Introduccin

Panam, igual que otros pases de Amrica Latina, no descansa del

flagelo del hambre, y de enfermedades causadas por carencias
nutricionales; que merman el desarrollo normal de la poblacin y
sobre todo que tiene graves consecuencias en la poblacin infantil.

Por tal motivo es relevante que conozcamos estos factores que

tienen un alto porcentaje de mortalidad infantil.

Contenido Capitular
Factores que determinan el estado
nutricional de una poblacin
El estado nutricional de una poblacin esta condicionada por diversos
factores que estn ntimamente relacionados con el aspectos salud,
la agricultura, el comercio externo e interno, el mercado laboral y
aspectos socio cultural de la poblacin.

Factor 1: Disponibilidad de
alimentos
Depende de gran escala de la produccin y procesamiento adecuado
de los alimentos, de las leyes que regulan el procesamiento de estos
alimentos y de los sistemas de almacenamientos y comercializacin.
La tecnologa y de la demanda dependen del nivel adquisitivo de la
poblacin. El acceso y las vas de comunicacin son
factores esenciales para que la distribucin de los alimentos a los
grupos poblacionales, sea equitativa y afectiva.

Factor 2: Consumo
Una de las caractersticas importantes del factor consumo son los
hbitos alimentarios de la familia. Estos hbitos estn condicionado
por:

Aspectos Geogrficos: lugar o pas que ocupa la familia,

clima, suministros de agua y capacidad de produccin de la
poblacin.

Aspectos Culturales: es relevante mencionar la tradiciones,

religin y los tabes, mtodos tradicionales que se transmiten
de familia en familia.

Aspectos Sociales: al grupo social que pertenece la familia

determina el grupo alimentarios. la actividad ocupacional que
desarrolla el padre de familia influye grandemente en el
consumo de alimentos.

Aspectos Educativos: el nivel educativo del proveedor

(padre o madre) nos proporciona informacin sobre la
alimentacin que recibe el grupo familiar.

Aspectos Econmicos: considerado como uno de los ms

importantes para la familia. De acuerdo al nivel adquisitivo de
la familia se obtendr la alimentacin adecuada para todos
sus miembros.

Factor 3: Utilizacin de los

nutrientes
Los requerimientos de los distintos nutrientes estn determinados
por el estado de salud de los individuos, por su ambiente y por su
actividad. A su vez el estado de salud depende del saneamiento
ambiental del tipo de atencin mdica que recibe y del
nivel educativo y conocimiento sobre nutricin.