para Control y
erradicacin de estas enfermedades y la adopcin de
medidas de bioseguridad, con mejoras en los planes de
manejo, tratamientos y otros, que controlen y eviten la
presencia de enfermedades en nuestros galpones.

CAPACITACION Y SEGUIMIENTO AL PERSONAL

FECHA REA PERSONAL TEMA RESPONSABLE

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 31
 UNAMAD

BENEFICIADO EXPUESTO

Fuente: propio

c. Caractersticas Generales del Proceso de Produccin.

i. Produccin de un da y un mes.

La produccion estara enmarcada por la venta de 200 und

pollos/diarios como minimo, y 500 und pollo/dia como
maximo.
CUADRO DE VENTAS ANUALES
ventas y
precios
ventas 1-5 aos 72000 Und
anuales
Precio 1-2 aos 7,8 s/./kg
Precio 2-3 aos 8 s/./kg
Precio 3-4 aos 7,5 s/./kg
Precio 4-5ao 7 s/./kg

CAPACIDAD DE PRODUCIR DE LA EMPRESA

Produc
ion
produccion maxim
minima o
und Und
pollo/ pollo/
diario 200 dia 500 Dia
und und
pollo/ pollo/
mensual 6000 mes 15000 mes
und und
7200 pollo/ pollo/
anual 0 ao 450000 ao

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 32
 UNAMAD

ii. Mantenimiento que necesitan la maquinaria y equipos.

Como lo explicamo anteriormente, este negocio no

necesita de grandes tecnologias, para su
funcionamiento

Los siguientes equipos tendrn una revisin quincenal y

cuando el equipo presente algunas fallas, por el operador
de mantenimiento;

2 computadora pentiun IV
1 impresora HP
1 trimovil WANXIN
1 camara GOLDEX 500 KG
conservadora
1 balanza ROMANA 200KG
granataria
1 bomba de agua 20ltr/min
2 tamque de agua 500 ltrs
1 carrito repartidor Toyota
1 molino 15kg/min
1 mescladora 100kg/min

Fuente: propio

iii. Capacidad instalada y anlisis de la produccin

ptima.
Capacidad instalada:

Durante los 5 aos que dure el proyecto, se trabajara con 6

galpones, con una capacidad de 6000 pollos por mes.

costo de los Costo cant Cos

galpones unitar to
io Tot
al
bebedores tubos de pvc 4x4 14 6 84
3m und
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 33
 UNAMAD

comedores 1 30 6un 180

d
costo de mantas 1 3,5 50m 175
costo de plastico 1 3,5 34m 119
motosierra 1 1500 1un 150
d 0
machetes 1 10 6un 60
d
4mano de obra 1 200 4 800
per
Mallas 1m 3 50m 150
Total 306
8

galpones costo/galpon costo total de

galpones
6 3068 18408 S/.
CAPACIDA
D CAPACIDA
NORMAL D MAXIMA
und/di und/di
venta diario 200 a 500 a
dias que dura
una camada 5 dias 2 Dias
camadas de camada/mensu camadas/me
salida por mes 6 ales 15 s
camadas de camadas por
salida por ao 72 camada/anual 450 ao
galpones 6 galpones 22 Galpones

En el cuadro observamos la capacidad normal de nuestra

enpresa que para producir 72 mil unidades de pollos al ao, se
debe contar con 6 galpones, cosa distinta si se quiere actualizar
el proyacto , e intensificando la produccion para producir
500und de pollos diarios se debe contar con una instalacion de
galpones.

d. Inventarios.

En el siguiente cuadro se apresian todos los quipos que la

empresa adquirio durante su primera invercion.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 34
 UNAMAD

Equipo descripc cost

ion o
1 computadora pentiun 150
IV 0
1 impresora HP 300
1 trimovil WANXIN 600
0
1 camara COLDEX 100
conservadora 00
1 balanza ROMAN 200
granataria A 0
1 carrito toyota 300
repartidor 00

sist de agua
1 bomba de agua 20ltr/mi 600 VIII. PLAN
n FINANCIERO.
2 tamque de 500 ltrs 100
agua 0 a. Proyeccin
tuberias 250m 500 de ventas y
COSTO TOTAL 519 costos.
00
El los
siguientes cuadros se observan las ventas anuales y el promedio de
precios que se dan en los aos anteriores.

CUADRO DE VENTAS Y PRECIOS

VENTAS Und de 12960
ANUALES 1-5 AOS 72000 pollo 0 KG
PRECIO 1-2 AOS 7,8 s/./kg
depollo
PRECIO 3-4 AOS 8 s/.
PRECIO 5A MAS
AOS 7,5 s/.

En el siguiente cuadro se observa los materiales que se usan para que funcione un
ngalpon, durante la produccion de de 1000 pollos y el costo implica cada uno.
CONCEPTO VALOR
POLLO 137 S/.
POR CADA 1000 UND
ASERRIN 10 S/.
10 SACOS DE GALPONES
VACUNAS 45 S/.
GUMBURO, NEW CASTLE
ALIMENTACION UN POLLO COME DE INICIO
INICIO 1707.8 S/. 1.65KGX1035S/./KG
ALIMENTACION UN POLLO COME DE
ENGORDE ENGORDE 3.4 KG
3468 S/. X1020S/./KG
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
MEDICACION POR VITAMINAS Y
Pgina
30 35
S/. ANTIVIOTICOS
COSTO TOTAL DE
PROD 3690
 UNAMAD

