Misin: Crecer como competidor multinacional en el mercado de bebidas, inspirando

orgullo, pasin y compromiso, generando valor para nuestros grupos de inters.

Visin: Para el 2015 lograr que ms de la mitad de nuestros ingresos provengan del
rea internacional e incrementar consistentemente el liderazgo en el nacional,
manteniendo nuestra rentabilidad en el mercado.

Ventajas competitivas: L a empresa ShebeShabo S.A de C.V cuenta con diversas

ventajas competitivas con otras empresas cerveceras, que respaldan el trabajo y la
calidad del producto para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, entre ellas
se encuentran las siguientes:

Somos la empresa lder en produccin de cerveza artesanal

Al contar con un producto nico y difcil de imitar por la competencia, nos
permite diferenciarnos o distinguirnos de estas.
Con presencia a nivel nacional e internacional
Contamos con los requerimientos necesarios para ser catalogados como una
empresa socialmente responsable.
Contamos con personal altamente calificado que le permite tener una alta
productividad o brindar un excelente servicio al cliente.
Cerveza a domicilio
 Diagrama del Proceso

Molienda de grano

Mashing o maceracin de la malta

Lauthering o lavado del grano.

Hervido del caldo.

Enfriamiento del caldo

Enfriamiento con agua con hielo y un Enfriamiento a contracorriente

envase de mayor tamao (ms simple)

Fermentacin

Embotellado
MATRIZ FODA

Fortalezas:
Oportunidades:
*Fuentes confiables y
*Gran demanda de nuestro
baratas de materia prima.
producto a nivel mundial.
*Innovacin en procesos y
*Oportunidad de formar
productos.
alianzas y asociaciones.
*Especializacin en el
*Bajas en los precios de la
desarrollo de nuevos
materia prima.
porductos.

Debilidades
Amenazas
*Poca experiencia en el
*Mucha competencia con
mercado.
productos de alta calidad.
*Falta de procesos de
*Surgimiento de nuevas
certificacin.
empresas con la misma
*Falta de programas capacidad de innovacin.
adecuados de capacitacin
*Mercado de difcil acceso.
de personal.

ORGANIGRAMA

Gerencia
Ing. Rogelio Mora

Administracin
Ing. Manuel Gmez

Recursos
Contabilidad
humanos
Ing. Leticia Surez Roberto Martnez

Proyectos Operaciones Marketing

Img. Daniel Mercado Ing. Julin Mellado Ing. Graciela Lora

Anlisis de
Diseo Investigacin Distribucin Produccin
mercado
Ing. Marcela Guerrero Ing. Ral Estrada Ing. Joel Lpez Ing. Gerardo Montiel Analista
 DIAGRAMA DE GANTT

ACTIVIDAD Octubre Noviembre

28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Matriz FODA

Organigrama

Diagrama de proceso

Carta de distribucin
del trabajo

Planeado

Real

Valores

1. Unin.
2. Trabajo en equipo.
3. Mejora continua.
4. Desarrollo personal.
5. Calidad.
6. Liderazgo mediante el ejemplo.
7. Trabajo y compromiso.
8. Respeto por el medio ambiente.
Objetivos

Ser la mejor y la compaa cervecera lder en el mercado nacional.

Desarrollar personal y profesionalmente a nuestros colaboradores para
formar gente eficiente y efectiva.
Crear una cultura de la calidad para ofrecer los mejores productos del
mercado.
Crecer en el mercado cervecero nacional para, posteriormente,
incursionar en el mercado global.

Carta de distribucin del trabajo

Actividades
Ing. Gerardo Montiel Muoz
1. Arranque y apagado de
Supervisor de proceso
mquinas.

2. Revisin de parmetros de
proceso (presin y temperatura) Ing. Julin Mellado Ortz
cada hora. Director de manufactura

25/Noviembre/2005
3. Toma de muestra para anlisis
de calidad.
Lic. Juan Manuel Gmez San Romn
4. Elaboracin de reporte de Supervisor de Organizacin
proceso por lote.

X
reas funcionales de la empresa

Produccin: En esta rea se va a trabajar con la materia prima, en este caso la malta,
lpulo, cereales no malteados, agua y levadura. La produccin ser artesanal con el
objetivo de lograr una cerveza con un sabor y aroma nico pasando por ciertos
estndares de calidad y pasar as a su distribucin.

Ventas/Mercadotcnia: Se encargar de realizar una investigacin de mercada

enfocada principalmente a los hbitos y preferencias en el consumo tanto de cerveza
como cerveza artesanal, ya que la comercializacin ser de forma directa, se harn
alianzas con restaurantes y hoteles analizando los precios y ofertas de la competencia
para llegar a un adecuado precio para as generar una vinculo de beneficio mutuo
entre los clientes y el producto.

Recursos Humanos: Se encargar de tener una direccin eficiente en la contratacin

y capacitacin de los trabajadores, as como sueldos, servicios y prestaciones
adecuadas para obtener la fidelidad de nuestros empleados y sacar al mximo su
potencial en el trabajo.

Finanzas: En este departamento se van a encargar del manejo ptimo de los

impuestos y las inversiones que se necesiten en el proyecto para as sacar el mayor
provecho y las ms elevadas ganancias.

Sistemas: Se dar mantenimiento riguroso a los equipos para no afectar en la calidad

del producto y seguir manteniendo la confianza del cliente en nuestra calidad, al igual
que se harn planes de optimizacin en el rendimiento para en dado caso aumentar la
produccin y elevar ganancias sin aumentar la inversin.

Tipo de empresa

ShebeShabo S.A de C.V es una microempresa dedicada a la produccin y distribucin

de cerveza artesanal.

Estrategias

Estar presente en todas las ferias y eventos relevantes a nivel nacional.

Hacer capacitaciones frecuentes y cursos motivacionales con los trabajadores,
as como eventos sociales.
Incluir el producto en canastos de cortesa, regalos sofisticados y gourmet,
adems de un suvenir para los turistas.
Hacer eventos de prueba a nivel nacional, usar tcnicas de mercado regalando
productos, tales como lpices, gorras, etc. y hacer lneas de productos
coleccionables.