Eseu

Un regim alimentar corporativ asupra mediului este n curs de dezvoltare ca parte a unei
restructurri mai mare a capitalismului. La fel ca regimurile de alimente din trecut, ea reflect
compromisuri sociale i politice specifice, care se interpreteaza prin conceptul de circulaie
social a cadrelor interpretative. Regimul alimentar al 1870-1914 a crescut ca rspuns la lucrul
micrilor de clas n Europa i a creat o clas de vedere istoric fr precedent a agriculturilor
familiale comerciale. Atunci cnd pieele mondiale s-au prbuit, cele agricultorii au intrat n
aliane noi, inclusiv unul care a dus la mercantil-industrial.

Regimul alimentar al 1947-1973 a fost un nou regim alimentar bazat pe lanurile de

aprovizionare de calitate si parea sa fie un spaiu deschis de impas n negocierile internaionale
privind standardele alimentare. Condus de comercianii cu un fel de amnunt de produse
alimentare, corporaiile agro-alimentare sunt n mod selectiv mai apropriate de cererile de
siguran a mediului, de cea alimentar, de bunstarea animalelor, de comerul echitabil, precum
i de alte micri sociale care au aprut n interseciile celui de-al doilea regim alimentar. n
cazul n care se va consolida, noul regim alimentar promitea un anumit echilibru istoric ntre
reglementarea public i cea privat, precum i s lrgeasc decalajul dintre consumatorii
privilegiai i sraci, deoarece adncete comoditatea i marginalizeaz ranii existeni. Asadar,
consolidarea regimului rmne incert.
Criza regimului alimentar internaional de dup rzboi a nceput s urmreasc modificrile
care s-ar putea s aib loc ntr-un nou regim alimentar. Aceast criz a nceput n 1973, iar
trsturile a ceea ce poart numele de regim alimentar corporativ de mediu, apare n anumite
compromisuri foarte specifice i inegale ce au loc ntre micrile sociale, intre state i ntre
corporaiile puternice agro-alimentare. Regimul alimentar corporativ i de mediu, cum ar fi
regimurile de alimente din trecut, sunt un fel de corporaii, organizaii colective i persoane fizice
care permit acumularea rennoit a capitalului i pe baza definirii scopului social de ctre actorii
cheie (Ruggie, 1982), n timp ce alii sunt marginalizai. La fel ca i regimurile de alimente
anterioare, acesta va avea importante i foarte diferite implicaii pentru agricultori, lucrtori
alimentari i consumatori n diverse pri ale lume. Spre deosebire de regimul de dup rzboi,
care a standardizat diete, este probabil s se consolideze i s se aprofundeze inegalitile dintre
consumatorii bogai i sraci. In noul regim alimentar se vor aprofunda relaiile de mrfuri n
agricultur, se vor transforma relaiile dintre fermieri, lucrtori alimentari i corporaiile agro-
alimentare.
Pentru a fundamenta analiza unui regim n curs de dezvoltare, se teoretizeaz analiza istoric
privind tranziia ntre primul i al doilea regim alimentar. Acestea fiind vremuri de alegere pentru
ci alternative de a organiza puterea proprietii funciare, puterea de munc i puterea de
consum. Pe aceast baz, este mai uor de neles modul n care se destram regimul alimentar,
care a fost ntre 1947 i 1973. Dup un sfert de secol al schimbri, o nou rund de acumulare
pare a fi n curs de dezvoltare n domeniul agroalimentar, bazat pe credite selective de cereri prin
micri de mediu, inclusiv probleme de comer echitabil, precum si sntatea consumatorilor dar
i bunstarea animalelor.

Regimurile alimentare au fost pn n prezent bazate anumite reguli implicite. Primul

regim alimentar a fost ncadrat ntr-o retoric general a comerului liber. Piaa mondial de gru,
care a aprut n decenii, dup 1870 nu a fost ntr-adevr goal. Cu toate acestea, transporturile
internaionale vaste de gru au fcut posibil ceea ce actorii ntr-adevr au dorit s fac, i anume:
capitalitii au dorit s construiasca diverse ci ferate n timp ce statele diasporei europene au
dorit s mping napoi frontierele mpotriva populaiilor indigene.
Al doilea regim alimentar a fost chiar mai implicit. Agricultura a fost ncadrat n mod
specific, nu ca i comer pentru o mare parte a acelor produse care au trecut frontierele. n
conformitate cu rubrica ajutoarelor, o inovaie post-Al Doilea Rzboi Mondial era faptul c se
lucra printr-un sistem monetar centrat pe SUA, mrfurile puteau fi transferate fr plat n mod
obinuit.
