Professional Documents
Culture Documents
OBJETIVO GENERAL.
OBJETIVOS ESPECFICOS.
Smbolo: Fe.
Hortalizas
Trigo
Nota: Algunas especies se ubican en 2 o 3 categoras, debido a diferencias en los suelos, en las variedades y la condicin de
cultivo. Mortvedt et al 1977.
EL MANGANESO.
El manganeso es un elemento qumico de nmero atmico 25 situado en el grupo
7 de la tabla peridica de los elementos, se simboliza como Mn y tiene una masa
atmica de tiene 54.938g/mol.
Se encuentra como elemento libre en la naturaleza, a menudo en combinacin con
el hierro y en muchos minerales. Como elemento libre, el manganeso es un metal
con aleacin de metales industriales con importantes usos, sobre todo en los
aceros inoxidables.
El manganeso es el doceavo elemento ms abundante que se encuentra en la
corteza terrestre y se distribuye en suelos, sedimentos, rocas, agua y materiales
biolgicos. En bajas concentraciones, el manganeso es un elemento esencial para
el hombre y las plantas, y por eso tiene gran aplicacin en la agricultura.
El manganeso es un metal de transicin blanco grisceo, parecido al hierro. Es un
metal duro y muy frgil, refractario y fcilmente oxidable. El manganeso metal
puede ser ferromagntico, pero slo despus de sufrir un tratamiento especial.
El manganeso es uno de los metales ms abundantes de la corteza terrestre, sin
embargo en el agua se encuentra con menos frecuencia y en cantidades mucho
menores que el hierro.
INFORMACIN GENERAL.
El manganeso como metal puro no es encontrado en la naturaleza, pero sus
minerales son comunes y estn profusamente distribuidos en el planeta. El metal o
sus sales son ampliamente empleados en metalurgia y en la fabricacin de
bateras secas, vidrio, cermica, pintura, barnices, colorantes, fsforo, fuegos
artificiales, agricultura, entre otros. Al igual que el hierro se presenta en estado
divalente y trivalente.
Es importante indicar que aunque la presencia de grandes cantidades de
manganeso en el agua puede causar algunos problemas, en la alimentacin diaria
se ingieren pequeas cantidades de manganeso por lo cual este no puede
considerarse como un elemento txico, no se han comprobado efectos fisiolgicos
dainos en aquellas aguas naturales que contienen este elemento, sin embargo
en grandes cantidades puede ser considerado peligroso, ya que estudios recientes
an no confirmados han manifestado que el manganeso puede tener efectos
neurotxicos en los seres humanos.
Los iones de manganeso funcionan como cofactores de una serie de enzimas en
los organismos superiores, donde son esenciales en la desintoxicacin de los
radicales libres de superxido. El elemento es una huella que requiere mineral
para todos los seres vivos conocidos. En cantidades mayores, y al parecer con
una actividad mucho mayor por la inhalacin, el manganeso puede causar un
sndrome de intoxicacin en los mamferos, con daos neurolgicos que a veces
son irreversibles.
El cuerpo humano logra absorber el manganeso en el intestino delgado, acabando
la mayor parte en el hgado, de donde se reparte a diferentes partes del
organismo. Alrededor de 10mg de manganeso son almacenados principalmente
en el hgado y los riones. En el cerebro humano el manganeso es unido a
metaloprotenas de manganeso, siendo la ms relevante la glutamina que la
sintetiza en astrocitos.
Se ha comprobado que el manganeso tiene un papel tanto estructural como
enzimtico. Est presente en distintas enzimas, destacando el superxido
dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutacin de superxidos,
O2-; la Mn-catalasa, que cataliza la dismutacin de perxido de hidrgeno, H2O2;
as como en la concavanila A (de la familia de las lectinas), en donde el
manganeso tiene un papel estructural.
Dentro del organismo interviene en el correcto funcionamiento de las
flavoprotenas y en la sntesis de los mucopolisacridos del colesterol, de la
hemoglobina y en otros procesos metablicos como catalizador enzimtico.
La mayora de los fertilizantes contienen manganeso ya que estos ayudan a la
fotosntesis de las plantas.
Cuando el manganeso se encuentra en estado de permanganato (valencia VII)
puede servir para la eliminacin de sabores desagradables.
La va de exposicin ms importante para el ser humano suelen ser los alimentos.
Se ha establecido una ingesta diaria inocua y suficiente de 1mg de manganeso
para nios de un ao y de 5mg para adultos. Estos niveles generalmente
corresponden a las cantidades de manganeso ingeridos a travs de los alimentos.
