ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

CONSTITUCION LEGAL

La denominacin social de la empresa ser FANTASIA Y SABOR S.A y

tal como lo dice su nombre ser una empresa con razn social de
Sociedad Annima. Esta sociedad est constituida por tres miembros,
los cuales sern dados de alta como personas fsicas:

ALDEA CHICLLASTO YESICA

DIAZ ARROYO KAROL
MAMANI PACCO YULY

El objeto social de FANTASIA Y SABOR es el de ser una empresa de

servicios, dedicada a la organizacin, coordinacin y realizacin de
eventos sociales mediante servicios de outsourcing, cuyo domicilio
fiscal ser en la ciudad de Arequipa.

El capital social con el que cuenta la empresa es de S/. 30,000.00 con

lo que el porcentaje de cada uno de los accionistas ser de 33,33%.

El accionista YULY KATHERINE MAMANI PACCO, fungir como

representante legal de la empresa, de nacionalidad Peruana, con
domicilio en la ciudad de Arequipa, Tiabaya identificado con DNI
71073799 con domicilio en la Avenida Vctor Andrs Belaunde 325
TIABYA, la duracin de este nombramiento ser de tipo indefinida.

MISION EMPRESARIAL

MISION

VISION

OBJETIVOS

Ser una empresa slida, tanto econmica como administrativa.

Tener responsabilidad social
Lograr el reconocimiento de nuestros clientes y proveedores.
Crear una reputacin favorable con los clientes, para fomentar el
crecimiento de nuestra cartera de clientes.
Que sea una empresa rentable para los accionistas.
Estar en continua innovacin con cada uno de los eventos.
Lograr una conexin con cada uno de los proveedores para contar con
su responsabilidad y formalidad en cada uno de los servicios que
aportan a la empresa.

VALORES
METAS

Expandir la empresa a varios tipos de mercados, en los cuales pueda

desarrollarse como por ejemplo catering corporativo.
Expandir la empresa a lugares estratgicos, estableciendo una
sucursal en la ciudad de Puno, los cuales tendrn intercomunicacin a
manera de brindar un servicio ms completo.
Se busca un crecimiento de la empresa, estableciendo como primer
centro de trabajo en la ciudad de Arequipa, Arequipa (cercado); con el
fin de expandirse en un futuro a las principales ciudades del estado.
Para el cinto ao se pretende adquirir activos fijos como equipos de
transporte y mobiliario.

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

GERENTE

CHEF SECRETAR SECRETAR

/COCINERO IA 1 IA 2

AYUDANT AYUDANT AYUDANT

E1 E2 E3

DESCRIPCION DE NEGOCIO

A continuacin se enumeran los tipos de eventos que se ofrecen al

cliente:

Desayuno, almuerzo, cena

Coffee break
Bodas.
Pedidas de mano.
Aniversarios.
Quince aos.
Graduaciones.
Primera comunin.
 Confirmacin.
Bautizos.
Fiestas de cumpleaos.
Fiestas infantiles.

PROVEEDURIA

La parte fundamental del funcionamiento tanto operativo como

financiero de la empresa es la adquisicin de los servicios mediante
outsourcing y una vez realizado esto, agruparlos para ser otorgados a
los clientes a travs de la realizacin de su evento.

Es importante mencionar que hoy en da los servicios de outsourcing

han tenido un fuerte impacto en el mercado mundial.

Los servicios que la empresa requerir y contratara por medio de

outsourcing , para la realizacin de sus eventos sern los siguientes:

Cristalera
Mantelera
Mobiliario
Decoracin
Alimentos
Bebidas
Ambientacin de catering
Fotografa y video

REALIZACION DEL EVENTO

Primero el cliente hablara con el supervisor de evento acerca del

evento que busca y sus especificaciones acerca del mismo, el tiempo
requerido para esta operacin es 1 a 2 horas.

El supervisor acudir al rea creativa que est en gerencia en el cual

se ideara tres posibles eventos, se buscara los lugares idneos para
efectuarlo, se determinar cules son los proveedores necesarios, los
cuales fueron previamente localizados y registrados, y por ltimo se
realizaran los presupuestos de cada uno de los eventos propuestos,
este proceso ser efectuado en tres das mximo.

El informe de todo lo anterior ser entregado al supervisor del evento

para que este haga una revisin del mismo, observando que las
especificaciones dadas por el cliente han sido cumplidas, trabajo que
se realizara en una hora.

Una vez realizada este procedimiento, se entregara al supervisor todo

lo hecho para que este acuda al cliente (fecha fijada previamente)
para que este decida la aprobacin o reprobacin de los eventos
propuestos al igual que los presupuestos correspondientes, eligiendo
uno de ellos o desechndolos todos, una vez realizados lo anterior se
realizara la firma del contrato; el tiempo requerido es de alrededor de
dos das.

