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Bihliogratia ............................................................................... 44
FERTIRRIGACIN DEL OLIVAR
Todas las plantas superio ^^es necesitan para su desa ^-rollo ^^ na serie
de elementos y unos f^actores ambientales que deben combinarse del
^r^ odo ms favorable posible de acuerdo con las exigencias especfi-
cas de cada cultivo. Son los siguie ^^tes:
- Agua (H^O).
- Elernentos minerales esenciales o elementos nutritivos.
- Anhdrido carbnico (CQ).
^
- Oxgeno.
- Luz (energa).
- Temperatura (calor).
1.2.1. Nitrgeno
Es el element^> fundamental en la alimentacin del olivo, del cual
las plantas necesitan cantidades importantes.
4
Fig. 2.-PlantaciGn intensiva de olivar (marc. plant. 3.20x1.10) de un ao dc cdad
en el Baju Almanzura. Obsrvese el color verde intenso de los rboles y la unifor-
midad de la plantacin, fruto de una adecuada fertilizaciGn.
1.2.2. Fsforo
Participa en el metabolismo de los azcares y oh^os co ^npuestos
orgnicos.
5
Es dc especial importancia en la fase de crecimiento y formacin
de races.
Acelera la maduracin y favorece la floracin y cuaje.
Est ntimamente ligado al nih^geno y otros elementos ^lutritivos:
una deficiencia acusada de este elemento provoca co ^^tenidos muy
bajos de nitrgeno, magnesio, calcio y boro.
- Los sntomas vitiuales de su defiiciencia son:
u) Las hojas toman una coloracin verde oscuro, casi pupw^a.
1^) Red^^ccin del crecimiento de las ho_jas, as como un acorta-
miento de la lon^itud de los ramos.
c) Fallos en la flo ^acin y cuaje.
d) Aparici^n c1e clorosis foliar desde el pice hacia la base de
la hoja. AI final, cn 1^^ s zonas del limbo muy clorCicas apa-
recen ecrosidades.
1.2.3. Potasio
Esencial en la formaci^n de azc^^ res, protenas y grasas, e inter-
viene activamente en el proceso de apertura y cien-e de los estomas,
por lo que re^luce la trans^iracin de las plantas.
Es de especial importancia en la 1'ase de crecimiento y formacin
de races.
Tiene un efecto directo sobre la produccin: aumento de tamao
y calidad de los frutos.
A^^ menta en las plantas la resistencia al f ^-o y a las enfermedades
criptogmicas, al mismo tiempo yue toleran mejor las condiciones de
sequa.
Es sinrgico con los yuelato^, por lo q^^e se aprovecha esta cuali-
dad para aplicarlos conj^u^tamente.
- Una deficiencia provoca:
ci) Clorosis en el pice de la hoja, que avanza hacia la base del
limbo dando a ste una tonalidad amarillo bronceado.
h) Necrosis de los tejidos foliares y cada de las hojas (defo-
liacin).
c) En caso grave de deficiencia, los sntomas aparecen sob ^-e
rodas las hojas, la ve^etacin se reduce y finalmente las
ramas se secan al quedar despr^wistas de hojas.
7
FERTILIZACIN, SEGN LA EDAD DE LA PLANTACIN, POR EL
SISTEMA DE RIEGO LOCALIZADO PARA OLIVAR
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1 2 3 4 5 6 7 8 9
Edad de la plantacin (aos)
^
1.2.6. Fertilizacin potsica
EI potasio ^e fija fuerteme ^^te a los coloides del suelo, y aunque
m uchos suelos contienen grandes cantidades de este elemento, no
todo l est disponible por las plantas.
La poca del abonado no es crtica debido a s^^ fijacin y posterior
liberacin en la mayora de los suelos. Es importanCe fraccionar el
mismo, y como ^1o presenta incompatibilidades con la mayora de los
ab^mos nih^ogenados, puede y suele aplicarse en la ^7^isma poca que
aqullos.
Las necesidades del olivo en plena produccin oscilan e ^1 torno a
los 1.100 g por rbol y ao en riego localizado.