Su carencia parece estar ligada a procesos cardiovasculares, anemias y
malformaciones seas infantiles. El consumo habitual de aguas con
concentraciones elevadas de manganeso provoca trastornos enceflicos. No
parece que posea incidencia carcinognica.
En la exposicin crnica al manganeso por inhalacin, los principales rganos
afectados son los pulmones, el sistema nervioso y el sistema reproductor, aunque
tambin se han observado efectos en otros sistemas de rganos. Los efectos en el
sistema nervioso incluyen sntomas neurolgicos y neuropsiquitricos que pueden
culminar en una enfermedad semejante a la de Parkinson, conocida como
manganismo.
ORIGEN DEL MANGANESO.
El manganeso se encuentra normalmente en el aire, el suelo, el agua y los
alimentos. Se pueden encontrar cantidades ms altas de manganeso en el aire, el
suelo y el agua como consecuencia de la liberacin de manganeso durante la
manufactura, uso o disposicin de productos a base de manganeso.
Tal como sucede con otros elementos, el manganeso no puede ser degradado en
el ambiente. Solamente puede cambiar de forma o adherirse o desligarse de
partculas. La forma qumica del manganeso y el tipo de suelo determinan la
velocidad con que se mueve a travs del suelo y la cantidad que permanece en el
suelo. En el agua, la mayor parte del manganeso tiende a adherirse a partculas
de la misma o a depositarse como sedimento.
El agente que contiene manganeso que se agrega a la gasolina puede degradarse
rpidamente en el ambiente cuando se expone a la luz natural, liberando as
manganeso.
El manganeso se encuentra frecuentemente en el agua como in manganoso
(Mn++). Las sales del manganeso son generalmente ms solubles en soluciones
cidas que en soluciones alcalinas. El in manganoso es usualmente introducido
en el agua a travs de la solubilidad del bicarbonato manganoso.
En algunas aguas superficiales y pozos poco profundos, se puede encontrar
compuestos orgnicos y coloides de manganeso. Tambin pueden existir bacterias
de manganeso, similares a las ferrobacterias. Es frecuente encontrar manganeso
en las aguas de pozos abiertos en aquellos terrenos que contiene rocas areniscas,
as mismo es posible encontrar manganeso en los pozos poco profundos de
tierras aluviales.
Algunas aguas subterrneas pueden contener concentraciones de manganeso
que alcanzan hasta 1mg/l, mientras que aguas superficiales cuando lo contienen
las concentraciones de manganeso son menores a 0.1mg/l. Es importante recalcar
que a medida que aumenta la profundidad de los pozos el agua adquiere mayor
capacidad para disolver aquellas sustancias con las que se pone en contacto.
Concentraciones de manganeso del orden de 1.8 a 2.0mg/l han sido reportadas en
aguas de mina. Desde que la qumica del manganeso es similar a la del hierro es
de esperar que las operaciones industriales que son fuente de hierro sean tambin
fuente de manganeso.
La exposicin al manganeso en el agua ocurre debido a que el manganeso forma
parte natural del ambiente, siempre estamos expuestos a niveles bajos en el agua,
el aire, el suelo y los alimentos. Es comn que el agua subterrnea, el agua
potable y el suelo contengan niveles bajos de manganeso. Beber agua que
contiene manganeso o nadar o baarse en agua que contiene manganeso puede
exponernos a niveles bajos de esta sustancia.
FUENTES NATURALES DE MANGANESO
Smbolo: Mn.
Nmero de protones/electrones: 25
Los cloruros, nitratos y sulfatos son altamente solubles en agua, pero sus
xidos, carbonatos e hidrxidos son parcialmente solubles. Por esta razn,
los iones mangnicos y manganosos estn algunas veces presentes en
aguas superficiales en concentraciones de hasta 1.0mg/l. En aguas
subterrneas sujetas a condiciones reductoras, el manganeso puede ser
lavado del suelo y presentarse en concentraciones muy elevadas. Al
manganeso se le encuentra asociado al hierro en aguas subterrneas
EL MANGANESO EN EL SUELO
EL MANGANESO EN LA PLANTA
Funciones:
Aunque muchas de las funciones del manganeso no son bien conocidas, s se
sabe que interviene en numerosos procesos metablicos que llevan a cabo las
plantas. En ellos, su comportamiento qumico se asemeja en ciertos aspectos al
calcio y al magnesio, y en otros al hierro y al zinc.
