INSTITUTO TECNOLGICO

DE MATAMOROS

Actividad 3
LABORATORIO INTEGRAL II

Docente: Jos Luis Saldivar

Garza
Alumno: Cecilia Flores Cardona

H.Matamoros,Ta Septiembre
ms. 2016
 Propiedades de las soluciones

Las soluciones se clasifican principalmente bajo dos criterios, aunque hay

autores que hablan de otras formas de clasificacin. Aqu se hace referencia
en: Segn la cantidad de soluto disuelto en relacin con el solvente y segn el
tipo de solucin de acuerdo al solvente que la conforma.

Soluciones segn la concentracin de soluto

De acuerdo con la cantidad de soluto presente en una solucin estas se

clasifican en: insaturada o diluidas, saturada o concentrada y sobresaturada.
Diluidas o Insaturadas: Cuando contienen una pequea cantidad de soluto, con
respecto a la cantidad de solvente presente. Ejemplo: Si solamente disolvemos
8 g de X en 100 mL de agua, la solucin es insaturada porque no hemos
llegado a la cantidad mxima de soluto que podemos disolver.
Saturadas o concentradas: Si la cantidad de soluto es la mxima que puede
disolver el solvente a una temperatura dada. Ejemplo: Si la solubilidad de una
sustancia X es de 10 g en 100 mL de agua. Esto significa que para preparar la
solucin saturada podemos disolver 10 g de la sustancia X en 100 mL de agua.
Sobresaturadas: Este tipo de soluciones se consiguen cuando se logra disolver
el soluto por encima de su punto de saturacin por influencia del calor.
Ejemplo: Si aadimos 13 g de X en 100 mL de agua, hemos sobrepasado la
cantidad mxima de soluto que se puede disolver y parte de ese soluto
quedar en el fondo del envase sin disolver, obteniendo una solucin
sobresaturada
Segn el estado de los componentes (solvente)

El solvente de las soluciones pueden ser el agua u otra sustancia como por
ejemplo el benceno, tetracloruro de carbono, percloroetileno y acetona.
Cuando el disolvente es agua se denominan soluciones acuosas.

-De acuerdo a la conductividad electrica:

1.-ELECTROLITICAS: Se llaman tambin soluciones inicas y presentan una apreciable

conductividad elctrica. Ejemplo: soluciones acuosas de acidos y bases, sales.

2.-NO ELECTROLITICAS: Su conductividad es practicamente nula; no forma iones y el

soluto se disgrega hasta el estado molecular. por ejemplo: soluciones de azcar,
alcohol y glicerina.

Por su estado de agregacin

Slidos

Slido en Slido: Cuando tanto el soluto como el solvente se encuentran en

estado slido. Un ejemplo claro de ste tipo de disoluciones son las aleaciones,
como elZinc en el Estao.

Gas en Slido: Un ejemplo es el hidrgeno(g), que disuelve bastante bien en

metales, especialmente en el paladio(s). Esta caracterstica del paladio se
estudia como una forma de Almacenamiento de hidrgeno.

Lquido en Slido: Cuando una sustancia lquida se disuelve junto con un slido.
Las Amalgamas se hacen con Mercurio(l) mezclado con Plata(s).
 Lquidas

Slidos en Lquidos: Este tipo de disoluciones es de las ms utilizadas, pues se

disuelven por lo general pequeas cantidades de sustancias slidas (solutos)
en grandes cantidades lquidas (solventes). Ejemplos claros de este tipo son la
mezcla del Agua con el Azcar, tambin cuando se prepara un T, o al agregar
Sal a la hora de cocinar.

Gases en Lquidos: Por ejemplo, Oxgeno en Agua.

Lquidos en Lquidos: sta es otra de las disoluciones ms utilizadas. Por

ejemplo, diferentes mezclas de Alcohol en Agua (cambia la densidad final); un
mtodo para volverlas a separar es por destilacin.

Gaseosas

Gases en Gases: Son las disoluciones gaseosas ms comunes. Un ejemplo es

el aire (compuesta por oxgeno y otros gases disueltos en nitrgeno). Dado que
en estas soluciones casi no se producen interacciones moleculares, las
soluciones que los gases forman son bastante triviales. Incluso en parte de la
literatura no estn clasificadas como soluciones, si no como mezclas.

Slidos en Gases: No son comunes, pero como ejemplo se pueden citar el yodo
sublimado disuelto en nitrgeno[1] y el polvo atmosfrico disuelto en el
aire[2] .

