Danza

La danza o el baile es un arte donde se utiliza el movimiento del cuerpo

usualmente con msica, como una forma de expresin, de interaccin social,
con fines de entretenimiento, artsticos o religiosos. Es el movimiento en el
espacio que se realiza con una parte o todo el cuerpo del ejecutante, con cierto
comps o ritmo como expresin de sentimientos individuales, o de smbolos de
la cultura y la sociedad. En este sentido, la danza tambin es una forma de
comunicacin, ya que se usa el lenguaje no verbal entre los seres humanos,
donde el bailarn o bailarina expresa sentimientos y emociones a travs de sus
movimientos y gestos. Se realiza mayormente con msica, ya sea una cancin,
pieza musical o sonidos.

Danza del venado

La Danza del Venado es una danza ritual celebrada por los indgenas de Sonora
y Sinaloa. Esta danza es una dramatizacin de la cacera del venado, hroe
cultural de estos pueblos, por parte de los paskolas (cazadores).1 2 3 Arturo
Warman, un reconocido antroplogo mexicano, consideraba que la msica y la
letra de la danza del venado deban haber transitado con muy pocos cambios
desde la poca prehispnica hasta la actualidad.

Danza de la conquista
El baile de la Conquista, como su nombre sugiere, evoca incidentes propios de
la conquista de Guatemala por los espaoles, que encabez el adelantado
Pedro de Alvarado, en la misma tom parte la figura legendaria de Tecn
Umn, encabezando los vencidos. Sus instrumentos musicales siguen siendo
actualmente el pito, la chirima, el tambor y el tamborn. El argumento del
baile es guerrero, en el cual los cristianos son los espaoles, los gentiles son
los mayas. De modo similar a la danza de moros y cristianos, finaliza con la
conversin al cristianismo de la poblacin local, con lo que se consuma la
conquista, en la salutacin final todos bailan juntos. Mientras tanto se han
escenificado batallas, alegatos e insultos entre unos y otros. En esta danza
sobresale la participacin de Pedro de Alvarado.
Danza San Miguel
Danza de tipo RELIGIOSA FESTIVA y COMUNITARIA donde participan todo el
pueblo para venerar y brindar ofrendas a San Miguel Arcngel, Costumbre que
consiste en el sacrificio de un toro y en repartir las partes; como son la cabeza,
el corazn, hgado, patas, y otras partes del cuerpo a los pachaques, quienes
pasarn a formar los grupos de danzantes como parte de las cofradas. Todas
estas ofrendas son llevadas por las cofradas a la plaza frente a la Iglesias para
depositarlo frente a la imagen del Arcngel San Miguel, al lado de quien est el
mayordomo esperando las ofrendas. Las Cofradas lo conforman el conjunto de
danzantes y las personas comprometidas que acompaan al grupo de
danzantes.

Ensaladas

Ensalada de espinacas con Prosciutto

Ingredientes:
Un paquete de hojas de espinaca fresca
1 taza de championes frescos en rodajas finas
1/3 taza de nueces picadas
1/3 de taza de queso parmesano
Salsa:
1/4 Aceite de oliva taza extra virgen
1/4 taza de jugo de limn (recin exprimido)
1/4 taza de vino blanco seco
1/2 taza de jamn picado (3 onzas)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de azcar blanca granulada

Preparacin:
En una ensaladera colocamos la espinaca y espolvoreamos las setas y nueces.
Luego preparamos el aderezo calentando el aceite a fuego medio y agregamos
el jamn y los ajos, dejando dorar los ajos ligeramente, para aadir el vino mas
el jugo de limn y el azcar, dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos,
revolvemos por momentos.
Luego vertir el aderezo a la ensalada, y por ultimo espolvoreamos el queso
parmesano en la ensalada.

Ensalada cremosa de pollo

Ingredientes:
1 pechuga de pollo, hervida y deshebrada
1/2 cebolla morada, fileteada
2 tomates, sin semilla, en cubos
1/2 tz de arvejas blanqueados
1 tz de hojas de cilantro
1 rbano, en rebanadas muy delgadas
1 tz de yogurt natural
Sal y pimienta al gusto

Preparacin:
Mezclamos en un bol el pollo, la cebolla, el tomate y los alverjas, despus de
que todo este bien mezclado agregamos el yogurt sin sabor. Salpimienta y
espolvorea las hojas de cilantro y el rbano.

Ceviches
Ceviche de pescado camarn y pulpo
Ingredientes
2 kilos pescado curvina
1 kilo Camarn
1 kilo pulpo
2 kilos tomate
2 cebollas moradas
2 cebollas blancas
1 1/2 limones
1 cilantro
5 chiles serranos
3 chiles jalapeos o cuaresmeos
3 pepinos picados y sin semilla
al gusto salpimentar
1 cilantro

Pasos
El pescado es picado en trozos al igual que el camarn y el pulpo salpimentar,
importante dejar unos 30 minutos marinando
Agregar cebolla, jugo de limn y los chiles
Agregar el resto de la verdura y listo

Ceviche de soya
Ingredientes
2 latas atn agua o aceite
200 gr soya
3 tomates
1/4 cebolla
Manojo cilantro
4 limones
1 lata de chipotle

