Estudo econmico de terminao em confinamento de bovinos Guzer

alimentados com dietas contendo teores crescentes de concentrado

Economic study termination in fed Guzera cattle containment levels with

diets containing concentrate growing

Marcelo Estremote
Mestre em Cincia e tecnologia animal pela Universidade Estadual Paulista de Ilha Solteira
Instituio: Universidade Estadual Paulista de Ilha Solteira- SP FEIS UNESP
Endereo: Rua Mono, 226 Norte - CEP: 15385-000 Ilha Solteira SP
E-mail: marcelo.do@hotmail.com

Rafael Silvio Bonilha Pinheiro

Dr. em produo animal pela Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia de Botucatu-
UNESP
Instituio: Universidade Estadual Paulista de Ilha Solteira FEIS UNESP
Endereo: Rua Mono, 226 Norte - CEP: 15385-000 Ilha Solteira SP
E-mail: rafaelsbp@bio.feis.unesp.br

Marcos Chiquitelli Neto

Dr. em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista - UNESP
Instituio: Universidade Estadual Paulista de Ilha Solteira FEIS UNESP
Endereo: Rua Mono, 226 Norte - CEP: 15385-000 Ilha Solteira SP
E-mail: machine@bio.feis.unesp.br

Omar Jorge Sabbag

Dr. em Geografia pela Universidade Estadual Paulista- UNESP
Instituio: Universidade Estadual Paulista FEIS UNESP
Endereo: Rua Mono, 226 Norte - CEP: 15.385-000 Ilha Solteira SP
E-mail: sabbag@agr.feis.unesp.br
 Antonio Carlos Homem Jnior
Dr. em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista - UNESP
Instituio: Faculdade de Tecnologia Taquaritinga- FATEC
Endereo: Av. Dr. Flvio Henrique Lemos, 585 Portal Itamarac, Taquaritinga - SP
CEP: 15.900-000
E-mail: achomemj@hotmail.com

Resumo

O trabalho envolveu o estudo econmico para avaliao dos custos e rentabilidade do

confinamento de bovinos Guzer alimentados com teores crescentes de concentrado (30, 50 e
70%). Os dados foram coletados em um confinamento experimental localizado no municpio
de Ilha Solteira, SP. Utilizou-se 36 bovinos da raa Guzer no castrados, com idade mdia de
30 meses e peso mdio de 464 kg, os quais foram mantidos em baias individuais, sendo
alimentados duas vezes ao dia por perodo de 56 dias sem que houvesse interrupo de
tratamento. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com trs
tratamentos e doze repeties. A dieta contendo 30% de concentrado apresentou o menor
custo varivel (R$ 254,24 por animal) e a menor margem de ganho, ficando com dficit de R$
43,60/animal. O melhor resultado econmico foi obtido com a dieta de 50% de concentrado
com ganho de R$ 18,47/animal. Considerando a relevncia da alimentao no confinamento
de animais, a gesto eficiente dos custos ponto fundamental para sua viabilidade.

Palavras-chave: Bovinocultura. Custos. Gesto. Rentabilidade.

Abstract

The work involved an economic and financial study to evaluate the costs and profitability of
Guzera cattle feedlot fed with increasing levels of concentrate diets with 30%, 50% or 70% of
concentrate. Data were collected in an experimental feedlot located in the county of Ilha
Solteira, SP. Were used 36 cattle race Guzera uncastrated, aged 30 months and weighing 464
kg, the animals form kept in individual stalls, and fed twice a day for a period of 56 days
without interrupted treatment. The experimental design was completely randomized, with
three treatments and twelve repetitions. The diet containing 30% concentrate had the lowest
variable cost (R$254.24 per animal) and the smallest margin, getting to R$43.60/animal
deficit. The best economic result was obtained with the diet 50% concentrate with a gain of
R$18.47/animal. Considering the importance of food in animals confinement, efficient cost
management is a key issue for its viability.