200
1ao
160
Y 140
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m 60
40
20
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C^
^-elativ^mente altas. Estos tres elementos, por su importancia cuanti-
tativa, son los que normalmente son considerados en el abonado ruti-
^^acio. Existe otro grupo de ele^nentos que, aunque el rbol no I ^,^s
necesita en cantidad, su presencia es indispensable.
Estos elementos 5uelen formar parte de compuestos vitales o
intervenir en reacciones fisiolgicas, sin las que la vida del ^irbol
sera difcil o imposible. Este grupo de elementos est formado por el
calcio, magnesio, azufire, hierro, boro, m^^nganeso, zine, cobre,
molibdeno y cloro. De enh^e ellos veremos los mti interesantes.
11.1. Calcio
Reg^^ la la permeabilidad de las membranan celulares y afecta a la
actividad de muchos enzimas. Favorece el crecimiento, dando resis-
tencia a los tejidos vegetales, a la vez que i ^^fluye en la formacin y
maduracin de los frutos.
Es importante en la regulacin de otros elementos, como sodio,
potasio y magnesio.
Favorece la conservacin de la estructura del suelo y es conve-
niente aportarlo en casos de riegos con aguas salinas, para contra-
rrestar los efectos del sodio.
11.2. IVlagnesio
Forma parte de la clor^^fila, molcula indispensable para la fija-
cin de la energa luminosa.
Es muy mvil y va ntimamente ligado al fst^oro.
Su carencia se manifiesta como clorosis ent ^-e los nervios de las
hojas viejas, aunque raramente se presenta, ya que normalmente las
agu^ts de riego llevan cantidades apreciables de este elemento.
11.3. Hierro
Aunque no forma parte de la clorofila, es esencial para la pi^-
mentacin verde, ya que influye en ]a fonnacin de la misma y de
ot^-os compuestos org^nicos que intervienen en la fotosntesis, respi-
racin, meCabolismo del nitrgeno, etc.
La planta lo asimila en forma de ion ferroso (Fe'^^) o asociado a
complejos orgnicos en forma de quelatos.
10
g
Hs muy poco mvil dentro de la planta, por lo que su carencia se
manifietita en las hojas jvenes pri ^nero, pasa ^^do a otras ms confor-
maclas a medida que aumenta su carencia.
L<^s sntomas que presentan las hojas de los rboles en estado
carencial son muy caractersticos: amarilleo de los foliolos entre los
nervio^, contiervando stos el color verde y volvi^nd ^^se blanquecinos
en los casos muy ^raves, lo que facilita eno ^-memente su deteccin.
Esta clorosis va acompaada de ^^ na reduccin del crecimiento de los
broteti y disminucin drstica de la prod^ ^ ccin.
L^l^ caus^^ s de s^^ carencia, a pesar de q^ ^ e el hierro se enc^^ entra en
muchos suelos en cantidades s^^ ficientes, se puede deber a varios fac-
tore^: excesoti de bicarbonatos en el agua de ricgo (pH elevado) -que
hacen yue el hierro se encuenCre en formas no asimil^^ bles-, bajas
temperaturas, falt^i de drenaje, etc.
11.4. Boro
Aunyue las funciones que realiza este elemento en el metabolis-
mo del olivo no se conocen bien, s se sabe que es esencial par^ el
desarrollo de ]as plantas, interviniendo en la fonnacin de las pare-
des celulares.
Su carencia est descrita en v^^ rios pases y se manifiesta primero
en las hojas tcrminales durante los meses de junio-julio bajo la forma
de una clorosis q^^ e comienza por el pice hasta ocupar uno o dos ter-
cios dcl li ^nbo, p^^ diendo lle^ar a necrosarse la parte afectada. Si la
ca ^^encia es muy acusada se producen malfo ^-maciones de los frutos,
muerte de las yemas terminales de los brotes, apariencia de raquitis-
mo y aparicin de un gran nmero de brotes laterales, as como una
reduccin considerable de la produccin.
11.5. Cloro
AI igual yue ocurre con el boro, lo normal eti que en la ^ nayora de
las plantati se p ^-esenten problemas de toxicidad por este elemento. El
olivo es ^mo de los cultivos leosos ms tolera ^^tes a la salinidad,
pudiendo implanta ^-se en suelos en los que otros frutales no podran
crecer y reg^u^se con aguas cuya salinidad no permitira el desarrollo
norm^^ I de otros cultivos.
