Departamento de ciencias bsicas

Facultad: Qumica y Farmacia

Laboratorio de Qumica orgnica

LAB. QUMICA
ORGNICA
DESTILACIN SIMPLE

Jean De La Rans
Hameth Rodrguez
Daniela Gmez

Jess Reyes Lemus, Docente

27/02/2015-01

Universidad del Atlntico, Barranquilla Km 7 Antigua Va Puerto Colombia 1

TABLA DE CONTENIDO PAG.

RESUMEN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
INTRODUCCIN
MARCO TERICO

1 OBJETIVOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
1.1 OBJECTIVOS ESPECIFICOS
2.0 PROCEDIMIENTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.1 MONTAJE DEL SISTEMA DE DESTILACION
3.0 RESULTADO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
4.0 CONCLUSIONES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
5.0 ANEXOS
5.1 RESPUESTAS A PREGUNTAS
6.0 BIBLIOGRAFA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

RESUMEN
Cuando se calienta una sustancia liquida y se dejan condensar sus vapores en un
recipiente distinto del que se emplea para el calentamiento, se est llevando a cabo una
destilacin. Cuando se destila una sustancia pura, se efecta una destilacin simple, lo que
realmente sucede en este proceso es que se calienta el lquido en un recipiente (baln o
matraz de destilacin) hasta que se evaporiza; el vapor pasa a un refrigerante donde se
convierte de nuevo en lquido y se recoge luego en un recipiente colector.

ABSTRAC
When a liquid substance is heated and allowed to condense vapors in a separate container
which is used for heating is carried out by distillation. When a pure substance is distilled, a
simple distillation is carried out, what actually happens in this process is to heat the liquid
in a container (balloon or distillation flask) until it evaporates, the steam passes to a
condenser where it becomes back into liquid and is then collected in a collecting.
de otros lquidos miscibles que
presenten un punto de ebullicin al
INTRODUCCIN menos 25C superior al primero de ellos.
Es importante que la ebullicin de la
La destilacin simple es una de las
mezcla sea homognea y no se
operaciones de separacin muy utilizada
produzcan proyecciones.
tanto en el laboratorio como en la
industria. La destilacin depende de parmetros
como: El equilibrio liquido vapor,
La destilacin es un proceso que
temperatura, presin, composicin,
consiste en calentar un lquido hasta
energa.
que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase de vapor y, a El equilibrio entre el vapor y el
continuacin, enfriar el vapor para lquido de un compuesto est
recuperar dichos componentes en forma representado por la relacin de
lquida por medio de la condensacin. moles de vapor y lquido a una
El objetivo principal de la destilacin es temperatura determinada, tambin
separar una mezcla de varios puede estudiarse este equilibrio a
componentes aprovechando sus partir de sus presiones de vapor.
distintas volatilidades. La temperatura influye en las
presiones de vapor y en
sta es muy importante en el mbito de consecuencia de la cantidad de
laboratorio desde qumicos a energa proporcionada al sistema,
microbiolgicos, biotecnolgicos ya que tambin influye en la composicin
es en muchas ocasiones se utiliza como del vapor y el lquido ya que esta
disolvente o para limpiar el material. depende de las presiones del vapor.
MARCO TERICO
La destilacin simple es la operacin de
separar, mediante vaporizacin y
condensacin en los diferentes La presin tiene directa influencia en
componentes lquidos, slidos disueltos los puntos de ebullicin de los
en lquidos o gases licuados de una lquidos orgnicos y por tanto en la
mezcla, aprovechando los diferentes destilacin.
puntos de ebullicin de cada una de las
sustancias ya que el punto de ebullicin Puntos de ebullicin, son aquellos
es una propiedad intensiva de cada puntos o temperaturas de
sustancia, es decir, no vara en compuestos puros a las que sus
presiones de vapor igualan a la
presin atmosfrica, producindose
el fenmeno llamado ebullicin.

