ENSALADA DE FRIJOLES CON VAINITAS

INGREDIENTES:
1 taza de Frijoles sancochados
1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadas de ajo en rodajas finas
2 tazas de tomates cherry cortados por la mitad
2 tazas de vainitas cocidas (al vapor) cortadas en
trozos
albahaca fresca cortada en trozos pequeos
1 cda de vinagre balsmico
Sal y pimienta negra
Jugo de limn segn sea necesario

PREPARACIN:

En una sartn pequea a fuego lento, aada el aceite de oliva y el ajo. Cocine 5-7 minutos
hasta que el ajo est transparente. Vierta la mezcla en un tazn grande.

Aada los tomates, frijoles, albahaca, vainitas, y vinagre balsmico a la taza. Mezcle bien.
Ajuste la sazn con sal, pimienta y jugo de limn.

Lic. Vanessa Or

POLLO CON BROCOLI Y ZANAHORIA

Ingredientes: (Para cuatro personas)

4 trozos de pollo (las presas que

prefieras sin pellejo)
4 zanahorias medianas
1 cabeza grande de brcoli
3 cucharadas de ajos
2 cucharaditas de sal
Sillao (poco)
Salsa china

Preparacin:
Cortar en trozos la zanahoria y el brcoli luego en una vaporera coserlos tenerlos listo
para la mezcla con el pollo. En una olla echar el aceite, esperar que caliente, echar las 3
cucharaditas de ajo. Luego echar el pollo dar vuelta a las presas, agregar una taza de
agua, la sal al gusto, el sillao, la salsa china esperar unos 20 minutos hasta que el pollo
se cocinare. Cuando el pollo est listo apagar el fuego de la cocina y agregar el brcoli y
la zanahoria dejar reposar y servir.
 CHAUFA DE QUINUA
INGREDIENTES: (para dos personas)

2 tzs .quinua cocida (o 1 taza de quinua cruda).

200g de pechuga de Pollo
2 cdas. aceite de girasol.
2 dientes de ajo picadito.
1 cda.de kion rallado.
1/2 taza de holantao en tiras o entero.
1 taza de.frejol chino.
5 cdas. sillao. (o al gusto).
1/2 tz.cebolla china, picada.
tortilla de huevo picada. (3 huevos aprox).
sal y pimienta.

PREPARACIN

Lave la quinua por lo menos cuatro veces (1 vez con agua hirviendo, luego con agua fra).
Cocinar en agua hirviendo durante 12 minutos. Cuele y distribuya la quinua en una olla
a aparte. Dejar enfriar y reservar.
Hacer la tortilla de huevos picar en cuadritos y reservar. Caliente el aceite en una sartn
a fuego alto y aada kion,. Sazone con sal y pimienta, y dejar que dore la carne. Agregue
el holantao, el frejol chino y la quinua, remueva y saltee por unos 8 minutos y retire del
fuego. Agregue la tortilla de huevo picada y la cebolla china picada.
Remover y servir