Pentru c monedele au fost mprite n monede '' tari '' i monede '' moi '', dup rzboi,
majoritatea monedelor erau moi, iar un ajutor a fost o modalitate de a transfera mrfuri pentru
valute moi, nu pentru plat obinuit. De aceste transferuri au beneficiat toi cei implicai de
nenumrate ori. Desigur, ei au simit multe dintre efectele comerului, dar ignorarea acestor
efecte i apelarea la anumite ajutoare i-au ajutat. n anii 1950 i 1960 ajutorul alimentar, aa cum
am explicat, a fost un cadru pentru transferarea unor cantiti uriae de cereale i alte produse de
baz la nivel internaional. In anii 1980, o parte din el a ajuns s fie denumit exportul
subvenionat, un termen destul de diferit.
Fiecare din ultimele dou regimuri alimentare, a fost rezultatul combinat al micrilor
sociale care s-au intersectat cu strategii i strategii de profit. Grupuri noi create, ca rspuns la
vechiul regim - lucrtorii din primul regim, iar fermierii n al doilea au organizat s
urmreasc scopurile sau s apere interesele percepute n cutarea lor pentru soluii introduse n
compromisuri cu putere economic i politic dar i actori cu scopul de a forma un regim
succesor. Desigur, noul regim avut rezultatele preconizate, insa destul de rar.
Regimul colonial diasporic a aprut sub forma unui regim mondial de gru pia, care a fost
sa zicem asa, prima pia de stabilire a preurilor n buna baz de subzisten. Acesta a aprut
dintr-o convergen a politicilor de stat n Europa. Guvernele din Europa, care se confruntau cu
tulburri populare prin munc, au fost interesate n promovarea emigrrii de scandalagii i
importul de alimente ieftine pentru a restabili pacea cetenilor care sufereau de foame. Anglia a
fost prima ar care a sacrificat n mod intentionat siguranta intern alimentar. Ea a sacrificat
interesele unor grupuri foarte puternice - proprietarii de terenuri i agricultorii capitaliti, care nu
au putut concura cu importurile ieftine - n favoarea stabilitii sociale pentru angajatorii
industriali i n favoarea creterii oraelor. n schimb, ei au lsat la atitudinea statelor diasporice
sarcina de a finana etapa transcontinetal a cii ferate. Cererea a stimulat industriile din Anglia
i a dat un alt impuls profiturilor industriale.
Colonistii nu numai c plteau tarifele practicate pentru ei nii i familiile lor, dar, n mod
constant plteau i cheltuielile de transport pentru gru. Dependena colonitilor de vnzarea de
produse de baz de gru i de cretere a animalelor specializate, prin intermediul cilor ferate
naionale i porturi pe piee ndeprtate din Europa garanta ataamentul fa de extinderea
economiilor i a statelor naionale.
Regimul de hran a creat o nou clas de agricultori care depindeau de export i de piee.
ntr-adevr, inovaia central a regimului alimentar colonial-diasporic a fost ferma pe deplin
comercial bazat pe fora de munc de familie. Spre deosebire de rani, colonitii europeni
diasporici erau nevoii s cumpere bunuri de consum i instrumente i erau obligai s-i vnd
produsele lor, prin urmare, s se specializeze n ceea ce se cerea. Dependena lor de munc
neremunerat de brbai, femei i copii - exploatare a muncii familiei - le-a permis s reduc
costurile relative la ferme din Anglia i alte ri, inclusiv la fostele regiuni de export n Europa de
Est. Regimul a avut efectul scontat i anume acela de reducere a costurilor alimentare ctre
populaiile urbane.
Regimul alimentar colonial-diasporic s-a prbuit n catastrofa mondial i ecologic (n
America de Nord, denumit '' Dust Bowl ' "). n cadrul aniilor 1930, doar dou generaii au dus la
apariia unei piee de gru. Cheia motenirii regimului a fost un nou tip i o nou semnificaie
politic ferm. Defunctul regimul alimentar colonial-diasporic a lsat o clas de agricultori
mizerabili care erau concentrai n regiunile dependente de export necorespunztoare pentru
culturi i agronomiei europene.
Din cauza structurii lor non-capitaliste, fermele familiale comerciale au rspuns '' pervers '' la
scderea preurilor (n raport cu modelele economice). Muli fermieri nu au avut de ales dect s
prseasc ara i s se alture maselor n cutarea de munc. Mizeria lor era completat de cea a
ranilor rmai agricultori n Europa. Supravieuirea agricultorilor formai a devenit
semnificativ n rile colonizatoare ct i n Europa.
