DOCENTE:

MANSILLA HUAMAN DE VALENCIA, OTILIA

INTEGRANTES:

BAILA MARIN, LEIDY

CELESTINO RAMOS, YORDY SAUL

GARCIA CABRERA, EMELYN YOHELI

RENGIFO ANCO, STEVEN ALEXIS

SALVATIERRA CURI, ALONDRA BASILISA

LAUREANO HUACCHO, ESTHEFANI YAMILE

CARDOZO SALAS , RENZO HELI

2017
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Contenido

Introduccin........................................................................................................ 3

Descripcin del proyecto y del producto.............................................................4

Segmentacin del mercado................................................................................ 6

Matriz FODA........................................................................................................ 6

Planeamiento Estratgico................................................................................... 9

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Introduccin

Los Andes y la Amazona peruana tradicionalmente han contribuido al mundo con

excelentes alimentos y plantas medicinales. Ecoandino es una empresa peruana que
siguiendo esa tradicin y dentro del sistema orgnico, Fair Trade, Kosher y Hallal, se
han dedicado al cultivo, procesamiento y comercializacin de superalimentos
ancestrales de la biodiversidad andina y amaznica desde 1998. Asimismo, se
promueve la constante innovacin y desarrollo de nuevos productos y nuestro
departamento de Marketing lo tiene muy claro y lo sabe aprovechar de la mejor
manera. Es as como surge un nuevo proyecto BANA TAMAL un producto orgnico en
busca de mejorar la calidad de vida, salud y bienestar de las personas.

Por ello, se har una serie de estudios e investigaciones con un Plan de Marketing que
nos dar un profundo anlisis de la empresa del entorno externo e interno. Para esto,
utilizamos herramientas como el Anlisis FODA, Anlisis de Segmentacin, Anlisis de
Posicionamiento, Estudio de Mercado, Mezcla de Marketing, entre otras.

Esta integracin incluye capacitacin, asesoramiento tcnico, apoyo financiero para el

desarrollo de las actividades agrcolas orgnicas y la promocin de la educacin y
salud. Estamos comprometidos con los principios del Biocomercio, Comercio Justo,
Desarrollo Sostenible y Conservacin del Medio Ambiente.

Objetivo: Elaborar un producto orgnico con insumos 100% de origen natural.

Motivacin

La principal motivacin que nos llev a realizar este trabajo de investigacin es la

necesidad de conocer la aceptacin de alimentos orgnicos en los consumidores de
lima, y tambin la idea de realizar un producto que sea saludable y econmico.

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Descripcin del proyecto y del producto

Actualmente Ecoandino, tiene una seleccin de alimentos orgnicos cuidadosamente

cultivados y procesados y con distintas presentaciones; Mermelada de Aguaymanto,
harina de Arracacha, Harina de Caf, Harina de Kin, Harina de Ua de Gato, Quinua
en granos, Harina de Algarrobo, Polvo Gelatinizado de Maca (cpsulas), Jarabe de
Yacn, Granos de Cacao, Extracto Atomizado Seco de Camu Camu, Lcuma en Polvo y
Coronta Triturada de Maz Morado.

Este ao se lanzar un nuevo e innovador producto. Las tendencias y gustos de los

consumidores estn cambiando en busca de mejorar su calidad de vida, salud y
bienestar, lo que produce una aceptacin a productos que cumplan con esas
expectativas, lo que motiva a producir BANA TAMAL para dar a conocer sus ventajas
alimenticias a una poblacin ms amplia y exigente.

Frente al avance de la Globalizacin y demanda por productos orgnicos, ser

necesario identificar otros mercados en los cuales BANA TAMAL reciba aceptacin y
haga ms rentable el producto.

Es un Tamal Orgnico elaborado a base de Banano, verde el cual concentra la fusin de

alimentos orgnicos, potencializando los sabores y nutrientes de todos los alimentos
que lo componen. Eso hace que el producto sea considerado saludable, todos los
ingredientes que lo componen estn libres de productos sintticos, como pesticidas,
herbicidas y fertilizantes artificiales. Todo producto orgnico debe ser certificado para
poder llevar la palabra orgnico, lo cual garantiza que el producto est libre de
contaminantes.

