Planeamiento y Control de Operaciones

Ing. Marcelo Estrella Orrego

Ing. Fernando Svrsek

1
 NIVEL ESTRATGICO
NIVELES TCTICO Y OPERATIVO
FINANZAS

DIRECCIN
DISEO
INVENTARIOS

OBJETIVOS
GESTIN DE

PLANIFICACION

CONTROL
PROGRAMACIN

EJECUCIN PERSONAL

MARKETING

2
 LOS NIVELES DE PLANIFICACIN
PLANIFICACIN ESTRATGICA PLANIFICACIN ADAPTATIVA

Objetivos, Estrategias, Polticas Globales Medidas para corregir

y Plan de Empresa a Largo Plazo divergencias

PLANIFICACIN ADAPTATIVA
PLANIFICACIN TCTICA Medidas para corregir
Objetivos y Planes a Mediano Plazo divergencias

PROGRAMACION OPERATIVA PLANIFICACIN ADAPTATIVA

Objetivos, Planes a Corto Plazo para Medidas para corregir
reas y subreas funcionales divergencias

Objetivos Ejecucin

Comparacin
Componentes (Programa)
Niveles de desagregacin de los productos: Productos (Programa)
Familias (Plan Agregado)
Tipos (Plan Estratgico)
3
 TIPO DE PLANIFICACIN

INSTALACIONES
LARGO PLAZO
MAQUINARIAS

PLANEACIN
MEDIANO PLAZO TCTICA

PROGRAMACIN
CORTO PLAZO DE ACTIVIDADES
 PREGUNTAS FRECUENTES
Cmo hacer ante cambios fluctuantes en la
demanda?

Cmo lograr el equilibrio entre la flexibilidad que se

requiere para satisfacer al mercado y la planeacin a
largo plazo para mantener los costos competitivos?

5
 METAS DE LA ORGANIZACIN

Nivel de trabajo estable con reasignaciones

adecuadas de empleados

Horizonte de planeacin a largo plazo

Utilizacin eficaz de los inventarios

ptimo uso de la capacidad instalada

6
 PLANEACIN AGREGADA
Es un caso particular de la planeacin tctica cuando
hay una demanda fluctuante.

Fija los niveles globales de produccin e inventario en

un futuro de corto a mediano plazo a la luz de un plan
de negocios definido.

AGREGADA: Una sola medida global de produccin.

7 7
 CARACTERSTICAS
Horizonte de planeacin de mediano plazo, con
actualizaciones peridicas.

Nivel agregado de una demanda fluctuante definida por

un plan de negocios.

Posibilidad de cambiar las variables de oferta y de

demanda.

8
 OBJETIVOS
Mantener INVENTARIOS bajos.

Buenas relaciones LABORALES.

Operar con COSTOS bajos y mximas ganancias.

Flexibilidad en niveles de produccin para mejor

servicio al CLIENTE.

Maximizar la utilizacin de PLANTA y EQUIPOS

9
 ELEMENTOS A DEFINIR
Medida significativa de produccin

Pronsticos de demanda agregada

Respuesta al cliente

Poltica de recursos humanos

Competencias Habilidades

10
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

11 11
 OPERACIONES REC. HUMANOS
Capacidad actual de mquinas
Planes sobre capacidad futura
Capacidad de la fuerza de trabajo
INGENIERA MATERIALES
PLAN
Nivel actual de personal
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

12 12
 OPERACIONES REC. HUMANOS

Nuevos productos
INGENIERA Cambios en el MATERIALES
diseo del producto
PLAN
Normas para las mquinas
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

13 13
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO
Necesidades del cliente.
DISTRIBUCIN Pronsticos de laCONTABILIDAD
demanda.
Y MARKETING Comportamiento deYlaFINANZAS
competencia

14/26 14 14
 OPERACIONES REC. HUMANOS
Condiciones del mercado de
mano de obra.
Capacidad en materia de
INGENIERA
capacitacin. MATERIALES
PLAN
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

15 15
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA
Capacidad de proveedores MATERIALES
PLAN
AGREGADO
Capacidad de almacenamiento
Disponibilidad de materiales

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

16 16
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO

Datos sobre costos.