Timp de 25 de ani, regimul alimentar, care a aprut dup nfrngerea consiliului de
produse alimentare n 1947 ncadra ceea ce prea firesc despre agricultur, despre produsele
alimentare, despre fora de munc agricol, despre utilizarea terenurilor, precum i a modelelor
internaionale de specializare i de ce a fost numit un comer vag. Ca expresie complementar
a obiectivelor de stat, firme, clase sociale i a consumatorilor, aceasta a schimbat n mod
dramatic modelele de producie i pe cele ale comerului internaional.
n cadrul ajutorului alimentar , subveniile la export au devenit o trstur definitorie a
produsului alimentar i a regimului emergent. El a transformat SUA ntr-unul dintre cei mai
multi exportatori din primul regim alimentar, la un exportator dominant. Acesta a transformat
Japonia, coloniile i noile naiuni ale lumii n a treia mare surs pentru rile importatoare. Ea a
transformat Europa din regiunea de import dominant a regimului alimentar colonial-diasporic,
la un export de auto-suficien, i a fost ncadrat n mod paradoxal n apariia unui numr gigant
de capitale agro-alimentare, care au devenit n cele din urm actori puternici, ale cror interese
au separat agricultorii de statele naionale. Acesta a fcut acest lucru prin promovarea
industrializrii, a agriculturii i prin elaborarea fabricrii de mrfuri comestibile vndute cu
amnuntul n capitalele tot mai mari. Prin urmare, regimul alimentar al aniilor 1947-1973 poate
fi numit mercantilindustrial. Aspectele sale mercantile i industriale, au fost n contrast puternic
cu comerul liber i munca de familie a regimului anterior. Tensiunile dintre mercantilele politici,
agricultori de familie i corporaiile agro-alimentare au fost incluse pentru un sfert de secol ca un
regim alimentar transformat de modaliti de cretere a animalelor i de cretere a hranei in toate
colurile lumii.
Regimul alimentar a fost numit de alimentaie i de ctre agricultur, Organizaia de la
Roma. FAO, care a fost marginal la operaia regimului, i-a dedicat (la fel ca multe alte agenii
specializate ale Naiunilor Unite) energiile sale foametei i agriculturii rneti din lumea a treia.
Brusc, miliarde de oameni au definit ca fiind "" produse alimentare nesigure "," prin dispariia
stocurilor excedentare din SUA i creterea mondial a preurilor de cereale. Rspunsul iniial a
fost, nu la ntrebarea dac pieele ar putea s i creasc vulnerabilitatea - n ciuda leciilor crizei
din anii 1930, ci dac ar putea ncadra problema foametei i pe cea a oamenilor lipsii de
alimente. Foamea a crescut, subveniile la export nu au mai aprut. n primul rnd, ajutorul a
devenit incompatibil cu exporturile subvenionate. O organizaie nou mbogit a rilor
exportatoare de petrol a nceput s foloseasc veniturile sale de petrol pentru a da propriile sale
ajutore. Ajutorul alimentar a ajuns s fie neleas mai explicit ca '' umanitar ''sau ca o extindere a
politicii externe.
Critica de mediu a agriculturii industriale a nceput la punctul culminant al produsului alimentar
al regimului mercantil-industrial. Probleme legate de sigurana alimentar i de calitatea
produselor alimentare, au ca venit ca rspuns la focarele de boli, cum ar fi E. coli i ESB.
O convergen a politicii de mediu i a reorganizrii de vnzare condus cu amnuntul la
aprovizionarea cu alimente lanuri sugereaz apariia unui aliment corporativ de regim mediu.
Regimul de emergene aa cum am vzut, a fost format din dou moduri diferite de organizare a
lanurilor de aprovizionare cu alimente, aproximativ din clase de consumatori bogai i sraci.
Ambele sunt conduse de capitale private, uneori, la aceleai firme de vnzare de calitate i ieftine
pentru diferitele categorii de consumatori.
n S.U.A. cele dou lanuri de supermarketuri definesc cele dou piee de clas: Whole Foods
18 i Walmart. n Europa n schimb, o un singur consoriu coordoneaz o organizaie masiv
transnaional a calitii lanurilor de aprovizionare auditate, cu toate acestea, faptul c acesta e
construite prin capitalele private, i nu prin politici guvernamentale, deschide ua ctre Walmart
sau micilor ntreprinztori de catering pentru consumatorii cu venituri mici n viitor.