El principal valor agregado del producto es la certificacin orgnica que controla un

manejo orgnico durante toda la cadena de produccin.
Bana-Tamal est compuesto principalmente por un 60% de banano verde y un 40% de
pollo, cebolla, aj panca, huevo, aceituna, sal de maras, finas hierbas (relleno) y estar
envuelto en Hojas de maz. El Tamal es de forma rectangular cuyas medidas
aproximadas 15 cm x 9cm x 2cm.

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A. Productos Sustitos

Entre los productos sustitutos podemos encontrar las novedosas empanadas con cha y
los tamales tradicionales.

B. Productos Complementarios

Entre los productos complementarios podemos encontrar las ensaladas rusas, huevo
cocido, y con refrescos como gaseosas ,jugos o agua.

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Segmentacin del mercado
Nuestro producto va dirigido a personas de 5 aos en adelante, el producto
puede ser consumido en todo momento del da, de fcil digestin (ideal para
adultos mayores). Nuestro pblico mayormente est conformado por todas
aquellas personas que estn interesados en consumir productos orgnicos, 100
% de origen natural y que buscan mejorar su calidad de vida, salud y bienestar.
Son personas que buscan productos que les ofrezca un sabor distinto y de
mucha calidad, ya que solo acostumbran comer el tamal tradicional.

Matriz FODA
Fortalezas

Ofrecemos un producto saludable, que ayudara para que tienda a una

buena salud.

Somos una empresa con responsabilidad social, beneficiosa para las

personas que ms lo necesitan.

Preparacin de productos completamente frescos y naturales.

Precio al alcance del bolsillo.

Brindar una excelente atencin al cliente de tal manera que sea un gusto
visitar nuestro restaurante.

Oportunidades

Obtener ms clientes.

Somos una empresa con responsabilidad social, beneficiosa para las

personas que ms lo necesitan.

Preparacin de productos completamente frescos y naturales.

Captar una gran parte del mercado por ser los primeros en ingresar.

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 Posicionarnos en el mercado mediante estrategias publicitarias.

En la actualidad el nmero de personas que estn interesadas en

mejorar su estilo de alimentacin est en crecimiento.

Debilidades

Ser una empresa nueva que carece de experiencia.

Poco capital para arrancar.

Cambios en los precios de la materia prima.

Amenazas

La presencia de comida chatarra en las cafeteras, bodegas,

supermercados, etc.

Carencia de inters por parte de los consumidores potenciales debido a

las costumbres de comer en casa.

Nuevos competidores que deseen incursionar en el mercado al ver que

este ha sido rentable y que tiene una buena aceptacin.

1. Macro ambiente

1.1 Tecnolgicos

El entorno tecnolgico de Ecoandino muestra la innovacin, los presupuestos

para la innovacin, los presupuestos para la investigacin y desarrollo, la
bsqueda de pequeas mejoras, as como el uso de la plataforma virtual donde
podemos encontrar informacin acerca de los productos, certificaciones y
ofertas que nos brinda la empresa Ecoandino.

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1.2 Polticos

Se protegen la empresa evitando la competencia desleal, se protegen a los

consumidores para evitar precios injustos, y se protegen los intereses de la
sociedad obligando a la empresa a responsabilizarse de los costos sociales que
dejan su produccin o sus productos.

2. Microambiente

2.1 Proveedores

Nuestros proveedores, que son seleccionados de acuerdo al tipo de producto y

zona productora.
Gestin Social con Proveedores
Gestin Ambiental con Proveedores 35
Gestin de los Derechos Humanos con Proveedores

2.2 Clientes

Trabajamos con el segmento de clientes de productos orgnicos y funcionales,

donde nuestros productos son bastante apreciados. Ecoandino brinda a sus
clientes productos inocuos, trabajados bajo las normativas ms exigentes
internacionales y nacionales, asimismo se les brinda la informacin tcnica
cientfica sobre los compuestos de los productos que comercializamos.

