Prcticas de Laboratorio de Fundamentos Qumicos de la Ingeniera

PRCTICAS DE LABORATORIO DE
FUNDAMENTOS QUMICOS DE LA
INGENIERA

EUITI-Bilbao





Josune Azkoiti
M Luz Gonzlez
Javier Juanes
Jos Carlos Mguez
Arritxu Ortzar
M Pilar Ruiz
Maialen Snchez
 Prcticas de Laboratorio de Fundamentos Qumicos de la Ingeniera

PRCTICA 0: PROTOCOLO DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL LABORATORIO DE

FUNDAMENTOS QUMICOS DE LA INGENIERIA

Con frecuencia en los laboratorios qumicos se manipulan sustancias potencialmente peligrosas, por lo
que antes de comenzar a trabajar en un laboratorio es conveniente conocer una serie de cuestiones.
La mayora de las situaciones peligrosas en el laboratorio surgen por desconocimiento del material con
el que se est trabajando y qu medidas adoptar para protegernos.

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE PERSONAL

En esta categora podemos incluir aquellos protocolos de seguridad que dependen del individuo.
Conocer qu sustancias son txicas, inflamables, etc, es decir, potencialmente peligrosas, y cmo se
deben manipular es sumamente importante. Ser consciente de los riesgos del uso de las sustancias
que se estn manipulando en el laboratorio es una obligacin para cualquier persona que entre a
trabajar en el mismo, por lo que es aconsejable que antes de comenzar cualquier experimento leas
cuidadosamente las siguientes normas. Depende de ti no dar lugar a accidentes.

1. Cada grupo se responsabilizar de su zona de trabajo y de su material.
2. La utilizacin de bata es obligatoria, ya que evita que posibles proyecciones de sustancias
qumicas lleguen a la piel.
3. Si se tiene el pelo largo, es muy aconsejable llevarlo recogido o metido en la ropa. Tampoco se
deben llevar colgantes.
4. Las lentes de contacto se deben evitar si se manipulan sustancias orgnicas voltiles.
5. En el laboratorio no se puede fumar, ni tomar bebidas ni comidas.

NORMAS REFERENTES AL ORDEN

1. Los reactivos voltiles txicos permanecern almacenados. Para su uso en las prcticas se
encontrarn disponibles dentro de las campanas extractoras de gases.
2. Es imprescindible la limpieza del laboratorio, de su instrumental y utensilios, as como que est
ordenado.
3. En las mesas de trabajo o en el suelo, no pueden depositarse prendas de vestir, apuntes, etc., que
pueden entorpecer el trabajo.

NORMAS REFERENTES A LA UTILIZACIN DE PRODUCTOS QUMICOS

1. Antes de utilizar un determinado compuesto, conviene asegurarse bien de que es el que se
necesita; para ello leeremos, si es preciso, un par de veces el rtulo que lleva el frasco.
4. Como regla general, en caso de duda sobre el reactivo a utilizar o si no se encuentra, consultar con
el profesor o profesora. Te aclarar si se trata del reactivo que necesitas y te los proporcionar si
no estn disponibles junto a la balanza o en la campana extractora.
5. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar al
profesor. En la mayora de los casos en los que las prcticas no salen bien es por problemas de
contaminacin de los reactivos.
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6. Los lquidos de desecho se depositarn en recipientes de seguridad, hay uno para residuos
orgnicos y otro para residuos inorgnica, anotando en cada caso de que residuo se trata. Antes de
verter el lquido asegurarse que no tiene en su interior la mosca de agitacin.
7. Para sacar las moscas de agitacin del interior de los recipientes utilizar la barra imn.
8. Es de suma importancia que cuando los productos qumicos de desecho se viertan en las pilas de
desage, aunque estn debidamente neutralizados, enseguida circule por el mismo abundante
agua.
9. No tocar con las manos, y menos con la boca, los productos qumicos. Mantn las botellas y botes
de materiales cerrados mientras no se estn utilizando, sobre todo si se trata de materiales
inflamables, venenosos o corrosivos.
10. No pipetear con la boca, utilizar una pera de goma o aspirador de pipetas. Si adems es voltil
utiliza las campanas extractoras de gases. Si desconoces el peligro de un material, trtalo como si
fuera peligroso.
11. Los cidos requieren un cuidado especial. Cuando queramos diluirlos, nunca echaremos agua
sobre ellos; siempre al contrario, es decir, cido sobre el agua.
12. Los productos inflamables no deben estar cerca de fuentes de calor, como estufas, hornillos,
radiadores, etc.
13. Cuando se vierta cualquier producto qumico debe actuarse con rapidez, pero sin precipitacin.
14. Si te cae encima cualquier cido o producto corrosivo, lvate inmediatamente con mucha agua y
avisa a la profesora.
15. Al preparar cualquier disolucin, se colocar en un frasco limpio y rotulado convenientemente.