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Situacin financiera de la
Y MARKETING Y FINANZAS
empresa.
17 17
 OPERACIONES REC. HUMANOS
Datos para el plan Operacional
Demanda de la fuerza de trabajo
Uso de instalaciones y equipos
INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

18 18
 OPERACIONES REC. HUMANOS

Cantidad y diversidad de productos

INGENIERA a fabricar MATERIALES
PLAN
Escala de produccin
AGREGADO
Grupos de Mquinas a utilizar

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

19 19
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO
Flujo de salida de materiales
DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Sobrantes o Faltantes de Stock
segn la demanda. Y FINANZAS
Y MARKETING
Mrgenes de seguridad
20 20
 OPERACIONES REC. HUMANOS
Necesidades de mano de obra
(Contratacin Despidos).
Necesidades de capacitacin.
INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

21 21
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA
Insumos - materiales MATERIALES
PLAN
Necesidades de espacio
AGREGADO
Productos terminados

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
Y MARKETING Y FINANZAS

22 22
 OPERACIONES REC. HUMANOS

INGENIERA MATERIALES
PLAN
AGREGADO

Flujo de Costos a lo largo del

DISTRIBUCIN CONTABILIDAD
plan agregado.
Y MARKETING Y FINANZAS

23 23
 ESTRATEGIAS POSIBLES

Nivelacin de la fuerza de trabajo. Mantiene los

empleados variando el inventario.

Nivelacin de la fuerza de trabajo+Hs Extras. Permite

aplicar Hs Extras espordicamente.

Nivelacin del inventario modificando la cantidad de

empleados.

24 24
 NIVELACIN DE LA FUERZA DE
TRABAJO
Colchn de inventario

Nmero fijo de empleados

Sin Horas Extras

Costos de almacenamiento

Costos de manejo de materiales

Riesgos de daos y obsolescencia

Prdidas de ventas 25 25
 NIVELACIN DE LA FUERZA DE
TRABAJO + HS EXTRAS
Evita costos de contratacin y despidos.

Costos de Horas Extras.

Lmites jurdicos de Horas Extras.

Menor eficiencia

Mayores accidentes de trabajo

Baja motivacin en tiempos ociosos

26 26
 NIVELACIN DEL INVENTARIO
Costos elevados en Despidos y Contrataciones
frecuentes

Costos indirectos de entrenamiento

Nivel bajo de habilidades.

Reacciones gremiales negativas.

27 27
 OBSERVACIONES
No hay estrategias mejores que otras.

El tipo de industria y la cultura de la empresa

influyen en la estrategia.

La ptima est relacionada con la poltica de la

organizacin, orientada al foco de la empresa.

28 28
FOCO DE LA ORGANIZACIN

cliente

costos tecnologa

29 29
 COSTOS
Costos de contratacin y despidos.

Costos de tiempo extra y de jornadas reducidas.

Costos de Inventario.

Costos de Subcontratacin.

Costos de M de Obra Tiempo Parcial

Costos por faltantes.

30 30
 Costos de Contratacin y
Despido
Costos de reclutamiento.

Costos de seleccin.

Costos de entrenamiento.

Costos indirectos por baja productividad.

Indemnizaciones.

31 31
 Costos de Inventario
Costos de conservacin de productos.

Costos de capital inmovilizado.

Costos de obsolescencia.

Costos de deterioros.

Costos de movimientos.

Costos de instalaciones.

Costos de seguros. 32
Costos por faltantes
Servicio mal prestado.

Prdida de prestigio.

Costo de la No Venta.

Prdida de utilidades futuras.

33
 PLANEACIN AGREGADA DE
SERVICIOS
No hay almacenamiento de productos, s de insumos.

No se puede producir para acumular servicios.

Los productos terminados no estn disponibles para

satisfacer la fluctuacin de la demanda

34 34
 ELEMENTOS

Mano de obra capacitada

Mano de obra no capacitada

Equipos, Vehculos

Proveedores

Sub-contratistas

35 35
 Estrategia de Servicios
Modificar la cantidad de empleados asegurando la
demanda.

Contratos de personal ajustados a la duracin del

servicio.

Mano de obra calificada y no calificada.

36 36
 PREGUNTAS

Cmo define el mediano plazo ?

Cmo calcula los recursos con una demanda estable ?

Por qu no conviene aplicar Planeacin Agregada ?

De 5 ejemplos de estrategias para nivelar la demanda

Cundo conviene darle vacaciones al personal ?

37 37
 PREGUNTAS
Por qu no es conveniente incluir los costos de
produccin en los costos totales ?

Cmo influye las vacaciones del personal en la

produccin del mes y en los costos de m. de obra ?

Cul es el punto de partida para hallar la solucin

ptima con Hs Extras y dnde las aplica?

