Professional Documents
Culture Documents
carE
stndar
F
ICHAT
CNI
CA
y
Almel
AL
COHOL
ESYME
LAZ
ASSADECV
AZCAR ESTNDAR FICHA TCNICA
Descripci n
El a z c a r e s t n d a r e s u n e d u lc o r a n t e p r o v e n ie n t e d e la c a a d e a z c a r c o n s t i-
t u id o e s e n c ia lm e n t e p o r c r is t a le s s u e lt o s d e s a c a r o s a e n u n 9 9 . 4 % .
El a z c a r e s t n d a r , e s u n p o lv o m a r fl l g r a n u la d o , d e o lo r y s a b o r d u lc e s in la
p r e s e n c ia d e s a b o r e s y a r o m a s e x t r a o s . El a z c a r e s t n d a r s e o b t ie n e m e -
d ia n t e p r o c e s o s im ila r a l u t iliz a d o e n la e la b o r a c i n d e a z c a r c r u d o , a p lic a n d o
v a r ia n t e s e n la s e t a p a s d e c la r ifl c a c i n y c e n t r if u g a c i n c o n e l fl n d e c o n s e g u ir
la c a lid a d d e l p r o d u c t o d e s e a d a .
El a z c a r e s u n a im p o r t a n t e f u e n t e d e c a lo r a s e n la d ie t a a lim e n t ic ia m o d e r n a ,
p e r o e s f r e c u e n t e m e n t e a s o c ia d o a c a lo r a s v a c a s , d e b id o a la c o m p le t a a u -
s e n c ia d e v it a m in a s y m in e r a le s .
No . CA S 57-50-1 F rm ula C1 2 H 2 2 O1 1
Especifl cacio nes
D e s c r ip c i n a 2 5 C ( * ) Po lv o m a r fl l d e g r a n u la d o u n if o r m e
C o lo r 6 0 0 U . I. M x im o
Po la r iz a c i n 9 9 . 4 0 M n im o
Hum ed ad 0 . 0 6 % M x im o
A z u c a r e s Re d u c t o r e s D ir e c t o s 0 . 1 0 % M x im o
D i x id o d e A z u f r e 2 0 . 0 0 p p m M x im o
Plo m o 0 . 5 0 p p m M x im o
A r s n ic o 1 . 0 0 p p m M x im o a 2 5 C ( * )
L a e s p e c i fl c a c i n m a r c a d a a n t e r i o r m e n t e e s p a r t e d e l a N M X - F - 0 8 4 - 2 0 0 3
Pe s o m o le c u la r 3 4 2 .3 0
S o lu b ilid a d e n a g u a T ot al
D e n s id a d 1 .5 8 7
T e m p e r a t u r a d e f u s i n 1 6 8 -1 8 6 C
A plicacio nes
El A z c a r Es t n d a r s e u t iliz a p r in c ip a lm e n t e : Pa r a e n d u lz a r b e b id a s , r e p o s t e r a
y p a n ifl c a c i n , f a b r ic a c i n d e d u lc e s y c o n fl t e r a .
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
Az
carE
stndar
E
SPE
CIF
ICACI
ONE
SDEPRODUCT
O
y
Almel
AL
COHOL
ESYME
LAZ
ASSADECV
AZCAR ESTNDAR ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO
PA RA M ET RO U N ID A D ES ES PEC IF IC A C IO N M ET O D O
D e s c r ip c i n Po lv o m a r fl l d e g r a n u la - O r g a n o l p t ic o
d o u n if o r m e d e t o n o
v a r ia d o a l c la r o o s c u r o
A ro m a y sab o r D u lc e c a r a c t e r s t ic o d e l O r g a n o l p t ic o
p ro d uct o
C o lo r U.I 6 0 0 . 0 M x im o N M X- F- 0 5 2 6 - 1 9 9 2
Po la r iz a c i n % 9 9 . 4 0 M n im o N M X- F- 0 7 9 - 1 9 8 6
C e n iz a s s u lf a t a d a s % 0 . 2 5 M x im o N M X- F- 0 8 2
IN C IS O 1 0 . 6
Hum ed ad % 0 . 0 6 M x im o N M X- F- 2 9 4
D i x id o d e A z u f r e ppm 2 0 . 0 0 M x im o N M X- F- 5 0 1
IN C IS O 1 0 . 7
Plo m o ppm 0 . 5 0 M x im o N M X- F- 4 9 9
A r s n ic o ppm 1 . 0 0 M x im o N M X- F- 4 9 8
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
Az
carE
stndar
HOJ
ADEDAT
OSDESE
GURI
DAD
y
Almel
AL
COHOL
ESYME
LAZ
ASSADECV
AZCAR ESTNDAR HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
3 . 1 Id e n t ifl c a c i n
N o . D e C.A .S. 5 7 -5 0 -1
N o . D e O .N .U N o r e g u la d o
L M PE- PPT 8 m g/ m 3
IPV S ( ID L H ) N o re p o rt a d o
3 . 2 Gr a d o d e r ie s g o H M IS
S a lu d 3
In c e n d io 1
Re a c t iv id a d 0
Eq u ip o d e Pr o t e c c i n p e r s o n a l E
3 . 3 n o m b r e y p o r c e n t a je d e lo s c o m p o n e n t e s
No m b re Sa c a ro sa
% 9 9 .9 0
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
AZCAR ESTNDAR HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
T e m p e r a t u r a d e f u s i n 1 6 8 - 1 8 6 C
