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Ensalada Cesar

Ingredientes para hacer Ensalada Cesar (para 2 4 personas):

200 gramos de lechuga romana bien lavada


1 filete grueso de pollo
1 rebanada de pan de unos 50 gramos (puedes usar pan sin gluten)
40 gramos de queso parmesano
4 o 6 cucharadas de Salsa Cesar (aqu la receta de Salsa Cesar )
1 cucharada de aceite de oliva
1 chorrito de limn exprimido
una pizca de pimienta negra molida
una pizca de sal

Receta para hacer Ensalada Cesar (para 2 4 personas):

1. Para hacer los picatostes (croutons) pon el horno a 200C con calor arriba y abajo. Corta
una rodaja de pan de unos 50 gramos en varias tiras a lo largo. Luego corta cada tira en
cuadraditos para hacer los picatostes. Pon el pan en una bandeja, mtela en el horno y
deja durante 5 minutos o hasta que estn bien tostados. Luego saca del horno y reserva.
2. Corta un trozo de unos 40 gramos de una cua de queso parmesano . Y luego utilizando
un cuchillo bien afilado (yo us un cuchillo Arcos como estos ) corta el queso en lonchas
finas cuadradas y reserva (fjate en el vdeo).
3. Saca un filete grueso de una pechuga de pollo y aade sal y pimienta negra por ambos
lados. Pon una sartn a fuego fuerte con 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite
est caliente pon el pollo en la sartn y deja que se dore. Dependiendo del grosor del filete
necesitar entre entre 3 y 5 minutos por cada cara. Cuando un lado est bien dorado dale
la vuelta al pollo y deja otros 3 o 5 minutos. Una vez que el pollo est bien hecho
desglasamos la sartn aadiendo un chorrito de limn exprimido y moviendo el pollo por
la sartn para se imprenge de sabor y color. Luego saca el pollo de la sartn y reserva.
4. Corta 200 gramos de lechuga romana bien lavada (puedes usar cogollos). Ponla en un
cuenco y aade la mitad de los picatostes y la mitad del queso parmesano. Echa dos o
cuatro cucharadas de la salsa cesar que preparamos el otro da (aqu la receta de la salsa
para ensalada cesar ) y mezcla bien.
5. Cuando est todo bien mezclado pasa la ensalada a una ensaladera limpia y reparte por
el encima el resto del queso y de los picatostes.
6. Ahora corta el pollo en tiras a lo ancho y colcalo encima de la ensalada. Por ltimo aade
un par de cucharadas ms de salsa cesar y listo.
CREMA DE ESPARRAGOS

Ingredientes Preparacin
MEDIDAS: Corte las puntas de los esprragos. Reserve para adornar
Seleccionar todos los ingredientes Corte el resto de los esprragos en trozos de 1 cm.
Cocine la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla hasta q
este suave, revolviendo con una cuchara de palo.
1 kilo de esprragos verdes
Agregue los esprragos, con sal y pimienta al gusto y dej
que se cocinen otros 5 minutos.
1 cebolla picada
Agregue entre 5-6 tazas de caldo de pollo y deje que coce
tapado unos 15-20 minutos, hasta que los esprragos est
tiernos.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
Mientras se cocina la sopa, en una olla con un poco de ag
con sal, cocine las puntas de los esprragos, unos 3-4
5 tazas de caldo de pollo y ms por si es minutos, hasta que estn tiernos. Escurra y reserve.
necesario Ponga la sopa en la licuadora y haga pur. Regresela a la
Agregue la crema y ms caldo de pollo si es necesario.
1/2 taza de crema Cheque la sal y pimienta.
Cocine la sopa hasta que hierva y agregue la cucharada d
mantequilla restante hasta que se derrita.
1/4 de cucharadita de jugo de limn
Aada el jugo de limn.
Agregar esta receta a mi Lista del Sper
Sirva en platoss individuales y decore con las puntas de l
esprragos.
ceviche peruano.

