Professional Documents
Culture Documents
STPHANE LEITENBERGER
Les cotations du sucre ont plutt recul sur la place terme de New-
York en spot, alors quils ont gagn du terrain sur Londres dune
semaine sur lautre. La fermeture du march amricain lundi, consquence du
Presidents Day, freine les changes, expliquant en partie la baisse des prix. Ajou-
tons cela des ajustements techniques, avant la clture de lchance Mars, le
28 fvrier. Sur le march terme britannique, le manque doffre sur le court terme
justifie la fermet des cours, bien que le march observe galement le long terme,
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre et sattend une offre plus consquente. Le groupe brsilien Cosan sattend ce
que la trituration de canne sucre (qui dbute en avril au Brsil) slve 59-63 Mt
en 2017-2018 (59-61 Mt en 2016-2017), grce la bonne collecte du pays.
les autres rgions, soutenues par la fermet du tourteau de colza. Les cours des
pailles et fourrages sont nominalement reconduits, dans un march inactif.
24 FVRIER 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
La demande est faible inexistante sur lensemble de la filire. Lindustrie 20 fvrier
Prix au kg sauf prcision 21 fvrier
nachte quasiment rien, les prix dachat tendent diminuer, cependant Moyen Francfort industrie (25 t)
les volumes de transaction hors contrat restent trs faibles. Seules les Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
pommes de terre destines la fabrication de chips sont trs recherches Choux verts cat. 1 - colis 6 7,00 / 100 kg
et se ngocient toujours 300 par tonne. Le salon des fruits et lgumes Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 5,00 avril 2017 20,60
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 22,90
de Berlin termin, la filire pensait pouvoir augmenter les volumes Epinards 2,60 novembre 2017 11,50
exports ; il nen est rien. Cependant, malgr la faiblesse des volumes Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 11,00 avril 2018 15,40
changs, les cours restent stables. Le march intrieur souffre de Navets violet rond 1,15
Charlotte cat. 1 0,70
ltendue gographique importante des zones en vacances scolaires.
Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
Ces dernires saccompagnent systmatiquement dun ralentissement Poireaux France cat. 1 1,30 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 21 fvrier
des volumes de ventes. Radis - la botte 1,05 Cours hors taxe en euro
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,70 Bas Haut Moy. Var.
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50 AGATA
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
CAROTTE : DE MEILLEURES SORTIES France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 650 580 =
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 660 560 =
Les actions en GMS et les expditions vers le Portugal ont induit une Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
progression des ventes (3 460 t, dans le Sud-Ouest, en semaine 7). Seul BINTJE
bmol, la qualit plus htrogne de l'offre, suite au redoux. MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
La tenue plus fragile des lots risque de rester un facteur de pression Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 21 fvrier France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
sur le march, avec la douceur persistante. Les besoins, notamment Prix
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 320 420 360 =
l'export, devraient toutefois contribuer l'coulement des apports. les prix sont en Euro/kg
Prix Prix moyen
mini maxi Euro
(sauf indications contraires) CHARLOTTE
Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 720 =
CHOU-FLEUR : ALOURDISSEMENT France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 500 800 700 =
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................1,00 1,20 1,10
Le march est rest lourd, en semaine 7 (5,82 millions de ttes). Malgr LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........1,00 1,20 1,10
la bonne demande industrielle (2,17 millions de ttes), d'importants LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............1,10 1,35 1,20 VARIETES DE CONSERVATION
invendus ont t enregistrs (743 000 ttes), entranant les prix des LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................1,10 1,25 1,15 Bassin Nord non lave cat. II
niveaux planchers. MCHE Coquille France : le kg .....................................................................5,00 7,50 6,30 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
CONCOMBRE : DEVELOPPEMENT AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................3,50 3,60 3,55
Bassin Nord non lave cat. II
Aprs la rgion nantaise, c'est au tour du Centre-Est d'entrer en cam- AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................... 4,50
60-75 mm filet 25 kg 320 400 360 =
pagne, sur un march ar, la concurrence europenne demeurant peu CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,45 1,35 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 660 =
agressive. Les cours affichent de bons niveaux de saison. OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,30 0,45 0,35 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 480 800 630 =
La production va s'toffer progressivement. Quelques ajustements tari- PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 320 350 345 =
faires sont probables, surtout en petits calibres, majoritaires dans Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 330 360 355 =
l'offre, en ce dbut de saison, et plus dlicats couler. TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................3,80 3,95 3,85 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 330 360 355 =
Lgumes tubercules, racines France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 340 370 365 =
CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,00 1,10 1,07
POIREAU : REAJUSTEMENTS EPIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,39 0,42 0,40
Malgr une offre toujours mesure et quelques promotions en GMS, CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 580 800 730 =
les prix ont continu de se replier, en semaine 7, sur un march plus CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,85 0,95 0,90
France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 800 700 =
attentiste. Les cours restent nanmoins levs pour la saison. CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20 1,00
Le contexte s'annonce peu volutif, avec la poursuite du redoux et des NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,65 0,85 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
congs, susceptibles de rendre encore trs prudente la demande. Cela POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Les prix constats concernent une marchandise livrable 21 fvrier
pourrait justifier de nouveaux ajustements tarifaires. +35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90 1,00 0,95 au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
SALADE : RECUL DES PRIX grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,15 1,25 1,20
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Les prix ont eu tendance se replier, ces derniers jours, avec le redoux POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
Prix Prix Prix Varia.