Lquidos en Gases: Por ejemplo, el aire hmedo.[1]

Importancia de las propiedades coligativas

Las propiedades coligativas son aquellas que no dependen de la naturaleza del
soluto, sino de la cantidad del mismo.

Por ejemplo, la conductividad y la viscosidad no son propiedades coligativas ya

que si dependen de la naturaleza del producto. Si disolvemos azcar en agua
destilada, sta disolucin no va a conducir la electricidad, en cambio, una
disolucin de agua destilada y sal, s conduce la electricidad.

Las propiedades coligativas de una disolucin siempre varan respecto a las del
solvente puro en mayor o menor medida, tanto si se trata de sal como si se
trata de azcar.

Estas propiedades tienen infinidad de aplicaciones qumicas y fsicas,

especialmente en la determinacin de pureza de la sustancia, ya que sus
propiedades coligativas no sern las mismas si no son puros, sean cuales sean
las impurezas. Adems, como dependen de la cantidad de soluto con ellas, se
podr determinar la cantidad de impureza.

No obstante, tambin estn en infinidad de elementos y aplicaciones

cotidianas de los que hablaremos ms adelante.

Cules son las propiedades coligativas?

Las propiedades coligativas son:

El descenso de la presin de vapor.

El aumento ebulloscpico.
El descenso crioscpico
La presin osmtica

Descenso de la Presin de Vapor

La presin de vapor se puede definir como la fuerza ejercida por el equilibrio
dinmico, que se forma entre los tomos o molculas de un compuesto que
entran en estado gaseoso y, vuelven a su estado original (lquido o slido) a
una determinada temperatura.

Un disolvente puro tiene una presin de vapor concreta, sin embargo, al

aadirle un soluto, esta presin desciende. La razn de este fenmeno es
simple; el disolvente puro tiene un determinado rea de intercambio de
molculas gaseosas y lquidas, con la atmsfera y este rea est formado
solamente por molculas del disolvente. En cambio, cuando hay un soluto
disuelto en este disolvente, lo encontraremos por todo su volumen, incluido el
rea en contacto con la atmsfera, lo cual har que menos partculas del
disolvente estn expuestas a la zona de formacin de vapor. Esto provocar
que menos partculas entren en estado gaseoso parcial que colabora en la
presin de vapor. Pero la presencia de soluto no dificulta el retorno al estado
original de las molculas en estado gaseoso, por tanto, cuanto ms soluto haya
en la disolucin, menos exposicin del disolvente a la atmsfera,
experimentando una reduccin de su presin de vapor a medida que aumente
la concentracin del soluto. La frmula que representa este fenmeno es:

P = Pd Xs

Donde P es la disminucin de la presin de vapor, Pd es la presin del

disolvente puro y Xs es la fraccin molar del soluto.

En el caso de que el soluto sea un electrolito, nos encontramos con que la

propiedad se ve incrementada debido a que los electrolito se disocian
formando dos iones y, por tanto, ocupan ms espacio que podran ocupar
molculas de disolvente en contacto con la atmsfera. Esta correccin de la
propiedad se conoce como factor de Vant Hoff y se representa con una i.

P = Pd Xs i

Ascenso Ebulloscpico
Aumentando la temperatura del compuesto, aumentamos su presin de vapor
y, cuando a una determinada temperatura la presin de vapor es igual que la
presin atmosfrica, la sustancia entra en ebullicin, y esa temperatura se
trata del punto de ebullicin.

Pero no debemos olvidar que acabamos de afirmar que en una disolucin, la

presin de vapor es menor que en el disolvente original, por lo que la
temperatura necesaria para que la presin de vapor de la disolucin sea igual
que la del disolvente, deber ser mayor para compensar esa presin de vapor
menor causada por el soluto. Por lo que tambin, cuanto ms soluto, mayor
deber ser la temperatura para que la disolucin pueda entra en ebullicin. Por
tanto, donde antes el disolvente entraba en ebullicin a una temperatura
determinada, la disolucin no entrar por tener una presin de vapor menor;
necesitar una temperatura mayor. La frmula para representar esta variacin
es:

Te = ke m

Donde Te es la variacin del punto de ebullicin, ke es la constante

ebulloscpica para cada soluto y m la molalidad de la disolucin.