Ingredientes para 4 raciones de Ceviche peruano:


1 Pizca de Pimienta
1 Kilogramo de Pescado de tu eleccin
1 Rama de Apio picado
Taza de Taza cilantro de hoja picada
1 Puado de Ajos machacados
1 Unidad de Aj mirasol picado
1 Unidad de Aj limo picado
2 Cucharadas soperas de Jugo
de Jengibre

12 Unidades de Limn
1 Unidad de Caldo de pescado
1 Pizca de Sal
1 Unidad de Camote sancochado
1 Unidad de Maz tierno sancochado
1 Manojo de Hojas de Lechuga
1 Unidad de Cebolla cortada en julianas

Tambin te puede interesar: Receta de Ceviche peruano de corvina


Instrucciones | 30 minutos
Lo primero que debes hacer para poder elaborar el ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su
1
jugo, resrvalo para ms adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centmetros, aproximadamente.
Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.
Mezcla el pescado con el aj mirasol picado, el jugo de jengibre, el caldo de pescado y el apio picado. Djalo
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reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.
Hecho esto, coloca la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado.
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Sal, pimenta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maz tierno tambin
hervido.
Despus, vierte el zumo de limn por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por ltimo, corta
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una lmina de aj limo rojo y colcala a modo de decoracin. Resrvalo en el frigorfico para que se enfre,
puesto que este es un plato que se sirve fro.
El ceviche peruano es un plato que acta como aperitivo, por lo que puedes acompaarlo con un arroz con
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camarones o un delicioso salmn con salsa de gambas.

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Limonada con menta o
hierva buena
Ingredientes
Porciones: 2
5 limones, pelados y en trozos
2 vasos de agua natural
1 manojo chico de hierbabuena
2 cucharadas de azcar o al gusto
Hielo picado
Modo de preparacin
Preparacin: 5min Listo en:5min
1. Muele los limones en la licuadora junto con el agua y la hierbabuena.

2. Cuela la mezcla y regrsala a la licuadora. Agrega azcar y lica rpidamente para que se disuelva. Por
ltimo agrega hielo picado y lica nuevamente. Sirve en vasos altos.
Alitas de pollo estilo oriental
Ingredientes
Porciones: 8

1 kilo de alitas de pollo

1 1/4 tazas de agua

10 cucharadas de salsa de soya

5 cucharadas de salsa de soya light

1 diente de ajo, machacado

1 cebolla cambray, picada

1/4 taza de aceite de ajonjol

1 chorrito de aceite de ajonjol

Modo de preparacin
Preparacin: 15min Coccin: 35min Listo en: 50min

1. Corta las alas en 3 pedazos separados. En un sartn grande, coloca las alitas, agua,
salsas de soya, ajo y cebolla cambray. Mueve y cocina durante 15 minutos a fuego
medio.

2. Agrega 1/4 taza de aceite de ajonjol y cocina durante otros 15 minutos a luego bajo.
Sube el fuego, deja que la mezcla hierva y agrega el chorrito de aceite de ajonjol.
Retira del fuego, deja enfriar y sirve.
Receta de Pepinos rellenos de carne

En esta receta traemos un plato muy tpico de


Colombia, pepinos rellenos con arroz y carne molida.
Asimismo, finalizaremos la preparacin gratinando en el
horno con un poco de queso mozzarella. Vamos a ver los
ingredientes que en RecetasGratis.net te proporcionamos y
el paso a paso de esta exquisita receta de pepinos
rellenos de carne.
Ingredientes para 4 raciones de Pepinos rellenos de carne:
4 Unidades de Pepino para Guiso

2 Tazas de Arroz blanco cocinado

400 Gramos de Carne Molida

4 Unidades de Queso Mozzarella

30 Mililitros de Leche entera

5 Unidades de Tomates
200 Gramos de Cebolla larga

2 Unidades de Huevos

1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta

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pepino rellenos
Instrucciones | 45 minutos
1. El primer paso para realizar la receta de pepinos
rellenos colombianos es pre alistar los ingredientes.

