Ing.

Agrcola

1. RESUMEN

Un manejo eficiente de los animales depende directamente de unas buenas instalaciones, una vez que ellas
representan un importante instrumento para un ganadero organizado.

La construccin de las instalaciones deber obedecer a criterios tcnicos, para que ellas puedan tener la
mxima funcionalidad. Esta funcionalidad deber ser simple, econmica y prctica, para facilitar el manejo de
los animales con el mximo aprovechamiento de la mano de obra.

El ganadero debe planificar cuidadosamente la construccin de sus instalaciones, teniendo en mente que el
nmero de instalaciones y equipamientos varan de acuerdo al sistema de crianza.

En la crianza lechera las vacas se ven influenciadas por muchos factores de manejo. Estos factores pueden
determinar el aumento o la reduccin de la produccin, y por consiguiente el rendimiento de las vacas. Yo
mantengo que la comodidad de la vaca lechera es el factor ms importante y ms influyente sobre ese
rendimiento: si la vaca no est cmoda, todos los programas de manejo que apliquemos no conseguirn
obtener su potencial mximo.

Para ello se necesita las instalaciones de ambientes necesarias y adecuadas como: sala de ordeo, sala de
vacas lecheras. No solo esto va a influir en las vacas con leche sino que tambin en las cras como sentirse
cmodo, tener buen crecimiento y desarrollo.

Para este tipo de sistema las mejoras introducidas en cuanto a instalaciones, sin modificar el sistema de
crianza, son simplemente para facilitar el manejo de rebao. Entre estas mejoras podemos indicar la
construccin de corrales, brete, bebedero, comedero, embudo y cargadero. Estas instalaciones facilitaran
enormemente los trabajos con el ganado y le ofrecera al ganadero organizado las siguientes ventajas:

Economa en la mano de obra.

Mejor cuidado en el manejo con los animales.
Facilidad y rapidez en los trabajos con el rebao.
Comodidad y menos riesgo para el personal.

2. INTRODUCCIN

Un manejo eficiente de los animales depende directamente de unas buenas instalaciones, una vez que ellas
representan un importante instrumento de trabajo para un ganadero organizado la construccin de las
instalaciones deber obedecer a criterios tcnicos, para que ellas puedan tener la mxima funcionalidad. Esta
funcionalidad deber ser simple, econmica y prctica, para facilitar el manejo de los animales con el mximo
aprovechamiento de la mano de obra.
El ganadero debe planificar cuidadosamente la construccin de sus instalaciones, teniendo en mente que el
nmero de instalaciones y equipamientos vara de acuerdo al sistema de cra.

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El valle de Huayllapampa, cuenta con buenas condiciones climticas adecuadas y posee de suelos de buen
manejo, por tanto, tuvimos la posibilidad de trabajar y posibilitar la infraestructura del vacuno.
Cuando se emplea la infraestructura de los vacunos est relacionado de acuerdo a la conducta animal, de ello
depender la obtencin de gran xito ganadera.
Brinda la posibilidad de ejercitarse de acuerdo de los comportamientos y movimientos, estarn menos
expuestos a padecer estrs, lo cual evitara los daos fsicos y en consecuencia mejorarn la produccin.
Las instalaciones son de importancia para su mejor alimentacin el manejo y la economa. As mismo orientado
a desarrollar buena tecnologa pecuaria; desarrollar tambin la Extensin y Fomento pecuario, satisfaciendo la
demanda de capacitacin y produccin de reproductores mejorados a los ganaderos.
Con la consiguiente situacin de realizar la infraestructura es optar las condiciones de mejorar una calidad y
acenso reproductivo de los animales, as generalizar con una tecnologa ganadera.
La infraestructura ganadera nos sirve para realizar nuestro trabajo a una organizacin adecuada, para obtener
una calidad ganadera, el primer paso de construir y evaluar todo el factor que de este depender la produccin
de los vacunos.

Objetivo

1.- Evitar gastar mucho en la mano de obra.

2.- Mejor cuidado en el manejo con los animales.

3.- Facilidad y rapidez en los trabajos con el establo.

4.- Comodidad y menos riesgo para los personales

5.- Seguir mejorando y manteniendo la infraestructura de Huayllapampa.

6.-Construccin de un establo lechero (sala de espera, sala de ordeo, corral de manejo, comederos, etc.).

7.-Instalacin y mejora de infraestructura de acuerdo a la zona.

