Ingeniera del Proyecto:

El patacn especial S.H. inicialmente tendr un nico establecimiento

comercial, el cual tiene un costo mensual de $720.000, el cual nicamente
consta de un solo piso, distribuido de la mejor forma posible tanto para
nosotros como socios como para empleados y clientes.
Para la produccin de nuestros productos constamos de los siguientes
insumos:
2 freidora
2 nevera
2 mesones
2 hornos microondas
Platos
Vasos
Cubiertos (desechables)
Servilletas
3 esptulas
3 tenedores grandes
6 Vasijas de vidrio
7 Bandeja Bolsas de papel, de aluminio y de plstico
Estos insumos tendrn un costo de $3.865.000

La materia prima que se utilizara para producir nuestro producto ser:

Pltanos verdes / maduros
Queso
Salchicha
Jamn
Pia
Tomate
Cebolla
Carne
Pollo
Maz
Aceite
Condimentos
Salsas
Huevos de codorniz
Bebidas
Esta materia prima tendr un costo de $945.900 semanales, ya que debido a
que algunos de los productos requieren de un alto grado de conservacin, la
empresa considera mejor ir comprando poco a poco y a medida que se
necesite.
ESTUDIO FINANCIERO
Tabla de costos:

OBJETO VALOR UNITARIO CANTIDAD UTILIZADA VALOR TOTAL

Pltano $400 x Unidad 700 Unidades $ 280,000

Queso $18,000 x lb. 5 Lb. $ 90,000

Pollo $3,000 x Lb. 6 Lb. $ 126,000

Carne $5,000 x Lb. 8 Lb. $ 280,000

Salchichas $2,500 x Paquete 2 Paquetes $ 5,000

Mazorca $1,000 x unidad 21 Unidades $ 21,000

Jamn $5,000 x Lb. 4 Lb. $ 20,000

Pia $1,500 x Paquete 6 Paquetes $ 9,000

Cebolla $2,000 x Lb. 14 Lb. $ 28,000

Tomate $2,000 x Lb. 16 Lb. $ 32,000

Aceite $6,500 x Lt. 8 Lt. $ 52,000

Sal $450 x Lb. 2 Lb. $ 900

Salsina $500 x Paquete 4 Paquetes $ 2,000

Freidoras $500,000 x Unidad 2 Unidades $1,000,000

Neveras $900,000 x Unidad 2 Unidades $1,800,000

Mesones $200,000x Unidad 2 Unidades $400,000

Microondas $300,000x Unidad 2 Unidades $600,000

Platos $2,000x Paquete 1 Paquete $2,000

Vasos $3,000x Paquete 1 Paquete $3,000

Cubiertos $3,500 x Paquete 1 Paquete $3,500

Servilletas $4,000x Paquete 1 Paquete $4,000

Espatulas $3,000x Unidad 3 Unidades $9,000

Tenedores $2,000x Unidad 3 Unidades $6,000

Vasijas de Vidrio $4,000x Unidad 6 Unidades $24,000

Bandejas $2,000x Unidad 7 Unidades $14,000

Arriendo $720,000 Mensual Mensual $ 720,000

Pago nomina $3,800,000 mensual Mensual $3,800,000

 IMPACTO AMBIENTAL

Nuestro planeta hoy en da se encuentra con un alto grado de contaminacin,

ya que cada da se destruyen y se desperdician ms los recursos naturales, el
consumo de bienes y servicios, produce que las industrias, automviles y
dems productores del monxido de carbono (CO) contaminen aun ms la
capa de ozono en la atmsfera.

EL PATACON ESPECIAL S.H maneja residuos tanto slidos como orgnicos,

los cuales son clasificados segn la forma en la cual se pueda reciclar, esto se
maneja por cultura de los socios, trabajadores y clientes en pro del reciclaje y
de un mejor planeta donde vivir.

En cada uno de los sectores de nuestro establecimiento habr canecas

clasificadas en papel, vidrio, plstico y residuos orgnicos, estos residuos se
llevaran a la zona de basura de Carrefour, en donde sern recogidos.

En tanto a la parte del organismo humano, la empresa EL PATACON

ESPECIAL S.H tendr en cuenta que no todas las personas toleran ciertos
componentes del patacn que se les ofrece como lo son: el almidn del
patacn, las grasas de la carne, el pollo y el patacn frito y/o la lactosa del
queso, para sopesar esto, la empresa elaborara patacones saludables; ya que
usara ingredientes como lo son la mazorca de campo (sin procesar), el queso
campesino procesado (puesto que es el que menos lactosa tiene), la carne del
pollo de campo ( ya que no posee hormonas de crecimiento), la carne de res
de la parte del lomo ( ya que es la que menos grasa posee) y los patacones
sern fritos con aceite de oliva ( ya que es el aceite que menos colesterol y
grasas le aporta al cuerpo humano), de esta forma el patacn que ofrecer la
empresa no producir daos en el organismo humano.

RESULTADOS ESPERADOS

EL PATACON ESPECIAL EN S.H esperara ser la mejor empresa de comida de

sal en la localidad de Engativa, posicionndose como la mejor en competencia,
calidad y buena atencin; para as lograr que los consumidores queden
satisfechos con nuestro producto.