NORMAS REFERENTES A LA UTILIZACIN DEL MATERIAL DE VIDRIO

1. Cuidado con los bordes y puntas cortantes de tubos u objetos de vidrio. Alisarlos al fuego.
Mantenerlos siempre lejos de los ojos y de la boca.
2. El vidrio caliente no se diferencia a simple vista del vidrio fro. Para evitar quemaduras, dejarlo
enfriar antes de tocarlo (sobre ladrillo, arena, planchas de material aislante,...).
3. Las manos se protegern con guantes o trapos cuando se introduzca un tapn en un tubo de
vidrio, de esa forma evitaras los cortes.

NORMAS REFERENTES A LA UTILIZACIN DE BALANZAS

1. Cuando se pesen productos qumicos con balanzas, se colocar un "vidrio de reloj" o un vaso
pequeo en donde pesaremos el producto. NO es aconsejable utilizar papel, ya que parte del
slido pesado se queda en el papel. Al usar un vidrio de reloj o un vaso de precipitado el slido se
puede trasvasar fcilmente a otro vaso donde preparar la disolucin y el slido que quede se
puede arrastrar con un poco del agua que utilizaremos para disolver todo el slido.

2. Evitar cualquier perturbacin como vibraciones debidas a golpes, a aparatos en funcionamiento o

soplar sobre los platos de la balanza, etc. Evitar en todo momento apoyarse en la mesa donde se
encuentra la balanza. Eliminar los restos de slidos que siempre quedan alrededor de las balanzas
despus de la pesada.

NORMAS REFERENTES A LA UTILIZACIN DE GAS

1. El uso de gas butano o gas natural requiere un cuidado especial: si se advierte su olor, cerrar la
llave y avisar al profesor/a.
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2. Si se vierte un producto inflamable, crtese inmediatamente la llave general de gas y ventilar muy
bien el local.

SUSTANCIAS QUMICAS PELIGROSAS

Lo mejor es evitar el contacto con la piel de cualquier reactivo qumico, y lavarse bien las manos
despus de estar trabajando con ellos. En caso de contacto con cualquiera de los reactivos arriba
citados, lavar con abundante agua corriente tan pronto como sea posible con lo cual se evitarn las
posibles heridas o estas sern ms leves. Esto es an ms drstico en caso de contacto de corrosivos
con los ojos. Para lavar los ojos con abundante agua colocar la palma de la mano junto al ojo daado y
con el agua cayendo sobre sta deja que fluya por el ojo durante 5-10 minutos y si de esta forma no se
elimina la irritacin, inmediatamente consultar con un mdico.

La mayora de los envenenamientos por sustancias qumicas no se dan por va oral, sino por respirar
vapores venenosos. En cualquier caso siempre existe el descuido. Entre los reactivos ms peligrosos
por este motivo se encuentran: anilina, benceno, sulfuro de carbono, monxido de carbono, vapores y
sales de mercurio, hidrocarburos halogenados, cido cianhdrico, cido sulfhdrico, metanol, tolueno,
arsnico. Se debe evitar respirar cualquier vapor de las sustancias citadas incluso a bajas
concentraciones, ya que estos tienen efectos muy nocivos en el sistema nervioso central o en el hgado
y riones. A veces, los sntomas de envenenamiento no se manifiestan hasta pasado un tiempo.
Las sustancias qumicas se clasifican, en funcin de su peligrosidad, en:
1. Explosivos. Sustancias y preparados que pueden explosionar bajo el efecto de una llama.

2. Comburentes. Sustancias y preparados que, en contacto con otros, particularmente con los
inflamables, originan una reaccin fuertemente exotrmica.
3. Extremadamente inflamables. Sustancias y productos qumicos cuyo punto de ignicin sea inferior
a 0 C, y su punto de ebullicin inferior o igual a 35 C.
4. Inflamables. Sustancias y preparados cuyo punto de ignicin sea igual o superior a 21 C e inferior
a 55 C.

