DISBIOSIS INTESTINAL Y CANDIDIASIS

ALIMENTACION

DESAYUNOS, MEDIA MAANA y/o MERIENDAS ( escoger entre las alternativas):

- Crema de arroz. Se cuece el arroz con agua y se le aade un poco de oliva virgen y sal marina.
Luego se pasa por el chino ( se puede preparar el da antes) + aceitunas de Aragn sin aliar.
- Cracker de quinoa+ arroz o trigo sarraceno ( marca le pain des fleurs) junto con un poco de
crema (pur) de nueces o almendras ( sin edulcorante, marca SAIN), segn tolerancia, o en su
defecto un poco de caballa o lomo ibrico.
- Yogurt de cabra desnatado eco
- Leche de arroz( sin edulcorante o siropes aadidos) + crackers de kamut ( marca finestra del cielo),
o en su defecto rebanada de pan de espelta ( la menor cantidad posible de levadura y en todo caso
que sea madre) con aceite de oliva o crema de las indicadas.

COMIDAS:

1. Escoger entre:
- Ensalada de escarola, endibia, rcula, (aliada con aceite de oliva virgen y zumo de limn),
esprragos.
- O
- Brcoli ligeramente cocido( al dente) o alcachofas o borraja o cardo o judas verdes.
2
- Arroz integral cocido ( con 3 hojas de laurel) con un poco de pur de lentejas rojas muy bien
cocidas (herbolario)
2/semana
- Pescado (lubina o bacalao) - congelado previamente- . 2/semana
- Quinoa o mijo con verduritas troceadas. 2/semana
- Pollo o pavo o conejo de mxima calidad, a la plancha o cocido. 1/semana
CENA:
ALTERNAR ENTRE:
- Ensalada (tipo a la de la comida) + pechuga de pollo de casero
- Ensalada de 2 cogollos de Tudela, 4 anchoas ( en conserva, desalar un poco) y 100 gramos de tofu
japons ( sin levaduras) cortado en taquitos+aceite de oliva virgen.
- Verdura cocida (tipo a la de la comida) + tortilla de piones o esprragos.
- Sopa de verdura (caldo del medioda)+ hamburguesa de bulgur, quinoa o mijo ( con la menor
cantidad de levadura posible y en todo caso que sea madre)
- Plato de espaguetis de arroz y quinoa con un poco de tomate de casero (sin azcar), albahaca,
organo y un poco de carne de pollo de casero picada.
NOTAS:
-Totalmente prohibido cualquier alimento que no aparezca aqu.
-Se pueden hacer ciertos intercambios y combinaciones entre los platos del da
-Aunque la dieta est bien calculada y balanceada, si percibe que alguna combinacin le produce
alteraciones digestivas en ms de una ocasin descrtela y cambie por otras de las indicadas.
-Se debe beber poco comiendo y abundantemente fuera de digestiones (filtrada)
-Sustituir la sal comn por sal marina
-Procurar que los alimentos sean de la mejor calidad posible
-Hacer ejercicio fsico regular (andar a marcha, bicicleta, natacin, etc.) 3/semana.
 ALIMENTACION ANTIINFLAMATORIA O ANTIDEGENERATIVA
EVITAR: bebidas alcohlicas, grasas, excesos de protenas animales, aceites comunes, exceso de sal,
bacon, embutidos, carne, nata, caf, refrescos de cola, mantequillas y margarinas comerciales, fritos,
harinas blancas (pan, pastas, etc), marisco, naranja comn, meln, pltanos, pimientos cocinados,
lcteos y repostera. Reducir al mximo el consumo de trigo y maz.
PLAN DIETETICO SEMANAL

8:00 9:00 DESAYUNO

Requesn (sin aditivos)+ 2 cucharadas de aceita de LINO (botellas pequeas) + 3 almendras de

albaricoque (dejados en remojo toda la noche), copos de avena triturados, trocitos de pia o papaya
natural o manzana

10 MINUTOS DESPUES UN TE VERDE (DE CALIDAD)

10:00: UN VASITO CON ZUMO DE GOJI (100ML)

11:00: UN VASITO DE ZUMO DE NONI (100 ML)

13:00 13:30 COMIDAS

1 ensalada de escarola, endibia, zanahoria rallada, rabanitos y brcoli, escaldados con agua hirviendo
1 minuto. (Aliado con aceite de oliva virgen de 1 presin en frio, y pizca de sal). Verduras ecolgicas

2 - garbanzos preparados de forma limpia, con verduras (aadir kuzu) 2/semana

-Trigo sarraceno con verduras cocidas y rehogadas a fuego lento. 2/semana

- lentejas rojas con verduras (aadir kozu)

1/semana

- pescado blanco a la plancha o al vapor..

