Plan de Exportacion Uvas

EXPORTACIN DE UVAS A CHINA
Este trabajo se lo dedicamos a todos aquellos
investigadores y tericos que aportaron de diferente manera al
desarrollo y crecimiento del campo de la agroindustria.

INDICE
INTRODUCCION
I. ESTUDIO DE MERCADO
1.1 El producto, definicin y posicionamiento
1.1.1 Definicin del producto
1.2 Evaluacin y determinacin del mercado objetivo
1.2.1 Anlisis del mercado potencial
1.3 Anlisis del comportamiento del comprador
1.3.1 Caractersticas del Consumidor
1.4 Anlisis del Entorno
1.4.1 Anlisis del Microentorno o Entorno General
1.4.2 El Entorno Econmico
1.4.3 El entorno Socio-Demogrfico, Cultural
II. PROCESO DE ACOPIO Y EMPAQUE
III. PROCESO DE EMBARQUE
IV. DISEO ORGANIZACIONAL
4.1 Misin
4.2 Visin
4.3 Valores y Competencias
4.4 Certificaciones
4.5 Organigrama
V. MARCO LEGAL
5.1 Constitucin de la empresa
VI. PROCESO DE EXPORTACION
6.1 Toma de decisin:
6.1.1 Producto
6.2 Conocimiento de normas y regulaciones

6.2.1 Barreras Arancelarias
6.2.2 Barreras de acceso al mercado
6.2.3 Requerimientos de mercado
6.3. Documentacin requerida
6.4. Modo de traslado de las uvas hacia china.
6.5. Logstica inversa
6.5.1 Procesos en logstica inversa para la exportacin de la Uva.
VII. ANLISIS FINANCIERO
7.1. Costos de produccin por hectrea
7.2. Costo de importacin de ligas para embalaje
7.3 ventas proyectadas
7.4 flujo de caja financiero
VIII. TECNICAS DE NEGOCIACION
8.1 Estrategias de negociacin

8.2 Normas de Protocolo
IX. RESTITUCIN SIMPLIFICADA DE DERECHOS ARANCELARIOS (DRAWBACK)
CONCLUSIONES
INTRODUCCION
La uva de mes de la variedad Red Globe, es muy atractiva para el mercado asitico debido a su
agradable presentacin y sabor, y al significado simblico que implica regalar fruta fresca.
Para el agricultor peruano, el clima de la costa ofrece la posibilidad de cosechar en contra-estacin,

pudiendo ser comercializada en momentos en que la demanda es elevada y la oferta limitada. De
esta manera, se abre una importante Ventana de Oportunidad, en fechas cercanas al Ao Nuevo
Chino. Asimismo, este fruto presenta buenas condiciones para la exportacin, debido su alto
rendimiento y gran capacidad de resistencia al almacenaje en fro.
En tal sentido, se identifica primero que el mercado objetivo es el segmento de la clase media alta
de China ubicada principalmente en Hong Kong; se analiza luego, las ventajas y desventajas de las
alternativas de exportacin a este mercado, concluyendo que la mejor opcin es exportarla
directamente a Hong Kong.
Adems tenemos Per exporta uvas frescas entre los meses de octubre y marzo, lo que representa
una ventaja respecto a los dems pases exportadores del hemisferio como Chile, Sudfrica y
Brasil, los que inician sus exportaciones en diciembre
EXPORTACIN DE UVA DE MESA A CHINA
I. ESTUDIO DE MERCADO
1.1 El producto, definicin y posicionamiento
1.1.1 Definicin del producto
UVAS
Descripcin
Es un cultivo permanente, que despus de brotar, demora 145 das en madurar. Su perodo
vegetativo es de 2 a 3 aos. Su nombre cientfico es Vitis vinifera L., pertenece a la familia
Vitaceae y las variedades son: Red Globe, Thompson Seedles, Flame Seedles y Superior.
La variedad Red Globe, que es casi el 75% del total de Uva que Per exporta, presenta
racimos medianos a grandes, de color rosado, sueltos. Su pulpa es de sabor neutro. Es una
uva con semilla de mayor mercado en el mbito mundial.
Partida Arancelaria
La partida arancelaria de las uvas frescas es la 806100000
Fuente: PROMPEX
Caractersticas fsicas: La variedad de uva Red Globe a la cual nos dirigimos posee las
siguientes caractersticas:
Es de color rojo intenso.

Es de forma esfrica.
Tiene un tamao muy grande, de 24 a 28 mm de dimetro.
Su textura es lisa.
Posee un sabor dulce y suave.
Pulpa carnosa y firme.
Su baya puede ser roja, roja vino, rosa, roja violcea.
Su racimo es grande, cilndrico cnico y alado.
Su piel Gruesa, resistente y fcil de desprender.
Puede tener varias semillas.
Posee gran atractivo visual por su color y tamao.
Es resistente al transporte y a la conservacin frigorfica
Propiedades
Tiene valor energtico y altos contenidos de carbohidratos, minerales, vitaminas B y

cido flico. Posee poder antioxidante, inhiben el crecimiento tumoral, ayuda a disminuir el
riesgo de enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento orgnico, combate el
estreimiento, ayuda a eliminar toxinas, estimula el funcionamiento de hgado, rin e
intestinos. Mejora la circulacin de la sangre al cerebro y provoca equilibrio del colesterol
pues incrementa el HDL (colesterol bueno) y reduce el LDL (colesterol malo).
Usos
Las uvas se consumen crudas o en macedonias, yogures, mermeladas, jaleas,

decorando tartas, cremas dulces, mousses o con helados, crepes, flanes. Es materia prima de
bebidas alcohlicas.
Produccin
En Per, zonas de produccin son: Lima, Ica, La Libertad, Arequipa,

Cajamarca y Tacna. Algunos ndices de rendimiento promedio son:
Lugares Rendimiento
Tm/Ha
Lima 12.9
Ica 13.4
La Libertad 18.9
La produccin nacional de uvas ascendi a 196, 499 durante el ao 2007 (lo que
significa un crecimiento del 2 % con relacin al ao anterior), y esta encuentra
concentrada en los departamentos de Ica, Lima y La Libertad (cerca del 91% de la produccin
nacional total). Costa. Ica es el departamento que posee tambin los mayores rendimientos a
nivel nacional, siendo el promedio nacional de 14.02 TN /ha.
FUENTE: Agrobanco
Exportaciones
Se puede exportar: Como Uva fresca. Las mayores oportunidades de exportacin
se realizan en el perodo de Octubre a Marzo. El principal destino de las uvas peruanas es
EE.UU., luego Hong Kong, Reino Unido, Pases Bajos y China.
En el caso de EE.UU, los estados de mayor demanda son Nueva York,
Pennsylvania y Arizona. El 18-07-2007, el Departamento de Agricultura de los EE.UU.
public la Norma Final para simplificar la aprobacin de ingreso de frutas y hortalizas frescas,
que es efectiva desde el 17-08-2007.
El nmero de empresas peruanas que exportan uvas se incrementa cada ao.

Entre las que exportan ms de 10 TM. figuran: Sociedad Agrcola Drokasa, El Pedregal,
Complejo Agro Industrial Beta, Agrcola La Mquina, Agrcola Ricardo, Agrcola Andrea,
Corporacin Agrcola del Sur y Fundo Sacramento.
Aunque en 2008, tambin el mercado norteamericano fue el principal destino de las

exportaciones de uvas frescas, stas mostraron un retroceso de 10% respecto al ao anterior,
explicado por las menores cotizaciones registradas en Estados Unidos. Los envos de uvas
registraron incrementos importantes hacia Pases Bajos (168.9%) y China (164.6%),
ubicndose como segundo y quinto destino respectivamente. Destacan tambin los pases
latinoamericanos como Colombia (US$ 3.8 millones / 139.6% crecimiento) y Puerto Rico (US$
1.2 millones/ 232.9%);as como Espaa (US$ 3.7 millones/ 292.9% crecimiento) y Rusia (US$
4.6 / 463% crecimiento) en Europa.
En diciembre de 2008, se registr un incremento de 13.7% en el volumen exportado

en comparacin con el mismo mes del ao anterior. No obstante, las cotizaciones que se
registraron en los principales mercados de destino fueron menores. Adicionalmente, en el
mes se registr un importante retroceso en los envos hacia Estados Unidos (-49.8%) como
resultado de los menores volmenes demandados (-28.4%) as como a los menores precios
unitarios (-30%) obtenidos.
FUENTE: Agrobanco
FUENTE: Agrobanco
Envase
El envase que se escogi para nuestro producto es el de las bolsas uveras
importadas de Tailandia de una empresa llamada LIANG HAH HENG INTERNATIONAL
RUBBER CO.LTD la cual se dedica exclusivamente a tipos de embalajes y envases para
frutas, se orient ms este tipo de embalaje para el mejor manejo de stas para que estas
puedan llegar con mayor facilidad al tipo de mercado al que se quiere llegar, en nuestro
caso China- Hong Kong.
Para hablar de nuestro envase podemos guiarnos del siguiente grfico, que
muestra nuestro envase llamado Poly Slider que contendr 500 gr de uva:
Las bolsas escogidas miden 290 x 170 x 270 mm, de acuerdo al siguiente grfico:
DIMENSIONES DEL ENVASE
DIMENSIONES
REFERENCIA CAPACIDAD
EXTERIORES
F-500/CS 290 x 170 x
500 gr
PET 270 mm
Embalaje
De acuerdo a nuestro producto, el embalaje escogido ser el de las cajas de carton
pues protegen los envases que son nuestras bolsas uveras que contendrn nuestro producto
de la uva Red Globe. A continuacin nuestro grafico referencial.
Estas cajas de cartn permiten obtener ventajas como: el ser extremadamente

ligeras, tener caractersticas contra la absorcin, ser totalmente reciclable y de fcil
disposicin. Por ltimo permite tener bajos costos en la compra de los mismos.
Esta caja de cartn permite un peso de 6 kilos. Nuestro embalaje esta previsto que
mida 54.6 cm de largo, 24.2 cm de ancho y 18.4 cm de alto, segn el siguiente grfico.
24.2 cm
18.4cm
54.6 cm
Etiquetado
Nuestro producto posee una etiqueta que se basa en dos aspectos primordiales,
uno segn la normativa necesaria para el etiquetado en el mercado chino; y otro tomando en
cuenta la competencia tanto nacional (empresas exportadoras peruanas) e internacional
(normativa sobre envases en pases competitivos). Luego te anlisis, se tomo la siguiente
etiqueta como la que representar el producto final. Uno de los puntos que se desarroll fue el
de los colores, pues el rojo y amarillo, segn la cultura China, son los colores ms influyentes
en ese pas. Adems esta etiqueta va ir ya impresa en las bolsas uveras pedido por nosotros
a la empresa en la cual vamos a importar.
Calidad:
La uva de mesa peruana Red Globe posee excelente calidad tanto en el mercado
nacional como el internacional Ellas se producen fundamentalmente en el valle de Ica, en
donde el clima es adecuado, y existe la disponibilidad de tierras y agua para que la
produccin siga creciendo y asegure este sostenimiento y permanencia con los mismos
estndares de calidad alcanzados; pero tambin hay que destacar los ptimos niveles de
preparacin y capacitacin que van consiguiendo los productores peruanos y en especial las
empresas que se dedican a la exportacin de ellas.
Es as como el consumidor final puede estar completamente seguro que los
estndares de calidad que se evalan en la produccin de las uvas de mesa Red Globe y
los atributos que con ellas vienen ( referente al envase y embalaje) son los adecuados y
competitivos en los mercados internacionales.
Marca
La empresa que creamos para este caso se llama UVARIATI SA a cual cabe
resaltar que el nombre de a empresa estar digitada en espaol para que se entienda que es
un producto peruano, sin embargo lo que si va ir digitado en chino es la frase en la que
indica: Hecho en Per
Esto para atraer al consumidor y mostrarle el nombre de nuestra marca y entienda
lo que se trata de expresar con ello.
1.2 Evaluacin y determinacin del mercado objetivo
La Repblica Popular China y la Repblica del Per establecieron relaciones diplomticas el

2 de noviembre de 1971, y al siguiente ao China y Per abrieron sus respectivas embajadas en
Lima y Beijing, desde entonces, los vnculos bilaterales se han fortalecido constantemente.
Si bien Chile es el principal competidor en este rubro, mediante el TLC Per-China se

otorgara a la uva peruana el mismo trato concedido a Chile, ingresando al mercado chino con una
desgravacin similar a la aplicada a Chile (de 13% bajara a 7.8%), en cuanto el TLC entrara en
vigor.
Las exportaciones peruanas de uva crecieron 107 por ciento entre enero y octubre del 2008
gracias a su ingreso a un mayor nmero de pases y su creciente demanda. Los envos de uva en
los primeros diez meses del ao sumaron 47 millones 392 mil dlares, superior al de similar periodo
del ao pasado cuando el monto sum 22 millones 882 mil, segn cifras del Sistema de Inteligencia
Comercial Adex Data Trade.
Este crecimiento se debe a la apertura de nuevos mercados como el de la India, en febrero

de este ao y ms importante an el acceso directo al mercado chino luego que hace tres aos ese
pas asitico levantara las barreras sanitarias impuestas a nuestro pas.
Pases Bajos, China, Estados Unidos, Rusia y Espaa fueron los pases mejor ubicados en
el ranking que al mismo tiempo exhibieron las mejores tasas de crecimiento con el 287, 360, 330,
543 y 430 por ciento, respectivamente. Hong Kong, primer lugar en el ranking, creci en ocho por
ciento y Reino Unido (sexto lugar) en 12 por ciento. De esta manera puede observarse el gran
potencial que tiene la exportacin de uvas hacia Hong kong como una oportunidad de negocio para
empresas peruanas.
PRINCIPALES CONSUMIDORES
1.2.1 Anlisis del mercado potencial
Las exportaciones de uvas sumaron US$ 39.8 millones durante los dos primeros
meses del ao 2008, lo que representa un crecimiento de 95.9% respecto al mismo periodo
del ao anterior. Las mayores ventas se dirigieron principalmente hacia Hong Kong (US$
7.7 millones), mercado que demand el 19.6% de las exportaciones de uvas. Por lo que el
mercado potencial elegido es Hong Kong.
CUADRO DE INDICADORES ECONMICOS
FUENTE: FMI
Elaboracin propia
Tendencia al libre comercio y cero aranceles
La Regin Administrativa Especial de Hong Kong (HKSAR) tiene autonoma sobre

las regulaciones aduaneras. Adems, el territorio de Hong Kong mantiene su status de
puerto libre y permanece separado del territorio aduanero de China, manteniendo su
participacin en organismos internacionales y acuerdos de comercio internacional.
Hong Kong aplica el Sistema Armonizado de Aduanas. Las importaciones son

manejadas por el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales. Debido a su
condicin de puerto libre, Hong Kong no impone aranceles en el ingreso de mercaderas en
su territorio.
Hong Kong impone un impuesto de declaracin de importacin de 0,025% del valor