Keywords: Cattle. Costs. Management. Profitability.

Estudo econmico de terminao em confinamento de bovinos Guzer com

dietas contendo teores crescentes de concentrado

1. Introduo

A engorda em confinamento no Brasil evoluiu muito em termos quantitativos e

tambm tecnicamente nos ltimos tempos, com avano significativo em nutrio, manejo
alimentar, instalaes e no gerenciamento (CERVIERI CARVALHO, 2009). A necessidade
de analisar economicamente a atividade de produo de gado de corte extremamente
importante, pois desta forma o produtor passa a conhecer detalhes e a utilizar de maneira
inteligente e econmica, os fatores envolvidos na produo (LOPES CARVALHO, 2002).
A produo em confinamento tem seu custo mais elevado devido a utilizaes de
algumas tecnologias, dentre as quais como instalaes, mquinas, dietas balanceadas e mo de
obra especfica. O uso adequado dessas tecnologias proporcionar maior ganho de peso em
relao aos animais criados de forma extensiva em pasto.
Segundo Peixoto et al. (1989), as principais vantagens do confinamento so: alvio da
presso de pastejo, abates programados, liberao de reas de pastagens para utilizao de
outras categorias, reduo na idade de abate, elevada produo de adubo orgnico (esterco),
aproveitamento de resduos agroindustriais como alimento animal, rpido retorno de parte do
capital investido, possibilidade de produo de carne de melhor qualidade, rendimento de
carcaa mais elevado no abate e obteno de preos melhores pela venda na entressafra.
 A maioria dos produtores no faz um planejamento adequado do sistema de produo,
de ruminantes, nem mesmo levantamento de dados de sua produo, produtividade, custos e
lucros, com isso no sabem se realmente obtendo lucro ou prejuzo esto ganhando ou
perdendo dinheiro, por no avaliarem a relao custo benefcio do seu sistema de produo.
A determinao do custo de produo uma prtica indispensvel a qualquer produtor,
e com a correta apurao destes custos possvel planejar e controlar as operaes do sistema,
analisar a rentabilidade da atividade, determinar o preo de venda, diminuir os custos
controlveis e identificar o ponto de equilbrio do sistema de produo (MEMARI NETO,
2009).
Animais terminados em pasto representam 90% dos animais abatidos no Brasil
entretanto, o confinamento de bovinos lucrativo se os pecuaristas detiverem os
conhecimentos necessrios para implementar uma gesto produtiva, desde que esta atividade
seja desenvolvida em mdulos adequados, ou ainda, dentro da escala de produo em virtude
das menores rentabilidades quando comparados com sistemas em pastagem. Os fatores de
produo (insumos, mo de obra e alimentao) so usados como variveis importantes no
planejamento de custos e despesas da propriedade (LOPES; MAGALHES, 2005).
Os custos podem ser definidos como fixos e variveis. Fazem parte dos custos fixos:
depreciaes, custo de oportunidade do capital, taxas. J os custos variveis referem-se
quelas despesas relacionadas utilizao de insumos que podem ter suas quantidades
variando em curto espao de tempo ou em um mesmo ciclo produtivo. Com isso, o custo
varivel est relacionado com a quantidade produzida. So exemplos de custos variveis as
despesas com rao, medicamentos, mo de obra, fertilizantes, entre outros (VARIAN, 2000).
com o custo varivel que podemos planejar, minimizando os custos e proporcionando maior
rentabilidade para o sistema de produo.
Para ter o controle do sistema importante conhecer todos os custos variveis
envolvidos. importante observar que o maior custo dentro do sistema de confinamento a
alimentao, podendo chegar aproximadamente 70% dos custos que esto diretamente
relacionados com o manejo alimentar (CERVIERI CARVALHO, 2009). Alternativas vm
sendo utilizadas para diminuir estes custos, como a utilizao de resduos industriais que
buscam viabilizar o sistema.
Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi estimar e analisar os custos e a
rentabilidade da terminao de bovinos de corte da raa Guzer em confinamento com teores
de concentrado na dieta.
2. Referencial terico