El supervisor acudir al rea creativa para que este formalice con

cada uno de los proveedores mediante la firma de contratos, para
esto de necesitar de un mximo de dos das.

Ya que fue ideado y formalizado todo lo descrito anteriormente, el

supervisor se ver en la tarea de organizar el evento teniendo
comunicacin siempre con el cliente mediante el establecimiento de
un cronograma, el tiempo que se necesitara para finalizar la
organizacin y entregar el servicio al cliente depender de la fecha
fijada por el cliente.

En el caso de que alguno de los pasos se vean interrumpidos por la

reprobacin de la totalidad de los eventos o de los presupuestos
plantados, se repetir todo el procedimiento descrito.

CONTROL DE CALIDAD

La calidad es algo sumamente importante para la empresa ya

que esta es nuestra mejor manera de atraer y conservar al
cliente, desafortunadamente esto no depende nicamente de
la organizacin sino que recae en gran medida en la calidad
que tengan cada uno de nuestros proveedores.

La mejor manera de controlar dicha calidad es a travs de la

creacin de contratos con los proveedores previamente
evaluados en lo que a calidad se refiere los eventos de
FANTASIA Y SABOR tenga la plena confianza de que todo est
bien hecho, sin embargo la empresa estar en todo momento
verificando cada uno de los servicios contratados a amanera de
que todos sea de acuerdo a lo planteado por el cliente.

Como forma de control interno, FANTASIA Y SABOR realizara lo

siguiente:

Alimentos: se probaran los alimentos dos horas antes de

que el evento de inicio.

Bebidas: se revisaran cada una de las botellas un da

antes del evento, verificando que estas no sean
adulteradas, adems de que a lo largo del evento el
supervisor estar presente.

Cristalera y mantelera: deber estar colocado dos horas

antes.
 Transporte: tendr que ser verificado una semana antes
y deber estar disponible dos horas antes de la fiesta.

En caso que los proveedores no cumplan con las especificaciones

dadas, se tomara el curso legal correspondiente, sin embrago, el
supervisor del evento puede en dado caso hacer uso de otros
proveedores para evitar que la empresa quede mal con el cliente.

DESCRIPCION DE LA COMPETENCIA

Servicios Legendarios Catering

En Servicios Legendarios Catering saben que el men de un

matrimonio es muy importante, por eso estarn con ustedes de
principio a fin para asegurarles lo mejor. Esta empresa cuenta
con aos de experiencia y eso se nota en su trabajo esmerado
y en la pasin que ponen en cada una de sus eventos.

Jessica Vargas Catering

La atencin de Jessica Vargas Catering es siempre

personalizada. La misin de esta empresa es conseguir que su
boda sea un autntico sueo, por eso les ofrecen platos de
calidad, as como servicios nupciales que conseguirn que no
se tengan que preocupar de ningn detalle en un da tan
especial para... (buffets Arequipa)

D'Elite Catering

Romnticos, bellos y nicos, as son los detalles que anhelan

los novios para el da de su boda, por ello catering D'Elite le
brinda un servicio integral que abarca todos los aspectos
necesarios para asegurar el xito de su boda. La empresa
D'Elite realiza el servicio integral .

Sandra Gamarra Catering y Buffets

Sandra Gamarra Catering y Buffets les ofrece una solucin

completa para la fiesta de su matrimonio. La compaa lleva 13
aos de experiencia en el mundo gastronmico, as que sus
profesionales son capaces de hacer realidad los sueos de los
novios. Asimismo, la compaa tambin participa en la... (buffet
Arequipa)

Buffet Rey de Reyes

 Son de las parejas que quiere que sus invitados queden
maravillados con sus platos? En ese caso, deben consultar los
servicios de Buffet Rey de Reyes, ya que su apuesta por la
calidad y el buen gusto es su marca diferenciadora.

D' Lizarraga Eventos

D Lizarraga Eventos es la empresa que para el da de su

matrimonio pondr a su servicio, un amplio portafolio de
catering y organizacin con el que podrn contar para
escenificar ese gran evento. Se trata sin duda, de una
excelente opcin para que su enlace nupcial sea perfecto .

NOMBRE DE RUBRO PRECIO UBICACIN

LA
EMPRESA
Servicios Buffet desde S/.69 arequipa
Legendarios matrimonio
Catering

Jessica Vargas buffets desde S/.70 arequipa

Catering
D'Elite Catering Buffet Desde S/.70 arequipa
matrimonio
Sandra Gamarra Catering y desde S/.78 arequipa
Buffets
Buffet Rey de Buffet Desde S/.75 paucarpata
Reyes matrimonio

CUADRO COMPARATICO CON LA COMPETENCIA