CIF de las mercaderas.
La inexistencia del sector agrcola.
El sector agrcola es casi inexistente en Hong Kong, importando el 80% de los

alimentos. Hong Kong no posee recursos naturales y depende fuertemente de las
importaciones en materias primas y energa. De hecho, las importaciones y exportaciones
(incluyendo re-exportacin) exceden el PBI del pas.
La designacin de sus gastos en consumo agrcola
La asignacin de gasto por parte de los consumidores se ha recuperado en Hong

Kong. El consumo privado creci en 3% en el 2005 y 5% en el 2006. Segn el siguiente
cuadro:
GASTOS DEL CONSUMIDOR DE HONG KONG (1990 - 2015)

CIFRAS EN MILLONES DE DLARES DE HONG KONG
Fuente: Prompex
* Proyeccin hecha por Euromonitor
La asignacin de gasto del consumidor ha cambiado ligeramente en los ltimos

cinco aos, con el sector vivienda relacionado a artculos y servicios todava representa el
30% del gasto total. En tanto, el sector de alimentos y bebidas (tanto bebidas alcohlicas y
no alcohlicas) representaron el 13% del gasto en el 2005 y se proyecta en un 15% en el
2015. Este crecimiento se puede atribuir en forma parcial al desarrollo de tiendas de gran
escala que ofrecen acceso a productos importados y saludables que son por lo general
ms caros.
Relaciones bilaterales de Per- Hong Kong
Per y Hong Kong han suscrito una Declaracin Conjunta para el Fortalecimiento
de Relaciones Comerciales y Econmicas y la factibilidad de negociar un Tratado de Libre
Comercio (TLC) en el futuro
Crecimiento de las exportaciones de uva peruana en ese mercado

Las exportaciones peruanas en China vienen creciendo a partir del 2005, pero
tambin es importante establecer que, existe una fuerte exportacin especialmente al
mercado de Hong Kong.
CUADRO DE PRINCIPALES PRODUCTOS DE EXPORTACIN NO TRADICIONALES

PER- HONG KONG
(CIFRAS EN MILLONES DE US$)
Fuente: Aduanas
1.3 Anlisis del comportamiento del comprador
Histricamente la fruta fue un producto caro y, por lo tanto, poco consumido por la poblacin
asitica. Hasta mediados de los 90, slo era consumida en fiestas muy especiales y regalada en
eventos importantes. Sin embargo, gracias a una serie de polticas adoptadas por el gobierno en
ese perodo, aument fuertemente la produccin y por tanto bajaron los precios.
La poblacin empez a tener mas acceso a la fruta y a acostumbrarse a su consumo y en

los perodos donde no haba fruta local se empez a importar.
En octubre se observa el repunte logrado, 80 por ciento de crecimiento, pues ese mes se
inicia la campaa cuyo destino tiene como plato fuerte a China que demanda ms esa fruta pues
es muy consumida durante sus celebraciones por su Ao Nuevo.
1.3.1 Caractersticas del Consumidor
Resulta fundamental entender que el alimento es una parte esencial de la cultura y

la vida social china. Los asuntos importantes y las reuniones sociales estn siempre
relacionados con las comidas y los banquetes, donde la abundancia y la variedad
demuestran la jerarqua e importancia del anfitrin o de la celebracin.
La familia, la formacin de grupos afines, y las relaciones personales (guanxi),

tambin son esenciales en la cultura china. De esta manera, el componente tradicional es
siempre un elemento comn y consistente en los patrones de consumo; factor
indispensable al momento de tener en cuenta los gustos tradicionales de las diferentes
regiones.
Mientras las ciudades del Noreste prefieren sus comidas saladas, en el Este
prevalece el gusto dulce. Las reas centrales se inclinan hacia comidas picantes o con
abundantes especias, mientras que las del sur buscan gustos delicados. El Oeste, sin una
infraestructura desarrollada, desrtico y con menor densidad poblacional, est menos
expuesto a los productos occidentales y su consumo se basa en las comidas regionales
tpicas. Por lo dems, China an no cuenta con una logstica y sistemas de transporte
extendidos que faciliten el intercambio comercial entre las diferentes regiones, y es por ello
que stas mantienen relativamente intactas caractersticas particulares que deben ser
tenidas en cuenta, adaptando el producto al gusto, al tamao y al envoltorio adecuados.
Sin embargo, el cambio en el patrn de consumo, incentivado por los crecientes

ingresos de la poblacin, sumado al proceso de occidentalizacin en el consumo de
alimentos, ofrece un atractivo mercado -actual y potencial- para los productos extranjeros.
Los consumidores urbanos perciben a los alimentos importados como seguros, de alta
calidad y en algunos casos como smbolo de estatus. Sin embargo es conveniente tener en
cuenta que estas caractersticas positivas de los productos importados se contraponen con
la sensibilidad caracterstica del comprador chino al precio y a su menor poder adquisitivo.
Esto disminuye la competitividad del producto importado. Es por eso que el 80% de los
productos con marcas internacionales reconocidas se elaboran en China.
El desarrollo del mercado minorista en las ciudades chinas con la incorporacin de

los supermercados, hipermercados y cadenas extranjeras ha incrementado la oferta de
productos y permite consumidores urbanos ms selectivos. A todo lo anterior se suma una
mayor disponibilidad a la concientizacin y educacin ambiental ante los problemas de
contaminacin evidentes en Asia. Esta disponibilidad se evidencia por altos niveles de
disponibilidad a pagar por productos que sean ambientalmente amigables. Inclusive la
conciencia ambiental llega a verse como un smbolo de educacin y status, los cuales junto
a muchos otros smbolos representan, segn las culturas asiticas, formas de distincin de
las personas respecto de otras. Si bien es cierto, que el consumidor chino tiene esas
caractersticas pero nuestras exportaciones de uvas Red Globe van dirigidas
especficamente a Hong Kong que las siguientes lneas breves vamos a verificar las
tendencias del consumidor de Hong Kong: La asignacin de gasto por parte de los
consumidores se ha recuperado en Hong Kong. El consumo privado creci en 3% en el
2005 y 5% en el 2006. Fortalecido por un fuerte crecimiento econmico, un sentimiento
positivo por parte del consumidor y una baja tasa de desempleo, el panorama del consumo
privado contina siendo slido.
La asignacin de gasto del consumidor ha cambiado ligeramente en los ltimos

cinco aos, con el sector vivienda relacionado a artculos y servicios todava representa el
30% del gasto total. En tanto, el sector de alimentos y bebidas (tanto bebidas alcohlicas y
no alcohlicas) representaron el 13% del gasto en el 2005 y se proyecta en un 15% en el
2015. Este crecimiento se puede atribuir en forma parcial al desarrollo de tiendas de gran
escala que ofrecen acceso a productos importados y saludables que son por lo general
ms caros.
En tanto el sector vestimenta y calzado, que represent cerca del 13% del gasto en
2005 y se espera continu en esa tendencia creciente.
TABLA: GASTO DEL CONSUMIDOR DE HONG KONG: 1990-2015

(CIFRAS EN MILLONES DE DLARES DE HONG KONG)
FUENTE: Promper
1.4 Anlisis del Entorno
1.4.1 Anlisis del Macroentorno o Entorno General
La uva de mesa es uno de los productos que tuvieron un boom exportador de

contra estacin en las ltimas dos dcadas. Un grupo de pases del Hemisferio sur, entre
los que estn Chile, Nueva Zelanda, Sudfrica, Australia y Argentina, han estado
compitiendo por el acceso a mercados del Hemisferio Norte con su oferta de frutas frescas
de clima templado.
El principal pas exportador de fruta fresca del mundo es EE.UU; mientras que
Brasil y Chile son los principales exportadores del Hemisferio sur.
PRINCIPALES EXPORTADORES DEL HEMISFERIO SUR
El principal exportador del Hemisferio es Chile, pas que, adems, es el segundo

exportador mundial de uva de mesa. El principal destino de sus exportaciones es Estados
Unidos, concentrando el 57% de las exportaciones chilenas. A continuacin, se ubica
Europa, con el 18%. China, Hong Kong, Japn, Corea del Sur y Arabia Saudita son pases
en los que tienen ventas importantes.
En Sudamrica, Brasil es el destino de casi la mitad de la uva de mesa chilena

exportada a ese subcontinente. Mientras que en Africa y Oceana se destaca el mercado
neozelands. Su estructura varietal est orientada a la produccin de uvas sin semilla, con
un gran predominio de Thompson Seedles que es una uva de gran demanda en Estados
Unidos.
Sudfrica es el segundo mayor exportador de uva de mesa del Hemisferio sur. Sus
ventas externas se cuadruplicaron durante la dcada pasada, a partir de la entrada en
produccin de las nuevas plantaciones realizadas en las regiones de Western y Northem
Cape. Sin embargo, la regin mas importante contina siendo el distrito de Worcester, lugar
de donde se origina el 50% de la uva de mesa de exportacin del pas. El principal mercado
para la uva de mesa sudafricana es la Unin Europea, destacndose el Reino Unido que
absorbe el 60% de sus exportaciones de uva sin semilla.
Australia es otro de los pases del Hemisferio sur que aument su participacin en
el mercado de exportacin de la uva de mesa en la dcada pasada. Produce unas 60.000
toneladas anuales y exporta aproximadamente el 70%. Las principales zonas productoras
se encuentran en el estado de Victoria, con el 60% del volumen nacional, las principales
variedades cultivadas del pas son Flame Seedles, Red Globe, Almera y Ruby Seedles.
Los principales mercados para la uva australiana son los del Sudeste asitico ,
destacndose Singapur.
Por ltimo, Brasil es otro Pas del Hemisferio sur que comenz a hacerse un lugar
en el mercado mundial de uva de mesa durante la dcada pasada.
La estimacin de la produccin de uvas del Hemisferio Sur para la temporada

2007/2008 se mantiene en volmenes similares a los de la temporada anterior. Pero difieren
en los pases.
En Chile se espera un aumento y en Sudfrica y Argentina una disminucin. La

oferta conjunta de estos tres pases se estima en 1.114.864 toneladas de uvas de mesa, de
las cuales, 75% corresponde a Chile (835.864 toneladas), 20,5% a Sudfrica (230.000) y
4,5% a Argentina (49.000).
Chile
La estimacin de exportacin de uva de mesa de Chile de acuerdo a la superficie

plantada muestra un incremento del 4,1% con respecto a la temporada anterior, con lo que
podra alcanzarse un volumen total de 835.864 toneladas.
El mayor crecimiento est dado en las variedades Superior (Sugraone) y Autumn

Royal, mientras que las variedades ms importantes (Thompson Seedless, Red Globe,
Crimson Seedless y Flame Seedless), presentarn crecimientos moderados, entre 1 a 8%.
Las exportaciones seiniciaron ms tarde, dado que la regin ms precoz (Copiapo,

Vicuna-Ovalle) registra un retraso de 0 a 14 das en la maduracin de la fruta. Esto llev a
que los primeros envos recin se realizaron en los ltimos das de Noviembre, cuando
normalmente esto se da en la tercera semana de ese mes.
En las primeras semanas los envos se destinan a los EEUU, dado que este
mercado se muestra muy atractivo para la uva chilena, ante los bajos stocks locales. La
gran preocupacin de los chilenos, es la concentracin de la oferta de uva.
Sudfrica
Se espera un incremento de las exportaciones de aproximadamente 4%. Este

aumento se debe a que las lluvias y las temperaturas fueron las adecuadas. La cosecha se
retras aproximadamente 14 das como consecuencia del tiempo fro y lluvias. Tambin el
ao pasado el inicio se dio ms tarde de lo esperado. Esto tiene dos inconvenientes:
No se puede aprovechar a pleno el perodo pre navidad y las fiestas cuando

aumenta la demanda; y hay una mayor superposicin con los otros proveedores australes
(Argentina, Per).
Los primeros envos, que concentran las variedades Prime Seedless y en menor proporcin
Flame Seedless, se dirigen al mercado del Reino Unido y Holanda.
PRINCIPALES EXPORTADORES DEL HEMISFERIO NORTE
Los principales pases exportadores de uva de mesa del Hemisferio Norte son
Italia, Estados Unidos, Grecia y Espaa.
Italia, adems, es el principal exportador mundial de este producto. Los principales

destinos de su produccin son otros mercados europeos, como Alemania y Francia. La
variedad que predomina es la Italia, con poco menos del 70% de la produccin. En los
ltimos aos se han comenzado a introducir la variedad Superior Seedles, con el objetivo
de ganar consumidores de uva sin semilla.
Estados Unidos es el segundo pas exportador del Hemisferio Norte.
Los principales destinos de la uva son Asia, Canad y Amrica Latina; representando las
exportaciones al mercado europeo apenas del 0,5% del valor total. En cuanto las
variedades cultivadas, la Sultanina ( Thompson Seedles ) es la principal, seguida por Ruby
Seedless, Flame Sedles y Red Globe.
Grecia y Espaa se disputan el lugar del segundo pas exportador europeo y el

tercero del Hemisferio Norte. Grecia concentra sus envos a pases del continente europeo.
Las principales variedades cultivadas son la Sultanina (Thompson Seedles), Victoria

