EMPRESA : AUSTRAL

ALFREDO JONATHAN MORY SOTO

 EMPRESA : AUSTRAL

INDICE

INTRODUCCIN....................2

CAPITULO I: ANALISIS DE LA EMPRESA

Misin...3

Visin.4

Factores Claves...4

Ubicacin...4

Productos que ofrecemos al mercado..6

Anlisis Foda..13

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EMPRESA:

Austral Group S.A.A.

Empresa miembro del grupo noruego Austevoll Seafood ASA.

11 Plantas de procesamiento y produccin de harina, aceite, conservas y

congelados de pescado y 24 embarcaciones pesqueras.

4500 trabajadores aprox (permanentes y eventuales).

Conservas nacionales: Bayovar y Portola.

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VISION Y MISION:

MISIN:

Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes con

productos de alta calidad sobre la base de un equipo humano
comprometido con la sostenibilidad de los recursos pesqueros a travs de
una operacin eficiente, ambiental y socialmente responsable, en un
contexto de creacin de valor e innovacin.

VISIN:

Ser reconocidos como la empresa pesquera lder en la elaboracin de

productos alimenticios de alta calidad

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Factores clave

Estar preparados.
Ser eficientes.
Ser un lder responsable.

Ubicacin

Contamos con 4 plantas de produccin de harina y aceite de pescado, 2 de ellas

producen adicionalmente conservas y 1 congelado de pescado. Asimismo estn
estratgicamente ubicadas a lo largo del litoral del mar peruano, catalogado como
el ms rico del mundo, por la combinacin del perfil de las costas peruanas y un
complejo sistema de corrientes de urgencia de aguas que continuamente recicla
los nutrientes del fondo marino hacia la superficie, dando origen a una pesca rica
en especies que nos permite llevar nutricin y
salud a travs de productos pesqueros de alta
calidad al mercado nacional y al resto del
mundo.

COISHCO

Plantas de harina y aceite, conservas y congelado de

pescado.

Direccin: av. villa del mar 785, coishco, del santa,

ancash.

CHANCAY

Planta de harina y aceite.

Direccin: Av. Roosevelt 1008, Chancay, Huaral, Lima.
PISCO

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Plantas de harina y aceite y conservas de pescado.
Direccin: Lot. Santa Elena de Paracas, Mz. D, Lotes 1/6, Pisco, Ica.

ILO

Planta de harina y aceite.

Direccin: Pampa Caliche s/n, Km. 7.5, Pacocha, Ilo.

Lima

Oficina Central.

Vctor Andrs Belande 147, Torre 7, Centro Empresarial Real, San Isidro, Lima.

SEDE CALLAO

Av. Argentina 3028, Callao.

PRODUCTOS

Austral pone a disposicin del mundo entero una diversa gama de productos pesqueros de alta
calidad gracias a la generosidad de su mar, el ms rico del mundo.

La pesca es una vocacin que nos lleva siempre a dar lo mejor de nosotros para seleccionar lo
mejor que el mar nos ofrece y aprovecharlo en beneficio de nuestros clientes, brindando a los ms
altos estndares de calidad.
Es as que a partir de la pesca, Austral genera cuatro grandes lneas de negocio que aportan a la
mejor nutricin del pas y del mundo entero.

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En Austral demostramos ser la empresa pesquera lder del pas, satisfaciendo las necesidades del
mercado con productos innovadores y de alta calidad que aportan beneficios a los peruanos y al
mundo en general.
Por ello, buscamos que nuestros productos lleguen a nuestros consumidores con los ms altos
estndares de calidad. No en vano todas nuestras lneas de produccin cuentan con los ms
exigentes certificados de calidad a nivel internacional. Esto nos ha permitido entrar a los rigurosos
mercados extranjeros con xito poniendo en alto el nombre del mar peruano con responsabilidad
social y ambiental.

HARINA
Austral ofrece las bondades del mar peruano en la forma de harina de pescado utilizando
procesos de elaboracin de harina de avanzada. Por ello, logramos un producto con los ms
elevados indicadores de nutricin y digestibilidad.
La harina de pescado es un alimento insuperable para criar animales saludables,
especialmente en el rea de la acuicultura, que luego sern consumidos transfiriendo estos
nutrientes directamente a la dieta de comensales en todo el mundo.
La harina de pescado, elaborada a base de anchoveta, es la mayor fuente de protenas
animales utilizadas en las dietas de alimentos balanceados destinados a animales criados
para la alimentacin humana. Su alto contenido de aminocidos esenciales, energa
concentrada y su fcil digestibilidad garantizan que estos animales crezcan sanos, fuertes y
saludables en poco tiempo, transmitiendo sus beneficios nutricionales a los consumidores
finales en el mundo

BENEFICIOS

El contenido nutricional es mayor que muchas otras fuentes de protenas animales o

vegetales, proporcionando una serie de compuestos caractersticos como aminocidos
esenciales (tales como la Lisina) y minerales (calcio, hierro, fsforo), convirtindose en una
fuente concentrada de protena de alta calidad fcilmente asimilable y digerible.
Adems, cuenta con aceite rico en cidos grasos como el omega-3 (EPA y DHA), esenciales
para el rpido crecimiento de los animales, los cuales finalmente contribuyen en una excelente
nutricin de millones de comensales en todo el mundo.