Fotosntesis
El manganeso interviene en la fotosntesis y participa preferentemente en la etapa
correspondiente a la fotolisis del agua que corresponde a la conversin de la
energa luminosa absorbida por los sistemas clorofilicos, que inducen un flujo
electrnico que es convertido en energa qumica. En los procesos implicados, el
manganeso participa en muchas de sus etapas, activa muchos de los enzimas
involucrados en ellas, es importante en la protena relacionada con la divisin de
agua y est involucrado en la evolucin de O 2 durante la fotosntesis. Durante las
diferentes reacciones a nivel celular puede donarse electrones al O2 formando el
radical libre superxido (O2-) que es altamente reactivo y txico para las
reacciones metablicas. Para corregir esto el manganeso activa cierto nmero de
enzimas e induce un ciclo de reacciones dentro de la planta, permaneciendo en
circulacin y actuando como autocatalizador. Las clulas producen la enzima
superxido dismutasa (SOD) originando O 2 a partir del O2-. La Fe-SOD y Cu-SOD
se localizan en los cloroplastos, mientras que el Mn-SOD en la mitocondria y
constituye un sistema de proteccin importante para plantas que crecen en
presencia de alta radiacin lumnica, con elevada produccin de radicales libres.
Adems, al igual que el cobre, el manganeso activa varias enzimas que sintetizan
aminocidos y fenoles esenciales para la produccin de lignina, cidos fenlicos y
fenoles que confieren resistencia a la planta a la infeccin de patgenos.
Metabolismo de la auxina.
Se necesita manganeso para la actividad mxima de muchas reacciones
enzimticas en el ciclo del cido ctrico. En muchos sistemas de enzimas, el
magnesio es tan eficaz como el manganeso en la promocin de transformaciones
enzimticas (tambin el Mn2+ puede sustituir a Mg 2+ en las reacciones de
fosforilacin y otras reacciones). El manganeso influye en los niveles de auxina en
las plantas, y altas concentraciones de manganeso favorecen la descomposicin
del cido indolactico. La produccin de auxina ejerce una profunda influencia
sobre el desarrollo de la planta. Es probable que el manganeso est involucrado
en la inactivacin del enzima AIA oxidasa, ya que se ha observado una anormal
alta actividad de este enzima en determinadas plantas con exceso de manganeso
y una reduccin del nivel de AIA y se piensa que puede haber una destruccin de
los inhibidores de la oxidasa del AIA. Es muy probable que el cambio de valencia
Mn2+ a Mn3+ est envuelto en este proceso oxidativo. Un contenido apropiado de
Mn2+ en la planta es posible que impida la oxidacin.
Metabolismo del nitrgeno.
El Mn desempea un papel importante en la asimilacin de bixido de carbono y
en el metabolismo del nitrgeno.
Diversos enzimas relacionados con el manganeso participan en el metabolismo
nitrogenado de las plantas. Entre ellos se pueden citar la arginasa, que acta en el
desdoblamiento hidroltico de la arginina, la glutamiltransferasa, que cataliza la
reaccin y la glutamina sintetasa, que acta en la formacin de la glutamina.
Adems se sabe que el manganeso participa en la reduccin de nitratos y
probablemente en la activacin para la reductasa de los nitritos y reductasa de la
hidroxilamina: la planta deficiente en manganeso prefiere los compuestos
amoniacales que los nitratos, como fuentes de nitrgeno.
Sntesis del cido ascrbico.
La deficiencia de manganeso conduce a una reduccin de vitamina C y cuando la
deficiencia se corrige, el nivel de vitamina C se restablece; en cambio el exceso de
manganeso ejerce una accin inhibidora. El manganeso ejerce una influencia
similar sobre la biosntesis de carotenos y xantofilas, de gran inters en la mejora
de la calidad del producto (vitamina C como ndice de calidad). Algo similar puede
decirse en relacin con el color.
Extraccin de Manganeso por las plantas
El manganeso, en los sistemas biolgicos, se encuentra principalmente en las
formas Mn (II) y Mn (IV), que son bastante estables, y Mn (III), inestable. En las
plantas, el Mn (II) es con mucho la forma dominante, pero puede ser fcilmente
oxidado a Mn (III) y Mn (IV), por lo que juega un papel importante en los procesos
redox. Dado su tamao similar a Mg 2+ y Ca2+ puede sustituir (o competir), en
diversas reacciones en las que participan cualquiera de estos iones.
