*Alimentao Escolar e das cantinas. Rev.

Segurana Alimentar e

Nutricional,Campinas, v. 13, n. 1, p. 85-94, 2006.

*DARTORA, N., VALDUGA, A.T., VENQUIARUTO, L. Alimentos e sade: uma

questo de educao. Vivncias, Erechim. V. 01, ano 2, n. 3 p.201-212 Outubro

de 2006. Disponvel no site www.reitoria.uni.br. Acesso em 04/11/2013.

*GOUVA, E.L.C. Nutrio, sade e comunidade. Rio de Janeiro, Revinter, 1999.

HALPERN, Z. Frum nacional sobre promoo da alimentao saudvel e

prevenoda obesidade na idade escolar. 2003. Disponvel em:

<http://www.abeso.org.br/revista/ revista15/forum.htm>. Acesso em: 20 jul. 2013.

OBSIDADE INFANTIL/

Os hbitos alimentares de um indivduo refletem sua imagem, no s o corpo,

mas tambm a mente que se desenvolve de acordo com a sua alimentao, por esse

motivo de extrema importncia ter uma alimentao saudvel e adequada com cada

fase do desenvolvimento humano, para cada fase da vida, a alimentao tem uma

importncia diferente, mas essencial em todas elas.

Desde a infncia cada indivduo j tem suas preferncias alimentares, cabendo

famlia e escola incentivarem que estes sejam os mais saudveis possveis, pois

fatores genticos e hereditrios interferem e muito nesses hbitos.

Quando a criana sai do seu lar e comea a frequentar ambientes diferentes

como escola, creches, ela sofre uma intensa influncia de diversas formas, pois o

contato com tantas pessoas diferentes tende a levar os pequeninos a imitarem os

comportamentos dos outros, tanto na questo social como na alimentar, e isto pode

trazer consequncias tanto positivas como negativas.

Embora a alimentao e nutrio adequadas se configurem como direitos

fundamentais da pessoa humana e requisitos bsicos para a promoo e proteo da

sade, infelizmente ainda so pouco garantidos em nosso pas. Embora muitas pessoas se
julguem habituadas ao consumismo e s

constantes mudanas da sociedade, as crianas e os jovens, ainda em

desenvolvimento, necessitam de orientao especial e cuidados para que possam

cultivar hbitos saudveis. A presso

causada pela mobilidade do mercado e o dispndio da constante busca por

aquisies, muitas vezes, gera desequilbrio, no s individual, mas tambm na

rbita familiar. Nesse contexto, E. Lisle, em A Sociedade de Consumo, assevera:

Os pais, na correria do dia-a-dia, atarefados em seus celulares e

computadores, por vezes, no tm muito tempo para dialogar ou partilhar tempo de

qualidade com seus filhos. E, por outro lado, tambm no sentem segurana em

deix-los se divertir em ambientes externos. Apesar disso, crianas de baixa renda

tendem a brincar mais nas ruas do que crianas de classes mais altas, j que,

muitas vezes, suas residncias no constituem espao ou estrutura para as

brincadeiras. (PINTO; BICHARA, 2014). Porm, na inteno de evitar a violncia e

insegurana das ruas, muitos pais acabam optando por entreter suas crianas em

casa, na frente das telas de televises, computadores e tablets.

Deste modo, pais e educadores sentem-se inseguros, no somente pela

questo da violncia, mas principalmente, pela dvida sobre qual a forma mais

eficaz de preparar suas crianas para uma sociedade que, muitas vezes, sobrepe

valores consumistas em detrimento de morais.

Obesidade infantil: Um problema social

De acordo com Angelis (2003), a obesidade pode ser definida como uma

sndrome multifatorial que abrange alteraes fisiolgicas, bioqumicas, metablicas,

anatmicas, psicolgicas e sociais, advinda do acmulo de gordura e peso corporal.