2. Lo primero que debemos hacer es un corte en el centro del


pepino y retirar las semillasque contienen dentro. Una vez
limpios, lleva una olla con suficiente agua y, cuando alcance el
punto de ebullicin, adiciona los pepinos y deja cocinar hasta que
estn blandos. Retralos y resrvalos.

3 .Ahora vamos a realizar el relleno. Para ello, primero


debemos cortar los tomates en cuadros muy finos y la cebolla.
Lleva una sartn a fuego medio con un poco de aceite de girasol,
adiciona el tomate y la cebolla.

4- Agrega sal, pimienta y pasta de ajo al gusto a nuestro relleno


base para dar un toque de sabora la receta de pepinos rellenos.

5. Agrega la carne molida al sofrito, un poco de color y comino,


remueve bien. Esto va aportar vitalidad y contraste de aromas a
nuestra receta.

6 . En una olla aparte, aade abundante


agua y lleva los huevos, djalos cocinar
durante 10 minutos o hasta que observes
que estn completamente duros.

7.Una vez observes que la carne est bien salteada, apaga el fuego
y aade el arroz blanco. Mezcla muy bien hasta que integres
todos los ingredientes de la receta. Rectifica sabor y aade algn
ingrediente que desees y consideres le hace falta.
8.Por ltimo, cuando tengas los huevos cocinados, rllalos encima
del relleno de los pepinos colombianos.

9. Adiciona cada uno de los


pepinos a una refractaria, brelos y agrega el relleno que
preparamos en los pasos anteriores.

10.Cierra los pepinos una vez consideres que tienen


bastante relleno en su interior. Debes tener cuidado al
manipular esta verdura, ya que se encuentra frgil despus de
la coccin. Aade una tajada de queso mozzarella y un chorro
de leche encima, hornalos a 180C hasta que gratine el
queso.

11.Sirve los pepinos rellenos de carne una vez el queso


gratine. Este plato es tpico colombiano, muy familiar y estoy
segura de que en cualquier pas pueden conseguir estos
ingredientes, as tengan otro nombre. Espero que puedas
degustar esta receta! Si deseas ms platos con verduras y
tienes algn comentario o inquietud, escrbenos. Disfruta!

Barras de granola
Ingredientes
Porciones: 14
2 tazas de avena

1 taza de miel de abeja

de taza de ajonjol

de taza de trigo tostado

taza de nueces, picadas

taza de almendras, peladas y picadas

taza de amaranto
taza de pasas

Modo de preparacin
Preparacin: 10min Coccin: 20min Listo en:30min
1. Precalienta el horno a 160 C. Engrasa con aceite una charola para hornear y un molde
rectangular.
2. Mezcla la avena y miel en un tazn. Vierte en la charola y extiende con una esptula o
palita de madera. Hornea durante 5 minutos, retira del horno y mezcla bien. Deja el horno
encendido.
3. Incorpora el ajonjol y trigo y hornea durante 5 minutos ms. Retira la charola del horno y
no lo apagues.
4. Agrega las nueces, almendras y amaranto. Hornea durante 10 minutos ms o hasta que la
granola empiece a dorarse. Revuelve cada 2 minutos para evitar que la granola se queme.
5. Vierte la granola en un molde rectangular, presionando firmemente con los dedos. Marca
las palanquetas con un cuchillo filoso, adorna con las pasas, y deja enfriar 2 horas o hasta
que se endurezca.
6. Desmolda, separa las palanquetas y almacena en un recipiente de plstico con tapa
hermtica para que se conserven.
Rico Sandwich de
atn
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Un riqusimo sandwich para cualquier ocasin


bajo en caloras y grasa.
Ingredientes
2 raciones

1. 2 latas atn

2. 2 cucharaditas mayonesa

3. 1 Cucharadita mostaza

4. al gusto Pimienta negra molida

5. Pepino encurtidos (sweet rilish)

6. Cebolla blanca cortada en cuadritos (es opcional)

7. Lechuga y tomate si as deseas

8. El pan que ms les gust


Pasos
5 minutos

1.Se abren las latas de atn y se les bota el agua.