Aceste paradigme ajut la interpretarea iniial a micrilor promitoare de ctre social i a
micrilor de mediu, ale cror proiecte sunt nsuite i denaturate prin capitalele puternice i prin
state. Dou paradigmese lupt pentru a reui. Fiecare ofer soluii distincte i opuse pentru
sntate i pentru problemele de mediu. Paradigma Life Sciences integrat pe predispoziii ale
bolii si caracteristi individuale ale culturii, leaga tiinele de specialitate cu industriile
centralizate. Paradigma integrat din punct de vedere ecologic, prin contrast, se bazeaz pe
tiina holistic a ecosistemelor i a sntii umane, i afirm o legtur intrinsec ntre cele
dou. Eleveaz sectorul public, care este astfel gandit nct cetenii s i gestioneze nevoile
colective.
Globalizarea a devenit o preocupare n majoritatea tiinelor sociale i pentru cei implicai
n sistemul agro-alimentar. Cu toate ca unele alimente, cum ar fi zahrul care a fost cumva
globalizate timp de aproximativ 400 de ani dar i produse proaspete precum bananele, care au
fost n circulaie global de peste un secol, cele mai multe produse alimentare au fost, pn la al
Doilea Rzboi Mondial, n circulaie restrns. Alimentele au fost produse i distribuite la nivel
local, regional sau naional. Dup al Doilea Rzboi Mondial, n special dup anul 1960, lanurile
de producie-consum au nceput s se extind.
Globalizarea n produsele agricole de baz nseamn mai exact c toate cele trei
componente clasice de producie care sunt pmntul, munca i capitalul experimenteaz aceast
schimbare, dei variabil. Capitalul este cel mai uor globalizat. Fora de munc a devenit mai
globalizat, cu o mai mare dificultate care implic trauma de perturbare a populaiei precum i
bariere n calea mobilitii etc. Are loc, de asemenea, sub forma de a aduce locuri de munc
pentru muncitori prin ceea ce se numete "externalizare". Terenul ca o entitate fizic este imobil,
dar devine mobil i n vigoare, prin locaii surogat de producie, de exemplu, brevetul de capital
din bumbac de deschidere din vasta Australie
Tot globalizarea a nsoit extinderea sistemelor de mrfuri. Ca rezultat al concreterea unui
numr de studii de mrfuri i sisteme de mrfuri analize, este posibil s se nceap s se
gndeasc la ele n termeni comparativi, pentru a ncepe a face analize comparative.
Sistemele de mrfuri agroalimentare sunt n general diferite. Cteva sunt globalizate, cel
puin n anumite segmente, n timp ce altele sunt mult mai regionale, naionale sau locale. Acest
lucru poate fi vzut prin compararea produselor de baz, cum ar fi cerealele i florile. Boabele
sunt un grup de mrfuri particular, n special grul, orezul i porumbul. n timp ce fiecare are
propriile sale particulariti, acestea sunt n vrac, relativ mrfuri cu valoare redus a cror
distribuie este n principal globalizat chiar i atunci cnd producia i comercializarea rmn n
principal naionale. n contrast, florile care se gsesc din ce n ce mai mult n micare
transnaional, sunt n primul rnd produsul de capital deinut la nivel naional, adic, n cazul n
care capitalul nu a fost nc agregat la nivel transnaional, dar n cazul n care distribuia este tot
mai mult pe distane lungi.
Pentru a deconstrui globalitatea, putem lua trei analize de mrfuri de tomate de prelucrare i unul
de salata verde iceberg. Aceasta va include studiile de salat i tomate de prelucrare, un lan de
roii proaspete i studiu global de tomate de prelucrare.
Cele dou studii s-au fcut nainte de globalizare i au aprut ca un accent pentru studii agro-
alimentare. Ambele centrate pe o problem specific n literatura de specialitate i anume:
recoltarea mecanizat a culturilor, o problem care a preocupat agronomii, cresctorii de plante
dar i pe ali oameni de tiin i tehnologi n timpul anului 1960.
 Tomatele prelucrarate au studiat consecinele sociale ale tranziiei de mecanizare n
tomatele procesate care a nsoit ncheierea programului bracero care a importat muncitori
mexicani n S.U.A. Literatura a generat una dintre cele mai rapide tranziii n mecanizare cu
succesul cercetareteii i a tranziiei.
Analizele istorice i studiile economie au artat c tranziia e de obicei uoar, cu puine
probleme i cu agricultura care beneficiaz. Studiul tomatelo a artat celelalte consecine pe care
literatura de specialitate nu le-a luat n considerare i anume: scderea brusc a numrului de
muncitori care se ocupau de recolte, deplasarea forei de munc de la brbai la femei, scderea
substanial a numrului de cultivatori de tomate, precum i deplasare spaial a produciei dintr-
o parte a Californiei n alta. De asemenea, cellalt studiu, de salat verde se refer tot la
mecanizare cu excepia faptului c scopul su era de a proiecta condiiile pentru trecerea la
recoltarea mecanizata i care ar putea fi consecinele sociale.
n conformitate cu distincia anterioar fcut ntre studiile de mrfuri i analiza sistemelor de
mrfuri, ambele ar trebui caracterizate ca studii de mrfuri, dar studiul de salat a manifestat mai
multe sisteme de mrfuri abordate deoarece acesta a ncorporat analiza efectelor proiectate
asupra vieii comunitii.