L^^s snt^^mas se caraeterizan por necrosis de diversa intensidad en
el limbo de las hojas, acompaadas de abundante defoliacin.
11
Los daos se hacen ms patentes cuando no se hace un adecuado
manejo del riego localizado despus de una lluvia, ya que, si dejamos
de regar, las sales que iban siendo acumuladas en las paredes del
bulbo de humedad se movilizan de tal forma que pueden introducir-
se en el bulbo donde tenemos concentrado el sistema radicular y oca-
sionar graves daos al cultivo al aumentar la concentracin salina.
12
El rbol ^uele tomar los macro y micronutrientes del suelo. Ahora
bien, existen suelos con bajos niveles en estos elementos, o que los
contienen en forma no asi ^nilable, apzireciendo entonces problemas
en el crecimiento y desar ^-ollo del mismo que disminuyen la capaci-
dad productiva de ste.
En el caso del riego por goteo, el vol^n^en de suelo explorado por
las races se reducen al bulbo cle humedad, por lo que las posibilida-
des de carencia au ^nentan.
Una vez_ detectadas estas carencias se presenta la necesidad de
corregi ^-las, proble ^na ste de fcil tiolucin si tenemos en cuenta que
los productos adecuados se pueden aportar de l^ ^ siguiente fo ^-ma:
c^) Aplicaci6n foliar de accin ^-pida por la facilidad de absorcin.
b) Aplicacin al suelo, de efectos lentos pero ms persistentes.
c) Aplic^icin va gotero, de efecto rpido y tan prolongado eomo
si se realiza ^a directamente al suelo.
En funci ^^ del elemento deficitario en cuestin podemos hacer las
siguientes recomendaciones:
111.1.1. Magnesio
Aplicaciones Foliares en pri ^ navera con nitrato de magnesio al I%,
o bien aplicaciones va gotero con quelatos de magnesio.
111.1.2. Calcio
Correctores a base de quelatos por va foliar o radicular y aplica-
ciones cle nitrato de cal.
111.1.3. Boro
Aplicaciones de brax, boro en polvo mojable. Se previene utili-
zando N-Solublisol en fertirriglcin.
111.1.4. Hierro
La mejor forma de corregirlo es a base de quelatos aplicados va
gotero, pudiendo ^nezclarse stos perfectan^ente con el nitrato potsi-
co, aunque la disolucin de los mismos debe realizarse independien-
teinente pa ^-a evitar la formacin de precipitados (grumos).
Admite perfectamente la aplicaci^1 foliar y, por supuesto, la apli-
cacin al suelo.
13
111.2. Aplicacin del hierro en fertirrigacin
Considerando que el hierro, al igual que la mayora de los micro-
elementos. es f>rlertemente retenido por el suelo, conviene aportarlo
una o dos veces al ao al objeto de no utilizar dosis relativamente
altas, aconsejndose aplicar el 60% en primavera y el 40% restante a
Finales del verano.
Intensidad
de la
clorosis BAJA MEDIA INTENSA
Tamao
de los
rboles P M G P M G P M G
G./rbol
P. comercial
6% Hierro 5-15 15-30 30-60 10-20 20-40 40-75 15-30 30-60 60-100
14
IV. ANLISIS FOLIARES Y NIVELES DE NUTRIENTES EN
HOJAS
15
V.1.4. Precauciones al tomar /as hojas
Debe evitarse introducir hojas con sntomas de carencia o ex-
cesos.
Si en la poca de recogida de hojas se piensa reali^ar algn trata-
miento corrector de carencias, conviene tomar las muestras antes de
realizar ste.
Se escogern hojas que representen la media de las caractersticas
del follaje, diferenciando el olivar en parcelas homogneas, depen-
diendo del tipo de suelo, variedad, edad de los rboles, etc.
16
NITRGENO (%) 1,5-2 MANGANESO (ppm) >20
17
Fig. 4.-Un buen filtrado del ugua de riego nos evitar yuc se produrcan obstruccio-
nes en los goteros.
b) Inconvenientes:
- Es necesa^-ia una mayor especializacin po ^- parte del agri-
cultor.
