Fodecyt 2011.37

CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA -CONCYT-
SECRETARIA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA -SENACYT-

FONDO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA -FONACYT-
CENTRO UNIVERSITARIO DE SUR-OCCIDENTE
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
INFORME FINAL
Evaluacin del Forraje Verde Hidropnico en la sostenibilidad de

explotaciones pecuarias como alternativa de Desarrollo Rural de
Guatemala .
PROYECTO FODECYT No. 37 2,012
Ing. Agr. Guillermo Vinicio Tello Cano. Ph.D.
Guatemala, abril del 2,014.

RESUMEN:
La investigacin se realiz del 1 de agosto del 2,012 al 31 de julio del 2,013, en la

granja experimental docente Zahor de la Carrera de Agronoma Tropical del Centro
Universitario de Sur-Occidente ubicada en Cuyotenango, Suchitepquez. Entre los
objetivos planteados se mencionan: Evaluar la factibilidad agronmica de producir Forraje
Verde Hidropnico (FVH) a partir de semillas de cereales como maz y sorgo; conocer la
eficiencia de conversin entre semilla-forraje, la factibilidad econmica de producirlo, la
conversin alimenticia en tres ensayos (conejos, peli-bueyes y cerdos), la disponibilidad de
alimento en relacin al nmero de animales que se pueden sostener, la potencialidad para
ofrecer una alternativa que pueda contribuir al desarrollo rural en Guatemala.
Se cultiv Forraje Verde Hidropnico in-interrumpidamente en un total 115 das, con

un perodo promedio desde la siembra a la cosecha de 14 das alcanzndose en promedio
una conversin ponderada de 1: 1:88 (semilla-FVH). En cuanto a la alimentacin en los
diferentes mdulos pecuarios los mejores tratamientos en funcin del anlisis estadstico y
econmico son los siguientes: Para conejos 75 % de FVH + 25 % de concentrado) y (50 %
de FVH + 50 % de concentrado), en el ensayo con Peli-bueyes el mejor tratamiento fue
100% FVH de maz, y para el caso de cerdos el mejor tratamiento fue (50 % de FVH + 50
% de concentrado).
Se monitore la conversin alimenticia de las diferentes especies animales en estudio,

los resultados mejoran cuando combinamos el FVH con proporciones de alimento
concentrado, tendencia que viene a confirmar la potencialidad del FVH como complemento
de la alimentacin. Se evalu la capacidad de suministro de alimento con las instalaciones
del invernadero construido, concluyendo que con la produccin de 28.2 libras que
corresponden a 15 canastas diarias podramos mantener: Si nos decidimos por solo conejos
150 conejos, o bien solo cerdos 12 cerdos, o solo peli-bueyes 8, o bien la opcin de
diversificar la explotacin en cuyo caso tendramos que distribuir alimento entre el nmero
de animales por especie que podemos mantener.
El anlisis econmico utilizado fue el de presupuestos parciales, dominancia de

tratamientos, tasa marginal de retorno, relacin beneficio costo para que las
recomendaciones planteadas estuvieran soportadas por la combinacin del anlisis
estadstico y econmico, el costo unitario de producir una libra de FVH fue de Q 1.47 que
incluye costos fijos, variables por concepto de implementar la nueva tecnologa.
Se realizaron diferentes actividades tendientes a socializar y multiplicar los resultados

con estudiantes de nivel bsico, universitario, as como agricultores y representantes de
organizaciones de influencia en la regin Sur-occidental que conocieron sobre la
potencialidad de la tcnica. Podemos decir que la produccin de FVH, constituye una
excelente alternativa de alimentacin para ganado en pequeos predios, proporciona
alimento fresco de alto contenido nutricional en poco tiempo, lo puede producir el mismo
agricultor, a bajo costo y en forma sostenida, representa por lo tanto una herramienta muy
til como estrategias para propiciar el desarrollo rural en las diferentes regiones de nuestro
pas. i
ABSTRACT
The research was conducted from August 1 to July 31 2,012 of 2,013 in teaching
experimental farm "Dowsing" of the School of Tropical Agronomy University Center
located in South-West Cuyotenango, Suchitepequez. Among the mentioned objectives: To
evaluate the agronomic feasibility of producing Hydroponic Green Fodder (FVH) from
cereal grains such as maize and sorghum; know the efficiency of conversion between seed-
fodder, the economic feasibility of producing, feed conversion three trials (rabbits, oxen
and pigs dangerous), the availability of food in relation to the number of animals that can
be sustained, the potential to offer an alternative that can contribute to rural development in
Guatemala.
Hydroponic Green Forage was cultured in- uninterruptedly in a total 115 days , with
an average time from planting to harvest 14 days reaching weighted average conversion of
1: 1:88 (seed - FVH ) . Regarding feeding livestock in different modules according to the
best treatments and economic statistical analysis are the following: For rabbits FVH 75% +
25 % concentrate ) and ( FVH 50% + 50 % concentrate ) in the test with Peli - oxen, the
best treatment was 100 % FVH corn and pigs for the best treatment was ( 50 % of FVH +
50 % concentrate). .
Feed conversion was monitored in different animal species under study, the results
improve when we combine the FVH with proportions of concentrate , a trend that confirms
the potential of HGF as a complement to food. We assessed the food supply with built
greenhouse facility , concluding that with the production of 28.2 pounds daily are 15
baskets could keep : If you decide on only 150 rabbits rabbits or pigs only 12 pigs , or just
hazardous oxen 8 or the option to diversify the farm in which case we would have to
distribute food among the number of animals per species that we maintain.
The economic analysis used was the partial budget , dominance of treatments,
marginal rate of return, benefit cost for the recommendations made were supported by the
combination of statistical and economic analysis , the unit cost of producing a pound of
FVH was Q 1.47 which includes fixed costs , variable by way of implementing the new
technology.
There have been various activities to socialize and multiply the results with entry-level
students , university and farmers and representatives of organizations of influence in the
South- West who knew about the potential of the technique. We can say that the production
of HGF , is an excellent alternative for livestock feed in small farms , fresh food provides
high nutritional content in a short time , it can produce the same farmer , at low cost and in
a sustained manner , thus represents a very useful tool as strategies to promote rural
development in different regions of our country.
ii
AGRADECIMIENTOS:
La realizacin de este trabajo, ha sido posible gracias al apoyo financiero dentro del Fondo
Nacional de Ciencia y Tecnologa, -FONACYT-, otorgado por La Secretara Nacional de
Ciencia y Tecnologa -SENACYT- y al Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa -
CONCYT-.
iii
INDICE DE CONTENIDOS
Pg.
RESUMEN ....... i
ABSTRACT .. ii
PARTE I
I.1 INTRODUCCIN ............ 1
I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA... 2
I.2.1 Antecedentes en Guatemala ... 2

I.2.2 Justificacin del trabajo de investigacin ... 3
I.3 OBJETIVOS ..... 4
I.3.1 General ... 4

I.3.2 Especficos... 4
I.4 HIPOTESIS .. 5
I.5 METODOLOGIA.. 6
I.5.1 Materiales y Equipo .. 6

I.5.2 Localizacin . 6
I.5.3 Las Variables 7
I.5.4 El diseo estadstico.. 7
I.5.5 Anlisis de la Informacin 9
I.5.6 Manejo experimental 9
PARTE II
II.1 MARCO TERICO.. 11
II.1.1 Historia de la Hidropona .:...... 11

II.1.2 Justificacin del cultivo sin suelo .... 11
II.1.3 El Forraje Verde Hidropnico ..... 12
II.1.4 Ventajas del Forraje Verde Hidropnico .... 13
II.1.5 Efecto del uso del FVH en alimentacin animal 14
II.1.6 Caractersticas del FVH . 15
II.1.7 Que pretendemos con la produccin de FVH. 15
iv
II.1.8 Procedimiento general para producir FVH . 15
II.1.9 Factores que favorecen la produccin de FVH.. 16
II.1.10 Qu es Desarrollo Rural? .. 17
PARTE III
III.1 RESULTADOS Y DISCUSION .. 24
III.1.1 Resultados .... 24

III.1.2 Discusin de Resultados .. 35
PARTE IV.
IV.1 CONCLUSIONES..... 37
IV.2 RECOMENDACIONES... 39
IV.3 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .. 40
IV.4 ANEXOS.... 42
PARTE V
V.1 INFORME FINANCIERO . 46
v
INDICE DE CUADROS
Cuadro No. Ttulo Pg.
1 Caractersticas nutricionales del FVH diferentes tipos de -

de semilla .. 15
2 Datos relevantes sobre produccin de Forraje Verde Hidropnico 20
3 Anlisis de Varianza variable peso (kg) de conejos . 22
4 Prueba de medias LSD variable peso (kg) de conejos . 23
5 Anlisis econmico de Presupuestos Parciales, ensayo conejos .. 23
6 Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo conejos .. 24
7 Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de Peli-bueyes ... 25
8 Prueba de medias variable peso (kg) de Peli-bueyes 26
9 Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo Peli-bueyes ... 26
10 Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de cerdos ... 27
11 Prueba de medias LSD, variable peso (kg) de cerdos ... 28
12 Prueba de medias LSD, variable peso (kg) de cerdos ... 28
13 Costos Fijos mt2 produccin de Forraje Verde Hidropnico 29
14 Costos equipo complementario produccin de FVH . 29
15 Costos Fijos y Amortizacin por mt2 para una infraestructura de -

produccin de FVH de 24 metros cuadrados . 30
16 Costos Fijos y Amortizacin por mt2 para una infraestructura de

produccin de FVH de 24 metros cuadrados . 30
17 Costos Totales de Produccin de FVH por metro cuadrado .. 31

vi
INDICE DE FIGURAS
Figura No. Ttulo Pg.
1 Localizacin, Granja Zahor, Cuyotenango, Suchitepquez ... . 07
2 Fotografas del armado del Invernadero mvil de metal . 19
3 Colocacin de nylon y paredes de malla antivirus al Invernadero .. 20
4 FVH cultivado en canastas colocadas en el suelo .. 21
5 Canastas de FVH, colocadas en estanteras de madera .. . 21
6 Ensayo de conejos alimentados con Forraje Verde Hidropnico 22
7 Curva de beneficios netos, tratamientos ensayo de conejos FVH 24
8 Ensayo de peli-bueyes alimentados con FVH . 25
9 Ensayo de cerdos alimentados con FVH 27
10 Cosecha de FVH de sorgo y maz 30
11 Estudiantes La Mquina, conociendo el sistema productivo FVH .. 32
12 Socializacin de resultados: Estudiantes, profesores del CUNSUROC-

USAC, representantes del departamento Tcnico CONCYT . 32
13 Maz amarillo como insumo para producir FVH . 41
14 Siembra de maz en las canastas y luego a la cmara de germinacin 41
15 Semilla de maz germinada y FVH de sorgo en crecimiento 42
18 Forraje Verde Hidropnico para cosechar de 13 das de edad . 43
vii
PARTE I
I.1 INTRODUCCION:
El presente proyecto tuvo como objetivos evaluar la adaptabilidad de la produccin de

Forraje Verde Hidropnico como alternativa de produccin de alimento para ganado menor, y
poder generar conclusiones relativas a conversin de biomasa (Semilla-Forraje Verde
Hidropnico), efectividad en la aceptacin, palatabilidad y conversin alimenticia de especies
de ganado menor. Adems fue importante conocer el costo del uso de la tecnologa de
produccin de Forraje Verde Hidropnico y su uso en alimentacin de ganado menor y si
representa o no una alternativa viable para el agricultor en el contexto del desarrollo rural
guatemalteco.
En la presente investigacin se produjo Forraje Verde Hidropnico a partir de semillas

de maz y sorgo en un invernadero de hierro galvanizado (4 x 6 metros) construido para dicho
fin; en cuyo interior se colocaron estanteras de madera para sostener los contenedores de
cultivo, y se realizaron riegos con solucin nutritiva hidropnica y su mantenimiento continuo
desde la siembra a la cosecha en un periodo promedio de 14 das. Posteriormente se instalaron
ensayos con especies animales menores: a) Conejos, b) Cerdos, c) Peli-bueyes, dichos ensayos
se establecieron en una distribucin Completamente al Azar; debido a la homogeneidad del
material experimental en estudio, la variable de respuesta principal fue el aumento de peso de
los animales en kilogramos y la factibilidad tcnica de poder sostener a los animales con la
totalidad de Forraje Verde Hidropnico o utilizando mezclas de concentrado, adems del
anlisis estadstico se complemento con un anlisis econmico para tener mejores elementos
para poder recomendar, todos los ensayos se realizaron en la instalaciones de la granja
experimental docente Zahor, de la Carrera de Agronoma Tropical, del Centro Universitario
del Sur-Occidente, de la Universidad de San Carlos de Guatemala, con sede en Cuyotenango,
Suchitepquez.
Adems se monitore la conversin alimenticia lograda en cada ensayo, para poder

estimar cuantas libras de alimento son necesarias para transformar a una libra de peso en pie,
elemento que ayuda a tener mayor informacin para poder tomar mejores decisiones y
recomendaciones. En cuanto a la disponibilidad de alimento que se puede producir en el
invernadero y la cantidad de animales que se pueden sostener en funcin de dicha produccin,
se estableci una proyeccin en la cual se puede decidir por una explotacin de solo conejos,
solo cerdos, solo peli-bueyes o una diversificacin de estas con base al alimento diario
producido y la demanda de ingesta.
Con la presente investigacin se pretende vincular al sector acadmico con el Consejo

