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BANCA EXAMINADORA
3
AGRADECIMENTOS
RESUMO
ABSTRACT
The present concerning in order to improve the population life quality is making
innumerable companies take care of the quality of their products. As result, the water
will be an inexhaustible resource next decades. The improvement of the parboilizado
rice consumes an average of four liters of water per each kilo of produced rice - may
generate a great amount of effluents rich in organic substance when deposit in the
water and on the ground, without treatment, will cause great impact. The company
Realengo Agroindustrial LTDA, looking for better quality in its products has decided
to set up a Station of Treatment of Water (STW). Such Station deals with treatment
of water which correspond to the demanding of water. Thus, for adjustments through
the process, innumerable laboratory tests had been done and monitored such as:
DBO5, Turbidez, pH, Hardness, Dissolved Oxygen, Iron, Fosfato and Sedimented
Solids thus, achieving the demanding standards of water quality. The station of
water treatment in the company works with the system of coagulao/decantao
and filtration aiming at removing the impurities in the water. As a result, through
adjustments in the process the ppm ot the 60 dosage of g/m3 of the coagulate
vetoes organic, which was used in the coagulation process, reduced in 72,2% DBO5
and 87.9% the turbidez in relation to the sample (source), achieving the standards of
requirement of the quality of the water in the process.
LISTA DE ILUSTRAES
LISTA DE TABELAS
SUMRIO
1 INTRODUO............................................................................................................
13
1.1 Objetivo...................................................................................................................
14
1.1.1 Objetivo geral.......................................................................................................
14
1.1.2 Objetivos especficos..........................................................................................
14
1.2 Justificativa...............................................................................................................
14
2 FUNDAMENTAO TERICA.....................................................................................
16
2.1 A gua na natureza..................................................................................................
16
2.1.1 Distribuio da gua na terra..............................................................................
16
2.2 Histrico do municpio de Turvo............................................................................
17
2.3 Caractersticas do municpio.................................................................................
17
2.4 Dados da Empresa................................................................................................
18
2.5 Parboilizao do arroz............................................................................................
19
2.5.1 Produo de arroz parboilizado.........................................................................
19
2.5.2 Processo de parboilizao.................................................................................
20
2.5.3 Consumo de gua no processo de parboilizao..............................................
21
2.6 Caractersticas da gua.........................................................................................
23
2.6.1 Generalidades........................................................................................................
23
2.6.2 Caractersticas fsicas da gua...........................................................................
25
2.6.2.1 Cor.......................................................................................................................
25
2.6.2.2 Turbidez.............................................................................................................
26
2.6.2.3 pH.........................................................................................................................
27
2.6.2.4 Sabor e odor.....................................................................................................
27
2.6.2.5 Temperatura.......................................................................................................
28
2.6.2.6 Slidos................................................................................................................
29
2.6.3 Caractersticas qumicas das guas................................................................29
2.6.3.1 Alcalinidade......................................................................................................
30
2.6.3.2 Acidez (gs carbnico livre)............................................................................
31
2.6.3.3 Dureza.................................................................................................................
31
2.6.3.4 Ferro e mangans................................................................................................
32
2.6.3.5 Cloretos, sulfatos e slidos totais..................................................................
32
2.6.3.6 Impurezas orgnicas e nitratos........................................................................
33
2.6.3.7 Oxignio dissolvido (OD)................................................................................
34
12
1 INTRODUO
1.1 Objetivo
1.2 Justificativa
2 FUNDAMENTAO TERICA
Matria-prima
Arroz
Pesagem
Classificao
grosseira
Descarga
Rio
Peneira
Aude Efluente
Tanques
Encharcamento
ETA
ETE
Estufas
Secadoras
Corpo Receptor
Descasque
Classificao
Empacotamento
Expedio
2.6.1 Generalidades
incolor, inodoro, inspido e transparente. Entretanto por ser timo solvente, nunca
encontrada em estado de absoluta pureza, contendo vrias impurezas que vo
desde alguns miligramas por litro na gua da chuva a mais de 30 mil miligramas por
litro na gua do mar. Dos 103 elementos qumicos conhecidos, a maioria
encontrada de uma ou outra forma nas guas naturais.