Rosaki, Sultana y Cardinal.
Espaa, al igual que Grecia, manifiesta un leve incremento en los volmenes

exportados durante la dcada pasada. Espaa orienta tambin sus ventas a pases del
continente europeo. Predomina el cultivo de variedades con semilla y en la actualidad hay
proyectos de reconversin tendientes a sustituir estas plantaciones por cultivares sin
semilla. Los cultivares ms importantes son Cardinal, Italia, Dominga, Napolen y Flame
Seedles.
Unin Europea (U.E)
La temporada de uvas mediterrneas no fue buena en la U.E. Esto se debi a

condiciones climticas adversas que generaron prdidas tanto en cantidad, como en
calidad.
Grecia, Espaa e Italia registraron marcadas cadas en los volmenes producidos

del 15-30% de la produccin. La menor oferta y la calidad frecuentemente regular,
disminuyeron la demanda. Bajaron los precios, para forzar las ventas y liquidar las partidas
de calidades bajas.
A principio de Octubre ingresaron las primeras uvas brasileras a la U.E. La calidad

de las mismas fue buena, aunque se observ un rango muy amplio de precios segn
calidad, tamao y marca. Los precios pagados fueron buenos y segn los exportadores
brasileros los resultados econmicos sern mejor a los de campaas previas.
AO 2006/2007 (En miles de tons)
2006/2007
Italia 8325888
Francia 6692550
Espaa 6401500
China 6375000
Estados Unidos de Amrica 6093560
Fuente:FAO.
Rusia
Los principales proveedores de uvas del norte son Turqua e Italia. La oferta es
complementada por los envos desde pases vecinos (Moldavia, Uzbekistn) y tambin Irn.
El principal proveedor del sur es Chile, que aporta el 70% de las uvas australes. Le
sigue Argentina con el 20% y Sudfrica solamente provee el 10% de las uvas del Sur.
PRINCIPALES IMPORTADORES
En 2005, los diferentes pases del planeta importaron 29 millones de quintales de

uva fresca, lo que representa cerca de 1 milln de quintales ms que en 2004.
Los intercambios crecen, pero siguen siendo modestos respecto a la produccin

global de uva (656 millones de quintales en 2004).
En 2005, Europa fue, con diferencia, el primer continente importador (59,7%), por
delante de Amrica (26,6%) y Asia (13,1%). frica y Oceana prcticamente no importaron
uva fresca.
EE.UU., con 4,7 millones de quintales importados en 2005, es de lejos el primer

pas importador, por delante de Alemania (3,4 millones de quintales importados), seguida de
Rusia, Reino Unido, Canad, Pases Bajos, Francia y Blgica, cuyos niveles de importacin
varan entre 1 y 2,5 millones de quintales.
Dados los escasos intercambios de este producto, se trata principalmente de los

pases productores.
En el ao 2008, China con ms de 36,7 millones de quintales consumidos, es con

diferencia el primer mercado interior mundial, seguida de Irn, Turqua, Egipto e India (con
ms de 10 millones de quintales consumidos en cada uno de estos pases), lo que ratifica la
preponderancia del continente asitico.
1.4.2 El Entorno Econmico
Hong Kong tiene una economa de libre mercado, altamente dependiente del
comercio internacional. Antes de que volviera a ser parte de China en 1997, ya tena fuertes
lazos comerciales de inversin con China continental, desde entonces y gracias a la
apertura de China, Hong Kong se ha integrado an ms con la economa China y ha
ayudado a contribuir a la mejora competitiva del gigante asitico. Durante 2003 sufri una
recesin econmica debida, entre otros factores, al Sndrome Respiratorio Agudo Severo
(SARS). El gobierno de la R.A.E. de Hong Kong es una mezcla entre un modelo quasi-
presidencial y quasi-parlamentario, desde que en 1997 dejar de ser una colonia britnica.
El sector primario de Hong Kong es marginal, sus recursos naturales son limitados;
los alimentos y las materias primas son importados. En cuanto al sector industrial, ha ido
reduciendo su importancia en los ltimos aos. Se caracteriza por el predominio de
pequeos establecimientos que trabajan en base a un extenso sistema de subcontratacin.
El 90% de las empresas manufactureras emplean a menos de 20 personas, lo que permite
rpidos cambios en la produccin y favorece la tradicional flexibilidad de la economa del
Territorio. Dados los altos costes del suelo y de la mano de obra en Hong Kong, la industria
manufacturera ha ido instalando de forma creciente sus lneas de produccin en la R.P.
China, especialmente en la provincia de Cantn. Desde 1993, ms de 6.200 empresas
manufactureras se han redefinido como compaas de comercializacin por razones

estadsticas, al haber trasladado sus centros productivos a China (Delta del Ro Perla y
Cantn) u otros pases de la zona.
El gran peso de Hong Kong en el rea Asia-Pacfico le ha convertido en un centro

logstico para muchas compaas y en el centro de una red de conexiones con empresas
chinas y con los 50 millones de chinos emigrados en el mundo. La industria de Hong Kong
es bsicamente industria ligera. Destaca la produccin de relojes, electrnica, joyera y
productos plsticos, industria textil y de la confeccin. El sector servicios tanto por su
contribucin al PIB como por el nmero de personas empleadas es el ms importante de la
R.A.E de Hong Kong, siendo las ramas de comercio y hostelera, Servicios Financieros y
Servicios Sociales los ms
1.4.3 El entorno Socio-Demogrfico, Cultural
En Hong Kong existe una mezcla de cultura china e inglesa, esta fusin cultural
constituye sin duda uno de sus mayores atractivos, esta mezcla fue causada a raz de que
Hong Kong fue colonia inglesa, situacin que lleg a su fin en 1997. Sin duda Hong Kong es
una ciudad bastante occidentalizada, que an hoy conserva su sistema capitalista a pesar
de formar parte de la Repblica Popular China como Regin Administrativa Especial.
Tanto el chino como el ingls son idiomas oficiales. La mayora de la poblacin

habla el cantons. Un tercio de la poblacin habla y entiende el ingls. En Hong Kong se
habla otros dialectos del chino; despus del cantons hay numerosos hablantes del hakka,
muchos de ellos procedentes de las zonas rurales de Nuevos Territorios. Los pescadores
hablan chiuchowese u otros dialectos como el hoklo.
La poblacin de Hong Kong creci fuertemente durante la dcada de los 90,

alcanzado los 7,1 millones de habitantes en el 2000. Hong Kong es una de las reas ms
densamente pobladas del mundo, con una densidad media de 6.300 personas/km. La
densidad de poblacin con respecto a las zonas construidas es an ms alta, ya que slo
una pequea parte del terreno se ha desarrollado. A pesar de esta densidad, Hong Kong es
una de las ciudades de Asia con ms zonas verdes. La mayora de los habitantes viven en
pisos ubicados en rascacielos mientras que el resto de los espacios abiertos se reserva
para zonas verdes. La ciudad est cubierta de parques, rboles y arbustos.
II. PROCESO DE ACOPIO Y EMPAQUE
Uvariety S.A. planea encargar su produccin a distintos empresas uveras entre las cuales
tendremos: Fruchincha SA
Cosechado: Como toda produccin por encargo, le damos a nuestros proveedores ciertas
normas que son exigidas por nuestro mercado objetivo, por lo que estas empresas tienen que
seguir ciertas indicaciones tcnicas en el cultivo y cosecha.
El grado de madurez es el ndice ms usado para la cosecha de frutos pero debe diferenciarse,
en el caso de las uvas de prosigue a la cosecha antes de la maduracin fisiolgica.
Los daos fsicos durante la cosecha producen serios problemas, ya que predisponen al
producto a pudriciones, prdida de agua y aumento en la respiracin y produccin de etileno que
conducen a su rpido deterioro.
Los recipientes usados por las cosechadoras en el campo debern estar limpios, con superficies
interiores lisas y, carecer de bordes speros. El uso de cajas de plstico apilables, aunque
requiere una inversin econmica mayor al principio, ofrece grandes ventajas ya que son ms
fciles de apilar y limpiar y, adems, son reutilizables (FAO, 1989).
Las cosechadoras debern estar debidamente entrenadas con el fin de evitar o disminuir daos y
desperdicios al cosechar, adems debern ser capaces de reconocer el estado de madurez de
las uvas que estn recogiendo y desprenderlo de la manera ms cuidadosa posible mediante un
corte.
Luego de haber cosechado lo encargado en la produccin de uvas, estas sern llevadas al

centro de acopio ya preparado para llevar a cabo todas las examinaciones esperadas.
Acopio: La uva con las indicaciones y requerimientos dados provendrn de distintos

proveedores cada cual con un registro de identificacin que detalla el numero de jabas, peso
total bruto y peso neto por proveedor.
Seleccin y limpieza: La limpieza implica obtener una buena presentacin del racimo sin alterar
la frescura evitando el manipuleo excesivo que remueva la cera natural de las bayas.
Con el sistema de limpieza bajo parrn, personal de control de calidad de planta realiza
inspecciones a la fruta desde la etapa de campo; de manera que las seleccionadoras clasificarn
por color y calibre, sin hacer correcciones de importancia a los racimos.
En lnea (riel de calibracin) el personal de seleccin se encarga de inspeccionar y seleccionar

los racimos segn color y calibre.
Se aplican las buenas prcticas de manufactura en operacin a nivel de packing las que incluyen
infraestructura, equipo, mobiliario, herramientas, personal, indumentaria de trabajo entre otras.
Pesado: Es una etapa del proceso de embalaje muy trascendente, pues un dficit en relacin
con el peso declarado puede implicar un reclamo por hurto, y un exceso de peso puede inducir
problemas de condicin como desgrane, ruptura de granos, etc. Como norma se exige embalar
un 2% ms de fruta de lo declarado en el envase, para compensar perdidas por deshidratacin o
desgrane (100 a 150 gramos).
Empaque: Pesamos en los estndares ya establecidos por la empresa y conforme a los

requerimientos del mercado de destino, en este caso 500 gr. para China. Colocamos las uvas en
las bolsas uveras, para luego ser metidas en cajas corrugadas, 12 bolsas dentro de cada caja.
Embalado: El embalaje de la caja es uno de los procesos ms importantes. La rapidez con que
normalmente se hace se debe conciliar, con un muy buen trato de la fruta para atenuar el
desgrane, con la pulcritud en el orden del contenido total del envase.
Paletizado: Se colocan las cajas en pallets de madera, usaremos los ballets estndar de as que
tiene 1100X1100 mm. En cada uno se acomodara 108 cajas corrugadas, un total de 1080 en
cada container.
III. PROCESO DE EMBARQUE
Fumigacin, Se le pasa un tratamiento con fumigantes qumicos para eliminar la presencia de

posibles plagas que aun conserven las uvas. Esto conforme a los requisitos fitosanitarios
exigidos por china.
Cmaras de enfriamiento con aire forzado entre los -5 C y -7 C, este golpe de fro permite
disminuir la temperatura de la fruta hasta un nivel cercano a los 0C. en el caso de las uvas se
recomienda usar cmaras separadas y poderosos abanicos para suministrar una corriente mas
fuerte de aire fro.
Por lo que nuestros pallets listos e identificados sern llevados al tnel para recibir el golpe de
fri.
En el caso de nuestras uvas al estar en embalado en cajas de cartn, el tratamiento de fri ser
de 1h a 10h en promedio, hasta alcanzar una temperatura de pulpa de 0.5C.
Cmara de almacenamiento refrigerado, entre 0C y 2C, y a una humedad relativa de entre

85% y 95%. Sino se verifican estas condiciones, los ballets no sern permitidos de ingresar al
contenedor.
El transporte escogido para su travesa a China es el martimo. Y ser embarcado en un

contenedor especial, el Reefer Container.
Los equipos refrigerados, son unidades para el traslado en forma segura y a temperaturas
controladas toda carga perecible como Frutas, Verduras, Pescados, Mariscos, productos
frescos y congelados va Martima, y Terrestre.
Este equipo es necesario porque a lo largo de todas las etapas logsticas, desde la cmara
hasta el consumidor final no debe de romperse la cadena de fro.
IV. DISEO ORGANIZACIONAL
UVARIETYSM SAC
Quines Somos?
8.1 Misin
Desarrollar negocios agroindustriales en armona con la sociedad y el medio ambiente para

entregar a nuestros clientes soluciones innovadoras y de calidad, contribuyendo al
desarrollo de las personas y maximizando la creacin del valor econmico.
8.2 Visin
Ser reconocidos por tener los mejores productos en cada uno de nuestros mercados
internacionales, siendo lderes en conocimiento, gestin y productividad agroindustrial, a
travs de personas comprometidas con la empresa y la sociedad.
8.3 Valores y Competencias
VALORES
Integridad y Honestidad:
Coherencia en pensamientos y conducta. Implica ser justo, decente, razonable,

honrado.
Respeto:
Trato amable a todos los trabajadores, clientes y dems personas, respeto a las
normas, leyes, sociedad, medio ambiente.
Puntualidad:
Cuidado en llegar a un lugar o partir de l a la hora convenida. Hacer las cosas en el