Pasos
Parte el tomate y cebolla en cubos pequeos, reservas. Tambin picas el
cilantro y reservas
Pones la soya a hervir unos 15 min hasta que se vea color claro y blanda, la
escurres
Licuas el chipotle
En un recipiente grande agregas el tomate, cebolla, cilantro, soya y el chipotle,
agregas el jugo del limn, sal al gusto y revuelves hasta que quede todo
mezclado
Metes al refrigerador 30 min y sirves!!! Acompalo con aguacate y tostadas

Coctel
Coctel de frutas
Ingredientes:
2 tazas de frutas variadas partidas en pedazos (fresas, melocotones,
manzanas, bananos, etc.) NO SANDIA, NI MELON
1/2 taza de jugo de naranja
1/2 taza de SPLENDA
1 cucharada de canela en polvo
5 hojas de menta finamente picada
1 barra de margarina FRANCESA
1 bolsa marshmellows blancos de preferencia
1 queso crema PARMA
1 paquete grande de galletas mara

Procedimiento:
En un sartn derretir la margarina con los marshmellows, una vez que se haya
derretido todo, agregar el queso crema mezclar bien y reservar.
Aparte hacer las galletas polvo y colocar en le fondo de un molde.
En un bowl mezclar las frutas con el jugo de naranja, splenda y canela en
polvo, servir sobre las galletas y cubrir con la crema, rociar menta finamente
picada y servir.
Este postre se puede elaborar tambin en porciones individuales.

Black russian
Ingredientes:
1 3/4 oz de vodka
3/4 oz de licor de caf
Hielo
Vaso de tipo Rock glass

Preparacin:
Sirve todos los ingredientes en un vaso de tipo rock glass con mucho hielo (en
las rocas) y si quieres, decora con una cereza roja. Ya puedes disfrutar
del Black russian, un trago fcil pero majestuoso.
Licuados
LICUADO DE MANZANA
Ingredientes: manzanas 250 grs, helado de vainilla 250 grs, leche condensada
3 cdas, galletas de avena dulces, canela 1/2 cdta.
Preparacin: Licuar durante un minuto todos los ingredientes salvo las galletas.
Colocar en un vaso y por encima la galleta partida.

LICUADO DE DURAZNO, FRUTILLAS Y MIEL:

Ingredientes: Duraznos 2, yogurth natural 120 cc, leche 60 cc, frutillas 75 grs,
miel 1 cdta
Preparacin: procesar primero la frutilla con miel, reservar. Licuar el durazno
con yogur y leche. Servir el licuado de durazno agregando un poco de la otra
mezcla.

Batidos
Batido de fresa y avena
Ingredientes
300 ml Leche
125 gr Yogur
1 taza Fresas
2 cucharadas Copos de avena
2 Claras de huevo
Pasos
Lavar y cortar las fresas e ir introducindolas en una taza para calcular la
cantidad adecuada.
Tomar 2 claras de huevo. Para conseguirlas puedes optar por separarlas de la
gema si las tomas de dos huevos, o bien tomarlas de una botella de claras de
huevo pasteurizadas. Si optas por lo segundo, las botellas que se comercializan
suelen indicar en su superficie la cantidad de claras a las que equivalen las
distintas alturas de la botella. Si no lo indica, 2 claras equivalen a unos 70 ml
aproximadamente. Cocer las claras de huevo. Es muy importante no ingerirlas
crudas, pues de este modo nuestro cuerpo no asimilar las protenas que
contienen. Una opcin muy fcil y rpida es cocerlas en el microondas un
minuto a mxima potencia (el tiempo vara dependiendo de la potencia del
microondas usado. En este caso, para comprobar que estn cocidas, debemos
observar que estn blancas). Introducir en un recipiente la leche, un yogur, las
fresas, los copos de avena y las claras de huevo cocidas. Batirlo todo hasta
lograr una mezcla homognea y listo!

Batido de protenas casero de pltano y nueces

Ingredientes
2 raciones
300 ml Leche
125 gr Yogur
1 Pltano
50 gr Nueces
2 Claras de huevo

Pasos
Sacar las nueces de la cscara (50 gramos equivalen a unas 9 nueces
aproximadamente, depende del tamao). Pelarlas es opcional. Tomar 2 claras
de huevo. Para conseguirlas puedes optar por separarlas de la gema si las
tomas de dos huevos, o bien tomarlas de una botella de claras de huevo
pasteurizadas. Si optas por lo segundo, las botellas que se comercializan
suelen indicar en su superficie la cantidad de claras a las que equivalen las
distintas alturas de la botella. Si no lo indica, 2 claras equivalen a unos 70 ml
aproximadamente. Cocer las claras de huevo. Es muy importante no ingerirlas
crudas, pues de este modo nuestro cuerpo no asimilar las protenas que
contienen. Una opcin muy fcil y rpida es cocerlas en el microondas un
minuto a mxima potencia (el tiempo vara dependiendo de la potencia del
microondas usado. En este caso, para comprobar que estn cocidas, debemos
observar que estn blancas). Introducir en un recipiente la leche, un yogur, un
pltano cortado en trozos, las nueces y las claras de huevo cocidas. Batirlo
todo hasta lograr una mezcla homognea y listo!