5. Fcilmente inflamables. Se definen como tales:

a. Sustancias y preparados que, a la temperatura ambiente, en el aire y sin aporte de energa,
puedan calentarse e incluso inflamarse.
b. Sustancias y preparados en estado lquido con un punto de ignicin igual o superior a 0 C e
inferior a 21 C.
c. Sustancias y preparados slidos que puedan inflamarse fcilmente por la accin breve de una
fuente de ignicin y que continen quemndose o consumindose despus del alejamiento de
la misma.
d. Sustancias y preparados gaseosos que sean inflamables en el aire a presin normal.
e. Sustancias y preparados que, en contacto con el agua y el aire hmedo, desprendan gases
inflamables en cantidades peligrosas.
6. Muy txicos. Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan entraar riesgos graves, agudos o crnicos, e incluso la muerte.
7. Nocivos. Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea puedan
entraar riesgos de gravedad limitada.
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8. Corrosivos. Las sustancias corrosivas son las que atacan y disuelven algunos materiales y, por lo
general, producen quemaduras en la piel e irritacin en las mucosas. Entre ellas podemos
encontrar bases fuertes, algunos cidos concentrados, agentes oxidantes fuertes y algunas sales.
Los ms peligrosos: cido ntrico, cido perclrico, cido fluorhdrico, cido sulfrico, hidrxido
sdico, hidrxido potsico, mezcla crmica. Otros menos corrosivos, pero todava peligrosos por
exposicin continuada a disoluciones concentradas son: cido fosfrico, cido frmico, cido
actico, hidrxido amnico, fenol, cloruro de zinc, xido clcico, cido clorhdrico.
9. Irritantes. Sustancias y preparados no corrosivos que por contacto inmediato, prolongado o
repetido con la piel o mucosas pueden provocar una reaccin inflamatoria.
10. Peligrosos para el medio ambiente. Sustancias y preparados cuya utilizacin presente o pueda
presentar riesgos inmediatos o diferidos para el medio ambiente.
11. Carcingenos. Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan producir cncer o aumento de su frecuencia.

12. Teratognicos. Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan inducir lesiones en el feto durante su desarrollo intrauterino.
13. Mutagnicos. Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea
puedan producir alteraciones en el material gentico de las clulas.
14. Algunas de estas sustancias se reflejan en el etiquetado de los productos qumicos mediante un
smbolo o pictograma.

PARA REALIZAR UN EXPERIMENTO

Lo primero es saber lo que se est haciendo y por qu en cada momento, de esta forma se trabajar
mejor y con menos esfuerzo, evitando repeticiones y prdidas de tiempo intiles as como errores en
los fundamentos y el mtodo que pueden hacer fracasar todo el experimento. As, para realizar un
experimento sigue los siguientes pasos:
1. Lee detenidamente el experimento asignado y estudia cada una de sus partes en el guin antes de
llegar al laboratorio (Informe Previo). Para informacin adicional sobre los fundamentos puedes
consultar los apuntes de clase o bien algn libro de texto. Una buena informacin ayudar a
comprender mejor los resultados obtenidos en el laboratorio.
2. Si en la prctica se utiliza algn aparato, antes de utilizarlo infrmate de cmo funciona.
3. Comprueba que dispones de todo el instrumental necesario para realizar la prctica as como de
los reactivos. El material de vidrio deber estar limpio antes de su uso. Si se sospecha que no est
adecuadamente limpio se proceder antes de nada a la limpieza del mismo. Para ello sigue un
protocolo de limpieza del material de vidrio.
4. Escribe en el guin de prcticas los resultados obtenidos en la prctica y contesta a las preguntas.
5. Deja perfectamente limpio el puesto de trabajo, as como todo el material utilizado.

 ENRASE CORRECTO
Peras de goma
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y Aspiradores

INSTRUMENTAL DE LABORATORIO
Matraz kitasato Vasos de precipitados Frasco
Embudo Buchner lavador
Arandela cnica de goma

Soporte
Aro con nuez
Pinza para buretas
Rejilla metlica
Embudo cnico

Gradilla para tubos de ensayo

Tubos de ensayo sin graduar Matraz aforado
Tubo de ensayo graduado

Pinza de madera Mechero Bunsen

Pipeta con tetina

Vidrio de reloj
Erlenmeyers de Cpsula de porcelana
Pipeta graduada
diferentes tamaos Varilla de vidrio con mbolo

Probeta

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PRCTICA 1: OBTENCIN DE CO2. RENDIMIENTO DEL PROCESO

MARCO TERICO
Ajuste de ecuaciones qumicas.
Tipos de reacciones qumicas: descomposicin, precipitacin y reacciones consecutivas.
Relaciones estequiomtricas molares y en masa.
Concepto de reactivo limitante en un proceso qumico.
Clculo del rendimiento de una reaccin qumica.

OBJETIVOS DE LA PRCTICA
Obtener dixido de carbono a partir de CaCO3, por la accin del cido sulfrico, H2SO4.
Comprender lo que son las reacciones de descomposicin y precipitacin.
Determinar cul es el reactivo limitante del proceso.
Adquirir habilidad en el montaje para llevar a cabo un proceso qumico con reacciones
consecutivas (descomposicin y precipitacin).
Reforzar las habilidades en clculos estequiomtricos.
Calcular el rendimiento del proceso.
Reflexionar sobre los errores cometidos y cmo se podra mejorar el rendimiento.
Saber elaborar un informe escrito.