Nacional de Ciencia y Tecnologa mediante la realizacin de la presente investigacin, el
impacto de la investigacin esta orientado a multiplicar los conocimientos sobre la produccin
de Forraje Verde Hidropnico a los agricultores de la regin, estudiantes y profesores, pero
sobre todo generar recomendaciones en un mdulo demostrativo que pueda ser transferido a
comunidades marginales de nuestro pas y que pueda constituirse como una alternativa
1
productiva generadora de empleo, alimento y como una oportunidad para generar el desarrollo
rural de las comunidades de nuestro pas.
I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
I.2.1 Antecedentes en Guatemala:
Segn Corona Rivera, (2011), el Forraje Verde Hidropnico (FVH) es una tecnologa de
produccin de biomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de las plantas en los
estados de germinacin y crecimiento temprano de plntulas a partir de semillas viables. El
FVH es forraje vivo, de alta digestibilidad, calidad nutricional y muy apto para la alimentacin
animal. En la prctica, el FVH consiste en la germinacin de granos (semillas de cereales o de
leguminosas) y su posterior crecimiento bajo condiciones ambientales controladas (luz,
temperatura y humedad) en ausencia del suelo. Usualmente se utilizan semillas de avena,
cebada, maz, trigo y sorgo.
La produccin del FVH es tan solo una de las derivaciones prcticas que tiene el uso de
la tcnica de los cultivos sin suelo o hidropona y se remonta al siglo XVII cuando el cientfico
irlands Robert Boyle (1627-1691) realiz los primeros experimentos de cultivos en agua.
Pocos aos despus, sobre el final de dicha centuria, John Woodward produjo germinaciones
de granos utilizando aguas de diferentes orgenes y compar diferentes concentraciones de
nutrientes para el riego de los granos as como la composicin del forraje resultante (Huterwal,
1960; y iguez, 1988). El proceso se realiza en recipientes planos y por un lapso de tiempo
no mayor a los 12 o 15 das, realizndose riegos con agua hasta que los brotes alcancen un
largo de 3 a 4 centmetros. A partir de ese momento se continan los riegos con una solucin
nutritiva la cual tiene por finalidad aportar los elementos qumicos necesarios (especialmente
el nitrgeno) necesarios para el optimo crecimiento del forraje, as como tambin el de
otorgarle, entre otras caractersticas, su alta palatabilidad, buena digestibilidad y excelente
sustituto del alimento concentrado (Less, 1983; Hidalgo, 1985; Morales, 1987).
Dentro de los trabajos que destacan internacionalmente podemos sealar: Corona

Rivera (2011), el uso del forraje verde hidropnico como alternativa de alimento en poca de
sequia en Puebla, Mxico. Tenemos tambin los trabajaros realizados en produccin de forraje
verde realizados en Argentina por Arano, (1998), Rodrguez de la Rocha (2003), Chihuahua,
Mxico; Snchez, A. (2000), sus experiencias sobre el tema en Uruguay; Valdivia, E. (1997),
produccin de forraje verde hidropnico, una buena opcin en agro negocios, Lima Per, entre
otros.
En Guatemala no existen trabajos documentados de investigacin y/o aplicacin de la

tcnica de produccin de Forraje Verde Hidropnico en la produccin de ganado, pese al gran
potencial que tiene para ser utilizado como alimento o como complemento de dietas
nutricionales. Sin embargo puede ser utilizado como alternativa de produccin en pequeas
unidades productivas, donde se requiere ser eficiente en el uso del agua, en terrenos
marginales para la agricultura, donde los productores pueden producir alimento para su
ganado sin tener que comprar alimentos preparados, y permite instalar sistemas de explotacin
pecuaria intensiva, reduciendo los altos costos en alimentos y espacio que son factores
limitantes para pequeos productores en explotaciones pecuarias, con todo ello se pretende
2
demostrar que la produccin de Forraje Verde Hidropnico, puede constituir una alternativa
que coadyuve al desarrollo rural de Guatemala.
Como unidad ejecutora tenemos experiencia en investigaciones de produccin de

cultivos hidropnicos, pues hemos realizado investigaciones para el CONCYT, Guatemala, en
el tema de soluciones nutritivas hidropnicas en el 2007-2009, evaluacin de huertos
hidropnicos en comunidades pobres 2-008-2010. Considerando que la produccin de Forraje
Verde Hidropnico es una modalidad de los cultivos hidropnicos, creemos tener los
conocimientos bsicos sobre los que se basa la tcnica y queremos conocer y validar sus
potencialidades para poderlos aplicar en el desarrollo de comunidades marginales de
Guatemala.
I.2.2 Justificacin del Trabajo de Investigacin:
El FVH es un alimento (forraje vivo en pleno crecimiento) verde, de alta palatabilidad

para cualquier animal y excelente valor nutritivo. Segn (Chen, 1975; Less, 1983; guez,
1988; Santos, 1987; y Dosal, 1987), citados por Corona, 2011. Un gran nmero de
experimentos y experiencias prcticas comerciales han demostrado que es posible sustituir
parcialmente la materia seca o tambin aquel proveniente de granos secos o alimentos
concentrados por su equivalente en FVH.
En Guatemala no se han realizado estudios que demuestren las bondades de dicha

tcnica para la alimentacin de ganado como alternativa especialmente para aquellos pequeos
productores que viven en condiciones limitantes para el desarrollo de la agricultura tanto por
poseer terrenos pequeos en extensin, as como condiciones marginales para proyectos
diversificados y productivos que le generen ingresos, disponibilidad de nuevos alimentos y la
oportunidad de generar autoempleo logrndose con ello mejorar su nivel de vida, el bienestar
de su familia y propiciar como fin ltimo un desarrollo rural sostenible.
La importancia de realizar el proyecto de Forraje Verde Hidropnico es conocer y

validar sus bondades en el mbito de la produccin agropecuaria y su potencialidad en el
desarrollo rural de Guatemala.
3
I.3 OBJETIVOS:
I.3.1 Objetivo General:
Evaluar el Forraje Verde Hidropnico en la sostenibilidad de pequeas unidades pecuarias

como alternativa productiva en el desarrollo rural de Guatemala.
I.3.2 Objetivos Especficos:
a. Evaluar la eficiencia de conversin en biomasa de Kilogramos de semillas en

Kilogramos de Forraje Verde Hidropnico.
b. Determinar y evaluar la conversin alimenticia de Forraje Verde Hidropnico y

la ganancia de peso en especies de ganado menor (conejos, cerdos, peli-
bueyes).
c. Estimar y evaluar la cantidad de rea de cultivo que se necesitara para producir

una cantidad equivalente por medio de la tcnica de produccin de Forraje
Verde Hidropnico.
d. Evaluar la produccin de Forraje Verde Hidropnico como una alternativa para

pequeos productores pecuarios y una alternativa viable para generar
produccin, autoempleo y desarrollo rural.
e. Identificar y evaluar las principales ventajas y desventajas en la produccin de

Forraje Verde Hidropnico como alternativa en el desarrollo rural de
Guatemala.
f. Realizar un anlisis econmico para cada uno de los ensayos, mediante la

metodologa de Presupuestos parciales, para identificar los mejores
tratamientos.
g. Divulgar a las autoridades, actores sociales e institucionales en el campo de su

competencia la informacin obtenida de la investigacin.
4
I.4 Hiptesis:
Ha 1: La conversin de biomasa (Semilla de maz - Forraje Verde Hidropnico), ser superior

a la proporcin 1:5 establecida tericamente.
Ha 2: Al menos un tratamiento en estudio en base a forraje verde hidropnico ser el mejor

en el ensayo de conejos en kg de carne.
Ha 3: Al menos un tratamiento en estudio en base a forraje verde hidropnico ser el mejor en

el ensayo de cerdos en kg de carne.
Ha 4: Al menos un tratamiento en estudio en base a forraje verde hidropnico ser el mejor en

el ensayo de peli-bueyes en kg de carne.
5
I.5 METODOLOGIA:
I.5.1 Materiales y Equipo:
I.5.1.1 Materiales:
5 Cartuchos para computadora.

4 Resmas de papel bond para computadora.
4 Toneles 200 litros c/u
Medicinas veterinarias
12 Cerdos, 20 conejos, 9 peli-bueyes.
6 qq Alimento para Animales
Pegamentos PVC, silicn
Nylon UV para invernadero
Madera
Malla antivirus
Estanteras metlicas.
Contenedores plsticos para cultivar el forraje hidropnico.
Tubera PVC
Lminas de zinc
Cemento
Esponjas y productos de hule
Semillas de maz.
Fertilizantes Hidrosolubles.
Plaguicidas.
Combustibles y lubricantes
I.5.1.2 Equipo:
Bombas de mochila para aspersin.

1 Conductivmetro.
1 Potencimetro porttil.
1 Higrotermmetro.
1 Balanza de 25 libras.
1 Balanza de monoplato con aproximacin de .01 gr.
4 Toneles 52 litros c/u
1 Bombas de agua de 1 HP
I.5.3 Localizacin:
El estudio se realiz en la granja experimental docente de la Carrera de Agronoma Tropical,
del Centro Universitario de Sur-occidente de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Ubicada en la granja docente Zahor a 14 31 58.3 latitud norte y a 91 34 57.7 de
6
longitud oeste, respecto al meridiano de Greenwich, a una altura de 385 metros sobre el nivel
del mar en jurisdiccin de la aldea Chacalte Sis, del municipio de Cuyotenango,
Suchitepquez.
Segn Holdrige 1,982, la granja docente Zahor esta ubicada en la zona de vida Bosque muy
hmedo, subtropical clido , con temperaturas promedio 27.17 C, registrndose
temperaturas mnimas de 21.12 C y mximas de 33.34 C, la humedad relativa es de 70 a 80
%, con vientos de 10 Km./hora con direccin predominante del sur-occidente al nor-occidente.
Figura 1. Localizacin geogrfica, Granja Zahor, Cuyotenango, Suchitepquez.
Fuente, Google, 2006.
I.5.4 Las Variables:

a. Peso Kg / m^2 de forraje verde hidropnico.
b. Peso de cerdo en kilogramos.
c. Peso de conejos en kilogramos.
d. Peso de peli-bueyes en kilogramos.
I.5.5 El Diseo Estadstico:

El proyecto global incluy el montaje y ejecucin de 3 ensayos donde se evalu el Forraje
Verde Hidropnico producido a partir de semillas de maz y sorgo, sobre la ganancia de
peso de 3 especies de ganado menor:
a. Un ensayo en cerdos.
b. Un ensayo en conejos.
c. Un ensayo en peli-bueyes.
Diseo Experimental:
Se utiliz el Diseo Completamente al Azar, en los tres ensayos; tomando en cuenta

que el material experimental (cerdos, conejos, peli-bueyes) y las condiciones de manejo
son homogneas
7
Modelo Estadstico: El modelo estadstico a utilizar es el mismo para los tres
ensayos, es decir el modelo lineal aditivo para un Diseo Completamente al azar:
Yi = U + Ti + Eij
Yij = Variable de respuesta.
U = Media general.
Ti = Efecto del i-simo tratamiento.
Eij = Error experimental asociado a cada una de las unidades

experimentales en estudio.
Supuestos del Modelo:
Aditividad: Los factores o componentes del modelo estadstico son aditivos, es

decir la variable respuesta es la suma de los efectos del modelo estadstico.
Linealidad: La relacin existente entre los factores o componentes del modelo

estadstico es del tipo lineal.
Normalidad: Los valores resultados del experimento provienen de una

distribucin de probabilidad Normal con media 0 y variancia constante.
Independencia: Los resultados observados de un experimento son independientes

entre s.
Varianzas Homogneas: Las diversas poblaciones generadas por la aplicacin de

dos o ms tratamientos tienen variancias homogneas (Reyes, 1981).
Tratamientos y Repeticiones:
a. Para el ensayo en conejos, se tienen evaluaron los siguientes tratamientos:
T1 = 100 % de alimento concentrado.

T2 = 50 % de concentrado + 50 % FVH.
T3 = 75 % de FVH + 25 % de concentrado.
T4 = 100 % de FVH.
Cada uno de los tratamientos tendr 4 repeticiones, para un total de 16

unidades experimentales (16 conejos de la misma raza y edad).
b. Para el ensayo en peli-bueyes, se evaluaron los siguientes tratamientos:
T1 = 100 % de alimento FVH de maz.
8
T2 = 100 % de alimento FVH de sorgo.
T3 = 50 % de FVH de maz + 50 % FVH de sorgo.
Cada uno de los tratamientos con 2 repeticiones, para un total de 6 unidades

experimentales (6 peli-bueyes de la misma raza y edad).
c. El ensayo original con cerdos fue modificado, ya no fue posible evaluar los
cuatro tratamientos propuestos, dicha decisin obedeci a la falta de
insumos en el momento crtico de la investigacin. Se decidi eliminar el
tratamiento 100 % de alimento concentrado y el tratamiento 100 % de
forraje verde hidropnico, la decisin fue eliminar los tratamientos
antagnicos y evaluar los dos tratamientos que podan constituirse en una
alternativa viable para alimentar pequeas unidades pecuarias, de esta
manera se evaluaron los siguientes tratamientos:
T1 = 50 % de concentrado + 50 % forraje verde hidropnico.

