Alimentacinensituacionesdecncer

Laalimentacinenloscasosdecncerdeberserindividualizadaenfuncindecadapersona,
intentandorespetaralmximosuscostumbresypreferencias.Siempreserecomendaran
suplementosnaturalesqueacompaenlaspautasdietticas,yaqueenestoscasoslos
requerimientosdenutrientesseencuentranaumentadosysolamenteconlaalimentacinesmuy
difcilllegaracubrirlos.Entrelomsdestacadoseencuentran:
cidosgrasoscardiosaludables,comoelomega3,quetienenunefectoantiinflamatorio
naturalyprocuranunbuenfuncionamientodelsistemanerviosocentral.
Nutrientespotenciadoresdelainmunidad,comolasprotenas,mineralescomoelZincyel
Selenio,yvitaminascomolaA,laCylaE.
Apartedelasuplementacinesimportantehacerunadietaricaenprotenasycalcio.Poresta
raznloslcteosolasbebidasvegetales,comoladesojaenriquecidaencalcio,sonopciones
muybuenasparaelconsumodiario.
Mantenerunbuenestadofsicoynutricionalescomplicadoperoposiblesihayunabuena
actuacinporpartedetodoslosprofesionalesimplicados.Cuantomejoralimentadaestla
personamsprobabilidadestendrsuperarlaenfermedadsatisfactoriamente.

Consecuenciassobreelestadonutricionalcuando
hayciruga
Segnlalocalizacindeltumorpuedehaberdistintosefectossobrelanutricinyelestadofsico
delapersona.

Localizacin
dela Efectosquepuede
Recomendacin
extirpacin causar
deltumor
Problemasde Sernecesario
Cabezay masticaciny trabajaryadaptaren
cuello deglucin.Sequedad lastexturasdela
deboca. comida.
Saciedadprecozy Ladietasetendrque
acidez.Dficitde adaptaraesta
vitaminaB12,vitamina situacinpara
Estmago D,hierroycalcio. solucionarelreflujoy
Intoleranciaalaleche. procurarunacorrecta
nutricindela
persona.
Diarrea,alteraciones Conladietasepuede
hidroelectrolticas, tratarladiarreay
malabsorcinde procuraraportarun
Intestino
nutrientes,intolerancia mayoraportedelos
delgado
alalactosa.Problemas nutrientesquese
conlaasimilacinde absorbenenmenor
vitaminasyminerales. cantidad.
Colonyrecto Diarrea,alteraciones Esimportante
hidroelectrolticasy procurarunacorrecta
malabsorcinde hidratacinconaporte
vitaminaB12, denutrientes.
 magnesio,calcio,sodio
ypotasio.
Malabsorcinde Dietamuybajaen
grasas,vitaminasy grasasyaltaen
Pncreas algunosminerales, nutrientesconun
aumentodelosniveles aportedeazcar
deazcarensangre. gradualycontrolado.
Aumentodelosniveles Dietabajaengrasay
deazcar,colesteroly conunaporte
Hgado triglicridosensangre. controladodeazcar.
Dficitdevitaminasy
algunosminerales.
Malabsorcinde Dietacontroladaen
grasas,alteraciones grasa,buena
Vesculabiliar
hidroelectrolticasy hidratacinyaporte
dficitdevitaminas. extradevitaminas.

AlimentacinyQuimioterapia
Elprincipalproblemadelaquimioterapiasonlosefectossecundarios.Losmshabitualesque
interfierenenlaalimentacindeunamaneradirectason:molestiasantelosolores,cambioenel
sabordelosalimentos,inapetencia,diarrea,estreimiento,nuseasyvmitos.
Elginseng,tantoeninfusionescomoparacocinar,ayudaamenguarlasnuseas.Peronose
debetomarsisepadecegastritis,queesmuycomnenlaspersonasconcncer.

Alimentosrecomendadosduranteeltratamientocon
quimioterapia
Pescadoblancoymarisco:merluza,rape,bacalao,colasdegambaylangostino,etc.
Jamnserrano:quitandomuybientodalagrasavisible.
Claradehuevo:evitarlayemaycocinarmuybienlaclara.
Patatacocida,arroz,pasta,pantostadoycerealesdedesayuno.
Aceitedeoliva:comprareldebajaacidez(0,2).
Frutasdulcesalhornooencompota:pera,manzana,membrillo.
Verdurassuaves:judatierna,zanahoria,calabacn,calabaza.
Licuadosdehortalizasyfruta:zanahoriaypapayaomanzana.
Lcteosdesnatados:sobretodoyogurdesnatadoyquesitosdesnatados.
Infusiones:tila,maraluisaymelisa.