REACCIONES DE DESCOMPOSICIN Y DE PRECIPITACIN:

Las reacciones que van tener lugar son de descomposicin, con aparicin de CO2(g), y de
precipitacin con la formacin de BaCO3 (s). En la ltima se forma un slido insoluble (precipitado),
que se sedimenta en la disolucin. La fuerza impulsora de estas reacciones es la fuerte atraccin
2+ 2
entre los cationes Ba y los aniones CO3 (enlaces inicos). Las reacciones que tienen lugar son:
CaCO3 + H2SO4 CO2 (g) + H2O + CaSO4
CO2 (g) + Ba(OH)2 BaCO3 (s) + H2O
MONTAJE DEL DISPOSITIVO:
a) Se dispone un matraz Erlenmeyer, que contiene CaCO3 disperso (no disuelto) en agua.
b) Se coloca el tapn con dos orificios, en los cuales van acoplados un tubo de seguridad para el
vertido del cido sulfrico 1:1 (preparado al mezclar el mismo volumen de agua que de cido
sulfrico concentrado), y un tubo de desprendimiento con dos codos para recogida del gas CO2.
c) El gas CO2 formado se hace borbotear a travs de una disolucin de agua de barita (hidrxido de
bario, Ba(OH)2, disuelto en agua), en exceso y se ir formando un precipitado blanco de
carbonato de bario, BaCO3, que una vez filtrado al vaco (mediante un embudo Bchner), secado
y pesado, nos permitir calcular el rendimiento global del proceso.

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MATERIAL
Matraz Erlenmeyer Vaso de precipitados
Tapn con dos orificios Embudo Bchner y papel de filtro
Tubo de seguridad Kitasato
Tubo de desprendimiento Aparato de vaco

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1. Se pesan 5,00 g de CaCO3 y se dispersan (no se disuelven) en 50 mL de agua. Se vierte la
suspensin en un matraz Erlenmeyer y se coloca un tapn de goma con dos perforaciones: una
para el tubo de seguridad y otra para el tubo de desprendimiento. Se completa el montaje
introduciendo el otro extremo del tubo de desprendimiento en un vaso de precipitados (o una
probeta) que contenga 100 mL de agua de barita (disolucin de Ba(OH)2 en agua).

2. Verter a travs del tubo de seguridad 25 mL de H2SO4 1:1 muy lentamente: se echa un poco y se
espera a que caiga y reaccione. Luego se echa un poco de agua para arrastrar el cido que queda
en el tubo de seguridad. Se agita el erlenmeyer con movimientos circulares suaves para facilitar
la reaccin del cido con el carbonato de calcio. Cuando ya no se aprecia el borboteo del CO2, se
repite la operacin con nuevas adiciones de cido sulfrico y agua hasta agotar el cido.

3. Para aumentar la cantidad de CO2 desprendido y optimizar as el rendimiento de la operacin, se

puede calentar ligeramente el matraz Erlenmeyer, ya que la reaccin qumica es endotrmica y,
adems, los gases se disuelven menos en un lquido caliente (Ley de Henry).

4. El CO2 desprendido se hace borbotear a travs de una probeta (o vaso de precipitados), que
contiene 100 mL de agua de barita (el agua de barita est en exceso), donde se formar un
precipitado blanco de BaCO3, que produce turbidez.

5. Se prepara un filtro con la forma circular del bchner, de manera que cubra el fondo y suba un
poquito (1 cm) por las paredes del bchner. Se pesa el filtro seco y se anota la lectura.
6. Se dispone el filtro en el bchner y se adhiere al fondo con unas gotas de agua. A continuacin
se filtra el precipitado obtenido de BaCO3 con la ayuda de un equipo de succin.
7. Una vez seco el filtro y el precipitado, se pesa y se anota la lectura.

8. A partir del peso del precipitado recogido se calcula el rendimiento del proceso.


Figura 1. Filtrado del BaCO3 mediante el embudo
Bchner y el Kitasato conectado a una sistema de
vaco

CLCULOS, DIBUJOS Y CONCLUSIONES

1. Determinar cul es el reactivo limitante (densidad cido sulfrico =1,84 g/mL y riqueza=96 %)
2. Qu cantidad de BaCO3 se habra obtenido si el rendimiento fuese del 100 %?
3. Cul ha sido el rendimiento del proceso?
4. Haz un dibujo del montaje realizado para la obtencin del CO2 y de la filtracin.
5. Reflexiona sobre qu haras para mejorar el rendimiento del proceso.
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PRCTICA 2. DISOLUCIONES, EMULSIONES Y COLOIDES

MARCO TERICO
Sistemas dispersos. Tipos de dispersiones.
El proceso de disolucin y cristalizacin de una sal (cristal inico) en medio acuoso.
Formas de expresar la concentracin: molaridad y molalidad.
Propiedades coligativas de disoluciones acuosas. Efecto de la disociacin de un electrolito.

