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EXPLICAR LOS PROCEDIMIENTOS QUE REALIZA EL AUDITOR

NOCTURNO. ALIMENTOS Y BEBIDAS (CARGOS, ABONOS,


MISCELNEOS, CHEQUES DE CENTRO DE CONSUMO,
DESCUENTOS, REPORTES DE CAJEROS).

Formato de Cargos
Es un documento realizado por los contadores y emitido por unas empresas e
informa a otras empresas o personas que se les ha realizado un cargo, el cual se
dirigir al titular correspondiente. Son cargos que no se encontraban
contemplados en los movimientos previamente pactados pero que forman parte de
trmites concernientes a las transacciones empresariales ya sea entre empresas o
entre empresas y particulares. De esta forma la empresa se encuentra informada y
se podr realizar los movimientos concernientes a dichos cargos.

Importancia
Un cargo es una cantidad de la que se debe dar satisfaccin o un pago que debe
hacerse: Si est interesada, puedo extenderle la garanta del televisor por un
pequeo cargo extra, Me cobraron un cargo de diez pesos por pagar la factura
con tarjeta de crdito.

Utilidad
Aqu se le informa de cargos extras o concernientes a aspectos o movimientos
como son:

Intereses

Fletes
Devoluciones

Elevacin de costos etc.

Llenado

Formato de Abonos
Una nota de abono es un documento comercial de utilidad contable, que se utiliza
cuando es necesario realizar algn ajuste a la cantidad que una persona ha
pagado en una transaccin comercial.
Estos ajustes pueden deberse a algn error en la facturacin o una promocin
realizada a algn cliente especial. La nota de abono nicamente se elabora
cuando ya se ha emitido la factura correspondiente a la transaccin realizada.

Otra de las causas por las que se genera una nota de abono es cuando existe una
devolucin total o parcial de las mercancas amparadas en una factura.

Importancia
Contablemente la nota de abono se registra en las cuentas de devoluciones puede
aplicarse una devolucin del dinero, el cambio de mercanca por otra igual o la
adquisicin de nueva mercanca que ampare el monto establecido en la nota de
abono. Mediante el registro de este documento es posible justificar la no entrada
de dinero en las cuentas de banco.

Utilidad
Puede tener diferentes formatos, los ms comunes son el tipo de factura, que es
utilizado cuando es necesario detallar los artculos que se amparan en la nota; el
otro ms utilizado es el que tiene forma de anotacin en el cual no se detallan los
artculos sino solo el monto monetario que se ampara; este formato es ms
utilizado cuando se realiza un descuento posterior a la facturacin de las
mercancas.

Ejemplo de nota de abono:


Empresa Comercializadora del Centro S.A. de C.V.

Nota de abono No.: 478

Fecha: 20 de mayo del 2013


Nombre del cliente: Distribuidora de artculos de calidad S.A. de C.V.

No. de Factura: 6987

Fecha de Factura: 14 de mayo del 2013

Concepto de abono: Se autoriz un descuento del 15% sobre el concepto de la


factura antes mencionada. Dando un total de $4,356.00 (Cuatro mil trescientos
cincuenta y seis pesos 00/100 M.N.) el cual ser aplicado en su siguiente compra.

Llenado

Formato de Miscelneos
Son aquellos gastos que no son frecuentes en una empresa y que no tienen una
clasificacin en el catlogo de cuentas.
Entre otros importantes servicios que el agente proporciona est la asistencia para
reunir los documentos de viaje necesarios, tales como pasaportes, certificados de
buena salud, visas y otros. Es responsabilidad de cada agente que acepta la
reservacin de un pasajero, ver que cuenten con todos los documentos de viaje
obligatorios. Los pasajeros que viajan al extranjero deben cumplir con todas las
normas, regulaciones, rdenes, solicitudes y requerimientos de viaje que
imponerlos gobiernos de los pases que visitara o pasara.

Importancia
Son aquellos gastos que no son frecuentes en una empresa y que no tienen una
clasificacin en el catlogo de cuentas.