2.3 Competidores

La competencia incluye todas las ofertas y los productos sustitutos rivales que
un comprador puede tener en cuenta a la hora de decidir su compra.

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Planeamiento Estratgico

5.1 Visin

Ser una empresa lder en el mercado de productos saludables andinos, de tal manera
que nuestros productos sean una vitrina para dar a conocer al Per y al mundo las
bondades y beneficios de los productos andinos orgnicos:

Liderar la agroindustria de superalimentas naturales orgnicos andinos

Liderar la agroindustria de superalimentas naturales orgnicos amaznicos en el

mercado nacional e internacional,

Liderar la agroindustria por medio de la innovacin sustentable de sus

actividades y respetando la biodiversidad y el comercio justo.

5.2 Misin

Nuestra misin es seguir cumpliendo nuestras actividades de la manera ms correcta y

eficaz para obtener los siguientes resultados:

Ser una opcin de vida saludable, promocin y preservacin de la biodiversidad

andina tropical a fin de cumplir con sus compromisos de mejorar la calidad de
vida de sus consumidores y la responsabilidad social y ambiental.

Cultivar, transformar y comercializar superalimentas a base de materias primas

Andinas y Amaznicas cumpliendo con las ms exigentes certificaciones
mundiales comprometidos con el desarrollo socio econmico de las reas
rurales y la conservacin de nuestra biodiversidad. De esta manera contribuir a
mejorar la calidad de vida de los diferentes participantes en nuestra cadena de
valor.

Producir y comercializar productos saludables fabricados a base de alimentos y

plantas medicinales andinas con certificacin orgnica y bajo normas de calidad
nacional e internacional.

Seguir comprometindonos con la bsqueda de la satisfaccin de nuestros

clientes y el desarrollo en el rea de promocin social, econmica y de

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 conservacin de la biodiversidad que contribuya a que los diferentes
participantes en las cadenas productivas pertinentes mejoren su calidad de
vida.

5.3 Objetivos

Los objetivos que nos hemos planteado para logar con eficacia el lanzamiento de este
producto estn realizados en base a las debilidades encontradas. Son los siguientes:

Debilidades Objetivos Estrategias Acciones

Producto innovador Posicionar el Desarrollo de Publicaciones en revistas,

producto innovador comunicacin radios y televisoras
a nivel local y Online especializadas
regional por la Polticas de
calidad del promocin
producto
Poltica de canal de Obtencin de una Optimizacin de Colocar los productos en
distribucin distribucin canal de los puntos de ventas
selectiva, es decir, distribucin
dirigirnos a Seleccin de canal
compradores que para el producto
buscan un producto innovador y tipo de
seleccionado. canal
Ausencia de Lograr productos de Implementar Contratacin de un
conocimiento sobre muy buena calidad estrategias de comercial
el banano tamal publicidad
Dar a conocer
nuestros productos
a otros mercados

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La materia prima Lograr productos de produce y comercializa
que adquiere la muy buena calidad, productos de alta calidad
empresa no sea utilizando excelente de forma oportuna y
ptima para la materia prima eficiente con el fin de
elaboracin del satisfacer plenamente las
producto innovador necesidades y expectativas
de sus clientes
Poltica de ventas Aumentar las Incrementar Promociones 2x1 de
ventas en soles en nuestas ventas banana tamal
un 20 %

5.4 Estrategias

5.4.1 Estrategias Competitivas Genricas Porter

Amenzas
de los
nuevos
competido
res

Poder de Rivalidad
Poder de
negociaci entre
negociaci
n de los competido
n de los
proveedor res
clientes
es exitentes