OBJETIVOS
Adquirir habilidad en la preparacin de disoluciones y las formas de expresar la concentracin.
Observar si el proceso de disolucin del KNO3 es endotrmico o exotrmico.
Saber medir la densidad del agua y de una disolucin.
Observar el aumento ebulloscpico y calcular otras propiedades coligativas.
Observar la formacin de cristales (cristalizacin) a partir de disoluciones muy concentradas.
Preparar emulsiones estables.
Saber elaborar un informe escrito.

MATERIALES Y REACTIVOS
1 matraz aforado de 100 mL Probeta
3 vasos de 100 mL Termmetro digital
Balanza Nitrato de potasio (KNO3)
Agitador magntico Agua destilada (frascos lavadores)

PROCEDIMIENTO EXPERIENCIA 1
Propiedades coligativas y cristalizacin de una sal a partir de una disolucin
a) Preparacin de la disolucin problema: Se preparan 100 mL de una disolucin 1,8 M de KNO3
de la siguiente manera. Se pesa la cantidad necesaria de KNO3 en un vaso de precipitados, se
introduce una mosca magntica y la sonda de temperatura. Se coloca el vaso sobre el agitador
magntico y, ahora, se vierten unos 60 mL de agua destilada al tiempo que se activa el agitador
(revoluciones moderadas para que no se escape la disolucin por los bordes del vaso). Debis
estar preparados con un cronmetro en la mano.
Mide la T cada 5 segundos durante el primer minuto y luego cada 20 segundos durante 4
minutos. Anota las observaciones y explica los fenmenos observados. Luego, acaba de preparar
la disolucin en el matraz de 100 mL. Se enrasa una vez que la temperatura de la disolucin es
aproximadamente la temperatura ambiente (el aforo del matraz se ha realizado a 20 C).

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b) Medida de la densidad del agua y de la disolucin ( temperatura ambiente). Para medir la

densidad del agua, se tara la balanza con un vaso de 100 mL, se introducen 10 mL de agua
destilada medidos con una pipeta y se anota su masa. Para medir la densidad de la disolucin se
repite la operacin con 10 mL de la disolucin preparada. Se anotan en la pizarra los valores
obtenidos por todos los compaer@s y tomaremos para los clculos el valor promedio.
La densidad del agua pura es igual que la densidad de la disolucin?
c) Determinacin del aumento ebulloscpico:
1. En un vaso de 100 mL se colocan 50-60 mL de agua destilada (no importa la cantidad
exacta). Se calienta a ebullicin sobre una placa calefactora y con ayuda de un termmetro
se mide la temperatura de ebullicin (cuando borbotee claramente).
2. En un vaso de 100 mL se colocan otros 50-60 mL de la disolucin de KNO3 preparada, se
calienta hasta ebullicin y se mide la temperatura de ebullicin de la disolucin.
3. El agua y la disolucin hierven a la misma temperatura? Por qu?

d) Cristalizacin de un compuesto inico:

El vaso con la disolucin se deja en ebullicin hasta que por evaporacin del agua quede,
aproximadamente, la mitad del volumen. A continuacin se retira el vaso de la placa calefactora
y se vierte el contenido en una cpsula de porcelana y se deja enfriar.

PROCEDIMIENTO EXPERIENCIA 2 (demo de la profesora)

Preparacin de emulsiones estables utilizando lecitina de soja y detergente.
En un vaso de precipitados (A) se pone una cierta cantidad de agua y de aceite. Se agita y se
anotan las observaciones al reposar.
A continuacin se vierte un poco de detergente (gel de limpieza) y se agita de nuevo. Se
anotan las observaciones al pasar el tiempo.
En un vaso de precipitados (B) se pone una cierta cantidad de agua y de aceite y se aade un
poco de leche de soja (contiene lecitina). Se agita y se anotan las observaciones al pasar el
tiempo.

RESULTADOS Y DISCUSIN DE LA EXPERIENCIA 1

1. Incluye en el informe los clculos para preparar la disolucin problema y el procedimiento.

2. Incluye en el informe la tabla de temperatura durante el proceso de disolucin:

Temperatura (C)

Tiempo (segundos)

Representa en papel milimetrado estos valores.

Explica por qu se enfra la disolucin.
Explica por qu a partir de un cierto valor, luego, sube la temperatura un poco.
3. Incluye en el Informe las tablas de valores de densidades y temperaturas de ebullicin de todos
los compaer@s e indica con claridad los valores promedio obtenidos. Explica porqu se hace
esto.

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Muestra (g/mL) promedio T de ebullicin (C) promedio Tebullicin

Agua destilada

Disolucin KNO3 1,8 M

4. Incluye en el informe cmo se han formado los cristales de KNO3 a partir de una disolucin muy
concentrada:

Cuando dejas en reposo la disolucin (una vez que su volumen se ha reducido a la mitad por
evaporacin de parte del disolvente), qu ocurre al cabo de unos minutos, cuando se enfra?

Da un explicacin cualitativa, basada en la curva de solubilidad del KNO3 frente a la

temperatura, de la aparicin de los cristales.