De nuevo, si el soluto es electroltico de la misma manera que afecta a la

presin de vapor afecta por tanto a esta propiedad:

Te = ke m i

Descenso Crioscpico
Es similar a la ebullicin. Si se reduce la temperatura de un disolvente lo
suficiente, se producir la congelacin cuando la presin de vapor del lquido
es igual a la presin de vapor del slido. Por lo que el punto de congelacin de
un solvente, ser ms alto que el de la disolucin.

Esto se puede explicar teniendo en cuenta que la presin de vapor del slido
de la disolucin, tambin se ver afectado por la presencia del soluto, haciendo
que tenga una presin de vapor ms baja y, por tanto, necesitando una
temperatura menor para que la disolucin lquida tenga la misma presin de
vapor que su slido y se congele.

La variacin del punto de congelacin se deduce de esta frmula:

Tc = kc m

Donde Tc es la variacin del punto de congelacin, kc es la constante

crioscpica para cada soluto y m la molalidad de la disolucin.

De nuevo, si el soluto es electroltico de la misma manera que afecta a la

presin de vapor afecta por tanto a esta propiedad:

Tc = kc m i

Presin Osmtica
La smosis se define como un fenmeno en el cual, el solvente se desplaza de
disoluciones menos concentradas a disoluciones ms concentradas, a travs de
una membrana semipermeable que no permite el paso del soluto hasta que la
concentracin en ambos lados sea igual, momento que se conoce como
equilibrio osmtico.

En el equilibrio osmtico el agua que vuelve a la solucin menos concentrada

es igual al agua que va a la disolucin ms concentrada, debido a la presin
osmtica ejercida por la columna de solvente.

En la smosis, el solvente atraviesa una membrana que las partculas disueltas

no pueden, haciendo as que la cantidad de solvente en un lado sea mayor,
pero la concentracin se equilibra.

En la imagen se puede apreciar que cuando se alcanza el equilibrio, el

aumento de la altura de la solucin en un lado crea una presin igual a la
presin con la que entra el solvente por smosis; esto detiene el flujo. A esta
presin necesaria para detener el flujo se le llama presin osmtica.

De no existir solutos no existira presin osmtica, ya que el solvente no

necesitara desplazarse para igualar concentraciones. Por tanto, cuanto mayor
cantidad de soluto haya, mayor ser la presin osmtica creada por la columna
de solvente cuando atraviese la membrana para igualar las concentraciones,
hasta que la presin osmtica se lo impida. La presin osmtica se calcula por
esta frmula:

= MRT
Donde es presin osmtica, M la molaridad de la solucin, R es
0.08206atmL/Kmol y T la temperatura en Kelvins.

De nuevo, si el soluto es electroltico de la misma manera que afecta a las

otras propiedades, tambin afecta a sta, ya que un electrolito al disociarse en
sus iones, aumenta la salinidad de la solucin y la cantidad de agua que
atraviesa la membrana:

= MRT i

Podra parecer que las propiedades coligativas no tienen ningn propsito o

utilidad en nuestro da a da, pero participan en muchas actividades aunque no
lo parezca.

Una de las actividades que guarda ms relacin con las propiedades coligativas
es la conduccin, ms concretamente el mantenimiento del motor y las
carreteras, sin el cual seramos incapaces de utilizar nuestros automviles por
las vas sin que hubiese un problema de refrigeracin o un accidente por
deslizamiento.

Qu problemas pueden surgir en la va que las propiedades

coligativas solucionen?

Existen zonas de la tierra donde en ciertas pocas, o en la mayora del ao,

padecen unas temperaturas por debajo de los 0C. En estos sitos se presencian
 nevadas, o si no han alcanzado los 0C, lluvias que al darse
temperaturas tan bajas, congelan el agua de la lluvia o hacen
que se mantenga la nieve. Estas condiciones meteorolgicas
forman capas de nieve y hielo que pueden ser peligrosas. No
fueron tan problemticas hasta que en los aos treinta, con la
expansin del automvil, se necesitaron soluciones para el hielo y nieve en las
vas, ya que por ella circulan los vehculos que, adems de ser muy pesados,
van a mucha velocidad que puede traer graves consecuencias. Los problemas
vienen debido a la prdida de adherencia provocada por la presencia del hielo
que hace que los vehculos deslicen, haciendo muy difcil la frenada y la
maniobrabilidad, pudiendo causar as muchos accidentes. Por ello se toman
medidas contra estas trampas climticas. La ms comn es el
vertido de sal sobre las carreteras heladas.

Cmo puede la sal ayudar con este problema?

