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100 ml de agua
albahaca seca
organo
sal
azcar
Aqu, por supuesto, podis elegir los que ms os gusten. Nosotros hemos escogido estos:
salchichas
cebolla
pepinillos
tomate
championes
queso
salchichn
Una vez tengas la masa, engrasa la bandeja del horno muy bien con un poco de aceite de oliva y
ponla encima. Esto evitar que la pizza se pegue.
En este vdeo podris ver todo el proceso de elaboracin muy bien explicado. Eso s, no hagis
caso de las cantidades, porque no se corresponden con las que estamos usando aqu
En una tina (bol) de plstico o del material que usted tenga, eche la harina, la sal y la bola de
manteca vegetal, integre perfectamente, va a quedar como pan molido fresco.
Haga un hueco en el centro y agregue el agua, pero no toda, deje un poquito, porque la harina si
es nueva (recien hecha) trae humedad natural y ocupara menos agua.
Empiece a amasar como si fuera a hacer masa para pizza, si ocupa mas agua heche de muy
poquito a poquito, hasta que quede una masa perfecta, que quiero decir con esto? sus manos
deben de estar perfectamente limpias al igual que el recipiente donde amas. Haga bolas del
tamao de un limon grande, salen 30 tortillas de un kilo de harina.
Redondee perfectamente las bolas y deles un suave aplann, haga hileritas de 3 bolitas
aplastadas; si amas con agua muy caliente, puede aplanarlas al instante; si amas con agua fria o
templada, espere media hora.
Para aplanarlas: tome una bolita aplastada y pasela por la harina que reserv (se lo dije
arriba,recuerda?) y tome un palote (aqui le decimos bolillo o rodillo) empiece del centro hacia los
lados y voltee la tortilla, haga lo mismo, hasta alcanzar unos 25 o 30 centimetros de diametro.
Para cocerlas: caliente un comal, puede usar un sarten plano de unos 50 centimetros de diametro,
calientelo bien, eche una tortilla y deje ah por 30 segundos, de vuelta y otros 30 segundos, si le
falto cocimiento repita hasta que queden bien cocidas, pero no quemadas porque le saldran duras;
repita la operacin con el resto de las tortillas y a disfrutar.
Torta de cumpleaos
Un bizcochuelo algo distinto, donde aplicando un truquito nos rinde el doble. Otra idea
de torta de cumpleaos sin complicarnos mucho.
Por Annita Zen
Texto de la receta
4.8 estrellas
Sobre un total de 19 opiniones
5-Excelente Calificar
Porciones: 20
INGREDIENTES
Bizcochuelo
8 yemas
16 cucharadas de azcar al ras
1 taza de agua hirviendo
1 cucharadita de vainilla
16 cucharadas coposas de harina 0000 o la que consigas
Pizca de sal
Almbar
1 taza de agua (250cc)
1 taza de azcar (200gramos)
taza de alguna bebida alcohlica que sea de nuestro gusto
Relleno
1 taza de dulce de leche (arequipe, manjar, cajeta)
1 taza de mermelada de naranja
PREPARACIN
Se baten las yemas junto con 14 cucharadas de azcar, el agua hirviendo y la vainilla.
Batir hasta que la preparacin haya aumentado mucho, aproximadamente 15 minutos.
Retirar de la batidora.
Cernir la harina y la sal.
Verter la preparacin en l.
Cocinar en horno precalentado suave 170 durante 40 minutos o hasta que al
introducir un palito de brochette en el centro, ste salga sin nada adherido.
Armado de la torta. Una vez fro el bizcochuelo conviene dejarlo unos minutos en el
congelador para que enfre bien (sin congelarse) y as poder cortarlo en capas sin que
las migas se desprendan.
Siempre que hacemos una torta para decorar, utilizaremos como base la capa
superior de la torta y utilizamos la base de la torta como parte superior.
La base de la torta siempre es ms pareja y resulta mejor.
Bao de la torta. Untamos ligeramente con dulce de leche toda la parte exterior de
la torta.
Recordemos que el dulce de leche debe estar a temperatura ambiente.
Para estar seguro de la medida que necesitamos para cubrir la torta, medimos el alto
de uno de los bordes de la torta, ms el dimetro de la torta ms el otro borde.
A esta medida le agregamos 4cm ms para asegurarnos que cubrimos bien la torta.
Una vez cubierta la torta, la masa sobrante de los bordes se corta con un cuchillo
afilado.
Se peg a la torta pincelando solo el centro del mantel con jugo de limn.
A los bordes le dimos movimiento y nos ayudamos con bolitas de papel aluminio para
mantener las formas hasta que estuviese seco.
Se termin de decorar con flores que fueron preparadas con anterioridad con masa de
modelar cuya receta est haciendo clic aqu:Curso de masa de modelaje para armar
flores y figuras.
