Thme : Relation entre organisation et mode de vie des plantes fleurs

CHAPITRE 8 Organisation des plantes fleurs et vie fixe

NOM :

C8A1 Activits exprimentales et observations des surfaces dchanges prsentes

chez les vgtaux

Objectif : Comprendre que lorganisation fonctionnelle des plantes fleurs est le

rsultat dune volution lie aux contraintes de leur mode de vie fixe linterface
entre lair et le sol

Comment sont caractrises les surfaces dchanges avec le milieu assurant la nutrition dune plante
fleurs ? Cest ce quil nous faudra observer et comprendre dans ce TP.
Point de dpart :
Les vgtaux seraient-ils infrieurs aux autres organismes ? Et bien non !... observer leurs adaptations et
le niveau de complexit quelles ont atteint, on doit se rendre lvidence : elles sont tout autant labores
que les animaux lhomme y compris ! Les animaux dont lhomme ont besoin des vgtaux pour vivre :
linverse nest pas vrai !

Les plantes lgal de lhomme - Extraits de larticle scientifique de F. Hall (Dossier Pour la Science n 77
Oct/ Dc. 2012)

Maintenant cest vous le botaniste au travail !

Comptences travailles dans C8A1 Auto-valuation

Evaluation
(Ra) Raisonner, argumenter pour expliquer comment les structures dchanges
dune plante sont adaptes son milieu partir des surfaces calcules ou fournies
(R) Raliser une prparation dempreinte stomatique et une coupe de tige
(C3) Communiquer par un schma fonctionnel sur la physiologie vgtale
(Au2) tre autonome dans son travail et bien grer son temps

Stomate CT Feuille de houx Elments de vaisseaux conducteurs Vai

sseaux conducteurs de sve labore
de sve brute (Xylme) Tubes cribls du phlome

Extrait du livre : loge de la plante de F. HALL La plante, une vaste surface fixe
Une plante est donc essentiellement un volume modeste, une vaste surface arienne et souterraine, porte par une
infrastructure linaire de trs grande dimension.
Mesurer la surface dun vgtal nest pas chose facile. Dans le cas dun arbre, il faut valuer le nombre de rameaux,
et celui des feuilles, mesurer la surface de la feuille recto-verso, et celle dun rameau, cumuler ces diffrentes surfaces
partielles avec celles du tronc. On comprend que ce travail nait t fait que sur des arbres jeunes et de hauteur modeste.
Les donnes sont rares : 340 m 2 pour un jeune chtaignier de 8 m de haut ; 400 m 2 pour un petit palmier huile de 3 m ;
530 m2 pour un pica de 12 m. Il manque une loi allomtrique qui permettrait de passer des mesures sur un jeune arbre
une approximation pour les plus grands Quelle peut-tre la surface arienne dun arbre de 40 m de haut ? Une
estimation de 10 000 m 2 (1 ha) nest certainement pas exagre ; peut-tre est-elle largement sous estime ; il faut
reconnatre que nous ignorons presque tout de la surface arienne des plantes, dautant que la surface externe ne
reprsente quun aspect de la question. Il a t suggr de considrer aussi la surface interne permettant les changes
gazeux dans les poches sous-stomatiques, qui serait 30 fois suprieure la prcdente : pour un jeune oranger portant
2 000 feuilles, la surface externe est de 200 m 2 et la surface interne slverait 6 000 m2.
En ce qui concerne les surfaces racinaires, les investigations sont encore plus difficiles et les donnes encore plus rares.
La surface dun simple plan de seigle slverait un total de 639 m 2 ; sa surface souterraine serait 30 fois plus grande
que la surface arienne, et ses racines mises bout bout reprsenteraient 622 km, avec un accroissement quotidien de 5
km. Pour les poils absorbants, les chiffres deviennent normes 10 620 km de longueur cumule avec un accroissement
de 90 km par jour. On ignore si les deux facteurs indiqus ici ont une valeur gnrale. En admettant que ce soit le cas et
en estimant 1ha la surface arienne externe dun grand arbre, la surface interne est de 30 ha, la surface racinaire de
130 ha et le total des surfaces dchanges avec le milieu se monte 160 ha !
ATELIER 1 : Mesurer des surfaces dchanges au niveau foliaire entre la plante et le milieu (20
minutes)
Matriel : logiciel Mesurim + fiche daide, plantules de 5 6 semaines (une par binme ; une balance.

Q1 (R) : Raliser le protocole de mesure de surface laide du logiciel Mesurim et de sa fiche

technique. Utiliser pour cela limage disponible dans lespace de la classe. Noter et calculer ensuite les
grandeurs demandes dans le tableau correspondant ci-dessous.

