UNIVERSIDAD POLITCNICA DE MADRID

FACULTAD DE C.C. DE LA ACTIVIDAD FSICA Y DEL DEPORTE (I.N.E.F)

FICHA TCNICA DE LA ASIGNATURA.

DATOS IDENTIFICATIVOS DE LA ASIGNATURA:

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte

Subject: Nutrition and Ergogenic Aids in Sport

Titulacin: Grado en Ciencias del Deporte

Departamento: Salud y Rendimiento Humano

Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional Cdigo: 115000067

Itinerario/s: AFS - ED Carcter: OPTATIVA

Crditos ECTS: 6 Semestre: Sptimo Lengua: Espaol

Contextualizacin La asignatura de Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte es una

en el grado: asignatura de carcter cientfico que se oferta dentro del mdulo 10 de
itinerario profesional y se recomienda para aquellos alumnos que se decidan
por los itinerarios profesionales de Salud y Calidad de Vida (AFS) y/o
entrenamiento deportivo (ED). La nutricin puede aplicarse tanto al deporte
recreativo enfocado a la salud y/o al rendimiento deportivo.
Se requiere para su comprensin de los conocimientos previos adquiridos con
las asignaturas obligatorias de Fisiologa Humana y de Fisiologa del Ejercicio.
Es recomendable haber cursado en el mdulo 8 la asignatura de Nutricin,
Deporte y Valoracin de la Condicin Fsica.
Relacin con otras Nutricin, Deporte y Valoracin de la Condicin Fsica
asignaturas del grado: Fisiologa Humana
Fisiologa del Ejercicio
Metodologa del Entrenamiento Deportivo y Acondicionamiento Fsico
Actividad Fsica y Salud
Kinantropometra
Actividad Fsica y Salud Pblica
Recomendaciones y Recordar conocimientos bsicos de matemticas, biologa, qumica y
observaciones: fsica.

COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE:

Competencias Generales:
CG 8. Aplicar los conocimientos adquiridos en los procesos de formacin en la prctica profesional, en
diferentes contextos y situaciones.
CG 9. Resolver con eficacia y eficiencia problemas inherentes a su campo de conocimiento y profesional
utilizando estrategias y tcnicas adecuadas y, si procede, innovadoras.
CG 12. Uso de lengua inglesa.
CG 14. Uso de tecnologas de la informacin y de las telecomunicaciones.
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Competencias Especficas:
CE 6. Promover y evaluar la formacin de hbitos perdurables y autnomos de prctica de la actividad
fsica y del deporte correctos a lo largo del ciclo vital.
CE 15. Identificar y prevenir los riesgos que se derivan para la salud de la prctica de actividades fsicas.
CE 9. Identificar y prevenir los riesgos que se derivan para la salud de los deportistas por la prctica de
actividades fsicas inadecuadas, en el contexto del entrenamiento deportivo.
CE 11. Promover y evaluar la formacin de hbitos perdurables y autnomos de prctica actividad fsica y
del deporte, entre la poblacin que realiza entrenamiento deportivo.

Resultados de aprendizaje:
1.- Conocer los suplementos ms utilizados y determinar cul es la ayuda ergognica ms apropiada segn
la prueba deportiva con un enfoque crtico.
2.- Conocer los efectos de la suplementacin con protenas
3.- Conocer los nutrientes con actividad antioxidante y su funcin sobre los radicales libres.
4.- Intervenir con pautas nutricionales en la reduccin de la incidencia de lesiones deportivas y/o de
infecciones.
5.- Ajustar las necesidades nutricionales en funcin de la edad y del sexo.
6.- Conocer los riesgos nutricionales derivados de los desplazamientos y de condiciones ambientales
extremas.
7.- Comprender la relacin entre funcin mental fsica y nutricin.
8.- Saber aplicar las tecnologas de la informacin y de la comunicacin (TIC) al mbito de las ciencias del
deporte.
9.- Conocer los nutrientes que atenan o reducen los sntomas de las lesiones musculares y/o de
infecciones.

PROGRAMA DE CONTENIDOS:
Unidades temticas:
- Ayudas ergognicas legales e ilegales.

Alimentos y suplementos para deportistas. Fabricacin y regulacin en Europa y en otros pases.