Conforme os mesmos autores, o gs carbnico existente na atmosfera e
tambm no solo, como resultado da decomposio da matria orgnica, dissolve-se
na gua, aumentando ainda mais a qualidade de solvente da mesma.
Para Macdo (2004), a vida se apia no comportamento anormal da gua
que uma molcula simples e estranha e que pode ser considerada o lquido da
vida, a substncia mais abundante da biosfera onde a encontramos em seus trs
estados slido, liquido e gasoso.
Possui extraordinrias propriedades fsico-qumicas que so responsveis
por sua importncia biolgica (ARRAKIS, 2004 apud MACDO, 2004).
A natureza e a composio do solo, sobre o qual ou atravs do qual a
gua escoa, determinam as impurezas adicionais que ela apresenta, fato agravado
pelo aumento e expanso demogrfica e atividades econmicas na indstria e
agricultura, fazendo com que no se considere segura nenhuma fonte de gua
superficial, sendo obrigatria uma outra forma de tratamento (RICHTER e AZEVEDO
NETTO, 2002).
Para Richter e Azevedo Netto (2002), as impurezas mais comuns, os
estados em que se encontram e os seus principais efeitos, so indicados abaixo:
a) Em suspenso:
Algas e protozorios: podem causar sabor e odor, cor, turbidez.
Areia, silte e argila: turbidez.
Resduos industriais e domsticos.
b) Em estado coloidal:
Bactrias e vrus: muitos so patognicos; algumas bactrias podem
causar prejuzos a instalaes.
Substncias de origem vegetal: cor, acidez, sabor.
Slica e argilas: turbidez.
c) Dissolvidas:
Compreende uma grande variedade de substncias de origem mineral
(principalmente sais de clcio e magnsio), compostos orgnicos e gases, que do
25
2.6.2.1 Cor
gua quando a turbidez for removida, o termo cor aparente inclui no somente as
substncias dissolvidas, mas tambm aquela que envolve a matria orgnica
suspensa. A cor medida em uH, unidade de escala de Hanzen platina/cobalto e
a cor aparente em NTU unidade nefelomtrica da turbidez (APHA 1998 apud
MACDO, 2004).
2.6.2.2 Turbidez
2.6.2.3 pH
2.6.2.5 Temperatura
2.6.2.6 Slidos
Dissolvidos 10 105 u
Coloidais 1 10 u
Suspenso 100 1 u
Tabela 2 - Classificao das partculas slidas da gua.
Fonte: BRAILE e CAVALCANTI (1979)
2.6.3.1 Alcalinidade
2.6.3.3 Dureza
2002).
matria orgnica.
2. Demanda Qumica de Oxignio (DQO): permite a avaliao de carga
de poluio de esgotos domsticos ou industriais em temos de quantidade de
oxignio necessrias para a sua total oxidao em dixido de carbono e gua.
2.7.1 Arsnio
2.7.2 Cobre
2.7.3 Chumbo
2.7.4 Prata
2.7.5 Selnio
2.7.6 Zinco
2.9.1 Gradeamento
classificadas:
Grades Grosseiras: instaladas a montante de bombas de grandes
dimenses e turbinas, apresentam de 4 a 10 centmetros de espaamento;
Grades mdias: que apresentam espaamento entre as barras de
normalmente 2,5 centmetros.
Grades finas: que apresentam espaamento entre 1 a 2 centmetros.
No Tabela 3 a seguir, encontramos a relao entre espaamento de
barras e a quantidade de material retido.
2.9.2 Aerao
c) Sulfato Frrico:
Tambm conhecido por Ferri-floc ou ferrisol, normalmente utilizado para
44
d) Caparrosa Clorada:
obtida pela injeo de gs cloro num tubo contendo uma soluo de
sulfato ferroso, na proporo de uma parte de cloro para 7,8 partes de caparrosa.