et les vacances scolaires. Le niveau mesur des apports reste toutefois 50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ............................................0,70 0,80 0,75 Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.
un lment de tension, l'chelle europenne. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord BINTJE
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45 Bassin Nord non lave 360 g sous eau
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France +35mm Fritable : la tonne 240,00 250,00 245,00 -5,00
TOMATE : DEMARRAGE
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg ............................0,45 0,55 0,50
La saison franaise se met en place, avec l'arrive du Sud-Est. Encore CHAIR NORMALE
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
marginaux, les premiers lots ont t bien valoriss, sur un march ar, le kg ..................................................................................................................0,60 0,60 0,60 div.var.cons Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie Tout venant 35 mm
aprs le dficit d'offres imports de ces dernires semaines. RADIS France botte : la botte ........................................................................... 0,75 et + Fritable : la tonne 240,00 300,00 255,00 -5,00
Avec les congs scolaires et la reprise progressive des apports mdi- Lgumes verts, tiges
terranens, la pression sur les prix pourrait s'accentuer. Le niveau CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ...........................................1,10 1,30 1,20
FONTANE
encore limit de l'offre du Sud-Est devrait toutefois l'attnuer. CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice .................................................. 0,85 +35mm vrac Fritable : la tonne 240,00 300,00 250,00 -10,00
J.-L.C CHOU Brocoli France cat.I : le kg .................................................................2,00 2,20 2,10 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................1,20 1,55 1,30 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU rouge France cat.I : la pice .................................................................. 1,10
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................0,80 1,10 1,00
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................1,20 1,30 1,25
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................1,80 2,20 2,00
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................1,40 1,50 1,45
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................2,90 3,60 3,20
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,20 1,70 1,40
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................... 1,40
ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Recul des cours Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. lendive Nord Picardie au stade expdition :
Avec la zone C et B en vacances
S. LEITENBERGER
SANCOINS 15 fvrier
U+ 3,94 (=) 4,18 (-0,03) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 3,95 (+0,05) ; R 3,75 (+0,05) - Vaches R 3,55 (+0,05)
U= 3,91 (+0,01) 4,13 (-0,03) - - - - - 4,67 (-0,04) - 3,88 - 3,87 - - -
FORGES 16 fvrier
U- 3,87 (+0,01) 3,98 (-0,03) - - 3,90 (-0,04) - - 4,41 (+0,06) - 3,88 (-0,10) 4,60 (+0,03) 3,84 (-0,05) - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,23 (+0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,82 (=) ; R 3,66 (=)
R+ 3,84 (+0,02) - - - 3,76 - - 4,00 (+0,03) - 3,79 (-0,04) - 3,77 (-0,04) - - - LE CATEAU 21 fvrier
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (=) ; R 3,45 (=) - Bufs R 3,25 (=)
R= 3,71 (+0,05) - - - 3,68 (-0,03) - - 3,77 (+0,01) - 3,73 (+0,04) - 3,74 (+0,03) - - -
CHOLET 20 fvrier
R- 3,52 (+0,06) - 3,34 (+0,01) - - - - - - 3,57 (+0,04) - - - - - Bufs U 3,90 (=) ; R 3,60 (=) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,30
(+0,05) - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,84 (+0,02) ; R 3,64 (+0,02)
Blondes dAquitaine :
O+ - - 3,34 (+0,02) - - 3,26 (+0,02) - - - - - - - 3,24 (+0,07) - Gnisses plus de 350 kg : U 4,12-5,07-4,67 (=) ; R 3,58-4,08-3,70 (=)
O= - - - 3,12 (+0,04) - 3,26 (+0,06) 2,87 (+0,02) - - - - - - 3,13 (-0,01) 2,76 (+0,01) Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,82 (=) ;
U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,55-4,10-3,70 (=)
O- - - - 3,09 (+0,02) - - 2,87 (+0,04) - - - - - - - 2,76 (+0,04) Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
- - - - - - - - - 2,70 (+0,01)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,84 (+0,03) - -
14 fvrier
P- - - - - - - - - - - - - - - 2,49 (=) < 200 kg : E- U 3,26-3,33 R-;
200-250 kg : E- U 2,97-3,10 R 2,83-2,99 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,93-3,00 R 2,77-2,85 ;
300-350 kg : E- U 2,65-2,89 R 2,54-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,66-2,81 R 2,50-2,64 ;
400-450 kg : E- U 2,56-2,76 R 2,55-2,67 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,47-2,62 R 2,43-2,51.
suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 474 354 204 70 323 218 135 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 6 au 11 fvrier 22 - Plrin 16 fvrier
Lait 118 101 68 26
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 27 937
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 347 249 65 146 209 139 60 77 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,393 (+0,006)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,413
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,384 1,404 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 13 au 17 fvrier prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,325
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 237 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,266 (+0,017)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,253 1,271
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,75 2,39 1,79 -0,01 Moyenne transportes ........1,253 (+0,018)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,246 1,259
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,51 2,65 2,53 = Le 20 fvrier
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 7 676
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 2,98 3,13 3,12 +0,05 base 56 TMP : ..................1,394 (+0,001)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,414
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,393 1,397
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,14 3,09 2,19 +0,13 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,326
24 FVRIER 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS Le beurre se reprend, la poudre
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 13 au 19 fvrier
RUNGIS
22 fvrier
doute
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production
e march franais du beurre a plomb par l'incertitude sur le
- 30 kg
U
R
-
-
-
2,54 + 30 kg
2,79
2,54
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Lavecrcemment repris des couleurs
des changes importants, sur
devenir des stocks l'intervention.
Nanmoins, l'Europe est trs com-
O 2,60 2,46 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,40 des bases de prix suprieures ptitive sur le march mondial et
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,95 celles de dbut fvrier. La demande devrait voir ses ventes progresser
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,77 est bien oriente, les disponibili- ds que les acheteurs se montre-
16 U 6,75 6,50 19 6,43 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- ts sont pour le moment rduites ront moins attentistes. En poudre
19 kg R 6,21 6,04 22 kg 5,87 et nos voisins nord-europens de lactosrum, la demande est
O - 5,10 5,05 semblent avoir russi stabiliser tonique, les stocks sont trs limi-
VOLAILLES leurs cours aprs l'effritement du ts. Dans ce contexte, la fermet est
Parthenay 15 fvrier
dbut d'anne. En poudre de lait, de mise.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE en revanche, le march reste VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 0,85 -0,15 1,15 -0,15 15 fvrier
moins de 60 kg R 0,70 -0,15 plus 0,95 -0,15 Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 87 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 10 / 12 =
E - - - - Poules blanches 3/5 =
U 3,10 -0,10 38 2,75 -0,20 Reproductrices 43 / 45 =
R 2,50 = 2,30 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O
MIN DE RUNGIS
Sancoins 15 fvrier
prix HT kg/net 21 fvrier
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,82 -0,08 plus 1,08 -0,20
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 2,60 -0,10 2,63 -0,07
Canards entier de Barbarie
R 2,53 -0,10 44 kg 2,51 -0,09
3 kg et + 3,40 3,90
CIDIL
O - - - -
devraient demeurer importantes fet dun signal prix trs dfavo- abattre pour tous les pays du
et le cheptel laitier poursuivre son rable pour ces animaux, tandis pourtour de la Mditerrane.
repli. En revanche, les abattages que les contraintes et les cots La demande italienne pourrait
de vaches allaitantes sont atten- de production sont difficilement en revanche se montrer plus