MTODOS CUANTITATIVOS

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Calidad de vida y estado nutricional de madres solteras

colombianas cabeza de familia en los estratos I y II - 2017.
Quality of life and nutritional state of Colombian single mothers head of
household from socioeconomic strata levels I and II - 2017.

Brigitte Lpez 1, Jonathan aez 1, Julio Alberto Montoya 1,

Mariana Hernandez 1, Mary Jurleth Sierra 1

1. Programa de Psicologa Institucin Universitaria Politcnico Grancolombiano. Mdulo de Mtodos

Cuantitativos, Grupo 001 -A. Tutor: Andres Adolfo Camargo Pena.
Correspondencia grupo: jnanez@utp.edu.co

Enviado para revisin: Abril 03 de 2017

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Abstract
Objetivo: Realizar una revisin bibliogrfica del concepto de calidad de vida y sus
mtodos objetivos de medicin, con el fin de disear un instrumento estadstico aplicado
en relacin al estado nutricional de madres solteras colombianas cabeza de familia en el
ao 2017, generando as un diagnstico poblacional diferencial entre la muestra
experimental y los estndares internacionales por parte de la Organizacin Mundial de
la Salud (OMS) en referencia al coeficiente entre talla y masa corporal (BMI)
considerado como saludable.

Palabras clave: Calidad de vida, madres cabeza de familia, nutricin y bienestar,

condiciones sociales.
Resumen:
Este estudio descriptivo pretende indagar sobre el concepto de calidad de vida y
nutricin en madres colombianas cabeza de familia bajo uno metodologa cuantitativa de
medicin, generando as un anlisis entre las variables de vulnerabilidad socioeconmica
de la muestra experimental y su estado nutricional actual en comparacin a las escalas
saludables propuestas por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS, 2004). En este
sentido, diferentes autores en el campo de estudios de gnero ( Cobo & Posada 2006;
Pinzn y Aponte 2013.) manifiestan que tanto en el mbito nacional como internacional,
an se presenta una brecha de capital social e insercin laboral para las mujeres, dndose
as una marginalizacin en el poder adquisitivo del gnero femenino, ms an cuando se
presenta una situacin de responsabilidad monoparental por parte de la madre; en tanto
sus funciones se debaten entre la crianza de sus hijos y la posibilidad de acceder a un
trabajo de tiempo completo, lo cual se constituye como un factor en detrimento de la
calidad de vida, pues aunque constitucionalmente Colombia se constituye como un
estado social de derecho, el pas ha experimentado a lo largo de su historia y contina
viviendo una evidente vulneracin en la satisfaccin de derechos fundamentales como el
acceso a la seguridad social, vivienda, educacin y nutricin.

En Colombia, al igual que en la mayor parte de la regin de Amrica Latina y del

Caribe, se presenta una relacin entre pobreza y vulnerabilidad de gnero (CEPAL-
UNIFEM, 2004, p. 9-10), pues estadsticamente los factores de produccin econmica
han invisibilizado en gran medida el rol que la mujer desempea en el trabajo
domstico, el cual en adicin a la crianza de sus hijos genera una sobre extensin de la
jornada productiva que una mujer cabeza de familia usualmente cumple despus y/o
antes de ya haber desarrollado tareas laborales en determinado empleo (PNUD, 2006,
p.1).
As pues, se busca indagar sobre cmo la nocin de calidad de vida se encuentra
impactada por la variable de vulnerabilidad econmica en relacin al acceso a una buena
nutricin en una poblacin de madres solteras cabezas de familia entre los estratos I y II-
2017 en Colombia, en tanto autores como Schnemann et al (2010) argumentan que la
relacin entre dieta y salud constituye uno de los factores ms relevantes en el proceso de
medicin y percepcin de la calidad de vida.

Marco Terico.

Calidad de vida y nutricin:

Segn cifras del Banco Interamericano de Desarrollo (BID, 2012), el estado
nutricional asociado a un determinado grupo demogrfico determina en gran medida una
predictibilidad estadstica en relacin a su actuacin productiva en diferentes dominios
sociales: educacin, empleo, innovacin, entre otros. Estos factores en definitiva, desde
un punto de vista macroeconmico, inciden en el desarrollo econmico de un pas. As
pues, el presente captulo tiene como objetivo el realizar una revisin comprensiva de
cmo el estado nutricional incide de manera directa tanto en la medicin objetiva de la
calidad de vida a partir de una caracterizacin fisiolgica de talla y peso, como tambin
en la percepcin subjetiva que los individuos tienen sobre el concepto personal de
autorrealizacin.

El BID (2012), con base en la informacin disponible de la Encuesta Nacional de

la Situacin Nutricional (ENSIN) llevada a cabo en 2010 y publicada por el Ministerio
de la Proteccin Social en Colombia (Agosto, 2011), sostiene que la situacin
nutricional de mujeres embarazadas de 13 a 49 aos de edad arroja que el ndice de masa
corporal (IMC) -el cual se calcula a partir de la relacin peso (kg)/ [talla (mts)]2 -
entre la poblacin objeto de estudio se distribuye as: el 49,2% de las mujeres tienen
peso normal durante el embarazo, el 16,2% tienen peso bajo y el 34,6% tienen exceso de
peso. Bajo este panorama, es posible determinar que a priori un 50.8% de la poblacin
de mujeres embarazadas de la muestra (tanto madres cabeza de familia, y madres en
familias biparentales) cuentan con problemas nutricionales tanto de desnutricin como
de sobrepeso.

