UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Ingeniera De Alimentos

Unidad 1. Fundamentos e Introduccin al Diseo de Experimentos

Realizado por:

OSCAR DARIO NARVAEZ

Cd.: 1086924421

Grupo: 30156

Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa E Ingeniera ECBTI

 DESARROLLO DE LOS EJERCICIOS APNDICE 2
Ejercicio 1

1. Recientemente un instituto de certificacin de normas tcnicas realizo una

investigacin sobre la prdida de peso de una misma variedad de fruta
proveniente de una misma localidad. Estudio en donde se pretende lograr una
confiabilidad del 98%, una probabilidad esperada del 55% y no cometer un
error superior al 2 %.

Los interesados tomaron muestras del producto vegetal directamente de las

bodegas de almacenamiento, durante un mes y en tres momentos diferentes
pero consecutivos, procesaron el material y determinaron los pesos reportados
en la tabla 1.

Tabla 1. Prdida de peso (%) **

JUNIO 24-14 JULIO 07- 14 JULIO 24- 14

FRUTA N PESO TAMAO PESO TAMAO PESO TAMAO
(gr) (mm) (gr) (mm) (gr) (mm)
1E 75 52 70 50 65 48
2E 80 55 75 51 70 50
3E 85 55 75 52 70 52
4E 90 55 85 53 85 52
5E 115 62 110 61 110 61
6B 75 50 70 49 70 48
7B 75 52 70 51 65 48
8B 85 55 85 53 85 53
9B 90 55 80 52 75 50
10B 95 58 90 57 85 54
11H 85 53 85 52 80 52
12H 90 53 85 54 85 52
13H 85 54 80 53 80 53
14H 95 52 90 53 90 51
15H 70 51 65 48 65 47
16H 105 55 100 54 95 52
Fuente: Varios investigadores del programa de normalizacin autores.
**Datos tomados con fines educativos

a. Describa detalladamente el diseo del experimento que programaron los

profesionales a cargo del proyecto. Se deben identificar los elementos que
intervienen en el estudio experimental.

Aqu podemos observar que existe una sola variable como es la prdida de peso
de una fruta y la segunda que busca medir la prdida de peso de la fruta,
concluyendo que es un modelo de diseo al azar.

Los elementos que intervienen en el diseo experimental son:

Variables: peso (gr) y tamao (mm) de 16 frutas en la misma variedad y la

misma localidad.
.
Las personas que toman los datos: (Lo investigadores Instituto de
certificacin de normas tcnicas).

Datos previos:

Confiabilidad 98%
Probabilidad esperada 55%
Error inferior o igual al 2%.

b. Se podra asociar un modelo matemtico a la experimentacin

desarrollada?

Si, realizando la suma individual con caractersticas bromatolgicas de los

bloques hallando la media.

Formula
Y ij =+

En donde

i= 1,., k nmero de tratamientos

j=1,., r nmero de repeticiones

Promedio de unidades experimentales del experimento = X o

Y segn el caso.
diferencia entre el promedio y resultado con combinacin de factores
determinada por el tratamiento i.

c. El nmero de muestras fue apropiado? Justifique su respuesta a travs de

una formula.

S
y = t * r.
y =2 x 16 = 32

d. Qu tipo de informacin grfica se podra construir con los datos tomados?

140

120

100

80

Axis Title 60 JUNIO 24-14 PESO (gr)

JULIO 07- 14 PESO (gr)
40
JULIO 24- 14 PESO (gr)
20

Axis Title

Tamao
 200
180
160
140
120

Axis Title 100 JULIO

80 JULIO
60 JUNIO
40
20
0
FRUTA N 2E 4E 6B 8B 10B 12H 14H 16H

Axis Title

e. Determine el intervalo de confianza para la proporcin de varianza de la

propiedad determinada.

Nivel de confianza= 98%

Alfa ()= 2%

Formula Intervalo de Confianza

X Z <
2 n

X Z X Z
2 n =29,398 2 n =30,451

Intervalo de Confianza al 98%= 29,398

Error estndar

S
EE= =0,076
n
f. Se podra concluir que existen diferencias significativas entre las frutas
provenientes de las diferentes localidades?

Sustente sus conclusiones utilizando un mtodo estadstico de comparacin

apropiado por ejemplo Duncan y Tukey.