El cuadro de gastos administrativos muestra las cantidades

estimadas a las que se incurriran cada ao, los mismo que van
acompanados de respectivos costo.
CUADRO DE GASTOS ADMINISTRATIVOS
COSTO
MENSUA COSTO
GASTOS ADMINISTRATIVOS L ANUAL
PAGO AL GERENTE 2000 24000 s/.
PAGO A UNA SECRETARIA 800 9600 s/.
PAGO POR CAPACIT, 6
SESIONES /AO 1800 s/.
COMICIONE S DE VENTA 4000 s/.
SERVICIOS DE AGUA Y LUZ 150 1800 s/.
PAGO DE ALQUILER DE LOCAL 300 3600 s/.
TOTAL 44800

b. Proyeccin y anlisis financiero

El plan de negociosCRA Y ENGORDE DE POLLOS BROILER, EN LA

ZONA RURAL DE CHONTA, PARA EL CONSUMO EN LA CIUDAD DE
PUERTO MALDONADO.presenta los siquientes cuadros,financieros,
Cuadro a deuda, depreciaciones de equipos, flujo de caja de nuestro negocios
yel periodo de recuperacion descontado..

CUADRO A
LADEUDA AOS
0 1 2 3 4

77338, 64155,
PRINCIPAL 8 9 49918,4 34541,8 17935,2

INTERES 6187,1 5132,5 3993,5 2763,3

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 36
 UNAMAD

13182,
AMORTIZACION 9 14237,5 15376,5 16606,7

19370,
PAGO 0 19370,0 19370,0 19370,0

CUADRO DE DEPRECIACIONES AOS

0 1 2 3 4
GALPONES 3681,6 3681,6 3681,6 3681,6
BOMBA Y GENERADOR 200 200 200
REMP DE BOMBA1 Y GENE 200
TRIMOVIL 1200 1200 1200 1200
CARRITO REPARTIDOR 3000 3000 3000 3000
CAMARA CONSERVADORA 1250 1250 1250 1250
COMPUTADORA 500 500 500
REMPLAZO DE COMPU 500
IMPRESORA 100 100 100
REEMPLAZO DE
IMPRESORA 100
DEPRECIACION TOTAL 9931,6 9931,6 9931,6 9931,6

FLUJO DE CAJA
0 1 2 3 4 5
101088 101088 103680
INGRESOS -70308 0 0 0 1036800 972000
- - -
COSTOS VARIABLES 838080 838080 838080 -838080 -838080
COSTOS FIJOS -52150 -52150 -52150 -52150 -52150
COSTO DE
PUBLICIDAD DE
PRODUCTO -6080 -6080 -6080 -6080 -6080
GASTOS DE
ADMINISTRACION -44800 -44800 -44800 -44800 -44800
DEPRECIACION -9931,6 -9931,6 -9931,6 -9931,6 -9931,6
UTILIDAD ANTES DE 59838, 59838, 85758,
IMPUESTO 4 4 4 85758,4 20958,4
- - -
30 17951, 17951, 25727, -
IMPUESTO % 52 52 52 25727,52 -6287,52

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 37
 UNAMAD

41886, 41886, 60030, 14670,8

UTILIDAD NETA 88 88 88 60030,88 8
DEPRECIACION 9931,6 9931,6 9931,6 9931,6 9931,6
23935, 23935, 34303,
FLUJO DE CAJA -70308 36 36 36 34303,36 8383,36
11 23336,
VAN = % 0
24
TIR = %

PERIODO DE RECUPERACION DESCONTADO

0 1 2 3 4 5
F.C.N - 23935,36 23935,36 34303,36 34303,36 8383,36
70308
V.A.A - 21563,387 21563,38 30903,92 30903,92 7552,576
70308 4 74 79 79 58
V.A.A - - - 3722,702 34626,63 42179,20
70308 48744,612 27181,22 7 06 72
6 52
Td= 11%
PRD= 2,87953
95

IX. CONCLUSIONES:

En el presente trabajo se demuestra la rentabilidad de la

produccin de carne de ave en la ciudad de puerto maldonado con
un valor actual neto (VAN) igual a 23336,0 s/.

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 38
 UNAMAD

En el siguiente trabajo se demuestra la produccin de 200 pollos

diarios de 1.8kg y con una produccin anual de 72 mil und de pollo
eviscedo.
La tasa de interes de retorno es mayor que el costo de
oportunidades de capital lo que indica que es rentablela invercion
en este proyecto.
El periodo de recuparacion descontado se realizara en 2 aos y 10
meses.
La inversin inicial del proyecto es de 70307s/. los cuales se
utilizan para adquirir tolos los equipos a utilizar en el tiempo de vida
del proyecto.

UNIVERSIDAD
NACIONAL AMAZNICA
DE MADRE DE DIOS
FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES
Pgina 39
 UNAMAD

FACULTAD : INGENIERA

DEPARTAMENTO : INGENIERA

CARRERA PROFESIONAL : INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE NEGOCIOS, CRA Y ENGORDE DE POLLOS BROILER, EN LA

ZONA RURAL DE CHONTA, PARA EL CONSUMO EN LA CIUDAD DE
PUERTO MALDONADO

RESPONSABLES :
JOSE CONDORI MUIZ
ELVIS VILLAVERDE NICOLAS
NEFI PUELLES
MIGUEL JARA JIHUAYANCA
JOSE LUIS AIMARA ANCALLE

MADRE DE DIOS PERU

- 2010

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 40
 UNAMAD

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 41
 UNAMAD

FORMULACION DE PROYECTOS AGROINDUSTRIALES

Pgina 42