RESUMEN:

El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual

determinamos con anlisis , la purificacin de acidos grasos tipo residual
(palmiste) y la elaboracin de jabn a partir de su indice de saponificacin.

En la purificacin de los cidos grasos por medio de Agua caliente se

obtuvo una emulsin de 800 mililitros de agua y acidos grasos y una 2da
muestra de 700 mililitros ; Saponificacin de Grasa de Palmiste con un dice
de saponificacin 248.98 se obtuvo un rendimiento de 7.34 gramos de Jabn
en 25.0014 gramos de grasa.

Los jabones ejercen su accin limpiadora debido a que los dos extremos
de su molcula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molcula es
inico, por tanto hidrfilo y tiende a disolverse en el agua. La otra parte es la
cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipfila o afn a la grasa y tiende a
disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden
eliminarse .
Qumicamente el jabn es una mezcla de las sales de sodio o de potasio
de cidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrlisis(saponificacin)
de una grasa animal o vegetal con un lcali. Las grasas y los aceites son
triglicridos, es decir tristeres de glicerol con tres cidos carboxlicos de
cadena larga, no ramificada.

El Silogismo de esta investigacin conduce a recomendar la elaboracin

de un estudio de prefactibilidad de los Acidos Grasos Tipo Residual
( Palmiste) para la obtencin de algun tipo de detersivo tipo artesanal o
comercial.

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 I.INTRODUCCIN:

1.1 La extraccin de aceite de palmiste en la Planta Las Palmas ubicada

en la Gomera municipio del Departamento de Escuintla, se desechan cidos
grasos en cantidades considerables que pueden producir prdidas para
aprovechar esta materia de desechos se han purificado dichos cidos por
medio de agua caliente para determinar si es posible eliminar los olores
desagradables e impurezas a estos cidos grasos y a la vez poder obtener jabon
a base de ellos determinando asi su rendimiento.

1.2 Este informe describe los anlisis y los resultados obtenidos, los
cuales se realizaron en el laboratorio de ciencia bsica del Centro
Universitario del Sur.

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 II OBEJETIVOS:

2.1 GENERALES:

2.1.1 Obtener jabn a partir de Acidos Grasos de desecho ( palmiste ).

2.2 ESPECIFICOS:

2.2.1 Purificar Acidos Grasos.

2.2.2 Determinar Indice de Saponificacin.

2.2.3 Saponificar el jabn.

2.2.4 Determinar el rendimiento de los Acidos Grasos.

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 III METODOLOGA:

3.1 Fuente de Conocimiento:

3.1.1 El mtodo deductivo se utiliz para obtener las conclusiones

derivadas del desarrollo de la investigacin.

3.2 Definicin Operativa de un Objeto Concreto:

3.2.1 Fenmeno u Objeto:

En este caso mencionaremos Acidos Grasos de desecho, Tipo residual

( palmiste)

3.2.2 Variables Independientes:

Acidos Grasos de desecho derivada de grasa vegetal ( Palmiste ).

3.2.3 Indicadores:

La medicin ser en porcentaje (%) y en Mgs KOH / Grs de grasa.

3.2.4 Indice:

Indice de Saponificacin en grasa.

Rendimiento de Jabn de acidos grasos residuales. ( palmiste )

3.2.5 Definicin Operativa:

Calidad Fsica y Qumica de los cidos grasos ya purificados.

Rendimiento de Jabn a partir de Acidos Grasos de Tipo Residual.( Palmiste ).

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 3.3 DEFINICIN OPERATIVA DE UN OBJETO CONCRETO.

FENMENO U VARIABLES INDICE INDICADOR DEFINICIN

OBJETO INDEPENDIENTES

Grasa INDICE DE Mgs KOH/ CALIDAD

Residual tipo PALMISTE SAPONIFICACION Grs Muestra FISICO-
VEGETAL QUIMICA

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 3.4 TCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS:

Los procedimientos para realizar cada una de las pruebas, purificacin

de Acidos Grasos de desechos ( palmiste ), Indice de saponificacin en grasa.

3.5 PURIFICACIN DE ACIDOS GRASOS POR MEDIO DE

AGUA.
( palmiste)
3.5.1 DEFINICIN:

la composicin en cidos grasos y principales caractersticas qumicas

de los aceites vegetales de uso ms comn en nuestro pas. As mismo, se
valora la contribucin energtica de los aceites y sus olenas correspondientes.
Entre los aceites ms utilizados se encuentran la soja, el girasol, la colza, la
oliva y la palma. Otras fuentes de inters son maz, coco, linaza, palmiste y
las lecitinas.

Es la preparacin de la grasa ( muestra ) para saponificar la muestra, o

sea que es la eliminacin de slidos por medio de lavados de agua caliente.

3.5.2 ALCANCE:

Es aplicable a grasas de tipo vegetal y animal en este caso ( palmiste ).

3.5.3 PROCEDIMIENTO:

Se procedi a separar los slidos de la muestra lquida que se tena.

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 Se fundi la muestra slida que se tena junto con los slidos que se
separaron de la muestra lquida.

Cuando se tena una muestra lquida y homognea ( lograda con

agitacin constante ) se le agreg la misma cantidad de agua a la
muestra que se contena ejemplo:
2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )
2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

Se dej reposar par luego poder separar los cidos grasos del agua y las
trazas o partculas indeseables ; pero a las 48 hrs, cuando se iba a ser la
separacin se encontr una sola mezcla semislida que no se pudo
separar ya que la muestra absorvi toda el agua que se le agreg.