2.Despus se unen todos los ingredientes la mayonesa la


mostaza el pepinillo la pimienta negra la cebolla si as les
gusta y se hace una pasta.
3.Por ltimo tuesta el pan que ms te guste y le
agregas la pasta de atn si as deseas puedes
ponerle lechuga y tomate queda riqusimo.

Ensalada tipo Waldorf


Ingredientes
8 raciones

1. mix de lechugas variadas

2. 2 varas de apio

3. 1 o 2 manzanas rojas

4. 1 taza uvas verdes

5. 1/4 taza arndanos

6. 1/4 taza nuez pecana

7. 1/4 taza pia picada

8. 1 taza yogurt (light)

9. 2 c/das mayonesa

10. pizca sal y pimienta


Pasos
10 minutos
1. Mezclar mayonesa, yogurt, sal y pimienta, mezclar con la pia y un poco de jugo de la
pia.
2. Picar la manzana y quitar las semillas, mezclar con el yogurt
3. aadir resto, arandanos, uvas, apio y la nuez al final
Pollo al horno con vino tinto.

Ingredientes
1. 6 piernas de pollo.
2. 1 copa vino tinto o de tu preferencia.
3. al gusto Pimienta
4. Ajo molido una pizca.
5. Sal el necesario.
6. Nuez moscada pizca jugo manzana o naranja opcional.

Pasos
120 minutos
1. Espolvorea pimienta la sal la nuez moscada el ajo molido y pones en un refractario para
hornear y pones el vino tinto horno a 350 .
2. Puedes poner jugo de manzana o naranja
3. Pones al horno y tapas depuesto de 1\2 hora revisa y baa con sus jugos y pasada 1hora
lo destapas y dejas otros 20 minutos y listo sirves acompaado de una copa de vino y
papas al horno .,
LOMO DE CERDO EN SALSA DE LIMN
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Ingr. prin.: Carne

Plato: Segundo

Estilo: Cocina italiana.

Ambiente: A diario.

Tiempo: Bajo

Dificultad: Medio

Precio: Medio

Comensales: 2

Le gusta a 2 personas

INGREDIENTES PRINCIPALES
8 filetes de lomo de cerdo

Mantequilla

Harina

1 limn

Vino blanco

Sal

Salvia o perejil

PREPARACIN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Lomo de cerdo en salsa de limn:

Ingredientes para 2 personas:


8 filetes de lomo de cerdo, mantequilla, harina, 1 limn, vino blanco, sal, salvia o perejil.
Es una receta muy sencilla, tpica de Miln, por lo menos, as se define en muchas circunstancias
Piccata milanese. En realidad, como siempre, se trata de una receta muy versionada.
Hay quin usa agua en lugar del vino blanco, quin pone salvia (como yo) en lugar de perejil,
pero el resultado siempre es lo mismo: carne tierna y una salsita muy rica gracias al aporte del
limn.
Se puede cocinar con cualquier carne, ternera, pollo, pavo, etc.
Rebozar los filetes de lomo y dorar durante unos minutos en una sartn con mantequilla.

Repetir la operacin con el resto de filetes (en caso, aadir ms mantequilla) y una vez
terminado de cocinar los filetes, se disponen en una fuente. Salar.
En la sartn exprimimos el zumo del limn, aadimos un poco de vino blanco y salvia (la salvia,
segn mi opinin, pega maravillosamente con la mantequilla) o perejil.
Volcar la salsita sobre la carne.