2/semana

17:00 UN VASITO DE ZUMO DE GRANADA (100 ML)

18:00 UN VASITO DE ZUMO DE ALOE FEROX (100 ml se puede diluir un poco con agua)

20:00 CENAS (escoger y alternar)

- Cardo o borraja cocida o alcachofas o brcoli + quinoa o mijo cocidos.

- Ensalada con trigo sarraceno cocido, endibia, escarola, brotes de alfalfa, brotes de rbano
- Ensalada de cogollos de Tudela, taquitos de tofu, de aguacate y 100 gramos de bonito envasado
en cristal de la mejor calidad.
- Macarrones o espaguetis de arroz y quinoa, con aceite, ajo y nueces ( algo de especias)
- Sopa de verduras (caldo vegetal) con fideos de arroz y crcuma bio+ puado de almendras o
nueces crudas.
- NOTAS
- ALIOS: los aceites siempre deben ser vrgenes de primera presin, usndolos crudos o aadidos
durante la coccin. La sal debe ser gris o marina y usada con moderacin.
- Al 2 plato de la comida aadirle en el ltimo momento del cocinado 1 cucharadita de kuzu (mejora
la digestin y es un excelente alcalinizante.
- ESPECIAS: que se pueden utilizar (ecolgicas): Clavo, crcuma, curry,eneldo, organo,tomillo y
romero
 - Sustituir el pan por tortas de arroz o en su defecto por pan de centeno o de espelta
- El agua debe ser mineral y preferiblemente de bajo residuo seco.
- Despus de la comida descansar como mnimo 15-20 minutos
- Todos los das realizar ejercicio fsico no extenuante ( andar 1 hora o bicicleta 30 minutos..)
- Al levantarse y antes de acostar realizar respiraciones profundas con las ventanas abiertas ( si no
hay contaminacin)
- Evitar el estrs, los ambientes muy hmedos, los productos qumicos del ambiente ( lacas de pelo,
leja, amoniaco, etc.).

-
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- LA ALIMENTACION SALUTIFERA
No vea estas recomendaciones nutricionales como una dieta, ya que no lo son. Valas como las mejores directrices alimentarias
que usted puede seguir. De hacerlo as, no solo ver mejorada su salud, sino que de continuar con ella disfrutara de una mejor
calidad de vida.
OPCIONES DESAYUNOS
OPCIONES

1 licuado de manzana, apio y pomelo 2 leche de avena copos de avena(segn

tolerancia)

1licvuado de col,lombarda,zanahoria y brcoli entre el 1 y el 2 2 leche de arroz muesli andino ( sin gluten)

1zumo de pomelo o 2 kiwis dejar 10 minutos 2leche nueces + pan espelta con aceite

1 fruta madura(excepto naranja y pltano) 2 t verde torta de arroz y nueces

1 licuado de manzana y pera o melocotn galletas integrales

de espelta
PICOTEO

El picoteo principal deber ser fruta fresca de una o dos clases, excepto pltano, naranja, meln y uvas. Si se tiene apetito o
se necesita una ingesta mayor por desgaste fsico puede tomar pan de espelta o tortas de arroz con pur de almendras o
nueces o pate vegetal o yogurt de soja o nueces o almendras crudas. En su defecto una manzana y 4 o 5 galletas integrales
de espelta con un te verde.

COMIDAS Y CENAS

PRIMEROS PLATOS ( a escoger):

-ENSALADA (ingredientes posibles): escarola, endibia, cogollos, rcula, cannigos, col lombarda, brotes de alfalfa, aceitunas
naturales, cebolla, ajo y zanahoria rallada (escarola o endibia siempre).

- VERDURAS COCIDAS ( entre las siguientes): borraja, cardo, brcoli, alcachofas, apio, juda verde, zanahoria, puerros,
calabacn, acelgas, achicoria y menestra variada ( no tomar ninguna verdura que no est en esta lista). Se puede preparar
una sola verdura o bien una combinacin de varias.