8.-Implementacin con materiales y equipos dispensables en la zona (Herramientas, mano de obra, planos,
etc.).
3. MARCO TEORICO

Para la decisin en la construccin de instalaciones para los animales, es muy importante tener en
cuenta las condiciones previas en la construccin de instalaciones. De tal manera que se mencionarn
a grandes rasgos las instalaciones que se requieren para la empresa productora bovina para sus
diferentes lneas productivas.

3.1 Ganado de Carne. En climas tropicales, las construcciones que den alojamiento y bienestar al
ganado son importantes por cuanto los animales deben tener ptimas condiciones de manejo y
bienestar, como son:

Sombreadores. Los alojamientos sombreadores son importantes, porque la sombra aumenta el

bienestar de los animales y por lo tanto su produccin. Deben ser descubiertos y transportables. Las
medidas deben ser de 3.50 m X 350 m. El techo debe ser fresco y que deje pasar la luz.

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Establos. El tamao del establo debe ser construido de acuerdo a las necesidades de la

explotacin ganadera y proyectarlo de acuerdo a su crecimiento. Se debe tener en cuenta el manejo

de las excretas para su evacuacin. Debe tener debe 2.75 m de alto y el espacio debe ser amplio que
facilite el manejo de maquinarias y la movilizacin del animal.

Corrales. Se utilizan normalmente corrales de engorde y corrales de manejo. Para la

construccin de esta instalacin se debe tener en cuenta principalmente el mtodo o forma que se va
a utilizar para el suministro de alimento. Estos corrales deben ser abiertos y techados. Se deben
incluir bebederos de 50 cm de ancho con un desnivel del 75 cm al nivel del piso. El tamao del animal
y la proyeccin de incremento en el nmero de animales, es lo que permite dar las medidas para el
tamao de los corrales. El material para la construccin de los corrales los dispondr el productor de
acuerdo a sus posibilidades econmicas y a los recursos disponibles en su finca.

Equipos. Para el adecuado manejo de los bovinos se requiere de un nmero determinado de

implementos y equipos. Los ms importantes son: comederos y bebederos cuyo tamao vara de
acuerdo al tipo y tamao del animal. Debe ser cmodo y de fcil acceso por el animal para poder
tomar su alimento y agua de bebida. Los hay fijos y mviles, dependiendo del tipo de explotacin. Se
debe considerar que un animal adulto necesita 45 litros de agua por da.

Mangas (brete). Las mangas se utilizan para facilitar el manejo de los animales. Las mangas de

manejo sirven para realizar trabajos de rutina, como las vacunaciones. Se conocen varios tipos de
mangas de contencin como son: Manga rectangular, manga en forma de copa, manga en forma de V.
La altura de la puerta para fijar la cabeza del animal es de 170 cm y un ancho de 145 cm.

Embarcadero. Los embarcaderos facilitan la subida de los animales a un camin o a un tren.

Mesa de tratamiento. Esta es til para realizar trabajos de manejo como recorte de pezuas,

operaciones o curaciones que requieran la inmovilizacin del animal. La mesa de tratamiento tiene las
siguientes partes.

Potro. El potro es necesario cuando se quiere aparear un toro adulto de mucho peso con una

vaquilla joven. El potro se puede hacer de madera, debe tener postes de por lo menos 15 cm de
dimetro.

3.2 Ganado de Leche. Para ofrecer un adecuado ambiente a los animales y obtener de ellos una
respuesta productiva ptima, para el ganado de leche se requieren las siguientes instalaciones.

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Construcciones para becerros. Estos animales hasta la edad de 60 das necesitan espacios

individuales, los cuales sus requisitos de construccin son los siguientes: El piso debe ser de concreto
y con rejilla y cama de paja, debe adecursele un recipiente para la leche o agua y comedero. Debe
ser construido con un declive del 3%.

Construcciones para ganado joven. El ganado de 6 hasta 24 meses de edad puede pastorear.

Si no se cuenta con este recurso, se construye un resguardo simple por animal, este debe techarse en
un 20%, el comedero debe tener una longitud de 30 cm, el bebedero con una capacidad de 45 litros
diarios de agua por animal.

Establos para vacas. Estos corrales o establos para vacas adultas se pueden construir de la

misma forma que para ganado de carne. El rea se considera que debe ser de 8 m 2 y el comedero de
40 cm por animal. Esta instalacin debe tener un echadero cmodo que le de confort a la vaca y se
pueda recuperar del cansancio producido por lactancia.