Arroz con championes


Ingredientes
Porciones: 4
30 g de mantequilla

6 championes picados en trozos grandes

1 diente de ajo machacado

1 cebollita cambray picada

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de arroz blanco

manojo pequeo de perejil fresco picado

sal y pimienta negra recin molida al gusto

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Modo de preparacin
Preparacin: 5min Coccin: 25min Listo en: 30min
1. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Aade los championes, el ajo y
cebollita cambray. Cocina hasta que los championes se hayan ablandado y el lquido
evaporado. Agrega el caldo de pollo y el arroz. Sazona con perejil, sal y pimienta. Reduce
el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Guicoyitos rellenos de arroz y verduras en salsa de tomate
Ingredientes
3 raciones
1. 6 calabacines pequeos 14.1 lata tomate frito
2. 1 cebolla mediana 15.3
3. 1 tomate mediano sin piel
4. 1/2 pimiento morrn rojo
5. 3 huevos duros hervidos
6. 2 tazas arroz hervido
7. cdts pimienta molida
8. a gusto Sal cdas aceite de oliva
9. 3 cdas aceite de oliva 16.2 hojitas laurel
10.1 pizca pimentn dulce 17.1 pizca pimienta molida
11.Para la salsa de tomate 18.1 cdts pimentn dulce
12.1 cebolla mediana 19.a gusto Sal
13. pimiento morrn rojo 20.1 cda perejil fresco picado para
decorar
21.Pasos
22.Quitar el tronquito a los calabacines y vaciarlos con la
ayuda de una cuchara especial, la de las patatas
noisette. Reservar la pulpa para el relleno.
23.Aparte, rehogar en aceite de oliva, la cebolla y el
pimiento picados finamente. Aadir el tomate y dejarlo
cocinar un par de minutos hasta que quede bien
blandito. Incorporar la
pulpa de los
calabacines picada,
mezclar y
condimentar con pimienta, pimentn y sal a gusto.
Dejarla cocinar y aadir el arroz hervido. Retirar el
relleno del fuego, dejndolo enfriar un poco para
agregarle por encima los huevos duros picados.
24.Mientras tanto, en una cacerola mediana, preparar la
salsa rehogando la
cebolla y el
pimiento picados. Incorporar el tomate frito y
condimentar con pimienta, pimentn, laurel y sal a
gusto.
25.Colocar los calabacines dentro de la salsa y dejarlos
cocinar junto con dicha salsa hasta que queden tiernos
pero firmes.
26.Servir los calabacines rellenos con un poco de salsa de
tomate decorada con perejil picado.
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29. Crepas dulces!!!


30. Ingredientes
31. 5-6 crepas

1. 1 tza harina

2. 1 1/2 tza leche

3. 2 huevos

4. 2 cdas mantequilla derretida

5. 1 pizca sal

6. relleno:
7. Queso Philadelphia

8. Mermelada a tu preferencia

9. o

10. Nutella o cajeta


32. Pasos
33. 30 min

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35. Vertir los ingredientes en un recipiente

36.

37. Mezclar los ingredientes hasta conseguir una mezcla


(para esto puedes utilizar batidora o tambin puedes mezclar
a mano)

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39. Preparar el sartn a fuego lento y untarle mantequilla en


crculos

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42.

43. Vertir la mezcla en el sartn uniformemente


para que parezca como una tortilla

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45. Darle la vuelta

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48. Untarle los ingredientes de tu eleccin

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52. Doblar a la mitad


53. Y de nuevo la vuelves a doblar a la mitad para que
parezca un tringulo
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57. Por ltimo servir,decorar a tu gusto y a



disfrutar
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69. Licuado de banano y cereal


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71.Ingredientes:
Un banano

El zumo de una naranja


Una taza de leche

Una cucharada de miel

Copos de maz

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73.Preparacin:
74.Corta el pltano en trozos, exprime el zumo de la naranja y coloca ambos ingredientes en
el vaso de la batidora. Aade la leche (puede ser reemplazada por yogur) y tambin la
miel. Procesa hasta que te quede un batido bien homogneo y bebible.
75.Finalmente, no tendrs ms que agregar las hojuelas de maz a este batido energtico
para nios y drselo por las maanas. Vers que resulta muy nutritivo, ofrecindole
elementos como calcio, potasio, vitaminas varias y muchas otras cosas ms. Adems, no
te har ningn problema para consumirlo.
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91. Mini hamburguesas