2.1. Sistema de produo em confinamento

Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA, 2014), o Brasil

atualmente possui o maior rebanho comercial de bovinos do mundo, com 208 milhes de
cabeas, perdendo somente para a ndia, a qual contabiliza bovinos e bubalinos. Em 2014, a
produo brasileira chegou a 10,5 milhes de toneladas, superado pelos Estados Unidos, que
obteve uma produo de 11 milhes de toneladas, firmando a bovinocultura brasileira como
uma grande produtora de alimentos de origem animal para o mercado interno e externo
(USDA, 2014). Assim, melhorias nos ndices produtivos dos sistemas de produo animal,
esto diretamente relacionadas qualidade dos alimentos fornecidos aos animais.
A escolha do sistema de produo essencial para o sucesso da atividade na produo
de bovinos de corte, sendo caracterizados em trs sistemas de produo: extensivo, semi-
intensivo e intensivo, onde os sistemas podem ser divididos em trs fases: cria, recria e
engorda (terminao). Cada uma dessas fases normalmente ocupada por um produtor
especializado, o que no impede de um pecuarista se estabelecer em duas ou at mesmo nas
trs atividades da pecuria.
No trabalho, a fase explorada foi a terminao de bovinos no sistema intensivo. De
acordo com Lanna e Almeida (2005), o confinamento nasceu como uma estratgia para
viabilizar a compra de animais nos perodos de safra e sua revenda nos perodos de
entressafra. Posteriormente, foi utilizado como forma de aproveitamento de resduos ou
subprodutos das agroindstrias.
Finalmente, comeou a ser utilizado como ferramenta de manejo, auxiliando em
sistemas de produo cria, recria e engorda, onde na fase de terminao auxilia em uma
terminao precoce com carnes de maior qualidade. No entanto, pode ocorrer aumento do
custo da alimentao pela melhoria no nvel nutricional, tornando a atividade de baixa
rentabilidade (MARCONDES et al., 2011). Por este motivo, no Brasil a maioria dos
produtores ainda continuam optando pelo sistema extensivo e apenas 10% dos bovinos de
corte so terminados em confinamento (ANUALPEC, 2013).

2.2. Anlise econmica e financeira da terminao

 Segundo a USDA (2014), a bovinocultura um dos principais destaques do
agronegcio brasileiro no cenrio mundial. O Brasil detm o segundo maior rebanho efetivo
do mundo, com cerca de 208 milhes de cabeas. Alm disso, as exportaes vm crescendo e
segundo o ABIEC (2015), a estimativa de 2015 que a exportao brasileira chegue a US$ 8
bilhes, o que mostra um aumento de aproximadamente 10% em relao a 2014.
As empresas rurais tm assumido a anlise de custos de produo como um fator de
grande importncia, pois atravs desta anlise que o produtor passa a conhecer os resultados
financeiros de sua empresa. E para conseguir esse controle no tarefa simples entretanto,
ajuda ao produtor a tomar decises corretas e a encarar o seu sistema de produo como uma
empresa. Assim, preciso ter conhecimento do tipo de empresa e do ambiente em que ela est
inserida (LOPES CARVALHO, 2002).
Existem duas formas bsicas para interferir no ganho financeiro real de uma atividade:
aumentando seu preo de venda, o que engloba algumas consequncias em relao
demanda ou implementando uma poltica de reduo de custos e aumento de produtividade, a
qual tambm favorecia o aumento da margem sem depender do fator demanda
(FIGUEIREDO et al., 2007).
Segundo Santos (2004), o setor agropecurio chegou a um grau de complexidade
semelhante a qualquer outro setor da economia, fazendo com que os produtores buscassem
novas estratgias para gerenciar e administrar seus negcios, obtendo assim um maior
controle dos custos.
Atualmente o sistema de terminao de bovinos em confinamento depende de alguns
fatores, como preo de venda dos animais terminados, preo de aquisio de animais
terminados em confinamento e a taxa de juros, pois a terminao de bovinos em confinamento
uma atividade de curta durao competitiva, concomitante com outras formas de
investimento em ativos reais e financeiros.