T2 = 60 % de forraje verde hidropnico + 40 % de concentrado.
Cada uno de los tratamientos con 3 repeticiones, para un total de 6 unidades

experimentales (6 cerdos de la misma raza y edad).
I.5.6 Anlisis de la Informacin:

Para las variables: Peso de cerdo en kg, peso de conejos en kg, peso de peli-
bueyes en kg; se realiz un Anlisis de Varianza, tomando como base el modelo
lineal aditivo del Diseo Completamente al Azar, utilizando el software Statistix
8.0. Para el efecto se utiliz un nivel de significancia de 5 %.
Para cada uno de los ensayos se realiz un anlisis econmico por medio de la
metodologa de Presupuestos Parciales, se calcularon los costos que varan, los
ingresos brutos y netos, anlisis de dominancia de los tratamientos, calculo de la
tasa de retorno marginal para discriminar cuales son los tratamientos ms
rentables (Reyes Hernndez, 2001).
Monitoreo estadstico de la conversin de kilogramos forraje verde hidropnico

por cada kilogramo de semilla de maz, por perodos de 14 das cada uno.
I.5.7 Manejo Experimental:

a. Construccin y mantenimiento de infraestructura para instalar los ensayos.
Construccin de un invernadero de hierro galvanizado con techo de nylon UV y

paredes de malla antivirus de 4 metros de ancho por 6 metros de largo en cuyo
interior se construyeron tres estanteras de madera que soportaron los
contenedores donde se cultiv el Forraje Verde Hidropnico que se utiliz
como alimento para los animales de los diferentes experimentos.
9
Limpieza y adecuacin de las cochiqueras de la granja Zahor, para el
experimento en cerdos.
Construccin de un corral para el experimento de peli-bueyes de madera y

lmina de zinc, para albergar 9 peli-bueyes en condiciones estabuladas.
Construccin de jaulas para conejos de madera y malla, para poder evaluar

independientemente cada uno.
b. Produccin de Forraje Verde Hidropnico:
Lavado de la semilla: Desinfeccin por inmersin por un espacio de dos a tres

minutos en agua con hipoclorito de sodio al 1 %, luego se lava para quitar el
exceso de desinfectante utilizado y se dejaba en remojo durante 24 horas.
En los contenedores plsticos se coloca la semilla en una capa de un cm. de

espesor, sin utilizar ningn sustrato y se protege de la luz, hasta que se aprecia
crecimiento de tallos detectado por su color verde, para el efecto utilizamos una
cmara de germinacin que mantuviera humedad y que estuviera obscura.
A partir del tercer da se realizaran riegos con solucin nutritiva hidropnica, la

cual provee de macro-nutrientes y micronutrientes al forraje para que crezca y
se desarrolle vigorosamente, los riegos se aplicaron por medio de aspersin
manual utilizando una bomba de mochila con la cual se administraron riegos
frecuentes de poca duracin todos los das hasta la cosecha.
La cosecha se realiz en promedio 14 das despus de haber sembrado las

semillas. Para la cosecha se retir del contenedor plstico todo el forraje verde
formado por races, tallos y hojas, adems de las semillas que no han
germinado y este bloque fue pesado y registrado en la base de datos respectiva.
El cultivo del Forraje Verde Hidropnico se realiz en forma peridicamente e

ininterrumpida por 115 das para atender todas las demandas alimenticias de los
diferentes tratamientos asignados a los ensayos con animales.
El ensayo en cerdos tuvo una duracin de 100 das, el de Peli-bueyes 110 das,
y el de conejos 76 das.
Se llev un registro de temperatura, humedad relativa en las reas

experimentales y dentro del invernadero, adems se llev un registro estadstico
de las diferentes variables de los ensayos.
10
PARTE II
II. 1 MARCO TEORICO:
II.1.1 Historia de la Hidropona:
Segn Baixauli & Aguilera (2,002) Los cultivos hidropnicos surgen de los primeros
trabajos de investigacin, encaminados a conocer las necesidades nutritivas de las plantas. Se
conocen algunos trabajos desarrollados bajo sistemas de cultivo sin suelo en 1666 por el
cientfico Robert Boyle, que public el primer experimento de cultivo en agua. A mediados
del siglo XVII Van Helmont pens que el agua es el factor de crecimiento ms importante de
los vegetales. Hasta mediados del siglo XVIII, tan slo hubo pequeas experiencias realizadas
por Woodward, Morceau y de Saussure. De 1850 a 1860 se emplearon diversas tcnicas para
entender la nutricin de las plantas por Frst zu Salm Horsmar, Knop y Sachs. Los cultivos
hidropnicos tal y como los conocemos en la actualidad, fueron impulsados en 1930 por
Gericke de la Universidad de California, introduciendo el sistema de cultivo sin suelo de
forma comercial para tomates, desarrollando los cultivos en balsas de arena. Ellis-Swaney
realiza cultivos en grava.
II.1.2 Justificacin del cultivo sin suelo:
Para ello se analizan las ventajas y los inconvenientes del sistema.
Ventajas del Cultivo sin Suelo:
a) Se obtiene una ptima relacin aire/agua en el sistema radicular de la planta, favoreciendo

por tanto el desarrollo del cultivo.
b) La nutricin est mucho ms controlada que en los sistemas de cultivo en suelo, puesto que
no existen interacciones. Se emplea una solucin nutritiva directamente o aplicada a un
sustrato totalmente inerte, sin actividad qumica, o sobre sustratos con una baja capacidad de
intercambio catinico.
c) En sistemas cerrados, en donde el drenaje es reutilizado, se puede conseguir un ahorro de

agua y fertilizantes. Por el hecho de tener controlados dichos drenajes se evita la
contaminacin de suelos y acuferos.
d) Se pueden emplear sustratos distintos a los comercialmente conocidos y procedentes de

residuos, como la paja de cereales, la fibra de coco, ladrillo triturado, fibra de madera, residuo
de la industria del corcho, etc., con muchas posibilidades y con posibles soluciones por
explotar a nivel local.
e) Al emplear en la mayor parte de los casos sustratos totalmente inertes, con ausencia de
enfermedades tpicas del suelo, convierten al sistema de cultivo sin suelo, como una buena
alternativa al empleo de desinfectantes, entre los que cabe citar el bromuro de metilo, el cual
se encuentra en fase de desaparicin.
11
f) Generalmente se obtiene en los cultivos una buena uniformidad que facilita las labores
culturales, como podas, tutorados, etc. Se suprimen los trabajos de incorporacin de abonados
de fondo, preparaciones de suelo y eliminacin de malas hierbas, mejorando en general las
condiciones de trabajo. En determinados cultivos como el fresn cultivado en invernadero, la
posibilidad de montar el sistema en altura, puede facilitar la recoleccin.
g) Se puede conseguir una mayor precocidad y mayor potencial productivo, debido a que la
planta cuando toma la solucin nutritiva, consume menos energa para su desarrollo que en los
sistemas de cultivo en suelo.
h) Generalmente se puede obtener una mejor calidad de cultivo y por lo tanto del producto.
Desventajas:
a) En las instalaciones donde se trabaja a solucin perdida, el sistema puede ser contaminante,
cuando se evacuan los drenajes al suelo a una fosa.
b) El vertido tanto de sustratos como de plsticos de forma incontrolada, es tambin

contaminante.
c) Pueden aparecer, y de hecho aparecen, enfermedades de raz, por ausencia de mecanismos

de defensa en los sustratos. Un ejemplo es el Phytium que acta en sistemas de cultivo sin
suelo sobre plantas adultas, produce enanismo acusado y llega a matar las plantas.
d) El sistema requiere de una mayor precisin en el manejo del riego y la nutricin. En

cultivos sin suelo generalmente se trabaja con bajos volmenes de sustrato, con poca reserva
de agua y un error puede traer consecuencias fatales.
e) En sustrato se da una menor inercia trmica que en el suelo y los cultivos estn ms
expuestos a los posibles cambios de temperatura ambiental.
f) El establecimiento de un cultivo sin suelo, supone un mayor coste de instalacin, tanto por
los elementos de riego, por la conveniencia de adecuar el cabezal de riego, la adquisicin de
contenedores y sustratos.
g) Por ser una tcnica novedosa para el agricultor, requiere de un asesoramiento tcnico,
aunque en muchos casos pasa a ser una ventaja, puesto que dicho servicio termina siendo un
asesoramiento integral del cultivo.
II.1.3 El Forraje Verde Hidropnico:
El Forraje Verde Hidropnico es el resultado del proceso de germinacin de granos de

cereales, Como la cebada, trigo, avena y maz. El cual se desarrolla en un perodo de 10 a 12
das, captando energa del sol y asimilando los minerales contenidos en una solucin nutritiva.
El proceso de produccin del forraje verde hidropnico esta comprendido dentro de un
concepto nuevo de produccin, ya que no se requiere grandes extensiones de tierras, periodos
largos de produccin ni formas de conservacin y almacenamiento. El forraje verde
12
hidropnico es destinado para la alimentacin de cuyes, vacas lecheras, caballos de paso y de
carreras, ovinos, conejos, etc. y cualquier otro animal que requiera forraje.
II.1.4 Ventajas del Forraje Verde Hidropnico:
Segn Rodrguez (2,002), entre las ventajas que presenta el Forraje Verde Hidropnico se
pueden mencionar:
Mayor produccin por unidad de superficie en un rea pequea, en comparacin con

los campos destinados para tal fin. El FVH puede producirse utilizando una buena
variedad de unidades hidropnicas, en donde se colocan hasta seis charolas una sobre
la otra, dejando un espacio de al menos de 30 cm. Dependiendo del clima, la semilla
permanece en las charolas de 10 a 12 das con lo que a lo largo del ao, el mismo
espacio puede producir seis veces ms de acuerdo al nmero de pisos y de 30 a 36.5
veces de acuerdo al tiempo de produccin. En 100 m2 bien pueden producirse hasta
300 Kg. de FVH diariamente.
Se requiere menos agua para su produccin. Para la produccin de FVH tanto el agua
como la solucin nutritiva puede recircularse, aunque se sugiere que se utilice slo la
cantidad de agua que se requiera diariamente, para que al final del da el agua que
contendr una buena proporcin de sustancias nutritivas se deposite en el material a
producir, y al da siguiente se inicia con una nueva cantidad de agua o solucin
nutritiva. Se puede afirmar que en la produccin de un kilo de forraje hidropnico se
gastan menos de dos litros de agua, y con un amplio margen de seguridad; esto
equivale a 600 litros diarios, para producir 300 Kg. de forraje, comparable al gasto
estipulado para una familia en la regin (Rodrguez, 1999).
Las cantidades requeridas para la manutencin de los animales se programan con

facilidad. Las necesidades de FVH pueden programarse fcilmente todo el ao o en la
poca que se requiera, de tal manera que se coseche diariamente lo que los animales
debern consumir. Esto permitir una calidad del forraje y una cantidad proyectada en
cuanto a nmero de animales y la ganancia de peso que se deba alcanzar. Dependiendo
de la explotacin sern los requerimientos de personal pero siempre podr producirse
el FVH con el mismo personal que se emplea para el cuidado de los animales.
Se puede producir todo el ao.
Menor empleo de mano de obra.
Obtencin de un forraje de alta calidad nutritiva, ya que suministra una protena

barata y de alta calidad. Si bien es cierto que la calidad nutritiva de los diferentes
forrajes cambia de acuerdo a diferentes factores, incluyendo la poca de cosecha, edad,
tipo, variedad, clima y manejo del cultivo, en el medio ganadero se conoce a la alfalfa
como la reina de las forrajeras. Lo anterior por la calidad de sus nutrientes, sobre todo
en cuanto al contenido de protenas. Es por esto que se presentan los valores de este
forraje en relacin a los encontrados en forraje verde hidropnico a partir de diferentes
semillas; aqu es conveniente recordar que el ms alto costo de una racin siempre est
13
dado por el componente que aporta el mayor contenido de protenas y en este caso el
FVH constituye una protena de bajo costo por lo que la racin resultar ms
econmica y adems el animal la come con gusto. Cabe destacar tambin que el FVH
cuenta con una buena cantidad de vitamina E y valores altos de pro vitamina A.
Valdivia (1997) menciona que los Forrajes tiernos son muy ricos en vitaminas
sobresaliendo las vitaminas A y E as como los carotenoides, cuyos contenidos pueden
oscilar entre 250 a 350 mg por Kg de MS. Adems, los cultivos tiernos presentan un
elevado contenido de calcio, fsforo y hierro, minerales que varan de acuerdo a las
diferentes etapas de la planta. Altos niveles de estos minerales se presentan sobre todo
en zonas ridas y desrticas; los cultivos tiernos presentan tambin una mayor
digestibilidad, puesto que la presencia de lignina y celulosa es escasa, lo que hace del
FVH un alimento muy asimilable, de alta calidad y muy apetecible.
Produccin de un forraje de alta palatabilidad
No se requiere del uso de maquinaria pesada
II.1.5 Efecto del uso del Forraje Verde Hidropnico en alimentacin animal:
El FVH ha sido utilizado en una amplia gama de animales, y su principal carencia

estriba en la materia seca, lo que puede solucionarse agregando rastrojo de diversos cultivos
para completar la racin, componentes que no slo son de fcil de encontrar, sino que tambin
son baratos. A continuacin se enumeran una serie de casos exitosos derivados de la
alimentacin de diferentes tipos de animales con FVH.
Snchez (1988) menciona que no slo los rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos) pueden
ser alimentados con FVH sino que tambin cerdos, gallinas caballos y pavos y menciona
tambin que con una unidad de 60 charolas se pueden producir 45 toneladas de FVH al ao.
Prez (1987) citado por Snchez registr ganancias en el peso vivo de terneros de 0.623
Kg/da remplazando el concentrado por un 50% de FVH obtenido a partir de semillas de
avena. A continuacin se presentan los datos ms completos obtenidos por el investigador.
Snchez (1996 y 1997) indica haber alcanzado la sustitucin hasta de un 75% del concentrado
utilizando FVH a partir de semillas de cebada para alimentar conejos. El autor alcanz un peso
promedio de alrededor de 2.1 a 2.3 Kg en 72 das que es lo usual utilizando solo alimento
concentrado, y bajando de esta manera considerablemente los costos de alimentacin en
beneficio de los productores de Rincn de la Bolsa Uruguay (citado por Izquierdo, 2001).
Considerando los puntos anteriores, se puede decir que el FVH puede constituirse en una
opcin alternativa a los mtodos convencionales de produccin de forraje que contribuya a
una actividad agropecuaria sostenible en las zonas ridas y semiridas. La produccin de FVH
es una tecnologa de desarrollo de biomasa vegetal obtenida a partir del crecimiento inicial de
plntulas en los estados de germinacin y crecimiento temprano a partir de semillas con una
alta tasa de germinacin para producir un forraje vivo de alta digestibilidad, calidad
nutricional y apto para la alimentacin de animales (FAO, 2001).
14
II.1.6 Caractersticas del Forraje Verde Hidropona (FVH):
En un estudio no publicado realizado bajo la direccin del Dr. Rodrguez Muela en la