tiempo previsto.
COMPETENCIAS
Compromiso & Responsabilidad.
Orientacin al logro en equipo.
Creatividad Innovacin.
Orientacin a la Calidad.
8.4 Certificaciones
UVARIETYSM SAC contara con las siguientes certificaciones a corto y largo plazo, y
estas sern emitidas por una empresa acreditada y reconocida internacionalmente, lo
que garantiza seguridad, higiene, limpieza y buenas prcticas de empaque, proceso de
pre-fro, almacenaje en fro y despacho:
8.4.1 GLOBAL GAP: oficia de manual prctico para Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) en
cualquier parte del mundo.
8.4.2 BASC: Alianza empresarial para un Comercio Seguro: promueve un comercio seguro en
cooperacin con gobiernos y organismos internacionales.
8.4.3 GMP (General Manufacturing Practice): son prcticas de higiene recomendadas para que el
manejo de alimentos garantice la obtencin de productos inocuos.
8.5 Organigrama de UVARIETYSM SAC
GERENTE GENERAL
OUTSOURCING CONTABLE ASISTENTE ADMINISTRATIVO
JEFE DE VENTAS
JEFE DE OPERACIONES INTERNACIONALES
ACOPIADOR ITINERANTE
ASISTENTE LOGSTICO
V. MARCO LEGAL
5.1 CONSTITUCIN DE UVARIETYSM
UVARIETYSM se constituir como una persona jurdica, porque, a diferencia de la

persona natural, tiene existencia legal pero no tiene existencia fsica y debe ser
representada por una o ms personas naturales. Tampoco depende de la vida de sus
fundadores: se constituye como un centro unitario autnomo. La empresa es la que
responde por las deudas y no los socios.
La modalidad societaria es como una Sociedad Annima Cerrada (SAC). La eleccin

por esta modalidad se basa por las siguientes caractersticas:
El capital social est representado por acciones y se integra por aportes de

cada uno de los socios, quienes no responden personalmente por las deudas
sociales. Se encuentra dividido en participaciones sociales.
El nmero de socios de la Sociedad Annima Cerrada no debe ser menor de

dos, ni mayor a veinte accionistas. Adicionalmente, las acciones no deben estar
inscritas en el Registro Pblico del Mercado de Valores.
A. Constitucin de la Empresa
a) Etapas para la Constitucin de la empresa
CONSTITUCIN DE LA EMPRESA
A. Elaborar la Minuta de Constitucin.
B. Escritura Pblica.
C. Inscripcin en los Registros Pblicos.
D. Tramitar el REGISTRO NICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) en la SUNAT. (Incluye

seleccin de rgimen tributario y solicitud de emisin de tickets, boletas y/o
facturas.
E. Obtener la autorizacin del Libro de Planillas ante el MINISTERIO DE TRABAJO Y

PROMOCIN DEL EMPLEO.
F. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.
G. Solicitar permiso, autorizacin o registro especial ante el ministerio respectivo en

caso lo requiera su actividad econmica.
H. Tramitar la licencia municipal de funcionamiento ante el municipio donde estar

ubicado tu negocio.
I. Legalizar los libros contables ante notario pblico. (Dependiendo del tipo de
rgimen tributario).
Pasos y procedimientos para constituir la empresa
A. Elaboracin de la Minuta de Constitucin

La Minuta de Constitucin es un documento privado elaborado y firmado por un
abogado que contiene el acto de constitucin que se debe presentar ante un
notario para su elevacin a escritura pblica.
Previamente se debe reunir los siguientes requisitos:
A1. Reserva de Nombre en Registros Pblicos
Reservar el nombre permite comprobar que no existen otras empresas con

un nombre similar inscritas en el registro e impide la inscripcin de cualquier
otra empresa cuando hay identidad o similitud con otros nombres,
denominacin o razn social ingresados con anterioridad a los ndices del
Registro de Personas Jurdicas. Para esto tengo que realizar 3
operaciones: Buscar en los ndices, Solicitar la inscripcin del nombre o
ttulo y Obtener la Reserva de Preferencia Registral. El trmite ha de
realizarse en las oficinas de registros pblicos de Lima y Callao. La
Bsqueda de ndices la pedimos en Registros Pblicos. Esta bsqueda
permite saber si no hay un nombre o ttulo igual, o parecido, al que le
pondr a mi empresa; posteriormente debemos Solicitar la inscripcin del
nombre o ttulo, con esta solicitud reservo el nombre de mi empresa frente a
otras solicitudes que pidan una inscripcin con un nombre similar; por ltimo
Obtenemos la Reserva de Preferencia Registral, donde se debe esperar
aproximadamente una semana para que nos entreguen la reserva. Esto
significa que el ndice de denominacin se bloquea por treinta (30) das
naturales y nadie puede tomar tal nombre dentro de ese plazo.
A2. . Documentos Personales
Se deber presentar fotocopia simple y legible del Documento Nacional de

Identidad del Titular y/o cada uno de los socios y sus cnyuges, en caso de
ser casados.
A3. Descripcin de la Actividad Econmica
Se deber identificar y describir las actividades que van a desarrollarse en

la empresa a constituir. La presento en una hoja suelta redactada y firmada
por los interesados.
A4. Capital Social
Se deber indicar el CAPITAL SOCIAL a aportar, especificando el aporte

por cada socio.
Este aporte ser en:
Bienes Dinerarios (efectivo): Una vez elaborada la minuta, y con una

copia de sta, se apertura un depsito en una Cuenta Corriente
Bancaria indicando el nombre de la empresa, y adjuntando la
Constancia de Depsito en original y copia.
A5. Estatutos
Se deber incluir el Estatuto que regir a la empresa. En este, debe estar

detallado el rgimen del directorio, la gerencia, la junta general, los deberes
y derechos de los socios y accionistas.
Con todos estos requisitos se elaborar la Minuta de Constitucin. Esta

Minuta contiene el tipo de sociedad en la que ha sido constituida, los
estatutos que la rigen, datos de los representantes, facultades de los
mismos y el tipo de aportes que van a realizar. La minuta debe ser firmada
por los socios y un abogado.
A continuacin la Minuta de UVARIETYSM SAC:1
SEOR NOTARIO:
SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION

SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN:
ANCO COCA, SHEYLA DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ADMINISTRADORA DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 46124431 ESTADO CIVIL SOLTERA.
PRADO PRIVAT, GIULIANA DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ADMINISTRADORA

DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 45425481 ESTADO CIVIL SOLTERA.
CHOMBA RAMOS, VCTOR ALEXANDER DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION

ADMINISTRADOR DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 44562921 ESTADO CIVIL
SOLTERO.
ARANA PANDO, NELLY DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ADMINISTRADORA DE

NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 44582288 ESTADO CIVIL SOLTERA.
SANCHEZ CHAVEZ, YACKY DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ADMINISTRADORA

DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 44520846 ESTADO CIVIL SOLTERA.
MOGROVEJO SIHUE, ROSA JUANA DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION

ADMINISTRADORA DE NEGOCIOS INTERNACIONALES, CON DNI N 70441386 ESTADO
CIVIL SOLTERO.
1
PRODUCE. Ministerio de la Produccin. Colegio Notarios de Lima. Direccin Nacional de Industria. Constitucin de
Empresas. Modelos de Minuta. 2007. www.produce.gob.pe
TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN

JAVIER PRADO OESTE N 1500 DISTRITO SAN ISIDRO, PROVINCIA LIMA Y
DEPARTAMENTO LIMA.
EN LOS TERMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE

VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION
DE UVARIETYSM SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA
UVARIETYSM S.A.C.
SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A

FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE $/. (1, 003,625.002Y 00/100 DLARES
AMERICANOS) REPRESENTADO POR 200,725 ACCIONES3 NOMINATIVAS DE UN VALOR
NOMINAL DE $/.5 (CINCO DLARES AMERICANOS)4 CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS
DE LA SIGUIENTE MANERA:
ANCO COCA, SHEYLA SUSCRIBE 33,4545 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $/.167, 270
(ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100 DLARES AMERICANOS) MEDIANTE
APORTE EN EFECTIVO Y $/.167, 270 (ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100
DLARES AMERICANOS)
PRADO PRIVAT, GIULIANA SUSCRIBE 33,454 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $/.167, 270
APORTE EN EFECTIVO Y $/.167, 270 ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100
DLARES AMERICANOS
2
Monto del Capital Social : US$ 1,003,625.00, Tipo de Cambio: 3.01
3
Monto del Capital Social: US$ 1,003,625.00, Valor Nominal : US$ 5.00
4
Cada accionista suscribe y paga $/.167, 270. Valor Nominal: US$ 5.
5
Total Nmero de acciones: 200,725. Entre nmero de accionistas : 6
CHOMBA RAMOS, VCTOR ALEXANDER SUSCRIBE 33,454.2ACCIONES NOMINATIVAS Y

PAGA $/.167, 270 (ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100 DLARES
AMERICANOS) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO Y $/.167, 270 ciento sesenta y siete mil
doscientos setenta Y 00/100 DLARES AMERICANOS
ARANA PANDO, NELLY SUSCRIBE 33,454.2 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $/.167, 270
APORTE EN EFECTIVO Y $/.167, 270 ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100
DLARES AMERICANOS
SANCHEZ CHAVEZ, YACKY SUSCRIBE 33,454.2 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA $/.5416.5

(cinco mil cuatrocientos diecisis Y 05/100 DLARES AMERICANOS) MEDIANTE APORTE EN
EFECTIVO Y $/.167, 270 ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100 DLARES
AMERICANOS
MOGROVEJO SIHUE, ROSA JUANA SUSCRIBE 33,454. ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA

$/.167, 270 (ciento sesenta y siete mil doscientos setenta Y 00/100 DLARES AMERICANOS)
MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO Y $/.167, 270 ciento sesenta y siete mil doscientos setenta
Y 00/100 DLARES AMERICANOS
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
CUARTO .- LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO

PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE
SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY.
ESTATUTO
ARTICULO 1.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE

DENOMINA:UVARIETYSM SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA
ABREVIATURA: UVARIETYSM S.A.C.
TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE

PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL
REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA
DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN
CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A:
PRODUCCIN, EXPORTACIN Y COMERCIALIZACIN DE UVAS
SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL

MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO
OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS,
SIN RESTRICCION ALGUNA.
ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE $/. (1, 003,625.006 Y
00/100 DLARES AMERICANOS) REPRESENTADO POR 200,7257 ACCIONES NOMINATIVAS
DE UN VALOR NOMINAL DE $/. 5.00 (cinco Y 00/100 DLARES AMERICANOS) CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES

ACUERDAN SUPRIIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE
ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE
LA LEY.
ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS
SIGUIENTES ORGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS; Y,

B) LA GERENCIA
6
Monto del Capital Social : US$ 1,003,625.00, Tipo de Cambio: 3.01
7
Monto del Capital Social: US$ 1,003,625.00, Valor Nominal : US$ 5.00
LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO.
ARTICULO 6 .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS

ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA
GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE,
DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA.
TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN

PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR
LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART.

245 DE LA LEY.
EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL

POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN
PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO

PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA LEY.
ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES

ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL
GERENTE GENERAL.
LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES SUS

FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE LA LEY.
EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O

CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS .
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN

LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALAS EN LOS ARTICULOS
74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE
REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y
DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO

TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS
DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS
MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES,
SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA,
SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA,
PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER,

ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD
SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS
DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA
CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA

ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA
GENERAL DE ACCIONISTAS.
ARTICULO 9 .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA

MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN
A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y
REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201
AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY.
ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO

DISPUESTO EN LOS ARTICULOS 40, 221 , 222, 223, 224, 225, 227,228, 229, 230, 231,
232, 233 y 242 DE LA LEY.
ARTICULO 11 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION,

LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA LEY.
QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL DOA GIULIANA PRADO
PRIVAT CON DNI N 46124431
AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES
CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE LIMA , PARA LA
RESPECTIVA INSCRIPCION.
LIMA, 13 DE JULIO DEL 2009
GIULIANA PRIVAT VICTOR CHOMBA SHEYLA ANCO
----------------------------- ---------------------------- ------------------------

NELLY ARANA ROSA MOGROVEJO JACKY SANCHEZ
----------------------------- ---------------------------- ------------------------

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES
POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO GIULIANA PRADO PRIVAT EN MI CALIDAD DE

GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA UVARIETYSM SAC QUE
SE CONSTITUYE DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES
QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO
SOCIAL QUE ANTECEDE.
LIMA, 13 DE JULIO DEL 2009
GIULIANA PRIVAT
--------------------------------
GERENTE GENERAL
B. Escritura Pblica
La Escritura Pblica es un documento legal elaborado por un notario pblico

para la inscripcin de la empresa en Registros Pblicos.
El notario da fe del contenido y la enva a Registros Pblicos para su

inscripcin.
La empresa deber presentar en la Notara lo siguiente:
Una copia de la minuta redactada, adjuntando la boleta de bsqueda

mercantil y copia simple del DNI de los titulares, para elevarla a Escritura
Pblica.
Pagar los derechos notariales.8
C. Inscripcin en Registros Pblicos
Otorgada la Escritura Pblica de Constitucin, el titular de la empresa o el

notario, tendrn que realizar la inscripcin de la empresa en la oficina registral
competente en el Registro de Personas Jurdicas de SUNARP para su debida
inscripcin.9
El tipo de registro bajo la cual se suscribe UVARIETYSM es: Registros de

Sociedades
Documentos:
Formato de solicitud de inscripcin.
8
Pginas Web de referencia: /www.notarios.org.pe, www.mypeperu.gob.pe/prodame.php
9
SUNARP. Superintendencia Nacional de Registros Pblicos. www.sunarp.gob.pe/
Copia del documento de identidad del representante legal, con la

constancia de haber sufragado en las ltimas elecciones o haber
solicitado la dispensa respectiva.
Escritura Pblica con el Pacto Social y el Estatuto.
Comprobante de pago por los derechos registrales.
Costos:
1.08% UIT por derechos de calificacin.
3/1000 del valor del capital por derechos de inscripcin.
D. Obtencin del Registro nico de Contribuyentes (RUC)10
Cuando la empresa UVARIETYSM SAC se inscribe en la SUNAT, elegir el

Rgimen Tributario de Rgimen General de Impuesto a la Renta.
a. El Rgimen General del Impuesto a la Renta
La eleccin de este Rgimen se debi a las caractersticas que lo

comprenden:
o Comprende las personas Naturales y Jurdicas que generan

rentas de tercera categora.
o Los Comprobantes de Pago que puede emitir en este rgimen

son: Facturas, Boletas de Venta, Liquidaciones de compra,
Tickets o cintas emitidas por mquinas registradoras, Notas de
crdito y notas de dbito, Guas de Remisin.
10
SUNAT. Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria. 2009. www.sunat.gob.pe
o Los Comprobantes de Pago que debe exigirse en este rgimen

son: facturas, recibos por honorarios o tickets que den derecho
al crdito fiscal y/o que permitan sustentar gasto o costo para
efectos tributarios, pudiendo emitir liquidaciones de compra.
Tambin estn considerados los recibos de luz, agua, telfono
y recibos de arrendamiento.
Impuestos a Pagar
El Rgimen General involucra dos impuestos:
1. Impuesto a la Renta
El impuesto se determina al finalizar el ao. La declaracin y pago se efecta dentro de

los tres primeros meses del ao siguiente, de acuerdo al cronograma de pagos
dispuesto por la SUNAT.
Existen declaraciones y pagos mensuales que son considerados pagos a cuenta. Al

finalizar el ao se regulariza los pagos con la declaracin anual del impuesto a la renta
(30%).Para efectuar el pago a cuenta, existen dos mtodos a considerar:
Mtodo del Porcentaje del 2%.

