Evaluacin del estado nutricional en nios y jvenes escolarizados en Granada

El objetivo de este estudio ha sido analizar el ndice de masa corporal (IMC), el

grado de actividad fsica y valorar el estado nutricional de nios y jvenes
escolarizados en Granada. Para ello se realiz un estudio nutricional en una
muestra formada por 77 sujetos, 37 ni- os (16 varones y 21 mujeres) con una
media de edad de 11.46 0.55 aos y 40 jvenes (20 varones y 20 mujeres) con
una media de edad de 15.8 0.75 aos, mediante un registro diettico de 3 das.
Adems se evalu el IMC y el grado de actividad o sedentarismo realizando
encuestas personales. Los resultados nos muestran como el aporte calrico de los
macronutrientes fue desequilibrado: alto de lpidos (36.11%) y pr- tidos (16.78%)
y bajo de hidratos de carbono (47.09%). Con respecto a los micronutrientes, las
dietas evaluadas fueron, en general, adecuadas, excepto en el caso de la vitamina
E, cido flico, potasio y calcio para todos los grupos; magnesio para todos los
grupos a excepcin del grupo de nios gnero femenino; y hierro para el grupo de
jvenes gnero femenino, donde se observan deficiencias. El IMC medio est
dentro de los valores de normopeso, sin embargo un alto porcentaje de los sujetos
estudiados tienen unos IMC superiores a los establecidos como normopeso. El
nmero de sujetos activos va disminuyendo con la edad, independientemente del
gnero. Analizando los resultados parece conveniente realizar algn tipo de
intervencin nutricional y de actividad fsica para prevenir posibles trastornos como
es el caso de la obesidad.

Estado nutricional de nios en condiciones crticas de ingreso

a las unidades de terapia intensiva peditrica

Introduccin. En Mxico, la epidemiologa del estado nutricional en pediatra ha

cambiado. Actualmente, este estado se aprecia mejor cuando los pacientes
ingresan a las unidades de terapia intensiva peditrica. Mtodos. Se realiz un
estudio retrospectivo, de noviembre de 2002 a diciembre de 2007, en la Unidad de
Terapia Intensiva Peditrica (UTIP) del Hospital Infantil de Mxico Federico
Gmez. Se registraron los datos de la antropometra de los nios a su ingreso a la
UTIP. Se calcul el estado nutricional por puntaje Z de ndice de masa corporal en
<2 aos de edad, de acuerdo con la Organizacin Mundial de la Salud, y de 2 a 18
aos, de acuerdo con los Centros para el Control y Prevencin de
Enfermedades. Resultados. Las prevalencias para desnutricin, riesgo de
desnutricin, sobrepeso y obesidad para los <2 aos de edad fueron de 36.2%,
24.1%, 4.6% y 4.9%, respectivamente, y para los preescolares 24.2%, 22.1%,
9.2% y 7.6%, respectivamente. En escolares, los porcentajes resultaron de 16.1%
para desnutricin, 16.8% riesgo de desnutricin, 16.1% sobrepeso y 5.8%
obesidad. En adolescentes, 16.2%, 16.9%, 15.6% y 2.1%,
respectivamente. Conclusiones. Las enfermedades de riesgo, como la
desnutricin, continan presentes en los nios que ingresan a las unidades de
terapia intensiva peditrica. Sin embargo, otras enfermedades emergentes, como
el sobrepeso y la obesidad, presentan una frecuencia alta. Esto muestra que el
panorama epidemiolgico de nios con enfermedades graves no es muy distinto al
de la poblacin general.

Estado Nutricional y Conductas Asociadas a la Nutricin en Escolares

El estudio de las conductas de autocuidado asociadas a la nutricin en escolares

puede constituir un aporte a la prevencin de la mal-nutricin por exceso;
problema multifactorial que no puede ser tratado con mtodos convencionales. La
literatura seala que las influencias sociales, genticas y de ambiente familiar
compartido, tienen un impacto relevante sobre el patrn de ingesta, la conducta
alimentaria y la obesidad infantil1.

En los ltimos aos se observa un aumento significativo del sobrepeso y de la

obesidad infantil; en la actualidad es considerado por la OMS la epidemia del
siglo2-4. En Chile, segn cifras del Ministerio de Salud, 2008, el 7,4% de los
menores de 6 aos y el 19% de los escolares de I o bsico presentan obesidad. La
transicin nutricional, constituye un riesgo de obesidad y de enfermedades
crnicas, influida fuertemente por los cambios en los hbitos de alimentacin de la
poblacin, en los que gravitan la produccin y comercializacin de alimentos 5.

Si bien en trminos generales como lo demuestran repetidas encuestas, la

poblacin sabe lo que hay que comer para tener una alimentacin saludable y
tambin conoce los beneficios de la actividad fsica, sta sigue alimentndose mal,
consumiendo alimentos con alto contenido de azcar, grasas y sal y
mantenindose muy sedentaria6.

Dada la dificultad para lograr cambios de conducta en esta rea, ya que es baja la
proporcin de tratamientos de obesidad efectivos y la mayora de ellos no
perduran en el tiempo7, para abordar este problema, el nfasis debe situarse en la
promocin de estilos de vida saludable y la prevencin.
Disponer de instrumentos que ayuden a diagnosticar las conductas de
autocuidado asociadas a la nutricin adquiere hoy da relevancia; el diseo de
intervenciones en funcin de este diagnstico de conductas, potencialmen-te,
puede contribuir a detener el aumento de la malnutricin por exceso en la
poblacin escolar. En este contexto, el ao 2008 se realiz un estudio piloto en
dos colegios de las zonas urbanas de la Regin Metropolitana de Chile. En l se
aplic y valid la versin en espaol del Moore ndex Nutrition-Child (MIN-C) 8.
Este instrumento ha sido aplicado previamente por sus autoras en un grupo de
adolescentes de una comunidad de poblacin ilegal y pobre en Managua,
Nicaragua y en estudiantes de cuarto y quinto grado en Washington D.C. En
ambas poblaciones se detect la importancia en la comprensin del impacto de los
cambios de conducta en relacin a la dieta y mejoraron los conocimientos en
nutricin de las adolescentes despus de la ejecucin de un programa educativo
sobre nutricin.