92. 6 raciones

1. 125 gr agua templada

2. 25 gr levadura fresca
3. 150 gr leche

4. 1 huevo mediano

5. 40 gr aceite de oliva

6. 1 cdts sal

7. 500 gr harina de fuerza

8. 1 cdts miel

9. Semillas ssamo

10. 1 huevo para pintar

11. carne picada de vaca

12. carne picada de cerdo

13. Ajo molido ajo molido

14. romero en especia

15. canela

16. pimienta

17. sal

18. aceite de oliva

19. Papel film papel film

20. lechuga

21. tomate

22. cebolla carameliza

23. queso gouda


93. Pasos
94. 50 minutos
1. Los panecillos: ponemos en un bol el agua, la levadura, el aceite y la leche y con
ayuda de unas varillas lo batimos todo muy bien hasta que la levadura este bien disuelta.
2. Ahora aadimos el huevo, la miel y volvemos a mezclar todo con las varillas, ahora
vamos incorporando la sal y la harina poco a poco hasta que ya no podamos batir con la
varilla, ahora tendremos que amasar con las manos hasta que este toda la harina incorporada.
3. Enharinamos una superficie blanda y echamos la masa que iremos amasando con las
manos durante unos 7 minutos hasta que la masa no se nos pegue en los dedos, podemos
ponerle un poco mas de harina pero poquito a poco.
4. Una vez que tenemos nuestra masa la metemos en el bol y dejamos reposar 30
minutos tapada con un trapo. Pasados los 30 minutos ponemos una bandeja del horno con
papel siliconado.
5. Y hacemos bolitas de la masa hasta terminarla toda, si no caben en una bandeja lo
haremos en dos dejando espacio entre ellas, las tapamos con un trapo y dejamos reposar
otros 30 minutos para que la masa suba.
6. Precalentamos el horno a 200 grados y reservamos.
7. Ahora pintamos con huevo los panes y echamos semillas de ssamo por encima,
metemos en el horno y dejamos cocinar hasta que obtengan un tono doradito, los sacamos y
dejamos enfriar, ya estn listos los panecillos.
8. La carne: en un bol colocamos las carnes y con las manos limpias las juntamos, (se le
puede pedir al carnicero que nos las pase juntas).
9. Echamos un poco de sal, canela, el ajo, pimienta y por ltimo el romero y volvemos a
amasar todo durante 2 minutos. Es importante que se mezclen bien las carnes y las especias.
10. Cortamos un trozo de papel film y colocamos sobre la encimera extendido, y a
continuacin vamos haciendo bolas con nuestra carne y las colocamos encima del papel
dejando hueco entre ellas.
11. Cortamos otra tira igual de grande de nuestro plstico y la ponemos encima de las
bolas de carne y vamos aplastndolas hasta que quedan unas hamburguesas muy finas, y
reservamos durante 10 minutos.
12. Colocamos una sartn al fuego con unas cucharadas de aceite y esperamos hasta que el
aceite este bien caliente y a continuacin vamos friendo nuestras hamburguesas teniendo en
cuenta que cuanto ms jugosas las dejemos por dentro mejor estn, aunque al ser finas se
harn enseguida.
13. Las colocamos en un plato acompaada de la escarola que ser nuestra ensalada,
espero que os gusten. (Es bueno hacer nosotros las hamburguesas y mas con lo que nos estn
contando de ellas en las noticias).
14. Ya solo nos queda montar nuestras mini hamburguesas como mas nos guste, yo le
pongo en una capa del pan un poco de mayonesa junto con la lechuga y el tomate y en la
otra ktchup y mostaza.
15. Esto le da un toquecillo buensimo, pero vamos podis hacerlas como mas os gusten.
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106. Berenjenas asadas