No necessita de alta alcalinidade para formao de floco. O efeito coagulante
atinge uma faixa de pH que varia de 5 a 9 (HAMMER, 1975; VIANNA, 1992 apud
MACDO, 2004).
Trata-se de um produto qumico que vem se popularizando no mercado
brasileiro, graas ao surgimento de novos concorrentes. Constitui alternativa
interessante para o cloreto frrico, no caso do tratamento de guas que apresentam
baixa turbidez e cor elevada (VIANNA, 2001).
f) Aluminato de Sdio:
Sob certas condies o seu uso vantajoso, porque no h necessidade
de lcali adicional, muito usado no tratamento de guas para caldeiras. A forma
comercial tem pureza de 88%. Em funo de seu preo mais utilizado como
45
g) Veta Organic:
Segundo boletim tcnico Brazilian Wattle Extract (BWE) (2007), veta
organic um coagulante a base de tanino extrado da casca da accia negra,
catinico de baixo peso molecular, indicado para o tratamento de gua potvel e de
efluente, tendo sua aplicabilidade como coagulante principal, pois atua atravs da
absoro, atrao inica e decantao das partculas em suspenso.
Os taninos so macromolculas do metabolismo secundrio presentes em
vrios grupos vegetais, sendo classificado segundo sua estrutura qumica em dois
grandes grupos: taninos hidrolisveis e taninos condensados. Os taninos
hidrolisveis apresentam na sua constituio monmera de cido glico (tanino
glico) ou cido elgico (tanino elgico), enquanto os taninos condensados so
formados pela polimerizao de unidades de catequina (PAIVA et al., 2002 apud
MACDO, 2004).
Da casca da accia negra se extrai o tanino, que era utilizado somente
para curtimento de couros, porm nos dias atuais o mesmo tambm est sendo
aplicado no tratamento de guas e efluentes (MARTINEZ et al., 1996 apud
MACDO, 2004).
Sua aplicao no reduz o pH da gua tratada, sendo que na maioria das
vezes no necessita de pr-alcalinizao, pois atua desde pH 4,5 at pH 8,0.
De acordo com o boletim tcnico BWE (2007), o coagulante apresenta as
seguintes vantagens:
No altera significativamente o pH da gua tratada. Esta facilidade
um diferencial importante, principalmente quando se tem variaes de carga
orgnica da gua bruta, pois na necessidade de se aumentar dosagem de
coagulante, a gua tratada (clarificada) no sofrer variao de pH;
Necessita de uma concentrao menor de auxiliares de floculao
(floculante), pois sua reao muito mais rpida que os sistemas tradicionais,
formando flocos estruturalmente maiores; em dias frios, quando a temperatura da
gua est em torno de 10C, suas reatividade muit o maior, pois o sulfato de
alumnio tem que se ionizar para ter sua funo, o que no necessrio para o
sistema orgnico;
46
2.9.4 Filtrao
2.9.5 Desinfeco
3 METODOLOGIA
3.2.1 Materiais/reagentes
Suporte Universal.
Garra.
gua deionizada.
Turbidimetro nefolomtrico, calibrado com os padres 10, 100, 1000
NTU.
Pipetador
Cone Imhoff.
Incubadora de DBO
Utenslios diversos: Provetas, pipetas, beckers, basto de vidro,
erlenmeyer, bureta, peixinho, pissete, vidro de relgio, trip, bureta. Balde plstico,
papel absorvente, gua deionizada, etc.
Reagentes:
Soluo tampo de pH 7,0 e pH 4,0.
Soluo de sulfato manganoso.
Soluo alcalina de iodeto de azida de sdio.
Soluo de amido 1%.
Soluo de tiossulfato de sdio 0,025 N.
cido sulfrico concentrado.
Soluo padro EDTA (cido Etilenodiamino Tetra-Actico) 0,02 molar.
Negro de eriocromo T.
Inibidor.
Soluo de Tiofer.