Cmo calcula la produccin en la estrategia de asegurar

la demanda?
38 38
 PREGUNTAS
Qu estrategia utiliza de base para aplicar Solver sobre
variables independientes ?

Qu restricciones aplica y cmo hace para evitar valores

negativos ?

Qu parmetros considera al momento de comparar las

estrategias ?

39 39
 PREGUNTAS
Por qu no necesariamente la estrategia de menor
costo anual es la elegida por la organizacin ?

De ejemplos de Planeacin Agregada en servicios que

requieran mano de obra especializada y no
especializada.

40 40
 TP N 1 : PLANEACIN AGREGADA
MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SETIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

Cantidad 2000 2500 2750 3000 3250 2750 1250 1000 2000 3000 2500 2000

Cantidad

3500

3000

2500

2000

1500

1000

500

0
ENERO MARZO MAYO JULIO SETIEMBRE NOVIEMBRE

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 ENUNCIADO DEL PROBLEMA
Partiendo de la demanda de buzos arriba mostrado, planifique la produccin de las mismas de acuerdo a la demanda mes a mes.
N= nmero de su grupo. Si el nmero de su grupo supera la decena, N= ltimo dgito. Si el ltimo dgito es 0 (cero), se adoptar el
primero.
Ejemplos: Grupo 5 N= 5 Grupo 20 N= 2 Grupo 34 N= 4
Cantidad de operarios iniciales = N , a los que puede despedir o incorporar adicionales.
El tiempo extra permitido, es de hasta el 20% de tiempo normal y no ms de 4 meses en el ao,
pagndose a los operarios el 50% ms de
salario.
Ud puede despedir operarios, pero el costo de hacerlo es de $ 2000 + 100N
Ud puede contratar operarios, pero el costo de hacerlo y capacitarlos es de $ 500 + 200N
La productividad es de 5,5 buzos por da de trabajo por operario.
Considerar los das habiles del ao en curso y tambin que se les debe dar a los operarios 14 das corridos de vacaciones anuales.
Considerar tambin los feriados nacionales y provinciales.
Para poder satisfacer la demanda del ao siguiente al planeado, considerar como stock mnimo al final de diciembre 1200 unidades.
Costos mensuales de inventario: se toma el 2% del costo unitario de produccin de un buzo x la cantidad almacenada
El costo de la mano de obra es de $40+N/4 por
da
El stock inicial de buzos es de (5000/N) + 3200 unidades.
La restriccin ms importante es que no puede haber ruptura de stock (la demanda mes a mes tiene que ser satisfecha).
Costo de produccin de cada buzo, sin incluir la mano de obra directa, es de $25 + 2 N 42
 INFORME A PRESENTAR
1) Explique cuatro medidas que instrumentara para nivelar la demanda.

2) Planifique la produccin de los buzos calculando para cada caso los costos asociados, tratando de hallar el mnimo costo anual

para cada estrategia, que satisfaga a la demanda proyectada sin ruptura de stock, otorgando las vacaciones de ley y respetando los

das feriados y los fines de semana.

a) nmero de operarios constante (incorporando o despidiendo inicialmente durante el primer trimestre) a lo largo de todo el ao, sin
realizacin de hs extras.

b) nmero de operarios constante (idem 1) a lo largo de todo el ao, pero con la posibilidad de realizacin de hasta 20% de hs extras

y en no ms de 4 meses.

c) variando el nro de operarios en funcin de la demanda.

c) utilizar como herramienta de resolucin Solver.

3) Calcule el monto anual de inversin que podra destinar la organizacin para nivelar la demanda resultante de la diferencia

entre un escenario con demanda nivelada y el actual de demanda fluctuante.

4) Haga un cuadro comparativo de las distintas estrategias que muestre los valores significativos de cada una

5) Explicite objetivamente las ventajas y desventajas de cada estrategia para facilitar la toma de decisiones.

6) Imprima el informe de modo que en la portada figure el Nro de Grupo y el Nombre de sus Integrantes

7) Enve el archivo en Excel a la direccin de correo fsvrsek@fing.uncu.edu.ar.

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 PLANEACIN AGREGADA
BIBLIOGRAFA
Roger G. Schroeder
Administracin de Operaciones
Adam Everet E y Ebert Ronald J.
Administracin de la Produccin y las Operaciones
Lee J. Krajewski y Larry P. Ritzman
Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis
PPT en base a la presentacin preparada por el
Ing. Fernando Svrsek
https://www.youtube.com/watch?v=CWeFievkIPw 44