Facultad de Zootecnia de la Universidad Autnoma de Chihuahua se encontraron para forraje
de verano proveniente de diferentes semillas los siguientes contenidos nutricionales.
Cuadro 1. Caractersticas nutricionales del FVH derivado de diferentes tipos de semilla
Materia seca % Protena Cruda Fibra detergente Fibra detergente

(% de MS) neutra (% de cida (% de MS)
MS)
Maz Criollo1 24.5 14.8 37.6 12.2
1
Maz hbrido 22.5 12.8 40 12.8
1
Sorgo Sudan 19.9 15.9 44.1 23.3
2
Avena Babicora 19.1 19.7 41.4 23.2
1
Leyva,(datos no publicados)
2
Rodrguez (datos no publicados)
Fuente: Rodrguez, 2,003
II.1.7 Qu pretendemos con la produccin de Forraje Verde Hidropnico:
Segn Izquierdo y Figueroa (2001), editores del Manual Tcnico Produccin de

Forraje Verde Hidropnico de la FAO, para Amrica Latina, el objetivo central de la
produccin de Forraje Verde Hidropnico es "Obtener rpidamente, a bajo costo y en forma
sostenible, una biomasa vegetal sana, limpia y de alto valor nutritivo para alimentacin
animal". Esto significa que el Forraje Verde Hidropnico ofrece al productor pecuario un
seguro alimentario especialmente en aquellas regiones donde se manifiestan problemas de
sequas, inundaciones o suelos anegados por las lluvias, adems es un eficiente insumo que
puede sustituir todo o una buena parte del alimento concentrado ofrecido a los animales, baja
significativamente los costos de alimento para el ganado, aumenta la produccin de carne y
leche, aumenta la rentabilidad de pequeos terrenos, maximiza el espacio de produccin, y
ofrece la oportunidad de generar autoempleo entre otras.
II.1.8 Procedimiento general para producir Forraje Verde Hidropnico:
a. Seleccin de las especies de granos, esencialmente se utilizan granos de: cebada,

avena, maz, trigo y sorgo, esto depender de la disponibilidad de semillas en funcin
de las regiones y climas.
b. Seleccin de la Semilla: En trminos ideales, se debera usar semilla de buena calidad,

de origen conocido, adaptadas a las condiciones locales, disponibles y de probada
germinacin y rendimiento.
c. Lavado de la semilla: Las semillas deben lavarse y desinfectarse con una solucin de
hipoclorito de sodio al 1%.
15
d. Remojo y germinacin de las semillas. Esta etapa consiste en colocar las semillas
dentro de una bolsa de tela y sumergirlas completamente en agua limpia por un perodo
no mayor a las 24 horas para lograr una completa imbibicin.
e. Siembra en las Bandejas e Inicio de los Riegos. Realizados los pasos previos, se
proceder a la siembra definitiva de las semillas en las bandejas de produccin.
f. Riego de las bandejas. El riego de las bandejas de crecimiento debe realizarse slo
a travs de microaspersores, nebulizadores o con una sencilla pulverizadora o
"mochila" de mano. A partir del cuarto da se continan los riegos con una solucin
nutritiva la cual tiene por finalidad aportar los elementos qumicos necesarios
especialmente el nitrgeno necesarios para el ptimo crecimiento del forraje, as como
tambin el de otorgarle, entre otras caractersticas, su alta palatabilidad, buena
digestibilidad y excelente sustituto del alimento concentrado (Less, 1983; Hidalgo,
1985; Morales, 1987).
g. Cosecha: En trminos generales, la cosecha debe realizar entre los das 12 a 14, para
aprovechar el mayor valor nutritivo del Forraje La mayor riqueza nutricional de un
Forraje Verde Hidropnico se alcanza entre los das 7 y 8 por lo que un mayor
volumen y peso de cosecha debe ser compatibilizado con la calidad dado que el factor
tiempo pasara a convertirse en un elemento negativo para la eficiencia de la
produccin (guez,1988). Se ha documentado que perodos de tiempo de 7 a 10 das
son ms que suficientes para completar el ciclo en un cereal sembrado para forraje
hidropnico, (Dosal; 1987). Ciclos ms largos no seran convenientes debido a la
disminucin de materia seca y de calidad en general del FVH
II.1.9 Factores que favorecen la produccin de Forraje Verde Hidropnico:
Para asegurarnos el xito en la produccin de ste alimento tenemos que considerar

siguientes factores (Arano, 2,003):
a. Calidad de la Semilla. El xito comienza con la eleccin de una buena semilla,

tanto en calidad gentica como fisiolgica.
b. Iluminacin: Si no existiera luz dentro de los recintos para FVH, la funcin

fotosinttica no podra ser cumplida por las clulas verdes de las hojas y por lo tanto no
existira produccin de biomasa.
c. Temperatura: La temperatura es una de las variables ms importantes en la produccin

de FVH. Ello implica efectuar un debido control sobre la regulacin de la misma. El
rango ptimo para produccin de FVH se sita siempre entre los 18 C y 26 C.
d. Humedad: El cuidado de la condicin de humedad en el interior del recinto de

produccin es muy importante. La humedad relativa del recinto de produccin no
puede ser inferior al 90%.
16
e. Calidad del agua de riego. La calidad de agua de riego es otro de los factores singulares
en nuestra ecuacin de xito.
f. pH. El valor de pH del agua de riego debe oscilar entre 5.2 y 7.
g. Conductividad. La conductividad elctrica del agua (CE) nos indica cual es la

concentracin de sales en una solucin. Un rango ptimo de CE de una solucin
nutritiva estara en torno de 1,5 a 2,0 mS/cm. Por lo tanto, aguas con CE menores a 1,0
seran las ms aptas para preparar nuestra solucin de riego (Ramos,C; 1999).
h. CO2. El poder controlar la concentracin del anhdrido carbnico dentro del

ambiente de produccin del FVH, ofrece una excelente oportunidad para aumentar la
produccin del forraje, a travs de un incremento de la fotosntesis (Arano, 1998).
II.1.10 Qu es Desarrollo Rural?
Segn el Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin, (2003), el Desarrollo

Rural se conceptualiza como Un proceso de cambio en la vida de los hombres y mujeres del
rea rural, por medio del crecimiento econmico con equidad social y mtodos de produccin
y patrones de consumo que sustentan el equilibrio ecolgico.
Segn Adamczyk, (2011), la definicin de Desarrollo Rural es "...La ampliacin de

oportunidades de acceso a bienes y servicios y el fortalecimiento de las capacidades
decisionales de las comunidades rurales y, en particular, de aquellos sectores y estratos
marginados y subordinados". En el contexto de la problemtica del rea rural en Guatemala,
se puede decir que el 60.6% de la poblacin total estimada para el 2002 (12 millones de
habitantes) reside en reas rurales, la cual tiene una alta dependencia del empleo e ingresos
agrcolas. La mayor parte de los hombres y mujeres que habitan el rea rural viven en
condiciones de pobreza, presentando ndices de pobreza y pobreza extrema de 85.7% y
71.9%, respectivamente. La situacin socioeconmica de Guatemala se encuentra en deterioro
debido en parte a la concentracin de la riqueza. El 10% de la poblacin capta cerca del 44%
del ingreso total, mientras que el 90% restante obtiene el 56%. El 20% de la poblacin con
menores ingresos recibe alrededor del 2% del ingreso total.
La produccin primaria agropecuaria representa una cuarta parte del PIB, y apoya cerca
de la mitad del empleo y las dos terceras partes de las exportaciones. Esta importancia
aumenta significativamente cuando se consideran las cadenas productivas derivadas de dicha
produccin primaria. La estructura productiva es dual, un sector moderno orientado hacia los
cultivos de exportacin y un sector predominantemente de agricultura marginal orientado
hacia el mercado interno.
Dentro de los objetivos operativos de la Poltica de Desarrollo Rural le compete al

Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin MAGA- en su campo de accin, lo
siguiente:
a) Mejorar la seguridad alimentaria y nutricional.

b) Promover el acceso al empleo e ingresos.
17
c) Mejorar la infraestructura productiva.
d) Fomentar el ahorro y el crdito productivo.
e) Promover la investigacin y transferencia de tecnologas.
f) Proporcionar acceso a la tierra.
g) Propiciar condiciones para el desarrollo de mercados internos y externos de la produccin.
h) Fomentar actividades productivas agropecuarias, forestales e hidrobiolgicas.
i) Fomentar actividades productivas no agrcolas (agroindustria, artesanas, ecoturismo).
j) Fomentar el manejo sostenible de los recursos naturales dentro de un ordenamiento
territorial.
Como podemos ver el proyecto de produccin de forraje verde hidropnico abarca los incisos:
a, b, c, e, h, j, es decir 6 de los 10 incisos contemplados en la poltica de Desarrollo Rural del
MAGA, en Guatemala.
18
PARTE III
III.1 RESULTADOS Y DISCUSION:
III.1.1 Resultados:
A continuacin se presentan los resultados obtenidos en la evaluacin del Forraje Verde

Hidropnico en la sostenibilidad de pequeos mdulos pecuarios, proyecto realizado en la
granja experimental docente Zahor de la Carrera de Agronoma Tropical del Centro
Universitario de Sur-Occidente, dicha investigacin se realiz en el perodo comprendido
entre agosto del 2012 y julio del 2013. Los principales objetivos planteados fueron: Evaluar la
factibilidad agronmica de producir Forraje Verde Hidropnico a partir de semillas de cereales
como maz y sorgo; conocer la eficiencia de conversin entre cantidad de semilla sembrada
por metro cuadrado y la cantidad de forraje cosechado (tambin por metro cuadrado), la
viabilidad econmica de producirlo, como una alternativa para produccin pecuaria en
pequeos terrenos y que a la vez contribuyan al desarrollo rural en Guatemala.
a. Resultados en Infraestructura:
Uno de los aportes del proyecto en materia de infraestructura fue disear y construir un
invernadero mvil de hierro galvanizado indito (6 metros de largo x 4 metros de ancho) con
un rea de 24 metros cuadrados, con techo de nylon con proteccin ultravioleta (UV), y en las
paredes malla antivirus, como se puede apreciar en las Figuras 2 y 3. Dicho invernadero
constituy el rea total de cultivo en cuyo interior se construyeron tres estanteras de madera
de cuatro niveles, cada estantera de cuatro niveles con capacidad para 40 canastas de cultivo
para un total de 120 canastas en el invernadero; es importante sealar que dicho invernadero
tiene un potencial de produccin de 180 canastas con la utilizacin de seis niveles por
estantera.
Figura 2. Fotografas del armado del Invernadero mvil de metal.
Fuente: Proyecto FODECYT, 37-2012.
19
Figura 3. Colocacin de nylon y paredes de malla antivirus al Invernadero.
b. Produccin de Forraje Verde Hidropnico:
En el cuadro 2 podemos observar los principales datos tcnico-agronmicos sobre la

produccin de Forraje Verde Hidropnico, la cantidad de semilla de cereales de maz y
sorgo que fueron utilizadas para la materializacin del proyecto que tubo una duracin de
115 das, el nmero de canastas cultivadas y muy importante la relacin de conversin
entre peso de semilla sembrada versus peso de forraje verde hidropnico cosechado en un
perodo de 14 das en promedio.
Cuadro 2. Datos relevantes sobre la produccin de Forraje Verde Hidropnico.

Das de Cultivo 115 das.
Kilogramos de maz cultivado 564.66 kg
Kilogramos de sorgo cultivado 82.72 kg
Canastas de maz amarillo cultivado 195 canastas
Canastas de maz blanco cultivado 485 canastas
Canastas de sorgo cultivado 131 canastas
Rel. de conversin maz vrs forraje 1:1.88
Rel. de conversin sorgo vrs forraje 1:1.95
Tomando en cuenta que las dimensiones de cada canasta son 50 x 25 centmetros (.125
metros cuadrados), podemos decir que en un metro cuadrado caben 8 canastas y
considerando que en el metro cuadrado se sembr una cantidad de 8 libras de semilla y se
obtuvo un rendimiento promedio ponderado de 1.88 libras de forraje, entonces tenemos un
rendimiento por metro cuadrado de forraje verde hidropnico de 14. 1 libras equivalentes a
6.41 kilogramos. El rendimiento fue aceptable pero por debajo de la relacin esperada de
1:5., uno de los factores limitantes de la conversin semilla forraje en nuestra investigacin
fue la calidad de la semilla; cuyo porcentaje de germinacin no fue el deseado, factor que
se puede mejorar utilizando semilla fresca producida por el propio agricultor en su predio.
20
Figura 4. Forraje Verde Hidropnico cultivadas en canastas colocadas en el suelo.
En la figura 4, podemos observar que cuando se inici el proyecto las canastas de

cultivo fueron colocadas sobre el suelo en funcin del espacio disponible en el
invernadero. Cada da se sembraban 6 canastas mientras se iban instalando los diferentes
ensayos con las especies animales en estudio y se iba conociendo las cantidades de
alimento necesarias para sostener los ensayos con cerdos, peli-bueyes y conejos; a medida
que se complet el espacio disponible en el invernadero fue necesaria la construccin de
tres estanteras de madera con cuatro niveles cada una (Ver figura 5), con esta prctica
cuadruplicamos la disponibilidad espacial del invernadero.
Figura 5. Canastas de FVH, colocadas en estanteras de madera.
El ciclo del cultivo del Forraje Verde Hidropnico oscil en un promedio de 14 das,
desde la siembra hasta la cosecha, de tal manera que nuestro invernadero fue trabajado al 66 %
de su capacidad es decir la capacidad potencial del invernadero con 3 estanteras de seis
niveles cada una es de 180 canastas de cultivo y nuestras necesidades para poder suplir todos
los ensayos fue de 120 canastas, distribuidas en 3 estanteras con cuatro niveles cada una.
21
c. Resultados de alimentacin con FVH en especies animales.
Conejos: El experimento en conejos tuvo una duracin de 76 das, para el efecto se

realiz un ensayo en el que se evaluaron cuatro tratamientos con 13 unidades
experimentales en un Diseo Completamente al Azar desbalanceado:
T1 = 100 % de FVH de maz.