funcin de la masa o el volumen, Agua destilada y agua desionizada:

aunque s en funcin de la presin.
Es el mtodo que se usa para la
separacin de lquidos con punto de
ebullicin inferior a 150C a presin
atmosfrica de impurezas no voltiles o
El agua en su origen tendra que ser
totalmente pura (H2O), pero los diversos
contaminantes por los que atraviesa
(gases atmosfricos, minerales de la
tierra), hace que la frmula molecular del
agua sea imposible de encontrar en la
naturaleza. Es por ello que, si se necesita
agua pura para cualquier producto o
proceso, surge la necesidad de re
naturalizar la molcula del agua.
Mediante diferentes procesos de laboratorio
se logran diferentes tipos de agua, en
cambio cabe destacar que el agua
destilada no es agua desionizada:
El agua destilada es aquella cuya
composicin se basa en la unidad de
molculas de H2O. Es aquella a la que se le
han eliminado las impurezas e iones
mediante destilacin.
Debido a su relativamente elevada pureza,
algunas propiedades fsicas de este tipo de
agua son significativamente diferentes a
las del agua de consumo diario. Por
ejemplo, la conductividad del agua
destilada es casi nula (dependiendo del
grado de destilacin) pues a diferencia del
agua del grifo comn, carece de muchos
iones que producen la conductividad.
En la experimentacin qumica, un
fenmeno que existe en cualquier lquido o
disolucin que est libre de impurezas
macroscpicas como el caso del agua
destilada, es que, por ejemplo, puede ser
calentado en un horno microondas por
encima de su punto de ebullicin sin hervir.
Por otra parte el agua desionizada o
desmineralizada es aquella a la cual se le
han quitado los cationes, como los de
sodio, calcio, hierro, cobre y otros, y
aniones como el carbonato, fluoruro,
cloruro, etc. mediante un proceso de
intercambio inico. Esto
significa que al agua se le han quitado
todos los iones excepto el H+, o ms
rigurosamente H3O+ y el OH-, pero puede
contener pequeas cantidades de
impurezas no inicas como compuestos
orgnicos.
Es parecida al agua destilada en el sentido
de su utilidad para experimentos
cientficos, por ejemplo en el rea de la
qumica analtica donde se necesitan aguas
puras libres de iones interferentes.
El agua desionizada puede cambiar su pH
con facilidad al ser almacenada, debido a
que absorbe el CO2 atmosfrico. ste, al
disolverse, forma cido carbnico, de ah el
aumento de la acidez, que puede ser
eliminada hirviendo el agua.
El agua desionizada es bastante agresiva
con los metales, incluso con el acero
inoxidable, por lo tanto debe utilizarse
plstico o vidrio para su almacenaje y
manejo.
Mediante el proceso de destilacin se
consigue un agua libre de contaminantes,
es decir, agua destilada y no como en
ocasiones se denomina; agua desionizada.
1 OBJETIVOS
Conocer y comprender algunos
conceptos sobre el proceso de
destilacin, presin de vapor,
punto de ebullicin, volatilidad,
as como con el manejo del
material de laboratorio.
Capacitar al estudiante en el
manejo de la tcnica de
destilacin simple
Establecer los principios tericos
en los cuales se basan estas
tcnicas con el fin de que el
estudiante pueda aplicar las
variables especficas en la
resolucin de problemas.
1.1 Especficos
Separar sustancias voltiles y no
voltiles de una muestra de agua
impura.
Separar slidos de lquidos y
lquidos de lquidos aplicando la
tcnica de la destilacin simple.
2 PROCEDIMIENTO
2.1 montaje del sistema de
destilacin simple
Se agregaron los 25 ml de agua
impura(agua de grifo) que en su mezcla
ya preparada contena sal e hidrxido de
amonio, ya que la cantidad de agua que
se va a destilar no tiene que ser mayor
que la mitad de la capacidad del
recipiente donde se va a echar , ya que
se quiso evitar que al momento en que
el vino comenzara a ebullir, parte de
este no pase al refrigerante ya que no refrigerante completamente y el
se estara efectuando correctamente el condensado se realizara
proceso , enseguida se pas esta satisfactoriamente. (Fig. 1.2)
medicin a un baln de fondo plano de
250 ml debidamente limpio y seco y se
aadieron algunas cuencas de vidrio
para que la ebullicin no tenga grandes
sobresaltos .
Enseguida se puso el termmetro en su
adaptador y que el graduado quedara
visible para la toma de la temperatura,
luego se coloc en la cabeza de
destilacin en donde el bulbo del
termmetro quedo ligeramente por
debajo de la salida hacia el refrigerante
de tal manera que el vapor alcanzara a
envolver completamente el bulbo del
termmetro y se pueda medir bien la
temperatura. (Fig. 1)
Por ltimo para comenzar el destilado se
pidi el visto bueno del profesor sobre
el montaje final.

