CURVA TIPO DE AZUCARES REDUCTORES

Seccin 2. Grupo 3FM2

Integrantes del equipo: Arellano Juarez Rodolfo
Hernndez Valdez Paola
Profesora: Elizabeth Navarrete Ramrez

Introduccin:
Las enzimas son protenas que Resultados en forma de tabla.
catalizan reacciones biolgicas. Al
Tubo No. Bl Problemas
igual que otros catalizadores an
aumentan la velocidad a la que se co
T 1 2 3 4 5
alcanza el equilibrio, pero no afectan Glucosa 0 0.1 0.2 0.4 0.8 1
el equilibrio final de la reaccin. 0.005M
Fructosa
Facilitan la reaccin proporcionando 0.005M (mL).
una ruta con menor energa libre de Sacarosa 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
0.02M (ml)
activacin, para la transformacin de Regulador de 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

sustrato a producto que en la acetatos

0.05M, Ph 4.7
reaccin no catalizada. Agua (ml) 1 0.9 0.8 0.6 0.2 0
3,5 DNS (ml) 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Las enzimas son altamente Desarrollo de 5 minutos a 92C.
color
especficas y su actividad puede Dilucin Colocar en bao de hielo y diluir
modificarse por diferentes factores con 2ml de agua destilada.
Leer en espectrofotmetro a 540nm.
tales como la temperatura, pH, Absorbencia 0.0 0.06 0.1 0.2 0.9 1.0
concentracin de la enzima, Azcar
11
0
2
1
91
2
64
4
32
8
66
10
concentracin de sustrato, reductor
(moles/2ml)
inhibidores, etc.
La cintica enzimtica comprende el
Clculos.
estudio de la velocidad de las
reacciones catalizadas por enzimas y Para tubo 1:
de las condiciones que las modifican,
as como los mecanismos de 0.01mmoles1ml
reaccin. X 0.1ml
Objetivo general. mmoles 1 x 103 moles
x=0.001 ( )
Obtener una curva de calibracin, mL 1 mmol
mediante la cual se puedan
transformar las lecturas de mol
absorbencia obtenidas en los = 1 2 ml
experimentos de cintica enzimtica,
en micromoles de azcar reductor,
para de esta manera obtener la
actividad de la enzima invertasa en
UI.
 Para tubo 5:
0.01mmoles1ml
Para tubo 2: X 1ml
0.01mmoles1ml mmoles 1 x 103 moles
x=0.01 ( )
mL 1 mmol
X 0.2ml

mmoles 1 x 103 moles mol

x=0.002
mL
(
1 mmol
) = 10 2ml

mol
= 2 2ml

Para tubo 3:
0.01mmoles1ml Grafica de absorbencia contra
concentracin de azcar reductor,
X 0.4ml
en moles/2ml.
3
mmoles 1 x 10 moles
x=0.004 ( ) 1.2
mL 1 mmol
1

mol 0.8
= 4 2ml
Absorbancia 0.6
0.4
Para tubo 4: 0.2
0.01mmoles1ml 0
0 2 4 6 8 10 12
X 0.8ml moles/2ml

mmoles 1 x 103 moles

x=0.008 ( )
mL 1mmol

mol
= 8 2 ml