2.3. Custos de produo

O conhecimento dos custos envolvidos durante todo o processo permite uma anlise
econmica da atividade e atravs disso, possvel conhecer, com detalhes, os fatores de
produo envolvidos (LOPES MAGALHES, 2005).
O resultado da anlise de custos verifica se e como os recursos esto sendo
empregados, possibilitando analisar a rentabilidade da atividade. Para tanto, deve-se fazer a
contabilizao da empresa, e esta exige o conhecimento de vrios termos, que em muitos
casos so utilizados de forma inadequada. So termos de grande importncia quando se
pretende trabalhar com sistemas de custos (MOREIRA et al. 2009).
Os custos podem ser classificados segundo sua variabilidade e facilidade de alocao.
A variabilidade definida conforme o nvel de produo: se os custos variam em funo dela,
so definidos como custos variveis caso contrrio, como custos fixos (MARTINS, 2008).
O Custo Operacional Efetivo de produo do gado de corte inclui aqueles gastos nos
quais ocorrem efetivamente desembolso ou dispndio em dinheiro por parte do produtor.
Esses custos geralmente so mais facilmente compreendidos se divididos em grupos, dentre
os quais mo de obra, alimentao, sanidade, aquisio de animais, impostos e despesas
diversas. A diviso das despesas em grupos tambm permite o monitoramento das despesas do
sistema de produo, auxiliando o tcnico e o produtor em uma anlise mais detalhada de
cada parte. Isso auxilia a identificar onde esto s falhas, os custos maiores e onde possvel
minimiz-los (LOPES et al., 1999).

3. Material e mtodos

O estudo econmico foi realizado com base nos custos operacionais efetivos e
rentabilidade de bovinos da raa Guzer terminados em confinamento alimentados com teores
crescentes de concentrado, (30, 50 e 70% de concentrado). O experimento foi conduzido na
fazenda experimental da Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira SP (FEIS/UNESP), no
municpio de Ilha Solteira SP. Foram utilizados 36 bovinos machos no castrados da raa
Guzer, com idade mdia de 30 meses e peso corporal mdio inicial de 464,67 465,08
464,58 Kg respectivamente (30, 50 e 70% de concentrado) e com peso final mdio de 520,67
540,83 535,08 Kg, respectivamente (30, 50 e 70% de concentrado). Todos os animais
pertenciam a prpria instituio de pesquisa e foram adaptados s instalaes de
confinamento e s dietas por um perodo de 21 dias. Foram identificados com brincos
plsticos e cada animal foi alojado em baia individuail de 10 m2.
O confinamento ocorreu no perodo entre 12/09/2013 07/11/2013, sendo
efetivamente de anlise dos dados o perodo de 56 dias (perodo de engorda em
confinamento). A alimentao volumosa oferecida aos animais foi composta por silagem de
sorgo (Sorghum bicolor), produzida na prpria fazenda da FEIS/UNESP. O concentrado
utilizado foi produzido na fbrica de rao da fazenda e os ingredientes como os gros, farelos
e outros, adquiridos na regio de Ilha Solteira- SP. A comercializao dos bovinos para o
frigorfico foi em relao ao peso da caraa quente aps o abate dos animais obtiveram mdia
de 57,52% de rendimento de carcaa para o tratamento de 30%, 59,30% para o tratamento de
50% de concentrado e 58,78% para o tratamento de 70% de concentrado.
A composio das dietas ofertadas est descrita na Tabela 1. Todas as dietas foram
isoproticas com aproximadamente 13% de protena bruta, as quais formuladas para atender
as exigncias nutricionais dos animais segundo (NRC, 1996).
Na Tabela 1 constam os ingredientes dos concentrados por cada tratamento e os
valores dos ingredientes da alimentao animal no confinamento. Os valores foram definidos
considerando o mercado no municpio de Ilha Solteira - SP, na segunda quinzena de abril de
2013.