T e m p e r a t u r a d e in a m a c i n N o re p o rt a d o
T e m p e r a t u r a d e a u t o ig n ic i n N o re p o rt a d o
D e n s id a d g / m l 1 .5 8 7
T e m p e r a t u r a d e c o n g e la c i n 1 6 8 C
Pe s o m o le c u la r 3 4 2 .3 0
Pr o p ie d a d e s F s ic a s
Es t a d o f s ic o S lid o
C o lo r M a r fl l e n d if e r e n t e s t o n o s
O lo r D u lc e
V e lo c id a d d e e v a p o r a c i n N o re p o rt a d o
S o lu b ilid a d e n a g u a 2 0 0 g/ 1 0 0 agua
Pr e s i n d e v a p o r m m H g a 2 0 C N o re p o rt a d o
Po r c e n t a j e d e v o la t ilid a d N o re p o rt a d o
L m it e s d e in a m a b ilid a d y e x p lo s iv id a d 1 ) S u p e r io r : N o r e p o r t a d o
2 ) In f e r io r : 4 5 g / m 3
D e n s id a d d e v a p o r ( a ir e = 1 ) N o re p o rt a d o
5 . 2 Eq u ip o d e p r o t e c c i n p e r s o n a l
Eq u ip o c o m p le t o d e b o m b e r o ( c h a q u e t n , b o t a s p a n t a l n , g u a n t e s y c a s c o
c o n p r o t e c c i n f a c ia l) y e q u ip o d e a ir e a u t n o m o s i e s e n u n lu g a r c e r r a d o o
s e s o s p e c h a d e d if e r e n c ia d e o x g e n o
5 . 3 Pr o c e d im ie n t o s y p r e c a u c io n e s e s p e c ia le s e n e l c o m b a t e d e in c e n d io !
M a n t e n e r t o d o s lo s s a c o s a le ja d o s d e l f u e g o y c a lo r
5 . 4 C o n d ic io n e s q u e c o n d u c e n a o t r o r ie s g o e s p e c ia l
L a s f u g a s y d e s e c h o s d e l c o n t r o l d e f u e g o c a u s a n c o n t a m in a c i n
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
AZCAR ESTNDAR HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
6 . 2 In c o m p a t ib ilid a d ( S u s t a n c ia s a e v it a r )
O x id a n t e s f u e r t e s , c id o s f u e r t e s , c id o s u lf r ic o c o n c e n t r a d o y m o n x id o d e
c a rb o n o
6 . 3 Pr o d u c t o s p e lig r o s o s d e la d e s c o m p o s ic i n
O x id o s t x ic o s d e c a r b o n o ( d i x id o d e c a r b o n o y m o n x id o d e c a r b o n o )
6 . 4 Po lim e r a c i n e s p o n t n e a
1 ) Pu e d e o c u r r ir 2 ) N o p u e d e o c u r r ir
6 . 5 C o n d ic io n e s a e v it a r
A lt a s t e m p e r a t u r a s , f u e n t e s d e ig n ic i n y c a r g a s e l c t r ic a s
7 . 2 S u s t a n c ia n o c o n s id e r a d a c o m o :
1 ) C a n c e r g e n a 2 ) M u t a g n ic a 3 ) T e r a t o g n ic a
7 . 3 in f o r m a c i n c o m p le m e n t a r ia ( D L 5 0 , C L 5 0 , e t c . )
D L 5 0 ( O r a l- r a t a ) : 2 9 . 7 0 0 m g / k g , L C 5 0
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
AZCAR ESTNDAR HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
7 . 4 . 2 O t r o s r ie s g o s o e f e c t o s d e la s a lu d : N o d e t e r m in a d o
7 . 4 . 3 A n t d o t o ( d o s is e n c a s o d e e x is t ir ) : N o d e t e r m in a d o
7 . 4 . 4 D a t o s p a r a e l m e d ic o : Es t e d o c u m e n t o
8 . 2 M t o d o s d e m it ig a c i n
Re c o ja e l m a t e r ia l e n u n r e c ip ie n t e a p r o p ia d o C o n t e n e r e l d e r r a m e p a r a m in i-
m iz a r e l r e a c o n t a m in a d a y f a c ilit a r s u r e c u p e r a c i n . Pa r a r e c o le c t a r e l d e -
r r a m e u t ilic e e s c o b a y p a la .
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM
AZCAR ESTNDAR HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
A lm a c e n a r e n r e a b ie n v e n t ila d a y f r a a le ja d o d e l c a lo r , c h is p a o a m a .
1 2 . 2 O t r a s p r e c a u c io n e s
Pa r a e l m a n e jo d e lo s r e c ip ie n t e s v a c io s y r e s id u o s s e d e b e n t o m a r la s m is-
m a s p r e c a u c io n e s q u e e n e l m a n e jo d e l p r o d u c t o .
ALCOHOLES Y MELAZAS DE MXICO S.A. DE C.V. | DURANGO 195 PISO 5 COL ROMA MXICO DF | WWW.ALYMEL.COM