Amenzas
de
productos
y servicios
sustitutos

5.4.1.1 Poder negociador de los clientes

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Actualmente, Ecoandino brinda a sus clientes productos inocuos, trabajados bajo las
normativas ms exigentes internacionales y nacionales, asimismo se les brinda la
informacin tcnica cientfica sobre los compuestos de los productos que
comercializamos. La relacin y satisfaccin de los clientes se mide por pedido. Se hace
un seguimiento operativo de cada embarque de exportacin o venta local a cadena de
supermercados o tienda naturista y este concluye cuando el cliente da la conformidad
de la recepcin y calidad del producto, y est listo para realizar otro pedido. La
empresa solo cuenta con un procedimiento de quejas y reclamos. Clasificamos a
nuestros clientes en dos grupos: las grandes superficies y los minoristas (tiendas
naturistas):

Grandes superficies

En las grandes superficies, tenemos en primer lugar un mercado amplio donde

distribuimos todos nuestros productos orgnicos, que permite que nuestro producto
innovador sea comercializado en todas las tiendas, bodegas, supermercados,
mayoristas ubicadas a nivel nacional e internacional. Para ello se tiene implementado
sistema HACCP y para cada producto comercializado tiene los avales de control
sanitario y orgnico (certificados) los cuales garantizan al consumidor que son seguros.

Minoristas

Con respecto a nuestros clientes minoristas (representados por tiendas naturistas y

tiendas especializadas), se puede observar que la comercializacin es ms complicada,
ya que son ellos que compiten con las grandes superficies, el cual ofrecen productos
baratos y muy bien posicionados en el mercado. Los minoristas compran grandes
cantidades, sin embargo venden unidades individuales o pequeas cantidades al
pblico en general. La entrada a estos establecimientos no ha sido fcil, a causa de la
falta de recursos para invertir en promocin para estos clientes. No obstante, en los
minoristas en donde se vende nuestros productos orgnicos, esta ha conseguido con
xito hacerse un sitio entre las mejores de nuestro rubro.

Tanto en grandes superficies como en tiendas minoristas, nuestra marca sigue dos
polticas:

Compromiso en brindar productos inocuos, trabajados bajo las normativas ms

exigentes internacionales y nacionales.

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 Dar facilidades en sus pagos y entrega del producto, para hacer ms fcil la
distribucin de nuestros productos

En contradiccin, las grandes superficies muestran inters por nuestros productos

orgnicos, mientras que a los minoristas es un poco difcil convencerlos, ya que tienen
miedo de ser reemplazados por supermercados. En sntesis, ambos tipos de clientes
poseen poco poder de comercializacin puesto que para nuestra empresa cambiar las
polticas de negociacin, sera desfavorable y afectara seriamente nuestras ventas de
productos orgnicos.

5.4.1.2. Poder negociador de los proveedores

Actualmente manejamos una buena relacin con nuestros proveedores, ya que

nuestros proveedores se encuentran agrupados en un SIC en cada sede de trabajo,
brindndoles el apoyo tcnico, administrativo y financiero que sean necesarias para
resultados eficaces. Nuestros proveedores estn fidelizados con Ecoandino. La empresa
siempre est verificando el buen cumplimento de la normativa orgnica mediante un
sistema de trazabilidad implementado desde el terreno de cultivo hasta la atencin al
cliente.

En el campo trabajamos con proveedores orgnicos de la siguiente manera:

Regiones Proveedores orgnicos

Junn 435
Ayacucho 52
Cerro de Pasco 25
Huancavelica 81

Directamente relacionados con los procesos de produccin de productos orgnicos:

-Proveedores de materia prima: El poder de negociacin de estos proveedores es alto,

pues se trata de las principales materias del pas y estas nos ofrecen todos los insumos
(materia prima de calidad) requeridos para la elaboracin de banano tamal. Son
generalmente agricultores de pequeas fincas y ellos son los que trabajan sus campos
junto a sus familiares y son aquellos que se encuentran incluidos en nuestro mbito de
trabajo de nuestras diversas sedes.