- Aumentan los riesgos de salinizacin ocasionados por un
mal manejo del riego.
- Se pueden produci ^- obstrucciones de los gote ^-os a causa de
un mal filtrado de las aguas o por precipitaciones de los abo-
nos no utilizados correctamente.
ix
o canticlad de a^ua aport^^da, factores stos que nos van a determinar
tambin la forma y las dimensiones del bulbo hmedo.
Una vez fijado el caudal del gotero y el tie ^npo de riego, el ^Iico
factor que nos va a indicar este aspecto es la text^u-a, ori^rinndose
uno u otro tipo de bulbo segn la misma y conforme a lo indicado en
el siguiente esquema:
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Fig. 5.-Hatita el terccr ai^<^ d^^^ ptrotos de ^_^^tco son ^^uf icirnte^,. Oh,v^n^c,c r6mo
las s^ileti tic ticumulan cn el bor^lc cxteri^,r dcl bulb^^ ^Ir humc^lail.
19
Tanto las sales existentes en el suelo como las apo ^-tadas con la
solucin fertilizante, y que no son aprovechadas por la planta, tien-
den a desplazarse siguiendo el gradiente de humedad del bulbo, acu-
mulndose en el borde exterior del mismo.
A veces por efecto de la Iluvia, desplazamiento involuntario de los
puntos de goteo o cualquier otra causa, se produce una inversin de
las sales del bulbo, que se movilizan desde las paredes del mis ^ no
hacia el interior, introducindose donde tenemos concentrado el sis-
tema radicular de la planta, lo que p^^ede ocasionar graves daos al
cultivo.
Para evitar dicha inversin, fundamentalmente cuando sta est
caus^lda por la Iluvia, se deber seguir regando segn el programa
previsto o incluso ms, consiguiendo as desplazar de nuevo las sales
haci^^ las paredes laterales del bulbo.
^p
ms alejadas del mismo y se frenara e] desarrollo de los rboles. Por
otra parte, el goteo continuo en la base del tronco puede ocasionar
pudriciones y favorecer la aparicin de enfermedades.
Para evitar estos problemas colocaremos el primer gotero, al hacer
la plantacin, a 25 cm del tronco, dejando un bucle al principio de la
lnea portagoteros, que nos permite ir separndolo a medida que el
^rbol se desa^7^olla sin necesidad de tener que insertar de nuevo el
gotero.
La siguiente figura da una idea orientativa de cmo i-ealizar la distri-
bucin y colocacin de los emisores en base a la edad de la plantacin.
21
V.4. Utilizacin de tensimetros
Los tensimetros son ^^ nos aparatos que miden el esfuerzo que
las races deben realiaar para extraer el agua del suelo, indicando la
humedad que hay en el mismo por el vaco que se crea en nna
columna de agua cuando parte de ella sale del aparato a travs de
una cpsula porosa al disminuir la hnmedad del suelo. Por el con-
trario, cuando hay exceso de agua en el suelo, sta penetrar en el
tentii ^netro a travs de la cpsula porosa, haciendo que la aguja
indicadora baje.
Para el control del riego se colocarn dos tensimetros de 12"
(30 rm de longitud) y 24" (60 cm de longitud) a unos 25-30 cm del
pnnto de ^oteo, debiendo permanecer fijos y sin que existan burbu-
jas de aire en la columna de agna, ya que stas daran lugar a lectu-
ras errneas de los mismos.
Los niveles ptimos en que la agnja debe moverse oscilarn entre
los 10- I 6 centibares para el de l2" y 15-20 centibares para el de 24",
indicando que las plant^as tienen abua fcilmente absorbible. En caso
de que las agujas superen los valores mximos indicados, es conve-
niente iniciar el riego. Por el contrario, si las agujas bajan de los nive-
les mnimos indicados, quiere decir que hay exceso de agua y debe-
mos 5uprimir el riego para no de^aprovechar el agua y los abonos que
por gravedad bajara a zonas poco pobladas por el sistema radicular
del rbol (por debajo de los 60-70 cm).
22
Fig. 6.-Tensimetros.
