ISCTEM

CURSO DE MEDICINA DENTRIA

BIOQUMICA I

QUESTINRIO SOBRE ESTRUTURA E FUNO DOS AMINOCIDOS E DAS PROTENAS

Parte I - Aminocidos

1. Qual a estrutura geral dos aminocidos?

2. Que aminocido(s) que no possui(em) esta estrutura geral?
3. Defina:
a) Zwitterio
b) Ponto isoelctrico
4. Escreva a frmula estrutural da:
a) Glicina
b) Cistena
c) Prolina
d) Fenilalanina

5. Identifique o aminocido com as seguintes caractersticas:

a) O mais bsico dos aminocidos,
b) Contm um grupo sulfidrila,
c) Contm um grupo fenlico
d) Contm uma cadeia ramificada
6. Identifique dois aminocidos que tm mais do que um tomo de carbono assimtrico
7. Uma corrente directa passou por uma soluo contendo alanina, histidina e cido asprtico em pH
6,0. Um aminocido migrou para o ctodo, outro migrou para o nodo e o terceiro no migrou. Faa
corresponder este comportamento com cada aminocido presente na soluo acima descrita.

8. Utilizando os valores de pK da tabela 4.2 abaixo, indique as cargas efectivas provveis (+, 0, ou, )
da glicina, do cido asprtico, da lisina e da histidina em pH:
e) 1,0; b)2,1; c) 4,0; d)10
9. Uma soluo de cido glutmico 0,1 M est no seu ponto isoelctrico.
f) Calcule a concentrao da forma zwitterinica.
g) Calcule a concentrao aproximada da forma molecular completamente protonada
h) Quantas formas existem presentes na soluo em concentraes extremamente reduzidas?

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10. Cem mililitros de uma soluo de glicina a 0,1M em pH=1,72 foi titulada com uma soluo de
NaOH a 2M. O pH foi monitorizado e os resultados so mostrados no grfico abaixo. Os pontos
chave da titulao foram designados de I a V. Para cada uma das alneas em baixo, identifique o
ponto apropriado na titulao e justifique a sua escolha.

a) Este o ponto isoelctrico

b) A carga mdia da glicina de +0,5
c) Metade dos grupos amino esto ionizados
d) O pH igual ao pKa do grupo carboxilo
e) O pH igual ao pKa do grupo amino protonado
f) A carga mdia da glicina zero
g) O grupo carboxilo foi completamente titulado
h) A glicina est completamente titulada
i) A forma predominante : H3N-CH2-COO-
j) A carga total da glicina -1
k) Este o ponto final da titulao
l) A glicina apresenta a mxima capacidade de tamponamento
m) A glicina est presente 50% na forma +H3N-CH2-COOH e 50% +H3N-CH2-COO-
n) A glicina est presente predominantemente na forma +H3N-CH2-COOH
o) Estas so as piores regies de pH para o poder de tamponamento.

Figure 1- curva de titulao da Glicina a 25oC

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11. Defina peptdeos naturais e d 2 exemplos.
12. Construa (e d nome) um peptdeo com os seguintes aminocidos e na seguinte ordem: glicina,
alanina, aspartato, glicina, valina.
13. A pepsina do suco gstrico (pH=1.5) tem um PI(ponto isoelctrico) de 1, muito mais baixo do que
das outras protenas. Que grupos funcionais devem estar presentes em maior nmero para produzir
esse baixo PI e que aminocidos podem contribuir com tais grupos.
14. Histonas so protenas do ncleo das clulas eucariticas. Elas esto fortemente ligadas ao ADN,
que tem muitos grupos fosfato. O PI das histonas muito alto (cerca de 10.8). Que aminocidos
devem estar presentes em grande nmero nas histonas? De que modo contribuem eles para a forte
ligao das histonas ao DNA
15. Mencione 5 funes que as protenas podem ter no interior e fora das clulas. Mencione pelo menos
um exemplo para cada tipo de funo.
16. Qual a diferena entre protenas globulares e protenas fibrosas?
17. Como formada a estrutura em -hlice?
18. Mencione os aminocidos que favorecem a estrutura em -hlice. E os aminocidos que no a
favorecem.
19. Mencione os aminocidos que favorecem a estrutura da folha plana (conformao ). E os
aminocidos que no a favorecem.
20. Com base nos seus conhecimentos sobre a estrutura secundria das protenas, explique porqu o
calor e a humidade tornam os cabelos mais alongados.
21. D exemplo de uma protena com estrutura quaternria.

Table 1. Valores de pKpara os grupos ionizveis de alguns aminocidos (a 25oC )