3.2.2 Mtodos
a) pH:
Inicialmente fez-se a calibrao do potencimetro com o eletrodo imerso
em soluo tampo 7,0 e 4,0 at atingir a estabilizao. Aps a homogeneizao da
amostra, foi colocado 200mL de amostra em um bquer, em seguida introduzido o
eletrodo do pHmetro, obtendo-se a leitura.
50
b) OD Oxignio Dissolvido:
Inicialmente foi coletada a amostra em garrafa de DBO, evitando a
formao de bolhas de ar. A seguir foi adicionado 2mLR1 Soluo de Sulfato
Manganoso, aps algum tempo foi adicionado 2mL R2 Soluo alcalina de iodeto
de azida de sdio, colocado a tampa e agitado por inverso, deixada decantar e a
seguir agitado novamente.
A seguir, foi adicionado 2mL de cido sulfrico concentrado, agitando.
Foi medido com auxlio de uma proveta 125mL da amostra, e
introduzida no erlenmeyer de 500mL. Como a amostra apresentava a colorao
(marrom, laranja), foi titulada com tiossulfato 0,025N, at apresentar a cor amarelo
plido.
Aps foi adicionado gotas de soluo de amido at a cor azul,
caracterizando ainda a presena de oxignio, em seguida continuando a titulao
com soluo de tiossulfato 0,025N at a soluo se tornar incolor.
Este mesmo procedimento foi utilizado para saber a OD5, na amostra
que ficou 5 dias na incubadora a 20C, para ser analisada.
Concentrao de OD em mg/L igual ao volume de tiossulfato gasto
em mL.
d) Dureza:
Inicialmente foi medido 200mL da amostra com auxlio de uma proveta,
em seguida transferiu-se para um erlenmeyer de 500mL.
Aps adicionou-se 1mL de inibidor, agitando bem a amostra. Em
seguida foi adicionado 2mL de soluo tampo com uma pipeta volumtrica, em
torno de 0,1g de indicador negro de eriocromoT.
Foi titulado com soluo padro de EDTA (cido Etilenodiamino Tetra-
Actico) 0,02 molar, gota a gota, at a soluo passar de vermelho vinho para azul.
Os valores de Dureza so obtidos atravs da frmula: A x B x 100/V;
em mg CaCO3/L.
51
Onde:
A= Volume de EDTA (cido Etilenodiamino Tetra-Actico) gasto para
titulao da amostra;
B= Concentrao do EDTA (cido Etilenodiamino Tetra-Actico) 0,02
molar;
V= Volume da amostra utilizada;
e) Turbidez:
Inicialmente foi calibrado o turbidmetro conforme orientao do
fabricante do equipamento com os padres: 10 NTU, 100 NTU, 1000 NTU.
Depois de calibrado o aparelho, colocado a amostra no frasco
correspondente.
Aps foi tampado, secado externamente e colocado na posio da
marca indicada no aparelho.
Em seguida foi deixado estabilizar e posteriormente feita leitura.
f) Slidos sedimentveis:
Inicialmente foi agitado vigorosamente a amostra e depois transferida
para o cone de Imhoff at a marca de 1000 mL.
Aps foi deixado decantar por 45 minutos.
Com o basto, foi deslocada a partcula aderida a parede do cone
atravs de movimentos circulares.
Deixando decantar por mais 15 minutos.
Foi feita a leitura do volume do material sedimentado, em mL.
g) Ferro:
Inicialmente foi colocada a amostra at a marca da cubeta pequena.
Em seguida foram adicionados 02 gotas de reagente Tiofer, e agitado.
Foram aguardados 10 minutos e em seguida comparado com a cor na cartela,
conforme figura 4.
52
h) Fosfato:
Inicialmente foi colocada amostra at a marca da cubeta pequena.
Adicionou-se 05 gotas de reagente 01 agitando-se a amostra.
Em seguida adicionou-se 01 medida (indicada pelo fornecedor) de
Reagente 02, agitando-se. Esperou-se por 10 minutos e a seguir comparado com a
cor na cartela conforme a figura 5.
