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O QUE IMPORTANTE PARA SE TORNAR

ESTUDE
UM SOMMELIER DE SUCESSO?
Especialistas do setor ensinam o caminho das pedras para se tornar Estude! Mesmo depois de ter recebido seu
um sommelier de sucesso. Dicas transcendem informaes tcnicas diploma. Quem no se atualiza, morre! ,
e exigem muito conhecimento na bagagem. diz Azevedo.
Diplomas. Sommeliers profissionais so graduados.
Um primeiro passo so cursos de dois anos de durao
da ABS (Associao Brasileira de Sommeliers) regionais.
APRENDA Depois h o reconhecimento da ABS nacional. So anos
de estudos e vrias provas, ri Azevedo.
IDIOMAS
Alm de certificaes brasileiras, h ainda a ASI
essencial saber no mnimo duas lnguas alm do (Association De La Sommellerie Internationale), com
portugus. Voc pode escolher entre o francs, ingls e diplomas para quem termina seu curso. A associao
espanhol. Ensina o presidente da ABS-SP (Associao tambm realiza concursos para identificar o melhor
Brasileira de Sommeliers - So Paulo) Arthur Azevedo. sommeliers de cada continente e do mundo.

VIAJE COMPARE-SE
Confrontar safras atuais com as de dois ou cinco anos,
Saber outro idioma e ter base terica te ajudam a visitar
para verificar eventuais mudanas e sempre visitar
vincolas. Europa obrigatrio. Os vizinhos Argentina,
vincolas para se manter informado.
Chile e Uruguai tambm, assim como os novos
produtores frica do Sul, Austrlia e Estados Unidos.

ESQUEA O GLAMOUR! COMUNIQUE-SE


Voc ir trabalhar enquanto os outros se divertem! Porm, Converse com produtores, exportadores, restaurantes,
isso recompensado com o reconhecimento de clientes outros sommeliers e clientes. Desenvolva perguntas
que acompanham seu trabalho e vo a restaurantes em com palavras-chaves para saber o que o consumidor
que a carta de vinhos criao sua. Como acontece com a quer e gosta.
sommelier Gabriela Bigarelli.

PRATIQUE DEGUSTE
Pois, segundo o ditado: a prtica leva a perfeio. Na Fontes:
opinio de Gabriela, um bom sommelier deve atuar em Crie um dirio, tabela, arquivo ou algum tipo de Arthur Azevedo, presidente da
vrios setores do mercado para se profissionalizar. H documento para guardar informaes. Experimente ABS-SP (Associao Brasileira
diversas posies e atividades em vincolas, exportadores sempre novos produtos e vinhos que voc j conhece para de Sommeliers - So Paulo)
e restaurantes. manter ativa sua memria olfativa, por exemplo. Gabriela Bigarelli, sommelier.

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