Esta parte del montaje se puso sobre la
placa de calentamiento, y se fij al
soporte universal mediante pinzas.
Enseguida se conectaron los tubos de
goma al refrigerante, el de la parte
inferior se conect al grifo y el de la
superior se dej en el desage para
recibir el agua.
Se revis que todas las partes quedaran
bien fijas para evitar posibles escapes
durante el proceso, y se abri la llave
del grifo para que empezara a circular el
agua para que enfre las paredes del
3 RESULTADOS
Preparamos la muestra problema en el
Erlenmeyer, agregando a 25 ml de agua, la
sal y el hidrxido de amonio. Agitamos y
concluimos que era incolora, pero
presentaba un olor caracterstico que no
pudimos diferenciar y darle significado,
pero era un olor extrao, excntrico y
extravagante
Al agregas una gota de la solucin
resultante en papel indicador, para
determinar el ph de la primeras solucin,
obtuvimos pH= 10
 Determinar color, olor, puesto que la
prctica era cualitativa ms no
cuantitativa.

Continuando con la prctica agregamos 2

o 3 gotas de cristal violeta para dar color a
la solucin, aadimos trocitos de vidrios y
luego procedimos a realizar el montaje,
explicado por el maestro As:

Podemos observar en la anterior imagen

que, aadimos a las muestras papel
indicador; a lo obtenido del proceso de
destilacin. eso con el fin de determinar el
pH de cada uno

4 CONCLUSIONES
Se puede concluir que la destilacin simple
Calentamos el baln de destilacin de tal es una tcnica muy til en el momento de
manera que el calentamiento fuese lento y separar gases, que est fuertemente ligada
uniforme. Cuando la solucin comenz a a los diferentes puntos de ebullicin de los
bullir, disminuimos el flujo de gas hasta lquidos que compongan la mezcla a
obtener una ebullicin uniforme y suave. destilar. Tambin que los resultados de la
destilacin dependen tanto de la muestra
Anotamos la temperatura del vapor que que se est utilizando para este
est destilando cada medio minuto, procedimiento y de los implementos de
tomando como tiempo cero el momento en laboratorio ya que si utilizamos
que aparezca la primera gota de implementos con una capacidad que no sea
condensado. La primera gota comenz a la adecuada para la muestra se pueden
aparecer desde los 100C alterar los destilados e incluso daar el
montaje.
Luego procedimos a tomar 3 ml del
condensado, es decir lo obtenido, lo 5 ANEXOS
colocamos en cada uno de los tubos de
ensayo que en total eran 6. Pasamos a 5.1 Respuestas a preguntas
1) Consulte los fundamentos fisicoqumicos vaporice y por medio del condensador
de la destilacin simple. vuelva al estado lquido.

