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CLASIFICACIN DE LA MATERIA

1.- Clasificacin de la materia

La materia la podemos encontrar en la naturaleza en forma de sustancias puras y de mezclas.

* Las sustancias puras son aqullas cuya naturaleza y composicin no varan sea cual sea su estado. Se dividen en

dos grandes grupos: Elementos y Compuestos.

Elementos: Son sustancias puras que no pueden descomponerse en otras sustancias puras ms sencillas por ningn

procedimiento. Ejemplo: Todos los elementos de la tabla peridica: Oxgeno, hierro, carbono, sodio, cloro, cobre,

etc. Se representan mediante su smbolo qumico y se conocen 115 en la actualidad.

- Compuestos: Son sustancias puras que estn constituidas por 2 ms elementos combinados en proporciones

fijas. Los compuestos se pueden descomponer mediante procedimientos qumicos en los elementos que los

constituyen. Ejemplo: Agua, de frmula H2O, est constituida por los elementos hidrgeno (H) y oxgeno (O) y se

puede descomponer en ellos mediante la accin de una corriente elctrica (electrlisis). Los compuestos se

representan mediante frmulas qumicas en las que se especifican los elementos que forman el compuesto y el

nmero de tomos de cada uno de ellos que compone la molcula. Ejemplo: En el agua hay 2 tomos del elemento

hidrgeno y 1 tomo del elemento oxgeno formando la molcula H2O. Cuando una sustancia pura est formada por

un solo tipo de elemento, se dice que es una sustancia simple. Esto ocurre cuando la molcula contiene varios

tomos pero todos son del mismo elemento. Ejemplo: Oxgeno gaseoso (O2), ozono (O3), etc. Estn constituidas sus

molculas por varios tomos del elemento oxgeno.

Las mezclas se encuentran formadas por 2 ms sustancias puras. Su composicin es variable. Se distinguen dos

grandes grupos: Mezclas homogneas y Mezclas heterogneas.

- Mezclas homogneas: Tambin llamadas Disoluciones. Son mezclas en las que no se pueden distinguir sus

componentes a simple vista. Ejemplo: Disolucin de sal en agua, el aire, una aleacin de oro y cobre, etc.

- Mezclas heterogneas: Son mezclas en las que se pueden distinguir a los componentes a simple vista. Ejemplo:

Agua con aceite, granito, arena en agua, etc.

2.- Mtodos de separacin de mezclas heterogneas

Los procedimientos fsicos ms empleados para separar los componentes de una mezcla heterognea son:

la filtracin, la decantacin y la separacin magntica. Estos mtodos de separacin son bastante sencillos por el

hecho de que en estas mezclas se distinguen muy bien los componentes.


- Filtracin: Este procedimiento se emplea para separar un lquido de un slido insoluble. Ejemplo: Separacin de

agua con arena. A travs de materiales porosos como el papel filtro, algodn o arena se puede separar un slido

que se encuentra suspendido en un lquido. Estos materiales permiten solamente el paso del lquido reteniendo el

slido.

Decantacin: Esta tcnica se emplea para separar 2 lquidos no miscibles entre s. Ejemplo: Agua y aceite. La

decantacin se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes, que hace que dejados en reposo,

ambos se separen hasta situarse el ms denso en la parte inferior del envase que los contiene. De esta forma,

podemos vaciar el contenido por arriba (si queremos tomar el componente menos denso) o por abajo (si queremos

tomar el ms denso).

En la separacin de dos lquidos no miscibles, como el agua y el aceite, se utiliza un embudo de decantacin que

consiste en un recipiente transparente provisto de una llave en su parte inferior. Al abrir la llave, pasa primero el

lquido de mayor densidad y cuando ste se ha agotado se impide el paso del otro lquido cerrando la llave. La

superficie de separacin entre ambos lquidos se observa en el tubo estrecho de goteo.

- Separacin magntica: Esta tcnica sirve para separar sustancias magnticas de otras que no lo son. Al

aproximar a la mezcla el imn, ste atrae a las limaduras de hierro, que se separan as del resto de la mezcla.