Tabela 1 Valores dos ingredientes e composio do concentrado, usados nos tratamentos em

% matria natural. Ilha Solteira- SP, 2013.
Ingredientes Valor Teor de concentrado (%)
R$ kg 30 50 70
Gro de milho quebrado 0,35 53,30 75,50 84,30
Farelo de algodo 0,98 33,80 17,00 10,20
Farelo de soja 1,23 6,60 3,80 2,80
Ureia 2,27 3,00 1,73 1,26
Calcrio 0,06 3,00 1,73 1,26
Sulfato de amnia 1,15 0,28 0,22 0,16
Monensina 34,90 0,02 0,02 0,02
Silagem de sorgo 0,10 - - -
Fonte: IEA (2013).

Aps o perodo de adaptao, os animais foram pesados e avaliados a cada 28 dias

durante o perodo experimental, aps jejum de slidos de 16 horas. O arraoamento do
alimento foi feito duas vezes ao dia, uma no perodo da manh e outra na parte da tarde.
As amostras dos ingredientes, dietas e das sobras foram coletadas homogeneizadas por
animal e secas em estufa de ventilao forada de ar, regulada a 55-60C, durante 72 horas,
pesadas e trituradas em moinho tipo Willey equipado com peneira de malha de 1 mm para
anlises bromatolgica. Foram analisadas matria seca (MS), matria orgnica (MO), protena
bruta (PB) e extrato etreo (EE) de acordo com a AOAC (1990). Tambm foram realizadas as
anlises de concentraes de fibra em detergente neutro (FDN) e fibra em detergente cido
(FDA) de acordo com a metodologia de Van Soest et al. (1994). O teor de carboidratos totais
foi calculado de acordo com Sniffen et al. (1992), como CT = 100 - (PB%+EE%+CINZAS
%). Os nutrientes digestveis totais (NDT) das dietas foram estimados segundo equao
NDT= PBd+ EEd*2,25+CNF+FDN proposta por NRC (2001). Os carboidratos no fibrosos
foram quantificados por meio da equao CNF = [100 - (%PB+ % FDNcp + %EE + %
Cinzas) ]. Os carboidratos totais, a composio bromatolgica dos concentrados e do
volumoso e das dietas est descrita na Tabela 2.

Tabela 2 - Composio qumica bromatolgica obtida nas trs dietas experimentais com base
na matria natural. Ilha Solteira- SP, 2013.
Itens Teor de concentrado %
30 50 70
MS 92,59 93,47 94,14
MO 92,64 93,98 92,81
PB 12,40 13,76 13,75
EE 2,57 3,10 3,81
FDN 44,50 47,70 38,89
FDA 25,19 19,39 9,50
CT 73,03 76,69 78,51
CNF 34,72 33,09 43,49
NDT 76,16 77,92 86,16
MS - Matria seca, MO- matria orgnica, PB - protena bruta, EE - extrato etreo, FDN -
fibra em detergente neutro, FDA- fibra em detergente cido, CT- carboidratos totais, CNF
carboidrato no fibroso e NDT - nutrientes digestveis totais.

