ANLISIS CASO PLANTEADO SOBRE LA CARACTERIZACIN DE

PROCESOS, CATEGORIZACIN E IDENTIFICACIN DE REQUERIMIENTOS

DE INFORMACIN Y PUNTOS CRTICOS.

ngel Gustavo Yesquen Cortes

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

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 MELGAR TOLIMA

2016

ANLISIS CASO PLANTEADO SOBRE LA CARACTERIZACIN DE

PROCESOS, CATEGORIZACIN E IDENTIFICACIN DE REQUERIMIENTOS
DE INFORMACIN Y PUNTOS CRTICOS.

ngel Gustavo Yesquen Cortes

Giovanny Gmez Molina

Tutor

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 SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

MELGAR TOLIMA

2016

Tabla de contenido

Anlisis caso planteado sobre la caracterizacin de procesos, categorizacin e

identificacin de requerimientos de informacin y puntos crticos 4
Anlisis 5
Estrategias 5-6

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 ANLISIS CASO PLANTEADO SOBRE LA CARACTERIZACIN DE
PROCESOS, CATEGORIZACIN E IDENTIFICACIN DE REQUERIMIENTOS
DE INFORMACIN Y PUNTOS CRTICOS.

ANALISIS: La productora y comercializadora de pollo PIO PIO y MAS PIO,

actualmente dispone del rea de logstica encargada de la toma de pedidos,
alistamiento, despacho y transporte; cuenta con:

1. Persona encargada de tomar los pedidos de Tienda a Tienda, mayoristas y

algunos que otros clientes.

2. Persona que toma los pedidos de los supermercados, es la que ms

experiencia en su puesto de trabajo y que conoce los procesos, inici en la
empresa en el rea de produccin como operaria, y conoce tanto del producto,
como a los clientes.

3. Persona encargada de revisar los documentos que deben entregar los

auxiliares de servicio como facturas, ruteros, notas crditos.

4. Persona Analista de inventarios, se encarga de generar en el sistema a primera

hora un inventario de todas las referencias y de revisar que las bodegas del
producto manejado como congelado y refrigerado estn de acuerdo al Kardex
que arroja el sistema.

En esta empresa, la jornada inicia a las7 a.m., hora en que empiezan los
verdaderos problemas, normalmente suena el telfono y casi siempre es un
vendedor preguntando porque a su cliente no le lleg el pedido o porque no
aparece facturado determinado pedido; a esa hora difcilmente se da razn
todos empiezan a tirarse la pelota.

En la oficina de operacin logstica, la jornada laboral se inicia a las 7am, como

todos los das, empieza el telfono a timbrar, son los auxiliares de servicio,
quienes acompaan los vehculos para entregar el producto a los clientes;
continuamente se les presentan problemas por solucionar. Finalmente y alrededor
de las 10:30 a.m. los pedidos son recibidos en el supermercado y la ruta va

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supremamente retrasada, lo que indica devoluciones porque no se llegara a
tiempo a los clientes.

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ANALISIS La productora y comercializadora de pollo PIO PIO y MAS PIO,
actualmente dispone del rea de logstica encargada de la toma de pedidos,
alistamiento, despacho y transporte; cuenta con:
Finalmente y alrededor de las 10:30 a.m. los pedidos son recibidos en el
supermercado y la ruta va supremamente retrasada, lo que indica devoluciones
porque no se llegara a tiempo a los clientes.
En medio del caos, aparece El gran jefe (el Gerente General), quien en voz alta
dice: por favor seores esta es la ltima oportunidad que nos dan para cumplirles
a nuestros clientes, sino nos sacan como proveedores, por favor seores!, que el
pedido salga completo, auxiliares con tapabocas, gafas, bata, puntuales, por favor.

Y as la situacin se repite una y otra vez, al finalizar del da, de todos los das el
nivel de devoluciones es alta, son aproximadamente 14 vehculos y la mayora por
no decir todos llegan con devolucin; cabe resaltar el salario de los auxiliares, es
fijo, un poco ms del mnimo.

En el da a da de la operacin, es evidente que la compaa no cuenta con las

mejores estrategias de distribucin en la ciudad, se presentan situaciones donde a
un cliente se le llegan 2 veces en diferente vehculo el mismo da, lo que hace
ineficiente las entregas, en resumidas cuentas es prdida de tiempo.

Este tipo de comportamientos frente a los dems colaboradores, los llevan a

mantener desorden en el rea, donde no se siguen procedimientos, donde las
supervisoras del rea no se concentran en el funcionamiento del proceso si no de
las tareas del da a da, conllevando a perder el norte, a cometer ms errores, a
mantener niveles de incumplimiento al cliente que conlleva a que la empresa
pierda clientes, un golpe dura para la compaa.

ESTRATEGIAS:
ES NECESARIO PLANTEAR DIRECTRICES

Planes de trabajo, disear procesos y procedimientos en cada puesto de trabajo,

sensibilizar sobre el flujo del proceso y sobre todo hacerlo cumplir; plantear
polticas organizacionales y replantear funciones de las colaboradoras para
equilibrar cargas y sobre todo crear estrategias que conlleven a mejorar el
funcionamiento del rea y de la compaa.

ROTACION

Sera importante que en los puestos de trabajo haya rotacin para que todos estn
en la capacidad de asumir ciertas funciones de las reas de trabajo claves y as no
sera traumtica la operacin al momento de faltar un colaborador.

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 TAMBIN SERA MUY TIL

Replantear la informacin que arroja el inventario, por no ser confiable.

Generarlo 2 3 veces al da, para que sea un dato ms aproximado de las

referencias disponibles para la venta.

UNA BUENA IDEA

Capacitar a los colaboradores en diferentes temas, entre los que son necesario
servicio al cliente interno y externo, trabajo en equipo, resolucin de conflictos, lo
cual tendr como resultado un clima laboral ms agradable, este proceso se
fortalecera con un buen proceso de comunicacin con los supervisores ya que no
coordinan muy bien con los dems miembros.