Desta forma, a obesidade uma doena crnica com crescimento vertiginoso

no mundo inteiro, e j considerada um dos problemas de sade mais graves. Muitas

vezes, as pessoas no enxergam a importncia que tem o combate dessa doena,

esquecendo que cada vez mais precocemente, crianas so diagnosticadas como

obesas ou acima do peso, correndo riscos gravssimos de sade. Sobre isso

comenta Angelis (2003, p.38):

A presena de obesidade em crianas est associada a muitos problemas

de sade e relacionados com alteraes fisiolgicas, metablicas e

estruturais. Entre estas, esto includas as doenas coronrias, diabetes

melito, aumento do colesterol plasmtico e de triglicerdeos, doenas da

vescula biliar e muitas outras.

Alm de trazer diversos prejuzos sade fsica, a obesidade tambm pode

relacionar-se a problemas no emocional da criana. Fatores emocionais tm papel

decisivo na instalao e na manuteno da obesidade (SILVEIRA, 20015, p. 63).

Embora no constitua objeto deste estudo, convm ressaltar que muitas crianas

sofrem por transtornos na estrutura familiar ou na escola e acabam usando o

alimento como uma forma de compensao para seus problemas.

A obesidade pode comear desde muito cedo, nos primeiros anos de vida.

Como exemplo, tem-se o aleitamento materno, de extrema importncia para o

crescimento saudvel da criana. A substituio deste, por leite artificial (em p,

farinha lctea, etc.) pode acarretar no s a obesidade como tambm, alergias e

infeces, porm muitas propagandas televisivas enaltecem um suposto contedo

altamente nutritivo do leite em p, deixando de mencionar a grande quantidade de

acar que o mesmo contm (RENNER, 2012).

No documentrio Muito Alm do Peso, que trata da obesidade infantil no

Brasil, Estela Renner (2012), aponta que 33,5% das crianas sofrem de obesidade

no pas, e afirma que de cada 5 crianas obesas, 4 permanecem nessa condio

quando adultas. Dessa forma, incontestvel notar que a situao da obesidade

extremamente grave e que deve ser combatida com urgncia.

No h dvidas que a obesidade infantil causada, em sua maioria, pelos

altos ndices no consumo de produtos industrializados, principalmente aqueles que

contm grande concentrao de gordura e acares. Esses produtos so cada vez

mais comuns em nossa sociedade, e consequentemente, afetam na alimentao

das crianas. Sobre isso, fala Silveira (2015, p.46):

Diante desse cenrio, as crianas sofrem as consequncias: trocam uma

alimentao saudvel por guloseimas, lanches, frituras e alimentos

fabricados em srie, que no contm os nutrientes necessrios a um

crescimento saudvel. E isso, dia aps dia, acaba por converter-se num mau hbito, que
compromete a sade infantil.

1.4 Fatores que influenciam no Comportamento Alimentar

Entre eles fatores externos (unidade familiar e suas caractersticas, atitudes

de pais e amigos, valores sociais e culturais, mdia, alimentos rpidos (fastfoods),

conhecimentos de nutrio e manias alimentares) e fatores internos (necessidades e

caractersticas psicolgicas, imagem corporal, valores e experincias pessoais,

autoestima, preferncias alimentares, sade e desenvolvimento psicolgico).

Muitos estudos demonstram que o sedentarismo outro fator que est

estritamente ligado obesidade. As crianas sedentrias costumam passar muito

tempo em frente s telas da televiso e do computador e raramente reservam algum

horrio para a realizao de atividades fsicas. Segundo Renner (2012) no Brasil, a

mdia de tempo gasta por crianas em frente TV cerca de 5 (cinco) horas por

dia, mais tempo do que o perodo gasto pelas mesmas na escola.

Alm da televiso e do computador, novos aparelhos eletrnicos esto

sendo, prematuramente, apresentados e introduzidos na vida de bebs e crianas,

como celulares e tablets, contribuindo, ainda mais, para o sedentarismo, e

possivelmente, para a obesidade. O ideal que o tempo utilizado com atividades

sedentrias em frente mdia eletrnica seja, no mximo, de duas horas por dia.

(SILVEIRA, 2015, p.47).