Tema 1: Beneficios y problemas derivados del uso de suplementos. Suplementos y dopaje. Recogida y anlisis
de muestras. Sustancias dopantes ms utilizadas como ayudas ergognicas. Eritropoyetina (EPO).
Fenciclidina (PCP), hormona de crecimiento (GH), Factor de crecimiento tipo insulina (IGF-1),
Esteroides anabolizantes. Alcohol.
- Suplementos que actan como ayuda ergognicas (Lupe).

Tema 2: Suplementos ms utilizados por los deportistas. Ayudas ergognicas combustibles :barritas, geles y
creatina. Ayudas ergognicas que actan sobre el metabolismo de grasas: carnitina y cafena. Ayudas
ergognicas tamponadores. Otras ayudas ergognicas.
- Suplementos de aminocidos y /o protenas (Lupe).

Tema 3: Ayudas ergognicas de tipo proteico. Aminocidos con funcin energtica. Precursores de hormona de
crecimiento (GH) Otros compuestos nitrogenados. Efectos adversos del exceso de ingesta de
protenas.
- Suplementos Antioxidantes (Lupe).

Estimacin del stress oxidativo. Marcadores de peroxidacin lipdica. Marcadores del dao de
Tema 4: protenas y del DNA. Otros marcadores de stress oxidativo . Efecto de los antioxidantes sobre los
radicales libres. Enzimas del organismo con actividad antioxidante. Nutrientes con actividad
antioxidante. Vitaminas C y E, flavonoides y minerales con funcin antioxidante: selenio, cobre, zinc y
manganeso. Aumento de los requerimientos de micronutrientes antioxidantes en poblacin activa.
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- Bebidas utilizadas en el entorno deportivo.

Tema 5: Osmolaridad y concentracin de solutos. Tipos de Bebidas. Bebidas para un alto desgaste muscular y
otras terminologas en funcin de su composicin. Batidos de sustitucin.
Recomendaciones para la hidratacin y/o reposicin de HC y electrolitos en ejercicios de diferentes
caractersticas.
- Nutricin deportiva a lo largo del ciclo vital.

Tema 6: Nutricin para el crecimiento y desarrollo en nios y en adolescentes deportistas. Necesidades

especiales en mujeres deportistas. Incidencia de riesgos de trastornos nutricionales. Necesidades
nutricionales en embarazo y lactancia. Nutricin en el deportista veterano. Aspectos nutricionales a
considerar al abandonar el entrenamiento deportivo.
- Nutricin en prevencin y recuperacin de lesiones deportivas.

Tema 7: Suplementacin nutricional para atenuar los sntomas de lesiones musculares asociadas al ejercicio.
Antioxidantes. -hidroxi- -metilbutirato. Intervencin nutricional encaminada a la reduccin de
lesiones (micro y macrotraumatismos) .
- Nutricin deportiva y prevencin de infecciones.

Tema 8: Respuesta del sistema inmune a la activacin. Efecto proinflamatorio de las citokinas. Defensas
antioxidantes y su efecto en la respuesta inmune e inflamatoria. Modulacin de la respuesta inmune
(lpidos y nucletidos). Influencia de la malnutricin en la respuesta de las citokinas. Vitaminas y
otras sustancia con posible efecto de defensa inmunitaria.
- Dietas en desplazamiento y en condiciones ambientales extremas.
Tema 9: Importancia de la cronobiologa en la nutricin. Influencia de los parmetros ambientales sobre los
requerimientos nutricionales. Alergias e intolerancias alimentarias. Higiene alimentaria, diarrea del
viajero y otras infecciones. Consejos nutricionales para desplazamientos.
- Nutricin y funcin mental.

Tema 10: Requerimientos nutritivos de las clulas del sistema nervioso. Aminocidos implicados en la
biosntesis de neurotransmisores.Omega 3 y otros micronutrientes. Nutricin, funcin mental y
rendimiento fsico.

