PROYECTO DE LA ESCUELA SUPERIOR DE

TAPACHULA

PROYECTO CRECIMIENTO Y ENGORDA DE MOJARRA TILAPIA PARGO CEREZO

EN ENCIERRO RSTICO EN EL ESTERO EN EL LUGAR MUNICIPIO DE
MAPASTEPEC.ABRAN GONZALES
I. INTRODUCCIN: En los ltimos aos la
produccin de la acuicultura mundial ha
aumentado a un ritmo suficientemente
elevado para compensar la disminucin de
las produccin acucola en muchos pases
ha contribuido en gran medida a la
produccin anual de los productos
pesqueros a nivel nacional. La situacin
actual de la capturas en la pesca, as la
acuicultura mundial esta caracterizada por
el avance en el cultivo de camarones y
peces marinos; y en varios pases el
ingreso econmico que aporta la
acuicultura, como consecuencia de la
exportacin de sus productos, representa la
fuente de divisas ms importante en su
economa. Actualmente en muchos lugares
se estn comenzando a realizar proyectos
de acuacultura, donde el principal
obstculo para su xito es la falta de
conocimientos de los principios bsicos y
de las habilidades tcnicas necesarias. En
Mxico la proyeccin de una granja
acucola requiere de modelos establecidos
en otros pases, realizando las
modificaciones necesarias de acuerdo a las
condiciones naturales en nuestro pas.

El desarrollo de la acuicultura en
Mxico comparativamente con el
desarrollo acucola mundial muestra un
rezago tanto en la diversidad y
aprovechamiento de los recursos como
en la ptimos. modernizacin del sector.
Mxico se encuentra en una situacin ideal
para el cultivo de diversas especies por
poseer extensos litorales, abundantes
humedales y climas.En las ltimas dcadas
la piscicultura ha tenido un avance
considerable debido a la realizacin de
numerosos trabajos enfocados a diferentes
aspectos como son: la alimentacin,
reproduccin, salinidad y rendimiento que
son aplicados a especies como la tila pa,
trucha, carpa, bagre, entre otros. La
piscicultura se ha convertido ya en una
necesidad en muchos lugares en los que
anteriormente no se practicaba esta
actividad.

II. ANTECEDENTES La tilapa fue introducida

a Mxico en 1964, desde entonces ha sido
muy apreciada en la piscicultura por su
resistencia a las enfermedades, su
tolerancia a una amplia variacin de la
temperatura y por la facilidad de su
reproduccin. Asimismo, su siembra en
varios embalses mexicanos ha generado
fuentes de alimentacin y empleo en sitios
en donde no exista una actividad pesquera
importante . Estudios biolgicos sobre las
diferentes especies de tilapas, han sido
realizados en Mxico, lugar en donde se
inici la siembra de tilapa en el pas Las
tilapias rojas y aplicando la gentica,
buscando mejor calidad de los organismos
en cuanto a mejor crecimiento en menor
tiempo, este es el caso del pargo cerezo
que se origina de la cruza de las tilapias .
kilogramo de peso, aceptan muy bien el
alimento balanceado, soportan condiciones
adversas en el cultivo con amplia
tolerancia. Actualmente por medio de los
medios de comunicacin, se les ha dado
mayor publicidad y se cotiza en el mercado
entre $30 y $ 40 pesos el kilogramo. Siendo
esta una muy buena alternativa de mejorar
las condiciones econmicas de las
comunidades de pescadores ribereos.

II.I JUSTIFICACIN. Debido a los bajos

costos de adquisicin de los productos
agropecuarios como es el maz, el caf, la
leche, la caa de azcar y la importacin
de la alta fructuosa el cierre del mercado
internacional a la importacin del
productos Elaborado y por otro lado la
lucha del desabasto de alimentos a nivel
nacional y el olvido del campo Chiapas
dejando de ser rentable e insostenible para
las familias que de l dependen, no queda
otra alternativa que buscar en otros pases
nuevas oportunidades de vida, lo que trae
como consecuencia una desintegracin del
ncleo familiar, ya que por lo regular es el
jefe de familia el que decide aventurarse.