Para auxiliar no confinamento, foi utilizado um funcionrio que realizava o trabalho

de manejo dos animais: conduzia os animais na entrada e sada do confinamento,
supervisionava diariamente os animais, distribua a rao total no cocho e tambm realizava
outras atividades relacionadas ao confinamento.
Os dados apresentados foram coletados no local do confinamento diariamente at o
final de todas as atividades. O consumo da dieta total de volumoso e de concentrado por
animal foi considerado na forma de matria natural. O consumo alimentar foi analisado
diariamente, com anotaes da quantidade fornecida das dietas e o quanto havia de sobras
para cada animal, sendo ajustados diariamente para que se tivesse cerca de 10% de sobras.
O consumo total de silagem e concentrado ofertado aos animais foi mensurado
somando as ofertas dirias sem o perodo de adaptao. A dieta total ofertada foi o resultado
somatrio do consumo total da silagem com o consumo total do concentrado. J a dieta total
consumida foi determinada pela diferena da dieta total fornecida menos e as sobras da dieta
total ofertada.
 Para o consumo de matria natural/animal/dia, foi calculado dividindo- se a dieta total
consumida pela quantidade de animais no tratamento e posteriormente pela durao em dias
do experimento.
A silagem e concentrado ofertada/animal/dia foi calculado dividindo-se a silagem total
ofertada e concentrado total ofertado pela quantidade de animais no tratamento e
posteriormente pela durao em dias do experimento.
O custo silagem e concentrado animal/dia (R$) foi calculado pela multiplicao da
quantidade de silagem ou do concentrado ofertado animal/dia pelos seus respectivos preos.
O custo silagem e do concentrado total ofertado/animal (R$) foi calculado
multiplicando o custo da silagem ou do concentrado ofertado/animal/dia pelo nmero de dias
do confinamento.
O custo da silagem e concentrado total ofertado/@ produzida (R$) foi realizado por
meio da razo entre o custo total da silagem ou do concentrado total ofertado/animal pela
quantidade de arrobas (@) produzidas durante os dias de confinamento. O custo dieta/animal
(R$) foi realizado pela soma do custo silagem e concentrado total ofertado/cabea, e o custo
animal/dia (R$) foi calculado pela diviso do custo dieta/animal pelo nmero de dias do
confinamento.
A anlise econmica foi feita com base na metodologia de custo operacional efetivo de
produo proposta por Matsunaga et al. (1976), em que os itens includos no custo de
produo da carne foram divididos em: alimentao, mo-de-obra e outras despesas (5% do
custo com a alimentao por animal), sendo que o custo operacional efetivo/animal (R$) foi
realizado pela somatria dos itens acima.
A margem de ganho/animal (R$) foi obtida pela subtrao da receita animal pelo custo
total/animal. A margem de ganho do confinamento (R$) foi calculada atravs da margem de
ganho/animal multiplicado pela quantidade de animais no tratamento, e detalhada de Martin et
al. (1998).

4. Resultados e discusso

Os dados referentes quantidade de insumos e consumo alimentar de todos os

tratamentos nos 56 dias de confinamento esto demonstrados na Tabela 3. A sobra da dieta
total ofertada aumentou conforme incremento do nvel de concentrado na dieta.
Observa-se que no tratamento com 70% de concentrado houve uma diminuio de
27,64% na quantidade de consumida de matria natural/cabea/dia em relao ao tratamento
com 30% de concentrado. Segundo Van Soest (1994), o consumo alimentar pelo animal
regido por dois fatores: limitao fsica do trato digestrio e requerimentos fisiolgicos e
metablicos do animal. Sendo assim, a reduo no consumo de alimentos observado na dieta
com 70% de concentrado, mais densa energeticamente, relaciona-se ao atendimento dos
requerimentos de energia do animal, mesmo consumindo um menor volume de alimento, ou
seja, a densidade energtica da dieta gera a sensao de saciedade pelo animal.
Foi observado um maior ganho total arrobas da carcaa no tratamento de 50% com
3,00 arrobas (45kg de carcaa) em 56 dias de confinamento, e menores ganhos observados
para o tratamento de 30 e 70% observando os respectivos ganhos de 2,15 arrobas (32,25 kg) e
2,76 arrobas (41,40 kg) respectivamente.