Controlar o tempo que as crianas dispensam em frente aos aparelhos

eletrnicos muitas vezes um grande problema, pois em vrias situaes trata-se

de herana advinda dos prprios pais. Da mesma maneira, pode-se falar da forma

de alimentao em uma casa. Os baixos preos das comidas enlatadas e a

praticidade das lojas de fast-food muitas vezes embalam as rotinas de muitas

famlias. Sobre esses estabelecimentos, Varella (2015) comenta:

A responsabilidade no s deles, nossa. Assumi-la o primeiro passo

para enfrentar a obesidade. A nica exceo a das crianas, que ainda

no amadureceram o suficiente para resistir tentao dos comerciais de

TV e das ofertas das cantinas escolares, muito menos orgia de balas,

bombons e biscoitos recheados que guardamos no armrio de casa.

O problema que alguns pais no conseguem enxergar a gravidade da

situao de sade dos filhos, muitas vezes, ignorando uma doena que pode se

tornar fatal. Nesse sentido, comenta Oliveto (2015):

Depois de analisar dados epidemiolgicos dos institutos de sade e nutrio

dos Estados Unidos coletados de 1988 a 1994 e 2007 a 2012, a equipe de

Dustin T. Duncan, do Departamento de Sade Populacional da

Universidade de Nova York, constatou que, atualmente, 94,9% das famlias

avaliam erroneamente o status corporal das crianas em idade pr-escolar

(2 a 5 anos), afirmando que esto no peso normal quando, na verdade, se

encaixam nos padres de sobrepeso/obesidade.

Por mais difcil que seja reverter a obesidade, necessrio chamar a ateno

para a sade alimentar de crianas desde tenra a idade, visando impedir logo cedo

as terrveis consequncias desta doena. A Pesquisa Nacional de Sade, realizada

entre agosto de 2013 e fevereiro de 2014, apontou que 32,3% das meninas e

meninos brasileiros menores de 2 anos tomam refrigerante e sucos artificiais e

60,8% deles comem bolacha, biscoitos e bolos. (BRASIL, 2015)

Os dados alarmantes demonstram que as crianas esto se alimentando de

forma cada vez pior, e reforam o quanto a obesidade infantil realmente um

problema de sade pblica que deve ser combatido com urgncia no Brasil e no

mundo. possvel inferir que o excesso de peso, e a consequente obesidade, uma realidade
que acontece a crianas muito novas, e

tende somente a agravar, caso no haja mudanas. Tambm possvel notar que no Brasil, o
sobrepeso em crianas de at cinco anos de idade chega a atingir quase 10% no total. O
sedentarismo apontado como um dos principais fatores para a causa

da obesidade, o que torna necessria a implementao de programas que

incentivem a mudana em um estilo de vida mais ativo, considerando assim um fator

fundamental sade (NAHAS, 2003; FLORIANI; KENNEDY, 2007; PATE et

al.,2011).

H evidncias significativas que correlacionam uma vida saudvel na

infncia uma vida igualmente ativa e mais saudvel na fase adulta (ALVES, et al,

2005).

Outro dado que merece destaque o fato de que a obesidade nos jovens

responsvel por um risco maior sade do que quando desenvolvida na idade

adulta. O que significa que o sobrepeso em crianas e adolescentes eleva o risco de

doenas relacionadas, independentemente do peso final quando adultos

(MCARDLE, et al.,2011). INTRODUO

De acordo com a Organizao Mundial de

Sade (OMS), em 1998, a obesidade definida

como uma doena, pois o seu acmulo de

gordura corporal em excesso aumenta o nvel

de tecido adiposo causando alteraes

fisiolgicas, alm de causar fatores de risco,

seja ela em criana, adolescente ou em

qualquer fase ao longo da vida. A obesidade

consiste no resultado de um desequilbrio entre

a ingesto calrica e os gastos energticos,

utilizados para a manuteno das diversas

atividades orgnicas e outras atividades

adicionais (MCARDLE, 2002 in CELESTRINO

et al, 2006). A obesidade, seja ela em crianas

ou adolescentes, bastante discutida e

preocupante, tendo em vista que essa doena

pode ser agravada e estendida por muito tempo

ao longo da vida, de modo a causar outras

doenas que a ela esto relacionadas.