Un alt studiu, cel al lui Barndt din 2002 ncepe cu o formul teoretic derivat din sistemele
mondiale de analiz. Bazndu-se pe formula lanurilor globale de mrfuri proiectate de Hopkins
si Wallersten i Gereffi i Korzeniewicz, Barndt explic teoretic ntorcndu-se spre materialul
empiric. Cu toate acestea, lanul de roii proaspete este transnaional, dar nu la nivel mondial.
Barndt detalizaz un singur lan de lucru de vnzare cu amnuntul la producia primar, din
Canada n Mexic.Barndt nu acord atenie la alte lanuri de tomate proaspete in apropierea
filialelei Mexic-Canada , trecnd de implicarea S.U.A. cu excepia faptului c marfa trece fizic
prin Statele Unite ale Americii.
Virtutea studiului lui BARNDT este atenia n totalitatea a filiale descrise. Trei focare de analiz
ies n eviden n acest sens: prima este atenia acordat genului, a doua este analiza exploatrii
n cadrul fiecrui segment al lanului,iar a treia este includerea transportului i logisticii, ca parte
a analizei, un subiect extrem de neglijat al analizei mrfii. Acestea sunt virtui semnificative care
beneficiaz de analiz, dar dezvoltarea CCG nu este teoretic ndeplinit.
Un nou studiu este cel al lui Pritchard i Burch care au efectuat o cercetare la nivel
mondial de prelucrare a tomatlor. Whatthey au realizat este cel mai apropiat am gsit nc un
studiu care i propune o analiz cu adevrat global.
Examinarea reelelor de prelucrare a tomatelor din Statele Unite ale Americii, Australia, Canada,
Europa, Tailanda, i China. Pritchard i Burch au cuprins majoritatea reelelor globale de tomate
care se ocup cu de prelucrarea i de reprocesarea acestora. Dei exist n mod evident lacune, n
afar de sub-lanuri minore ale sistemului global, acestea trebuie creditate cu ceea ce este
probabil i cea mai cuprinztoare a sistemelor de mrfuri analize.
Pritchard i Burch rezum argumentul lor, care este urmtorul: c ceea ce trece pentru "sistemul
alimentar global" const dintr-un set de eterogene i procese fragmentate, care sunt delimitate n
mai multe moduri prin separrile geografice, cele culturale, de capital i de cunotinte.
Globalizarea de restructurare agroalimentar trebuie s fie neleas ca un set complicat de
procese care funcioneaz la mai multe scri, i pe mai multe nivele mai degrab, dect o
schimbare unilateral spre o singur pia global.
Un singur punct iese n eviden n analiza lor, acela al prelucraroo al tomatelor, spre deosebire
de alte mrfuri agroalimentare, care nu sunt globalizate la nivelul capitalului. Imaginea lor
global trebuie s fie neleas mai puin ca la nivel de sistem ingrat global, ci mai mult ca o
mn de sisteme regionale doar concectate parial ntre ele la nivel mondial.
Acest tratament scurt, arat faptul c majoritatea analizelor lanului de mrfuri sunt
oarecum mai puin la nivel mondial. n cazul n care a avut loc globalizarea n segmente ale unui
sistem de mrfuri, aceste segmente sunt cel mai frecvent gsite la nivelul de capital i de
marketing i mai puin n producie. Acest lucru apare cel mai clar atunci cnd lum n
considerare care segmente ale lanurilor de mrfuri sunt notabile pentru concentrarea lor
economic.
O noiune implicit care nsoete conceptul de globalizare, este procesul care contribuie la
concentrarea economic. Ideea de baz este c, aa cum sectoarele economice se dezvolt n
capitalism, toate celelalte lucruri fiind egale, va exista un proces ,,normal n care numrul de
productori de mrfuri va scdea pn cnd va rmane doar un numr mic, care constituie un
oligopol sau monopol. Cele mai multe democraii capitaliste, sub presiunile politice populare au
instalat mecanisme de reglementare pentru a controla aceste tendine. Aparatele de reglementare
au fost de folos, dar, n timp, au fost de o valoare limitat. Globalizarea crete tendina de
concentrare, deoarece reglementarea la nivel transnaional este chiar mai slab dect la nivel
naional.