Mtodo del Coeficiente.
Estos sistemas no son optativos, sino obligatorios ya que cada contribuyente debe
determinar cul le corresponde.
Mtodo del Porcentaje del 2%
Se determina aplicando el 2% sobre los ingresos netos obtenidos durante el mes.

Slo pueden acogerse a este mtodo aquellos contribuyentes que inician sus
actividades durante el ejercicio o que no hubieran obtenido renta imponible en el
ejercicio anterior. El impuesto se calcula aplicando la tasa del 30% a la utilidad

generada al cierre del ao.
TABLA: Determinacin del Impuesto Anual
Esquema General de la determinacin del Impuesto a la Renta

INGRESOS BRUTOS
(-) Costo computable
RENTA BRUTA
(-) Gastos
(+) Otros ingresos
RENTA NETA
(+) Adiciones
(-) Deducciones
(-) Prdidas tributarias compensables de ejercicios anteriores
RENTA NETA IMPONIBLE O PRDIDA
Mtodo del Coeficiente
Slo pueden acogerse a este mtodo quienes hayan obtenido impuesto calculado
en el ejercicio anterior.
El coeficiente se obtiene de la siguiente forma: Dividiendo el impuesto calculado
entre los ingresos netos del ejercicio anterior (ingresos gravables luego de deducir
las devoluciones, bonificaciones, descuentos, etc.), redondeando el resultado a
cuatro decimales.
La empresa UVARIETY SAC emplear el Mtodo del Porcentaje del 2 % el primer

ao de operacin de la empresa y en los aos posteriores cuyo resultado en el
ejercicio anterior no se haya obtenido ingresos netos. En caso contrario, se
emplear el Mtodo del Coeficiente para los aos posteriores.
2. Impuesto General a las Ventas
El IGV es el tributo, que los compradores pagan en las operaciones que realizan
diariamente, siendo la empresa que ofrece el producto y/o servicio la responsable de
abonar al fisco dicho tributo en calidad de contribuyentes.
El IGV a pagar en cada mes, se determina deduciendo el crdito fiscal del Impuesto
Bruto producido por las operaciones realizadas en dicho periodo. La declaracin y pago
del IGV, se realiza mensualmente hasta la fecha indicada en el Cronograma de
obligaciones tributarias, que corresponde al ltimo dgito del RUC. La tasa del IGV es
de 17% adicionndole el 2% correspondiente del impuesto de promocin Municipal,
haciendo un total de 19%. Se presenta la declaracin a travs del PDT N 621 o el
Formulario N 119, segn corresponda.
Asimismo, de tener trabajadores dependientes, debe presentar:
Contribuciones a ESSALUD, podr usar el Formulario N 402, siempre que no se

encuentre obligado a usar el PDT remuneraciones (Formulario Virtual N 600).
Retenciones del impuesto a la renta 5ta categora PDT remuneraciones.
Aportaciones a la ONP, a travs del PDT - remuneraciones.
El siguiente cuadro resume de mejor manera el pago de los impuestos.

TABLA: Pago de Impuesto segn Tipo
Medios para la
Tributo Actividad/Tasa
Declaracin y Pago
Mtodo del 2% (de los ingresos

netos mensuales)
Impuesto a la Renta PDT IGV / Renta mensual O
Tercera Categora. formulario 119
Mtodo del Coeficiente (sobre
los ingresos netos mensuales). (Podr usar el formulario 119
siempre que no est obligado a
19% (tasa aplicable corresponde usar el PDT).
Impuesto General a las el 17% al IGV y 2% al Impuesto
Ventas. de Promocin Municipal, al 31 de
Dic. del 2008).
Impuesto Selectivo al
De acuerdo a las tablas anexas
Consumo (slo si estuviera PDT ISC.
de la Ley de IGV e ISC.
afecto).
PDT remuneraciones (Formulario
Virtual N
Contribuciones a EsSalud
600) o formulario N 402
(si tiene trabajadores 9%.
(siempre que no
dependientes).
est obligado a usar el
PDT)
Las retenciones se debern realizar como se muestra en el siguiente cuadro:
Medios para la declaracin

Tributo Tasa
y pago
Segn el procedimiento establecido
Impuesto a la Renta 5ta
por el artculo 40 del Reglamento de
categora.
la Ley del Impuesto a la Renta.
PDT Remuneraciones.
Aportes a la Oficina Nacional de
13% ONP.
pensiones (ONP).
PDT retenciones.
Impuesto a la renta - 2da (Formulario
13.5% (Tasa efectiva).
categora.
Virtual N 617)
Impuesto a la renta - 4ta

10% PDT 621 IGV / Renta
categora.
PDT Retenciones
IGV y/o Impuesto a la Renta no De acuerdo con la actividad o la (Formulario
domiciliados. categora de renta de que se trate.
Virtual N 617)
La Declaracin Mensual Y los tributos Afectos
Se debe cumplir con declarar y pagar mensualmente el impuesto a la Renta y el

Impuesto General a las Ventas, de acuerdo a las tasas que se detallan en el cuadro
siguiente. La declaracin y pago se realiza en los Bancos autorizados.
Medios para la Declaracin

Tributo Actividad/Tasa
y Pago
Si realizan exclusivamente actividades

de Comercio y/o Industria: 2.5% de sus
ingresos netos mensuales.
Impuesto a la Renta PDT-IGV / RENTA
MENSUAL o Formulario N
Si realizan exclusivamente actividades
Tercera Categora. 118
de Servicios: 3.5% de sus ingresos netos
mensuales.
Si realizan conjuntamente actividades de

(Podr usar el formulario N
comercio y/o industria y actividades de
118, siempre que no est
servicios: 3.5% de sus ingresos netos
obligado a usar el PDT).
mensuales.
19% (tasa aplicable corresponde el 17%

Impuesto General a las
al IGV y 2% al Impuesto de Promocin
Ventas.
Municipal).
Impuesto Selectivo al
De acuerdo a las tablas anexas de la Ley
Consumo (slo si estuviera PDT ISC.
de IGV e ISC.
afecto).
PDT remuneraciones (Podr

Contribuciones a EsSalud
usar el formulario N 402,
(si tiene trabajadores 9%
siempre que no est
dependientes).
obligado a usar el PDT).
NOTA:
Las exportaciones no estn afectas al IGV. Para la recuperacin de este impuesto

se presentar la documentacin que acredite haber exportado ante la SUNAT.
b. Obtencin del RUC
La Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria (SUNAT), es el

rgano administrador de tributos en el Per. Tiene, entre otras funciones, la
de registrar a los contribuyentes, otorgndoles el certificado que acredite su
inscripcin en el REGISTRO NICO DE CONTRIBUYENTES.
Para su obtencin la empresa UVARIETYSM SAC, como persona jurdica,

deber presentar lo siguiente:
Documento de identidad en original del representante legal. Si el trmite lo realiza

una tercera persona deber presentar una carta poder simple otorgada por el
representante legal con firma legalizada notarialmente, y el documento de identidad
en original de la tercera persona.
Para sustentar el domicilio fiscal presentar uno de los siguientes documentos:

Recibo de agua, luz, telefona fija, televisin por cable (con fecha de vencimiento
dentro de los ltimos dos meses) o de la ltima declaracin jurada de predio o
autovalo, entre otros documentos autorizados por la SUNAT.
La partida registral certificada (ficha o partida electrnica) por los Registros

Pblicos. Dicho documento no podr tener una antigedad mayor a treinta (30) das
calendario.
En el caso de la declaracin de establecimiento(s) anexo(s), deber exhibir el

original y presentar fotocopia de uno de los documentos que sustentan el domicilio
del local anexo.
Formato de inscripcin de RUC de la SUNAT, segn el tipo de rgimen tributario al

que se ha acogido.
E. Legalizar Libro de Planillas
Una de mis principales obligaciones como empleador es llevar planillas de pago,

debidamente autorizadas por la AAT (Autoridad Administrativa de Trabajo). Hacerlo
levanta positivamente la imagen de mi empresa y su prestigio en la comunidad.
Estos son pasos para posicionar a la empresa, ampliar mi mercado y tener acceso
a asesora tcnica y apoyo financiero de instituciones de promocin. Por otro lado,
cumplir la legislacin vigente y hacer efectiva una medida de beneficio para mis
trabajadores eleva la solidez de las relaciones internas y es un excelente comienzo
para la instalacin de un programa de calidad.
El Libro de Planillas es un registro contable que permite guardar la informacin de la

relacin de los trabajadores con la empresa, su remuneracin y dems beneficios
que se le paguen.
El registro de trabajadores en el Libro de Planillas dentro de las 72 horas de inicio

de las prestaciones de servicios.
UVARIETYSM SAC emplear diversas formas de contratacin segn lo

requiera:
o Contrato de trabajo a tiempo indeterminado.
o Contrato de trabajo sujeto a modalidad.
De naturaleza temporal.
De naturaleza accidental.
De obra o servicio.
o Contrato de trabajo a tiempo parcial.
UVARIETYSM SAC elaborar y llevar las planillas de pago en la modalidad de

Libros.
Requisitos para autorizacin :

La empresa deber llevar el Libro de Planilla de Pago de Remuneraciones al

Ministerio de Trabajo (MINTRA) o sus dependencias en provincias para que sea
legalizado.
Se requiere:
- Comprar el Libro de Planillas.
- Solicitud de Autorizacin de libros de planillas.
- Pago el derecho de pago (1% UIT = S/. 35.50).
F. Registro de Trabajadores en ESSALUD
La afiliacin de los trabajadores se realiza a travs del Programa de Declaracin

Telemtica - PDT, si la entidad empleadora cuenta con 5 a ms trabajadores, y en
el Formulario N 402, si cuenta con menos de 5 trabajadores, siempre y cuando no
est obligado a utilizar PDT. Esta declaracin, as como el pago correspondiente,
deber realizarse mensualmente en las entidades bancarias autorizadas, conforme
a la fecha establecida por SUNAT, y estar a cargo de la entidad empleadora.
Asimismo, a travs de esta declaracin, el empleador consignar como contribucin

el 9% de su sueldo total percibido, el cual no deber ser menor al 9% de la
Remuneracin Mnima Vital vigente. La empresa deber registrar a sus
trabajadores en ESSALUD para que estos puedan recibir prestaciones de
prevencin, promocin y recuperacin de la salud.
El pago de la contribucin y la declaracin de trabajadores se efectan en las

entidades bancarias, conforme a la fecha de vencimiento establecida por la SUNAT.
UVARIETYSM SAC, que cuenta con ms de 4 trabajadores, deber

usar el PDT (Programa de Declaracin Telemtica).
Asimismo la empresa debe registrar a los derechohabientes (familia en el PDT y en

ESSALUD (Formulario 6052).
Los familiares de los trabajadores llamados derechohabientes, comprenden al cnyuge (esposo, esposa)
o concubino(a). (Artculo 326 del Cdigo Civil), los hijos menores de edad o mayores de edad
incapacitados en forma total y permanente para el trabajo, siempre que no sean afiliados obligatorios.
G. Trmite de permisos, autorizaciones o registros especiales
La empresa debe tramitar permisos, autorizaciones o registros especiales en

las entidades correspondientes si es necesario. Corresponde a TUMIGOS SAC
solicitar autorizacin previa a los sectores que les compete. Entre las
principales entidades se encuentran:
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo-MINCETUR.
Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo.
Instituto Nacional de la Competencia y de la Proteccin de la Propiedad

Intelectual INDECOPI.
Servicio Nacional de Sanidad Agraria - SENASA
Direccin General de Salud Ambiental - DIGESA
H. Licencia de Funcionamiento Municipal
La licencia de funcionamiento es otorgada por el municipio en donde se

encontrarn las instalaciones de la empresa. El municipio cobra una tasa
dependiendo del giro de la actividad y el rea que ocupar el inmueble. Existen
dos tipos de licencia:
a. Licencia Municipal Provisional
La Municipalidad, en un plazo no mayor de siete (7) das hbiles, otorga en

un slo acto la licencia de funcionamiento provisional previa conformidad de
la zonificacin y compatibilidad de uso correspondiente. Si vencido el plazo,
la Municipalidad no se pronuncia sobre la solicitud del usuario, se entender
otorgada la licencia de funcionamiento provisional. La licencia provisional de
funcionamiento tendr validez de doce meses, contados a partir de la fecha
de presentacin de la solicitud.
Documentos para solicitar licencia de Funcionamiento provisional:
Fotocopia Simple del Comprobante de Informacin Registrada o Ficha

RUC.
Recibo de pago por derecho de trmite.
b. Licencia Municipal Definitiva
Este tipo de licencia tambin puede ser solicitada desde un inicio. Luego de
12 meses, la municipalidad emite la Licencia Municipal de Funcionamiento
Definitiva. La Municipalidad Distrital o Provincial, segn corresponda, no
podr cobrar tasas por concepto de renovacin, fiscalizacin o control y
actualizacin de datos de la misma, ni otro referido a este trmite, con
excepcin de los casos de cambio de uso, de acuerdo a lo que establece el
Decreto Legislativo N 776, Ley de Tributacin Municipal y sus
modificatorias.
Requisitos para licencia de funcionamiento definitiva:
1. Solicitud de licencia de funcionamiento definitiva.
2. Certificado de Zonificacin y Compatibilidad de Uso.
3. Copia del RUC.