Ya mencionamos mientras introducamos las propiedades coligativas, que el

punto de congelacin de una sustancia pura era mayor que el de una
disolucin de sta. Por ello, en las carreteras heladas, al verter la sal, se
humedece formando una disolucin de agua y sal que no se congela a 0C sino
a temperaturas ms bajas. De esta manera se disuelve el hielo de las
carreteras quedando solo agua salada que no congelar a menos que
desciendan mucho las temperaturas.

La sal ms usada para este proceso es el cloruro sdico (NaCl), posiblemente

por su abundancia y efectividad.

Qu problemas tienen lugar en el coche que necesiten de las

propiedades coligativas?

Los motores de los coches utilizan el combustible para obtener energa

mediante una combustin. Sin embargo, la energa que se obtiene no es toda
cintica sino que gran parte se pierde en forma de calor. Ese calor producido en
las explosiones del motor aumenta enormemente la temperatura del sistema,
provocando: dilataciones que ciertos componentes del coche no pueden
resistir, temperaturas que aumentan excesivamente la presin, el calor podra
hacer que los lubricantes perdiesen sus caractersticas o que, simplemente,
reducirse la eficacia del motor. Por ello, desde que se inventaron los medios de
transporte a motor, se ha necesitado mecanismos para enfriarlos.
En un comienzo se inventaron dispositivos que utilizasen el aire como
refrigerador, sin embargo, con el paso de los aos se ha pensado en lquidos
para refrigerar.

Qu relacin guardan las propiedades coligativas y los refrigerantes?

El lquido refrigerante se encarga de absorber el mximo calor posible,

impidiendo as, que se caliente el motor en exceso y manteniendo una
temperatura ptima de trabajo. Sin embargo, no vale un lquido
cualquiera. Conviene que no se evapore con facilidad para que las
partes del vehculo que se calientan estn en total contacto con el
lquido refrigerante. Si este entrase en fase gaseosa muy rpidamente,
dejara ms fcilmente de estar en contacto y absorbera calor menos
eficazmente. Por se empezaron a usar lquidos en lugar del aire.

Sin embargo, a nosotros nos interesa la propiedad coligativa que se consigue

con este soluto; el ascenso crioscpico y el descenso crioscpico.

El ascenso crioscpico permite que el agua entre en fase gaseosa ms tarde,

permitindola absorber ms calor en forma lquida que empapa mejor las
zonas a refrigerar.
El descenso crioscpico le da el nombre de anticongelante a estas
disoluciones, ya que en lugares de bajas temperaturas, estos lquidos
refrigerantes se podran congelar y resultar inservibles a la hora de conducir,
como la presencia de un soluto hace que la disolucin tenga una temperatura
de congelacin menor, no se congela a la temperatura a la que se congelara si
fuese agua pura.

Propiedades Coligativas en la Calidad y Cocina de Alimentos

 Durante la produccin de alimentos existen ciertas estratagemas no muy
legales para incrementar los beneficios, se trata de diluir ciertos productos en
los que no se pueda notar la dilucin. Esto se realiza porque el agua es un
producto barato mientras que el fabricado no lo es. Por ello, si se le aade agua
sin que se note realmente en la coloracin, por ejemplo, fabricarn mayor
cantidad por menos precio, facilitando su venta al mismo obteniendo mayor
beneficio de menos cantidad.
Los encargados de verificar la calidad y pureza de estos productos se valen
de mtodos relacionados con las propiedades coligativas para descubrir si se
trata de un intento de engao al cliente o el producto no ha sido alterado.

Cmo Participan las Propiedades Coligativas en la Determinacin de

la Pureza?

Cuando hablamos de productos lquidos que contengan un porcentaje de

agua podemos comprobar a que temperatura a la que congelan o entran en
ebullicin a base de enfriarlos o calentarlos y medir la temperatura.
Encontrando as su temperatura de congelacin o ebullicin. Con esto y lo
conocido de las propiedades coligativas sabemos que concentracin de soluto
hay en el producto.
Por tanto, si los productos analizados contienen ms agua, se podr apreciar
rpidamente. Productos como el aceite, no son diluidos porque al ser
inmiscibles, se notara rpidamente que se trata de dos lquidos distintos y que
el aceite no es puro, pero productos alcohlicos, cidos (para laboratorios o
vinagres), zumos o lcteos, podran contener ms agua de la que afirman, ya
que en estos casos el agua se combina con estos productos puros o
disoluciones de una manera que a primera vista puede no apreciarse.
En las imgenes vemos que se puede apreciar la dilucin de un extremo a
otro pero en las concentraciones intermedias sera ms complicado y no sera
exacto.