Se usa para separar de lquidos con puntos Este proceso es de gran utilidad ya que
de ebullicin inferiores a 150C de se pueden tanto separar mezclas, como
impurezas no voltiles, o bien para separar se pueden purificar las mismas
mezclas de dos componentes que hiervan
con una diferencia de puntos de ebullicin
de al menos 60-80C. Mezclas de
sustancias cuyos puntos de ebullicin
difieren de 30-60C se pueden separar por
destilaciones sencillas repetidas,
recogiendo durante la primera destilacin
fracciones enriquecidas en uno de los
componentes, las cuales se vuelven a
destilar. Para que la ebullicin sea
homognea y no se produzcan
proyecciones se introduce en el matraz un
trozo de plato poroso (o agitacin
magntica).
El lquido que se quiere destilar se pone
en el matraz (que no debe llenarse
mucho ms de la mitad de su
capacidad) y se calienta con la placa
calefactora. Cuando se alcanza la 2) Consulte los siguientes conceptos y
temperatura de ebullicin del lquido relacinelos con el experimento
comienza la produccin apreciable de soluciones, fraccin, mezcla
vapor, condensndose parte del mismo homognea. Cambio fsico, cambio
en el termmetro y en las paredes del qumico, lquido homogneo.
matraz. La mayor parte del vapor pasa
al refrigerante donde se condensa Cambio fsico: Pueden definirse como
debido a la corriente de agua fra que aquellos cambios que sufre la materia
asciende por la camisa de este. El en su forma, en su volumen o en su
destilado (vapor condensado) escurre al estado, sin alterar su composicin o
matraz colector a travs de la naturaleza. As, si se calienta un bloque
alargadera. de hielo a determinada temperatura,
este

se licua, es decir, pasa al estado slido

al lquido modificando su forma y
volumen pero conservando su
La existencia de una capa de slido en
naturaleza, pues antes del cambio se
el fondo del matraz de destilacin puede
tena agua slida y despus del cambio
ser causa de violentos saltos durante la
se tiene agua lquida; pero si se
destilacin, especialmente si se utiliza
contina el calentamiento, finalmente se
una calefaccin local fuerte en el fondo
alcanzar la temperatura de ebullicin y
del matraz. La calefaccin de un matraz
el agua pasa al estado de vapor
que lleva cierta cantidad de slido
conservndose inalterable en todos los
depositado en el fondo se debe realizar
casos, la composicin de sta.
siempre mediante un bao lquido.
El proceso de destilacin simple se basa
en el punto de ebullicin de los
compuestos que se encuentran en una
mezcla ya que estos deben ser
diferentes para que as el compuesto
con menos punto de ebullicin se