- Proveedores de insumos: Los proveedores de insumos y servicios son entidades con

personera jurdica. Tambin los proveedores de insumos igualmente son certificados

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 orgnicos y siguen las mismas normas de Gestin de los Derechos Humanos con
Proveedores

- Proveedores Orgnicos: Se tienen contratos con los proveedores orgnicos donde la

empresa se compromete a darles apoyo tcnico, financiero y ellos a cumplir con lo
establecido en el reglamento SIC, los criterios ms relevantes son:

- Est prohibido el uso de agroqumicos sintticos, no quema de suelos y bosques

- Respeto a los derechos de las personas que estn inmersos en la cadena productiva.

Debido a que nuestra empresa tiene un gran mercado, nuestros proveedores tienen un
mayor poder de negociacin y por lo general establecen gran parte de las condiciones
en nuestras transacciones. Sin embargo, para nuestra empresa dicha materia prima
tiene una alta importancia en la elaboracin de nuestros productos orgnicos.

5.4.1.3. Intensidad y rivalidad de Competidores Actuales

Green Life

Cuzco Tinky

Waraq

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5.4.2 Estrategias de Posicionamiento

5.4.2.1 Conocimiento del Posicionamiento actual de la compaa

Con el fin de definir y conocer el posicionamiento que tienen actualmente las marcas
de cerveza en la mente de nuestras consumidoras, hemos tenido en cuenta cuatro
atributos esenciales: precio, calidad, accesibilidad y atractivo del producto.

Con respecto a la relacin precio-accesibilidad, vemos que nuestros productos ,en

general no son exclusivos y gozan de un precio accesible . Lo que nos compromete a
tener una gran competitividad ,como tambin ,en la comercializacin de nuestros
productos dndole al cliente una mayor accesibilidad.

Con respecto a los atributos: En lo atractivo calidad ,nuestros productos son de los
que tienen mayor concordancia porque nuestro packaging es de calidad como tambin
nuestro producto .

5.4.2.2 Estrategias

El objetivo principal de nuestra empresa es incrementar el conocimiento de nuestros

principales productos, como tambin los secundarios , lo cual tambin podra lograrse
con nuevos packagings y con nuevas estrategias de imagen

Estrategia 1 : Creacin de nueva identidad de la marca :

En lo que comunica nuestro producto, es que se trata de un producto saludable , lo

cual no debera ser solo eso sino transmitir ,valores , beneficios y esencia

Lo racional:

Ante el cliente , nuestro producto es nuevo , sus ingredientes son puramente peruanos
y tambin se va a poder encontrar en todo tipo de plaza

Qu hace por el consumidor?

En lo racional ,nuestros productos ofrecen mucho poder nutricional , como tambin

bajas caloras y sustancias orgnicas importantes para la salud .

Identificadores de la marca :

La marca comunica su esencia a travs de sus componentes autctonos del Per ,

como tambin sus smbolos que ofrecen un estilo innovador , y al mismo tiempo ,
mostrar que somos una marca innovadora y accesible para el consumidor

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Estrategia 2 : cambio de imagen

La imagen de nuestra marca debe ser el reflejo de nuestra esencia de la marca,

adems debe adecuarse al pblico al que se dirige .

Para lograr lo anterior se tendr que cambiar varios elementos de la imagen de

nuestros productos:

En esta etapa de remodelacin de la imagen de nuestra marca, debemos cambiar dos

componentes bsicos de nuestro producto: empaque y etiqueta.

Empaque: Queremos brindarle el empaque perfecto a nuestros productos, es por esto

que hemos elegido un modelo que demuestre la exclusividad y elegancia del producto
por medio de su forma cuadrada y que al mismo tiempo muestre un toque de
modernidad.

Etiqueta: Las etiquetas de nuestros productos son con un modelo muy atractivo,
cuenta con un carcter visual muy innovador y moderno con el cual intentamos
contrastar lo moderno con lo tradicional.