ANOVA de un solo factor: E; B; H

Mtodo

Hiptesis nulas medias iguales

Hiptesis alterna una media es diferente
Nivel de significancia = 0,05

Se presupuso igualdad de varianzas para el anlisis.

Informacin del factor

Factor Niveles Valores

Factor 3 E; B; H

Anlisis de Varianza

Fuente GL SC Ajust. MC Ajust. Valor F Valor p

Factor 2 156,2 78,12 0,54 0,596
Error 13 1887,5 145,19
Total 15 2043,7

Resumen del modelo

R-cuad. R-cuad.
S R-cuad. (Ajustado) (pred)
12,0496 7,65% 0,00% 0,00%

Medias

Factor N Media Desv.Est. IC de 95%

E 5 83,00 16,05 (71,36; 94,64)
B 5 76,00 8,94 (64,36; 87,64)
H 6 82,50 10,37 (71,87; 93,13)

Desv.Est. agrupada = 12,0496

Comparaciones en parejas de Tukey

Agrupar informacin utilizando el mtodo de Tukey y una confianza de 95%

Factor N Media Agrupacin

E 5 83,00 A
H 6 82,50 A
B 5 76,00 A

Las medias que no comparten letra son diferentes.

No existen diferencias significativas y son similares.

ICs simultneos de 95% de Tukey

Diferencia de las medias para E; B; ...

B- E

H-E

H- B

-30 -20 -10 0 10 20 30

Si un intervalo no contiene cero, las medias correspondientes son significativamente

diferentes.
 Grfica de intervalos de E; B; ...
95% IC para la media
95

90

85

80
Datos

75

70

65

60
E B H

La desviacin estndar agrupada se utiliz para calcular los intervalos.

2- Un grupo de profesionales-del que Ud hace parte, trabajo durante un ao_

dos cosechas en un proyecto de investigacin sobre man, el cual tena
como meta estudiar el efecto de seis abonos y dos formas de aplicacin,
superficial (al voleo)_ o Incorporado_directamente en cada planta.

a) Esquematice el diseo de campo.

ABONO RENDIMIENTO DEL ABONO SEGN SU

APLICACION
AL VOLEO INCORPORACION
DIRECTA
ABONO 1
ABONO 2
ABONO 3
ABONO 4
ABONO 5
ABONO 6

Existe estabilidad en los factores y pueden afectar la cosecha

b) Plantee las hiptesis a contrastar.

Ho= La produccin depende del clculo de cantidad y forma de aplicacin del
fertilizante.

H 1 = lo contrario a la Ho no depende de la aplicacin del fertilizante.

3) El presente ejercicio trata de un experimento conducido en Maz donde se

probaron el efecto de seis abonos y dos formas de Aplicacin, superficial (1)
o Incorporado (2). El ensayo cuenta con 3 repeticiones.
La variable respuesta fue el rendimiento por parcela en kg. El diseo usado
fue un DPD en bloques al azar en donde las variantes de aplicacin se
aplicaron a las parcelas. Las mediciones fueron las siguientes

Tabla 2. Rendimiento promedio por hectrea de siembra**

Bloque 1 2 2
Aplicacin 1 2 1 2 1
Abono 1 45,5 84 57 72 52.4

Abono 2 104 121 92 106 92

Abono 3 57,6 91 55.2 78.8 47,6

Abono4 34 57.2 38,5 54 34,5

Abono 5 26.2 77 21.6 62.4 19.2

**Datos tomados con fines educativos

Identifique con toda precisin: las unidades experimentales, los factores, los
tratamientos, las variables y dems caractersticas que intervienen en el
estudio que realizo tu equipo de trabajo.

Variables dependientes: Rendimiento de los diferentes mtodos de aplicacin del

fertilizante
Variables Dependientes: diferentes tipos de abonos de la unidad experimental

a-Qu tipo de diseo siguieron los profesionales a cargo del estudio?

El diseo experimentado fue el de bloques al azar.

b-Plantee el modelo matemtico, justificando su respuesta.

c- Establezca las suposiciones necesarias para el anlisis de varianza de los

datos. Realic el anlisis de varianza.
H 0 = influencia del Abono en la produccin del cultivo.

H 1 = no influencia del abono en cultivo.