Cambio qumico: Estos conllevan una
variacin en la composicin de la
naturaleza de la materia, es decir a partir
de una porcin de material llamada
reactivo, se obtiene un material distinto
denominado Producto, por medio de una
reaccin de una reaccin qumica y en la
cual pueden influir diversos factores tales
como la luz, presin, u otras sustancias
reactivas. La formacin del xido de hierro
sobre la barra de metal constituye un caso
de cambio qumico, puesto que el xido de
hierro (producto) no es el mismo que el
hierro puro (reactivo)
Liquido homogneo: es aquel que todos
sus componentes se encuentran
completamente diluidos,
es decir, no hay partculas solidas ni en
ningn otro de los estados en q la materia
se puede encontrar.
Mezcla homognea: una mezcla
homognea es aquella en que los
componentes no se pueden identificar a
simple vista, solo se nota una fase, pero el
hecho que solo se note una fase no quiere
decir que los compuestos estn
reaccionando de hecho estos se pueden
separar por mtodos fsicos dependiendo la
mezcla que sea.
Fraccin: es una cantidad recogida de una
muestra, en un proceso de separacin. En
el proceso una mezcla se separa en las
fracciones que tienen composiciones que
varen segn un gradiente.
Soluciones: son mezclas homogneas las
cuales entran formadas por 2 o ms
compuestos, los cuales no reaccionan entre
si lo que quiere decir que cada uno tiene
propiedades qumicas diferentes y se
encuentran en proporciones diferentes
dependiendo de que mezcla sea. De
acuerdo a las proporciones de los
compuestos se le halla la concentracin.
3) Por qu no se evapora de repente todo
el lquido del matraz de destilacin cuando
se alcanza el punto de ebullicin en la
mezcla que se desea destilar?
Precisamente si se evapora todo el lquido
no podra haber separacin y de hecho en
eso consiste la tcnica separar lquidos los
cuales sean homogneos pero que sus
compuestos tengan diferentes puntos de
ebullicin por ende no bulle el lquido
totalmente, lo que no bulle es simplemente
porque tiene un punto de ebullicin mucho
mayor al lquido que se alcanza a destilar.
4) Por qu no se debe llenar un baln de
destilacin mucho ms de la mitad de su
capacidad?
La principal razn es que si se llena el
baln el lquido va a saturar el refrigerante
lo que hace que pueda salir liquido sin ser
destilado, otra de las razones es porque si
se llena al empezar a bullir se forman
burbujas, que se pueden evitar con
piedritas de ebullicin, estas tambin
pueden salpicar y colarse en el destilado.
5) Cul es la desventaja de utilizar un
matraz de destilacin cuya capacidad es
cuatro, cinco o ms veces el volumen del
lquido que se va a destilar?
La desventaja seria que se tendra
problemas para recoger el destilado, en
qu sentido, cuando se
calienta la muestra a separar el primer
lquido que se vaporice al ser un gas debe
esparcirse por todo el recipiente para as
empezar el proceso de destilacin, si
tenemos un muestras muy grande el gas se
esparcir mucho ms, abra menos presin,
lo que hace que sea poco el destilado que
se recoja, adems si se quiere obtener ms
destilado, tendra que postergar el
calentamiento y si hacemos esto corremos
el riesgo de que otro liquido con un punto
de ebullicin un poco ms alta que la del
primer lquido y entonces tendramos dos
destilados en uno.
6) Un lquido orgnico comienza a
descomponerse a 80 C. Su tensin de
vapor es entonces de 36 mm. Cmo
podra estilar este lquido?
En estos casos, se utiliza una destilacin al
vaco, ya que un lquido bulle cuando su
presin de vapor se iguala con la P externa.
Si uno baja la presin, hace que la presin
de vapor se iguale con la externa a una
temperatura menor que la de ebullicin
normal, que es a 1atm de presin.
Entonces, se puede destilar con una
temperatura menor a la cual descompone.
En este caso por medio del vaco se hace
que la presin baje por ende la
temperatura de ebullicin tambin
disminuir.
7) Si el bulbo termomtrico no se mantiene
hmedo con condensado durante la
destilacin, la lectura del punto de
ebullicin ser ms alta o ms baja? Dese
una explicacin.
La temperatura sera ms alta, ya que al
obtener el vapor del lquido este tiene su
temperatura de ebullicin que va a ser
menor que el residuo sea de lo que an no
ha alcanzado su punto de ebullicin,
mientras que si no estuviese hmedo por el
condensado el termmetro marcaria la
temperatura de la muestra que an se est
calentando y por ende sera ms alta.
8) Ctense dos razones que justifiquen el
que el agua fra en un refrigerante se haga
circular en sentido ascendente desde la
tubuladura inferior a la superior y no en
sentido contrario.
Si se realiza el recorrido del agua en
contracorriente con el vapor
destilado el agua logra absorber todo
el calor esto hace que el vapor del
destilado se convierta rpidamente
en liquido
Si se coloca de arriba hacia abajo el
agua va a caer sin hacer ninguna
presin, lo que hace que el tubo
interno del condensador por donde
va a pasar el vapor del destilado no
se enfra lo suficiente esto hace que
del condensador salga el vapor de lo
que se pensaba destilar.
BIBLIOGRAFIA
Brown, Le May y Bursten .QUIMICA,
LA CIENCIA CENTRAL, 7 ed. Mxico.
Pearson Prentice hall, 1998.
Chang, R. QUIMCA. 06 ed. Mxico,
McGraw Hill.1999.
Patio Margarita. qumica bsica,
prcticas de laboratorio, destilacin
de vino tinto.
Jhonson R Carl, Pasto Daniel,
determinacin de estructuras
orgnicas, destilacin simple-
Barcelona. Reverte 1981.