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Memrias Revisitadas

"A av Teresa nasceu em Castelo Branco, mais precisamente em Oleiros e s em adolescente foi
viver para Leiria.

Todos os sbados, num ritual semanal a ida praa no podia faltar. Nunca se esquecia do peixe
que se amontoava ordeiramente nas bancas das peixeiras, reluzente e com aquele cheirinho a mar.

Em tempos, aos domingos, e tantos foram, acendia o forno muito cedo, deixando o calor restante
para o que iria servir ao almoo, inundando a casa com os aromas que evoluam ao longo de toda a
manh, primeiro o perfume do po e depois os aromas dos assados..."

Entradas
"Haja fartura que a fome ningum a atura"
(frango e frito e outras coisas)

Sopa
"As sopas e os amores, os primeiros so os melhores"
(creme de gro de bico e muitos coentros)

Prato
"Quem bem come e bebe bem faz o que deve "
(peixe assado no forno e esparregado de grelos moda da av Teresa)

Sobremesa
"Com papas e bolos se enganam meninos e tolos"
(papas de carolo e outras douras)

*Provrbios tradicionais das beiras