- SOPA DE VERDURAS, natural o con cubitos de caldo vegetal que no tenga levadura + fideos de arroz o copos de avena o
mijo o quinoa. Mejor si se le aade un poco de algas wakame o nori troceadas. Se le puede aadir aceite de oliva y pizca de
sal marina o herbamare.

SEGUNDOS PLATOS ( a escoger):

-legumbre preparada limpia: lentejas rojas o pardina, garbanzos y azukis (se preparan con verduras troceadas y si es
posible un poco de algas troceadas). La legumbre siempre bien cocida.

- Arroz integral o basmati o trigo sarraceno o quinoa o mijo ( cocido y rehogado con verduras troceadas). Una vez hecho, se
aaden en el plato un puado de nueces o piones o almendras (crudas).
-Pasta de arroz y quinoa o trigo sarraceno (macarrones, espirales, espaguetis, etc.) Una vez cocida la pasta se rehoga
ligeramente con verduras previamente preparadas (champin, cebolleta o ajo y pimiento verde).Se puede aadir un poco
de bonito de calidad o aceitunas o piones o nueces crudas Albahaca u organo.

- Hamburguesas vegetales (sin glutamato monosodico). Se hacen a la plancha con una guarnicin de guisantes y cebolla o
pur de castaas cocidas o pur de patatas cocidas.

- Pescado blanco a la plancha o cocido, con guarnicin de guisantes o cebolleta pochada a fuego lento ( no hacer refritos ni
rebozar con harinas). 3 veces a la semana como mximo.

- pollo o pavo o conejo quitarle la grasa- (criado al aire libre) a la plancha o huevos de caserio o huevos de codorniz, con
guarnicin de guisantes o pur de castaas o cebolleta o setas a la plancha. 1 2 veces a la semana como mximo.

-Tofu japons a la plancha o estofado con guarnicin de cebolleta pochada o guisantes. El tofu es protena de soja de fcil
digestin.

NOTAS GENERALES TOTALMENTE PROHIBIDOS:

-procurar que las verduras sean de la mejor calidad
posible, prepararlas muy bien lavadas y cuando se
cuezan, hacerlo al dente, es decir que no estn
muy blandas.
- las ensaladas se alian con aceite de oliva virgen y
pizca de sal marina o herbamare. Si se utiliza vinagre
debe ser de manzana o de sidra.
- LAS CENAS SIEMPREN DEBEN SER MAS LIGERAS QUE
LAS COMIDAS. En muchos casos una sencilla ensalada
junto con un poco de pasta de las indicadas o de arroz
o hamburguesa vegetal o tofu japons o bonito de
calidad debe ser suficiente.
Alcohol (cuando este recuperado podr tomar vino tinto de calidad
con moderacin), naranja, pltano, meln, uvas, pimientos,
berenjenas, fritos, guisados complejos, comidas elaboradas, grasas,
refrescos de cola y burbujas, mantequilla y margarina, aceite de
girasol, embutidos, lcteos ( cuando este recuperado podr tomar
yogurt natural desnatado), harinas blancas y convencionales, caf,
t ( si puede tomar t verde o te blanco), carnes rojas ( cuando este
recuperado podr tomarla con moderacin), mariscos, crustceos,
azcar y repostera( puede tomar un poco de azcar integral para
endulzar), pistachos, anacardos y todos los frutos secos tostados( si
puede tomar almendras o nueces o piones crudos). Dependiendo
de la gravedad evitar el trigo y el maz.

- No tomar nunca protena animal (pollo, pescado,

huevos) dos veces al da.

- Las legumbres deben tomarse a medio da y nunca a

la noche.

- nunca se deben recalentar los alimentos de origen

animal (preparar la cantidad que se coma).

- el agua debe ser mineral o filtrada

-Relajarse durante la comida y masticar bien los

alimentos.

-Despus de la comida descansar mnimo 15-20

minutos

- Evitar el estrs, los ambientes muy hmedos, los

productos qumicos del ambiente( lacas de pelo, leja,
amoniaco,etc..)
 ALIMENTACIN HIPOTOXICA.