Diferentes especialistas en materia de nutricin ( Swinburn, B., Caterson, I.,

Seidell, J., and James,W., 2004) sostienen que la medicin de la calidad de vida en
relacin al estado nutricional se despliega metodolgicamente alrededor de tres
variables: (1) comorbilidad a otros factores de riesgo en la emergencia de otras
enfermedades segn los indicadores nutricionales del individuo; (2) posibilidad de
modificar conductas alimenticias en funcin de la prevencin y (3) el rol que una dieta
saludable pueda tener en el manejo crnico de condiciones patolgicas ya existentes.

Si bien epistemolgicamente el concepto de calidad de vida presenta diferentes

enfoques, en tanto investigadores en las ciencias sociales y ciencias biomdicas
conceptualizan y utilizan el trmino con diferentes enfoques metodolgicos ( Amarantos
E., Martnez, A. y Dwyer, J., 2001). La nocin ms ampliamente utilizada incluye
dominios como: satisfaccin con el estilo de vida, competencia y relaciones sociales,
bienestar psicolgico y estado fsico/ fisiolgico.
Dados los alcances del presente estudio descriptivo, se adoptar un marco terico
ms orientado hacia las ciencias biomdicas, con un enfoque directamente relacionado a
como las dimensiones de salud fsica y mental varan en los diferentes estadios de
patologas asociadas a dficits nutricionales segn los indicadores de talla y peso.

Factores nutricionales con incidencia en el estado psicolgico y fisiolgico que

afectan la nocin de calidad de vida:
La relacin entre nutricin, calidad de vida y estado fsico es interdependiente, en
tanto un estado nutricional deficiente, bien sea por malnutricin o sobrepeso puede
conllevar a una inhabilidad para realizar tareas sociales y cognitivas apropiadamente
(Swinburn, B., Caterson, I., Seidell, J., and James,W., 2004.; Amarantos E., Martnez, A.
y Dwyer, J., 2001.) Dentro de la lista de consecuencias adversas a la calidad de vida por
un estado nutricional deficiente en un individuo se encuentran aspectos relacionados al
funcionamiento fisiolgico regulatorio, respuesta inmunolgica ante organismos
patgenos y realizacin inter e intra personal, entre otros ( ver Tabla 1.).

De esta manera, el estado nutricional, entendindose como un concepto que

integra la ingesta calrica dietara diaria, las medidas antropomtricos de un individuo,
como tambin los indicadores bioqumicos y clnicos de la salud, se relaciona de manera
tangible con la percepcin subjetiva de cada individuo en el proceso de autoevaluacin
de su salud mental y fsica, los cuales se obtienen a travs de las condiciones derivadas
de su estado emocional ( OMS, 2004).

Tabla 1. Tomado de ( Amarantos E., Martnez, A. y Dwyer, J., 2001).

La figura de la madre cabeza de familia en Colombia:

Segn el artculo 2 de la ley 82 de 1993 de Colombia, la mujer en su rol de
jefatura femenina del hogar se constituye como una categora social de los hogares,
derivada de los cambios sociodemogrficos, econmicos, culturales y de las relaciones de
gnero que se han producido en la estructura familiar, en las subjetividades,
representaciones e identidades de las mujeres que redefinen su posicin y condicin en
los procesos de reproduccin y produccin social, que es objeto de polticas pblicas en
las que participan instituciones estatales, privadas y sectores de la sociedad civil ( p.2).

Si bien desde un punto de vista legal, se reconoce el rol de la madre cabeza de

familia, en la prctica de las polticas pblicas esta figura ha sido relegada socialmente
durante las ltimas dcadas (Estrada & Aponte 2013), aunque se reconoce el esfuerzo
gubernamental de diferentes naciones de la regin, estas iniciativas se han constituido
primordialmente desde una lgica asistencialista, la cual no se enfoca en los problemas
socio-polticos y econmicos de fondo que generan el fenmeno en cuestin. En un
estudio realizado por la Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe ( CEPAL
2005), se ha evidenciado que aquellos hogares con jefatura econmica femenina
subsisten principalmente por medio de trabajos informales, lo cual tiene una correlacin
directa entre la posible generacin de ingresos, y a su vez, en los factores conducentes a
la nocin de vida digna y calidad de vida.