Elemento diferenciador: Se utilizar diferentes tipos de empaques para los distintos

tipos de productos que ofrecemos, el nico elemento diferenciador de nuestro producto
(tamal) ante la competencia , es que es hecho nicamente de ingredientes peruanos y
de alta calidad ,cumpliendo la expectativa de cualquier tipo de consumidor .

Mezcla de Mercadotecnia
6.1 Producto

Bana-Tamal est compuesto principalmente por un 60% de banano verde y un 40% de pollo,
cebolla, aj panca, huevo, aceituna, sal de maras, finas hierbas (relleno) y estar envuelto en Hojas
de maz.

El Tamal es de forma rectangular cuyas medidas aproximadas 15 cm x 9cm x 2cm.

Realizar pruebas continuas para poder comprobar el grado de aceptacin del producto al
comienzo, durante y despus de su presentacin en el mercado. Para as podamos poder
satisfacer las necesidades de nuestro pblico al cual va dirigido, Lo esencial es introducir el
producto en mercados y lugares estratgicos, dnde la demanda resulte alta, y mejor visualizado
por ms nmeros de personas. Realizar publicidad mediante las redes sociales, pginas web, etc.
Es decir, realizar una publicidad informativa como volantes, acerca de los excelentes componentes
de nuestro producto innovador, en el cual les ayudar a favorecer su salud, ya que uno siempre
busca comer sano y as mejorar nuestras ventas,

6.1.1 Marca

El nombre comercial definido para nuestro producto ser El slogan ser, Bana
Tamal lema define las alternativas de productos, los beneficios saludables, ya
que todos los ingredientes que lo componen estn libres de productos sintticos, como pesticidas,

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 herbicidas y fertilizantes artificiales, en otras palabras, el producto est libre de contaminantes . En
el beneficiar que nuestra empresa pueda crecer ms.

6.1.2 Etiqueta

QHALI PER S.A.C

6.2 Precio

6.2.1 Costos Directos (Mano de Obra, Insumos Directos)

Insumos Directos:

El banano orgnico verde

Azcar

Aceite de girasol

Insumos Orgnicos

cido nicotnico

Etiquetas

Cajas

Combustibles(Gas)

6.2.2. Insumos indirectos

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 Publicidad y marketing

Constitucin

Limpieza

Mantenimiento

Reparacin

Servicios (luz, agua, telfono, etc.)

Alquiler Local

Personal

6.2.3 Determinacin de Precio (Factores a tomarse en cuenta)

Este procedimiento, seguido especialmente en el comercio, se basa en

calcular el coste unitario de produccin y sumar un porcentaje de beneficios.
El coste unitario puede ser el coste total de produccin y entonces el margen
va dirigido a obtener beneficio. Para la determinacin de precio, se debe tener
muy en cuenta la competencia, ya que al fijar precio, los competidores
buscarn bajar el valor de los productos, para as no puedan perder pblico.

Nuestra fijacin de precios est estrechamente relacionada con el valor que

significa el tamal, para nuestro pblico en general y este valor se crea
teniendo como base los beneficios que la empresa le otorgue a su pblico, ya
sean stos la calidad de sus productos, de su atencin. Para mantener el valor
de nuestra empresa para los clientes trabajaremos con ndices elevados de
satisfaccin. Por otro lado, no descuidaremos los costos incurridos dentro de la
empresa pero buscaremos constantemente optimizar la diferencia entre el
valor creado para el cliente y los costos, capturando la mayor porcin de valor
posible.

VI Mezcla de Mercadotecnia

6.1 Producto

6.1.1 Marca

6.1.2 Etiqueta

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 6.2 Precio

6.2.1 Costos Directos (Mano de Obra, Insumos directos)

6.2.2. Insumos Indirectos

6.2.3 determinacin de Precio (Factores a tomarse en cuenta)

6.3 Plaza

6.4 Promocin

6.4.1 Medios a utilizar.

VII. Estudio de Mercado

VIII. Anexos

IX. Glosario

X. Conclusiones.

XI. Bibliografa

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