Se procedi a sacar la muestra de los beakers y hacerle un leve lavado y

cuando se hizo este se determin que la muestra al momento de la
friccin con las manos produca espuma.

Se procedi a guardar las muestras de 800 ml o grs y 700 ml o grs

respectivamente envueltos en papel aluminio para que asi los dems
compaeros tengan su muestra lista para trabajarla y analizarla
cumpliendo todas las expectativas.

3.5.4 CALCULOS:
2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )
2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

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3.4 EXTRACCIN DE JABON A PARTIR DE ACIDOS GRASOS TIPO
RESIDUAL ( PALMISTE )

3.4.1 DEFINICIN:

En este caso en particular con el iondice de saponificacin y los grados

B obtendremos un % de jabn. O sea que el nmero de miligramos de
Hidrxido de Potasio requeridos para saponificar un gramos de muestra
vegetal.

3.4.2 ALCANCE:

Es aplicable a grasas tipo animal y vegetal.

3.4.3 POCEDIMIENTO:

Se diluy en un beaker de 1000 los 25.0014 grs de grasa, con 15

mililitros de agua desmineraliza.

Para fundir la muestra.

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 Se mantuvo la temperatura no menos de 40 C y no ms de 70 C.

Despus de fundir la muestra se aadi 44.19 grs de NaOH para

saponificar los 25.0014 grs de grasa a 15 B.

Luego se calent a 100 C y 110 C.

Por 45 minutos.

Se aadi 30 ml de solucin alcalina en un lapso variado de 10 ml en 10

ml para bajar las espuma ( cola de cidos grasos ).

Despus se estuvo aadiendo agua caliente para mantener el volumen.

Luego se enfri la muestra despus de el tiempo dado, luego ya fro se

aadi 20 ml finales de solucin alcalina para separa la sub-lega y el
jabn.

Luego se hizo la separacin, se moldeo y se peso

3.4.4 CALCULOS:

Mg de KOH x Peso Molecular de NaOH x 1

Grs Grasa x Peso Molecular KOH x 0.96 ( Factor Pureza )

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Indice de Saponificacin = 248.98 Ml de KOH / Grs Grasa a 15 B.

IV PRESENTACIN DE RESULTADOS:

4.1 Indice de Saponificacin:

= 28.5 ( Ml gastados en el blanco Ml gastados en la muestra )

Peso de la Muestra.

4.2 RESULTADOS :

= 28.5 ( 39.8 8.00 )

3.064

= R// 248.98. es el ndice de saponificacin.

4.3 RESULTADOS DE LA PURIFICACIN DE ACIDOS GRASOS.

2 Beakers ( 1 Beaker = 400 ml de agua y 400 de muestra. )

2 Beakers ( 1 Beaker = 300 ml de agua y 300 de muestra. )

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 Se procedi a guardar las muestras de 800 ml o grs y 700 ml o grs
respectivamente envueltos en papel aluminio.

4.4 ELABORACIN DE JABON TIPO EXPERIMENTAL A PARTIR DE UNA

GRASA RESIDUAL TIPO VEGETAL.
Palmiste

Peso en gramos de Grasa (Palmiste): 25.0014

Indice de Saponificacin: 248.98 ml KOH / Grs de Grasa.

Grados B para Palmiste: 0.1006 B.

R//

44.19 grs de NaOH a 15 B en la saponificacin de 25.0014 gramos de

Grasa ( Palmiste) , con rendimiento de 7.34 grs...

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 V INTERPRETACIN DE RESULTADOS.
TABLA # 1.

PURIFICACIN DE ACIDOS GRASOS DE DESECHO O TIPO

RESIDUAL, GRASA VEGETAL ( PALMISTE ).

Tipo % Impurezas Eliminacin Obtencin

Concepto
Solidas de Malos Final
Eliminadas Olores
Aprox.
Purificacin 1400 mls
de Acidos Residual, 85-90 No se Agua +
elimin AG
Grasos aceite
(Emulsin)
(palmiste) vegetal

TABLA # 2.
INDICE DE SAPONIFICACIN.

Concepto Resultados Obtenidos Normas Coguanor

( Indice permitido )
Indice de 248.98 Ml de KOH / 240 260 ml de KOH /
Saponificacin Grs Grasa a 15 B. Grs de Grasa a 15 B

TABLA # 3.
SAPONIFICACIN.

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 VI CONCLUSIONES:

6.1 Al purificar los cidos grasos por medio de agua caliente se eliminarn
solamente las impurezas slidas, pero no se logr eliminar los olores
desagradables; y se form una emulsin.

6.2 El punto de Saponificacin obtenido en el anlisis fue de 248.98 ml de

KOH / Grs de grasa a 15 B.

6.3 CONCEPTO RENDIMIENTO EN % El

SAPONIFICACIN 29.36
rendimiento que se obtuvo fue de 29.36 gramos de jabn por cada 100 gramos
de cido graso.

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 VII RECOMENDACIONES.

7.1 Proponer un proyecto de prefactibilidad para encontrar un mtodo

apropiado para la eliminacin de olores desagradables en los acidos grasos de
desecho o tipo residual de grasa vegetal.

7.2 Investigar el impacto de comercializacin de un jabn duro o blando

obtenido a partir de acidos grasos de desechos o tipo residual, grasa vegetal.

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 VIII BIBLIOGRAFA.

8.1 Laboratorio INDICE DE SAPONIFICACION EN GRASA Y

JABONES. CUNSUR.

8.2 "Jabn", Enciclopedia Microsoft Encarta 2000 Microsoft

Corporation

8.3 GOOGLE BUSCADOR COMO HERRAMIENTA DE INTERNET.

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