Tecnologa de Produccin para el Cultivo de Canela en la Huasteca de San Luis Potos

Tecnologia No. 3
Campo Experimental: Campo Huichihuayan
Distrito de Desarrollo Rural: 131
Ciclo: Perenne Condicin de Humedad: Temporal

PREPARACION DEL TERRENO

El Canelero necesita para su desarrollo suelos frtiles, ricos en materia orgnica, profundos y que no
tengan problemas de encharcamiento de agua, los suelos del tipo vega de ro son los ms deseables.

La preparacin del suelo ms favorable es poder realizar un barbecho y dos pasos de rastra a fin de
dejar bien preparado el suelo para posteriormente hacer el trazo y siembra de la planta, sin embargo lo
anterior y dado las caractersticas de la regin ya que los productores que participan en esta actividad
no disponen de maquinaria se puede iniciar el cultivo con la preparacin convencional en esta regin que
es la Tumba-Roza-Quema, si el monte es alto o bien con la Roza-Quema, cuando el monte es bajo o
milcahual; la preparacin debe hacerse antes del inicio de la poca de lluvias.

ESPECIES Y/O VARIEDADES

Variedades
En este cultivo no existen variedades definidas; sin embargo, en el Campo Experimental El Palmar
ubicado en Tezonapa, Veracruz, se tienen identificados los mejores tipos introducidos al pas, que
superan las normas de calidad internacional; es decir tienen un contenido de aldehdo cinmico igual o
superior al 2%; En dicho Campo Experimental se tiene un huerto madre de donde se deriva la cosecha
de semilla para siembras comerciales; En el Campo Experimental Huichihuayn ya se tiene un lote con
estos rboles, con el propsito de producir semilla para la produccin de planta de buena calidad en la
Huasteca Potosina.

Fecha de siembra
Se recomienda trasplantar en los meses de Junio a Septiembre (planta previamente formada en el
semillero y vivero), sembrando en esta poca, la planta logra todo el perodo de lluvias de la temporada
y logra arraigarse en el lugar definitivo y soportar mejor el perodo de estiaje del ao siguiente (Marzo-
Mayo).

METODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA

El trasplante se realiza en forma manual; la distancia de plantacin recomendada es de 0.4 X 1.2

metros; es decir 1.2 metros entre surcos y 40 centmetros de separacin entre plantas, con esta
distancia, se tiene una poblacin de 20 mil plantas por hectrea.

LABORES CULTURALES

Deshierbes manuales
Es necesario mantener el cultivo libre de malezas principalmente en el primer ao, ya que en este
perodo es cuando se tiene la mayor cantidad. El control de malezas es en forma manual, con cinco
deshierbes con azadn o hungaro en el primer ao y posteriormente tres por ao, hasta la cosecha.

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Control de plagas

Barrenador del tallo

Es una de las principales plagas del Canelero, el insecto representa un problema principalmente en
rboles adultos, cuyo propsito es la produccin de semilla, esta plaga se puede controlar con
aplicaciones de Metasistox R-25, en dosis de 2 mililitros por litro de agua. Estas aplicaciones controlan
solamente a los adultos de la plaga y para controlar las larvas se cortan las ramas y tallo que empiezan
a secarse, para impedir que avance el dao, luego se queman en un lugar alejado de la plantacin.

Barrenador del fruto .-

Es una plaga que ocasiona su dao en rboles cuyo propsito es la produccin de semilla; el dao de la
plaga lo provoca la larva que nace en los frutos y se alimenta de la semilla e impide la formacin
adecuada de la misma, El control del insecto es con aplicaciones de Metasistox R-25 en dosis de 2
mililitros por litro de agua, con intervalos de 15 das, hasta completar la formacin de los frutos.

Control de enfermedades
Una enfermedad que se presenta en el Canelero es la antracnsis, el dao se presenta en las hojas, sin
embargo esta enfermedad no es considerada de importancia econmica para el cultivo.