4 RESULTADOS E DISCUSSES
100%
90%
80%
% de remoo
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
DBO5 Turbidez Parmetros
(continuao)
Parmetros Obtidos
Demanda bioqumica oxignio (DBO5) 0,3 mg/L
pH 7,2
Turbidez 1,7NTU
Dureza 0,45 mgCaCO3/L
Ferro ND
Fosfato ND
Slido sedimentveis < 1 ml/L
Fonte: Dados da anlise, 2007.
ND No Detectado.
(continua)
60
(continuao)
Parmetro Amostra Bruta Mdia das Amostras Padres
Tratadas Portaria
518/04
DBO5 - mg/L 0,9 0,25 ----------
pH 7,95 7,02 6a9
Turbidez - NTU 13,6 NTU 1,65 5
Dureza 0,26 L 0,38 500
mgCaCO3/L
Ferro - mg/L ND ND 0,3
Fosfato ND ND ----------
Slido Sedimentveis < 1 mL/L < 1 mL/L ----------
- mg/L
Fonte: Dados da anlise, 2007.
ND No Detectado.
100%
90%
80%
% de remoo
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
DBO5 Turbidez Parmetros
5 CONSIDERAES FINAIS
REFERNCIAS
AMATO, Gilberto Wageck; CARVALHO, Jos Luiz Vianna; SILVEIRA, Sisino Filho.
Arroz parboilizado, tecnologia limpa, produto nobre. Porto Alegre: Ricardo Lens,
2002. 240 p.
MACDO, Jorge Antonio Barros de. guas & guas. 2. ed. Belo Horizonte-MG:
CRQ, 2004. 977 p.
RICHTER, Carlos A.; AZEVEDO NETTO, Jos Martiniano de. Tratamento de gua:
tecnologia atualizada. So Paulo: Edgard Blcher, 2002. 332 p.
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 07/05/2007 HORA: 16:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 07/05/2007
COLETOR (A) : Betina Knabben da Silva
PONTO DE COLETA: Ponto 1 Manancial.
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 07/05/2007 HORA: 14:00
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 07/05/2007
COLETOR (A): Betina Knabben da Silva.
PONTO DE COLETA: Ponto 5 gua Tratada.
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 11/05/2007 HORA: 16:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 11/05/2007
COLETOR (A) : Betina Knabben da Silva.
PONTO DE COLETA: Ponto 1 Manancial.
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 11/05/2007 HORA: 14:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 11/05/2007
COLETOR (A): Betina Knabben da Silva
PONTO DE COLETA: Ponto 5 gua Tratada
RESULTADOS
---------------- Colorimtrico
Oxignio dissolvido 4,8mg/L
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 21/05/2007 HORA: 16:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 21/05/2007
COLETOR : Leonardo Valentin |Colodel.
PONTO DE COLETA: Ponto 1 Manacial.
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 21/05/2007 HORA: 14:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 21/05/2007
COLETOR : Leonardo Valentin Colodel.
PONTO DE COLETA: Ponto 5 gua Tratada.
RESULTADOS
--------------- Colorimtrico
Oxignio dissolvido 8mg/L
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 06/06/2007 HORA: 16:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 06/06/2007
COLETOR : Leonardo Valentin |Colodel.
PONTO DE COLETA: Ponto 1 Manacial.
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 06/06/2007 HORA: 14:00 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 06/06/2007
COLETOR: Leonardo Valentin Colodel
PONTO DE COLETA: Ponto 5 gua Tratada
RESULTADOS
-------------- Colorimtrico
Oxignio dissolvido 10,2mg/L
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 15/06/2007 HORA: 16:30 min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 15/06/2007
COLETOR : Leonardo Valentin |Colodel
PONTO DE COLETA: Ponto 1 Manancial
RESULTADOS
Dados da Amostra
DATA DE COLETA: 15/06/2007 HORA: 16:30min
DATA DE EXECUO DAS ANLISES: 15/06/2007
COLETOR : Leonardo Valentin Colodel.
PONTO DE COLETA: Ponto 5 gua Tratada.
RESULTADOS
-------------- Colorimtrico
Oxignio dissolvido 9,8 mg/L