Utilidad
Los costos de produccin miscelneos son expensas que estn indirectamente
relacionadas con el costo de fabricacin de un objeto. Incluye los gastos de
nmina para empleados que trabajan en el rea de produccin pero no hacen los
objetos directamente. Por ejemplo, un trabajador conduciendo un montacargas y
cargando mercadera en los estantes del depsito una vez finalizada la
produccin, no est trabajando en la lnea de produccin, pero su salario debe
estar incluido como costo de produccin puesto que es indirectamente necesario
en el piso de fbrica. Otros costos miscelneos incluyen el uso de electricidad en
la zona de produccin, la depreciacin del equipo, la depreciacin del edificio y los
suministros que no son componentes de los objetos producidos, como los guantes
de trabajo o las gafas de seguridad

Llenado
Cheques de centros de consumo
Es un registro de datos detallados de lo que se ordena en un establecimiento de
alimentos y bebidas.es la representacin escrita de los platillos ordenados por el
comensal. Debe sacarse una original y dos copias de cada comanda.

Importancia
Cheque de consumo: tambin considerado como factura por la venta de alimentos
y bebidas, el uso de cheques opera indistintamente en cualquier centro de
consumo, ya que ser el medio para cobrar el consumo del comensal. Es
importante el manejo de este documento de control para llevar una estadstica de
lo vendido, tambin es considerado como un comprobante de las ventas de cada
establecimiento y es la fuente de informacin para contabilizar los ingresos
obtenidos

.
Utilidad
Este documento con el cual se cobrara el consumo de alimentos y bebidas
realizada por el cliente. Es una fuente de informacin para futuras operaciones en
el restaurantes (contabilidad, costos de alimentos y bebidas, informes de caja).

Llenado

Descuentos

Importancia

Utilidad

Llenado

Descuentos
El descuento comercial o bancario es un instrumento de financiacin bancaria a
corto plazo, utilizado principalmente por las empresas, y ofrecido como servicios
por parte de las entidades financieras.

A travs del descuento comercial o bancario, una entidad financiera (banco, caja o
entidad de crdito) anticipa a un cliente el importe de un crdito que an no ha
vencido y que generalmente es el resultado de la venta de bienes, suministros o
servicios a un tercero. La entidad financiera ser entonces la encargada de
realizar la gestin de los cobros del valor nominal de dicho crdito al cliente de la
empresa; si bien, dicha entidad no asume el riesgo de impago por parte del
deudor.

Importancia
En estas transacciones se cede a una entidad financiera una porcin de los
derechos de cobro futuros (an no vencidos) de la empresa, que deben estar
debidamente documentados a travs de letras de cambio, pagares, facturas o
recibos. Y la entidad financiera a cambio, realiza un adelanto o anticipo por el valor
nominal del derecho de cobro menos los gastos de gestin y los intereses que se
generen en la operacin.

Utilidad
Formatos y Controles para Restaurantes puedes entre otras cosas, calcular el
costo de los platillos, es tu mejor herramienta para el control de tu negocio.

Llenado
Reportes de cajero
Reportes y Consultas de los ingresos recibidos durante un da o un perodo
determinado. Se recomienda hacer el corte de caja previo en forma diaria con la
finalidad de que el reporte sirva para controlar los ingresos del da en caja.

Importancia
Reporte de Ingresos por Cajero y Formas de Pago: Este reporte muestra los
Recibos de caja clasificados por la forma de pago con el detalle de las
transacciones de cada una. Facilita el control del corte de caja.

Utilidad
En estas hojas se relacionarn los datos del movimiento diario de venta de cada
uno de los cajeros, los cuales se deben digitar de acuerdo a los movimientos que
realice cada cajero, esta informacin alimentara los archivos de verificacin de
contabilidad. En estas hojas se debe modificar la fecha y el nombre del Cajero
cuando sea necesario. En este archivo van los datos de la caja del encargado de
centro y los datos adicionales u observaciones del movimiento del centro que no
se encuentren incluidos en los informes de los cajeros.

Llenado de formato

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