Bakpia Isi Keju Susu

Bahan Kulit Luar Bakpia Isi Keju Susu

150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh garam
30 gram gula tepung
60 gram mentega tawar
125 gram air
Bahan Kulit Dalam Bakpia Isi Keju Susu
100 gram mentega tawar
150 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Isi Bakpia Keju Susu
50 gram susu bubuk
65 gram mentega tawar
50 gram keju parmesan
1/4 sendok teh garam
100 gram keju cheddar parut
200 gram gula cair
100 gram tepung terigu segitiga
Cara Membuat Bakpia Isi Keju Susu yang Spesial, Lezat dan Nikmat
Cara Membuat Isi Bakpia Keju Susu
Langkah pertama yaitu, kocok terlebih dahulu mentega, gula cair dan garam. Kocok sampai
semuanya menjadi lembut.
Tambahkan atau masukan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tambahkan juga keju parmesan dan keju cheddar. Aduk sampai merata.
Dinginkan kurang lebih 15 menit di dalam lemar es.
Timbang isi masing-masing sebanyak 25 gram. Bentuk bulat isi tersebut. Lalu dinginkan lagi.
Cara Membuat Kulit dan Mengolah Bakpia Isi Keju Susu
Campurkan bahan-bahan untuk kulit luar seperti misalkan tepung terigu, gula tepung dan
garam. Aduk sampai merata.
Tambahkan air sedikit demi sedikit. Lalu uleni sampai adonan kalis.
Masukan mentega tawar. Uleni sampai adonan menjadi licin.
Dinginkan selama 15 menit. Timbang adonan masing-masing sebanyak 30 gram. Jika sudah
sisihkan.
Campurkan tepung terigu dan mentega tawar yang sudah disiapkan untuk kulit dalam. Aduk
sampai merata.
Timbang adonan masing-masing sebanyak 15 gram. Bentuk bulat.
Pipihkan adonan kulit luar. Lalu letakan adonan dalam. Rapatkan. Kemudian, bentuk bulat.
Giling tipis adonan memanjang. Lalu gulung. Giling lagi memanjang, lalu gulung lagi.
Giling tipis adonan bentuk buat. Lalu beri isi. Bentuk bulat. Selanjutnya, pipihkan dan
simpan di atas loyang yang sudah diolesi oleh margarin.
Kerat bagian atas adonan dengan menggunakan cutter.
Oven adonan selama kurang lebih 15 menit dengan suhu sekitar 180 derajat Celcius hingga
setengah matang atau cokelat kekuningan.
Balikan adonan, dan oven kembali selama 20 menit sampai benar-benar matang. Jika sudah
matang, angkat dan dinginkan.
Siapkan piring saji, lalu sajikan atau hidangkan bakpia yang sudah matang di atas piring saji