Tableau avec les estimations des surfaces dchanges de quelques plantes dont celles que vous
tudiez

Plantes Euphorbe Violette

. Characias
. .

Atelier 1 Atelier 2
Masse (kg) 0.009 0.006
Surface mesure des parties
chlorophylliennes FOLIAIRES de 0.0134 0.0305
lchantillon (m2)
Surface des parties
chlorophylliennes FOLIAIRES / 1.49 5.08
Masse (m2 / kg)

Estimation nb de stomates face

112 56
infrieure/mm2

Estimation de la surface
d'absorption de l'eau et des sels
556 245 193 660
minraux / Masse (m2 / kg)

Q2 : Indiquer si les surfaces mesures correspondent aux surfaces dchanges relles laide de
lextrait du livre de F. Hall.
ATELIER 2 : tudier les feuilles et les changes avec latmosphre (20 minutes)
Matriel : Feuilles de lierre, lame, lamelle, microscope, vernis, camra

Q3 (R) : Raliser une prparation microscopique de lpiderme de la face infrieure de la feuille et

effectuer un comptage du nombre de stomates (complexes stomatiques) dans votre prparation
microscopique.
Pendant que le vernis sche, observer une votre prparation microscopique de coupe transversale de
feuille.

Protocole : Empreintes dpiderme de la face infrieure et suprieure

1) Etaler une goutte de vernis incolore sur la face suprieure de la feuille fournie.
Eviter les couches excessivement fines qui ne se dcollent pas ainsi que les
gouttes paisses qui schent trs lentement. (Vous pouvez raliser plusieurs
essais).
2) Rpter lopration sur la face infrieure.
3) Scher la feuille quelques minutes.
4) Quand le vernis est sec, soulever le bord dune couche de vernis laide de
laiguille lancole et la dcoller dlicatement laide de la pince fine.
5) Dposer sur une lame, dans une goutte deau, lempreinte ainsi ralise, face
dcolle sur le dessus, bien plat, sans la froisser.
6) Recouvrir dune lamelle et observer au microscope.

Les stomates (ou complexes stomatiques) ont une structure en forme de disque constitu de deux cellules de
garde ou cellules stomatiques arques bordant une ouverture en forme de boutonnire bords pais :
lostiole. Les cellules entourant un stomate sont des cellules pidermiques. Les empreintes dpiderme
reproduisent fidlement le contour des cellules.

Q4 : Estimer le nombre de stomates par mm sur la face infrieure de la feuille

Bilan : Lgender le schma fonctionnel au niveau foliaire (en vous aidant de votre manuel p 111 113)
 ATELIER 3 : tudier les racines et les changes avec le sol (20 minutes)
Matriel : microscope, loupe binoculaire, jeunes plantules de mas et dorge germes, rouge neutre, lames et
lamelle, prparations microscopiques de racine avec poils absorbants.

Q5 (R) : Observer la zone racinaire la loupe. Prlevez un fragment de la zone pilifre

crasez-le entre lame et lamelle dans une goutte de rouge neutre et observer ensuite au
microscope. Lgender avec prcision le schma fonctionnel au niveau racinaire
Aides : Une prparation du commerce de poils absorbant + votre manuel p 111 113

ATELIER 4 : Etudier des vaisseaux conducteurs et les circulations de matires (20 minutes)
Matriel : Cleri branche plac depuis plusieurs jours dans de leau colore losine, lame de rasoir, pinces
fines, lame microscope.

Les matires minrales (eau et sels minraux) essentielles au fonctionnement de la plante autotrophe sont
puises dans le sol. Il sagit de la solution du sol lorigine de la sve brute qui sera distribue lensemble
de la plante. Lexistence de tissus conduisant cette sve brute constitue le xylme.

Q6 (R) : Raliser une coupe longitudinale de tige colore

Protocole : Coupe longitudinale de tige et reprage des vaisseaux

1) Couper trs finement et longitudinalement un fragment de tige de

longueur 1 cm. Le placer sur une lame. Observer la loupe binoculaire.
2) laide dun scalpel incis ce fragment dans sa longueur et louvrir.
3) laide dune pince fine isoler dans sa longueur une des structures
contenant leau colore.
4) Placer cette structure entre lame et lamelle dans une goutte deau.
5) Observer au microscope et reprer si possible les vaisseaux.

Q7 (R) : Observer les coupes transversales de racines, tiges, feuilles proposes et formuler une
hypothse sur le rle des nouveaux vaisseaux observs

Aides : Une prparation du commerce de tige dIris + votre manuel p 111 113

Roche 1 identifier