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108. Ingredientes para 4 raciones de Berenjenas asadas:
2 Unidades de Berenjenas
100 Mililitros de Aceite de oliva
3 Dientes de Ajo
1 Pizca de Sal
109.
1 Pizca de Pimienta negra
4 Hojas de Laurel
1 Cucharada sopera de Tomillo en polvo
110. Tambin te puede interesar: Receta de Berenjenas asadas enteras
111. Instrucciones | 30 minutos
112.
113. 1
Alistar todos los ingredientes.
114.
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116. 2
Cortar la berenjena en rodajas similares.
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118. 3 119. Ponerlas en una bandeja
para horno.
120.
122. Adicionarle
121. 4 el aceite de oliva a cada una de las berenjenas
por encima (que todas queden untadas en aceite), luego
adicionarle sal y pimienta. Despus, el ajo finamente picado, y
por ltimo, el laurel y tomillo.
123.
125.
124. 5
Llevar al horno durante 10-15 minutos a 180C
aproximadamente. Cuando estn listas, retirar y servir las
berenjenas asadas.
126.
127.
128. 6 te ha gustado la receta de Berenjenas asadas,
Si
te sugerimos que entres en nuestra categora de Recetas
de Berenjena o djate sorprender en
nuestro Recomendador de recetas.
129.
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136.
137.

138. Pechugas de pollo rellenas


139. Ingredientes
4
140. Pechugas de pollo
141.
8 lonchas
142. Finas de jamn cocido
4 lonchas
143. de queso para fundir
144.
200 g
145. de pan rallado
2
146. Huevos
147.
Un poco
148. de pimienta y perejil
una pizca
149. de Avecrem Caldo de Pollo
150.
Una pizca
151. de aceite de oliva
152.

153. Cmo hacer Pechugas rellenitas


154.
155. Paso 1
156.
157.
158. Paso 2
159.
160.
161. Paso 3

162.
163.
164.
165.
166. Si quieres que no slo el rebozado est
aromatizado, sazona el pollo con Avecrem: le dar un toque ms "adulto" pero seguir gustando a
todos por igual. Ya vers!

167. Consejos para cocinar Pechugas rellenitas


168. El truco: aprovechar el pan seco

169. Para aprovechar el pan seco y utilizarlo en diferentes recetas, slo tienes que rallarlo a tu
gusto para empanar con un rallador ms o menos grueso, con un molinillo de caf o simplemente
chafndolo envuelto en un pao si queremos un textura granulosa.

170.

171. QUESADILLAS DE POLLO


172.
173. Ingredientes:
174. Para 2 porciones

4 tortillas de harina de trigo

2 cucharaditas de mantequilla derretida

1 taza de queso cheddar rallado

1/3 taza de cebollas finamente picadas

1 tomato mediano cortado en cuboso

300 gr de pollo cocido cortado en trozos

175. Preparacin:
176. Pincela un lado de cada tortilla con mantequilla. Coloca dos tortillas con el
lado enmantecado hacia abajo sobre una plancha; espolvorea cada una con queso,
cebolla, tomate y pollo.

177. Coloca encima de cada una otra tortilla con el lado enmantecado hacia
arriba. Cocina sobre fuego medio durante 3-4 minutos.

178. Corta en forma de tringulos para servir.

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193.Receta de chiles rellenos guatemaltecos


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198. Ingredientes para chiles rellenos:
1 docena de chiles pimientos,
1 libra de carne de bolovique,
1 chile pimiento pequeo,
3 zanahorias medianas,
1 libra de papa,
libra de ejote,
5 tomates,
3 tienes de ajo,
3 huevos,
1 consom de res,
3 cebollas medianas,
1 cucharadita de pimienta en polvo,
Hojas de laurel,
Sal al gusto,
199. Preparacin de chiles rellenos:
1. Cocine la carne con sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 tomates. Una vez lista y fra, pase slo la
carne por el procesador piquela finamente.
2. Aparte, lave los ejotes, las zanahorias, las papas y 1 cebolla. Luego pele estos ingredientes,
pquelos en pedazos muy pequeos y djelos que se cuezan.
3. Seguidamente, triture 3 tomates sin cscara, 2 dientes de ajo, el chile pimiento y 1 cebolla.
Fralos con hojas de laurel, consom de res, pimienta y sal. Agregue la verdura previamente
cocinada y la carne, revolviendo durante 3 minutos.
4. Lave los chiles y pngalos a asar, para luego depositarlos en un recipiente amplio. Hgales una
abertura no muy grande, desvnelos y squeles las pepitas.
5. Con una cuchara deposite el relleno en cada uno de los chiles, cirrelos y pselos por huevo,
previamente batido, y adales un poco de sal.
6. Fralos con suficiente aceite a fuego lento y, antes de comerlos, colquelos en una servilleta
para quitarles la grasa.
7. Para servirlos puede hacerlo viertindoles una salsa de tomate tradicional.
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205. Chiles rellenos de Pollo