CALIDADES

La forma de empaque del producto se da en sacos blancos de polipropileno de 50 Kg. cada

uno. Tambin se puede empacar en sacos blancos de polipropileno llamados Jumbos, de
1.20 TM cada uno.

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MERCADOS

El alto nivel de desarrollo en industrias de acuicultura (cultivo de peces y camarones) hace a

los mercados de China, Japn, Chile, Alemania y Vietnam los destinos principales de nuestra
harina de pescado peruana.
ACEITE

Austral tambin comparte las bondades nutritivas de nuestro mar en aceite de pescado. Este
producto viene creciendo a nivel mundial como suplemento fundamental en la salud humana
y, en Austral, sabemos que producimos un ingrediente que llegar a la dieta de millones de
personas en la receta de miles de productos de consumo masivo, como, por ejemplo, en
suplementos vitamnicos, o en la leche en polvo para bebs.

Segregacin

Todas nuestras plantas y embarcaciones se encuentran certificadas para producir aceite de

pescado para consumo humano de acuerdo a la reglamentacin vigente de la Unin
Europea. El aceite de pescado crudo producido es segregado en tanques segn su destino,
ya sea aceite para consumo humano o aceite para consumo animal.
Varias de nuestras plantas cuentan con cromatgrafos de gases, los cules nos permiten
conocer los valores de EPA y DHA para cada da de produccin. Gracias a ello segregamos
nuestros aceites de acuerdo a su perfil de Omega-3.

Beneficios

El aceite de anchoveta (Engraulis ringens) tiene el ms alto contenido de EPA + DHA en el

mundo. Es este alto contenido de Omega-3 lo que convierte a nuestro producto en un
elemento importante en la elaboracin de suplementos nutricionales y productos
farmacuticos para el consumo humano.
Otros de sus usos comprenden la elaboracin de alimentos balanceados para mascotas y el
formar parte de la dieta usada en acuicultura, principalmente de salmones.

El aceite de pescado contiene una serie de nutrientes que, poco a poco, vienen siendo
conocidos y que son importantes para la salud. Dentro de estos se encuentran las vitaminas
(como la vitamina E), minerales y cidos grasos esenciales. Debido a que dichos
compuestos estn inmersos en el mismo aceite, stos se asimilan de una manera ms
natural y rpida.
Dentro de los cidos grasos esenciales se encuentran los compuestos del Omega-3, EPA y
DHA especficamente, cidos grasos esenciales que no solo ayudan a controlar el colesterol

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malo de la sangre, sino, tambin a mejorar el sistema nervioso, previniendo una serie de
enfermedades, principalmente males cardacos.

PRESENTACIONES
Nuestro aceite es despachado en un gran nmero de presentaciones, segn se coordine con
el cliente:
Granel en Buque Tanque
Granel en Cisterna
Flexitank
Tank Container
Spacekraft
Cilindros
IBC
Mercados
Abastecemos al mercado internacional, ateniendo a clientes de todas partes del mundo,
principalmente de Noruega, Blgica, Dinamarca, Chile, Estados Unidos entre otros pases.
CONSERVAS
Nuestra produccin de conservas en las lneas de produccin de Coishco, Paita y ahora
tambin Pisco, generan empleo a un gran nmero de personas y brindan una opcin de
alimento altamente nutritivo y fundamental en el desarrollo y crecimiento del ser humano,
principalmente en los nios y especialmente nios del Per, donde se consume gran parte de
nuestra produccin de conservas. De esta manera contribuimos a su sano crecimiento con
una mejor alimentacin, para que tengan un mejor futuro.

Somos los principales exportadores y comercializadores de conservas en el Per.

Procesamos diversas especies en variados formatos y lquidos de cobertura, por lo que
contamos con una amplia variedad de productos los cuales han sido elaborados cumpliendo
los ms altos estndares nacionales e internacionales de calidad que nos permite atender a
los mercados ms exigentes.
Beneficios
Las conservas de pescado son un alimento especialmente nutritivo por su alto contenido
proteico y de Omega 3, que ayudan a un buen desarrollo y crecimiento del tejido cerebral y de
la vista en los nios, a regular la presin sangunea y a eliminar la grasa saturada que se
forma en la venas (colesterol malo) reduciendo de esta forma el riesgo de contraer
enfermedades cardiovasculares, trombosis e inflamaciones.