Enfermera. La enfermera consta de algunas jaulas que se colocan aisladas del establo. El

tamao mnimo es de 3.50 x 4.00 m2 y la puerta de entrada tendr un ancho de 1.20 m.

Sala de ordeo. Cuando el sistema de produccin es pequeo, el productor puede ordear las vacas
manualmente en el establo o corral de manejo. Pero en los rebaos ms grandes el uso de una sala
de ordeo con su debido sistema, ahorra muchos esfuerzos y tiempo. La sala de ordeo se adquiere
de acuerdo a las necesidades y recursos del productor. Anteriormente, estas salas de ordea estaban
equipadas con una mitad de ordea por cada dos animales; una vaca se alista para el ordeo y la otra
se est ordeando.

Actualmente, es ms comn la instalacin de una unidad de ordea por cada plaza en la sala de
ordea. De esta manera es mayor el nmero de vacas ordeadas por hora. Se pueden encontrar
diferentes tipos de sala de ordea, pero las ms comunes son la salta atipo tnel y la de tipo espina
de pescado.

Cuarto fro. Enfra y conserva la leche. Su superficie ser de unos 15 m2 para recibir la leche de

hasta 25 vacas. El piso tendr una pendiente de 2% hacia los drenes. El piso y las paredes estarn
cubiertos con azulejos, para facilitar la limpieza. La superficie de las ventanas es por lo menos de 10%
de la del piso. Estarn equipadas con malla, para evitar entrada de moscas.

4. MATERIALES Y MTODOS

3.1. Lugar de ejecucin y duracin del proyecto.

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Este experimento se ejecutar en la localidad de huayllapampa, distrito de pacaycasa, provincia de huamanga,

regin de Ayacucho. Geogrficamente est ubicada a una altura de 2700m.s.n.m aproximadamente.

3.2. Duracin del experimento

El trabajo realizado tuvo una duracin de aproximadamente 01 mes.

3.3. De los materiales del experimento

Para ejecutar este proyecto se emplearn materiales rsticas disponibles en dicha zona, con el fin de evitar
mucho gasto.

3.4. Cuidado de los materiales

Para el cuidado de los materiales se realizarn los siguientes trabajos:
Para la madera se aplicaran productos para evitar el desgaste
Para los rollizos, en la base se llenara con concreto para evitar que se pudra por efecto de la humedad.

3.5. Corrales
Los corrales son de mucha importancia para cualquier sistema de cra. Su objetivo es la de reunir en un espacio
pequeo un cierto nmero de animales, para facilitar el manejo del establo en los diversos trabajos que se
precisa realizar con el ganado durante todo el ao como: sala de ordeo, sala de vacas lecheras, sala de
becerros, etc.
Generalmente los corrales son construidos en la sede de la hacienda. Cuando la hacienda es grande, se
recomienda construir otras salas en la zona destinadas para invernaderos con el fin de evitar largas caminatas
del ganado hasta la sede.

El tamao de los corrales vara mucho y depende los lotes de rebao a ser manejado. Un conjunto moderno de
instalaciones para el ganado, necesita por lo menos 2 corrales de depsito y tres ms de aparte. Es importante
que la capacidad de encierre o deposito sea equivalente a la de aparte.
Es recomendable que los corrales o salas sean construidos sobre un terreno firme, con una pequea inclinacin
para que las aguas de lluvia discurran fcilmente y evitar el encharcado que generalmente ocurre en terrenos
planos.
Los corrales se pueden clasificar por el material a emplearse en su construccin y por su forma.

3.5.1 Por el material a emplearse en su construccin

Corral de alambre de alta resistencia

Corral de cordn valla o cordn de acero

Corral de palo redondo

Corral de tabla o madera aserrada

3.5.2. Por su forma

Corrales redondos

Corrales rectangulares

Corral Saladino de cordn valla

Corral alargado para 500 cabezas de cordn de valla

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3.6. Sala de ordeo

La sala de ordeo constituye el eje del cual se desarrollan las dems actividades de una explotacin lechera.
Hay salas mviles, las cuales son llevadas al sitio en donde se encuentran las vacas y las salas fijas a las
cuales llegan las vacas desde su lugar de alimentacin.
Cuando el ganado se encuentra en pastoreo y para asegurar el mximo de ingestin de alimento, las vacas no
deben permanecer en el rea de ordeo por ms de 1.5 horas.