206. TIEMPO: 45 min
207. DIFICULTAD: Baja
208. PORCIONES: 10
209. Estos chiles rellenos de pollo quedan riqusimos, son super fciles y se sirven
calientes. Acompaados de un arroz son una comida super completa.
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212. Ingredie 224. Preparacin


225. En un comal se ponen a tostar los
ntes chiles, dndoles la vuelta para que
213. MEDIDAS: queden tostados por todos los lados.
Luego los pongo en una bolsa de plstico
214. Seleccionar todos los como 10 minutos para que sea mas fcil
ingredientes pelarlos. Luego se pelan , se abren con
cuidado de un lado y se quitan las
215. 10 piezas de chile semillas, se lavan muy bien y se escurren.
poblano 226. Las pechugas de pollo se ponen a
cocer en agua con sal y si lo desea le
216. 2 piezas de pechugas de
puede poner laurel, ajo y cebolla para que
pollo
tengan ms sabor. Luego deshebrarlas
217. 3 piezas de jitomate finamente.
picados 227. Para el relleno: Se fre en aceite la
cebolla, jitomate, perejil, ajo, aceitunas y
218. 1 cucharada de cebolla pasitas si las vamos a usar. Agregamos el
picada pollo deshebrado y se deja consumir un
poco la salsa, se sazona con sal y
219. 1 cucharada de perejil pimienta.
220. 1 diente de ajo 228. Con esto se rellenan los chiles y se
acomodan en un refractario engrasado.
221. 100 gramos de aceituna Les espolvoreamos sal y pimienta. Se
sin hueso meten al horno caliente por 20 minutos.
229.
222. 50 gramos de pasita 230.
opcional 231.
232. TIPS
223. 2 cucharaditas de aceite 233. "Tambin se pueden comprar los chiles
poblanos en lata ya listos para rellenar. Para que no
piquen los chiles, ya pelados los dejo remojando por
media hora en agua con sal, luego los lavo y escurro
bien."

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245. Receta de Muffins de Queso


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Ingredientes:

- Harina de repostera, 180 gramos


- Dos huevos grandes
- Leche entera, 130 ml
- Mantequilla sin sal, 60 gramos
- Pimentn, media cucharadita
- Queso en trocitos, 100 gramos
- Levadura, dos cucharadas pequeas

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Preparacin:

Empieza antes de nada encendiendo el horno y programndolo a 190C, para que alcance esa temperatura mientras
preparamos la receta. Y deja tambin preparado el molde o moldes donde hornears los muffins. Es recomendable emplear
un molde rgido o de silicona, y colocar en sus huecos unos moldes de papel para verter despus la masa directamente.

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250. Y empezamos ya a hacer los muffins, para lo que primero vamos ir echando en un recipiente, donde podamos batir
despus, la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente un rato antes o bien un poco fundida, la leche y los huevos.
Vamos a batir con unas varillas colocadas en la batidora, hasta mezclar bien estos ingredientes.

251. Por otro lado vamos a tamizar la harina, para quitarle los grumos e impurezas que pudiera tener, y la mezclamos con la
levadura y el pimentn, y los mezclamos bien. Esa mezcla seca la iremos agregando a la mezcla anterior, pero hay que
aadirla poco a poco y no de golpe, removiendo para integrar cada vez que echemos una parte. Hacindolo as
conseguiremos que se mezcle mejor y que no queden grumos al final.

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La masa resultante la vertemos en los moldes, llenando unas tres cuartas partes ms o menos, y despus metemos en el
horno, que ya debe estar a la temperatura adecuada, y los horneamos unos 20-25 minutos. Cuando estn hechos por fuera,
comprobamos que por dentro estn bien hechos, sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar del todo para despus
poder comerlos.

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267. BURRO
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