Alimentosaevitarduranteeltratamientoconquimioterapia
Carnesrojas:ternera,cerdo,cordero,embutidosypats.
Pescadoazul:atn,salmn,bonito,etc.
Legumbres:garbanzos,lentejas,judas.
Grasas:mantequilla,margarina,nata,lcteosenteros.
Frutascidasyctricos:naranja,mandarina,kiwi,limn,fresn.
Col,coliflor,brcoli,alcachofa,tomate.
Infusiones:t,menta,camomila.
Cafyalcohol.
Laspreparacionesycoccionesdelosalimentostambinsonmuyimportantes.Serecomienda:
vapor,microondas,hervidosyhorno.Hayqueevitar:fritos,alimentoscrudosococidos
parcialmenteyplanchas.Elsoportedelosotrosmiembrosdelhogaresmuyimportante,yaque
debenserlosquecocinen.Paramenguarelolordelosalimentosserecomiendanoservirlosmuy
calientes,mejortibiosofros.
Ademslaquimioterapiaproduceunaaltatoxicidaddentrodelorganismoqueunabuena
hidratacinpuedeayudaradisminuir.Paraellorecomendamosbeberabundanteagua,tomar
licuados,infusiones,zumosdemanzanaycaldosdeverduras.

AlimentacinyRadioterapia
Losefectosdelaradioterapiasobreelorganismosonmuydiversosenfuncindelazona
irradiada.Silazonaestsituadaeneltractogastrointestinalocercadelesfrecuentequehaya
msconsecuenciasnegativasqueimpidanunacorrectanutricindelapersona.
Lasequedaddelabocaodelasmucosasinternasylainflamacinpuedemejorartomando:
Alimentosfrosihelados.
Texturasblandasytriturados.
Alimentosricosencarotenos:zanahoria,calabaza,mango.
Aceitedeolivacrudo.
Suplementosalimentarios:bacteriaslcteas,levaduradecerveza,aceitedeonagrayomega
3.

Alimentacinensituacionesdeneutropenia
Amenudoserealizantratamientosconinmunosupresores,esdecir,sebajanmucholasdefensas
delapersonaparaquelostratamientoscontraelcncerseanmsefectivos.Enestassituaciones
elcuerpoestexpuestoaunmayorriesgodecontraeralgunainfeccinporvirus,bacteriasu
hongos.Normalmentelassituacionesdeneutropeniaseproduceneningresoshospitalariosdonde
secontrolamuybienelestadodelapersona.
Elpapeldelnutricionistatomarelevanciacuandoserecibeelaltaysellegaacasaconlas
defensasmuybajasyconunasrecomendacionesescasasenunahojadepapel.
Conladieta,alcontrarioqueenloscasosanteriores,nosedeberpotenciarlainmunidaddela
persona.Perossernecesarioprocurarqueestbienalimentadayevitarquelosalimentos
puedanserunfocodeinfeccin.
Laclaveesllevaracabounasestrictasnormasdeseleccin,higieneymanipulacinde
alimentos.Principalesconsejos:
Nobeberaguadelgrifo.Tomaraguaembotellada.
Cocerlosalimentosdemaneracompletahastaquelleguenaunatemperaturasuperiora65C
enelcentrodelproducto.
Higienizarlasverduras,lashortalizasylasfrutasantesdecortarlasypelarlasconlejadeuso
alimentario.

Alimentosaevitar
Lcteosnopasteurizados.
Yogures,quesosykfir.
Huevoscrudosopocococinados.
Carne,pescadoomariscocrudoopocococinado.
Hamburguesas,albndigasyproductospicados.
Embutidoscrudos.
Frutaquenosepuedapelaroquelapielseaporosa,comofresas,uvasykiwis.
Vegetalescrudoscomolechuga,aceitunasytomates.
Zumosdefrutanatural.
Frutossecos.
Especiascrudas.
Setas.
Alimentospermitidos
Huevococidoopasteurizado.
Lecheyderivadospasteurizadosenenvasesindividuales:fan,natilla,arrozconleche.
Carne,pescado,pollococinadoamsde65C.
Alimentosinfantilesenvasadosypapillasenpolvo.
Embutidoscocidoscomoeljamnyorkyelfiambredepavo.
Frutahigienizadaconlejaypelada.Crudaococinada.
Mermeladaenenvasesindividuales.
Verdurascocinadas.
Quesosyyogurespasteurizadosdespusdelafermentacin.
Especiasaadidasantesdelacoccindelosalimentos.

Elsoportedeldietistanutricionistaenpacientes
concncer
LosobjetivosdelaterapiadelosdietistasnutricionistasquetrabajamosenAlimmentason:
Prevenirycorregirdeficienciasnutricionalesquehayaenelpaciente.
Evitarlaprdidadepesoy,sobretodo,delamusculaturadelapersona.
Potenciarlosnutrientesquefortalecenelsistemainmunolgico.
Proporcionarayudaparamejorarlatoleranciaalostratamientosyreducirsusefectos
secundarios.
Endefinitiva,mejorarlacalidaddevidadelapersona.