A obesidade pode ser agravada e estendida por

muito tempo ao longo da vida, de modo a causar

outras doenas que a ela esto relacionadas.

Uma possvel predisposio gentica, hbitos

alimentares inadequados e um estilo de vida

sedentrio so alguns dos fatores relacionados

ao desenvolvimento da obesidade infantil

(POETA et al, 2010).

De acordo com relatos da Organizao Mundial

da Sade, a prevalncia de obesidade infantil

tem crescido em torno de 10 a 40% na maioria

dos pases europeus nos ltimos 10 anos. A

obesidade ocorre mais frequentemente no

primeiro ano de vida, entre 5 e 6 anos e na

adolescncia (MELLO et al, 2004).

A obesidade e o sobrepeso vm apresentando,

nas ltimas dcadas, um importante aumento

da prevalncia em todo o mundo,

especialmente nos pases em desenvolvimento

que vivenciam uma transio epidemiolgica

com o melhor controle das doenas infecciosas

(ALVES et al, 2009).

Um fator que tem uma boa parcela diante da

obesidade o consumo alimentar, o qual tem

sido relacionado obesidade no somente

quanto ao volume da ingesto alimentar, mas tambm composio e

qualidade da dieta.
Alm disso, os padres alimentares tambm

mudaram, explicando em parte o contnuo

aumento da adiposidade nas crianas, como o

pouco consumo de frutas, hortalias e leite, o

aumento no consumo de guloseimas (bolachas

recheadas, salgadinhos, doces) e refrigerantes,

bem como a omisso do caf da manh

(TRICHES e GIUGLIANI, 2005).

A obesidade pode ser agravada e estendida por

muito tempo ao longo da vida, de modo a causar

outras doenas que a ela esto relacionadas.

Uma possvel predisposio gentica, hbitos

alimentares inadequados e um estilo de vida

sedentrio so alguns dos fatores relacionados

ao desenvolvimento da obesidade infantil

(POETA et al, 2010).

De acordo com relatos da Organizao Mundial

da Sade, a prevalncia de obesidade infantil

tem crescido em torno de 10 a 40% na maioria

dos pases europeus nos ltimos 10 anos. A

obesidade ocorre mais frequentemente no

primeiro ano de vida, entre 5 e 6 anos e na

adolescncia (MELLO et al, 2004).

A obesidade e o sobrepeso vm apresentando,

nas ltimas dcadas, um importante aumento

da prevalncia em todo o mundo,

especialmente nos pases em desenvolvimento

que vivenciam uma transio epidemiolgica

com o melhor controle das doenas infecciosas

(ALVES et al, 2009).

Um fator que tem uma boa parcela diante da

obesidade o consumo alimentar, o qual tem

sido relacionado obesidade no somente

quanto ao volume da ingesto alimentar, mas tambm composio e

qualidade da dieta.

Alm disso, os padres alimentares tambm

mudaram, explicando em parte o contnuo

aumento da adiposidade nas crianas, como o

pouco consumo de frutas, hortalias e leite, o

aumento no consumo de guloseimas (bolachas

recheadas, salgadinhos, doces) e refrigerantes,

bem como a omisso do caf da manh

(TRICHES e GIUGLIANI, 2005).

A Educao Fsica contribui com grande

importncia na vida de crianas que sofrem

com esse tipo de transtorno. A prtica de

esporte e atividades fsicas dentro da escola

traz alguns benefcios como incluso e

socializao entre os alunos. O presente

trabalho trata de um tema bastante discutido

na sociedade, em especial por conta da sua

gravidade, por se tratar de uma doena que

vem preocupando pessoas da rea da sade,

bem como famlias e crianas que sofrem com

esse transtorno.

Portanto, o artigo em apreo tem como objetivo

entender relaes existentes entre o contexto

da Educao Fsica dentro da escola e a

importncia desta como combatente da

obesidade e do sedentarismo, possivelmente

identificando os agravos que interferem

prejudicialmente na qualidade de vida das

crianas e adolescentes.