LABORES O ACTIVIDADES ADICIONALES

Podas
La poda es una actividad muy importante en el manejo del Canelero, por que de ella depende la
formacin de la planta y el crecimiento rpido de los tallos, tambin al tener los tallos bien formados y
derechos se facilita la Canela y se obtiene Canela de mejor calidad comercial.

Para esto, es necesario cortar los brotes que salen de los primeros 70 centmetros del tallo, despus se
dejan dos o tres brotes, pero que se encuentren opuestos y aproximadamente a la misma altura, sin
sobrepasar el tallo principal si as ocurre se les corta la dominancia apical o bien los lados para evitar
que se junten con los del otro surco de plantas. Despus de estos brotes, la operacin se repite con
intervalos de aproximadamente 60 centmetros, hasta una altura de 2 metros y de all en adelante se
deja ramificar libremente.

Despus de la primera cosecha, sale una gran cantidad de brotes en la base del tallo, para la segunda
cosecha, se dejan dos brotes, para la tercera cosecha se dejan tres y de la cuarta en adelante se dejan
cuatro brotes; todo lo anterior si las cepas tienen el suficiente vigor, de lo contrario se dejan menos
tallos o brotes. Los retoos que se dejan despus de la primera cocha, deben ser los ms vigorosos y
que se encuentren colocados en la base y alrededor del tallo.
PERIODO Y METODO DE COSECHA

Cosecha
La cosecha del Canelero consiste en desprender la corteza o cscara del tallo, se realiza a los dos o tres
aos despus del trasplante en el lugar definitivo, las cosechas posteriores se realizan cada dos aos.

La cosecha se realiza despus de la poca de lluvias, cuando existe mucha actividad en la planta, bajo
estas condiciones la Canela se desprende mas fcilmente. Las plantas se cosechan cuando tienen una
altura de tres metros en promedio y el tallo tiene un dimetro de 3 a 5 centmetros de grosor; adems
la corteza debe tener un color caf, lo que indica que la Canela est madura.

Los tallos se cortan con un serrote o machete a una altura de 10 o 15 centmetro del suelo; este tocn
emitir nuevos brotes, de los que se deben seleccionar los ms vigorosos para la prxima cosecha, una
vez ya cortados los tallos, se les elimina todas las ramas tiernas as como la parte superior an verde;
despus con un cuchillo inoxidable se raspa la epidermis o capa exterior de color caf.

Una vez terminada esta labor, con un pedazo de madera fresca se frota sobre la corteza para facilitar el
desprendimiento de la misma, posteriormente se hacen dos cortes circulares que lleguen hasta la
madera, separados entre s de 30 centmetros o mas dependiendo de la longitud del entrenudo y se
unen con un corte a lo largo, y en este ltimo corte se introduce la hoja de la navaja para desprender la
corteza.

Beneficio
La corteza recien cosechada se expone al sol durante un da, para que empiece a secarse y a enrollarse,
hasta tener la forma de un tubo. Acto seguido y para tener tubos ms compactos se agrupan un tubo
sobre otro empezando por las ms delgadas hasta formar un tubo o carrujo con varias capas,
cuidando que la ltima capa sea la ms presentable.

A esta presentacin de la Canela en el mercado internacional se le llama Quills; la ventaja principal de

esta preparacin de la Canela es que se ahorra volumen en el almacenamiento y en el transporte para el
mercado, adems de que tiene mayor valor la Canela con esta preparacin.

El secado de la Canela se lleva a cabo en petates y aproximadamente en una semana se logra el

secado.

RENDIMIENTO ESPERADO

Considerando que en este cultivo paulatinamente se incrementa el nmero de tallos para las cosechas
subsecuentes se tienen los siguientes Rendimientos.
700 Kg/Ha.- Para la primera cosecha.
1000 Kg/Ha.- Para las subsecuentes cosechas.