4. Copia del Ttulo de Propiedad o documento equivalente que acredite la

propiedad o Copia del Contrato de alquiler.
5. Copia de la Escritura Pblica de Constitucin.
6. Informe favorable de Defensa Civil.
7. Pago por derecho de trmite.
8. En el caso de autorizaciones sectoriales, copia de la autorizacin y/o

certificacin del sector competente segn actividad.
9. Algn otro documento requerido por la Municipalidad.
Para continuar con la Licencia Permanente cada ao se requiere que los

contribuyentes presenten ante la Municipalidad de su jurisdiccin una
declaracin jurada anual, simple y sin costo alguno, para informar que
continan en el giro autorizado para el establecimiento.
I. Legalizar Libros en la Notaria
La legalizacin de los libros contables se debe hacer antes de que la empresa inicie
sus operaciones. Esta debe efectuarse ante notario. La legalizacin es una
constancia puesta en la primera hoja til del libro contable mientras que en las
dems hojas debe existir numeracin y sello del notario. Para legalizar un segundo
libro debe existir constancia de que se finaliz el primer libro.
UVARIETYSM que est bajo el Rgimen General deber llevar los siguientes
libros:
Libros Societarios.
- Libro de Actas.
- Libro de Acciones.
Libros Contables.
- Libro de Inventarios y Balance.

- Libro Diario.
- Libro Mayor.
Libros y Registros Auxiliares.
- Libro Caja y Bancos.
- Libro de Remuneraciones.
- Libro de Retenciones de 4ta Categora.
- Registro de Inventarios Permanente en Unidades Fsicas.
- Registro de Compras.
- Registro de Ventas.
COSTOS PARA LA CONSTITUCIN DE EMPRESAS CON PERSONERA JURDICA

CONCEPTO Soles S/.
Variable.
Minuta de Constitucin.
Variable.
Escritura Pblica.
>1.08% UIT por derechos de
Registros Pblicos.
calificacin.
> 3/1000 del valor del capital por

derechos de inscripcin.
Gratuito.
Registro nico de Contribuyentes.
Inscripcin de Trabajadores en ESSALUD. ---
Solicitud de permisos, autorizaciones o registros ---

especiales en los ministerios correspondientes.
Legalizacin del Libro de Planillas (Ministerio Trabajo)
S/. 35.50
(micro y pequeas empresas descuento 70%).
(S/. 9.60 para las MYPES).
Licencia Municipal. Variable de acuerdo al municipio en

donde se ubique.
Libros de contabilidad y legalizacin ante notario.

20 40 soles
(Cada libro).
VENTAJAS DE LA FORMALIZACIN DE EMPRESAS
VENTAJAS
Mayores posibilidades de posicionarte en el mercado, pues no tendrs problemas

legales.
Puedes asociarte con otras personas o con otras empresas para lograr mayor
competitividad.
Mayor credibilidad y confianza por parte de los clientes, si eres informal no les brindas
seguridad, por lo tanto tendrs una menor clientela.
Tendras mayores posibilidades de acceder a nuevos mercados y expandirte hacia

mercados internacionales por medio de la exportacin.
Puedes acceder a prstamos y crditos de diferentes instituciones financieras tanto

estatales como privadas.
Puedes comprar con factura y acceder al crdito fiscal.
Podras participar en licitaciones pblicas y hacer del Estado tu gran cliente. Asimismo,
ser parte de la lista de proveedores de las grandes empresas, pues contars con los
requisitos formales.
Contribuirs con el Per, ya que impulsars el desarrollo social y econmico con el

pago de impuestos. Es necesario que sepas que las PYMES cuentan con beneficios
tributarios.
VI. PROCESO DE EXPORTACION
6.1 Toma de decisin:
La principal variedad exportada por Per es Red Globe, cerca del 70% del total, la
cual es altamente apreciada por China, debido a su color rojo, el cual les representa
la buena suerte. Se consideran en el mercado Chino como un regalo casual y
practico.
Las uvas peruanas poseen mejores precios por la calidad y estacionalidad, por lo
tanto la uva de mesa producida en China no compite con la uva peruana por un
factor de estacionalidad y por ser de inferior calidad.
Por otro lado las exportaciones peruanas en China vienen creciendo a partir del
2005.
Exportaciones e Importaciones Per China

Periodo 2004-2008
2004 2005 2006 2007 2008

Exportaciones 1,247.30 1,878.50 2,260.90 3,039.80 3,737.80
Importaciones 701.1 958.2 1,371.10 2,256.30 3,569.00
Balanza Comercial 546.2 920.3 889.8 783.6 168.8
Intercambio
1,948.40 2,836.80 3,631.90 5,296.10 7,306.80
comercial
Fuente: SUNAT
Elaboracin: PROMPERU
Adems tenemos que Hong Kong es una de las regiones ms importantes de

China, junto con Pekn, Shangai, como se muestra en el grafico siguiente,
Grfico de regiones ms influyentes
Fuente: PROCHILE
Principales Pases abastecedores

6.1.1 Producto
Caractersticas generales del producto:
La variedad de uva Red Globe a la cual nos dirigimos posee las siguientes
caractersticas:
Es de color rojo intenso.

Es de forma esfrica.
Tiene un tamao muy grande, de 24 a 28
mm de dimetro.
Su textura es lisa.
Posee un sabor dulce y suave.
Pulpa carnosa y firme.
Su baya puede ser roja, roja vino, rosa, roja
violcea.
Su racimo es grande, cilndrico cnico y alado.
Su piel Gruesa, resistente y fcil de desprender.
Puede tener varias semillas.
Posee gran atractivo visual por su color y tamao.
Es resistente al transporte y a la conservacin frigorfica.
Caractersticas funcionales:
El papel de la uva en el cuidado de la salud y cura de enfermedades ha sido

enfatizado desde tiempos antiguos. La composicin del fruto contiene
minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo human; adems de:
- Agua (81.8%)
- Carbohidratos (15%)
6.2 Conocimiento de normas y regulaciones:
6.2.1 Barreras Arancelarias
El arancel que se aplica es del 13% del valor CIF.
Pero, La Regin Administrativa Especial de Hong Kong (HKSAR) tiene

autonoma sobre las regulaciones aduaneras. Adems, el territorio de Hong
Kong mantiene su status de puerto libre y permanece separado del territorio
aduanero de China, manteniendo su participacin en organismos
internacionales y acuerdos de comercio internacional.
Hong Kong aplica el Sistema Armonizado de Aduanas. Las importaciones

son manejadas por el Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales.
Debido a su condicin de puerto libre, Hong Kong no impone aranceles en
el ingreso de mercaderas en su territorio.
Hong Kong impone un impuesto de declaracin de importacin de 0,025%

del valor CIF de las mercaderas.
6.2.2 Barreras de acceso al mercado
Aunque la entrada de China en la OMC ha supuesto un gran paso adelante

en la apertura y normalizacin del pas en trminos prcticos siguen
existiendo muchas dificultades para el acceso y presencia de productos
extranjeros. Dificultades derivadas no tanto de aspectos legislativos sino de
las peculiaridades del mercado o de practicas internas que en algunos
casos pueden llegar a ser restrictivas.
En general, aunque el marco legislativo va avanzando, se constata que,

junto con el desarme arancelario se est produciendo una cierta
proliferacin de TBT (Technical Barriers to Trade) y de mecanismos no
arancelarios de proteccin. En otras palabras: China viene cumpliendo con
los aspectos formales de los compromisos de accesos a al OMC pero trata

de utilizar todos los resquicios para proteger sus intereses nacionales.
Legislacin china
Aunque la legislacin china se va adaptando a los compromisos OMC lo
cierto es que el proceso de generacin de las leyes y la existencia de otro
tipo de normas de rango menor hace que todo el sistema legislativo
adolezca de una cierta falta de transparencia. Esta se ve incrementada por
factores idiomticos ya que solo algunas normas de mayor importancia se
traducen al ingls.
Otro factor de confusin adicional radica en la existencia de legislaciones
provinciales dotadas en algunas materias de gran autonoma que vienen
a establecer situaciones distintas en las diferentes zonas del pas.
Organismos implicados.
En China hay cinco organismos encargados de la normativa en materia

agroalimentaria:
ACRNIMO NOMBRE COMPLETO COMPETENCIAS

Supervisin de la plantacin, recoleccin y
MOA* Ministerio de Agricultura elaboracin
de productos agrcolas y semillas
Administracin General para
la Supervisin de la Calidad, Supervisin de la produccin, elaboracin,
AQSIQ*
Inspeccin importacin y exportacin de alimentos
y Cuarentena
Control de alimentos en trnsito interior; proteger los
Administracin Estatal de
SAIC** derechos e intereses de los participantes en el
Industria y Comercio
mercado.
Control de alimentos y aditivos en el punto de

MOH* Ministerio de Sanidad
consumo: restaurantes, catering y escuelas.
Control de frmacos; coordinacin entre ministerios;

Administracin Estatal coordinar e investigar accidentes graves relacionados
SFDA
Farmacutica y Alimentaria con la inocuidad de los alimentos
* Tienen sus propios sistemas de inspeccin.

** El MOFCOM (Ministerio de Comercio) tiene competencias junto con SAIC en el control de

circulacin y distribucin de alimentos.
En la prctica, el organismo que ms le interesa al exportador es AQSIQ.
Ley de seguridad alimentara
La nueva Ley de Seguridad Alimentara fue aprobada el 28 de febrero de

2009 y entro en vigor 1 de junio.
La principal novedad de esta ley es que impone un sistema de vigilancia y

seguimiento de los productos alimentarios desde sus materias primas.
La ley introducir mayor control y supervisin en la industria alimentaria, y
penas ms duras para quienes la incumplan. Su mbito de aplicacin
comprende la evaluacin, vigilancia y seguimiento de alimentos, la retirada
del mercado y la emisin de informaciones relacionadas con la seguridad
alimentaria.
La ley tambin establece estndares obligatorios en seguridad alimentaria.

Estos estndares especifican los lmites del contenido en pesticidas y otros
contaminantes, aditivos, requisitos de ingredientes nutricionales, requisitos
de etiquetado, requisitos sanitarios para la produccin y comercio de
alimentos, requisitos de calidad de los productos y procedimientos de
inspeccin y prueba de los productos alimentarios. El objetivo es establecer
un estndar nacional unificado. Para el caso en el no exista un estndar
nacional para algn aspecto en concreto, se permite el desarrollo de un
estndar local, provincial o regional establecido por las autoridades
competentes de esa zona. Si no existiera estndar nacional ni local, la
empresa podr establecer su propio estndar, comunicndolo a las
autoridades provinciales competentes para su aprobacin.
Entre otras medidas, se impone la prohibicin estricta de emplear ningn

material qumico que no haya sido autorizado previamente por las
autoridades sanitarias. Incluso en el caso de que dichos materiales no

daaran la salud del consumidor, su uso sin previa autorizacin ser
igualmente considerado una violacin de la ley. Asimismo, los productores
de productos agropecuarios destinados a la alimentacin debern respetar
los estndares de seguridad en todos los pesticidas, fertilizantes, frmacos
veterinarios y piensos que utilicen. Para que pueda llevarse a cabo, la ley
estipula que el Ministerio de Sanidad debe elaborar un listado de
estndares nacionales para materias primas, condiciones sanitarias y
calidad de los productos alimentarios, renovando los estndares actuales
que en muchos casos han quedado obsoletos.
6.2.3 Requerimientos de mercado

En el marco de las negociaciones de adhesin de China a la OMC, sta se
comprometi a abrir sus mercados a los productos agrarios comunitarios
mediante la firma de Protocolos con cada uno de los Estados Miembros y
para los productos que se solicitarn.
Ya quedo claro que China es uno de los pases que nos ponen como
condicin de ingreso a su mercado el cumplimiento de ciertos requisitos,
estos coordinados con SENASA.
En el caso de la uva (Vitis vinifera), SENASA nos exige lo siguiente:
Certificacin Fitosanitaria de Lugar de Produccin.