Bibliografa Bsica:
- Benardot, Dan (2007) Nutricin deportiva avanzada : cmo ajustar la ingesta de alimentos y fluidos para
conseguir un entrenamiento y rendimiento ptimos Tutor.
- Burke LB (2009) Nutricin en el deporte. Un enfoque prctico. Editorial Mdica Panamericana. Madrid.
- Burke L and Deakin V. (2002) Clinical Sports nutrition. McGraw-Hill Companies.
- Driskell JA and Wolinsky I. (2009). Nutritional concerns in recreation, exercise and sport. CRC Press.
- Gibney, Michael J. (2009). Introduction to human nutrition. Wiley-Blackwell.
- Gibney, Michael J., Macdonald IA, Roche HM (2003) Nutrition & Metabolism. Blackwell Publishing.
- Gibney, Michael J, Marinos E, Ljungqvist O, Dowsett J. (2008). Clinical nutrition. Blackwell Publishing.
- Gil Hernndez, ngel (2010) Nutricin humana en el estado de salud. Editorial Mdica Panamericana.
- Gonzlez Gallego, Javier (2006) Nutricin en el deporte: ayudas ergognicas y dopaje Daz de Santos.
- Jeukendrup, Asker E (2010) Sport nutrition: an introduction to energy production and performance.
Human Kinetics.
- Manore, Melinda, Meyer NL, Thompson J. (2009) Sport nutrition for health and performance. Human
Kinetics.
- Volpe, Stella Lucia (2007) Fitness nutrition for special dietary needs Human Kinetics.
- Williams, Melvin H. (2006) Nutricin para la salud, la condicin fsica y el deporte. McGraw-Hill
Interamericana.
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Bibliografa Recomendada:
- Food and Nutrition Board. (2006). Dietary Reference Intakes. The essential guide to nutrient
requeriments.Washington (DC): National Academies Press.
- International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. International Society of Sport
Nutrition
- Human Kinetics Publishers Maughan, R. J., & Shirreffs, S. M. (2008). Development of individual
hydratio strategies for athletes. Int Sport Nutr Exerc Metab, 18(5), 457-472.
- Rodriguez, N. R., DiMarco, N. M., & Langley, S. (2009). Position of the American Dietetic Association,
Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and athletic performance. J
Am Diet Assoc, 109(3), 509-527.
- Sawka, M. N., Burke, L. M., Eichner, E. R., Maughan, R. J., Montain, S. J., & Stachenfeld, N. S. (2007).
American College of Sports Medicine. Position stand. Exercise and fluid replacement. Med Sci Sports
Exerc, 39(2), 377-390.
- Whiting, S. J., & Barabash, W. A. (2006). Dietary Reference Intakes for the micronutrients:
considerations for physical activity. Appl Physiol Nutr Metab, 31(1), 80-85.
- Zello, G. A. (2006). Dietary Reference Intakes for the macronutrients and energy: considerations for
physical activity. Appl Physiol Nutr Metab, 31(1), 74-79.

Recursos:
Para el desarrollo de la asignatura se necesitar un aula con proyeccin de presentaciones a travs de un
ordenador personal.
Apoyo docente del Gabinete Tele-Educativo (GATE) a travs de la Web de moodle de UPM.

METODOLOGA:
Metodologa docente:
Clases magistrales en el aula en las que se inducir a la reflexin de los contenidos y a su aplicacin
prctica. Se fomentar la participacin activa de los alumnos en las sesiones de clases magistrales
presenciales.
Clases prcticas en la propia clase o en los laboratorios para la aplicacin de los contenidos tericos
explicados con anterioridad.
El trabajo virtual en B-Learning en la plataforma tele-educativa ser un importante recurso educativo
tanto para crear foros de discusin y/o chat como para incluir documentacin de referencia y/o de apoyo
para el desarrollo de la asignatura.
Se organizarn sesiones tutoriales individuales o grupales para la orientacin en trabajos.

Horas Horas no
40 % 60 %
presenciales presenciales

EVALUACIN:
Mtodos Generales de Evaluacin:
Se proponen dos tipos de evaluacin:
1- Una evaluacin formativa (contina)
2- Una evaluacin final
En los quince primeros das despus del comienzo de curso los alumnos que deseen ser evaluados por
evaluacin final deben comunicrselo por escrito al profesor, en el caso contrario se les asignar un
sistema de evaluacin formativa o contina.
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1- Evaluacin formativa (continua):

La evaluacin formativa se realizar a travs de pruebas de conocimiento terico- prctico, concretamente
se realizarn dos exmenes parciales para la evaluacin continua, pero se valorarn igualmente los
aspectos de implicacin del alumno y las prcticas de clase y/o de laboratorio, la realizacin de prcticas
y /o trabajos individuales o grupales, as como la presencia activa en las clases magistrales y/o en las
prcticas.
La evaluacin se resume en dos ejercicios parciales que liberarn materia a partir de la calificacin de 5
puntos, que se realizarn a mitad del programa (tema 1 al tema 5 incluido) y al final del mismo (tema 6 al
tema 10 incluido).
2- Evaluacin final:
La evaluacin final se realizar nicamente a travs de una sola prueba de conocimiento que incluya
contenido prctico y/o terico.
Sistema de Calificacin:
1-Evaluacin continua
1) 60% de la calificacin: pruebas terico-prcticas.
2) 30% de la calificacin: realizacin de trabajos relacionados con los contenidos prcticos de la
asignatura.
3) 10% asistencia activa.
2- Evaluacin final
1) 100% calificacin proviene de una prueba nica de conocimiento terico y prctico.
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GUA DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Cdigo: 067 Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional

COMPETENCIAS ESPECFICAS:
Asignatura:
Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
CE 6 Promover y evaluar la formacin de hbitos perdurables y autnomos de prctica de la actividad
COMPETENCIA ESPECIFICA:
fsica y del deporte correctos a lo largo del ciclo vital.
RESULTADO DE APRENDIZAJE (RA n) INDICADORES (Mnimos en Maysculas) TEMAS RELACIONADOS
- REALIZA BUSQUEDAS DE INFORMACIN SISTEMTICAS Y
-Conocer los suplementos ms utilizados y UTILIZA BASE INGENIO PARA ACCEDER A BASES DE DATOS
determinar cul es la ayuda ergognica ms DE ARTCULOS PUBLICADOS EN EL MBITO DE LA
1 NUTRICIN DEPORTIVA. Tema 1 y Tema 2.
apropiada segn la prueba deportiva con un enfoque
crtico. (1) - Sabe diferenciar tipos de suplementos
- Lee artculos en ingls para ampliar su formacin.
- Reconoce cuando el aporte de protenas es excesivo
-Ajustar las necesidades nutricionales en funcin de - Sugiere pautas para mejorar la calidad de la dieta.
2 Tema 3
la edad y del sexo. (5) -Reconoce casos en los que la Suplementacin de protenas y/o
aminocidos es necesaria
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Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional

COMPETENCIA ESPECIFICA: CE 15 Identificar y prevenir los riesgos que se derivan para la salud de la prctica de actividades fsicas.
RESULTADO DE APRENDIZAJE INDICADORES (Mnimos en Maysculas)
-ESTABLECE PAUTAS PARA LA REPOSICIN HDRICA Y/O
ELECTROLTICA PARA DIFERENTES SITUACIONES DE STRESS
FSICO.
-Intervenir con pautas nutricionales en la reduccin -Sabe elegir en funcin de la composicin la bebida ms adecuada
1 Tema 1, Tema 3 y Tema 4
de la incidencia de lesiones deportivas. (4) para reponer las prdidas de fluidos en diferentes situaciones
deportivas.
-Aconseja la ingesta de suplementos eficaces segn la prueba
deportiva para reducir la degradacin de protenas.
-CONOCE LAS RECOMENDACIONES DE HIDRATOS DE
CARBONO EN FUNCIN DEL PESO CORPORAL Recomendar
-Conocer los nutrientes que atenan o reducen los cuando sea necesario el uso de suplementos a base de HC para la
sntomas de las lesiones musculares y/o de recuperacin del glucgeno y /o para el mantenimiento de las Tema 2 , Tema 3, Tema 4, Tema 5 ,
2 infecciones. (9) protenas estructurales. Tema 7 y Tema 8.
-Sabe la funcin de los aminocidos ramificados en el msculo
esqueltico.
-Conoce las pautas para la recomendacin de creatina.
-IDENTIFICA LOS NUTRIENTES A RIESGO PARA LA FUNCIN
-Comprender la relacin entre funcin mental fsica MENTAL.
3 Tema 10
y nutricin. (7) -Reconoce situaciones que afectan al rendimiento fsico y/o mental.
Sabe aplicar test de valoracin sencillos.
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Asignatura:
Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
CE 9. Identificar y prevenir los riesgos que se derivan para la salud de los deportistas por la prctica de
COMPETENCIA ESPECIFICA:
actividades fsicas inadecuadas, en el contexto del entrenamiento deportivo.
RESULTADO DE APRENDIZAJE (RA n) INDICADORES (Mnimos en Maysculas) TEMAS RELACIONADOS
- REALIZA BUSQUEDAS DE INFORMACIN SISTEMTICAS Y
-Conocer los nutrientes con actividad antioxidante y UTILIZA BASE INGENIO PARA ACCEDER A BASES DE DATOS DE
1 Tema 4 , Tema 5 y Tema 6, Tema 7
su funcin sobre los radicales libres. (3) ARTCULOS PUBLICADOS EN EL MBITO SUPLEMENTACIN
CON ANTIOXIDANTES.
- Comprende la importancia de los ritmos circadianos.
-Conocer los riesgos nutricionales derivados de los -SABE PLANIFICAR LA DIETA Y LA SUPLEMENTACIN EN
2 desplazamientos y de condiciones ambientales FUNCIN DE LA ALTITUD, CLIMA, DESPLAZAMIENTO Y Tema 9
extremas. (6) TERRENO DEPORTIVO.
- Reconoce los riesgos higinico-sanitarios asociados a los alimentos.