III. OBJETIVOS.
Construir un sistema de produccin
intensivo de tilapia pargo cerezo en el
corral rstico.
Producir de 4500 Kg. a 7000 Kg. del
primero al tercer ao de carne fresca
Dar un valor agregado mediante la
comercializacin directa en el mercado

Producir continuamente carne fresca con

la finalidad de acceder a mercados
nacionales e internacionales.
Crear empleos permanentes en la Zona
Turstica en acuarios
 Tratar de abastecer de producto pesquero
a la demanda de la Costa de otros pases

IV. METAS
Poner e operacin esta unidad productiva
del cultivo de tilapia Pargo Cerezo en
encierro rstico en el Estero
Lograr la engorda en el menor tiempo
posible
Acaparar el mercado local para la
distribucin de los productos.

Uno de los principales problemas dentro

de la comunidad, es el desempleo de una
parte de la pais, lo que ocasiona que
muchos habitantes de la localidad emigren
a otros lugares, buscando alternativas de
trabajo para sobrevivir junto con sus
familias. Perdida de nacimientos y
fuentes naturales de agua La
desorganizacin dentro de la comunidad
para realizar labores o tareas en conjunto y
en beneficio de la misma comunidad La
baja remuneracin por el trabajo
desarrollado en las labores de la pesca y
campo

Plan de accin
Crear actividades productivas que a su
vez puedan generar fuentes de empleo
dentro de los esteros de Casitas.
Desarrollo proyectos alternativos para la
conservacin y utilizacin de los recursos
naturales de manera racional.
Reforestacin de reas verdes para la
captacin de agua y conservacin de los
humedales
Presencia de autoridades competentes,
para una mejor organizacin de la
poblacin, que enfrente las situaciones que
se viven en la comunidad
UBICACIN DEL PROYECTO

ABRAHAM GONZLEZ (Mapastepec, Chiapas)

DINAMICA HIDROLGICA; En la franja
costera predomina la dinmica de
acumulacin de sedimentos marinos,
formndose barras de arena que tienden a
cerrar la salida de agua de los sistemas de
inundacin en los periodos climticos hiper-
anuales de mxima inundacin, cuando las
precipitaciones llegan a ser mximas, se
rompen estas barreras reestableciendo la
comunicacin con el mar. Este sistema
fluvio lacustre inundable se caracteriza por
la acumulacin de agua dulce que drena
superficialmente y subsupeficialmente
desde las cuencas que lo abastecen

COMUNIDADES ACUTICAS; Incluye a las

plantas herbceas que viven
principalmente en los esteros formando dos
tipos de comunidades: especies enraizadas
al fondo y especies flotantes no arraigadas.
Estos llegan a formar agrupaciones
homogneas y heterogneas .Entre las
especies que conforman las comunidades
flotantes.
DISEO TCNICO ;El diseo tcnico
comprende desde la promocin del
proyecto, realizar actividades de
capacitacin sobre organizacin pesquera,
tcnica en el manejo de la tilapia pargo
cerezo en el sistema de encierro rstico y
un manejo contable a nivel de micro
empresa. Finalmente la elaboracin del
proyecto y asesoramiento en la
implementacin Operacin y obtencin de
resultados de la primera experiencia.
Seleccin del sitio; No debe estar expuesto
a altos niveles de contaminantes de
cualquier tipo, que los parmetros fsico-
qumicos tengan un rango en temperatura
de 21.3C, el oxigeno de 0.5 6.0 mg/l.
Debe tener flujo de agua constante y los
tiempos que permanece estancada o sin
movimiento debe ser reducida. fuertes que
destruyen las cercas y rompen las mallas
perdindose el producto. Conocer el 22
comportamiento del cuerpo de agua a lo
largo del ao es importante en el manejo
del encierro. Se debe revisar
constantemente el estado de la malla para
remendar ms pronto .
Forma de construir encierros Se busca el
material maderable resistente en la zona,
que pueden ser troncos de chaca,
primavera, palma real, los troncos son
rajados en cuatro partes con una
motosierra de 2.50 m de alto, para enterrar
75 cm y dejar libre 1.75 m con un espacio
de separacin de 1 m entre poste y poste
haciendo un cuadro de 50 m x 50 m =
2500 m2 Hay otra forma ms resistente
comprar 100 tubos de PVC de de 4 de
dimetro, se cortan a la mitad quedando de
3 m cada uno, se rellenan con revoltura de
cemento y se les mete una varilla de 3/8.