PLAN DIETETICO SEMANAL

8:00 9:00 DESAYUNO

Requesn o kfir o yogurt desnatado (ecolgicos) + 1 cucharada de aceite de LINO (botellas pequeas) +
1 cucharada de aceite de NUEZ + 3 almendras o nueces crudas ( lo que mejor le siente, dejados en
remojo toda la noche), 2 cucharadas de copas de quinoa o copos de mijo, zumo de limn + 1
cucharadita de postre de miel de romero o tomillo de calidad. EMULSIONARLO todo, con cuchara de palo
en un tazn. DESPUS UN TE VERDE ( DE CALIDAD) con poco agua y no menos de 10 minutos de reposo.
11:00. UN VASITO DE ZUMO DE NONI O DE ARANDANOS ( 100 ML), Si tiene apetito puede tomar unos
copos de quinoa o unas tortas de arroz, junto con el zumo.

13:00 14:00 COMIDAS

1 Ensalada de escarola, endibia, zanahoria rallada, rabanitos y brcoli , escaldados con agua hirviendo
1 minuto. (Aliado con aceite de oliva virgen de 1 presin en frio, y pizca de sal). Se le pueden aadir
aceitunas naturales, cebolleta tierna y un poco de aguacate.

2- Lentejas rojas bien cocidas, con verduras troceadas (aadir cucharadita de kuzu) 1/semana

- Tortilla de 2 huevos ecolgicos ( con lomo ibrico) y guarnicin de hongos de boletus o nscalos
1/sem
- Azukis bien cocidos, con verduras troceadas (aadir cucharadita de kuzu).
1 /sem
- Espaguetis de arroz (cocidos) con hongos shitake (plancha)y almendras o nueces crudas..1/sem
- Pollo ecolgico al horno (introducir una cebolla roja en su interior)..
1/sem.
- Merluza o pescadilla a la
plancha.. 1/sem.
 - Lenguado o dorada al
horno.. 1/sem

Postre: manzana asada o pia natural o papaya natural (segn tolerancia)

18:00 UN VASITO DE ZUMO DE GRANADA ( 100 ML)

20:00 21:00 CENAS (escoger y alternar)

1. CALDO CURATIVO. En litro de agua poner: 1 puerro, cebolla roja, 2 ramas de apio, 1 lamina de
alga Wakame y 1 cucharada de jengibre fresco rallado. Hervir a fuego lento hasta reducir a la mitad.
Tomar solo el caldo.

2 .Alcachofas al horno gratinadas con queso de cabra

1/semana
-ensalada de cogollos de Tudela, taquitos de tofu, de aguacate y anchoas conserva (desalar) 1/sem
-chicharro (jurel) al horno (sin sofrito), con cebolla, limn y vino blanco..
1/sem
-arroz semiintegral cocido y rehogado con guisantes, zanahorias, cebolleta y hongos 1/sem
-cardo o borraja o achicoria + yogurt de cabra desnatado junto con 7 nueces y pizca miel. 1/sem
-Ensalada de lechuga hoja de roble, pimiento rojo crudo, brotes de alfalfa y bonito en conserva 1/sem
-Macarrones o espaguetis de arroz y quinoa, con aceite, ajo y nueces (albahaca u organo). 1/sem.

NOTAS
- Si algn segundo plato se le imposible de tomar, puede cambiarlo por otro del mismo grupo
- ALIOS: los aceites siempre deben ser vrgenes de primera presin, usndolos crudos o aadidos
durante la coccin. La sal debe ser marina y usada con moderacin.
- ESPECIAS: que se pueden utilizar (ecolgicas): Clavo, crcuma, curry,eneldo, organo,tomillo y
romero
- NO COMER PAN. En todo caso crackers de quinoa o tortas de arroz.
- El agua debe ser mineral y preferiblemente de bajo residuo seco.
- Despus de la comida descansar como minimo 15-20 minutos
- Todos los das realizar ejercicio fsico no extenuante (andar 1 hora o bicicleta 30 minutos..)
- Al levantarse y antes de acostar realizar respiraciones profundas con las ventanas abiertas ( si no
hay contaminacin)
- Evitar el estrs, los ambientes muy hmedos, los productos qumicos del ambiente ( lacas de pelo,
leja, amoniaco, etc.).