En este sentido la caracterizacin del estado y factores nutricionales anteriormente

expuestos se aplicar en una muestra de sujetos experimentales caracterizados como
madres cabeza de familia de los estratos I y II, que en condiciones metodolgicas se
entendern como aquellas mujeres que segn Estrada y Aponte (2013) se constituyen
como: aquella mujer que estando en pareja o soltera, ejerce la jefatura femenina de
hogar y tiene bajo su cargo, afectiva, econmica o socialmente, en forma permanente,
hijos menores propios u otras personas incapaces o incapacitadas para trabajar, ya sea por
ausencia permanente o incapacidad fsica, sensorial, squica o moral del cnyuge o
compaero permanente o deficiencia sustancial de ayuda de los dems miembros del
ncleo familiar (p.112).

Dada esta conceptualizacin, investigaciones relacionadas a la inequidad de

gnero por ingresos y su subsecuente rol en la generacin de pobreza ( CEPAL, 2003),
demuestran que an persiste un desbalance salarial entre aquellos hogares
monoparentales con jefatura femenina en comparacin con aquellos bajo la
responsabilidad masculina. La siguiente grafica ilustra como los niveles de pobreza se
caracterizan por gnero y edad entre las zonas urbanas y rurales en un metanlisis de 16
pases latinoamericanos.

Tabla 2. ( CEPAL, 2003)

 En sntesis, esta revisin bibliogrfica (Estrada & Aponte 2013.; CEPAL, 2003.)

adems de subrayar el aumento de la pobreza entre las mujeres, demuestra que la falta de

autonoma econmica, expresada en su capacidad de generar ingresos propios, las coloca en una

situacin ms vulnerable e incrementa la probabilidad de que importantes grupos de mujeres

caigan en la pobreza, generando as directamente dficits y/o practicas nutricionales que

constituyen factores de riesgo en la emergencia de patologas relacionadas a una mayor tasa de

mortalidad, depresin, regulacin fisiolgica, desempeo psicosocial y en general una

disminucin notable en su concepto de autorrealizacin y calidad de vida.

Justificacin.
La constitucin poltica de Colombia de 1991, en su artculo 1, declara al estado
colombiano como un Estado social de derecho, organizado en forma de Repblica
unitaria, descentralizada, con autonoma de sus entidades territoriales, democrtica,
participativa y pluralista, fundada en el respeto de la dignidad humana, en el trabajo y la
solidaridad de las personas que la integran y en la prevalencia del inters general. En
este sentido, el presente estudio pretende indagar sobre el estado actual en relacin a la
nocin de dignidad humana, y calidad de vida en la poblacin objeto de estudio con base
en la variable del estado nutricional, generando as una contribucin acadmica en la
consolidacin de literatura cientfica sobre los ndices de pobreza y satisfaccin de
necesidades bsicas en el marco de los estudios de gnero. Como parte de los mltiples
esfuerzos nacionales e internacionales en la lucha contra la pobreza e inequidad social
( UNICEF 2010; UNESCO 2009), se establece como urgente el propender por
programas sociales encaminados a cerrar las brechas de gnero en trminos de la
insercin econmica y de ingresos salariales, pues en la bsqueda y conformacin de
sociedades sostenibles, democrticas y en paz, el pilar es el desarrollo social en pro de la
vida digna.

Adicionalmente, la constitucin nacional en su artculo 25 (1991), declara que:

El trabajo es un derecho y una obligacin social y goza, en todas sus modalidades, de la
especial proteccin del Estado. Toda persona tiene derecho a un trabajo en condiciones
dignas y justas. Por lo tanto, con base en este segundo referente, este estudio
descriptivo se plantea como justificacin acadmica el poder aportar ndices estadsticos
en la conformacin de un perfil demogrfico sobre la calidad de vida de la muestra
experimental, contribuyendo as a la comprensin del fenmeno relacional entre el poder
acceder a un trabajo bajo los principios de derecho y obligacin social, y su resultado en
la medicin cuantitativa objetiva de calidad de vida en la dimensin de los coeficientes
de peso y talla, como consecuencia directa de las practicas dietaras que se asumen de
acuerdo a las posibilidades adquisitivas de las madres colombianas de los estratos I y II
en condicin de vulnerabilidad econmica.

Finalmente, teniendo en cuenta que la sentencia C. 722-04 (Corte Constitucional

de Colombia, 2004) sobre la mujer cabeza de familia, les concede una proteccin
constitucional especial (Cobo & Posada 2006), este estudio descriptivo pretende servir
de insumo referencial para futuras iniciativas gubernamentales encaminadas a crear
condiciones de proteccin a las madres cabezas de familia, dada su condicin de
vulnerabilidad en la manutencin de hogares monoparentales.

Objetivos.
Realizar un estudio descriptivo sobre el concepto de calidad de vida y el estado
nutricional de madres cabezas de familia de los estratos I y II en Colombia,
caracterizando datos antropomtricos de la muestra experimental como talla y peso, con
el fin de generar un perfil demogrfico a partir de los resultados obtenidos entre el
coeficiente del ndice de masa corporal (IMC) y los perfiles saludables establecidos por
la Organizacin Mundial de la Salud ( OMS).

Materiales y Mtodos: Se pretende realizar una revisin bibliogrfica orientada a

los conceptos de calidad de vida desde un punto de vista biomdico/fisiolgico en
relacin al estado nutricional de un individuo.
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