El manganeso es un elemento poco mvil en la planta (como el hierro), y por ello
los sntomas de deficiencia suelen aparecer primero en las hojas jvenes.
La extraccin del manganeso por las plantas es bastante compleja. El manganeso
es absorbido por la planta bajo la forma de Mn2+ y como quelato (la quelacin
incrementa la cantidad de manganeso en forma soluble), tanto por su sistema
radicular como directamente por las hojas (por ello el abonado foliar puede ser
efectivo, ver ms adelante).
El manganeso se mueve hacia las races por difusin. El manganeso es
suministrado a las plantas principalmente por flujo de masa y por intercepcin
radical. El catin Mn2+ es la forma inica en la cual las plantas pueden absorberlo
y, por lo tanto, desde el punto de vista de su nutricin constituye la fraccin ms
importante para una planta. La mayora de la difusin del manganeso hacia las
races se realiza como complejo orgnico de bajo peso molecular, aunque algn
manganeso que es adsorbido puede serlo en forma intercambiable por las
superficies de las arcillas.
La degradacin microbiana de los exudados de la raz de la planta en la rizsfera
establece condiciones reductoras aportando los electrones para reducir Mn a
Mn2+ para suabsorcin por parte de las races. El manganeso entra a la planta a
travs del plasmalema mediante una protena transportadora especfica. Altas
concentraciones de Ca+2 y Mg+2 en el apoplasma, especialmente en suelos con
alto pH, pueden reducir la absorcin de Mn 2+.
El suministro de manganeso para las races de las plantas por el flujo de masa y
difusin se ve afectado por su concentracin en la solucin del suelo. La
extraccin por determinadas plantas aumenta asintticamente con la
concentracin de manganeso en solucin (alcanzando un mximo a 2,5 mmol L-1)
que, a su vez est influida por el pH del suelo [aumenta desde un pH de 4 a 6,
mientras que a un pH por encima de 6, la oxidacin de Mn 2+ reduce la razn de
extraccin, y por ejemplo, la concentracin de Mn 2+ en la solucin de un suelo
aireado se reduce tericamente con un factor 100 por cada unidad de aumento en
el pH. Si esto sucediera en los dems suelos, los que tienen un pH alto seran
deficientes en manganeso, como esto no es cierto, o bien la relacin de solubilidad
no controla la concentracin de Mn2+, o bien hay otros factores que aumentan la
disponibilidad de manganeso en los suelos, como puede ser el aumento de
manganeso en solucin debido a complejos orgnicos solubles.
Existen referencias que sealan que para una nutricin adecuada el manganeso
en solucin y el intercambiable debe ser de 2 a 3 ppm y 0,2 a 5 ppm
respectivamente. Sin embargo la qumica de manganeso de los suelos deficientes
en este elemento no ha sido bien definida y mientras en algunos suelos la
deficiencia de manganeso en las plantas se produce cuando el pH aumenta por
encima de 6,2, en otros suelos, el manganeso es adecuado a pesar de que el pH
sea 7,5 o superior aportan pruebas que apoyan la hiptesis de que los exudados
de las races reducen
Mn4+ a Mn2+, y lo hacen ms asequible para la planta y consideran que el efecto es
ms evidente a un pH del suelo por debajo de 5,5.
Concentracin de Manganeso en las plantas
Las necesidades cuantitativas de las plantas en manganeso son relativamente
pequeas y su concentracin es muy variable, mayor que la de cualquier otro
micronutriente y depende de diferentes factores:
Se suelen dar datos en las hojas como normales de entre 20 y 500 ppm sobre
peso de materia seca (MS). Cada planta responde a unos lmites crticos muy
variables: por debajo del lmite inferior (Vg: inferior a 20 ppm) se relaciona con
carencia de Mn por encima del superior (Vg: ms de 500 ppm de manganeso) se
relaciona con toxicidad.
Los contenidos fluctan segn la especie y la variedad, siendo los tejidos verdes
los que contienen la mayor concentracin y los tallos y las races los ms pobres.
La concentracin aumenta desde las hojas bajas (ms viejas) hasta las ms altas
(ms jvenes).
La concentracin tiende a disminuir con la edad.
La concentracin depende del pH del suelo: se reduce si se hace alcalino y
aumenta si el pH disminuye.
En suelos hidromorfos, la naturaleza anxida del suelo contrarresta los efectos
adversos de un pH elevado sobre el contenido de manganeso de las plantas.