Asignatura:Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional

CE 11 Promover y evaluar la formacin de hbitos perdurables y autnomos de prctica actividad
COMPETENCIA ESPECIFICA:
fsica y del deporte, entre la poblacin que realiza entrenamiento deportivo.
RESULTADO DE APRENDIZAJE (RA n) INDICADORES (Mnimos en Maysculas) TEMAS RELACIONADOS
-Conocer los suplementos ms utilizados y
-DIFERENCIA LAS AYUDAS ERGOGNICAS SEGN SU
determinar cul es la ayuda ergognica ms
1 ESTRUCTURA Y SU FUNCIN ESTABLECIENDO EN QU Tema 1 y Tema 2, Tema 4, Tema 5
apropiada segn la prueba deportiva con un enfoque
CASOS PODRAN SER BENEFICIOSAS.
crtico. (1)
-Diferencia los tipos de aminocidos y sus diferentes destinos y
-Conocer los efectos de la suplementacin con funciones en el organismo.
2 Tema 3
protenas. (2) -CONOCE LOS RIESGOS DE CONSUMIR EXCESO DE
PROTENAS.
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-REALIZA BUSQUEDAS DE INFORMACIN SISTEMTICAS EN

-Saber aplicar las tecnologas de la informacin y de
3 la comunicacin (TIC) al mbito de las ciencias del
deporte. (8)
LA BASE INGENIO A TRAVS DE LA UPM Y/O EN
PLATAFORMA MUNDIAL UNIVERSITARIA OPEN COURSE
WARE (OCW). Todos los Temas.
-Participa en foros en politcnica virtual a travs de Moodle para la
discusin de problemas planteados en esta asignatura.

DESARROLLO DE LOS TEMAS DE LA ASIGNATURA:

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
La asignatura de Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte es una asignatura de carcter cientfico que se oferta dentro del mdulo 10
de itinerario profesional y se recomienda para aquellos alumnos que se decidan por los itinerarios profesionales de Salud y Calidad de Vida
DESCRIPCIN (AFS) y/o entrenamiento deportivo (ED). La nutricin puede aplicarse tanto al deporte recreativo enfocado a la salud y/o al rendimiento
GENERAL Y deportivo.
Se requiere para su comprensin de los conocimientos previos adquiridos con las asignaturas obligatorias de Fisiologa Humana y de
OBSERVACIONES:
Fisiologa del Ejercicio.
Es recomendable haber cursado en el mdulo 8 la asignatura de Nutricin, Deporte y Valoracin de la Condicin Fsica.
ACTIVIDADES FORMATIVAS
METODOLOGA TEMAS
PRESENCIALES NO PRESENCIALES
- Trabajo personal en aplicacin B-
Learning.
- Tutora individual.
- Exposicin del profesor con
- Trabajo tutelado.
- MTODO EXPOSITIVO participacin activa de estudiantes. Todos los temas
- Consultas en bases de datos
- Exposicin de estudiantes supervisada.
bibliogrficas a travs de Ingenio o de
Open Course Ware.
- Resolucin de casos prcticos online.
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- APRENDIZAJE COOPERATIVO
- APRENDIZAJE DIALGICO
- Trabajos dirigidos grupales.
- Debates dirigidos.
- Anlisis de documentos.
- Supuestos prcticos.
- Trabajo de observacin.
- Prcticas de laboratorio.
- Prcticas en clase.
- Lecturas y anlisis de documentos.
- Debates dirigidos.
- Trabajo de reflexin sobre casos
especiales.
- Trabajo de observacin para conseguir
la ptima metodologa.
- Resolucin de problemas y casos
especiales.
- Supuestos prcticos o problemas.
- Trabajo personal.
- Lecturas, anlisis documentacin,
bsqueda bibliogrfica.
- Trabajo de observacin.
- Trabajo de reflexin. Todos los temas
- Tutoras individuales y colectivas a
travs de foros en B-Learning o
individuales a travs del correo
electrnico.
- Trabajo dirigido grupal.
- Trabajo personal .
- Diseo de informes.
- Trabajo de reflexin.
- Trabajo de observacin. Todos los temas
- Tutoras individuales y colectivas a
travs de foro B-Learnig (moodle) o
individuales a travs del correo
electrnico.