T2 = 75 % de FVH de maz + 25 % de concentrado.
T3 = 50 % de FVH de maz + 50 % de concentrado.
T4 = 100 % de alimento concentrado.
Figura 6. Ensayo de Conejos alimentados con Forraje Verde Hidropnico.
En el cuadro 3, aparece el Anlisis de Varianza para un Diseo Completamente al Azar

des-balanceado, podemos observar que existe una alta significancia en el efecto de los
tratamientos sobre la variable ganancia de peso en Kg de carne de conejos despus de 76 das.
Podemos observar tambin que el coeficiente de variacin de 3.61 % es aceptable y que los
datos se distribuye en forma normal ya que la prueba de Barlett nos indica que existe igualdad
de varianzas.
Cuadro 3. Anlisis de Varianza variable peso (kg) de conejos.
Completely Randomized AOV for Peso
Source DF SS MS F P
Trat 3 1.77598 0.59199 156 0.0000
Error 9 0.03423 0.00380
Total 12 1.81021
Grand Mean 1.7067 CV 3.61

Chi-Sq DF P
Bartlett's Test of Equal Variances 2.66 3 0.4470
Debido a que se reportaron diferencias significativas se procedi a realizar la prueba

mltiple de medias LSD (Diferencia mnima significativa), con la intencin de identificar los
mejores tratamientos.
22
Cuadro 4. Prueba de medias LSD variable peso (kg) de conejos.
LSD All-Pairwise Comparisons Test of Peso by Trat
Trat Mean Homogeneous Groups

4 2.0455 A
3 1.8892 B
2 1.8537 B
1 1.0417 C
Alpha 0.05
Critical T Value 2.262
Segn la prueba de medias el mejor tratamiento en el ensayo con conejos fue 100 % de
concentrado, seguidos muy cerca por los tratamientos 3 (50 % de FVH + 50 % de
concentrado) y 2 (75 % de FVH + 25 % de concentrado), los tratamientos 3 y 2 son
estadsticamente iguales y el peor tratamiento fue alimentacin 100 % con FVH. Para ampliar
nuestro anlisis se utiliz la metodologa de Presupuestos parciales, anlisis de dominancia y
relacin beneficio costo del presupuesto parcial, con la intencin de combinar el criterio
estadstico y econmico para tener una mejor comprensin previo a las recomendaciones.
Cuadro 5. Anlisis econmico de Presupuestos Parciales, ensayo conejos.

RUBRO T1 T2 T3 T4
Libras de Conejo en pie 2.29 4.08 4.16 4.50
Precio de Venta por libra Q 13.00 Q 13.00 Q 13.00 Q 13.00
Ingresos Q 29.79 Q 53.02 Q 54.03 Q 58.50
Ingresos Ajustados Q 26.81 Q 47.71 Q 48.63 Q 52.65
Beneficios Brutos Experimento Q 26.81 Q 47.71 Q 48.63 Q 52.65
Costos que Varan (Libra de alimento)
Costo de Concentrado Q 9.50 Q 19.00 Q 38.00
Transporte concentrado Q 0.48 Q 0.95 Q 1.9
Costo Infraestructura produccin FVH Q 7.32 Q 5.49 Q 3.66
Semilla Q 12.94 Q 9.70 Q 6.47
Solucin Nutritiva (Litros) Q 1.01 Q 0.76 Q 0.51
Mano de Obra produccin FVH Q 6.74 Q 5.05 Q 3.37
Total de Costos que Varan Q 28.00 Q 30.98 Q 33.95 Q 39.90
Experimento
Beneficios Netos Q (1.19) Q 16.74 Q 14.68 Q 12.75
Referencias: El costo de una libra de F.V.H. del proyecto es de Q 1.47 y una libra de concentrado conejo es de Q 2.10.
Los presupuestos parciales nos ayudan a organizar los datos experimentales con el fin de
obtener los costos y beneficios de los tratamientos alternativos, para el efecto primero se
calculan los costos que varan; que son los costos relacionados con los insumos comprados.
la mano de obra y la maquinaria. que varan de un tratamiento a otro,(CIIMYT,1988), para
nuestro caso los costos que varan tienen que ver con la infraestructura, insumos y mano de
23
obra para producir el Forraje Verde Hidropnico comparado con la alimentacin con
concentrado; el anlisis se basa en que nos interesa los costos parciales relativos a la
aplicacin de los tratamientos en estudio no as a la totalidad de costos, por lo que el anlisis
no es un indicador de rentabilidad pero si nos ayuda a tener elementos para tomar una mejor
decisin en base al anlisis de dominancia, y la tasa marginal de retorno as como una relacin
beneficio costo entre los indicadores del presupuesto parcial.
Figura 7. Curva de beneficios netos, tratamientos ensayo de conejos FVH.
En la figura 7 observamos que no hay ningn tratamiento dominado, adems el anlisis

nos indica que: Si el agricultor se cambia del tratamiento 1 (100 % de FVH), al 2 (75 % de
FVH + 25 % de concentrado), se tiene una tasa marginal de 170.3 %, y de cambiarse del
tratamiento 2 al 3 (50 % de FVH + 50 % de concentrado), una tasa marginal del 31 %. Para
tener ms claro el anlisis de presupuestos parciales, se presenta a continuacin los
indicadores de relacin beneficios netos entre los costos que varan por implementar cada uno
de los tratamientos, teniendo la siguiente informacin:
Cuadro 6. Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo conejos.

Trat Total Beneficios Relacin Conversin
Costos/Varian Netos B/C alimenticia
1 Q 28.00 Q 26.81 0.95758 10.61
2 Q 30.98 Q 47.71 1.54037 5.88
3 Q 33.95 Q 48.63 1.43235 5.81
4 Q 39.90 Q 52.65 1.31955 5.32
Podemos decir entonces que el Forraje Verde Hidropnico funciona muy bien como
complemento de la alimentacin de conejos con concentrado y que econmicamente los
tratamientos que mejor funcionan son: 75 % de FVH + 25 % de concentrado (Tratamiento 2)
con una relacin B/C de 1.54 seguido del tratamiento 3 (50 % de FVH + 50 % de
concentrado), con una relacin B/C de 1.43, tomando en cuenta que la relacin B/C de
24
alimentar a los conejos con 100 % de concentrado es de 1.32. Adems podemos apreciar en el
cuadro 6, los resultados obtenidos de conversin alimenticia en el perodo de duracin del
ensayo, es decir unidades de alimento consumido por unidad en peso vivo producido, para
nuestro ensayo la conversin alimenticia est expresada en libras.
Peli-bueyes: El experimento en peli-bueyes tuvo una duracin de 110 das, para el
efecto se realiz un ensayo en el que se evaluaron tres tratamientos con dos
repeticiones para un total de 6 unidades experimentales:
T1 = 100 % de alimento F.V.H. de maz.

T2 = 100 % de alimento F.V.H. de sorgo.
T3 = 50 % de F.V.H. de maz + 50 % de F.V.H. de sorgo.
Figura 8. Ensayo de Peli-bueyes alimentados con Forraje Verde Hidropnico.
Para el caso de los Peli-bueyes se realiz un anlisis de Covarianza para establecer

previamente cualquier correlacin entre el peso de las unidades experimentales al entrar y el
peso de la variable dependiente o de respuesta que en este caso fue el peso de los animales al
momento de finalizar el experimento. Como se puede observar en el cuadro 5, se estableci
que existen diferencias significancias por efecto de los tratamientos y que existe significancia
para la covariable (peso inicial de los peli-bueyes), razn por la cual en el cuadro 6 aparecen
las medias de los tratamientos corregidas, adems el coeficiente de variacin de 1.06 % es
aceptable.
Cuadro 7. Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de Peli-bueyes.
Analysis of Variance Table for Y
Source DF SS MS F P
Trat 2 2.62934 1.31467 19.13 0.0497
X 1 4.10020 4.10020 59.66 0.0164
Error 2 0.13745 0.06872
Total 5
Note: SS are marginal (type III) sums of squares

25
La prueba mltiple de medias LSD (cuadro 6), identifica dos grupos estadsticos el
mejor de ellos son los peli-bueyes alimentados con forraje verde hidropnico a base de maz,
del segundo grupo podemos decir que tanto los peli-bueyes alimentados con 50 % de forraje
verde de maz combinados con 50 % de forraje verde de sorgo (tratamiento 2) y los
alimentados con 100 % de forraje verde de sorgo (tratamiento 3), son estadsticamente iguales
con 5 % de significancia.
Cuadro 8. Prueba de medias variable peso (kg) de Peli-bueyes.
LSD All-Pairwise Comparisons Test of Y for Trat

1 25.683 A
3 24.144 B
2 24.036 B
Alpha 0.05
Para este ensayo se utiliz como base para la alimentacin FVH de sorgo y maz
producidos en el invernadero, con lo que se demuestra la sostenibilidad de los peli-bueyes, sin
utilizar forraje del terreno ni alimentos concentrados, lo cual nos confirma la potencialidad de
dicho alimento en regiones de escasez y en pequeos predios.
En lo relativo a costos se realiz un presupuesto parcial de los rubros que implica la

produccin del forraje verde hidropnico para poder sostener el mdulo de peli-bueyes
durante 110 das de estudio. En el cuadro 7 vemos que la relacin B/C del tratamiento uno es
de 1.28 y para el tratamiento 2 y 3 un promedio de 1.20, lo cual indica que aparte de recuperar
los costos de producir el Forraje Verde Hidropnico an tenemos un margen de beneficio,
asumiendo que en el terreno hay cero cantidad de pastura para ayudar a alimentar a dichos
animales y que han comido estrictamente lo que se ha producido para ellos.
Cuadro 9. Relacin Beneficio-Costo ensayo Peli-bueyes.

Tratamiento Total Beneficios Relacin Conversin
Costos/Varian Netos B/C Alimenticia
1 Q 1,058.40 Q 1,356.07 1.28 13.84
2 Q 1,058.40 Q 1,269.12 1.20 15.08
3 Q 1,058.40 Q 1,276.08 1.21 16.24
Para el calculo de los costos se asumi el costo por libra de FVH ya sea de maz o sorgo
es de Q 1.47 (ver anlisis de costos pgina 30), alimentndose dos veces al da en los
primeros 80 das y un consumo de 3 libras de forraje por cabeza y en los restantes 30 das, 4
libras de forraje por cabeza, adems para el clculo de los beneficios netos se asumi un precio
de venta de Q 12.00 por libras en pie de peli-buey, cada tratamiento tena dos repeticiones es
decir en este caso dos peli-bueyes. Podemos observar adems en el cuadro 7, los resultados de
conversin alimenticia obtenidos en el ensayo con Peli-bueyes.
26
Cerdos: El experimento en cerdos tuvo una duracin de 100 das, para el efecto se
realiz un ensayo en el que se evaluaron dos tratamientos, con tres repeticiones y 6
unidades experimentales.
T1 = 50 % de alimento concentrado + 50 % FVH.

T2 = 40 % de alimento concentrado + 60 % FVH.
.
Figura 9. Ensayo de Cerdos alimentados con Forraje Verde Hidropnico.
Para el experimento en cerdos al igual que en peli-bueyes debido a la relativa variabilidad

entre el peso inicial y final de las unidades experimentales; se realiz un anlisis de covarianza
en un diseo completamente al azar. En el cuadro 7, podemos observar que si se encontraron
diferencias significativas en el efecto de los tratamientos sobre la variable de respuesta peso de
cerdos en libras, y que la hiptesis de covarianza indica que no existe correlacin entre los
pesos iniciales y finales, razn por la cual no se hizo correccin de medias pero se realiz una
prueba de medias LSD, para establecer cual tratamiento fue el mejor (Cuadro 8), adems el
coeficiente de variacin de 7.12 % es aceptable.
Cuadro 10. Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de cerdos.

Analysis of Variance Table for Y
Source DF SS MS F P
Trat 1 134.080 134.080 24.02 0.0163
X 1 14.662 14.662 2.63 0.2035
Error 3 16.743 5.581
Total 5
Note: SS are marginal (type III) sums of squares

Los dos tratamientos en estudio fueron combinacin de alimentos, ninguno estuvo con
alimento concentrado al 100 % debido a la no disponibilidad de los insumos en el momento de
inicio de la investigacin; por lo que se opt por evaluar las siguientes combinaciones:
27
Tratamiento 1 (50 % de concentrado + 50 % de FVH de maz), tratamiento 2 (60 % de
FVH de maz + 40 % de concentrado). Segn la prueba de medias el mejor tratamiento fue el
1 (50 % de FVH + 50 % de concentrado), seguido del tratamiento 2 (60 % de FVH + 40 % de
concentrado).
Cuadro 11. Prueba de medias LSD, variable peso (kg) de cerdos.
LSD All-Pairwise Comparisons Test of Y for Trat

1 38.378 A
2 27.986 B
Alpha 0.05
En lo relativo a costos, se realiz un presupuesto parcial para cada uno de los

tratamientos con la finalidad de calcular la relacin beneficio costo y poder tener ms
informacin para poder recomendar: Aqu tenemos que el tratamiento que mejor
comportamiento tuvo estadsticamente tambin tiene la mayor relacin B/C (1.22), y el
tratamiento 2, una relacin B/C de 0.90 por debajo del equilibrio.
Cuadro 12. Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo cerdos.

