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Pode Comer
Carne: Vaca, porco, galinha e outros.
Peixe: Todo tipo de peixe e frutos do mar so vlidos.
Ovos: Ovos caipiras so os melhores.
Verduras e legumes: Espinafre, brcoli, cenoura, e todo tipo de
verduras em geral.
Nozes e sementes: Amndoas, castanhas, nozes, semente de abbora
e girassol etc.
Laticnios: Queijo, manteiga, creme de leite, iogurte.
Gorduras e leos: leo de coco, manteiga, banha, azeite de oliva e
leo de peixe.
Pode Beber
Caf
Ch
gua
Refrigerante com adoante (em moderao)
Uma dieta low-carb significa que voc come menos carboidratos e uma maior proporo de
gorduras. O mais importante que voc deve minimizar a sua ingesto de acar e
amidos e comer comida de verdade. Voc pode comer alimentos deliciosos at que esteja
satisfeito e ainda perder peso.
Uma srie de estudos cientficos recentes de alta qualidade mostra que com a LCHF mais
fcil tanto perder peso quanto controlar o acar no sangue. E isso apenas o comeo.
O bsico
Comer: carne, peixe, ovos, legumes e verduras que crescem acima do solo e gorduras
naturais (como manteiga)
Evitar: acar e comidas cheias de amido (tais como pes, massas, arroz e batatas)
Coma quando voc tiver fome, at ficar satisfeito. simples
assim.
Voc no precisa contar calorias ou pesar a sua comida. E simplesmente esquea produtos
industrializados com pouca gordura.
H razes cientficas slidas pelas quais a low-carb funciona. Quando voc evita acar e
amidos, o acar no seu sangue estabiliza e os nveis de insulina, o hormnio que armazena
gordura, diminui bastante. Isso aumenta a queima da sua gordura e te faz sentir mais saciado.
Nota para diabticos
Evite os carboidratos que aumentam a sua glicose sangunea e diminua a sua necessidade de
medicao para control-la. Tomar a mesma dose de insulina antes de iniciar a low-carb, pode
resultar em hipoglicemia (nveis baixos de acar no sangue). Voc precisa testar a sua
glicemia frequentemente quando estiver comeando a dieta e adaptar (diminuir) a sua
medicao. Isso deveria ser feito idealmente com a assistncia de um mdico. Se voc
saudvel ou diabtico tratado com algum tipo de dieta ou apenas com Metformina, no h risco
de hipoglicemia.
Carnes: de qualquer tipo, incluindo vaca, porco, carne de caa, frango, etc. Sinta-se
livre para comer a gordura nas carnes, tanto quanto a pele do frango. Se possvel, escolher
comer carne orgnica.
Peixes e crustceos de todos os tipos. Peixes gordos tais como salmo, atum ou
arenque so timos. Evite empanados
Ovos: de todos as formas. Cozidos, fritos, omeletes, etc. D preferncia aos ovos
caipiras.
Gordura natural: Molhos naturais, com muita gordura: usar manteiga e creme de leite
quando voc cozinha pode tornar a sua comida mais saborosa e te fazer sentir mais saciado
Vegetais: Alface, tomate couve-flor, brcolis, couve, couve manteiga, aspargos,
abobrinha, berinjela, azeitonas, espinafre, cogumelos, pepino, cebola, pimento, e muito mais.
E voc pode incrementar com maionese de verdade, queijo, ovos picados, bacon, manteiga,
etc.
Laticnios: sempre escolha produtos integrais, nada de produtos desnatados:
manteiga, creme de leite, creme azedo, iogurte grego, queijos amarelos. Seja cauteloso com
leite e leite desnatado, pois ambos contm bastante lactose (acar do leite). Evite produtos
com sabor, adoados e sem gordura.
Oleaginosas: macadmias, avels, nozes, castanhas do par, castanhas de caju, etc.
Boas para comer em frente TV (preferencialmente com moderao)
Frutas vermelhas (morango, cereja, pitanga, acerola, amora, mirtilo): para comer com
moderao, se voc no adotar uma dieta super restritiva ou se no for alrgico. So boas com
creme batido.
No mximo de 7 gramas de carboidratos uma boa regra.
Ch.
gua aromatizada.
Insulina
A insulina produzida no pncreas. Em grandes quantidades impede a queima de gordura e
armazena nutrientes excessivamente nas clulas de gordura. Depois de algum tempo (algumas
horas ou menos) pode resultar em uma falta de nutrientes no sangue, criando a sensao de
fome e vontade de comer algo doce. Normalmente, nesse ponto as pessoas comem
novamente. Isso inicia o processo novamente: Um ciclo vicioso que leva ao ganho de
peso comprovadamente.
Por outro lado, a baixa ingesto de carboidratos proporciona menos glicose no sangue e por
isso ela fica mais estvel, e o corpo produz menores quantidades de insulina. Isso aumenta a
liberao da gordura no sangue de suas reservas das clulas e aumenta portanto, a queima de
gordura. Isso leva a perda de gordura, especialmente ao redor da barriga em indivduos com
obesidade abdominal.
A perda de peso SEM FOME
Uma dieta Low carb torna mais fcil para o corpo usar suas reservas de gordura, pois a
sua sada das clulas no est bloqueada por nveis elevados de insulina. Esta pode ser
uma das razes do por que comer gordura proporciona mais saciedade do que carboidratos.
Tem sido demonstrado em vrios estudos: Quando as pessoas comem tudo que eles querem
em uma dieta baixa em carboidratos ingesto calrica normalmente cai.
Assim, no h contagem de alimentos necessria. Voc pode esquecer as calorias e
confiar em seus instintos de fome e saciedade. A maioria das pessoas no precisa contar
ou pesar a comida mais do que precisam contar a respirao!! Se voc no acreditar, basta
tentar por algumas semanas e veja por si mesmo.