DISTRIBUCIN Y CUANTIFICACIN DEL TRABAJO:

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
Horas Tericas: Prcticas: Exmenes: Totales:
presenciales: 40 16 4 60
Trabajo Trabajo Preparacin Exmenes
Horas Totales:
Autnomo Tutorizado Exmenes (on-line)
no presenciales:
45 30 15 0 90
Total Volumen de Trabajo (horas) 150 Total crditos ECTS 6
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CALENDARIO DE TRABAJO (Distribucin de los Temas por semanas dentro del semestre)
Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Temas Tema 1 (AE legales) Tema 2 Prctica 1 Tema 3 Tema 4
Realizar una puesta a
Realizar una revisin en Bsqueda en la red de la punto sobre los efectos Analizar el papel de los
Realizar bsqueda de
medline sobre los composicin de nuevos positivos y negativos del antioxidantes como
Act. Formativas legislacin.
suplementos ms productos utilizados como uso de protenasy/o suplementos en un
Caso prctico de dopaje
utilizados ayudas ergognicas. aminocidos como deporte en concreto
suplementos
Introducir nuevos Realizar una breve
Analizar y criticar el uso Realizar una breve
Saber diferenciar ayudas suplementos a una base revisin sobre un
Act. Evaluacin de suplementos revisin sobre la vitamina
legales de ilegales. de datos de composicin suplemento de tipo
ineficaces. E.
de alimentos. proteico
Semana 6 Semana 7 Semana 8 Semana 9 Semana 10
Temas Tema 5 (hidratacin) Tema 6(ciclo vital) Practica 2 Prctica 3 Tema 7 (lesiones)
Estimar el aporte HC y de
Proyeccin video Ciencia Analizar los factores
Analizar la composicin Analizar casos prcticos protenas a travs de la
y Deporte: los lmites del nutricionales que
Act. Formativas de diferentes tipos de de dietas para diferentes dieta y determinar si son
hombre: Ayudas aumentan la incidencia de
bebidas. tipos de edad. necesarios los
ergognicas permitidas. riesgo de lesiones.
suplementos
Realizar un trabajo sobre
Buscar en Medline un
un caso hipottico en una
Conocer las diferencias Conocer las estudio de intervencin
prueba deportiva de ultra-
entre bebidas y sus modificaciones dietticas Parcial 1 (temas 1 a 5) nutricional encaminado a
Act. Evaluacin resistencia que requiera
recomendaciones en un a introducir en funcin de la reduccin de riesgo de
del uso de suplementos
caso prctico. la edad y el sexo. lesiones y/o a reducir los
justificando las pautas
sntomas.
para la suplementacin.
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Semana 11 Semana 12 Semana 13 Semana 14 Semana 15

Temas Tema 8 (infecciones)
Analizar los factores que
aumentan la incidencia de
Act. Formativas
infecciones en
deportistas.
Realizar una bsqueda
sobre la influencia de la
Act. Evaluacin programacin diettica en
alimentacin en la
incidencia de infecciones.
OBSERVACIONES : Las prcticas de laboratorio se organizarn en funcin de la disposicin horaria de la instalacin.
Repaso todos los
Tema 9 (viajes) Tema 10 (funcin mental) Prctica 4
temas
Elaboracin de informes
Analizar todos los individuales y/o
Bsqueda en Medline de
factores que inciden sobre colectivos.
estudio cientfico que
la alimentacin en las Exposiciones alumnos La intervencin
relacione la funcin fsica,
condiciones climticas y nutricional en situaciones
mental y la nutricin.
de desplazamiento. especiales competiciones,
viajes
Parcial 2 (temas 6 a
Presentaciones en
Caso prctico de Interpretar los resultados 10)
powerpoint por parte del
del estudio cientfico Realizar un informe
alumno con participacin
desplazamiento encontrado. individual sobre un caso
y discusin del contenido.
prctico

