Professional Documents
Culture Documents
Oamenii se ntreaba mereu cum sa-si schimbe radical felul de a gati pentru a
face meniurile mai interesante. Sau, poate, putin mai sanatoase.
Iata, n cele ce urmeaza, raspunsul: un mic, dar foarte concentrat capitol despre
legume. Chiar daca devin ceva mai eclectic odata cu trecerea timpului, metodele
mediteraneene de preparare si condimentare a legumelor ramn favoritele mele.
Iar retetele cu legume din acest capitol sunt cu adevarat exceptionale. Ele
reflecta destul de mult stilul britanic modern, prin feluri de mncare de genul:
piure de mazare cu menta, piure de telina sau cele mai bune cepe coapte din
lume.
Ori de cte ori e posibil, ncercati sa folositi legume ceva mai putin comune,
pentru ca daca noi nu le cumparam, magazinele nu se vor mai aproviziona cu
ele. n ultimii ani, s-a desfasurat o adevarata revolutie a pietelor taranesti de
weekend. Va rog, ncercati sa-i sprijiniti pe acesti oameni, deoarece pasiunea lor
autentica de a cultiva si furniza produse agricole excelente poate fi pentru noi o
lectie.
4 PORTII
4 cepe albe de marimea unei mingi de tenis, decojite ulei de masline 2 catei
de usturoi, decojiti si tocati marunt 4 crengute de rozmarin proaspat, cu
frunzele de la baza culese si tocate 8 linguri de smntna dulce 2 mini de
parmezan ras sare de mare si piper negru proaspat macinat 4 felii de
pancetta sau bacon afumat cu striuri.
Mie mi place sa nfasor fiecare ceapa ntr-o felie de pancetta si apoi s-o fixez cu
1 crenguta de rozmarin (cu capatul fara frunze taiat oblic, pentru a fi ascutit) sau
cu o jumatate de betisor de cocteil. Rozmarinul si pancetta vor da o aroma
deosebita cepei, pe masura ce se coc mpreuna. Asezati cepele ntr-o tava si
puneti cu lingura, n fiecare dintre ele, sosul de ceapa tocata. Coaceti vreo 25 de
minute n cuptorul prencalzit, pna cnd cepele devin fragede depinde de
marimea lor. E interesant sa experimentati aceasta reteta cu diverse brnzeturi,
asa ca merita s-o ncercati.
Reteta asta am vazut-o la Jamie Oliver acum vreo 4 ani. Si lui ii placea sa
fixeze pancetta cu rozmarin taiat oblic la capatul fara frunze.
29 aprilie 2010
Anca
23 februarie 2010
ciobanufm
23 februarie 2010
ciobanufm
18 februarie 2010
constanta proca
se aleg cite cepe doriti si le puneti intr-o tava le bagati in cptorul incins pina
se inmoaie bine am uitat sa spun ca ceapa trebuie sa fie cu tot cu coaja dupa ce
sa copt bine se curata de coaja se pune intr-un castron cu apa si putia sare e o
bunatate sa o maninci cu cartofi copti si cu slanina afumata
13 februarie 2010
consuela
Nici eu nu am mancat ceapa coapta... Mama mea imi spunea ca apoftit cand
era mica la ceapa coapta in spuza(cenusa ramasa de la jar)de la niste tigani
lingurari. Sunt bune si interventiile despre ceapa uitata si apoi folosita Multumim
pentru informatii!
04 februarie 2010
lumi
03 februarie 2010
Crina
03 februarie 2010
flori de piatra
02 februarie 2010
02 februarie 2010
panseluta
dar si atunci cand faci un gratar e forte buna si ceapa coapta alaturi e foarte
buna
02 februarie 2010
marcel
01 februarie 2010
Cureti 3 cepe si le tai ca pt salata ,le calesti in ulei si un pic de unt fara a le
lasa sa se rumeneasca dupa care adaugi 1 litru de supa de pui sau de peste
.Adaugi daca vrei si un pic de cascaval ras ,sare ,piper dupa gust. Daca vrei sa fie
mai gustoasa poti sa o pui intr-un bol i-i pui pe deasupra cubulete de paine
prajita presarate cu cascaval ras si o bagi 5 minute la cuptor pana se rumeneste
un pic cascavalul . Este excelenta SUPA DE CEAPA ,eu locuiesc in spaniea si am
invatzat sa fac aici . Pofta buna! Pt.RAMONA
01 februarie 2010
cezarina
ca sa faci supa d ceapa trebuie sa faci prima data o supa de legume pt.baza
strecori supa cand e gata[e bine sa fie mai concentrata],tai ceapa rondele o
calesti si la sfarsit adaugi boia dulce o lasi un pic p foc si o dai jos d p foc pui
supa intr un bol rezistent la caldura pt cuptor adaugi ceapa si crutoane d paine
peste crutoane pui cascaval sau parmezan si o pui la cuptor 7 min la 200 grade.
pofta buna!
01 februarie 2010
tinuunit
unit
Mie n general ceapa prjit mi face ru, dar pregtit aa cred c u mai e
nici o problem.
31 ianuarie 2010
mariana scarlat
31 ianuarie 2010
onionu
Foarte interesanta reteta, cred ca e si buna. Cere putin timp, dar merita
incercata.
31 ianuarie 2010
Laura
imi place cum suna reteta si am s-o incerc.ceapa coapta e buna si simpla
d'apoi cu toate bunatatile astea.
30 ianuarie 2010
panseluta
30 ianuarie 2010
ella
Cred ca sunt foarte bune; dar daca se pune altceva in loc de rozmarin
proaspat - de exemplu uscat sau poate alte verdeturi?
30 ianuarie 2010
marita28
30 ianuarie 2010
zana b.
29 ianuarie 2010
Sidy
pt ramona http://www.pranzuldincaserola.ro/2009/09/15/supa-de-ceapa/
29 ianuarie 2010
maria
29 ianuarie 2010
Varadi Silvia
Felicitari !
29 ianuarie 2010
constanta proca
29 ianuarie 2010
Ramona
29 ianuarie 2010
lia
28 ianuarie 2010
dicarmencitta1957
Interesanta reteta.
28 ianuarie 2010
Cely Snijec
28 ianuarie 2010
valentina ionita