Productos

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Atn (Katsuwonus Pelamis y Thunnus
Albacares)

Presentacin sx
libra (170 gr.)
Filete de atn en aceite vegetal
Filete de atn en aceite girasol
Filete de atn en agua y sal
libra (170 gr.) con abre fcil
Slido de atn en aceite vegetal
Slido de atn en agua y sal
1/4 Club (125 gr.)
Filetes de atn en aceite vegetal
Filetes de atn en aceite de oliva

Sardina peruana (Engraulis Ringens)

Presentaciones
Club (125 gr.)
Entero de sardinas en salsa de tomate
Entero de sardinas en aceite vegetal
Dingley (120 gr.)
Entero de sardinas en aceite vegetal
Tall (425 gr.)
Entero de sardinas en salsa de tomate
Entero de sardina en agua y sal
Austral Pack (200 gr.)
Entero de sardina en salsa de tomate

Jurel (Trachurus Murphyi)

Presentaciones
Tall (425 gr.)
Entero de jurel en agua y sal
Entero de jurel en aceite agregado
Entero de jurel en salsa de tomate
libra (170 gr.)
Ensalada de Jurel Mexicana
Ensalada de Jurel California
Ensalada de Jurel Vegetales

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Caballa (Scomber Japonicus)

Presentaciones
libra (170 gr.) con abre fcil
Filete de caballa en aceite vegetal
Tall (425 gr.)
Entero de caballa en agua y sal
Entero de caballa en aceite agregado
Entero de caballa en salsa de tomate

Mercados
Abastecemos al mercado nacional e internacional.

CONGELADOS

Otra manera de llevar el pescado a las mesas de millones de personas es mediante los
productos congelados.
No todos los mares tienen el privilegio de ser tan ricos como el peruano y Austral ayuda a
compartir esa riqueza nacional con el mundo.
En nuestras plantas de congelados, Austral produce pescado peruano para ser consumido
fresco en mercados y autoservicios del extranjero, mediante el adecuado proceso de
congelacin que involucra tecnologa de punta en nuestras cmaras de fro en planta y en
las embarcaciones.
De esta manera, los pescados conservan todos los beneficios nutricionales de un pescado
recin extrado del mar para esos consumidores, ayudndoles as a mejorar su calidad de
vida.

Una de las principales ventajas de este producto es la conservacin de todas sus bondades
nutritivas.
Para lograrlo contamos con embarcaciones propias que descargan directamente en nuestras
plantas, asegurando la calidad y frescura de nuestros productos, manteniendo sus beneficios
nutricionales como el Omega 3, vitaminas, calcio, magnesio y fsforo.

Una de las principales ventajas de este producto es la conservacin de todas sus bondades
nutritivas.
Para lograrlo contamos con embarcaciones propias que descargan directamente en nuestras
plantas, asegurando la calidad y frescura de nuestros productos, manteniendo sus beneficios
nutricionales como el Omega 3, vitaminas, calcio, magnesio y fsforo.

Beneficios

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Nuestros productos congelados contienen un alto contenido proteico y de cidos grasos

como Omega-3 y Omega-6, que ayudan a un buen desarrollo fsico y mental.
Ayudan a regular la presin sangunea y a eliminar la grasa saturada que se forma en la
venas (colesterol malo), reduciendo de esta forma el riesgo de contraer enfermedades
cardiovasculares, trombosis e inflamaciones.

Mercados

Nacional
Abastecemos tambin el mercado local tanto en Lima como en provincias.
Internacional
Nuestros productos congelados son exportados a diversos mercados siendo los principales
destinos Sudamrica, Europa y Centro Amrica.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

PRESENTACIN

Poltica de Responsabilidad social

Estamos comprometidos con ser una empresa socialmente responsable participando y

contribuyendo de manera eficaz en el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros
colaboradores, sus familias y las comunidades vecinas.
Promovemos y motivamos la participacin de nuestros colaboradores en prcticas de voluntariado
con las comunidades vecinas mediante acciones orientadas a la educacin, empleo, nutricin,
salud y medio ambiente fomentando con ello la solidaridad y el valor por la cultura local.

Fortalecemos y mejoramos continuamente nuestras prcticas de responsabilidad social y Buen

Gobierno Corporativo generando valor social y beneficio compartido con las comunidades donde
operamos. Somos reconocidos como vecinos responsables en nuestro mbito de intervencin.
Trabajamos bajo un enfoque de desarrollo sostenible aplicando nuestro modelo de gestin en
donde tenemos en cuenta especialmente el impacto que generan cada una de nuestras acciones y
procesos en todos nuestros grupos de inters y en nuestra sociedad.

Identificamos y trabajamos con nuestros grupos de inters diseando y concretando esfuerzos

innovadores en relacin a las prcticas de responsabilidad social y buen gobierno corporativo.
Vinculamos en procesos de desarrollo sostenible a nuestros clientes, proveedores, contratistas,
autoridades y comunidad en general.