O ncercare de a rspunde la ntrebarea: globalizarea duce la concentrare economic? Necesit o
analiz masiv care depete posibilitile multor lucrri. Ceea ce voi face acum este faptul c
voi face dou afirmaii, oferind unele dovezi empirice, c o anumit concentrare are loc, dar sunt
necesare mai multe cercetri comparative pentru a avea o bun nelegere a modului n care
globalizarea afecteaz concentrarea. Afirmatiile: procesele de concentrare sunt foarte inegale i
unde are loc concentrarea? aceasta nu se produce n mod necesar n segmentele similare ale unui
lan de marf?
S lum n considerare patru exemple empirice care sunt globalizate diferit. Acestea sunt, n
ordine descresctoare al gradului de globalizare: suc de portocale concentrat ingheat, vin, fructe
proaspete i legume i roii procesate.
Sucul de portocale concentrat ngheat, este o marf care nu apare n mod direct sub form
de suc sau de concentrat congelat. n forma sa de mrfuri tranzacionale apare ca o suspensie
super-concentrat. Este o marf pentru re-productori i ali productori de valoare adugat, n
primul rnd pentru sucuri amestecate i buturi. Brazilia este cel mai important productor de
sucuri de portocale concentrat congelat iar portocalele sunt cultivate pe un numr considerabil de
plantaii, multe dintre ele deinute de un numr mic de productori foarte mari. O situaie
oarecum similar exist i n Statele Unite, n Florida. Coca-Cola, de exemplu, este angajat n
producia de agricultur primar i e n acelai timp un concentrator de suc din propriile livezi i
pentru portocale produsele de ctre ali productori. Odat recoltat, sucul este produs i
concentrat prin ndeprtarea apei. n Brazilia, suspensia congelat este pompat n camioane i
transportat n porturile unde este transportat navelor cistern care l transport n porturile din
lume bine dezvoltate, n cazul acesta este stocat i reprelucrate cu augmentarea apei, deoarece
pasta congelat este prea concentrat pentru consumul uman normal. Sistemul este puternic
globalizat, fiind produs ntr-un numr de ri i transportat la procesoarele secundare pentru
amestecarea i pregtirea n vederea vnzrii sau de consum direct.
Vinul este o marf foarte diferit de sucul de portocale concentrat congelat. Spre deosebire
de el, aceasta este un produs n numeroase ri i este caracterizat prin piee incredibil de
difereniate. Acesta poate fi cumprat de ctre consumatori pentru mai muli dolari sau cteva
sute dolari (i chiar mai mult de att) sticla. Gusturile vinului variaz semnificativ ntre ri i
regiuni. Cu toate acestea vinul se mic ntre ri i regiun, cu unele excepii importante n care
productorii tradiionali de vinuri precum Frana, Italia, Spania, Chile, i Argentina unde cea mai
mare parte de vinuri care se beau sunt produse la nivel naional. n nourile productorilor
precum S.U.A. Australia i Noua Zeeland, se consum mult vin local, dar se consum si vinuri
din alte regiuni sau din alte ri.
n locurile de producie mai vechi, vinul urmeaz un model de concentrare foarte lent, cu cteva
mari firme, muli productori i vinificatori mici, organizai n mari cooperative pentru fabricarea
vinului. Sunt diferene semnificative ntre structurile de mrfuri de vin din SUA, Europa i
antipozi. Ne vom concentra asupra Statelor Unite ale Americii deoarece exist similitudini cu
sistemele de vin din Australia i Noua Zeeland, n contrast cu Europa, n cazul n care sistemele
tind s fie mai puin concentrate. n S.U.A. exist o concentraie la nivelurile de producie i de
comercializare, dar vinul este nc relativ neconcentrat, cu excepia distribuiei n cazul n care,
la nivel mondial, o mn de firme au devenit dominante ,dei nu este nc posibil s se determine
procentajul de pia sub controlul lor. Concentraie la nivel global nu nseamn neaprat c
aceste firme sunt hegemonice n vin, la nivel naional sau regional.
Printre firmele mari la nivel mondial se numr: Diageo, Allied-Domecq, Constellation,
Foster, i Gallo. Dou dintre cele cinci i anume Diageo i Allied Domecq sunt firme mari, n
primul rnd, n ceea ce privete alcoolul i produsele alimentare. Foster este n primul rnd o
firm de bere i numai dou sunt concentrate n principal n vin, Gallo i Constellation, iar
aceasta din urm fiind de asemenea puternic i n buturi spirtoase. Dintre acestea, Diageo este
cea mai globalizat i iar Gallo cea mai puin globalizat. Dou dintre transnaionale se bazeaz
pe U.K. Diageo si Allied Domecq. Dou sunt fuziuni ntre buturi sau companii australiene.