Tabela 3- Oferta total de silagem, concentrado, dieta e as sobras da dieta para os trs teores de
concentrado usados na rao no perodo de confinamento. Ilha Solteira- SP, 2013.
Teores de concentrado (%)
Variveis
30 50 70
Ganho total arrobas/carcaa 2,15 3,00 2,76
Silagem total ofertada (kg) 15459,70 12453,91 7978,55
Concentrado total ofertado (kg) 2219,48 4080,95 5207,04
Dieta total ofertada (kg) 17679,18 16534,86 13185,59
Sobra dieta total ofertada (kg) 876,44 968,73 1028,73
Dieta total consumida MN (kg) 16802,74 15566,14 12156,86
Consumo matria natural/animal/dia (kg) 25,00 23,16 18,09
Fonte: dados da pesquisa.

Moreira et al. (2009), estudando a anlise econmica da terminao de gado de corte

em confinamento dentro da dinmica de uma propriedade agrcola, encontraram ganho
lquido de 3,3 arrobas com rendimento de carcaa de 52%, em 62 dias de confinamento,
valores estes prximos aos encontrados no referido experimento. Lopes e Magalhes (2005) o
peso mdio de venda foi de 15,62@, que representou um ganho mdio de 3,15@ no perodo
de engorda, com rendimento de carcaa mdio de 50,5% com dieta contendo 60% de
concentrado.
O custo total da alimentao est representado na Tabela 4. Podemos observar que os
valores do preo do concentrado se diferenciam entre os tratamentos, onde o preo do Kg do
concentrado de 70% apresenta um menor custo. A dieta total de maior custo foi no tratamento
50% de concentrado, com R$ 283,36 por animal a dieta de menor custo foi o tratamento de
30% de concentrado, mostrando uma reduo nos custos comparada a dieta de 50% de
R$29,12. Este fato pode ser explicado pelo menor nvel de concentrado adicionado a dieta.

Tabela 4 - Silagem, concentrado, preos e custos para os trs teores de concentrados usados
na rao no perodo de confinamento, Ilha Solteira- SP, 2013.
Teores de Concentrado (%)
Variveis
30 50 70
Silagem ofertada/animal/dia (kg) 23,01 18,53 11,87
Concentrado ofertado/animal/dia (kg) 3,30 6,07 7,75
Preo da silagem (R$/kg) 0,10 0,10 0,10
Preo do concentrado (R$/kg) 0,68 0,53 0,47
Custo silagem/animal/dia (R$) 2,30 1,85 1,19
Custo concentrado/animal/dia (R$) 2,24 3,21 3,64
Custo silagem total ofertado/animal (R$) 128,80 103,60 66,64
Custo concentrado total ofertado/animal (R$) 125,44 179,76 203,84
Custo silagem total ofertado/@ produzida (R$) 34,53 20,51 17,54
Custo concentrado total ofertado/@ produzida 33,63 35,60 53,64
Custo dieta/cabea (R$) 254,24 283,36 270,48
Fonte: IEA (2013).
* Os valores dos ingredientes foram baseados em preos recebidos e pagos ao produtor no
perodo de julho de 2013

O custo operacional efetivo representou o desembolso mdio feito para quantificar os