Trat Total Beneficios Relacin Conversin
Costos/Varian Netos B/C Alimenticia
1 Q 1,685.39 Q 2,064.00 1.22 4.49
2 Q 1,604.38 Q 1,440.00 0.90 7.11
Para el anlisis econmico se consider el costo promedio de producir una libra de FVH
(Q 1.47) y el precio del concentrado de cerdo como un promedio ponderado de Q 2.40 la libra
incluyendo transporte, adems para el calcular los beneficios brutos el precio de venta de la
libra de cerdo en pie a Q 8.00, es importante mencionar que la intencin del proyecto es la de
proponer alternativas para alimentacin de ganado en pequeos predios, produciendo alimento
in situ y combinarlo o sustituirlo totalmente, como alternativa de produccin en el tema de
desarrollo rural. En el cuadro 8 podemos observar tambin la conversin alimenticia que
registro en el ensayo con cerdos en los 100 das que se evalu el ensayo.
d. Costos de produccin de Forraje Verde Hidropnico:
Para iniciar incluiremos los costos en que se incurri para poder materializar el proyecto,
es decir la construccin del pequeo invernadero, las estanteras donde se ordenaros las
canastas de produccin de forraje verde, las canastas de plstico, etc. Es importante
mencionar que para iniciar una produccin familiar con sta tcnica podemos hacerlo con
estructuras de madera mucho ms sencillas y de menor costo, inclusive utilizar pequeas
construcciones como galpones de pollos u otros.
28
Cuadro 13. Costos Fijos para la produccin de Forraje Verde Hidropnico.
Rubro Monto Q/Mt2
Estructura del Invernadero mvil. Q 93.79
Mano de Obra Construccin Invernadero. Q 52.00
Estanteras Modulares de madera. Q 37.50
Bandejas plsticas de Cultivo. Q 112.50
Malla antivirus Q 36.00
Nylon con proteccin U.V. Q 13.45
Alambre galvanizado y Polietileno negro Q 7.50
Sub-total Q 352.74
Imprevistos 5 % Q 17.64
Total . Q 370.38
El Invernadero fue construido con tubo galvanizado y tiene la particularidad de ser

desmontable con la intencin de trasladarlo segn los requerimientos de futuras
investigaciones, las dimensiones son de 4 x 6 metros para un rea de 24 metros cuadrados,
con una altura de 3 metros en la parte ms baja y 3.75 en la cpula, con techo de nylon Ultra
Violeta y paredes con malla antivirus, en el interior estanteras de maderas que sirven para
acomodar los contenedores de cultivo para optimizar el espacio.
Adems de los costos fijos mencionados con anterioridad, se incluyen costos

adicionales de equipo necesario para sostener la produccin de Forraje Verde
Hidropnico, tales como una bomba de mochila, toneles plsticos que sirven para remojar
la semilla, balanza, el equipo complementario tiene una duracin aproximada de 10 aos o
ms, sin embargo se est sumiendo un tiempo de reposicin de 5 aos para efectos de
nuestros clculos. Adems estamos asumiendo que el equipo complementario mencionado
en el cuadro 9 que se presenta a continuacin que forma parte de los costos fijos de
produccin se asume que se puede atender a un promedio de 1,000 metros cuadrados por
da, de produccin del forraje verde.
Cuadro 14. Costos equipo complementario produccin de FVH.

Rubro Monto
1 Bomba de mochila Q 700.00
2 Toneles plsticos Q 160.00
1 Balanza capacidad 30 libras Q 120.00
Total . Q 980.00
29
Cuadro 15. Costos Fijos y Amortizacin por m2 para una infraestructura de
produccin de FVH de 24 metros cuadrados.
Rubro Vida til Amortizacin
(Aos) Monto (Q/m2/ao) (Q/m2/cosecha)
Estructura del Invernadero. 12 Q 93.79 Q 7.82 Q 0.30
M.O. Construccin Invern. 12 Q 52.00 Q 4.33 Q 0.17
Estanteras Modulares. 5 Q 37.50 Q 7.50 Q 0.29
Bandejas de Cultivo. 12 Q 112.50 Q 9.38 Q 0.36
Malla antivirus 4 Q 36.00 Q 9.00 Q 0.35
Nylon con proteccin U.V. 2 Q 13.45 Q 6.73 Q 0.26
Alambre y Polietileno 12 Q 7.50 Q 0.63 Q 0.02
Equipo complementario 6 Q 0.98 Q 0.16 Q 0.01
Sub-total Q 353.72 Q 45.54 Q 1.75
Imprevistos (5 %) Q 17.69 Q 2.28 Q 0.09
Total Q 371.41 Q 47.81 Q 1.84
Q 5.43
Cuadro 16. Costos Fijos y Amortizacin por m2 para una infraestructura de

produccin de FVH de 24 metros cuadrados.
Rubro Lib/m2/cosecha Valor/Q/m2/cosecha
Semilla 8 Q 9.60
Solucin Nutritiva (Litros) 15 Q 0.75
Mano de Obra 0.083 Q 5.00
Subtotal Q 15.35
En la figura 8, podemos observar la cosecha de Forrraje Verde Hidropnico: En la

fotografa de la izquierda se est pesando forraje de sorgo y en la fotografa de la derecha
forraje de maz, en promedio el ciclo desde la siembra hasta la cosecha fue de 14 das.
Figura 10. Cosecha de Forraje Verde Hidropnico de sorgo y maz.
Fuente: Proyecto FODECYT, 37-2012. A. (FVH de Sorgo). B. (FVH de Maz).
30
Cuadro 17. Costos Totales de Produccin de FVH por metro cuadrado.
Costos Fijos/metro cuadrado Q 5.43
Costos Variables/metro cuadrado Q 15.35
Costo Total Q 20.78
El promedio de rendimiento ponderado obtenido por metro cuadrado de Forraje Verde

Hidropnico, fue de 14.1 libras por metro cuadrado, dividido entre los Q 20.78 que fue el
costo total por metro cuadrado; tenemos un costo unitario por libra de Q 1.47.
e. Disponibilidad de FVH, segn el rea de produccin del invernadero:
Para este aspecto se consider el rea disponible para produccin del invernadero de 24
metros cuadrados, en el cual se tienen 3 estanteras de madera para acomodar las canastas de
cultivo de FVH, cada estantera con 6 niveles separados a 25 centmetros, 60 canastas por
estantera, para un total de 180 canastas en el invernadero. Considerando que el rendimiento
promedio ponderado fue de 1.88 libras de forraje por canasta y que el ciclo de cultivo es de 12
das desde la siembra a la cosecha; entonces tenemos: Una disponibilidad de alimento diario
de 28.1 libras de FVH equivalentes a 15 canastas, las cuales deberan cosecharse y sembrase
diariamente en forma cclica; con dicho alimento podramos mantener una explotacin de150
conejos con una dieta de 3 onzas de FVH + 1 onza de concentrado por cabeza tratamiento que
result ser el mejor desde el punto de vista econmico y el cual recomendaremos.
Si nuestra opcin fuera solo una explotacin de cerdos; tendramos la capacidad para
alimentar 21 cerdos con la dieta siguiente: 1.6 libras de FVH + 1.6 libras de concentrado por
cabeza, que fue el tratamiento que mejores resultados esto podra ser durante 3 o 4 meses
mientras se alcanza el peso para destace y luego cambiar de explotacin segn la conveniencia
del productor.
Finalmente para el caso de mantener solo peli-bueyes podrasmos sostener con nuestras
instalaciones 8 peli-bueyes, con una dieta de 3.5 libras de FVH por cabeza, para nuestro caso
la evaluacin fue de 110 das y luego podra diversificarse la explotacin.
Para los casos anteriores se est asumiendo explotaciones de una sola especie para poder
proyectar la cantidad de alimento por cabeza, pero se puede hacer una combinacin de las 3
especies conejos, cerdos y pelibueyes, distribuyendo la disponibilidad de alimento para
asegurar la alimentacin en el predio.
f. Actividades de divulgacin y socializacin de resultados:
Se realizaron diferentes actividades de socializacin de los resultados del proyecto de

produccin de forraje verde hidropnico en la sostenibilidad de pequeos mdulos pecuarios,
entre ellas charlas en la granja experimental Zahori, de la Carrera de Agronoma Tropical, del
Centro Universitario de Sur-Occidente con sede en Cuyotenango, Suchitepquez, dirigidas a
estudiantes de escuelas primarias rurales, bsicos y tambin a estudiantes de la Escuela de
Formacin Agrcola (EFA), de San Marcos.
31
Figura 11. Estudiantes Escuela La Mquina, conociendo el sistema productivo FVH.
Entre los principales temas tratados en el desarrollo de las charlas tenemos: Definiciones
de cultivos hidropnicos, definicin de forraje verde hidropnico, ventajas y desventajas de
dichas tcnicas agronmicas, la importancia de dichas tcnicas en el mbito del desarrollo
rural, la potencialidad de dichas tcnicas. As tambin un recorrido por las instalaciones y
explicacin de los diferentes ensayos (conejos, cerdos, peli-bueyes), invernadero de
produccin del forraje verde, su procedimiento desde la siembra hasta la cosecha, etc.
En la figura 9, podemos observar actividades formales de presentacin de avances de

resultados de la investigacin, actividad que fue realizada el 14 de mayo del 2,013, en la que
participaron estudiantes, profesores de la Carrera de Agronoma Tropical, representantes de
organizaciones que tienen que ver con el tema agropecuario de la regin Sur-Occidental
invitados especialmente para la actividad, tales como ANACAFE, MAGA, GREMHULE,
Ingenios Azucareros, as como la participacin de representantes del departamento Tcnico
del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa CONCYT. Dicha actividad fue muy fructfera
ya que se compartieron experiencias realizadas propiamente en el proyecto de forraje verde
hidropnico pero tambin se compartieron resultados de otros proyectos de investigacin.
Figura 12. Socializacin de resultados: Estudiantes, profesores del CUNSUROC-
USAC, representantes del departamento Tcnico CONCYT.
32
III.1.2 Discusin de Resultados:
La presente investigacin se realiz en el periodo comprendido entre el 1 de agosto del

2,012 y el 31 de julio del 2,013, el rea experimental donde e realiz fue la granja
experimental docente Zahor de la Carrera de Agronoma Tropical del Centro Universitario
de Sur-Occidente, ha sido una investigacin intensiva en trabajo pero muy rica en generacin
y validacin de conocimientos, sobre todo para nuestra rea de influencia la regin sur-
occidental del pas, sin embargo la tcnica de produccin de forraje verde hidropnico y la
alimentacin de ganado con esta modalidad, tiene un gran potencial, lo cual nos indica que
este campo de investigacin todava tiene mucho campo por delante y que hay que sacarle el
mximo provecho especialmente en reas de escasez de alimento, en terrenos pequeos, para
diversificar nuestra produccin, para mejorar las alternativas productivas tendientes a un
desarrollo rural sostenible, entre otras.
Para la produccin del Forraje Verde Hidropnico en el proyecto se construy un

invernadero mvil de hierro galvanizado (6 metros de largo x 4 metros de ancho) con un rea
de 24 metros cuadrados, con techo de nylon con proteccin ultravioleta (UV), y en las paredes
malla antivirus, la construccin del invernadero se realiz como parte de la infraestructura
planificada del proyecto, pero es importante sealar que se pueden utilizarse estructuras ms
modestas en el campo; tales como estructuras de madera, bamb e inclusive aprovechar
pequeos galpones o galeras que en un momento dado no se estn utilizando, se tendr que
velar porque sea un lugar ventilado y con acceso a luz para que el forraje pueda fotosintetizar
eficientemente. Nuestro invernadero tiene una capacidad potencial de 180 canastas de cultivo
cada una ocupa un rea de .125 metros cuadrados, en un diseo de 3 estanteras cada una
alberga 60 canastas, para nuestro ensayo nuestro invernadero fue utilizado al 66 % de su
potencial debido a la cantidad de animales que se mantuvieron y el rendimiento promedio
obtenido en las canastas.
Se cultiv Forraje Verde Hidropnico in-interrumpidamente en un total 115 das, se

cultivaron 811 canastas plsticas utilizadas como contenedores de 50 x 25 centmetros (.125
metros cuadrados), de estas 680 fueron cultivadas con maz y 131 con sorgo. El perodo
promedio desde la siembra a la cosecha fue de 14 das alcanzndose en promedio una
conversin ponderada de 1: 1:88 es decir por cada unidad de peso de semilla sembrada se
cultivo 1.88 unidades de peso de forraje verde hidropnico, rendimiento que pudo estar mejor
pero tuvimos problemas con el porcentaje de germinacin de las semillas, factor que puede
controlarse de mejor manera para obtener mejores resultados; sin embargo podemos decir que
la produccin de forraje verde hidropnico para nuestras condiciones fue exitoso y que
pudimos atender las necesidades de demanda de alimento para los ensayos instalados.
En cuanto a la alimentacin en los diferentes mdulos pecuarios con diferentes

combinaciones de alimentos concentrados y forraje verde hidropnico tenemos: Para conejos
el mejor tratamiento 4, que utiliz 100 % de concentrado, seguidos muy cerca por los
tratamientos 3 (50 % de forraje verde hidropnico + 50 % de concentrado) y 2 (75 % de
forraje verde hidropnico + 25 % de concentrado), los tratamientos 3 y 2 son estadsticamente
iguales y el peor tratamiento fue alimentacin 100 % con forraje verde hidropnico. Sin
embargo cuando combinamos la parte del anlisis de costos con los resultados estadsticos
33
tenemos que los tratamientos que mejor funcionan son: 75 % de FVH + 25 % de concentrado
(Tratamiento 2) con una relacin B/C de 1.54 seguido del tratamiento 3 (50 % de FVH + 50 %
de concentrado) con una relacin B/C de 1.43; y la relacin B/C de alimentar a los conejos con
100 % es de 1.32, con esto podemos deducir que el forraje verde hidropnico funciona muy
bien como complemento de la alimentacin de conejos con concentrado y que se obtienen
mejores beneficios econmicos como consecuencia de la reduccin de cotos en uno de los
rubros ms importantes que es la alimentacin.
En el mdulo de peli-bueyes tenemos que la alimentacin proporcionada a las diferentes

