1) Analisis pH

Alat :
pH meter, neraca analitik, sendok/spatula, gelas kimia
Bahan :
Sampel yang akan diuji, aquades, tisu
Langkah Kerja
Analisa pH menggunakan alat pH meter dapat dilakukan dengan cara sebagai
berikut :
1. Memastikan kabel pada pH Meter terhubung pada stop kontak dan dialiri aliran
listrik
2. Melepaskan vessel penutup elektroda
3. Menekan tombol ON/OFF untuk menghidupkan alat pH meter
4. Membilas elektroda dengan aquades dan membersihkan dengan tisu
5. Menekan tombol HOLD
6. Mengukur 50 mL sampel pada gelas kimia
7. Memasukkan elektroda ke dalam sampel
8. Menunggu hingga pada layar pH meter menunjukkan tulisan READY HOLD
9. Mencatat hasil yang didapatkan
10. Mengulangi langkah analisa pH untuk menganalisa sampel bahan tambahan pangan
dan memastikan kembali nilai pH pada sampel tersebut
11. Bila analisa pH selesai dilakukan, tekan tombol ON/OFF untuk mematikan pH
meter
Membersihkan elektroda menggunakan aquades