Mermelada de Chicozapote.

Aplicaciones de la mermelada.

Repostera: quizs el uso ms tradicional, adems del desayuno, pero no por ello
menos importante. Las mermeladas pueden elevar a la quinta potencia el bizcocho
ms humilde o la magdalena ms seca.

Hogar: En los ltimos tiempos la mermelada de todo tipo de sabores han sido
tomadas en cuenta en la canasta bsica del un hogar, ya que en la mayora de
veces lo encontramos para complementar un desayuno ideal.

Propiedades de la mermelada.

Las propiedades nutricionales de las mayoras de mermeladas cabe destacar que

tiene los siguientes nutrientes: 0,49 mg. de hierro, 0,31 g. de protenas, 20 mg. de
calcio, 0,80 g. de fibra, 59 mg. de potasio, 2,70 mg. de yodo, 0,06 mg. de zinc,
62,60 g. de carbohidratos, 4 mg. de magnesio, 5 mg. de sodio, 10 ug. De vitamina
A, 0,01 mg. de vitamina B1, 0,01 mg. de vitamina B2, 0,10 mg. de vitamina B3,
0,02 ug. De vitamina B5, 0,02 mg. de vitamina B6, 0 ug. De vitamina B7, 50,90 ug.
De vitamina B9, 0 ug. De vitamina B12, 49,20 mg. de vitamina C, 0 ug. De
vitamina D, 0,16 mg. de vitamina E, 0,50 ug. De vitamina K, 10 mg. de fsforo,
255,04 kcal. De caloras, 0 mg. de colesterol, 0,20 g. de grasa, 62,60 g. de azcar
y 0 mg. de purinas.

Ventajas y desventajas.

Ventajas
*El aporte energtico por cada 100 gramos de producto es de unas 280 Kcal.
*La mermelada aporta fibra, necesaria para la funcin intestinal.
*A pesar de que en como parte de sus vitaminas, son una forma deliciosa de
incorporar a nuestra dieta.

*La mermelada casera hecha con una buena receta y fruta seleccionada, es
insuperable 100% natural
Desventaja
*Respecto a la preparacin te puedo decir que al hacer fresas estas sueltan
mucha agua y tu mermelada se puede arruinar quedando muy aguada
*Casi no dura pero tiene los ingredientes ms importantes (aparte de la fruta
fresca)
* La coccin se pierden algunas de las propiedades de la fruta

Lic. Francisco, D.. (2013). Aplicaciones de la Mermelada. Septiembre 14, 2016, de

Salud y Bienestar Sitio web: http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/usos-de-la-mermelada-en-la-cocina-13214

Fernando, G.. (2014). Informacin General Acerca de la Mermelada. Septiembre

14, 2016, de Los Alimentos Sitio web: http://alimentos.org.es/mermelada-fresa

Fernanda, F.. (2014). Mermelada. Septiembre 14, 2016, de Mermeladas Caseras

Sitio web: http://mermelfresh.blogspot.mx/2014/04/beneficios-de-la-elaboracion-
de.html