En general, la concentracin de manganeso en la planta est relacionada con su
rendimiento.
En determinadas situaciones la concentracin de manganeso puede tener
relacin con la resistencia a plagas y enfermedades y a sus tratamientos.
La concentracin en la planta tambin es funcin de la del suelo. En este sentido,
hay especies muy tolerantes (Vg: el arroz soporta contenidos de manganeso
superiores a 2.500 ppm y la remolacha valores superiores a 1.250 y hasta 3.020
ppm) y muy sensibles.
La deficiencia puede estar inducida por el hierro, el magnesio y el calcio. En
concreto, la incidencia de la carencia o toxicidad de manganeso tambin depende
de la concentracin de hierro en la planta (antagonismo): un nivel muy alto o muy
bajo de hierro en la planta, en relacin con el de manganeso, induce carencia o
toxicidad de manganeso.
Las deficiencias ocurren por primera vez en los puntos de crecimiento, las hojas
jvenes.
Aportes de manganeso a la planta pueden estar relacionados con los
tratamientos de pesticidas y plaguicidad.
Deficiencia (carencias) y exceso (toxicidad) de Mn en la planta.
Por el papel esencial del manganeso en la fotosntesis el crecimiento de races y
tallos se puede ver afectado en condiciones de deficiencia, se incrementa la
acumulacin de nitrgeno y fsforo (que puede ser causa de una mayor
susceptibilidad a plagas y a enfermedades foliares) y se restringe la formacin de
lignina y de cidos fenlicos. Estos hechos son la causa de determinados
sntomas visuales como la clorosis intervenal en las hojas jvenes (debido a su
inmovilidad en la planta), moteados y puntos grises e incluso reas necrticas.
El exceso de manganeso se presenta sobre todo en plantas sensibles cultivadas
en suelos cidos. Los sntomas pueden ser observados en hojas viejas como
puntos marrones rodeados por zonas clorticas y/o manchas negras sobre los
frutos.
El alcance de la tolerancia y el grado de adaptacin son muy variables y se han
citado diferencias inter e intraespecficas a la tolerancia de manganeso en los
cultivos como el maz, raigrs, diversos cereales y algunas especies leosas. El
crecimiento de las plantas es estimulado por valores tan elevados como 15 o 30
mM de manganeso (sobre un valor de la toxicidad considerada por los autores de
5 mM) y luego deprimido por niveles de manganeso superiores. Estos autores
sugieren que la tolerancia de vid a un exceso de manganeso se relaciona tanto
con la capacidad de la planta para mantener constante o aumentar el crecimiento
de la raz, como para mantener alta actividad de la raz.
Adems, la vid podra emplear algunas estrategias eficaces pero intraespecficas
para desintoxicar el estrs de manganeso celular, o bien excluyendo el exceso de
manganeso de los tejidos de las hojas, o bien aumentando la capacidad
antioxidante. Por otro lado, el presente estudio mostr que exista un patrn de
distribucin diferente (o contrario) para el exceso de manganeso en la vid. La
mayora de manganeso se transfiere y se acumula en la parte superior del suelo
en Combiner y en el sistema radicular en Jingshou.
Los sntomas ms destacados de toxicidad debida al manganeso consisten en
zonas internervales realzadas, que dan a la hoja un aspecto arrugado, y manchas
marrones/negras (MnO2 precipitado) en las hojas ms viejas. Entre los trastornos
de la nutricin asociados a la toxicidad debida al manganeso figuran la rizadura de
la hoja de algodn "arruga de la hoja", la necrosis veteada del tallo de la patata y
el acorchamiento interno de la manzana.
Para el control de carencias y toxicidades es imprescindible el manejo cuidadoso
de la planta. Su estado, y por lo tanto la calidad del producto, est relacionado con
una correcta alimentacin de manganeso.
Como se ha dicho, el posible consumo de lujo puede explicar la enorme
variabilidad del contenido en manganeso en la planta, (mg kg -1):
CONCLUSIN
Tanto el hierro como el manganeso se encuentran dentro de los metales ms
abundantes sobre la corteza terrestre.
Es posible utilizar la combinacin de algunos mtodos por ejemplo se puede
utilizar la sedimentacin con floculantes seguida de una filtracin lenta, lo que ha
proporcionado buenos resultados y permite disear plantas que se acoplen a las
distintas necesidades que puede tener una comunidad.
BIBLIOGRAFA.