3.- Las disoluciones

Una disolucin es una mezcla homognea formada por 2 ms sustancias puras en proporcin variable. Las

disoluciones pueden ser binarias (2 componentes), ternarias (3 componentes), etc. Ejemplo: Una mezcla de agua

con sal es una disolucin.

El componente de la disolucin que se encuentra en mayor cantidad se llama disolvente y el o los que aparecen en

menor cantidad se llaman solutos. Ejemplo: En una disolucin de sal en agua, la sal es el soluto y el agua es el

disolvente.

Las disoluciones binarias se clasifican segn el estado de agregacin en que se encuentran soluto y disolvente. en

el siguiente cuadro podemos verlo:

3.1.- Concentracin de una disolucin

Las disoluciones pueden clasificarse en concentradas o diluidas segn la cantidad de soluto sea grande o pequea

con respecto a la cantidad de disolvente. Pero estos trminos son cualitativos, no dan una cantidad exacta

medible. Para ello, se emplea el trmino concentracin.

La concentracin de una disolucin es la cantidad de soluto que hay disuelto en una determinada cantidad de

disolvente o en una determinada cantidad de disolucin.


.- Solubilidad

La cantidad de soluto que se puede disolver en una cantidad determinada de un disolvente es limitada. El azcar,

por ejemplo, es soluble en agua, pero si en un vaso de agua aadimos cada vez ms y ms azcar, llegar un

momento en el que sta ya no se disuelva ms y se deposite en el fondo. Adems, se disuelve ms cantidad de

azcar en agua caliente que en agua fra.

La cantidad mxima (en gramos) de cualquier soluto que se puede disolver en 100 g de un disolvente a una

temperatura dada se denomina solubilidad de ese soluto a esa temperatura. As, la solubilidad se expresa en

gramos de soluto por 100 g de disolvente.

La solubilidad de una sustancia pura en un determinado disolvente y a una temperatura dada es otra de sus

propiedades caractersticas.

Cuando una disolucin contiene la mxima cantidad posible de soluto disuelto a una temperatura dada, decimos que

est saturada a esa temperatura. En este caso, si aadimos ms soluto, ste se quedar sin disolver.

4.1.- La solubilidad de los gases

Cuando se eleva la temperatura de una disolucin de un gas en un lquido, se observa, por lo comn, que le gas se

desprende. Esto se produce porque la solubilidad de los gases en los lquidos disminuye al aumentar la

temperatura. Ejemplo: Una bebida carbnica a temperatura ambiente tiene menos gas disuelto que si est fra,

esto se debe a que a mayor temperatura se disuelve menos cantidad de gas y parte de ste se escapa.

5.- Mtodos de separacin de mezclas homogneas

Existen varios mtodos para separar los componentes de una mezcla homognea o disolucin. Entre los ms
utilizados estn la cristalizacin y la destilacin simple.

- Cristalizacin: Esta tcnica consiste en hacer que cristalice un soluto slido con objeto de separarlo del
disolvente en el que est disuelto. Para ello es conveniente evaporar parte del disolvente o dejar que el proceso
ocurra a temperatura ambiente. Si el enfriamiento es rpido se obtienen cristales pequeos y si es lento se
formarn cristales de mayor tamao.

- Destilacin simple: Esta tcnica se emplea para separar lquidos de una disolucin en funcin de sus diferentes
puntos de ebullicin. Es el caso, por ejemplo, de una disolucin de dos componentes, uno de los cules es voltil (es
decir, pasa fcilmente al estado gaseoso). Cuando se hace hervir la disolucin contenida en el matraz, el disolvente
voltil, que tiene un punto de ebullicin menor, se evapora y deja un residuo de soluto no voltil. Para recoger el
disolvente as evaporado se hace pasar por un condensador por el que circula agua fra. Ah se condensa el vapor,
que cae en un vaso o en un erlenmeyer.

Ejemplo: Esta tcnica se emplea para separar mezclas de agua y alcohol. El alcohol es ms voltil que el agua y es
la primera sustancia en hervir, enfrindose despus y separndose as del agua.
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