Qu tipo de cristales se han formado? Qu tipo de enlaces se establecen en el KNO3?

CLCULOS Y CUESTIONES DE LA EXPERIENCIA 1

1. Calcula la molalidad inicial de la disolucin preparada.

2. Calcula la molalidad aparente (disociacin parcial en iones) de la disolucin de KNO3.

3. Determina el coeficiente i de Vant Hoff (i = maparente/mpreparada) e indica cul es el porcentaje

1
de disociacin de la sal. DATO: Keb(H2O) = 0,52 C.molal
1
4. Calcula la temperatura de congelacin de esta disolucin salina. Dato: Kc(H2O) = 1,86 C. m

5. Calcula la presin mnima (presin osmtica) que sera necesaria aplicar en una instalacin de
smosis inversa para desalinizar agua con esa concentracin salina.

RESULTADOS Y DISCUSIN DE LA EXPERIENCIA 2

Describe y explica qu ha ocurrido en el vaso A cuando se deja en reposo.

Describe y explica qu ha ocurrido en el vaso A cuando se aade jabn y se deja en reposo.

Describe y explica qu ha ocurrido en el vaso B cuando se aade lecitina de soja (leche de soja) y
se deja en reposo.

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PRCTICA 3: DETERMINACIN DE LA ENTALPA DE NEUTRALIZACIN

MARCO TERICO
Conceptos termodinmicos: sistema y su entorno, variable y funcin de estado.
Reacciones qumicas endotrmicas y exotrmicas.
Variacin de entalpa de una reaccin qumica.
Reacciones de neutralizacin.

OBJETIVOS DE LA PRCTICA
Observar que las reacciones van acompaadas de absorcin o desprendimiento de calor.
Medir la capacidad calorfica del calormetro o constante del calormetro a presin constante.
Medir la entalpa de neutralizacin de una reaccin de neutralizacin entre un cido y una
base, mediante Calorimetra.
Saber elaborar un informe escrito.

TCNICA EMPLEADA: Calorimetra

MATERIALES Y REACTIVOS
Calormetro a presin constante Vasos de precipitados
Termmetro Matraces aforados de 50 mL
Bao de termostatizacin cido clorhdrico 2M, 50 mL
Probeta de 100 mL Hidrxido de sodio 2M, 50 mL

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Para medir el intercambio de calor que acompaa a una reaccin qumica se emplea un recipiente
cerrado y trmicamente aislado de los alrededores, denominado calormetro. Se comporta, por
tanto, como un sistema prcticamente aislado. Si la medida del calor se realiza a presin constante,
el valor obtenido es la entalpa de reaccin.
El calor liberado en el proceso qumico que va a tener lugar en el calormetro (neutralizacin) en
parte se invertir en aumentar la temperatura de la mezcla de reaccin, y en parte ser transferido al
propio calormetro. Para estimar la cantidad de calor que absorbe el calormetro se determina
experimentalmente, antes de nada, la Capacidad Calorfica del Calormetro (cal/C).

Clculo de la Capacidad Calorfica del calormetro

1) Colocar en el calormetro 60 mL de agua y medir la temperatura, T1, una vez que se alcanza el
equilibrio trmico en el calormetro.
2) Calentar en un vaso de precipitados otros 60 mL de agua hasta una temperatura T2,
aproximadamente unos 30 grados superior a la anterior, y aadirlos al calormetro. Agitar
suavemente el calormetro con movimientos circulares y anotar la temperatura de mezcla, Tm, al
cabo de unos segundos, cuando se estabilice la medida.
3) Suponiendo que la densidad del agua es de 1,00 g/mL y su calor especfico ce=1,0 cal/gC, se
calcula el calor cedido por el agua caliente: Qcedido= mcaliente ce (Tm T2)
4) De igual forma, se calcula el calor ganado por el agua fra: Qganado= mfro ce (Tm T1)
5) Como el calormetro es un sistema aislado, el calor intercambiado con el exterior es 0, luego:
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Qcedido (agua caliente) + [Qganado (agua fra) + Qganado(calormetro)] = 0

Luego, Qcedido (agua caliente) = [Qganado (agua fra) + Qganado(calormetro)]

De ah se despeja el calor ganado por el calormetro.