En cambio en esta otra no pierde casi nada el color y en las primeras

diluciones no se aprecia casi el cambio.

Por eso, con lquidos transparentes o fuertemente coloreados, es

prcticamente imposible saber si han sido diluidos a simple vista.
Por ello, conociendo los puntos de ebullicin y congelacin de los productos
con su concentracin habitual, podemos calentarlos o congelarlos, y ver a que
temperatura ocurre, pudiendo saber si contienen ms o menos agua que la
prueba previa.
 Tambin se pueden fijar mnimos de concentracin midiendo la temperatura
a la que entran en ebullicin, o congelan disoluciones con la cantidad mnima
que se cree que debera tener de un producto. Evitando as la fabricacin de
productos que contengan excesos o defectos de lo que se pretende vender.
Por ejemplo, para los laboratorios, es muy importante conocer con bastante
exactitud la concentracin de los reactivos comerciales que compran para
poder conocer con precisin las cantidades que obtienen o necesitan para las
reacciones, siendo este el mtodo para evitar ser engaados.
Por otro lado, ms alimenticio, la leche tiene una temperatura de
congelacin entre -0,53 y -0,55, si la temperatura de congelacin es mayor
que esta esa leche muestreada, tiene una concentracin del soluto menor, por
consiguiente, una concentracin mayor de agua de la que deba, debe haber
sido aguada.
Otro ejemplo para un defecto de soluto, podra ser la
fabricacin de bebidas alcohlicas sin alcohol o con una
concentracin de alcohol menor. Por ejemplo, si quisieran
vender un producto afirmando que tiene menos alcohol para
que se consumiera ms. Estos productos deberan de tener un
punto de ebullicin ms bajo que otros productos con la misma
concentracin de alcohol e igual si afirman que han fabricado
una cerveza sin alcohol, por ejemplo, debera variar el punto
de congelacin lo suficiente para asemejarse a una disolucin con los
productos indicados para la fabricacin. Tambin podrn probar el porcentaje
de alcohol de la bebida.
Es ms, este sistema podra servir para comprobar la pureza del agua que
dice ser potable, mineral o la calidad de un destilador de agua. Si el punto de
ebullicin supera los 100 grados o congela a menos de cero, significar que
posee ciertas impurezas y, si por casualidad hubiese sales minerales,
asegurarse de que estuviesen en la proporcin correcta.

Propiedades Coligativas en la Cocina

En la cocina las propiedades tienen unas

interacciones prcticamente anecdticas, casuales o
de trucos culinarios caseros. Relacionado con las
ollas, se puede ver que si se guisa con agua con sal
en la olla, comenzar a hervir a mayor temperatura
que 100C, lo cual podra ser perjudicial para un
plato o beneficioso, ya que se cocina a mayores
temperaturas, ms rpido.
 El descenso crioscpico se aprovecha tambin a la
hora de limpiar la escarcha que se forma en los
congeladores con el paso del tiempo. Aadiendo sal a
esta escarcha formada por agua congelada, se
deshelar ms rpido y ser ms sencillo retirar la
escarcha fundida.

Un truco conocido est relacionado con mantener

las bebidas fras.
Se trata de que si vas a llenar un conteniente con
bebidas que deban estar fras, lo normal es meterlas
en hielo con agua de manera que se mantuviesen
fras, pero pudiesen estar sueltas para ser recogidas.
Pero como la temperatura del agua es mayor que la
del hielo, tender a estabilizarse y, por tanto, tardar
relativamente poco en calentarse. El truco usado es
usar agua salada muy fra con hielos, de esa manera,
conseguirs que las bebidas estn en un medio fro
durante ms tiempo, ya que los hielos se disolvern
por razones coligativas de descenso crioscpico no por
razones relacionadas con la temperatura. El agua
salada aguantar temperaturas menores que cero
grados y tardar ms en calentarse, mantenindolas fras ms tiempo.

Referencias:

http://aprendoquimik.weebly.com/clasificacioacuten-de-las-soluciones.html
http://fqb-unav.forosactivos.net/t79-clasificacion-de-las-soluciones
https://sites.google.com/site/690soluciones/clasificacion-de-las-soluciones
http://www.ehu.eus/biomoleculas/agua/coligativas.htm