EVALUACIN Y SISTEMA DE CALIFICACIN:

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
Mtodo de Evaluacin: Descripcin de las actividades de evaluacin.
Se proponen dos tipos de evaluacin:
1- Una evaluacin formativa (continua)
Una evaluacin final
En los quince primeros das despus del comienzo de curso los alumnos que deseen ser evaluados por evaluacin final deben comunicrselo por escrito al profesor, en el
caso contrario se les asignar un sistema de evaluacin formativa o continua.
1- Evaluacin formativa (continua)
La evaluacin formativa se realizar a travs de pruebas de conocimiento terico- prctico, concretamente se realizarn dos exmenes parciales para la evaluacin
continua, pero se valorarn igualmente los aspectos de implicacin del alumno y las prcticas de clase y/o de laboratorio, la realizacin de prcticas y /o trabajos
individuales o grupales, as como la presencia activa en las clases magistrales y/o en las prcticas.
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Obtendrn matrcula de honor de forma directa los alumnos que alcancen las puntuaciones ms altas, siempre y cuando superen el 9, en funcin del nmero de alumnos
matriculados. En caso de haber ms candidatos por igualdad de nota que matrculas de honor disponibles, se les pedir la realizacin de una prueba oral.
La evaluacin se resume en dos ejercicios parciales que liberarn materia a partir de la calificacin de 5 puntos, que se realizarn a mitad del programa (tema 1 al tema 6
incluido) y al final del mismo (tema 7 al tema 12 incluido). Habr un examen final para todos aquellos alumnos que no hayan liberado materia.
2- Evaluacin final:
La evaluacin final se realizar nicamente a travs de una sola prueba de conocimiento que incluya contenido prctico y/o terico.
En la evaluacin final se buscarn los elementos sustanciales que permitirn a los graduados el desarrollo de su actividad profesional de manera correcta.

Sistema de Calificacin: Distribucin porcentual de los aspectos de calificacin. Porcentaje

- Asistencia activa 10 %
EVALUACIN - Realizacin de trabajos relacionados con los contenidos prcticos 30 %
FORMATIVA (Continua) EXAMEN FINAL OBLIGATORIO O PRUEBA DE ASIMILACIN (sin documentacin), superada
60 %
O MIXTA al 50%
TOTAL EVALUACION FORMATIVA MIXTA (100%) 100%
- Slo prueba FINAL 100 %
EVALUACIN (Final)
TOTAL EVALUACION SUMATIVA (100%) 100 %
- El aprobado se conseguir con una nota mnima de 5 puntos.
- Obtendrn matrcula de honor de forma directa los alumnos que alcancen las puntuaciones ms altas, siempre y cuando superen el 9, en
funcin del nmero de alumnos matriculados. En caso de haber ms candidatos por igualdad de nota que matrculas de honor
disponibles, se les pedir la realizacin de una prueba oral.
OBSERVACIONES : - Los exmenes parciales liberarn materia a partir de 5 puntos, de no ser as se ir al examen final con esa parte.
- Ser obligatoria, para que punten los apartados correspondientes, la realizacin del 50% de los trabajos y prcticas propuestas, as
como la asistencia del 30% de las clases presenciales
-Todos los alumnos sern evaluados por el procedimiento de evaluacin continua, salvo que sea indicado expresamente al profesor que la
imparta en este ao, como muy tarde a los 15 das de haber comenzado la docencia en la misma.
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RECURSOS DIDCTICOS A UTILIZAR:

Asignatura: Nutricin y Ayudas Ergognicas en el Deporte Mdulo: Itinerario de Orientacin Profesional
- Diferentes captulos de libro en funcin de cada tema, de entre los expuestos en la bibliografa de esta gua.
MATERIAL DE ESTUDIO. - Disponibilidad de acceso a artculos de investigacin en la biblioteca UPM.
- Acceso a la aplicacin tele-educativa de moodle, https://moodle.upm.es/titulaciones/oficiales/login/login.php
- Laboratorios del centro (Fisiologa y Bioqumica).
EQUIPAMIENTO, AULAS E - Acceso a internet en clase.
INSTALACIONES. - El aula de teora debe tener un can para proyeccin audiovisual.

- Laboratorios en horario de pruebas externas.

ESPACIOS DE TRABAJO NO - Aula de trabajo en grupo de biblioteca.
PRESENCIAL - Foros del B-Learning.