Como siempre decimos esta es una idea ustedes pueden hacer la decoracin que
ms les guste
Este relleno es ideal para rellenar la torta selva negra. Consiste en una ganache
acompaada de una generosa cantidad de crema chantill acompaada de cerezas
enalmbar picadas.
INGREDIENTES
Ganache
300gramos de chocolate blanco cobertura de buena calidad
1 taza de crema de leche (nata) (250cc)
Relleno
Crema de leche (nata) 1 y taza (375cc)
300gramos de cerezar en almbar
PREPARACION
Ganache. Picar el chocolate blanco y colocarlo en un bol.
Dejarlo enfriar, y luego colocarlo en la heladera hasta que tome una textura cremosa
que nos permita rellenar la torta.
Batir la crema de leche hasta que empiece a espesar pero no del todo para que quede
ms cremosa.
Tomar el disco que es la base de la torta y esparcir generosamente la crema batida.
Cubrir con la mitad de las cerezas picadas.
Untar ligeramente el disco que le sigue con crema solo para que se amalgame bien
con el otro disco relleno.
Una vez colocado, cubrir con el resto de la crema y las cerezas picadas.
Apoyar las dos manos sobre la torta para ajustarla un poco solamente y el relleno
penetre.
Porciones: 8
INGREDIENTES
Pionono
2 huevos
2 cucharadas de azcar
2 cucharadas de harina
Pizca de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla
Crema Pastelera
2 tazas de leche (500cc)
3 huevos
taza de azcar (100gramos)
taza de harina (60gramos)
Pizca de sal
PREPARACION
Abrir la lata de anan en almbar y separar el almbar del anan.
Enfriar bien y antes que coagule volcarle la crema de leche batida a medio punto con
el azcar.
4.8 estrellas
Sobre un total de 158 opiniones
5-Excelente Calificar
Esta torta se destaca por su bellsimo color y sabor. Resulta de un sabor distinto a
otras tortas ya que la crema de queso le da un dejo cido que contrasta con el sabor
dulce de la torta dndole originalidad a su presentacin. Se acostumbra a preparar o a
regalar el da de San Valentn o en la celebracin de una boda. En este caso, y para
darle un efecto distinto la preparamos en dos tonos de rojo.
INGREDIENTES
Torta Primera
2 tazas de harina (240 gramos) 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)
Pizca de sal
1 taza de azucar (200gr)
2 cucharadas de cacao amargo
Pizca de bicarbonato
2/3 de taza de aceite
1 huevo
taza de buttermilk (se puede preparar en forma casera) (125cc)
1 cucharada o a gusto de color rojo fuerte
Torta Segunda
2 tazas de harina (240 gramos) 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura qumica, leudante)
Pizca de sal
1 taza de azucar (200gr)
2/3 de taza de aceite
1 huevo
taza de buttermilk (se puede preparar en forma casera) (125cc)
1 cucharada o la cantidad necesaria de color rojo fuerte
Rellenos
2 paquetes de 226 gramos de queso Philadelphia
200 gramos de mantequilla a punto pomada
3 tazas de azcar impalpable (glas, pulverizada, glas) (330 gramos)
Vainilla a gusto
PREPARACIN
Buttermilk. Para prepararla colocar la leche en una taza y agregarle un chorro de jugo
de limn.
Dejarla en reposo durante 15 minutos.
Notaremos que el aspecto que toma es de leche cortada.
As la utilizaremos para la torta.
Incorporar los ingredientes secos mezclando continuamente hasta formar una crema
consistente.
Si la masa quedase muy espesa agregarle un poco de agua.
Enmantecar y enharinar un molde de 22cm de dimetro.
Segunda torta. Se prepara de la misma forma que la primera, con los ingredientes
indicados en la receta y sin el agregado de cacao amargo.
Armado de la torta red velvet. Dividir cada torta en dos partes cortndola en sentido
horizontal.
Rellenar cada parte con la crema de queso Philadelphia.
Armar la torta colocando los colores alternados para que al cortarla tenga un efecto
diferente.
Una vez armada la torta cubrirla primero con una ligera capa de crema blanca.
Poner crema blanca y roja en dos mangas deshechables con punteros lisos.
Texto de la receta
4.8 estrellas
Sobre un total de 58 opiniones
5-Excelente Calificar
INGREDIENTES
1 taza de azcar (200 gramos)
100cc de crema de leche (nata)
3 cucharadas de glucosa
50 gramos de mantequilla
PREPARACIN
Colocar en un recipiente el azcar, la crema de leche, la glucosa y la mantequilla.
Para el relleno: jamn dulce o braseado, aceitunas verdes rellenas de pimientos y pasas.
Tambin puedes aadir tocineta al gusto.
Verter en una taza todo los ingredientes polvos y mezcla bien luego todo los lquidos y bates ,
luego en el mesn se echa harina y se va amasando poco a poco
Artculo nuevo