Couscous comme la-bas | PREPARATION 40 MIN | CUISSON [HORS SEMOULE) 1 41 COOT s& | DIFFICULTE +x > JE VOUS LIVRE CETTE RECETTE DU FAMEUX COUSCOUS D'AFRIGUE DU NORD (QUE JADORE ALLER DEGUSTER AVEC MES AMIS DANS UN PETIT BISTROT BERBERE PRES DE CHEZ MOI Pelez et émincez Coignon et Lal, Pelez les carottes et coupez-les en troncons de 4 cm de long, Pelez les navets et coupez-les en deux. Coupez le paivron rouge en deux, dtez les graines et les parties blanches Puis coupez-le en lamelles. Lavez les courgettes et découpez-les en grosses rondelles. Mettez une cocotte & chauffer avec Uhuile puis faites dorer Cail et l'oigndn avec les morceaux de collier de mouton. Retournez les morceaux de viande Pour qu’ils dorent sur toutes les faces, Saupoudrez de ras-el-hanout, ajoutez le concentré oH tomate, les carottes, tes navets, les pois chiches et le poivron. Salez, poivrez et arrosez de bouillon. Couvrez et laissez cuire 1h a feu moyen. Ajoutez les rondelles de courgette 15 min avant la fin de la cuisson. Préparez la semoule de couscous selon les indications mentionnées sur 'emballage. Disposez la semoule en couronne dans un plat Bs Versez la viande et les légumes au centre. Servez chaud, accompagné de harissa, Astuces_+ Compliez ce cous ae dos merger gris etd pul Dsayeement grat » Vous pour ass seve couscous dar de plas spas, un purl emule, on pour a van tun dei your ls umes dns sauce, le, truc “stéphan LAURENCE Les ingrédents pour 6 personnes 1 sgn 2 gouses dal 4 cates 6 naetsmayens 1 porn rouge 4 coupes 1.5 ka de cles da magn 1 oul & supe de as-o-hanou 2 ou & sme de conan de torte 1 peta bte de ois choos 1 bouton de vols 600 go soma do bi dur esis 2 oul. supe le pn fa oct salt pire te couscous ait partie de ces recettes qui se bonifient au réchauffage. N'hésitez-pas 8 préparer le plat la veille. Repas entre amis 79