CONDICIONES DEl CULTIVO

a) Tipo de cultivo Se realizar el semi-
cultivo de mojarra tilapia pargo cerezo
desde la etapa juvenil hasta alcanzar la
talla comercial, en encierro rstico.
b) Adquisicin de cras Las cras de peces
sern adquiridos en el Centro acucola mas
cercano a este municipio. La adquisicin se
llevar a cabo, a travs de los programas
de gobierno del estado, quien apoya Al
sector pesquero, la cantidad solicitada es
de 16,000 cras

Alimentacin; El alimento que se suministra

es alimento de iniciacin marca Silver Cup
en un total del 6% de la biomasa total por
jaulita hasta que los peces alcanzan los 40
das ms o menos se construyen dos
cucharas de alambrn del grueso de 40cm
x 40cm encabalgando con malla del
encierro, para separar los peces ms
grandes de los ms chicos y as contar los
peces mas grandes que se introducen en el
encierro.
Actividades de rutina; Las actividades de
rutina consisten en medir y pesar
mensualmente a los organismos para
conocer la biomasa total del encierro y
llevar un control de los peces que se van
muriendo en el proceso de crecimiento e ir
ajustando la dieta alimenticia, se tomaran
parmetros fsico-qumicos como la
temperatura del agua con un 26
termmetro de mercurio y la turbidez del
agua con un disco de Secchi, el oxigeno se
registrar 3 veces al da, conductividad,
salinidad y amonio.

PLAN Y ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIN

Descripcin de productos y subproductos
calidad, presentacin, atributos y
necesidades que satisface). Los productos
obtenidos sern los siguientes: mojarra
tilapia roja, con peso promedio de 500 gr. y
una talla aproximada de 28 cm. Los
productos obtenidos sern de gran calidad
en cuanto sabor, color y olor, sern
presentados en fresco, mostrando un buen
aspecto, por ser organismos de talla
mediana y peso promedio, cubriendo las
caractersticas requeridas en el mercado.

Canales de distribucin y venta; Las

principales reas de distribucin y venta de
mojarra roja Pargo Cerezo sern dentro del
mismo poblado y en la regin de Tapachula,
Chiapas en los mercados estudiado. costa
de tapachula con 300 habitaciones
distribuidas en 23 hoteles y presenta una
ocupacin promedio anual del 20%, siendo
las temporadas vacacionales (semana
santa, de verano y decembrinas) los
periodos de ocupacin total.
Precio en el mercado; El precio de los
productos en el mercado ser manejado de
acuerdo a la oferta y la demanda, es decir
a fluctuacin de precios de estos mismos
productos obtenidos por otros medios y
comercializados en el mercado local

Impacto ambiental; Los impactos

ecolgicos que puede ocasionar este
proyecto sobre el medio ambiente son
mnimos: suelo, fertilizacin orgnica y
enriquecimiento del la colonia,
aprovechamiento del recurso sin afectar la
calidad de la misma Vegetacin,
desplazamiento de la misma, sin perturbar
el ambiente Paisaje, atractivo turstico Aire,
impacto nulo Ruido, impacto nulo.
Inversin Total ;
La inversin del proyecto se integra de la
siguiente manera
INVERSIN FIJA $ 270,900.00
INVERSIN DIFERIDA $ 102,000.00
CAPITAL DE TRABAJO $ 22,600.00
TOTAL 395,500.00,

SOCIO;
*DURANTES CRUZ EDILBERTO
*BORREGO ENRIQUE DENISSE
*PINEDA DE LA CRUZ DANIA ITZEL