PROGRAMA CRECIENDO JUNTOS

Es un programa que Austral Group ha creado con el objetivo de impulsar el desarrollo de los
armadores artesanales y mejorar la calidad y cantidad de materia prima que nos proveen, Con

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dicho programa buscamos lograr un ptimo conocimiento en Armadores sobre estndares de
calidad en pesca y abastecimiento, mejorar el tiempo de descarga en Materia Prima de Muelle en
Consumo Humano Directo e impulsar mejoras en la infraestructura de las embarcaciones de
pequeos Armadores Artesanales.
Creciendo Juntos beneficia a todos aquellos armadores
que buscan Desarrollarse como empresa crear alianzas
slidas con Austral y mejorar la calidad de su materia
prima. El programa consiste en Capacitaciones sobre
calidad y producto, gestin de negocios, seguridad y salud
ocupacional, flota y Responsabilidad Social;
implementacin de mejoras en el sistema de descarga de
pesca artesanal y asesora para el mejoramiento de sus
embarcaciones.
Creciendo Juntos es un programa pensado en los
armadores Artesanales, en su crecimiento y desarrollo, slo formando alianzas slidas lograremos
formar un mejor futuro para nuestro sector.

PROGRAMA SBADOS DE MATE

Programa creado con el objetivo de reforzar el conocimiento de las matemticas en nios de 1er y
2do grado de primaria de las localidades de Coishco, Huarmey, Chancay y Pisco. Este programa
de 6 meses cada ao, se implementa bajo la innovadora metodologa de Matemticas para Todos
creada por el Instituto Apoyo. Hasta la fecha hemos beneficiado a ms de 600 nios.

PROGRAMA NUTRICIONAL A COMER BIEN

Austral Group, en alianza con la ONG World Vision Per, ha

implementado el programa de nutricin A comer bien en la
comunidad de Chancay. Este programa tuvo como objetivo reducir la
anemia de 209 nios y nias entre 6 meses y 5 aos de edad de la
localidad a travs de una dieta balanceada que incluy el consumo
de anchoveta 3 veces por semana.

CAMPAAS AMBIENTALES AUSTRAL VERDE

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Con el objetivo de reforzar nuestra cultura orientada a la
optimizacin der recursos y cuidado ambiental, implementamos
diversas acciones que responden a promover la cultura
ecoeficiente dentro y fuera de la empresa. De esta manera
buscamos involucrar a todos en el cuidado y la responsabilidad
ambiental.

CAMPAAS DE SALUD AUSTRAL TE CUIDA

Austral y diversas instituciones como el MINSA, Essalud, Municipalidades entre otros, han
desarrollado en conjunto diversas campaas de salud a nivel
provincial enfocadas a la prevencin de enfermedades como
el Dengue y la Tuberculosis, entre otras. En todas las
campaas hemos fomentado el consumo de pescado,
especialmente de la sardina peruana, como fuerte de
vitaminas y protenas que ayudan a la prevencin de
enfermedades.

FODA: (FORTALEZA, OPORTUNIDAD, DEBILIDADES Y AMENAZAS)

FORTALEZA:

Cuenta con equipos de ltima generacin en lo que respecta a servidores equipos

de comunicacin, laptops y PCS de usuarios.

Cuenta con un sistema de comunicacin integral que incluye comunicacin

satelital, centrales ip, wifi, plantas interconectadas a travs de una red wan.

Precios competitivos de nuestro producto en el mercado nacional e internacional.

Producto de calidad para nuestros consumidores.

OPORTUNIDADES:

Aprovechar los marcos de referencia de buenas prcticas para gestin de

proyectos, calidad de software, gobierno de Ti, entre otros, para mejorar la gestin
del rea de TI de la empresa.

Biodiversidad de climas en nuestro pas, que nos brindan la facilidad de

implementar nuevos proyectos en todo el territorio.

Tratado de libre comercio con pases de europea, Asia, sumado al continuo

crecimiento de nuestra economa nacional.

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DEBILIDADES:

Inversiones elevadas por motivo que tendramos que recurrir a financiamiento

externo.

Existe un clima laboral tenso en vista que el recurso humano de TI se encuentra

insatisfecha por su compensacin econmica.

No existe un plan de trabajo de mediano o largo plazo, los proyectos se van

implementando uno tras otro de acuerdo a prioridades del momento.

La gestin de los proyectos no est debidamente formalizada al punto que cada

jefe de proyecto realiza su gestin como lo cree ms conveniente.

AMENAZAS:
Cambios de recursos tecnolgicos y culturales que alteran los niveles de
demanda.
Insercin de nuevas polticas y prioridades que el estado exige implementar.
Escases de recursos.

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