DIETOTERAPIA PARA LOS CALCULOS RENALES

La terapia diettica en los clculos renales va a depender un poco del tipo de clculo; hay tres tipos
principales de clculos:
- Clculos de oxalato clcico
- Clculos de fosfato
- Clculos de cido rico
Pero ya de entrada, ciertos alimentos son perjudiciales para los tres (alimentos no recomendados
generales):
- Legumbres
- Carne
- Vsceras
- Extractos de carne
- Pescados grasos
- Mariscos y huevas
- Huevos
 - Quesos grasos y secos
- Conservas
- Azucares refinados
- Alcohol
- Caf, t
-No recomendados para clculos de fosfato clcicos; ya que todos ellos son de difcil digestin;
comprometiendo al estmago, con el peligro de provocar una hipersecrecin del jugo gstrico cido, lo
que llevara a una alcalinizacin de la orina.
-No recomendados para clculos de oxalato clcico, ya que a menudo existe tambin un trastorno
funcional del hgado.
-No recomendados para clculos de cido rico; ya que estos alimentos son ricos en aa-nucletidos, que
son los responsables de la formacin de cido rico ujen su catabolizacion.
PUNTUALIZACION DE LA DIETOTERAPIA SEGN ORIGEN DE LOS CALCULOS:
1.- CALCULOS DE OXALATO CALCICO:
Son especialmente interesantes los resultados de los estudios sobre la vit.B6 realizados con animales de
laboratorio. En prcticamente la totalidad de los animales de experimentacin se pueden provocar
clculos de oxalato clcico en los riones y vejiga, si se elimina de su dieta habitual la mayor parte de la
vit B6 y el magnesio.
Bien al contrario, con una alimentacin que contenga suficiente aporte de esas dos sustancias se evita la
formacin de clculos.
La carencia de vitB6 se produce cuando se sigue un rgimen alimentario en el que abundan los
productos refinados (azcar y harina blanca) y es pobre en frutas y verduras.
Alimentos no recomendados:
- Azucares simples
- Espinacas, acelgas, esprragos, judas, remolacha
- Ruibarbo, higos, fresas, grosellas, moras, frambuesas, mandarina
- Cacao/chocolate, te
- Pimentn
- Alimentos no recomendados generales
Alimentos a limitar:
- Alimentos ricos en Ca: leche y derivados, apio,coles,escarola,rbanos
- Pescado blanco: 2 veces/semana
Alimentos recomendados:
- Aceites vegetales 1 prensada en frio
- Miel
- Cereales integrales
- Patatas
- Fruta fresca, excepto la no recomendada
- Alimentos ricos en vit.A: albaricoques, melocotn,zanahorias, guisantes, lechuga.

Otras indicaciones:
- Beber abundante agua hipotnica: 2-3 l./da
 - Regulacin del sistema neurovegetativo
- Eliminacin de focos infecciosos crnicos
- Remediar la hiperacidez gstrica y las fermentaciones intestinales
2. CALCULOS DE FOSFATO CLCICO: (Evitaremos alimentos alcalinizantes):
Alimentos no recomendados:
- Agua mineral carbonatada
- Bebidas gaseosas
- Frutos secos
- Patatas, apio, lechuga, rbano, coles, escarola, meln
- Alimentos no recomendados generales
Alimentos a limitar:
- Cereales
- Legumbres
- Pescado blanco: 3 veces/semana
- Pollo: 1 vez/semana
Alimentos recomendados:
- Aceites vegetales 1 prensada en frio
- Miel
- Fruta fresca ( excepto la no recomendada)
- Verduras (excepto la no recomendada)
- Arndanos( ac.qunico)
Otras recomendaciones:
- Tomar abundante agua no carbonatada: 2-3 litros
3.- CALCULOS DE ACIDO URICO: (Evitaremos alimentos ricos en purinas y alimentos acidificantes):
Alimentos no recomendados:
- Alimentos no recomendados generales
- Esprragos, colifror,espinacas,setas
- Levaduras
Alimentos recomendados:
- Aceites vegetales 1 prensada en frio
- Miel
- Fruta fresca (sobre todo: manzana, ctricos, uva, cerezas)
- Verduras (sobretodo: apio, tomate)
Otras recomendaciones:
- Tomar abundante agua no carbonatada: 2-3 litros, con zumo de limn
- No ayunar: puede haber catabolismo proteico y aumentar el cido rico.