Gallo este strict n California, n proprietate privat, ntruct celelalte patru sunt corporaii
publice.
Diageo este o corporaie cu sediul la Londra, ncepnd cu anul 2002, a 329 companii subsidiare
in 27 de tari. Cele mai multe dintre aceste companii sunt implicate n distribuirea i vnzarea i
uneori chiar producia de buturi spirtoase i produse alimentare i includ bine cunoscutele
branduri precum Burger King, Cinzano, Lactate Express, Guiness, Haagen-Dazs, Heublein,
Johnny Walker, Saccone & Speed i Smirnoff, pentru a numi doar cteva dintre acestea.
 n ceea ce privete fructele ii legumele proaspete, dup al Doilea Rzboi Mondial, n
America de Nord i Europa de Vest cei mai muli oameni consumau de cele mai multe fructe i
legume proaspete pe baz de asigurare a accesului la nivel local, regional i surse naionale. In
Europa de Vest, a fost mai mult de comer "internaional" de produse din alte ri vestice
europene pn cnd Comunitatea European a fost stabilit la loc.
n America de Nord i Europa de Vest, a existat comerul cu banane de peste un secol de la
locaile tropicale, colonii politice i economice ale Franei, Marii Britanii i nceputul S.U.A n
anii 1970, acest comer s-a extins pentru a include o varietate mai larg de fructe si legume
proaspete tropicale, pentru dezvoltarea agriculturii de export non-tradiionale din locaii din
emisfera sudic tropicale i pentru a profita de rile contra-sezoniere. Pn la nceputul anilor
1980, filierele extinse din Chile i Africa de Sud au fost productoare de struguri de mas i alte
fructe i legume proaspete pentru America de Nord i Europa de Vest, astfel nct nu a fost de
aprovizionare pe tot parcursul anului de fructe i legume proaspete. Explozia consumului de
fructe i legume proaspete a fost determinat de structura n schimbare a forelor de munc n
rile avansate capitaliste, care au necesitat o schimbare la ocuparea forei de munc de nalt
calificare, educare i muncitorilor de tehnologie remunerat. Preocuparea cu privire la sigurana
alimentar i starea general de sntate a contribuit la "explozie".
Intrarea n lanurile extinse de fructe i legume proaspete au necesitat investiii mari de capital n
transport, refrigerare i n coordonarea diferitelor segmente ale sistemelor de mrfuri i logistic
pentru a se asigura c segmentele fiabile de transport vor fi disponibile pentru transportul de
fructe i legume proaspete pe distane enorme. Obinerea de struguri de mas i fructe de piatr
din Chile, sau sparanghel din Peru, sau flori din Columbia n porturile din America de Nord i
importante centre de distribuie n Europa, au fost numite lanuri de organizare fr precedent.
Companii precum Chiquita fosta United Fruit Company, Dole i Del Monte n S.U.A. care au
limitat vnzrile de banane din Europa, au cutat s profite de aparenta "deschidere" a comerului
elaborat n cadrul GATT i Organizaia Mondial a Comerului pentru a extinde reelele de
distribuie n Europa. Anterior, expeditorii de banane din Marea Britanie i Irlanda, cum ar fi
Fyffe s-au extins pe continent.
La inceputul anilor 1990, cinci firme au aprut ca fiind dominante n fructe i legume
proaspete n vestul Europei i America de Nord. Acestea au inclus gigani precum Chiquita, Dole
i Del Monte Tropical i cele dou noi: Polly Peck International i Albert Fisher. Polly Peck a
cumprat Del Monte Tropical n 1989 i a inut-o pentru scurt timp, pn n 1990, IPP s-a
prbuit dup ce Asil Nadir a fost acuzat de negociere cu cineva din interior.
Nu este posibil s se calculeze procentul din totalul fructelor si legumelor proaspete controlate de
aceste corporaii, dar analiza calitativ indic faptul c, luate mpreun, au fost extrem de multe
fructe i legume proaspete. Cele mai multe firme de fructe i legume proaspete angajate n
aprovizionarea pe distant lung au avut tendina s se specializeze ntr-un anumit fel de fructe i
legume proaspete, cteva mai degrab, dect s ncerce s includ gama de la anghinare la
ananas. Driscoll din California, este o exemplar a specialitilor concentrndu-se n mod exclusiv
pe cpuni i alte cteva boabe care sunt pregtite pentru a livra produsul lor nu numai n
America de Nord, ci i n Europa i Asia.