La ubicacin de la sala de ordeo:

El primer concepto que determina la ubicacin, es el de minimizar las distancias a recorrer por las
vacas.

Acceso para sacar la leche.

Facilidad para evaluar los fluentes del establo

3.7. Sala de parto

Una buena sala de partos es muy importante en la explotacin lechera, ya que en buena medida de sus
condiciones depende la supervivencia de la cra y la posterior lactacin de la madre. Debe reunir los siguientes
requisitos:

Separada del resto de las instalaciones, pero que permita a las vacas alojadas ver y or al resto del
rebao (menor estrs).

Buenas condiciones para una perfecta limpieza y desinfeccin.

Buenas condiciones ambientales (temperatura y ventilacin), evitar el frio y corrientes de aire al recin
nacido.

Debe ubicarse entre el rea de reposo, de donde proceden los animales y el rea de ordeo, donde
deber pasar tras el parto.

3.8. Diseo de infraestructura y dimensionamiento

Como el terreno se ubica en un valle, es propicio porque tendremos abundante agua ya sea para el cultivo y
para los animales, tambin se ejecutar teniendo en cuenta el rea del terreno, Con una pendiente mnima
inclinada para un buen funcionamiento del establo, ya que los ganados tienden a moverse hacia arriba. Adems
tiene que haber acceso de vehculos para el transporte de los productos, medicamentos, entre otros.
Utilizaremos materiales que se puedan encontrar en la zona.

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Determinar dnde ubicar el brete, es conveniente pensar en un brete largo que permita trabajar con la mayor
cantidad de cabezas de ganado para dar rapidez a los trabajos.
Diagramar muy bien el funcionamiento del conjunto, calcular las proporciones que se darn a las diferentes
salas. Como se establecern las combinaciones de paso entre los diferentes corrales o salas. En esta etapa es
importante estudiar la extensin, recorrido y ancho del callejn de intercomunicacin.

4. PROCEDIMIENTO

Visitamos al terreno de Huayllapampa observamos el relieve del lugar lo cual es ptimo para
nuestro proyecto.

Trabajo de campo.- Realizamos la medida del terreno total y anotamos algunos datos que nos
servirn para el trabajo de gabinete.

Trabajo de gabinete.- teniendo todos los datos del terreno introducimos al programa
AutoCAD donde realizamos las siguientes distribuciones:

Entrada principal
El almacn
Sala de ordeo
Sala de becerros
Sala de vacas secas (preadas)
Sala de vacas lecheras
Sala de toros
Sala de espera (inseminacin, curacin, entre otros.)
Bretes
Bebederos
Comederos

Los materiales que se utilizaran para la construccin del establo son:

Medidas
Materiales Unidades (pulg.)
troncos 80 6 x 98
troncos 130 4 x 51
Madera
cerco 600 2 x 4 x 78
madera
vigas 80 4 x 8 x 118
tejas 2000 -

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ladrillos - -
cemento - -
clavos - 3y5
pintura - -

5. RESULTADOS

Luego de haber hecho las distribuciones correspondientes, el establo nos qued de la siguiente
manera:

La sala de becerros, donde se encuentran las cras destetadas tiene un rea de 90m2. Lo cual
puede albergar 11 animales.

La sala de vacas lecheras, donde se encuentran los animales que estn produciendo leche tiene
un rea de 119m2. Y puede acoger 14 vacas.

La sala de ordeo, donde entran todas las vacas productoras de leche tiene un rea de 85m2.

La sala de las vacas secas, donde se encuentran las vacas que no estn produciendo leche (por
estar preadas se separa de las productoras 45 das antes del parto.) tiene un rea de 90m2.

Sala de toros tiene un rea de 100m2.

La sala de espera, donde tiene varias funciones como: inseminacin, curacin, entre otros donde
tambin cuenta con un pequeo almacn para guardar los productos como las medicinas. Tiene
un rea de 60m2.

Almacn, donde estn los materiales para el ordeo, trajes para el ordeador, entre otras. Tiene un
rea de 16m2.

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6. REFERENCIA
BIBLIOGRFICA

- file:///C:/Users/EQUIPO/Downloads/infraestructura.pdf

- http://es.slideshare.net/nicolas00/establos

- Diapositivas brindadas por el docente.

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