6) Por ltimo, el cociente entre ese valor y la variacin de temperatura es la Capacidad Calorfica
del Calormetro (cal/C) o Constante del Calormetro: Ccalormetro = Qcalormetro /(TmT1)

Figura 1. Calormetro a presin constante (presin atmosfrica)

Determinacin de la Entalpa de Neutralizacin

1) En primer lugar se preparan 50 mL de una disolucin de hidrxido de sodio 2 M a temperatura
ambiente, a partir de lentejas de sosa. Qu cantidad de sosa hay que pesar?
2) Se preparan 50 mL de una disolucin de HCl 2M a temperatura ambiente, a partir de la
disolucin comercial de HCl en agua, por dilucin. Cuntos mL de HCl concentrado es necesario
pipetear? Anotar la densidad y riqueza de la disolucin de HCl concentrado (etiqueta).
3) A continuacin, se colocan en el calormetro los 50 mL de la disolucin de hidrxido de sodio 2M
a temperatura ambiente y al cabo de un par de minutos se mide la T inicial de la base (que ser
igual a la T inicial del calormetro).
4) Se mide la temperatura inicial del cido, que deber ser similar a la de la sosa.
5) A continuacin se aaden al calormetro los 50 mL de la disolucin de HCl 2M preparada, se
agita suavemente y se mide la temperatura al cabo de unos pocos segundos, cuando se haya
estabilizado la medida.

CLCULOS Y CUESTIONES
1. Escribir la reaccin de neutralizacin.
2. Calcular la Capacidad Calorfica del Calormetro, en J/C, segn se ha indicado.
3. Calcular la Entalpa de Neutralizacin de un cido (HCl) y una base (NaOH) fuertes. Para ello:
Se toma como temperatura inicial el promedio entre la temperatura inicial del cido y la
temperatura inicial de la base.
Como no se conoce ni la densidad de la mezcla de reaccin, ni tampoco su calor especfico, se
efectn los clculos haciendo dos aproximaciones:
1) Suponer que la densidad de la mezcla de reaccin es aproximadamente la del agua pura, es
3
decir 1,0 g/cm y,
2) Suponer que su calor especfico es similar al del agua pura, es decir 4,18 J/gC.
Con ello, se calcula el calor desprendido en la neutralizacin del cido con la base: al calor
absorbido por la mezcla del cido y la base se suma el calor absorbido por el calormetro.
Con estos datos se calcula la entalpa de neutralizacin (en kJ/mol) por mol de sal producido.
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PRCTICA 4: VOLUMETRA DE NEUTRALIZACIN

CONOCIMIENTOS PREVIOS
Conviene repasar los siguientes conceptos que se han explicado en las clases magistrales:
Conceptos de cido y base.
Reacciones de neutralizacin. Punto de equivalencia.

OBJETIVOS
Trabajar los conceptos de acidez, basicidad y reaccin de neutralizacin.
Adquirir habilidad en la preparacin de disoluciones de cidos y bases.
Objetivo principal: Determinar la concentracin de una disolucin bsica de NaOH (disolucin
problema) mediante volumetra, determinando el punto de equivalencia mediante un indicador
y, tambin, por pH-metra.

TCNICA EMPLEADA: Volumetra cido-base, medidas de pH.

MATERIALES Y REACTIVOS
Reactivos: HCl, NaOH.
Material: Matraces aforados de 100 mL y 250 mL, agitador magntico, mosca, bureta, vasos de
precipitados, indicador fenolftalena, pH-metro, papel de tornasol, agua destilada (frascos lavadores).

PROCEDIMIENTO DE LA EXPERIENCIA
1. Se preparan 250 mL de una disolucin 0,1 M de HCl (disolucin valorante o titrante).

2. A continuacin se llena la bureta (con la llave cerrada para evitar derrames), se purga el pitorro
de la bureta y se enrasa a 0 mL (parte superior).
3. En un vaso de precipitados o en un erlenmeyer de 250 mL se depositan 30 mL de la disolucin
problema de NaOH que te facilitar la profesora (medidos con la probeta), se aaden unas gotas
de fenolftalena, se introduce la mosca magntica y se dispone el vaso sobre un agitador
magntico que nos asegure la homogeneidad del sistema en todo momento.
4. Se procede a valorarlos con HCl 0,1 M, tal como se indica en la figura:

Figura 1. Disposicin del soporte, las pinzas y la

bureta. Observar el color rosado que proporciona
la fenolftalena a las disoluciones bsicas.

5. Muy importante: El seguimiento de la valoracin se lleva a cabo de dos maneras: 1) mediante
un pH-metro y 2) a travs de un indicador. Se realizan adiciones sucesivas de 2 mL de cido
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hasta que el pH empieza a sufrir variaciones significativas. A partir de ese momento se realizan
adiciones muy muy pequeas, gota a gota, hasta que se produzca el cambio de color: el color
rosado desaparece a pH entre 8-10, aproximadamente (intervalo de virage de la fenolftalena).

6. El punto de equivalencia exacto se alcanza cuando el pH es 7 (se forma una sal neutra, NaCl, ya
+
que ni los iones Na ni los Cl se hidrolizan, es decir no reaccionan con el agua porque proceden
de una base y un cido fuertes, respectivamente). Se anota el volumen de cido consumido
justo en ese punto. Con este valor se calcula la concentracin de la disolucin problema de sosa:
Ma . Va (mL) = Mb . Vb (mL)
7. Despus de la neutralizacin se contina adicionando cido para completar la grfica de pH
frente al volumen de HCl aadido.