 Despre roiile prelucrate, studiul Pritchard-Burch ilustreaz un set relativ mic de filiere
constnd din sistemele de producie construite pe baze naionale i regionale, care produc o
marf similar cu sucul de portocale concentrat congelat, care "dispare", ca o component a
produselor alimentare preparate, adic, pizza, sosuri pentru paste, supe etc. Numai un procent
mic de produse se duce direct ctre consumatori. n cretere tomatele pentru prelucrare sunt nc
relativ neconcentrate cu toate c, ca urmare a mecanizrii, concentrarea a avut loc ntre
cultivatorii din California. In contrast, tomatele prelucrate au devenit concentrate in mod
semnificativ, cu numai un numr mic de procesoare n context naional sau producia regional.
Cele mai multe procesoare pregtesc roii pentru a fi utilizate de ctre companiile cu valoare
adugat care fac supe, ketchup, sosuri, etc. Unele companii prelucreaz n continuare produsul
n forme adecvate pentru consum fie cu etichete corporative specifice precum Heinz, Hunts sau
pentru supermarket de vnzare cu propriile etichete.

Concentrarea geografic sau spaial este prezentat de ctre Pritchard i Burch: S.U.A. produce
42% din producia mondial, Uniunea European 34%; procentele rmase de producie sunt mici
i includ: Australia, 1%, Canada 1%, Chile 3%, 4% China, America Latin 5%, Orientul Mijlociu
i Africa 4%, Turcia 4%, i alte 2%. Consumul, deloc surprinztor, este, de asemenea,n mod
substanial concentrat n spaiu cu SUA i U.E. reprezentnd 63% din producie, cea mai mare
parte din propriile lor locaii.
Departe de a reproduce, modelul de automobile de prelucrare a tomatelor const dintr-o
serie de mrfuri discrete sisteme, cele dou cele mai importante fiind n Statele Unite ale
Americii (i n special California) i Uniunea European. Chiar i aceste dou grupri manifest
caracteristici diferite n concentrare. Gruparea SUA este nc relativ neconcentrat n cretere,
dar s-a concentrat n mod substanial n procesul de prelucrare. Uniunea European este, de
asemenea, marcat de variaii considerabile, cu Grecia i Spania, fiind cea mai mare i mai
concentrat i Italia, fiind ntr-o mai uoar cretere de prelucrare. Sistemele de producie relativ
minore n Turcia, Australia, China, Thailanda, i n alte pri sunt variabile n gradele lor de
concentrare economic. La nivel mondial, n ciuda faptului c avem de-a face cu un produs
alimentar important,a avut loc puin concentrare economic global i n ciuda faptului c
roiile prelucrate sunt ca sucul de portocale concentrat congelatc n sensul c acestea servesc n
ntregime ca o intrare n alta. Pritchard i Burch subliniaz, totui, c separarea spaial a
tomatelor prelucrate poate fi nceputul unui proces gradual de integrare. Cu pastele din China n
Italia i n alte pri i produsul fiind disponibil la preuri neobinuit de sczute, China ar putea
deveni n curnd un actor important n procesul de prelucrare al roiilor la nivel global, la fel
cum a devenit Hercules n producia de usturoi.

Ceea ce este clar n studiul lui Pritchard i Burch este faptul ideea c, concentraia nu are loc n
cretere. n continuare n lan, concentrarea economic mai mare devine evident. Segmentul cel
mai concentrat de tomate de prelucrate, ca i Pritchard Burch, are loc cu "o duzin de corporaii
transnaionale", care utilizeaz n principal tomate prelucrate ca factori de producie pentru
fabricare a produselor alimentare.
 Bibliografie:
Rural Sociology From colonialism to green capitalism: Social movements and emergence of
food regimes By Harriet Friedmann p. 227 in Buttel, Frederick_H, Philip David McMichael
New directions in the Sociology of Global Development.
Norman Long an Bryan Roberts Changing rural scenarios and research agenda in Latin
America in the new century.
Friedland, William H., Behrooz Morvaridi, Warwick Murray, and Marie-Christine Renard.
1998b. "The Fresh Del Monte Story: Global Shenanigans in Fresh Fruits and Vegetables." Paper
presented at the Miniconference on "Transnational Corporations in Agriculture and Food" of
Research Committee 40, International Sociological Association, 14th World Congress of
Sociology, Montreal, Canada, 26 June-1 August 1998.
Friedland, William H., and Amy Barton. 1975. Destalking the Wily Tomato: A Case Study in
Social Consequences in California Agricultural Research. Davis: University of California,
Department of Applied Behavioral Sciences.