unidades experimentales fue estrictamente Forraje Verde Hidropnico tanto de maz, sorgo y
combinacin de estos, tenindose que el mejor tratamiento obtenido tanto desde el punto de
vista estadstico como de anlisis de costos fue el tratamiento 1, cuyas unidades
experimentales fueron alimentadas con FVH de maz, y en segundo lugar los alimentados con
FVH 50 % de maz y 50 % de sorgo que fueron iguales estadsticamente a los alimentados con
100 % de sorgo, con esto se demostr que se puede mantener a un lote de peli-bueyes, sin
utilizar forraje del terreno ni alimentos concentrados, lo cual nos confirma la potencialidad
del forraje verde hidropnico en regiones de escasez de alimento y en pequeas extensiones.
Para el caso de los cerdos los dos tratamientos en estudio fueron combinacin de
alimentos, ninguno estuvo con alimento concentrado al 100 % debido a la no disponibilidad de
los insumos en el momento y debido a que se quera evaluar la aceptabilidad del alimento por
parte de los cerdos, la reduccin del costo de produccin con la intencin de confirmar si
podemos o no sostener pequeos lotes de cerdos en pequeos predios como alternativa para el
desarrollo rural. El mejor tratamiento fue el tratamiento 1 (50 % de FVH + 50 % de
concentrado) tanto desde el punto de vista estadstico como econmico con una relacin B/C
de 1.22 en tanto que el tratamiento 2 (60 % de FVH + 40 % de concentrado), no alcanz el
equilibrio entre los costos y los beneficios, con esto podemos decir que las combinaciones de
FVH para alimentacin de cerdos debe ser menor o igual a 50 %, con el ensayo demostramos
que si se puede alimentar cerdos con forraje verde hidropnico se puede utilizar como
complemento de la alimentacin y de esta manera sostener la alimentacin de pequeas
explotaciones reduciendo el costo por alimentacin.
Se monitore la conversin alimenticia de las diferentes especies animales en estudio, se

estableci una relacin entre unidades de alimento consumidas para producir una unidad de
peso en pie de las especies evaluadas, dicho calculo se realiz en libras y solo para el perodo
de duracin de los diferentes ensayos: En el ensayo de conejos, la peor conversin alimenticia
fue de 10.61 en las unidades experimentales que consumieron 100 % de FVH, los
tratamientos 2 y 3 que respectivamente combinaron (75 % de FVH + 25 % de concentrado y
50 % de FVH + 50 % de concentrado) un promedio de 5.84 y el tratamiento 100 % de
concentrado con una conversin alimenticia de 5.32; podemos observar que los resultados
mejoran cuando combinamos el forraje con concentrado, tendencia que viene a confirmar
nuestro anlisis econmico. Con los Peli-bueyes se logr una conversin alimenticia promedio
en los tres tratamientos de 15.02, y en el caso de los cerdos la conversin alimenticia del
tratamiento (50 % de FVH + 50 % de concentrado) fue de 4.49, en tanto que para el
tratamiento (60% de FVH + 40 % de concentrado) una conversin de 7.11, observndose que
34
a medida que aumentamos la proporcin de forraje disminuye la conversin alimenticia, pero
tenemos que conjugar adems el anlisis de costos.
Para poder calcular el costo de produccin por libra de forraje verde hidropnico fue
necesario cuantificar los costos fijos y variables en que se incurre para poder llegar a obtener
costos unitarios, en funcin de la depreciacin y amortizacin de los costos fijos
especialmente, dentro de los costos fijos se incluy el costo de la infraestructura del
invernadero, las estanteras de madera, las canastas plsticas, equipo complementario como
bomba de mochila, etc. Para los costos variables los costos de semilla, mano de obra de riego,
etc., al final se obtuvo un costo promedio ponderado de Q 1.47 por libra de forraje verde
indistintamente si es maz o sorgo, dicho valor nos sirvi para la construccin del anlisis
econmico que acompaa a los anlisis estadsticos de cada uno de los ensayos evaluados.
Se evalu la capacidad de suministro de alimento con las instalaciones del invernadero

construido dentro del proyecto el cual tiene un rea de 24 metros cuadrados, con tres
estanteras de 6 niveles cada uno en el cual caben un total de 180 canastas de cultivo,
considerando que se tuvo un rendimiento promedio por canasta de 1.88 libras de FVH,
entonces podemos cosechar diariamente 15 canastas; mismas que debemos sembrar
diariamente para mantener la produccin sostenible. Con dicha cantidad de alimento 28.2
libras de FVH, estamos en la capacidad de optar por el tipo de explotacin que preferimos
manejar; si nos decidimos por solo conejos podemos alimentar 150 conejos, o bien solo cerdos
y podramos mantener 12 cerdos, o solo pelibue.yes con capacidad para mantener 8, o bien la
opcin de diversificar la explotacin en cuyo caso tendramos que distribuir alimento entre el
nmero de animales por especie que podemos mantener.
Una de las justificaciones del proyecto es tambin la vinculacin del sector acadmico
con sector de Ciencia y Tecnologa pero ms all de esto, la multiplicacin de los
conocimientos generados con estudiantes, profesores agricultores y pblico en general que
tenga alguna motivacin o inters en los temas abordados. Para ello se realizaron visitas por
parte de estudiantes de escuelas primarias y bsicos a las instalaciones de la granja Zahori,
lugar donde se realiz la investigacin donde se tuvo la oportunidad de dar a conocer las
ventajas y desventajas de la tcnica de cultivos hidropnicos y de una de sus modalidades la
produccin de forraje verde hidropnico y la posibilidad de mantener alimento para sostener
unidades pecuarias como alternativa en el desarrollo rural, las charlas iban acompaadas de un
recorrido por los diferentes ensayos donde los estudiantes pudieron aclarar sus dudas y
llevarse la inquietud de los cultivos hidropnicos.
Dentro de las actividades de divulgacin se realiz un evento formal donde se

compartieron los resultados de la investigacin con estudiantes de la Carrera de Agronoma
del CUNSUROC, profesores, invitados especiales de organizaciones relacionadas con el agro
de la regin Sur-occidental y tambin se cont con la participacin de miembros del
departamento Tcnico del CONCYT. Esta actividad fue muy fructfera tanto por la
participacin como por la retroalimentacin con el pblico invitado, as como un recorrido por
las instalaciones donde se tenan montadas las investigaciones.
35
PARTE IV
IV.1 CONCLUSIONES:
Se demostr la factibilidad de producir Forraje Verde Hidropnico en poco tiempo,

biomasa fresca, limpia y de alto contenido nutricional para proporcionar alimento en
forma sostenida a conejos, cerdos, peli-bueyes durante un promedio de 115 das en
la regin Sur Occidental de Guatemala.
El perodo promedio del cultivo desde la siembra a la cosecha fue de 14 das

alcanzndose una conversin ponderada de 1: 1:88 es decir por cada unidad de peso
de semilla sembrada se cosech 1.88 unidades de peso de forraje verde hidropnico.
El forraje verde hidropnico es una excelente alternativa para producir alimento en

espacios reducidos, factible de producir en corto tiempo, muy bien aceptado por
animales, lo cual representa una alternativa para promover el desarrollo rural en
Guatemala.
Se construy un invernadero con capacidad para albergar 180 canastas de cultivo de

FVH, distribuidas en 3 estanteras de madera con capacidad para 6 niveles cada una
separados a 25 centmetros entre cada nivel, que de acuerdo a nuestro rendimiento
nos daran un rendimiento de 154 kilogramos de forraje verde hidropnico o lo que
es igual a 338 libras al 100 % de produccin.
Para el ensayo de conejos el mejor tratamiento fue 100 % de concentrado, seguidos

muy cerca por los tratamientos (50 % de forraje verde hidropnico + 50 % de
concentrado) y (75 % de forraje verde hidropnico + 25 % de concentrado), el peor
tratamiento fue alimentacin 100 % con forraje verde hidropnico. Sin embargo el
anlisis econmico reporta una mejor relacin Beneficio Costo a los tratamientos:
(75 % de FVH + 25 % de concentrado) con una relacin B/C de 1.54, seguidos por
el tratamiento (50 % de FVH + 50 % de concentrado) con una relacin B/C de 1.43;
y la relacin B/C de alimentar a los conejos con 100 % es de 1.32, con esto
podemos deducir que el forraje verde hidropnico funciona muy bien como
complemento de la alimentacin de conejos.
En el mdulo de peli-bueyes tenemos que la alimentacin proporcionada a las

diferentes unidades experimentales fue estrictamente Forraje Verde Hidropnico
tanto de maz, sorgo y combinacin de estos, tenindose que el mejor tratamiento
obtenido tanto desde el punto de vista estadstico como de anlisis de costos fue el
tratamiento FVH al 100 %, en segundo lugar los alimentados con FVH 50 % de
maz y 50 % de sorgo que fueron iguales estadsticamente a los alimentados con 100
% de sorgo.
El ensayo de cerdos report como mejor tratamiento la combinacin 50 % de FVH

+ 50 % de concentrado, con una relacin B/C de 1.22 (del presupuesto parcial), con
36
esto confirmamos la factibilidad tcnica de alimentar cerdos con forraje verde
hidropnico como complemento.
Se demostr que se puede mantener a un lote de peli-bueyes, sin utilizar forraje del
terreno ni alimentos concentrados, lo cual nos confirma la potencialidad del forraje
verde hidropnico en regiones de escasez de alimento y en pequeas predios como
alternativa para sostener animales.
En cuanto a conversin alimenticia en el caso de conejos; los mejores tratamientos

son las combinaciones (75 % de FVH + 25 % de concentrado y 50 % de FVH + 50
% de concentrado) un promedio de 5.84 y el tratamiento 100 % de concentrado con
una conversin alimenticia de 5.32. Con los Peli-bueyes se logr una conversin
alimenticia promedio en los tres tratamientos de 15.02 alimentados 100 % con FVH,
y en el caso de los cerdos la conversin alimenticia del tratamiento (50 % de FVH +
50 % de concentrado) fue de 4.49.
El costo de produccin ponderado tanto para una libra de forraje verde hidropnico
de maz, como de sorgo; tuvo un costo de Q 1.47, es un costo unitario que incluye
costos fijos y variables.
Se evalu la capacidad de suministro de FVH con las instalaciones del invernadero,

el cual tiene una capacidad diaria de 28.2 libras, mismas que podran utilizarse para
alimentar 150 conejos, o bien mantener 12 cerdos, o bien 8 peli-bueyes.
Se realizaron actividades de divulgacin de los conocimientos generados en el

proyecto tanto a estudiantes de primaria, bsico, diversificado, as como actividades
formales de multiplicacin de los conocimientos con la participacin de estudiantes,
profesores de la Carrera de Agronoma del CUNSUROC, miembros de
organizaciones que tienen que ver con el agro en la regin Sur-occidental as como
el departamento Tcnico del CONCYT, en dichas actividades se compartieron los
resultados generados en el proyecto y se analizaron las potencialidades de la
produccin de forraje verde hidropnico, as como recorridos por las instalaciones y
la visita de los diferentes ensayos.
Se pudo comprobar que el uso de forraje verde hidropnico en alimentacin de

especies animales presenta ventajas tales como: Alimento fresco de alto valor
nutritivo producido in situ, es una alternativa ms barata que el uso de alimentos
concentrados, se puede producir durante todo el ao, mayor produccin por unidad
de superficie, es bien aceptado por los animales y no se requiere de instalaciones
sofisticadas para su produccin.
Entre las desventajas se pueden mencionar la poca disponibilidad de semillas

frescas en las unidades productivas, el manejo es intensivo, riegos frecuentes,
siembra y cosecha todos los das disponibilidad de semilla fresca
37
IV.2 RECOMENDACIONES:
Utilizar la tcnica de produccin de forraje verde hidropnico como alternativa de

alimentacin para ganado en pequeos predios, con la intencin de sostener pequeos
mdulos pecuarios y fomentar el desarrollo rural en las diferentes regiones de nuestro
pas.
Se recomienda el uso de forraje verde hidropnico como complemento del concentrado

para alimentacin de especies animales.
Evaluar diferentes especies de cereales para la produccin de forraje verde hidropnico

segn la facilidad y disponibilidad en las diferentes regiones de nuestro pas y
realizarles anlisis bromatolgicos, para establecer puntualmente los contenidos
nutricionales y poder tener elementos de juicio para recomendar los ms idneos.
Evaluar el uso de forraje verde hidropnico en otras especies animales, tales como
vacas lecheras, cabras, inclusive caballos y otros, especialmente en pocas de escasez
de alimento.
Se recomienda el uso de semillas frescas, es decir con un alto porcentaje de

germinacin para asegurarnos un buen rendimiento por unidad de rea, mejorando la
productividad en la explotacin y asegurndose de antemano el xito en la produccin
del forraje.
Utilizar un buen drenaje en los contenedores de produccin de forraje verde

hidropnico para evitar hongos y pudriciones.
Realizar un buen manejo desde la seleccin de la semilla hasta la cosecha

especialmente en aspectos como porcentaje de germinacin, desinfeccin de semillas,
riego con solucin nutritiva, ventilacin de la estructura, con la intencin de mejorar la
productividad por unidad de rea y de esta manera reducir los costos de produccin
con la intencin de mejorar los beneficios.
38
IV.3 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
1. ADAMCZYK, L.A. 2,011. El Desarrollo Rural y los Proyectos Rurales.

http://www.ruralfinance.org/fileadmin/templates/rflc/documents/1248202697124_desa
rrollo_rural_proyectos_rurales.pdf
2. ARANO, C. 1998. Forraje verde hidropnico y otras tcnicas de cultivo sin tierra.
Buenos Aires. 52 p.
3. BAIXAULI SORIA, C. & AGUILAR OLIVA, J.M. 2,002. Cultivo sin suelo de
Hortalizas. Editorial Generaliat. Valencia, Espaa. 110 p.
4. CIMMYT 1988. La formulacin de recomendaciones a partir de datos agronmicos:

Un manual metodolgico de evaluacin econmica. Edicin completamente revisada.
Mxico D.F., Mxico: CIMMYT.
5. CORONA RIVERA, L.A. 2,011. Produccin de Forraje Verde en la Mixteca Poblana,

una alternativa nutricional para la poca de sequia. Puebla, Mxico. 10 p.
6. DOSAL ALADRO, J.J.M. 1987. Efecto de la Dosis de Siembra, poca de Cosecha y

Fertilizacin sobre la Calidad y Cantidad de Forraje de Avena Producido Bajo
Condiciones de Hidropona. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Forestales de la
Universidad de Concepcin, Sede Chilln. Chile.
7. FAO. 2001. Manual Tcnico Forraje Verde Hidropnico. Oficina Regional de la FAO
para Amrica Latina y el Caribe.
8. HIDALGO MIRANDA, L. R. 1985. Produccin de Forraje en Condiciones de

Hidropona. Evaluaciones Preliminares en Avena y Triticale. Facultad de Ciencias
Agropecuarias y Forestales de la Universidad de Concepcin, Sede Chilln. Chile.
9. HOLDRIDGE, L.R. 1,982. Ecologa basada en zonas de vida. Trad. Huberto Jimnez.
San Jos, Costa Rica. IICA. 216.
10. LUDWICK, A. 1,995. Manual de Fertilizantes para horticultura. Primera edicin.