2^
El apo ^-te complementario de agua permitir evitar dficits hd ^-i-
cos importantes y quc sE produzcan g^-aves perturbaciones en el desa-
rrollo ormal del rbol.
Si queremos conseguir la mxima produccin, debe ^nos asegurar-
nos de que el contenido de agua en el suelo sea suficiente para cubrir
la demanda del rbol y la que se pierde po ^- evaporacin desde el
suelo. La unin de estos dos facto ^^es constituyen la EVAPOTRANS-
PIRACION MXIMA DEL CULTIVO (ETc), y debe ser satisfecha
mediante lluvia o riego para que la produccin no se reduzca como
consecuencia de dficit hdrico.
El mtodo ms utilizado para determinar la ETc del cultivo es el
recomendado por la FAO, en el que la ETc nos viene dada por la
siguiente expresin:
ET^ = ET x Kc x K^-
^^
V.5.1. Programacin del riego localizado
En el rie^o localizado de alta frecuencia (normalmente riego dia-
rio) no solemos tener en cuenta el papel del suelo como almacn de
agua, por lo que las necesidades de riego seran:
NR = ETc - PE
^^\\Y.
Fig. 8.-La automatizacin del riego: ^m elemento cada vez ms frecuente en las
modernas plantaciones de olivar.
25
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Los datos de partida son:
Olivar: Marco de plantacin 6 x 5 m(333 olivos/ha).
Porcentaje de cobertura 50%; Kr=0,9.
Suelo: Textura franca.
Sistema de riego: Riego por goteo; Eficiencia de aplicacin:
85%.
28
Fig. 9.-Ui^a correcta aplicacin de la tcnica de fertirrigacin contribuye a mejorar
los rendimientos del olivo y la calidad de la produccin.
^y
Fig. 11.-Detalle de olivo de
dos aos de edad al que se ha
aplicado la tcnica de fertirri-
gacin. Obsrvese la rpida en-
trada en produccin.
30
ABONO RIQUEZA REACCIN SOLUBILIDAD
NITROGENADOS
NITRATO
AMNICO 33,5-0-0 cida Muy buena
FOSFRICOS
FOSF.
MONOAMNICO 12-61-0 cida Intermedia
POTSICOS
COMPLEJOS
VARIAS
COMPOSICIONES
31
VI.2. EI agua de riego
El olivo para su normal desarrollo exige una buena alimentacin
hdrica, coincidiendo la poca de mayores necesidades con los mese^
de verano y dependiendo en gran medida de su correcto aporte el que
se prod^izcan alteraciones de los frutos (pequeez, falta de tamao y
arr^igamiento de los frlitos -agostamiento-, madurez anormal), fre-
nado del desarrollo de las brotaciones, dbil desarrollo floral y abor-
to del pistilo, veceia, etc.
Igualmente, y en lo referente a su calidad, a pesar de que el olivo
es ^in rbol que presenta una buena tolerancia a las sales, el agua es
un factor limitante para el desarrollo y produccin de los rboles, ya
que muchas veces contiene gran cantidad de stas disueltas en la
misma, que se incorporan al suelo con el riego y que segn el predo-
minio de una u otras producirn efectos ms o menos nocivos paia el
arbolado.
As, cuando en un agua de riego predominan sales de sodio en
forma de cloruros o de sulfatos, hablamos de aguas salinas, mientras
que si el sodio (Na+) se encuentra asociado a formas carbnicas for-
mando carbonatos y bicarbonatos (C03H= y C03H2-), reciben el
nombre de aguas alcalinas, que son inadecuadas para el olivo.
Atencliendo a la calidad del agua con arreglo a la concentiacin
salina (conductividad elctrica expresada en decisiemens/metro), se
puede aceptar la siguiente clasificacin:
32
Fig. 12.-Olivar de 3 aos con riego ]ocalizado.
SALINIDAD
Conductividad (C.E. dS/m) <i,i 1,1-3 >3
PERMEABILIDAD
Conductividad (C.E. dS/m) <0,5 0,5-2 >2
SAR ajustado 6 6-15 >15
33
Fig. 13.-Embalse de agua de riego.
34
PROGRAMAS
DE FERTIRRIGACIN
DEL OLIVAR
EN EL BAJO ALMANZORA
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