Certificacin de Plantas de Tratamiento y/o empaque.
Certificacin del tratamiento cuarentenario en fro.
Etiquetado de envases.
Cumplimiento de norma de embalajes de madera.
Requerimientos Fitosanitarios a China
A continuacin se detallaran lo documentos a presentar para cada requisito:

CERTIFICACIN FITOSANITARIA DE LUGAR DE PRODUCCIN

Solicitud de inscripcin del lugar de produccin, detallando los lotes o
cuarteles que sern destinadas a la exportacin.
Croquis de caminos y vas de comunicacin existentes.
Descripcin de las prcticas fitosanitarias que realizan habitualmente en
el campo.
Boleta de Pago (1.8% UIT por hectrea o fraccin)
CERTIFICACIN DE PLANTAS DE TRATAMIENTO Y/O EMPAQUE
Solicitud de certificacin de la Planta de Tratamiento y/o empaque.
Copia de la Licencia Municipal de funcionamiento.
Planos de la planta e informacin de equipos.
Boleta de Pago (5% UIT)
CERTIFICACIN DE TRATAMIENTO CUARENTENARIO

El objetivo de este tratamiento es la eliminacin de la mosca de la fruta
Solicitud para acceder a dicho procedimiento
La Boleta de Pago (6% UIT por contenedor)
ETIQUETADO DE ENVASES
Cada caja debe de ser limpia y sin uso, adems de contener una etiqueta
en ingles que indique: lugar de produccin, nmero de registro del lugar de
produccin, del centro de empaque y la frase Exported to the Peoples
Republic of China.
CUMPLIMIENTO DE NORMA DE EMBALAJES DE MADERA

Los embalajes de madera utilizados, deben de ser tratados por alguna
empresa certificada por el SENASA contando con el sello que acredite su
tratamiento.
Despus de haber cumplido con lo antes establecido se emitir su

certificado fitosanitario aceptado por china.
Los puertos de ingreso autorizados para uva son los siguientes:

Guangzhou, Shenzhen, Dalian, Tianjin, Beijing, Shanghai, Qingdao y
Nanjing.
La temperatura, la duracin de la desinfectacin en fro, el nmero del
contenedor y el nmero de precinto del contenedor deben de ser incluidos
en el Certificado Fitosanitario.
El Certificado Fitosanitario, Reporte de Tratamiento en Fro y Registro de
calibracin de sensores de fruta deben de ser remitidos a CIQ para la
confirmacin.
Se incluir la etiqueta de inspeccionado aprobado en las parihuelas
armadas.
6.3. Documentacin requerida
Factura comercial
Conocimiento de embarque
Pliza de seguro: Solo si el comprador lo solicita
Certificado de origen
Certificado fitosanitario
Certificado sanitario
Lista de Empaque o "packing list"
Declaracin de Aduanas
Orden de Embarque
6.4. Modo de traslado de las uvas hacia china.
El producto ir en un contenedor
refrigerado de 20 Pies 20 x 8 x
86", que incluirn 1080 cajas de
cartn corrugado, que a la vez cada
caja contendr 12 bolsas uveras , lo
que hara un total de 12,960 bolsas
uveras de 500 gr cada uno y en
toneladas mtricas sera 6.48 TM.
El tiempo aproximado de en que tarda llegar un contenedor a China es de 30 a 45
CONTENEDORES REFRIGERADOS INTEGRALES o REEFER
20 PIES 20 x 8 x 86" DESCRIPCIN

Tara 3080 kg / 6790 lb
Carga Max. 27400 kg / 60410 lb
Max. P. B. Con equipo propio de
30480 kg / 67200 lb
generacin de fro. Diseados
Medidas: Internas Apertura puerta para el transporte de carga
Largo: 5444 mm / 1710" - que requiere temperaturas
Ancho 2268 mm / 75" 2276 mm / 75" constantes sobre bajo cero.
Altura: 2272 mm / 75" 2261 mm / 75" Ejemplo: carne, pescado,
Capacidad frutas, etc.
Cub. 28,1 m3 / 992 ft3
Fuente: Affari Group
6.4.1 Especificaciones para la cadena fra en China
Entre otros detalles que pide China, es la preocupacin por la cadena integral de
fro. El tratamiento en fro debe de ser realizado en trnsito en contenedores auto
refrigerados con temperaturas al centro de la pulpa de 1.5 C o menos, por periodos
mnimos de 19 das consecutivos.
Caractersticas del Contenedor

Los contenedores de envo martimo deben de ser autorefrigerados (integral) y
contar con equipo de refrigeracin capaz de alcanzar y mantener las temperatura
requeridas.
Tipos de registros
El SENASA debe de asegurar que la combinacin de los medidores de temperatura
y registros de temperatura son:
a) Los sensores deben de ser calibrados a 0.1C en el rango de -3.0C a +3.0C,
b) capaz de acomodarse al nmero requerido de mediciones,
c) capaz de guardar y almacenar los datos durante el periodo de tratamiento,
d) capaz de guardar los datos de temperatura al menos cada hora a los mismos
grados de edicin como lo requeridos por el sensor,
e) capaz de producir reportes impresos que identifiquen cada sensor, tiempo y
temperatura, as como el numero del registro y el contenedor.
Calibracin de los sensores de temperatura

1 La calibracin debe de ser realizada utilizando una mezcla de hielo triturado y
agua destilada, usando un termmetro certificado aprobado por el SENASA.
2 Cualquier sensor que registre variaciones mayores o menores de +/- 0.3 grados
respectivamente, debe ser sustituido por uno que cumpla con el criterio solicitado.
3 Un Registro de calibracin de los sensores de fruta debe de ser preparado para
cada contenedor, firmado, sellado y estampado por el inspector de cuarentena del
SENASA. El original debe ser adjuntado al certificado Fitosanitario, el cual
acompaa al envo.
Ubicacin de los sensores de temperatura

1 La fruta embalada debe de ser cargada en los contenedores de envo bajo la
supervisin del inspector de cuarentena. Los envases se deben embalar de una
manera que se asegure de que haya circulacin de aire igual debajo y alrededor de
todas las parihuelas y espacios entre las cajas apiladas.
2 Al menos tres sensores de fruta y dos sensores de aire son necesarios para cada
contenedor.
3 Todos los sensores deben de ser instalados por los inspectores de cuarentena
vegetal.
4 Las frutas embarcadas deber de ser almacenadas en fro hasta que la
temperatura de pulpa alcance un mnimo de 4C.
Acciones ante la deteccin de plagas

Si en puerto de destino se encontrase alguna plaga de importancia cuarentenaria, el
envo ser tratado, regresado al lugar de origen o destruido.
Si las autoridades fitosanitarias de China encontrasen algn ejemplar vivo de
Ceratitis capitata, Anastrepha fraterculus o Anastrepha oblique, AQSIQ notificar a
SENASA, suspendiendo las exportaciones de uva desde Per a China. Si
encontrasen Eriophyes vitis, Frankliniella occidentales o Monilinia fructicola, AQSIQ
notificar a SENASA y suspender la exportacin de uvas desde los lugares de
produccin y plantas de empaque involucrados.
6.5. Logstica inversa
Las causas que generan la necesidad de una logstica inversa para las uvas serian las
siguientes:
Mercanca en mal estado

Cantidad errada
6.5.1 Procesos en logstica inversa para la exportacin de la Uva.
Retirada de mercanca.
La mercadera obsoleta es retirada o separada de la mercadera exportable.
Clasificacin de mercadera.
Se trata de controlar la mercanca defectuosa o que no cumpliese con los requisitos
de devolucin.
Destruccin e incinerada
Se da en los CDC (centros de devolucin autorizados) correspondientes.
Procesos administrativos
Centros de devolucin centralizados (CDC)
Manejan devoluciones rpidamente y eficientemente.
- Se logra aumento en los beneficios.

- Se mejora enormemente el proceso de devoluciones.
- Se mentaliza y forma al personal hacia este respecto.
- Se ven reducidos los niveles en inventario.
- Lgica satisfaccin del cliente.
6.5.2 Negociacin.
En nuestro proceso inverso nos encontraremos con una fase de "regateo", donde
el valor del producto devuelto ser negociado sin el empleo de guas previas sobre
establecimiento de precios. Estas negociaciones suelen ser "flexibles".
VII. ANLISIS FINANCIERO
7.1. COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTREA
Los costos de instalacin en el mercado se encuentran entre US$ 10,000 US$

14,000 por hectrea. Los costos por instalacin de de UVARIETYSM SAC por
hectrea son los siguientes:
COSTOS DE PRODUCCIN POR HECTREA (VID INSTALACIN)

ACTIVIDAD
COSTO DIRECTO 4,620.00
MANO DE OBRA 2,013.00
Preparacin del terreno 121.5
Siembra 1,675.50
MAQUINARIA AGRCOLA 810
INSUMOS Y OTROS 27,212.23

Postes 7,542.00
Semilla (plantones enraizados) 16,670.00
Abonamiento 1,324.63
Riegos 1,442.00
Control Fitosanitario 233.6
COSTO INDIRECTO 5929.19
Asesora Tcnica 1504.87
Gastos Administrativos 451.46
Gastos Financieros 3972.86
COSTO TOTAL 37,761.42
COSTO TOTAL (US$) 12545.32
Nuestra oferta a mediano y largo plazo estar dada a travs de una dimensin de
200 Ha que equivalen a US$ 2, 509,064.45 por instalacin, de los cuales
UVARIETYSM SAC invertir el 40% y el 60% ser financiado por un banco local.
Asimismo, calculamos que el promedio de rendimiento por hectrea cosechada es
de 14,100 Kg. Entonces nuestro rendimiento por 200 Has es de 2, 820,000 Kg.
Como se muestra en el siguiente cuadro.

COSTO DE PRODUCCIN POR KG (USD)

Rendimiento (kg/Ha) 32,167.49
Rendimiento (kg/200Ha) 6,433,498.59
Costo Prod. (200Ha) 2,509,064.45
Costo por Kg (Precio Chacra) 0.39
Adems, hallamos nuestro costo por 1 Kg de uva producida equivalente a USD

0.39, que adems equivale al precio chacra promedio. Procederemos a establecer
el precio FOB por kilo, el cual debe de incluir la utilidad de la empresa y todas las
siguientes operaciones logsticas a realizarse:
Gestin de la exportacin (Despacho y Trmite aduanero)

Almacenamiento
Transporte Interno
Manipuleo de la carga
Costos en puerto de Embarque
Embalaje
Supervisin sanitaria
7.2. COSTO DE IMPORTACIN DE LIGAS PARA EMBALAJE
Los costos de importacin de las ligas para el embalaje son los siguientes:
COSTOS DE IMPORTACIN USD

PRECIO FOB 34654.24
FLETE 2635.00
SEGURO 55.56
PRECIO CIF 37344.80
ADVALOREN 3,361.00
IPM 814.00
IGV 6,920.00
DESPACHO 26.00
TOTAL LIQUIDADO 11,121.00
7.3 VENTAS PROYECTADAS
Las ventas esperadas o proyectadas de la empresa UVARIETYSM SAC estn

calculadas de acuerdo a las exportaciones histricas de Per hacia nuestro
mercado objetivo: Hong Kong; y a la participacin de las principales empresas
exportadoras de uvas del mercado actual. As como la participacin de la variedad
de uva a exportar.
AO VALOR FOB VARIACIN HONG RED PEDREGAL AGROIND. DROKASA

TOTAL (USD) KONG BETA %
% GLOBE %
% %
2007 35,693,000.00
2008 65,514,000.00 83,5 12.71 70 21.76 17.01 16.89
Nuestras ventas proyectadas estn orientadas al crecimiento actual del mercado y a

la fuerte creciente demanda de uvas por el mercado chino.
Ao 1 2 3 4 5 6 7 8
Ventas 840,000 2,250,000 3,600,000 6,120,000 8,840,000 7,800,000 7,800,000 7,800,000
7.4 FLUJO DE CAJA FINANCIERO
INGRESOS ao base 1 2 3 4 5 6 7 8
Ventas 840000 2250000 3600000 6120000 8840000 7800000 7800000 7800000
Prstamo 1505438
Total Ingresos 1505438 840000 2250000 3600000 6120000 8840000 7800000 7800000 7800000
EGRESOS
Capital Trabajo 1003625
Costo de Produccin 2509064 2600000 2700000 2800000 2900000 3000000 3000000 3000000
Gastos 301088 240871 180653 120436 60218

financieros
Amortizaciones 301088 301088 301088 301088 301088
Total Egresos 1003625 3111240 3141959 3181741 3221524 3261306 3000000 3000000 3000000
Saldos Ant. 501813 -2271240 -891959 418259 2898476 5578694 4800000 4800000 4800000
Imp.
VAN $. 5,433,112
TIR 57%
CONCEPTO USD
Costo de produccin 0.39
Comisin por Gestin exportadora 5%
Transporte Interno a puerto 0.10
Manipuleo de carga 0.15
Costos en puerto embarque 0.10
Material de empaque, embalaje 0.20
Supervisin Sanitaria 0.10
Margen de Utilidad 0.40
PRECIO FOB por kilo 1.07
PRECIO FOB por caja de 8.2 kilos 8.76
VIII. TECNICAS DE NEGOCIACION
Para poder entablar las negociaciones con el pas de China, es propicio conocer la
cultura y la manera de negociacin que tiene este pas.
Al hacer negocios con China, no hay que perder la fe ni la paciencia. Todo es posible,
pero nada es fcil por la amplitud del pas. Se deben tener en cuenta los ejes culturales,
que van mas all del conocimientos del idioma. Tambin hay que entender el lenguaje
corporal.
Las diferencias culturales son tan bastas que alcanzan a todos los aspectos del mundo
empresarial: negociacin, contratos, legislacin o una simple cena de trabajo. Por lo
que, a continuacin se mencionarn tanto las estrategias de negociacin como las
normas de protocolo.
8.1 Estrategias de negociacin