principais gastos durante o ciclo da atividade. Os itens que compuseram o custo operacional
efetivo de produo esto representados na Tabela 5. Observa-se para a composio dos
custos, em mdia 91,7% foram responsveis pela alimentao. Convm ressaltar que o
tratamento com 50% de concentrado suplantou em 4,6% comparativamente aos custos com
70%, reforando que nem sempre o maior teor de concentrado sugere em maior custo para o
confinamento.
Restle e Vaz (1999) e Brondani et al. (2000), verificaram que durante o perodo de
terminao dos animais em confinamento a alimentao (volumoso: concentrado) geralmente
significa mais de 70% a 80% do custo total de produo. Dos 70%, aproximadamente 2/3
representa a poro de alimento concentrado. Com isso, alternativas que visem diminuio
dos custos destes componentes aumentariam a lucratividade. Portanto, confirmando o
pargrafo anterior, ressalta-se que o balanceamento da dieta importante para diminuir
custos. Uma alternativa para balancear raes, testando diversas fontes de alimentos, utilizar
softwares criados especificamente com esse objetivo. (LOPES, 1997).
 J Lopes e Magalhes (2005) obtiveram gastos com alimentao na aquisio de
gros, farelos, volumosos e minerais, aproximadamente de R$1.159.822,97, correspondendo a
81,22% dos gastos com alimentao.

Tabela 5 - Custo operacional efetivo (R$) por animal para os trs teores de concentrados
usados na rao no perodo de confinamento, Ilha Solteira- SP, 2013.
Teores de concentrado (%)
Variveis (R$)
30 50 70
Custo total alimentao/animal 254,24 283,36 270,48
Custo mo de obra/animal 11,00 11,00 11,00
Outras despesas/animal 12,71 14,17 13,52
Custo Operacional efetivo/animal 277,95 308,53 295,00
Fonte: Dados da pesquisa

O valor de venda foi de R$109,00/@, com ganho mdio de arroba de 2,15 3,00 e 2,76
arrobas, respectivamente, para os tratamentos com 30%, 50% e 70% de concentrado (Tabela
6).
A receita animal por tratamento est descrita na Tabela 6. Observa- se que o
tratamento de 50% apresentou uma maior receita de venda (R$ 327,00) a menor receita de
venda foi encontrada no tratamento de 30% (R$ 277,95).

Tabela 6- Valor pago pela arroba bovina (R$/@) e receita mdia com a venda dos animais
(R$). Ilha Solteira- SP, 2013.
Teores de concentrado (%)
Variveis
30 50 70
Valor da @ (R$) 109,00 109,00 109,00
Receita animal (R$) 234,35 327,00 300,84
Custo total/animal (R$) 277,95 308,53 295,00
Margem de ganho/animal (R$) -43,60 18,47 5,84
Fonte dados da pesquisa.

Na Tabela 6 foi apresentado o resumo da anlise de rentabilidade no confinamento. O

tratamento com 50% de concentrado apresentou a maior margem de ganho por animal, de R$
18,47, o tratamento de 70% apresentou margem de ganho de R$ 5,84, j o tratamento com
30% obteve uma margem negativa com dficit de R$ 43,60 na terminao em confinamento
com 56 dias. Assim, custos com a alimentao podem gerar o insucesso da terminao de
bovinos em confinamento.
Oliveira et al. (2007) concluram que o confinamento, dependendo da dieta utilizada,
apresenta margem bruta/animal variando entre R$ -41,38 a R$23,45. Isso significa que a
formulao de dietas de baixo custo, embora com valores nutricionais equilibrados e
suficientes para suprir as necessidades dos animais, podem representar lucratividade.

5. Concluses

Os resultados econmicos mostraram que a maior margem de ganho/animal para

bovinos da raa Guzer terminados em confinamento com teores crescentes de concentrado
ocorreu naqueles que foram alimentados com a dieta de 50% de concentrado. Desta maneira,
conclui-se que as receitas nos tratamentos de 50% e 70% de concentrado superaram as
despesas do confinamento, evidenciando que a atividade tem condies de sobreviver em
longo prazo, inclusive capitalizando.
A alimentao foi o que apresentou o maior custo de produo nos animais em
confinamento, sendo item mais oneroso o concentrado.
Os gastos com a alimentao so relevantes em qualquer sistema de produo animal e
exigem que o produtor tenha controle e planejamento sobre informaes de custos e preos
dos produtos como ferramenta de gesto e auxlio na tomada de deciso de maneira
estratgica para permanecer competitivo no mercado.

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