CLCULOS, OBSERVACIONES Y ANLISIS DE RESULTADOS DE LA EXPERIENCIA

Explica cmo se preparan 250 mL de una disolucin 0,1 M de HCl. Incluye los clculos.

Explica en qu consiste la volumetra de neutralizacin del NaOH con HCl. Qu reaccin

qumica ha tenido lugar? Qu es el punto de equivalencia?

Incluye un dibujo del montaje.

Representa grficamente en papel milimetrado los valores del pH medidos frente a los mL
adicionados de HCl. Indica con claridad el punto de equivalencia. Qu diferencia hay entre el
punto de equivalencia detectado por el indicador y por el pH-metro?

Calcula, a partir del volumen de disolucin valorante gastados hasta alcanzar el punto de
equivalencia, la concentracin de la disolucin problema de NaOH elegida.

Qu papel desempea el indicador? En qu intervalo de pH se produce el viraje del color?

Por qu el punto de equivalencia est entorno a pH=7 cuando se valora NaOH con HCl?

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PRCTICA 5: DETERMINACIN DE LA CONCENTRACIN DE UNA DISOLUCIN

MEDIANTE MEDIDAS DE CONDUCTIVIDAD

OBJETIVOS
Comprobar el aumento en la conductividad elctrica que produce la presencia de iones en una
disolucin respecto a lquidos en los que no hay iones.
Obtener una recta de calibrado conductividad especfica - concentracin para disoluciones
acuosas de NaCl.
Medir la concentracin de una disolucin de NaCl (desconocida) por interpolacin en la recta de
calibrado, mediante medidas de conductimetra.

TCNICA EMPLEADA: Conductimetra

MATERIALES Y REACTIVOS
Reactivos: H2O, Etanol y NaCl

Material: Matraces aforados de 100 mL y de 250 mL, vasos de precipitados de 100 mL y 250 mL,
pipeta, agitador magntico, conductmetro (no tocar el calibrado).

PROCEDIMIENTO
1) En primer lugar se preparan 4 disoluciones de NaCl 0,1 M; 0,05 M; 0,01 M y 0,001 M
En un matraz aforado se preparan 250 mL de disolucin de NaCl 0,1 M (la ms concentrada).
A partir de sta, por diluciones sucesivas, se preparan disoluciones 0,05 M; 0,01 M y 0,001 M de
NaCl (100 mL de cada una). No olvidar que las disoluciones se preparan siempre en matraces
aforados.

2) Medir la conductividad especfica del etanol y del agua desionizada:

Medir la conductividad especfica, en S/cm, del etanol (sustancia molecular que no se ioniza).
Medir el valor de la conductividad especfica del agua destilada en S/cm (sustancia molecular
con cierto grado de autoionizacin).

3) Medir la conductividad de las 4 disoluciones de NaCl preparadas:

Medir la conductividad especfica de las 4 disoluciones preparadas (mS/cm), comenzando por la
3
ms diluida (10 M) y acabando con la ms concentrada (0,1M), para evitar la contaminacin de
una disolucin a otra. Despus de cada medida se limpia cuidadosamente la clula con agua
destilada.
No se debe quitar el protector del conductmetro (color amarillo) para realizar las medidas.
Representar grficamente (papel milimetrado) los valores de la conductividad especfica
medidos, frente a las concentraciones de las disoluciones de NaCl. Las escalas de unidades en
ambos ejes deben ser lineales. Se obtiene as la recta de calibrado.

Problema: Se toma una muestra de una disolucin de NaCl problema.

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Averiguar la concentracin de esta disolucin problema de NaCl, de concentracin desconocida,

midiendo su conductividad especfica e interpolando este valor en la recta de calibrado (papel
milimetrado) realizada en el apartado anterior.

CLCULOS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

Indica con todo detalle cmo se han realizado las disoluciones de NaCl. Incluye los clculos y
dibujos explicativos.

Representa grficamente en papel milimetrado (o mediante representacin grfica a partir de

un archivo Excell, donde se muestren con claridad los puntos experimentales) los valores de la
conductividad especfica obtenidos frente a las concentraciones de las disoluciones de NaCl
preparadas. Se debe obtener una recta, ya que la relacin entre concentracin y conductividad
especfica (para disoluciones diluidas) es lineal. La llamamos recta de calibrado.

Determina, mediante interpolacin en la grfica anterior, la concentracin de la disolucin de

NaCl problema.

Compara la conductividad especfica del etanol con la del agua pura y da una interpretacin que
explique la diferencia.

Por qu las conductividades especficas de las disoluciones salinas preparadas aumentan con la
concentracin? Por qu son mayores que la del agua pura?

Qu son conductores de primera y segunda especie? En qu se diferencian?