Los chinos tienen fama de ser uno de los mejores negociadores del mundo. La
preparacin tcnica de los ejecutivos chinos es muy elevada. Adems, acostumbran
tener un buen conocimiento de la oferta internacional del producto.
Las negociaciones en China se caracterizan por un ritmo particular de "parar y

avanzar". A menudo, ste ritmo irregular alterna perodos de efervescencia y de
calma.
Las negociaciones se realizan siempre en grupo. Por tanto, no se debe acudir solo
a China, sino con un equipo negociador (al menos dos personas). El directivo de
mayor rango es el que lleva el peso de la negociacin. Las personas de menor
rango no deben interrumpir la conversacin.
Los ciudadanos chinos son muy desconfiados. Pedirn mucha informacin a la otra
parte. Pero tambin el negociador extranjero debe desconfiar del uso que se haga
de esa informacin.
La dificultad del idioma se usa como una tcnica negociadora. Incluso llegan a
culpar al intrprete de posibles malentendidos. Por ello debe contratarse a un
interprete profesional y de confianza.
Las presentaciones deben basarse en argumentos tcnicos, hechos y cifras. Hay

que recalcar la idea de cooperacin y el deseo de establecer relaciones duraderas.
Los chinos suelen ser muy orgullosos. Hay que evitar comentarios o utilizar
argumentos que les dejen en mal lugar delante del grupo. Conviene dejar siempre
una salida para que rectifiquen si se han equivocado. La llamada teora de la
puerta abierta es esencial cuando se negocia en China.
No debe darse nada por supuesto ni sobreentendido. Las conclusiones y los pactos
a los que se haya llegado en cada reunin deben ponerse por escrito en los
llamados MOUs11.
Al redactar un contrato es importante asegurarse de que el texto en chino se

transcribe ntegramente al idioma extranjero utilizado, en nuestro caso el castellano.
Los chinos consideran el contrato como un inicio de la redaccin y no dejarn de

renegociar y pedir mejoras en cada negocio que se realice aunque sea con la
misma empresa, la misma persona, el mismo producto e idntica cantidad.
8.2 Normas de Protocolo
Dentro de las normas que establecen los chinos podemos resaltar el del contacto
fsico, el cual debe evitarse en la relaciones de negocios.
En Hong Kong y en otras ciudades costeras se ha producido una occidentalizacin

de los nombres, incluso nombres en ingles.
La sociedad China es formal y protocolaria. La persona de mayor rango es la que

entra primero en la reunin y presenta a las personas del equipo negociador. Debe
esperarse a que el jefe de su delegacin indique donde debe sentarse cada uno.
En lo referente al comportamiento durante o despus de la reunin, la forma ms

usual de agasajo es de invitar a cenar, en donde es aconsejable usar palillos y se
11
MOUs: Memorndum of understandings
tiende a brindar varias veces. As, es como se establecen relaciones ms estrechas

con los negociadores.
IX. RESTITUCIN SIMPLIFICADA DE DERECHOS ARANCELARIOS (DRAWBACK)
La empresa ha decidido acogerse al Rgimen Aduanero del Drawback, pues cumple con los
dos primeros requisitos: siendo el primer requisito ser una empresa constituida en el pas, y
el segundo ser una empresa productora-exportadora ya que la empresa encargar la
produccin de las uvas para exportarlas a China.
El artculo 1 del decreto supremo N 104-95-EF establece que: Son beneficiarios del
procedimiento de restitucin simplificada de derechos arancelarios las empresas
productoras-exportadoras, cuyo costo de produccin haya sido incrementado por los
derechos de aduana que gravan la importacin de materias primas, insumos, productos
intermedios y partes o piezas incorporadas o consumidas en la produccin del bien
exportado, siempre que no exceda de lo limites sealados en el presente decreto.
El artculo 13 del mismo dispositivo establece que una empresa exportadora-productora es:
Aquella empresa constituida en el pas, que importe o haya importado, a travs de terceros,
las mercancas incorporadas o consumidas en la produccin del bien exportado, as como
las mercancas elaboradas con insumos o materias primas importados adquiridos en el bien
exportado, y que deben ser considerados como insumos, las materias primas, y dentro de
stas, los envases necesarios para la conservacin y transporte del producto exportado.
El artculo N 128 del Reglamento general de aduanas, aprobado por decreto supremo N
121-96-EF establece: Podrn ser beneficiarios del rgimen del Drawback, las empresas
exportadoras que importen o hayan importado a travs de terceros, las mercancas
incorporadas o consumidas en la produccin del bien exportado, as como las mercancas
elaboradas con insumos o materias primas importados adquiridos de proveedores locales,
conforme a las disposiciones especficas que se dicten sobre la materia.
De los puntos sealados resolvemos que la empresa puede acogerse al Drawback como
Empresa exportadora que importa mercanca incorporada o consumida en la produccin
ya que importar directamente las bolsas uveras necesarias para la exportacin del
producto. Estas bolsas son de polietileno y su funcin primordial es conservar la fruta
fresca, as como evitar cualquier contacto con la superficie que pueda alterar su estado y al
partida arancelaria es 3923900000.
La empresa de la cual se importar la mercanca es LIANG HAH HENG INTERNATIONAL

RUBBER CO.LTD, esta es una empresa tailandesa con aos de experiencia en lo que se
refiere a embalaje para frutas. LIANG HAH HENG INTERNATIONAL RUBBER CO.LTD se
dirige a su actividad como innovadora de embalaje que podra representar una solucin a
las nuevas exigencias en el envasado, ofreciendo productos que proporcionan la mxima
proteccin y, al mismo tiempo, la valorizacin de los productos.
Si bien nuestra empresa cuenta con todos los requisitos para acogerse al Drawback el
artculo 1 de la Resolucin Ministerial N 195-95-EF indica que el beneficiario del rgimen
de Drawback debe acreditar que produjo la mercanca en su totalidad y no slo una parte de
ella, es decir, que particip en todas las etapas del proceso productivo ya que no
corresponde distinguir donde la ley no distingue.
De lo sealado en el prrafo anterior no afecta el derecho del beneficiario de acreditar su

condicin de productor de la mercanca cuando encarga parte o toda la produccin a un
tercero, en cuyo caso, el beneficiario se encuentra en la obligacin de probar la prestacin
de dicho servicio, de conformidad con el artculo 3 numeral 3 de la R.M. N 138-95-EF/15.
En lo que respecta a la produccin de las uvas como se sealo a inicios la empresa

encargar la produccin a un tercero. Este tercero seria la CORPORACION FRUTCOLA
CHINCHA S.A.C. FRUCHINCHA.
FRUCHINCHA se encuentra ubicada en el valle de Chincha es un lugar templado, soleado y

acariciado por la brisa del Pacfico, a doscientos kilmetros al sur de Lima, capital del Per. Adems,
su cercana al Callao, el puerto de mayor actividad comercial del pas, facilita el acceso de la
produccin a todos los destinos. Esta empresa se encuentra formada por doce de las principales
empresas agrcolas de la zona, unidas para ofrecer al mundo la oportunidad de saborear la
excelente fruta peruana. La produccin proviene de los cultivos, tanto de las empresas
integrantes como de proveedores seleccionados. Se escogi esta empresa pues cuenta con
un alto reconocimiento en la produccin as como basta experiencia en el tema, a ello cabe

agregar que la empresa ya confirmo la prestacin del servicio de produccin.
As mismo cabe resaltar que la mencionada empresa cuenta con las certificaciones GMP y
HACCP las cuales son normas de calidad referidas a la produccin de elementos de
consumo humano, fundamentalmente alimentos. Ambas certificaciones tienen por objetivo
asegurar que los productos alimenticios cumplan con los
requerimientos de calidad y sanidad necesarios para el
consumo y, a la vez, que sus aspectos generales tales
como presentacin, sabor, aroma, textura, etctera sean
aprobados por el ms importante eslabn de la cadena de
produccin: el consumidor final. FRUCHINCHA cuenta con
estas importantes certificaciones garantizando la inocuidad
de sus productos.
Los fundos agrcolas que conforman la empresa estn certificados con la norma
EUREPGAP que es un programa privado de certificacin voluntaria relativamente nuevo,
creado por 24 grandes cadenas de supermercados que operan en diferentes pases de
Europa Occidental y que han organizado el Grupo Europeo de Minoristas (Euro-Retailer
Produce Working Group - EUREP). El propsito de EUREP es aumentar la confianza del
consumidor en la sanidad de los alimentos, desarrollando buenas prcticas agrcolas
(GAP) que deben adoptar los productores. A diferencia a los otros programas de
certificacin, EUREP hace nfasis en la sanidad de los alimentos y el rastreo del producto
hasta su lugar de origen.
Para efectos de acogernos al Drawback es indispensable que la empresa compruebe ante

la Administracin Aduanera haber encargado la produccin y as mismo haber participado
en el proceso. Para efectos del encargo de produccin la empresa presentar el contrato de
prestacin de servicios de produccin y todas las facturas correspondientes al encargo de
produccin que el locatario ha emitido al haber cumplido con la prestacin del servicio de
produccin, para sustentar la participacin en el proceso de produccin la empresa remitir
a la autoridad correspondiente todos los comprobantes de pago correspondiente a la
ejecucin de los procesos de acopio, seleccin y limpieza, pesado y dems procesos de la
uva.
A continuacin hallamos el costo total de importacin de las bolsas uveras para una
importacin de 173,270 unidades dichos costos resultan ser los siguientes:
En el capitulo anterior se explico con detalle los costos directos e indirectos de la produccin
de las uvas.
Del cuadro anterior deducimos que el costo unitario de las bolsas uveras es de USD$ 0.20
Conociendo el precio de venta de las bolsas uveras y el total a importar, procedemos a

hallar el Valor FOB.
CANTIDAD PRECIO UNITARIO USD$ VALOR FOB
173,271.2 0.2 34654.24

Fuente: Elaboracin propia
Aparte de los requisitos documentarios para acceder al Drawback tenemos que cumplir dos
requisitos ms. El primer requisito es que el valor importado no debe ser mayor al 50% del
valor FOB, por lo tanto:
50% VALOR FOB VALOR IMPORTADO

3, 436,429.74 37344.80
Fuente: Elaboracin propia
Como podemos apreciar el valor importado es mucho menor al valor FOB por lo tanto s
cumplimos con el primer requisito.
Ahora procederemos a analizar el segundo requisito, el cual es que el valor de la restitucin

(8% del Valor FOB) no puede pasar del 50% de nuestro costo de produccin.
VALOR DEL DRAWBACK

50% COSTO DE PRODUCCIN USD $
USD $
1, 254,532.23 549,828.76
Elaboracin propia
Como podemos ver tambin cumplimos con este requisito. Ahora lo ltimo es nacionalizar el
producto importado, lo cual ya ha sido tramitado por la empresa, y pagar todos los
impuestos, lo cual tambin ya se hizo. A ello debemos aadir que no tenemos ninguna
preferencia arancelaria con el pas del cual estamos importando (Italia).
Por todo lo analizado concluimos que al haber cumplido con todos los requisitos necesarios
no existe ningn impedimento para acogernos a la restitucin simplificada de derechos
arancelarios (Drawback).
CONCLUSIONES
Las ventajas competitivas de los productores locales que destinan su

produccin al mercado externo se basan en los menores costos de mano de
obra y, sobre todo, en la posibilidad de poder cosechar la uva antes que la
mayor parte de los principales exportadores mundiales (Chile y Sudfrica).
La rentabilidad del cultivo de vid destinado al mercado internacional es

elevada, sobre todo si la comparamos con la de otros productos permanentes
como el esprrago por ejemplo.

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EXPORTACIN DE UVAS A CHINA

EXPORTACIN DE UVAS A CHINA

Este trabajo se lo dedicamos a todos aquellos

investigadores y tericos que aportaron de diferente manera al

desarrollo y crecimiento del campo de la agroindustria.

1.1 El producto, definicin y posicionamiento

1.1.1 Definicin del producto

1.2 Evaluacin y determinacin del mercado objetivo

1.2.1 Anlisis del mercado potencial

1.3 Anlisis del comportamiento del comprador

1.3.1 Caractersticas del Consumidor

1.4 Anlisis del Entorno

1.4.1 Anlisis del Microentorno o Entorno General

1.4.2 El Entorno Econmico

1.4.3 El entorno Socio-Demogrfico, Cultural

II. PROCESO DE ACOPIO Y EMPAQUE

III. PROCESO DE EMBARQUE

IV. DISEO ORGANIZACIONAL

4.3 Valores y Competencias

5.1 Constitucin de la empresa

VI. PROCESO DE EXPORTACION

6.1 Toma de decisin:

6.2 Conocimiento de normas y regulaciones

6.2.1 Barreras Arancelarias

6.2.2 Barreras de acceso al mercado

6.2.3 Requerimientos de mercado

6.3. Documentacin requerida

6.4. Modo de traslado de las uvas hacia china.

6.5. Logstica inversa

6.5.1 Procesos en logstica inversa para la exportacin de la Uva.

VII. ANLISIS FINANCIERO

7.1. Costos de produccin por hectrea

7.2. Costo de importacin de ligas para embalaje

7.3 ventas proyectadas

7.4 flujo de caja financiero

VIII. TECNICAS DE NEGOCIACION

8.1 Estrategias de negociacin

IX. RESTITUCIN SIMPLIFICADA DE DERECHOS ARANCELARIOS (DRAWBACK)

Para el agricultor peruano, el clima de la costa ofrece la posibilidad de cosechar en contra-estacin,

EXPORTACIN DE UVA DE MESA A CHINA

1.1 El producto, definicin y posicionamiento

1.1.1 Definicin del producto

Es de color rojo intenso.

Tiene valor energtico y altos contenidos de carbohidratos, minerales, vitaminas B y

Las uvas se consumen crudas o en macedonias, yogures, mermeladas, jaleas,

En Per, zonas de produccin son: Lima, Ica, La Libertad, Arequipa,

El nmero de empresas peruanas que exportan uvas se incrementa cada ao.

Aunque en 2008, tambin el mercado norteamericano fue el principal destino de las

En diciembre de 2008, se registr un incremento de 13.7% en el volumen exportado

DIMENSIONES DEL ENVASE

Estas cajas de cartn permiten obtener ventajas como: el ser extremadamente

1.2 Evaluacin y determinacin del mercado objetivo

La Repblica Popular China y la Repblica del Per establecieron relaciones diplomticas el

Si bien Chile es el principal competidor en este rubro, mediante el TLC Per-China se

Este crecimiento se debe a la apertura de nuevos mercados como el de la India, en febrero

1.2.1 Anlisis del mercado potencial

CUADRO DE INDICADORES ECONMICOS

Tendencia al libre comercio y cero aranceles

La Regin Administrativa Especial de Hong Kong (HKSAR) tiene autonoma sobre

Hong Kong aplica el Sistema Armonizado de Aduanas. Las importaciones son

Hong Kong impone un impuesto de declaracin de importacin de 0,025% del valor

La inexistencia del sector agrcola.

El sector agrcola es casi inexistente en Hong Kong, importando el 80% de los