Editorial Limusa, S.A. de C.V. Mxico. D.F. 250 P.
11. MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERIA Y ALIMENTACION. (2003).

Avances en el Desarrollo Rural. Gobierno de Guatemala. 27 p.
12. IGUEZ CONCHA, M. E. 1988. Produccin de Forraje en Condiciones de

Hidropona II. Seleccin de Especies y Evaluacin de Cebada y Trigo. Facultad de
Ciencias Agropecuarias y Forestales de la Universidad de Concepcin, Sede Chilln.
Chile.
39
13. RAMOS, C. 1999. El Uso de Aguas Residuales en Riegos Localizados y en Cultivos
Hidropnicos. Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. Valencia, Espaa.
14. RESH, H.M. 1,995. Hydroponic Food, production, Woodbridge Press. San Ramn
California. Estados Unidos. 251 p.
15. REYES CASTAEDA, P. 1,981. Diseo de Experimentos Aplicados. Editorial

Trillas, Mxico. 343 p.
16. REYES HERNANDEZ, M. 2,001. Anlisis Econmico de Experimentos Agrcolas con

Presupuestos Parciales: Re-enseando el uso de este enfoque. Centro de Informacin
Agro-socioeconmica. Facultad de Agronoma, Universidad de San Carlos de
Guatemala. Boletn informativo. 32 p.
17. RODRIGUEZ DE LA ROCHA, G. 2003. Forraje Verde Hidropnico. Universidad

Autnoma de Chihuahua. Facultad de Ciencias Qumicas. 13 p.
18. SANCHEZ, A. 2000. Una experiencia de Forraje Verde Hidropnico en el Uruguay.

Boletn No. 8 Publicado va Internet por Universidad La Molina Lima Per.
19. SANCHEZ DEL CASTILLO, F. A. 1,999. Hidropona, principios y mtodos de

cultivo. Universidad Autnoma de Chapingo. 189 p.
20. SOCIEDAD MEXICANA DE HIDROPONIA. 2008. Revista Hydro. Mxico, D.F. 20

p.
21. VALDIVIA, E. 1997. Produccin de forraje verde hidropnico, Hidropona

Comercial una buena opcin en agro negocios. Conferencia Internacional, Lima Per.
22. SOCIEDAD MEXICANA DE HIDROPONIA. 2008. Revista Hydro. Mxico, D.F. 20

p.
23. TARRILLO OLIVAS, H. 2002. Forraje Verde Hidropnico, forraje de alta calidad.
Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima Per. 24 p.
40
IV.4 ANEXOS:
Figura 13. Maz amarillo como insumo para producir FVH.
Referencias: Fotografa A: Semilla de maz con alto porcentaje de germinacin, arriba del 80 %.
Fotografa B: La semilla luego de pesada es desinfectada y posteriormente remojada para estimular la
germinacin.
Figura 14. Siembra de maz en las canastas y luego a la cmara de germinacin.
Referencias: Fotografa A: La semilla luego de haber sido remojada por 24 horas es sembrada en las canastas de
cultivo. Fotografa B: Despus de sembrada la semilla en las respectivas canastas, son trasladadas por 24 horas ms a
las cmaras de germinacin que deben proporcionar humedad y obscuridad factores bsicos en el proceso fisiolgico
de germinacin.
41
Figura 15. Semilla de maz germinada y FVH de sorgo en crecimiento.
Referencias: Fotografa A: Semilla de maz blanco de tres das de edad luego de iniciado el proceso de induccin a
germinacin, se puede ver las plmulas de color verde y las raicillas que empiezan a generalizarse en toda la bandeja.
Fotografa B: Forraje Verde Hidropnico de 10 das de edad.
Referencias: Fotografa A: Forraje Verde Hidropnico de maz amarillo de 12 das de edad, como se puede observar
las raicillas son de color blanco y todo forma una maraa que constituye un alimento total para las especies animales.
Fotografa B: Se puede observar como las races estn ntimamente amarradas con los tallos listas para alimentar
animales.
42
Referencias: Fotografa A: Forraje Verde Hidropnico de sorgo creciendo en las canastas que sirvieron como
contenedores para la investigacin. Fotografa B: Canastas con Forraje Verde Hidropnico de maz colocadas en las
estanteras de madera de cuatro niveles dentro del invernadero.
Figura 18. Forraje Verde Hidropnico para cosechar de 13 das de edad.
43
PARTE V. INFORME FINANCIERO:
TRANSFERENCIA
Asignacion Pendiente de
Grupo Rengln Nombre del Gasto Menos (-) Mas (+) Ejecutado
Presupuestaria Ejecutar
0 SERVICIOS PERSONALES
35 Retribuciones a destajo Q 30,000.00 Q 1,600.00 Q 31,480.00 Q 120.00
1 SERVICIOS NO PERSONALES
Impresin, encuadernacin y
Q 1,200.00
122 reproduccin Q 1,200.00
142 Fletes Q 500.00 Q 348.00 Q 152.00
Estudios, investigaciones y proyectos Q 300.00

181 de factibilidad Q 19,500.00 Q 19,200.00
Otros estudios y/o servicios: Q 8,000.00

189 evaluacin externa de impacto Q 8,000.00
2 MATERIALES Y SUMINISTROS
212 Alimentos para animales Q 6,000.00 Q 5,372.00 Q 628.00
213 Productos animales Q 9,900.00 Q 3,100.00 Q 6,235.00 Q 565.00
Productos agroforestales, madera, Q 15.00

214 corcho y sus manufacturas Q 4,000.00 Q 3,985.00
Productos agropecuarios para la
Q 824.09
215 comercializacin Q 5,000.00 Q 780.91 Q 3,395.00
241 Papel de escritorio Q 400.00 Q 271.35 Q 128.65
243 Productos de papel o cartn Q 400.00 Q 400.00
254 Artculos de caucho Q 200.00 Q 200.00 Q -
261 Elementos y compuestos qumicos Q 1,000.00 Q 200.00 Q 800.00
262 Combustibles y lubricantes Q 7,000.00 Q 1,877.00 Q 8,877.00 Q -
263 Abonos y fertilizantes Q 5,000.00 Q 1,350.00 Q 1,187.48 Q 2,462.52
264 Insecticidas, fumigantes y similares Q 1,600.00 Q 132.71 Q 1,732.71 Q -

Productos medicinales y
Q 68.50
266 farmaceticos Q 500.00 Q 5.00 Q 426.50
267 Tintes, pinturas y colorantes Q 1,000.00 Q 55.00 Q 1,055.00 Q -

Productos plsticos, nylon, vinil y
Q 31.00
268 pvc Q 8,000.00 Q 200.00 Q 8,169.00
269 Otros productos qumicos y conexos Q 1,000.00 Q 350.00 Q 650.00
274 Cemento Q 400.00 Q 360.00 Q 40.00
281 Productos siderrgicos Q 6,000.00 Q 4,503.00 Q 1,497.00
282 Productos metalrgicos no frricos Q 1,200.00 Q 1,200.00
283 Productos de metal Q 2,000.00 Q 1,343.00 Q 657.00
284 Estructuras metlicas acabadas Q 1,566.20 Q 1,566.20 Q -
286 Herramientas menores Q 500.00 Q 494.00 Q 6.00
tiles menores, mdico-quirrgicos Q 2.00

295 y de laboratorio Q 5.00 Q 3.00
44
tiles, accesorios y materiales
Q -
297 elctricos Q 200.00 Q 200.00
PROPIEDAD, PLANTA, EQUIPO

3 E INTANGIBLES
321 Maquinaria y equipo de produccin Q 1,500.00 Q 700.00 Q 800.00
GASTOS DE ADMN. (10%)
Q 122,000.00 Q 5,435.91 Q 5,435.91 Q 101,453.24 Q 20,546.76
MONTO AUTORIZADO Q 122,000.00 Disponibilidad Q 22,146.76
(-) EJECUTADO Q 99,853.24

SUBTOTAL Q 22,146.76
(-) CAJA CHICA
TOTAL POR EJECUTAR Q 22,146.76
45

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CONSEJO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA -CONCYT-

SECRETARIA NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGA -SENACYT-

Evaluacin del Forraje Verde Hidropnico en la sostenibilidad de

PROYECTO FODECYT No. 37 2,012

Ing. Agr. Guillermo Vinicio Tello Cano. Ph.D.

Guatemala, abril del 2,014.

La investigacin se realiz del 1 de agosto del 2,012 al 31 de julio del 2,013, en la

Se cultiv Forraje Verde Hidropnico in-interrumpidamente en un total 115 das, con

Se monitore la conversin alimenticia de las diferentes especies animales en estudio,

El anlisis econmico utilizado fue el de presupuestos parciales, dominancia de

Se realizaron diferentes actividades tendientes a socializar y multiplicar los resultados

I.1 INTRODUCCIN ............ 1

I.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA... 2

I.2.1 Antecedentes en Guatemala ... 2

I.3 OBJETIVOS ..... 4

I.3.1 General ... 4

I.5.1 Materiales y Equipo .. 6

II.1 MARCO TERICO.. 11

II.1.1 Historia de la Hidropona .:...... 11

III.1 RESULTADOS Y DISCUSION .. 24

III.1.1 Resultados .... 24

IV.3 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS .. 40

V.1 INFORME FINANCIERO . 46

Cuadro No. Ttulo Pg.

1 Caractersticas nutricionales del FVH diferentes tipos de -

2 Datos relevantes sobre produccin de Forraje Verde Hidropnico 20

3 Anlisis de Varianza variable peso (kg) de conejos . 22

4 Prueba de medias LSD variable peso (kg) de conejos . 23

5 Anlisis econmico de Presupuestos Parciales, ensayo conejos .. 23

6 Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo conejos .. 24

7 Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de Peli-bueyes ... 25

8 Prueba de medias variable peso (kg) de Peli-bueyes 26

9 Relacin B/C y conversin alimenticia ensayo Peli-bueyes ... 26

10 Anlisis de Covarianza variable peso (kg) de cerdos ... 27

11 Prueba de medias LSD, variable peso (kg) de cerdos ... 28

12 Prueba de medias LSD, variable peso (kg) de cerdos ... 28

13 Costos Fijos mt2 produccin de Forraje Verde Hidropnico 29

14 Costos equipo complementario produccin de FVH . 29

15 Costos Fijos y Amortizacin por mt2 para una infraestructura de -

16 Costos Fijos y Amortizacin por mt2 para una infraestructura de

17 Costos Totales de Produccin de FVH por metro cuadrado .. 31

Figura No. Ttulo Pg.

1 Localizacin, Granja Zahor, Cuyotenango, Suchitepquez ... . 07

2 Fotografas del armado del Invernadero mvil de metal . 19

3 Colocacin de nylon y paredes de malla antivirus al Invernadero .. 20

4 FVH cultivado en canastas colocadas en el suelo .. 21

5 Canastas de FVH, colocadas en estanteras de madera .. . 21

6 Ensayo de conejos alimentados con Forraje Verde Hidropnico 22

7 Curva de beneficios netos, tratamientos ensayo de conejos FVH 24

8 Ensayo de peli-bueyes alimentados con FVH . 25

9 Ensayo de cerdos alimentados con FVH 27

10 Cosecha de FVH de sorgo y maz 30

11 Estudiantes La Mquina, conociendo el sistema productivo FVH .. 32

12 Socializacin de resultados: Estudiantes, profesores del CUNSUROC-

13 Maz amarillo como insumo para producir FVH . 41

14 Siembra de maz en las canastas y luego a la cmara de germinacin 41

15 Semilla de maz germinada y FVH de sorgo en crecimiento 42

16 Semilla de maz germinada y FVH de sorgo en crecimiento 42

17 Semilla de maz germinada y FVH de sorgo en crecimiento 43

18 Forraje Verde Hidropnico para cosechar de 13 das de edad . 43

El presente proyecto tuvo como objetivos evaluar la adaptabilidad de la produccin de

En la presente investigacin se produjo Forraje Verde Hidropnico a partir de semillas

Adems se monitore la conversin alimenticia lograda en cada ensayo, para poder